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Ramiro Miguel
Palomeque
Subsecretario de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable
Datos personales
Formación académica
Fecha de nacimiento: 28/03/1979
Nacionalidad: Argentina
Teléfono laboral: (03493) 425500
E-mail: medioambiente@sunchales.gov.ar
Títulos de Grado
Nivel Universitario
UNR. Facultad de Ciencias Veterinarias. Médico Veterinario. Casilda. Santa Fe. 2008.
Nivel Secundario
Escuela de Agricultura Ganadería y Granja. UNL. Técnico Agrónomo Nacional. Esperanza. Santa Fe. 1997.
Carrera de PosGrado
Universidad Nacional de Rosario. Maestría en Política y Gestión en Seguridad Alimentaria.
Rosario. Aprobado por CONEAU. En proceso de elaboración y defensa de tesis. 2009 – 2011.
Antecedentes laborales
En la Gestión Pública
Municipalidad de Sunchales. Subsecretario de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable. 2011 – Actualidad.
Sector Privado y Público
Miembro del: “Registro Público Nacional de Implementadores de la SAGyP” Nº de
registro 421. 2012 – Actualidad.
Coordinador General “OCSA” Organización Facilitadora en Gestión Integral de Calidad.
2009 – 2012.
Miembro del: “Registro de Profesionales Agroalimentarios” en la Provincia de Santa Fe
ASSAL Nº de registro 000157. 2009 – Actualidad.
Coordinador de Gestión en la Licenciatura en Tecnología de los Alimentos. Facultad de
Ciencias Veterinarias de Casilda. UNR. 2010 – 2011.
Consultor privado en Gestión de la Calidad. 2009 – 2011.
Empresa La Mucca. Planta Exportadora de Lácteos. Estación Díaz. Santa Fe. 2009 – 2011.
• Jefe de Calidad.
• Coordinador de Laboratorio.
• Supervisión de Producción.
Ramiro Miguel Palomeque
Subsecretario de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable
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Consultor en Seguridad Alimentaria y de los Alimentos del Programa Valor.Ar de la Subsecretaría de Defensa del Consumidor, dependiente del Ministerio de Economía de la
Nación. 2009 – 2010.
Cursos realizados
Cursos de Posgrados
• FUNDABAIRES. Curso Internacional de Postgrado de Evaluación Ambiental Estratégica.
2012
• Microbiología de los Alimentos. Facultad de Ingeniería de Salta. Aprobado por CONEAU.
2011.
Otros Cursos
• 1° Congreso de Alimentación Segura y Saludable. ASSAL. Santa Fe. 2012.
• Formación de Implementadores de BPM, en elaboración de Quesos. Dirección Nacional
de Transformación y Comercialización e INTI. Rafaela. 2011.
• Comercio Justo” Organizado por Agro Consultora Plus y Fundación ArgenINTA. Campus
Virtual. 2011.
• Buenas Prácticas de Manufactura y HACCP en la Industria Láctea. En el marco del Sistema de Formación Técnica de la Cadena Láctea. 2010.
• Taller de Buenas Prácticas en Producción Primaria de Leche. AgroConsultoraPlus y Fundación ArgenINTA. Campus Virtual. 2010.
• Taller de Implementación y Auditoria del Sistema HACCP. Agro Consultora Plus y Fundación ArgenINTA. Campus Virtual. 2010.
• Planificación e Implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad según la Norma
IRAM-ISO 9001. 2008. IRAM. Rosario. 2009.
Formación Docente
• Curso de Actualización Profesional “Formación de Tutores para Entornos Virtuales”.
Dictado por AgroConsultoraPlus en modalidad e-learning. 2011.
• “Enseñar y Aprender en la Universidad Actual” Departamento de Formación Educativa.
Facultad de Ciencias Veterinarias. UNR Casilda. 2008.
• Nociones en manejo de Tecnologías de Información y Comunicación en la Educación. En
el entorno del Campus Virtual de la Facultad de Ciencias Veterinarias. Casilda. 2008.
Antecedentes docentes
UNR. Facultad de Ciencias Veterinarias de Casilda. Docente. 2011.
• Carrera: Licenciatura en Tecnología de los Alimentos
• Cátedras: Innovación Tecnológica de Productos Alimenticios I: Lácteos - Innovación
Tecnológica de Productos Alimenticios I: Carnes
Docente Auxiliar de 1º Categoría. 2008 – 2010.
• Carrera: Medicina Veterinaria.
• Cátedras: Higiene y Microbiología de los Alimentos - Tecnología de los Alimentos de
Origen Animal
Concurrente alumno 2006 – 2007
• Cátedras: Higiene y Microbiología de los Alimentos - Tecnología de los Alimentos de
Origen Animal
Ramiro Miguel Palomeque
Subsecretario de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable
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Capacitaciones y Charlas Dictadas
• Elaboración de cursos modalidad e-learning asociados a la plataforma de Universidad
CAECE / AgroconsultoraPlus. Buenos Aires. 2010 – 2012.
• Ciclo de Capacitación en ATILRA Sunchales. “BPM, HACCP, Normas ISO 9000, 22000”.
2011.
• Jornadas sobre: “Alimentación Segura una Responsabilidad de Todos”. Plan VALOR.
AR (Sub-Secretaría de Defensa del Consumidor) Ministerio de Economía de la Nación.
2010.
• Disertaciones: Seguridad Alimentaria en Centros Regionales del País. Programa Valor.Ar
(Subsecretaría de Defensa del Consumidor) Ministerio de Economía. 2009.
• Auxiliar en Curso “Seguridad Alimentaria en la Industria Frigorífica” Marco del Programa
“Más y Mejor Trabajo“. Organizado por la Asociación Civil INDESER. 2006.
Trabajos de Investigación – Extensión; Becas y Pasantías realizados
• La Universidad y su compromiso con la Sociedad: Las pequeñas industrias queseras
como posibilitadoras de cambios, tendientes al desarrollo en pequeños productores
lecheros. Aprobado con Resol Nº 1882/2011. UNR. 2011.
• Beca área investigación “Prevalencia de Hidatidosis: la producción inocua de alimentos
de origen animal.” Bajo la dirección de la Especialista MV Leonor Martínez. Facultad de
Ciencias Veterinarias UNR. 2007 – 2009.
• Beca área investigación “Evaluación sobre el conocimiento de Higiene Alimentaria en
Estudiantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias”, en la cátedra “Inspección Sanitaria de Productos Alimenticio“. Bajo la dirección de la Especialista MV Leonor Martínez.
Facultad de Ciencias Veterinarias UNR. 2007 – 2008.
• Beca área extensión “Curso sobre Buenas Prácticas de Manufactura”. Bajo la dirección
de la Especialista MV Leonor Martínez. Facultad de Ciencias Veterinarias UNR. 2007 –
2008.
• Pasantía Facultad de Agronomía y Medicina Veterinaria de la Universidad de Passo Fundo. Brasil. “Producción ovina“. Coordinación: Prof. Dr Hélio Carlos Rocha. 2002.
Publicaciones realizadas
• “Jornadas de Divulgación Técnico Científicas: Hidatidosis en tropas Trazables de la
Provincia de Santa Fe” ISSN: 1967-9326. Pág: 53, 54. 310. Facultad de Ciencias Veterinarias. Casilda. UNR. 2010.
• “Jornadas de Divulgación Técnico Científicas: Prevalencia de Hidatidosis en la Provincia
de Santa Fe: un avance en Investigación” ISSN: 1967-9326. Pág: 35, 36. 255. Facultad
de Ciencias Veterinarias. Casilda. UNR. 2009.