Download Menu Festivo Especial Diciembre 24 Special Holiday Dinner menu

Menu Festivo Especial Diciembre 24
Special Holiday Dinner menu For December 24th
Estación de ensalada | Salad Bar
Lechugas mixtas, nueces, tomate, aguacate, maíz,
aceituna Kalamata,queso feta | Mesclun, mixed nuts,
tomatoes, avocado, corn, Kalamata olives, feta cheese
Estación de quesos y variedad de panes intemacionales
International cheeses and bread station
Estación jamón serrano, oporto y melon
Serrano ham station, Port wine and cantaloupe
Estación sopas | Soup station
Salcocho del mar
Seafood stew
Estación a la parrilla | BBQ station
Pollo marinado estilo “Jerk” jamalqulno, langostinos,
filete de res | Jamaican Jerk chicken, prawns,
beef tenderloin
Pavo al horno
Oven roasted Turkey
Estación mariscos frios | chilled seafood station
Pescado entero al homo
Whole Fish oven cooked
Estación ‘écailler’ degustación de ostras
Oyster station
Cocktail de camarones y dúo salsas: cocktail y thai
Shrimp Cocktall with double sauce: cocktail & thai
Verrines de rillette de tuna y estragón
Taragon tuna rillette verrine
Mini cono de ajonjoli y mousse de salmón
Mini sesame cone & salmon mousse
Guarniciones | Side Dishes
Gratín de papa, arroz salvaje
Potatoes gratin, wild rice
Vegetales al grill
Grilled vegetables
Estación dulce | Desserts station
Polvorones | Almond cookies
Tarta de manzana | Apple pie
Tiramisú de frutas tropical | Tropicalfruits tiramisú
Tarta de auyama | Pumpkin pie
Galletas chispas de chocolate | Chocolate chip cookies
Fuente de chocolate | Chocolate fountain withfruit
kabobs.
Adultos | Adults US$65.00 p/p | Niños: 12 años | Children under 12 years: US$ 27.50 p/p
Un 10% de propinas y un 18% de impuestos serán agregados a su orden.
A 10% gratuity and 18% tax will be added to your order
www.tortugabayhotel.com | Punta Cana, Dominican Republic | 809.959.8229 | www.puntacana.com
Menu 25 Diciembre 2014 | Menu December 25th 2014
Aperitivos | Appetizer
Deconstrucción de pan con tomate, Mantequilla de remolacha y Esferas de aceituna | Tomato bread
deconstruction, beet butter & olives spheres
Yema de caserío sobre ensalada liquida y Carpaccio de cabeza de jabalí
“Caserio Egg Yolk” above liquid salad & wild boar head Carpaccio
Platos Fuertes | Main Courses
Meloso de res con pastel de tocineta y patata, fina tosta de duxelle gratinada | Stew Brisket
with bacon & potato cake & gratin duxelle toast
Chillo reposado en una suave cama de berza, pulpo y ensalada de brotes de temporada | Red Snapper
over Cabbage, octopus & seasonal sprouts
Postres | Desserts
Mousse de chocolate blanco con Chantilly licor de cereza y granizado de fresa
White Chocolate Mousse w/ cherry liquor Chantilly & frosty strawberry
Adultos | Adults US$55.00 | Niños: 12 años | Children under 12 years: US$ 27.50
Un 10% de propinas y un 18% de impuestos serán agregados a su orden.
A 10% gratuity and 18% tax will be added to your order
www.tortugabayhotel.com | Punta Cana, Dominican Republic | 809.959.8229 | www.puntacana.com
Menu Festivo Especial 31 de Diciembre
Special Holiday Dinner menu For December 31st
Aperitivo | Appetizer
Foie mit cuit con reducción de naranja, manzana y vino | Foie Gras with an orange,
Apple & Wine reduction
Ensalada | Salad
Delicada ensalada de langosta y agua de tomate | Lobster Salad & tomato water
Pasta
Ravioli de hongos / Mushroom Ravioli
Plato Principal | Main Course
Solomillo de res con crema auyama y salsa de mostaza | Beef Tenderloin, pumpkin
cream & mustard sauce
Postre | Dessert
$US90.00 + impuestos p/p, niños mitad precio
$US 90.00 + taxes p/p kids under 12 half price
Un 10% de propinas y un 18% de impuestos serán agregados a su orden.
A 10% gratuity and 18% tax will be added to your order
www.tortugabayhotel.com | Punta Cana, Dominican Republic | 809.959.8229 | www.puntacana.com