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PROFESOR: NILTON YZARRA GONZALES
ALUMNA:KATHIA PAJUELO AMADOR
CURSO: TECNOLOGÍA
AÑO PAI: V
GRADO Y SECCIÓN: 3ª “B”
SEMESTRE: 2011-1
“AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO.”
DEDICATORIA:
Dedico este trabajo a los
adolescentes, a los que les
quiero decir que una buena
nutrición nos va a permitir
una
para
nutrición
el
saludable
desarrollo
de
nuestro cuerpo.
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CONTENIDO
Introducción…………………………………………………………………………….. 5
Dieta sana para los adolescentes……...………………………………………………….8
Como lograr una mejor alimentación……………………………………………………9
Conclusiones……………………………………………….………………………...…10
Anexos……………………………………………………………………….…………11
Mapa conceptual………………………………………………………………………..12
Glosario……………………………………………………………………………...…13
Referencias...…………………………………………………………………………...14
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INTRODUCCIÓN
Es vital que los adolecentes tengan una adecuada nutrición y una dieta sana para que su
potencial de desarrollo sea óptimo. Durante la infancia y la adolescencia, los hábitos
dietéticos y el ejercicio pueden marcar la diferencia entre una vida sana y el riesgo de
sufrir enfermedades en años posteriores. En las distintas etapas de la vida, se necesitan
nutrientes diferentes. La adolescencia es una etapa de la vida marcada por importantes
cambios emocionales, sociales y fisiológicos. Sobre estos últimos la alimentación cobra
una especial importancia debido a que los requerimientos nutricionales, para hacer
frente a estos cambios, son muy elevados y es necesario asegurar un adecuado aporte de
energía y nutrientes para evitar situaciones carenciales que puedan ocasionar
alteraciones y trastornos de la salud. Se debe hacer frente a la alimentación del
adolescente conociendo los requerimientos nutricionales, sabiendo elegir los alimentos
que garantizan una dieta suficiente en energía y nutrientes, organizando y estructurando
las comidas a lo largo del día. Por último es importante conocer aquellas situaciones que
pueden afectar a los adolescentes y en las que se debe llevar a cabo alguna modificación
de la dieta.
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Dieta sana para loas adolescentes
Necesidades y recomendaciones nutricionales
Las necesidades nutricionales de los adolescentes vienen marcadas por los procesos de
maduración sexual, aumento de talla y aumento de peso, característicos de esta etapa de la
vida. Estos procesos requieren una elevada cantidad de energía y nutrientes, hay que tener
en cuenta que en esta etapa el niño gana aproximadamente el 20% de la talla que va a
tener como adulto y el 50% del peso. Estos incrementos se corresponden con aumento de
masa muscular, y masa ósea. Toda esta situación se ve directamente afectada por la
alimentación que debe estar dirigida y diseñada para cubrir el gasto que se origina
Con respecto a los hidratos de carbono y proteínas las recomendaciones en cantidad y
calidad son las mismas que para un adulto sano. Se deben mantener las raciones de una
dieta sana y equilibrada Se recomienda que, al menos, el 50% de la energía total de la
dieta proceda de hidratos de carbono y de un 15 a un 20% de las proteínas asegurando
una buena parte de origen vegetal.
En cuanto a grasas, deben representar el 30-35% del total de calorías de la dieta con la
relación ácidos grasos saturados adecuadamente. No hay que olvidar que el aporte
correcto de grasas supone cubrir adecuadamente las necesidades de ácidos grasos
esenciales .
¿Qué minerales y vitaminas tienen especial importancia en la adolescencia?
Son tres los minerales que tienen especial importancia en la adolescencia: el calcio, el
hierro y el zinc. Cada uno de ellos se relaciona con un aspecto concreto del crecimiento:
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El calcio con el crecimiento de la masa ósea. El hierro con el desarrollo de tejidos
hemáticos (los glóbulos rojos) y del muscular. El zinc con el desarrollo de la masa ósea
y muscular. También está relacionado con crecimiento del cabello y uñas.
De Calcio: se recomiendan unos 1200 mg/día. La disponibilidad es diferente
dependiendo del alimento como la vitamina D, la lactosa y las proteínas facilitan su
absorción mientras que la fibra, la cafeína y el azúcar la dificultan.
De Hierro: El hierro que mejor se absorbe es el procedente de la carne, mientras que el
procedente de legumbres, verduras y otros alimentos se absorbe peor.
El Zinc está directamente relacionado con la síntesis de proteínas y por lo tanto con la
formación de tejidos por lo que es especialmente importante en la adolescencia. La
carencia de Zinc, se relaciona con lesiones en la piel, retraso en la cicatrización de
heridas, caída del cabello, fragilidad en las uñas etc.
¿Qué alimentos y en que cantidad garantizan una dieta adecuada para un
adolescente?

Alimentos plásticos:
Leche y derivados de 600-850 ml, además de una ración de queso (150-200 g) al
menos una vez al día. Carne o pescado: 150-200 g por ración. (1 vez al día).
Huevos: 1 al día (hasta completar 4 semanales). Cuando sustituyan a una ración
de carne o pescado se deberán tomar dos.

Alimentos energéticos:
Se deben tomar, al menos, dos raciones diarias (patatas, arroz, pasta, pan, etc.)
no excesivamente voluminosas y asegurar la ingesta de azúcar e hidratos de
carbono sobre todo en el desayuno.
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
Alimentos reguladores:
Es muy importante tomar frutas y verduras cocidas y crudas. Se recomienda
tomar una ensalada diaria y 3-4 piezas de fruta.

Bebidas:
Se debe tomar suficiente cantidad de agua (unos dos litros cada día) y una
cantidad moderada de bebidas azucaradas. Se debe insistir especialmente en los
efectos nocivos del consumo de cualquier bebida alcohólica en este periodo de la
vida.
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Cómo lograr una mejor alimentación

Aumente el consumo de leche. Prefiera alimentos de bajo contenido graso.
Recuerde que puede reemplazarla por yogurt, quesillo o queso fresco.

Prefiera las carnes como pescado, pavo y pollo, éstos contienen menos grasas
saturadas y colesterol.

Aumente
el
consumo
de
frutas,
verduras
y
legumbres.
Prefiera los aceites vegetales crudos. Consuma frituras sólo en forma ocasional.

Disminuya su consumo de azúcar. Recuerde que muchos alimentos contienen
azúcar en su preparación (bebidas, jugos, mermeladas, galletas, helados, tortas y
pasteles).

Recuerde que muchos alimentos procesados contienen una importante cantidad
de sal (snacks, papas fritas, galletas saladas y otros), por lo tanto, no agregue sal
extra a sus comidas.

El consumo eventual de comida rápida (fast food) no supone ningún
inconveniente para la salud, siempre y cuando no se conviertan en un hábito ni
sustituyan la ingesta de otros alimentos básicos.
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CONCLUSIONES
 Para obtener una buena salud es muy importante ingerir alimentos nutritivos
para nuestro organismo, puesto que estos nos dan energía y vitalidad para
desarrollar las actividades que se presentan diariamente.
 Los carbohidratos a más de proporcionar energía forman un papel muy
importante en el desarrollo de las neuronas, permitiéndonos desarrollar nuestro
cerebro.
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ANEXOS
Adolescente comiendo una rica y sana ensalada.
Una dieta balanceada que todo adolescente debe hacer.
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GLOSARIO
1. Los minerales: son elementos químicos simples cuya presencia e intervención
es imprescindible para la actividad de las células.
2. Las vitaminas: Sustancia orgánica de naturaleza proteica que es necesario
incluir en la dieta en pequeñas cantidades para el desarrollo de los seres vivos y
para su metabolismo.
3. Los carbohidratos: son aquellas moléculas orgánicas compuestas por carbono,
hidrógeno y oxígeno que resultan ser la forma biológica primaria
de almacenamiento y consumo de energía.
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REFERENCIAS
 La nutrición en los adolescentes (s.f), Recuperado el 15 de marzo de 2012 de
http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/vivir_sano/doc/nutricion/doc
/alimentacion_adolescencia.htm
 La nutrición en los adolescentes (s.f). Recuperado el 15 de marzo de 2012 de
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/Nutricion/amiga.htm
 Adolescente comiendo ensalada (2010) Recuperado el 15 de marzo del 2012 de
http://www.nutricion.pro/27-10-2010/alimentacion/adolescentes/necesidad-devitaminas-y-minerales-en-la-adolescencia

Dieta
sana
(2010)
Recuperado
el
15
de
marzo
del
2012
de
http://www.nutricion.pro/04-05-2010/alimentos/la-correcta-nutricion-en-losadolescentes
 Minerales
(s.f)
Recuperado
el
15
de
marzo
del
2012
de
http://www.aula21.net/Nutriweb/minerales.htm
 Vitaminas
(s.f)
Recuperado
el
15
de
marzo
del
2012
de
15
de
marzo
del
2012
de
http://es.thefreedictionary.com/vitaminas
 Carbohidratos
(s.f)
Recuperado
el
http://www.definicionabc.com/salud/carbohidratos.php
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Instrucciones del diseño:
Mi blog será para las adolescentes (12-16) porque lo que quiero informarles es
especialmente para los adolescentes.
Tendrá imágenes relacionadas con el tema y colocaré información relevante y clara.
También subiré algunas dietas y videos para que estén mas informadas.
Los resultado que espero obtener son que ayude e informe a los adolescentes sobre el
tema y cómo hacer que estos tengan una buena salud.
Especificaciones del diseño:
El producto final será un blog sobre la alimentación en los adolescentes. Tendrá
imágenes y un lema principal en la página, también tendrá videos. También habrá in
dieta sana para los adolescentes. Finalmente aparecerá un mensaje de porque es bueno
tener una buena alimentación. Las imágenes tendrá formato jpg y gis y los videos wmv
y avi.
Listas de pruebas de evaluación:
Mi proyecto lo evaluaré con una encuesta de salida la cual dirá como salió y como les
pareció mi trabajo y si iba de acuerdo con lo indicado. Asimismo con lo que lo que me
faltó. Esta encuesta la hare a los adolescentes y serán preguntas cerradas.
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