Download Las bebidas con carbohidratos contribuyen al rendimiento deportivo

Según diversas investigaciones científicas publicadas recientemente
Las bebidas con carbohidratos contribuyen al
rendimiento deportivo e intelectual

Se ha demostrado que la combinación de cafeína y glucosa mejora la atención
y el aprendizaje

Las bebidas carbohidratadas ayudan a restablecer ciertos marcadores
plasmáticos y urinarios de hidratación en deportistas, tras el esfuerzo

La mayoría del azúcar que usamos en Europa es azúcar de remolacha, y
también de azúcar de caña, conocida como azúcar de mesa
Madrid, 21 de junio de 2013.- Son numerosas las investigaciones científicas que
relacionan los carbohidratos con beneficios en el rendimiento físico e intelectual, en
concreto, con respecto a la resistencia física, la prolongación de la atención y la
memoria verbal. No obstante todos los alimentos suman a la hora de contar calorías,
por lo que es importante ser consciente del número total de calorías que
consumimos al día para no ingerir más de las que necesitamos. Se debe equilibrar la
energía de lo que comemos y bebemos (calorías) con la que gastamos a través de
las diferentes actividades físicas diarias.
Entre las diferentes investigaciones que existen al respecto, la revista del Colegio Americano de
Medicina Deportiva publicó una investigación sobre el efecto de los carbohidratos de las bebidas
en el rendimiento físico, tanto en condiciones ambientales frías como cálidas. A partir de
bebidas con concentraciones del 0%, 2%, 4% y 6% de carbohidratos, los investigadores
comprobaron que sólo las que contenían un 4% y un 6% de carbohidratos mostraban una
mejoría significativa en la capacidad de ejercicio en condiciones ambientales frías, y a partir de
los 30ºC, únicamente las bebidas con un 6% de carbohidratos mostraron eficacia en el
mantenimiento de la resistencia.
A partir de los 30 minutos de ejercicio resulta necesario compensar la pérdida de líquidos y, tras
el esfuerzo físico, debe restablecerse la función fisiológica, cardiovascular, muscular y
metabólica reponiendo las pérdidas de líquidos y solutos. Si la deshidratación es superior al 2%,
se recomienda beber aún sin tener sed y salar más los alimentos. Por eso las bebidas para
deportistas contienen sodio e hidratos de carbono y deben consumirse también al finalizar el
esfuerzo. En ese sentido, la revista Research in Sports Medicine publicó una investigación que
concluyó que las bebidas carbohidratadas ayudan a restablecer ciertos marcadores plasmáticos
y urinarios de hidratación en deportistas tras el esfuerzo.
Científicos españoles muestran que la combinación de cafeína y glucosa mejora la
atención y el aprendizaje
Por otra parte, científicos españoles han confirmado que la administración conjunta de cafeína y
glucosa tiene efectos beneficiosos en la atención y en el aprendizaje de las personas, así como
en la memoria verbal. Se trata de una de las principales conclusiones obtenida en el
estudio "Efectos de la cafeína y la glucosa, solos y combinados, en la función cognitiva", que ha
sido realizado la Universidad de Barcelona y publicada en la revista científica "Human
Psychopharmacology: Clinical and Experimental".
Los resultados obtenidos ponen de manifiesto que la sinergia de los efectos de la cafeína y la
glucosa puede beneficiar la prolongación de la atención, el aprendizaje y la memoria verbal.
Igualmente, los expertos concluyeron que cuando estas sustancias se suministraban
individualmente, los efectos beneficiosos eran parciales, en comparación con los observados en
la combinación de cafeína y glucosa.
Sobre el azúcar y las bebidas con azúcar
La mayoría del azúcar que usamos en Europa es azúcar de remolacha, y también de azúcar de
caña, conocida como azúcar de mesa. La sacarosa (azúcar) aporta a las bebidas de cola su
dulzor y es fundamental para su delicioso sabor. La sacarosa es un azúcar (hidrato de carbono)
compuesto a partes iguales por fructosa y glucosa (azúcares simples o monosacáridos) y
aporta 4 calorías por gramo. Las bebidas con edulcorantes con calorías, como la sacarosa,
aportan calorías procedentes de hidratos de carbono que sirven de combustible para las
actividades diarias. La sacarosa está presente en muchas frutas y verduras, como zanahorias,
manzanas, naranjas o plátanos. Además, es el mismo tipo de azúcar que utilizamos en el té y
en el café.
Todos los alimentos suman a la hora de contar calorías, por lo que es importante ser consciente
del número total de calorías que consumimos al día para no ingerir más de las que
necesitamos. Es importante equilibrar la energía de lo que comemos y bebemos (calorías) con
la que gastamos a través de las diferentes actividades físicas diarias.
Watson P, Shirreffs SM, Maughan RJ. “Effect of Dilute CHO Beverages on Performance in Cool and Warm
Environments”. Medicine & Science in sports & Exercise, 2012; DOI:10.1249/MSS.0b013e31822dc5ed
Alan C Utter, John C Quindry, Gian Pietro Emerenziani, J Scott Valiente. Effects of Rooibos Tea, Bottled
Water, and a Carbohydrate Beverage on Blood and Urinary Measures of Hydration After Acute
Dehydration. Research in Sports Medicine, 2010;18:2,85-96.
Adán A, Serra-Grabulosa JM. Effects of caffeine and glucose, alone and combined, on cognitive
performance. Human Psychopharmacology Clin Exp, 2010;25:310-317.
Ker K et al. Caffeine for the prevention of injuries and errors in shift workers (Review).
The Cochrane Collaboration, 2010, Issue 5.
Para más información:
Gabinete de prensa de Salud y Nutrición
Coca-Cola
Telf. 91 590 14 37