Transcript
PERCA DEL MAR (CORVINÓN OCELADO) Printed in Canada Sebastes Mentella INFORMACIÓN GENERAL La perca del mar, conocida comúnmente como corvinón ocelado, se atrapa en forma silvestre en las aguas limpias y gélidas del Océano Atlántico. La mayor parte de nuestra captura de perca del mar se procesa en filetes congelados con piel para los mercados minoristas de Estados Unidos, o entera para el mercado asiático. DESCRIPCIÓN La perca del mar (corvinón ocelado) es muy magra y, como tal, es muy fácil de digerir. La perca del mar es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y es muy rica en ácidos grasos omega-3 y omega-6, así como en potasio, hierro y zinc. Su carne blanca y escamosa, delicadamente sazonada, se puede cocinar de numerosas maneras. FORMAS DE PRODUCCIÓN TAMAÑOS EMBALAJE Fresco *disponibles para el mercado de EE.UU. solamente Filetes congelados de embalaje separable o congelados rápida e individualmente Filetes salados (a pedido) Sin cabeza y sin vísceras (H&G) *a pedido Con cabeza y sin vísceras (HOG) *a pedido Filetes: 2-4 unidades, 4-6 unidades 6-8 unidades, 8-12 unidades Filetes frescos: 10 libras en caja de espuma de poliestireno Filetes congelados de embalaje separable: 4 x 10 libras en caja de cartón Filetes congelados rápido e individualmente: 1 x 10 libras en caja de cartón H&G/H0G: 1 x 18 kg en caja de cartón adaptable a pedido H&G: 100-200 g, 200-300 g, 300-500 g y más de 500 g HOG: 200-300 g, 300-500 g, 500 g y más de 500 G g a s p ec u re d.com
