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E. M. P. A. S.
Escuela Municipal Paula Albarracín de Sarmiento
“EL CONSUMO DE BEBIDAS
ENERGIZANTES EN ADOLENSCENTES
ENTRE 13 Y 18 AÑOS”

Realizado por los alumnos:
o Lucía Bertelli,
o Candela Mazza,
o Zoe Brodsky Mercer,
o Camila Zanotti.
Curso: 4° Arte
Materia: Salud y Adolescencia
Profesor: Walter Ursino
Ciclo lectivo 2015
INTRODUCCIÓN
El mercado de bebidas energizantes ha incrementado notablemente desde hace algunos
años. Estas fueron creadas para aumentar la resistencia física, el estado de alerta mental
(evitar el sueño), proporcionar reacciones más veloces y mayor concentración, proveer
sensación de bienestar, además estimula el metabolismo y ayuda a eliminar sustancias
nocivas para el cuerpo. Los deportistas a menudo usan esta bebida con el fin de
incrementar su rendimiento en deportes de resistencia o larga duración. i
El contenido de cafeína de una bebida energizante varía según la marca comercial, estas
bebidas comunes aportan entre 70 y 85 mg de cafeína en un vaso de 240 ml, lo que
significa más del doble de la mayoría de las bebidas sin alcohol; sin embargo, estos
valores siguen siendo inferiores al contenido de algunos tipos de café. El consumo
moderado de cafeína en los adultos es aproximadamente de 300 mg diarios, lo que
representa la cantidad de 2 a 3 tazas de café o de 5 a 6 latas de bebidas sin alcohol
con
cafeína. La cafeína en consumo exagerado produce efectos secundarios como ansiedad,
diarrea, temblores y arritmias cardiacas.
No existe un energizante que no produzca efectos secundarios dañinos para la salud. ii
Componentes:
CAFEINA: Conocidos por todos, esta es la sustancia psicoactiva de consumo más popular
que estimula al sistema nervioso central. Es por eso que prolonga el estado de vigilia y
aumenta la capacidad de realizar esfuerzo físico. Se mantiene hasta 6 hs en el cuerpo y
se elimina por hígado y riñón. Es una sustancia excitante, y hay personas genéticamente
más sensibles que otras. Se recomienda no superar el consumo de 300 mg (equivalente a
3 tazas de café). La cafeína en exceso (o sea más de 600 mg/d) genera: taquicardia,
ansiedad, depresión. excitación, insomnio, gastritis y aumento de diuresis (micciones y
deshidratación)
GUARANA: Proviene de una semilla de Brasil, tostada y pulverizada. Los nativos del
Amazonas reconocían esta bebida para combatir el cansancio/astenia. Su principio activo
es la cafeína (3%) que, como dijimos, estimulante del sistema nerviosos central. La
realidad es que no se han demostrado mejoras cognitivas en la memoria en los dos
ensayos doble ciego realizados en ancianos.
GINSENG: Raíz originaria de Asia. Es estimulante de la circulación y el sistema nervioso.
Los principios activos del Ginseng son los “ginsenósidos”.
Se le atribuye su acción contra
el estrés y el incremento del rendimiento laboral. En Enero del 2011, un estudio realizado
por la Universidad de Yale en colaboración con la Universidad de Harvard demostró que un
consumo prolongado de productos con Ginseng como ingrediente, pueden provocar cáncer
de colon
TAURINA: Es un aminoácido que frente al estrés disminuye su reserva corporal. Participa
en el metabolismo de las grasas y la obtención de energía. Aumentan la perdida de agua
corporal. Se desconocen los efectos adversos en tan altas cantidades como las aportadas
en estas bebidas. Naturalmente y en menor cantidad se presenta en carnes, pescados y
huevos.
VITAMINAS GRUPO B ( Niacina(B3), Acido Pantoténico (B5), B6 y B12): Este grupo de
vitaminas intervienen en el metabolismo energético.
Mejoran el rendimiento físico y
mental. No resulta significativo el aporte por parte de las bebidas energizantes ya que una
alimentación variada
que incluye cereales, lácteos y carnes cubren ampliamente las
necesidades.
GLUCURONOLACTONA: Es una sustancia cuestionada ya que en estas bebidas está muy
concentrada. Es un hidrato de Carbono que deriva del azúcar, natural en el vino tinto. Se
dice que interviene en procesos de detoxificación.
CALORIAS: Tienen en general 140 Kcal por porción ( lata 250 cc.). Mayoría de aporte
calórico es del azúcar ( al 12%) desde su aporte de sacarosa, glucosa y fructosa.
En conclusión, las bebidas energizantes resultan ser un cóctel de ingredientes
estimulantes y excitatorios cardiovasculares.
No eliminan realmente la fatiga ni el
agotamiento metal o físico sino generan una inhibición temporal de estas sensaciones de
cansancio.
No se recomienda más de una porción diaria y evitar en hipertensos y
cardíacos fundamentalmente.
Tampoco se recomienda su consumo junto a bebidas
alcohólicas.
Al respecto, según los profesionales consultados, en caso de consumir bebidas energizantes, es recomendable:

No consumir con el estómago vacío y no deben reemplazar las comidas

Leer cuidadosamente los rotulados nutricionales.

No mezclar con bebidas alcohólicas.

No se recomienda consumir más de 500 ml/día.

Consulte con su médico antes de consumir este tipo de bebidas, en particular si
está consumiendo medicamentos o suplementos.

Si tiene alguna reacción adversa, consulte inmediatamente con su médico y cese
el uso de la bebida.
Cabe recordar los ingredientes de Red Bull son: agua, azúcar, glucuronolactona, cafeína, así como diferentes vitaminas (niacina, taurina, ácido pantoténico, B6 y B12). Según el
fabricante la bebida tiene un efecto revitalizador y desintoxicante. Pero la verdad de Red
Bull es otra. De hecho, en Francia, Dinamarca y Uruguay ha estado prohibida por
años. En ese sentido, distintos estudios han dictaminado una serie de advertencias en torno a la Red Bull:

Es peligroso tomarlo si después no haces ejercicio físico, ya que su función energizante acelera el ritmo cardiaco y te puede ocasionar un infarto fulminante.

Corres el peligro de sufrir una hemorragia cerebral, debido a que el Red Bull contiene componentes que diluyen la sangre para que al corazón le cueste mucho menos
bombear la sangre, y así poder hacer un esfuerzo físico con menos agotamiento.

Está prohibido mezclar el Red Bull con alcohol, porque la mezcla convierte la bebida
en una ‘Bomba Mortal’ que ataca directamente al hígado, provocando que la zona
afectada no se regenere.

Uno de los componentes principales del Red Bull es la vitamina B12, utilizada en
medicina para recuperar a pacientes que se encuentran en un coma etílico; de aquí
la hipertensión y el estado de excitación en el que te encuentras después de tomarlo, como si estuvieras en estado de embriaguez.

El consumo regular del Red Bull desencadena en la aparición de una serie de enfermedades nerviosas y neuronales irreversibles.
DESARROLLO
En este trabajo se indagó sobre el consumo de éstas bebidas en adolescente de 13 a 18
años.
Los principales objetivos del trabajo son:

Conocer las causas del inicio y las edades del consumo

Concientizar a los adolescentes los efectos de las bebidas energizantes
sobre el cuerpo

Presentar alternativas a estas bebidas para tener una vida más sana.
Para cumplir con los objetivos se realizarán encuestas a adolescentes de esa franja etaria
que concurren a una escuela céntrica del partido de Vicente López, población que proviene
de familias de clase media, media alta, con un gran capital cultural y simbólico
ENCUESTA
Los encuestados deberán responder al siguiente cuestionario:
Género:
Edad:
1. ¿Consumís bebidas energizantes?
A. ¿Con qué frecuencia?
B. ¿Por qué?
2. ¿Conoces al menos 2 de sus efectos?
3. ¿A qué edad empezaste a consumir?
4. ¿Consumís/consumiste alguna vez por incitación de alguien más?
5. Crees que esta bebida se consume generalmente por:
A. Influencia social?
B. Verdadera necesidad de más energía?
Las encuesta arrojaron los siguientes resultados (en porcentaje):
Género: MUJERES
Edad: 13-18
1. ¿Consumís bebidas energizantes?
Sí: 30,5 %
No: 69,5%
A. ¿Con qué frecuencia?
B. ¿Por qué?
2. ¿Conoces al menos 2 de sus efectos?
Sí: 38,3%
No: 61,7%
3. ¿A qué edad empezaste a consumir?
Antes de los 15 años: 38,3%
Después de los 15 años: 61,7%
4. ¿Consumís/consumiste alguna vez por incitación de alguien más?
Sí: 30,7%
No: 53,8%
Abstinencias: 15,5%
5. Crees que esta bebida se consume generalmente por:
A. Influencia social? 50%
B. Verdadera necesidad de más energía? 50%
Género: HOMBRES
Edad: 13-18
1. ¿Consumís bebidas energizantes?
Sí: 33,5%
No: 66.5%
A. ¿Con qué frecuencia?
B. ¿Por qué?
2. ¿Conoces al menos 2 de sus efectos?
Sí: 55,2%
No: 44,8%
3. ¿A qué edad empezaste a consumir?
Antes de los 15 años: 66,6%
Después de los 15 años: 33,4%
4. ¿Consumís/consumiste alguna vez por incitación de alguien más?
Sí: 40%
No: 60%
5. Crees que esta bebida se consume generalmente por:
A. ¿Influencia social? 76%
B. ¿Verdadera necesidad de más energía? 24%
CONCLUSIÓN
Aunque la mayoría de los encuestados no consume bebidas energizantes, son las mujeres
quienes consumen menos que los hombres, los que sí consumen lo hacen por:

El gusto

Por necesidad de más energía

Por recomendación médica (para recuperar sales perdidas haciendo ejercicio)

Para tener más energía cuando salís a bailar

Por influencia social
La mayoría de los hombres conocen sus efectos mientras que más mujeres no.
La mayor parte de los hombres comenzaron a consumir antes de los 15 años, y las
mujeres después
La mayor parte de las mujeres consumieron por incitación de alguien más mientras que los
hombres no.
Las mujeres comenzaron a consumir por incitación social y por verdadera necesidad de
más energía por igual y los hombres consumen mucho más por influencia social que por
necesidad energética.
Las bebidas energéticas no sirven para hidratarse y tampoco reemplazan una alimentación
balanceada ni a un buen descanso. Generan adicción y evitan el sueño, un componente
muy necesario en el organismo ya que es un importante generador de energía para
nuestro cuerpo.
Lo primordial es no utilizarlas como medicamento, intentando prolongar las horas de vigilia
y poder soportar el peso de las actividades académicas; mantener una vida sana que
conste de ejercicio y una buena nutrición y horas de sueño.
CÓMO REEMPLAZARLAS
Una lata de Red Bull contiene 52 gramos de azúcar, lo que es equiparable a 11 galletas
Oreo. Aunque las bebidas energéticas proclaman ofrecer una estimulación física y mental,
la dietista Tristaca Curley, dice que los efectos de éstas son de corta duración. “Podrás
sentirte energizado por una hora o poco más y un par de horas después podrías terminar
sintiéndote peor que lo que te sentías antes de tomarla’’, dice.
Cuatro formas muy efectivas de reemplazar estas bebidas son:
Jugos verdes y smoothies
Los vegetales de hoja oscura, como las espinacas, el perejil y la col rizada, los cuales son
usados en los jugos verdes, son buenas fuentes de vitaminas B que necesita nuestro
cuerpo para que el metabolismo funcione en su máximo potencial. Si el metabolismo del
cuerpo está alto, este produce suficiente energía más rápidamente.
Té verde
Contiene una menor cantidad de cafeína que el café, y Curley dice que los numerosos
beneficios para la salud del té verde (incluyendo una disminución de riesgo de
enfermedades cardiacas y de cáncer) lo convierten en una excelente opción de bebida
energética. También hay evidencia de que ayuda a mejorar la claridad mental y el
desempeño, por lo que es una buena alternativa al café de la mañana.
Agua
Curley llama al agua la mejor bebida energética del mundo. “Todas las reacciones metabólicas que ocurren en nuestro cuerpo ocurren en agua”, dice. “Si nos deshidratamos, las
reacciones metabólicas empiezan a alentarse y te sientes fatigado”. La deshidratación es
una de las principales razones por las que experimentamos una caída de energía.
Se le puede añadir pedazos de frutas como fresas o moras. La fruta provee carbohidratos
y vitaminas B, muy útiles para un extra nutricional.
Malteadas de proteína
La falta de proteína es la causa común de la fatiga. Una malteada de proteína puede ayudar a tu cuerpo a alcanzar los requerimientos nutricionales, pero Curley advierte que mez-
clar polvos de proteína a una malteada no te dará energía. La proteína necesita carbohidratos para convertirlos en energía. Añade fruta y germen de trigo a tu malteada con 10
gramos de proteína de yogurt, leche o leche de soya para obtener más energía.
ENTREVISTA A UNA NUTRICIONISTAiii

¿Son perjudiciales este tipo de bebidas?
Sí, causan problemas a la salud. Las bebidas energizantes, en teoría, no las pueden
consumir las mujeres embarazadas, lactantes, personas con problemas cardiovasculares,
menores, que estén en tratamientos psiquiátricos...debería ser restringida para estas
personas. Pero cuando se toma bebidas con contenido en cafeína por encima de 20mg por
100ml, empieza a hacer un efecto de medicamento en la salud porque la cafeína puede
alterar el sistema nervioso, por ejemplo.

¿Para una persona sana, en buen estado físico y que come saludable, también son
perjudiciales las bebidas del mercado?
En realidad no, si no es algo constante. En exceso puede alterar el ritmo cardíaco o el
sueño. En él las etiquetas debería avisar aunque no lo dicen.

¿Son adictivas estas bebidas?
Sí, la cafeína crea aducción porque actúa en el sistema nervioso central. Es una sustancia
psicoactiva, es decir que activa o inhibe neurotransmisores en el cerebro, creando alguna
dependencia.

¿La tolerancia es igual en los adultos que en los jóvenes?
En un adulto saludable, la tolerancia es buena. En los adolescentes y niños, al ser una
sustancia psicoactiva, puede causar degeneraciones en la atención, porque sus
neurotransmisores también están en crecimiento.

¿Un cierre?
Se pueden sustituir por energizantes naturales, aunque tengan algunas vitaminas buenas,
es mejor no consumir, o aunque sea no con frecuencia.
i
(http://web.ssaver.gob.mx/adicciones/files/2012/02/bebidas_energizantes.pdf)
ii
http://blogsdelagente.com/nutricoach/2011/11/04/%C2%BFque-contienen-las-bebidas-energizantes/)
iii
Sandra Lagos, nutricionista, UBA.