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Cambio Climático y la
Ganadería
Licda. Ligia Córdoba Bonilla
Consejo Agropecuario Centroamericano
Congreso Centroamericano del Sector Lácteo y Feria del Queso 7 y 8 de diciembre de 2011, Costa Rica
CONTENIDO
Cambio Climático: Conceptos básicos
Efectos globales
Doble rol de la ganadería: emisor - sector afectado
Adaptación y mitigación
Reflexiones finales
Congreso Centroamericano del Sector Lácteo y Feria del Queso
7 y 8 de diciembre de 2011, Costa Rica
Conceptos
● CAMBIO CLIMÁTICO: es un cambio de clima atribuido directa o
indirectamente a la actividad humana que altera la composición de
la atmósfera mundial y que se suma a la variabilidad natural del
clima observada durante períodos de tiempo comparables.
● ADAPTACIÓN: se refiere a los ajustes en sistemas humanos o
naturales como respuesta a estímulos climáticos, o sus efectos, que
pueden moderar el daño o aprovechar sus aspectos beneficiosos
(Puede ser preventiva o reactiva, autónoma o planificada, etc.).
● MITIGACIÓN: intervención antropogénica (resultado de las
acciones humanas) para reducir las fuentes o mejorar los
sumideros de gases de efecto invernadero.
Congreso Centroamericano del Sector Lácteo y Feria del Queso
7 y 8 de diciembre de 2011, Costa Rica
Gases de Efecto Invernadero (GEI)
Gas de efecto invernadero
Gases integrantes de la atmósfera, de
origen natural y antropogénico
(resultante o producido por acciones
humanas), que absorben y emiten
radiación en determinadas longitudes
de ondas del espectro de radiación
infrarroja emitido por la superficie de la
Tierra, la atmósfera, y las nubes.
Esta propiedad causa el efecto
invernadero. El vapor de agua
(H2O), dióxido de carbono (CO2), óxido
nitroso (N2O), metano (CH4), y ozono
(O3) son los principales gases de efecto
invernadero en la atmósfera terrestre.
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7 y 8 de diciembre de 2011, Costa Rica
Efectos Globales
AUMENTO DE LAS TEMPERATURAS MEDIAS
MUNDIALES. Aumento:
de las temperaturas máx. en días calurosos
de las temperaturas mín. en días fríos
en la frecuencia anual de días calurosos
en la frecuencia, duración e intensidad de las
ondas de calor
CAMBIOS GRADUALES EN LAS
PRECIPITACIONES
Aumento en la frecuencia, duración e
intensidad de las temporadas secas y las
sequías
Cambios en la periodicidad, localización y
cantidades de lluvias y nevadas
AUMENTO EN LA FRECUENCIA E INTENSIDAD
DE FENÓMENOS CLIMÁTICOS EXTREMOS
Aumento en la frecuencia anual de vientos
fuertes, lluvias copiosas, tormentas e
inundaciones a menudo asociadas con
tormentas tropicales y tornados
MAYOR VARIABILIDAD CLIMÁTICA
Mayor inestabilidad en las configuraciones
climáticas estacionales
Cambios en el inicio y final del transcurso de
las estaciones
AUMENTO DEL NIVEL DEL MAR
Inundación de hábitats humanos
Infiltración de aguas salinas
Fuente: FAO. Cambio climático y seguridad alimentaria:
Un documento marco, 2007
Ganadería y CC: una relación de doble vía
Contribuye a
la emisión
Ganadería
Sector afectado
El problema no es la
ganadería si no como se
desarrolla
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7 y 8 de diciembre de 2011, Costa Rica
Ganadería como emisor de GEI
A nivel mundial
Las emisiones de la ganadería representan el
(resultantes o producidas por acciones humanas).
CO
18%
de las emisiones GEI antropogénicas
Carbono
• Principalmente por
deforestación
CH
Metano
• Fundamentalmente por la
digestión de los rumiantes
2
4
NO
2
Oxido Nitroso
26% Superficie
terrestre se dedica a
producción de pasto
33% Superficie
agrícola a granos
para piensos
• Por el estiércol
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7 y 8 de diciembre de 2011, Costa Rica
Fuente: FAO, 2009
Emisiones de GEI en las cadenas
EMISIONES
Causadas por:
1. Establecimiento
Deforestación
(Liberan grandes
cantidades de
carbono
almacenado en la
vegetación y el
suelo)
2. Pastoreo y
producción de
piensos
Fabricación y uso
de fertilizantes
químicos
Uso de energía
fósil en la finca
Cambio de uso de
suelo
3. Ganado
Metano procedente
de la rumia
Metano de manejo
de residuos
Respiración del
ganado
Cambio uso de suelo en los neotrópicos
De bosque a pastos: 2.4 millones ha por año
De bosque a cultivo de pienso (soya) 0.5 millones de ha por
año
4. Fuera de la
finca
Sacrificio,
elaboración y
transporte
- Uso
combustibles
fósiles
-Desarrollo de
infraestructura
Fuente: FAO,2009
Ganadería como sector afectado
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7 y 8 de diciembre de 2011, Costa Rica
Fuente: FAO, 2009.
Adaptación al CC
AJUSTE DE LA
PRODUCCION
MEJORAMIENTO
GENÉTICO
CAMBIOS
INSTITUCIONALES
Y NORMATIVOS
-Diversificación, intensificación, integración del manejo
de los pastos, la ganadería y la agricultura.
-Cambio del uso de la tierra y el regadío.
-La alteración del calendario de las operaciones y la
-Conservación de la naturaleza y los ecosistemas.
- Sistemas pecuarios mixtos (alimentación en el establo y
pastoreo).
Fortalecimiento de las razas locales, adaptadas al
estrés climático local y a las fuentes de alimentos
Introducción de sistemas de alerta sobre el ganado
y otros sistemas de predicción y preparación ante
crisis
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7 y 8 de diciembre de 2011, Costa Rica
Fuente: FAO, 2009
Adaptación al CC
Entender mejor las causas y efectos del CC
INVESTIGACIÓN
CIENTÍFICA Y
TECNOLÓGICA
Facilitar el mejoramiento de nuevas razas y tipos
genéticos y mejorar la sanidad animal y la gestión de los
recursos hídricos y edáficos
Establecer las variaciones en la adaptabilidad
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Proporcionar zonas de sombra y agua para reducir
el estrés del calor
SISTEMAS DE
MANEJO DEL
GANADO
Reducir el No. de cabezas de ganado empleando
animales más productivos (aumenta eficiencia de la
producción y reduzca las emisiones de GEI
Ajustar el No. de cabezas de ganado y la
composición de los rebaños para optimizar el uso
de los recursos de alimentación animal
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7 y 8 de diciembre de 2011, Costa Rica
Fuente: FAO,2009
MEJORA DEL MANEJO
DE LA ALIMENTACIÓN
CARBONO
CO2
Captura de metano
(ESTIERCOL)
COLECTORES de
BIOGAS
AGROFORESTERIA
REDUCIR
DEFORESTACIÓN
REDUCCIÓN DE METANO:
Vacunas
METANO
CH4
OXIDO
NITROSO
N2O
CAPTURA Y REDUCCIÓN DE EMIRISIONES GEI
Mitigación: Capturar o reducir emisiones
de GEI
MEJORA SALUD
ANIMAL: CALIDAD
AGUA, SERVICIOS,
PROGRAMAS
PREVENTIVOS
VETERINARIOS,
ETC.
MANEJO DEL PASTOREO
PASTOREO ROTACIONAL
AUMENTO COBERTURA
VEGETAL
FORRAJE DE
CALIDAD REDUCE
EMISIÓN DE
METANO
Congreso Centroamericano del Sector Lácteo y Feria del Queso
7 y 8 de diciembre, Costa Rica
Fuente: FAO, 2009
Reflexiones Finales
El sector pecuario es emisor de GEI y sector afectado por el CC
El CC no espera, y las amenazas que potencia son recurrentes, algunas en lapsos
cortos
Los efectos no se limitan a lo que sucede dentro del pais, producciones, precios y
mercados se afectarán alrededor del mundo
Conocimientos acerca de la manera en que el cambio climático afectará a la
producción pecuaria todavía son incompletos
La adecuada preparación –incluida la investigación- evita o reduce pérdidas y
permite aprovechar oportunidades
El sector pecuario tiene un importante potencial en mitigación y para la
adaptación al CC
Congreso Centroamericano del Sector Lácteo y Feria del Queso
7 y 8 de diciembre, Costa Rica
El Estado Mundial de la Agricultura y la
Alimentación: La ganadería a examen
(FAO)
http://www.fao.org/publications/sofa-2009/es/
Congreso Centroamericano del Sector Lácteo y Feria del Queso
7 y 8 de diciembre, Costa Rica
Muchas
Gracias
Muchas Gracias
Congreso Centroamericano del Sector Lácteo y Feria del Queso
7 y 8 de diciembre, Costa Rica