Download NUTRICIÓN PRIMER SEMESTRE NUT 1202

NUTRICIÓN
PRIMER SEMESTRE
NUT 1202 NUTRIOLOGIA
Créditos 6
Prerrequisito: Ninguno
Horas de estudio por semana: 3
Nivel: profesional.
Periodo: Ago-Dic
Características que presenta la nutrición en las diferentes edades de los individuos, así
como las que presenta en estados de salud del individuo, y en estados de alteración de
este estado de equilibrio.
SLD 1204
BIOQUÍMICA
Créditos: 6
Prerrequisitos: Ninguno
Horas de clase a la semana: 3
Nivel : Profesional
Periodo: Ago-Dic
Definiciones, leyes y principios básicos para la interpretación y descripción de diversos
procesos químicos en el organismo.
SLD 1201 ANATOMÍA
Créditos: 6
Prerrequisitos: Ninguno
Horas de clase a la semana: 3
Nivel : Profesional
Periodo: Ago-Dic
El profesional de la salud Anáhuac es una persona que busca la verdad y el bien, con una
sólida formación profesional, humana, intelectual, social y espiritual, que se empeña en
ejercer su liderazgo para la transformación de la sociedad y la cultura. Diagnostica con
base en su pensamiento lógico y en las evidencias científicas, clínicas y de gabinete;
proporciona un tratamiento ético a los pacientes en los ámbitos hospitalarios y en la
comunidad, con las terapéuticas más avanzadas que favorezcan el beneficio de la persona,
fundamentadas también en la evidencia científica, de forma tal que asuma el desarrollo
de su actividad médica, con responsabilidad social, de manera realista, con perspectiva
global y enfoque empresarial. La anatomía proporciona los conocimientos necesarios para
identificar la estructura y funciones del cuerpo humano, y para entender los procesos de
enfermedad que lo afectan.
SLD 1203 BIOLOGÍA CELULAR
Créditos: 9
Horas de clase a la semana: 4.5
Periodo: Ago-Dic
Prerrequisitos: Ninguno
Nivel : Profesional
Es el estudio de las estructuras celulares desde el punto de vista de sus constituyentes
moleculares, en particular las moléculas de proteínas y los ácidos nucleicos, es una
tendencia de la biología celular moderna, que permite al profesional de la salud Anáhuac,
NUTRICIÓN
vincular su conceptualización de la persona como un ser integral con sentido último t
humano, con las células, tejidos, estructuras y la composición molecular que lo
conforman.
SLD 1202 BIOFÍSICA
Créditos: 9
Prerrequisitos: Ninguno
Horas de clase a la semana: 4.5
Nivel : Profesional
Periodo: Ago-Dic
El conocer los elementos del área de la física aplicada a las ciencias de la salud dota al
alumno de las habilidades necesarias para comprender los hechos fisiológicos de una
menara más lógica y comprenderlos en su totalidad, proporcionando al alumno el
conocimiento de la persona humana como un ser vivo que interactúa con el medio.
NUT1201 FISICOQUÍMICA
Créditos: 6
Horas de Lectura por semana: 3
Período: Ago-Dic
Prerrequisito: Ninguno
Nivel : Profesional
La Biofísica estudia la estabilidad de un alimento o farmacéutica, teniendo en cuenta las
variables que afectan el comportamiento de un sistema reactivo. La determinación de la
naturaleza, el comportamiento y la estabilidad de los sistemas coloidales (emulsiones y
dispersiones de alimentos) a partir del análisis de los principios físico-químicos.
SEGUNDO SEMESTRE
NUT 2204 ANATOMIA Y FISIOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO
Créditos: 6
Prerrequisito: Ninguno
Horas de estudio por semana: 3
Nivel : Profesional
Periodo: Ene-Jun
Estudia los órganos y funciones del sistema digestivo así como las características del
metabolismo del cuerpo humano
NUT2007 BROMATOLOGÍA
Créditos: 7
Prerrequisitos: Ninguno
Horas de lectura por semana:
4.5
Nivel profesional
Periodo: Ene-Jun
Estudio de los alimentos y sus características físicas y químicas.
NUTRICIÓN
SLD 2205 ECOLOGÍA HUMANA
Créditos: 9
Prerrequisitos: Ninguno
Horas de clase a la semana: 4.5
Nivel : Profesional
Periodo: Ene-Jun
Tanto en nuestro país como a nivel internacional las enfermedades infecciosas e
infectocontagiosas
representan un problema de salud, en muchos casos con
connotaciones de grave afección a la integridad del individuo. Es por ello que el
profesional de la salud Anáhuac, es un promotor de su prevención y tratamiento
buscando siempre el respeto a la dignidad y vida de las personas y minimizando las
repercusiones económicas, familiares y de desarrollo social que estas enfermedades
conllevan.
SLD2202 BIOESTADÍSTICA
Créditos: 6
Prerrequisitos: Ninguno
Horas de lectura por semana: 3
Nivel profesional
Periodo: Ene-Jun
El profesional de la salud, egresado de la Universidad Anáhuac, por los objetivos
plasmados en la misión de la División de Ciencias de la Salud, puede y debe tener un
amplio conocimiento del entorno en el cual se desenvuelve e impacta gracias a su
profesión. Y es precisamente mediante un estudio sistemático y bien estructurado que
puede obtener la información de cualquier condición de salud con la cual pueda estar
interesado, que esté afectando a la persona, para que a partir de la misma, logre tomar las
mejores decisiones del método de tratamiento adecuado para ese mal. La bioestadística
es un apoyo para la interpretación de la información.
NUT2206 BIOQUÍMICA DE LA NUTRICIÓN
Créditos: 6
Prerrequisito: SLD1204
Horas de lectura por semana: 3
Nivel profesional
Periodo: Ene-Jun
Estructura, propiedades, las características que distinguen la digestión, la absorción y el
metabolismo de los macro nutrimentos, de las vitaminas y de los nutrimentos inorgánicos
SLD 2208 FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS PARA LA SALUD
Créditos: 3
Prerrequisitos: Ninguno
Horas de clase a la semana: 1.5
Nivel : Profesional
Periodo: Ene-Jun
El alumno de Ciencias de la Salud es un “formador de formadores” El conocimiento acerca
del hombre y de los procesos involucrados en su aprendizaje le permite intervenir en su
propia formación y en la de otros y así favorecer los valores humanistas que su profesión e
identidad Anáhuac conllevan.
NUTRICIÓN
TERCER SEMESTRE
SLD2206 EPIDEMIOLOGÍA
Créditos: 3
Prerrequisito: SLD2202
Horas de lectura por semana: 1.5
Nivel Profesional
Periodo: Ago-Dic
Principios generales de la epidemiología, relacionados con el perfil del paciente, persona,
lugar y tiempo, con un enfoque epidemiológico.
INV 2214 METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION PARA LA SALUD
Créditos: 6
Prerrequisitos: SLD 2202
Horas de clase a la semana: 3
Nivel : Profesional
Periodo: Ago-Dic
El profesional de la salud Anáhuac en su ejercicio profesional emplea la investigación en
ciencias de la salud, con la finalidad de que su quehacer profesional sea evidencia del
avance del conocimiento en salud, así como su experiencia en el ejercicio profesional sea
el insumo que abone al avance del conocimiento en esta área. En ambos casos, el
beneficio impacta en el bienestar de la persona, su familia y la comunidad.
NUT2203 ANÁLISIS DE ALIMENTOS
Créditos: 6
Prerrequisito: Ninguno
Horas de lectura por semana:
Nivel profesional
Periodo: Ago-Dic
Características de los diferentes elementos orgánicos e inorgánicos, usados en la industria
de los alimentos, y análisis específicos de los diferentes nutrimentos.
PSI2287 PSICOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
Créditos: 6
Prerrequisito: Ninguno
Horas de lectura por semana:
Nivel profesional
Periodo: Ago-Dic
Relaciones y consecuencias de la psicología de las ciencias de los alimentos y la salud, y el
desarrollo psicológico y nutrición en los diferentes estadios
NUTRICIÓN
DER 3256 LEGISLACION EN SALUD
Créditos: 3
Horas de clase a la semana: 1.5
Periodo: Ago-Dic
Prerrequisitos: Ninguno
Nivel : Profesional
El profesional de la salud Anáhuac reconoce el marco legal que regula la práctica de las
Ciencias de la Salud teniendo en cuenta que, aunque la ley vaya en un sentido, siempre
tendrá la objeción de conciencia para salvaguardar la vida y la dignidad humana.
NUT2209 CRECIMIENTO Y DESARROLLO
Créditos: 6
Horas de lectura por semana:
Periodo: Ago-Dic
Prerrequisito: Ninguno
Nivel Profesional
Se estudia el desarrollo humano, por las características físicas, cognitivas y psico-sociales
que presenta el hombre durante su crecimiento
SLD 2207 FISIOLOGIA GENERAL
Créditos: 9
Horas de clase a la semana: 4.5
Periodo: Ago-Dic
Prerrequisitos: Ninguno
Nivel : Profesional
El profesional de la salud Anáhuac reconoce los procesos normales del organismo en
circunstancias variables, y puede determinar cuándo los procesos de regulación y de
adaptación logran mantener la homeostasis y cuándo un proceso patológico se encuentra
presente. Interviene con ello en la promoción de la salud y en su mejora para beneficio de la
persona y la sociedad.
SLD 2217 SISTEMAS DE INFORMACION BASADOS EN EVIDENCIAS
Créditos: 3
Prerrequisitos: Ninguno
Horas de clase a la semana: 1.5
Nivel : Profesional
Periodo: Ago-Dic
El profesional de la salud Anáhuac emplea las herramientas tecnológicas en beneficio del
hombre y de la sociedad. Aprovecha los avances tecnológicos de la actualidad logrando
que la información que proporciona a diversos públicos impacte al entorno social, siendo
de calidad, oportuna e útil de manera que los tomadores de decisiones en materia de
salud, a los administradores, usuarios y demás participantes puedan beneficiarse de ella y
actuar en consecuencia para el bien común.
NUTRICIÓN
CUARTO SEMESTRE
NUT2205 ANTROPOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Periodo: Ene-Jun
Prerrequisitos: Ninguno
Nivel : Profesional
El estudiante de licenciatura en Nutrición Anáhuac es una persona que promueve la
prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición, evalúa, diagnostica e investiga
el estado de nutrición y se desarrolla el tratamiento nutricional de las personas sanas y / o
enfermos, en un individuo y / o de manera colectiva, en cualquier etapa de la vida, con los
conocimientos actuales. Todo ello con respeto a la dignidad de la persona, la cultura y
costumbres, con una visión humana y social de su profesión y con una educación ética y
moral.
SLD 2204 DISEÑO Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS SUSTENTABLES
Créditos: 3
Prerrequisitos: SLD2217
Horas de clase a la semana: 1.5
Nivel : Profesional
Periodo: Ene-Jun
El profesional de la salud Anáhuac valora la importancia de la conservación de los
recursos naturales y la extensión del impacto del desempeño de su profesión en el
medioambiente para el beneficio de la persona humana y la comunidad.
NUT2214 EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIO EN LA INFANCIA Y LA ADOLESCENCIA
Créditos: 7
Prerrequisitos: Ninguno
Horas de clase a la semana: 3
Nivel : Profesional
Periodo: Ene-Jun
Diagnostica el estado nutricio de niños y adolescentes en la salud y la enfermedad. Utiliza
equipos y técnicas para identificar riesgo nutricional.
NUT2227 TOXICOLOGÍA
Créditos: 6
Prerrequisito: Ninguno
Horas de lectura por semana:
Nivel Profesional
Periodo: Ene-Jun
Conceptos de toxicología, fármacos, xenobióticos, taxones y venenos, Clasificación de la
toxicidad y agentes tóxicos, Campos de la toxicidad, Acción tóxica y sus fases, Clasificación
de los efectos tóxicos y sus Interacciones entre sustancias
NUTRICIÓN
DEN 2211 FISIOPATOLOGIA
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Periodo: Ene-Jun
Prerrequisitos: SLD 2207
Nivel : Profesional
El profesional de la salud Anáhuac detecta cualquier tipo de anormalidad presente en el
bienestar de la salud del paciente, así también lo involucra con el tratamiento integral y
trabajo multidisciplinario, respetando la dignidad e integridad de la persona humana.
NUT2221 NUTRICIÓN EN EL INDIVIDUO SANO
Créditos 9
Prerrequisito: Ninguno
Horas de lectura por semana:
Nivel : Profesional
Periodo: Ene-Jun
Aspectos administrativos en nutriología y la relación entre la nutrición y el proceso de
crecimiento.
NUT2212 EDUCACIÓN NUTRICIONAL
Créditos 6
Horas de lectura por semana: 3
Periodo: Ene-Jun
Prerrequisito: Ninguno
Nivel : Profesional
El licenciado en Nutrición proporciona educación nutricional a nivel individual o colectivo,
basando su práctica en una calidad ética y multidisciplinaria y el compromiso de
responder a las necesidades de su comunidad. Promociona la salud y la prevención de la
enfermedad, ofreciendo programas de educación que promuevan una alimentación
óptima individual y colectiva.
QUINTO SEMESTRE
SLD 2216 SALUD PÚBLICA
Créditos 3
Horas de estudio por semana: 3
Periodo: Ago-Dic
Prerrequisito: SLD2206
Nivel: Profesional.
Factores físicos, químicos, biológicos, psicológicos y sociales que condicionan la situación
del individuo, de la familia y la comunidad, así como los principales problemas de la salud
pública
NUTRICIÓN
NUT2220 NUTRICIÓN DEL INFANTE CON PATOLOGÍAS Y EN CONDICIONES ESPECIALES
Créditos 6
Prerrequisito: NUT2214 y NUT2221
Horas de estudio por semana: 3
Nivel: Profesional.
Periodo: Ago-Dic
Calcula y desarrolla dietoterapias adecuadas para niños, interpretando datos clínicos y
generando diagnósticos nutricionales.
NUT2217 NUTRICIÓN DEL ADOLESCENTE CON PATOLOGÍAS Y EN CONDICIONES
ESPECIALES
Créditos 6
Prerrequisito: NUT2214 y NUT2221
Horas de estudio por semana: 3
Nivel: Profesional.
Periodo: Ago-Dic
Calcula y desarrolla dietoterapias adecuadas para adolescentes, interpretando datos
clínicos y generando diagnósticos nutricionales.
NUT3230 PRACTICUM 1
Créditos 6
Horas de estudio por semana: 0
Periodo: Ago-Dic
Prerrequisito: NUT2221 y NUT2214
Nivel: Profesional.
Integra conocimientos, habilidades y destrezas en el diagnostico alimentario y nutricional,
generando acciones de cuidado y prevención de enfermedades en población infantil.
NUT2224 PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
Créditos 6
Prerrequisito: Ninguno
Horas de estudio por semana: 3
Nivel: Profesional.
Periodo: Ago-Dic
El curso muestra los principios fundamentales en la selección y preparación de
alimentos y una introducción a los principios químicos y reacciones físicas que
suceden en el proceso.
NUTRICIÓN
NUT2208 CÁLCULO DIETÉTICO
Créditos 6
Horas de estudio por semana: 3
Periodo: Ago-Dic
Prerrequisito: Ninguno
Nivel: Profesional.
Aborda los lineamientos del cálculo de nutrimentos para desarrollar prescripciones
dietéticas, con base en las necesidades del paciente, apegado a la ética y la
responsabilidad profesional.
NUT2226 SELECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Créditos 6
Horas de estudio por semana: 3
Periodo: Ago-Dic
Prerrequisito: Ninguno
Nivel: Profesional.
Identificará los criterios para la selección de los alimentos, con base en la inocuidad, los
estándares de seguridad, que eviten riesgos a la salud de los consumidores, así como los
procesos adecuados de conservación de todos los alimentos.
NUT2215 FARMACOLOGÍA EN NUTRICIÓN
Créditos 6
Horas de estudio por semana: 3
Periodo: Ago-Dic
Prerrequisito: Ninguno
Nivel: Profesional.
Identifica el efecto de la farmacología sobre el proceso de salud y la alimentación, con lo
cual define las pautas alimentarias para la atención de la enfermedad.
SEXTO SEMESTRE
FIL 2227 ETICA DE LA SALUD
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Periodo: Ene-Jun
Prerrequisitos: HUM2202
Nivel : Profesional
El profesional Anáhuac de la salud desarrolla un sentido de la ética en las diversas áreas
que ponen en peligro un juicio moral en su actuar cotidiano y que alteran su
comportamiento y sus relaciones con otros profesionales de la salud y sus pacientes,
poniendo siempre el respeto por la vida y la dignidad del ser humano persona.
NUTRICIÓN
NUT2225 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Periodo: Ene-Jun
Prerrequisitos: Ninguno
Nivel : Profesional
Estudia las características más importantes de los procesos que utiliza la tecnología para la
producción de alimentos para consume humano.
SLD 2201 ADMINISTRACION EN SERVICIOS DE LA SALUD
Créditos: 3
Horas de clase a la semana: 1.5
Periodo: Ene-Jun
Prerrequisitos: Ninguno
Nivel : Profesional
El profesional de la salud Anáhuac realiza su práctica profesional en un ambiente estable,
administrando los diversos servicios de salud de los que es recipiendario, integrando un
consultorio, unidad o servicios e identificando los problemas de gestión solventándolos
con ética y mirando siempre por el bien de los demás.
NUT2210 DIETOTERAPIA
Créditos 9
Prerrequisito: NUT2208
Horas de Clase por semana: 4,5
Nivel: Profesional
Período: Ene-Jun
El Licenciado en Nutrición Anáhuac será capaz de elaborar una Dietoterapia para cada
enfermedad a través de la integración, adquisición y aplicación de conocimientos,
habilidades y actitudes que permitirá un rendimiento adecuado en una ética y
responsable manera profesional, siempre teniendo en cuenta la bienestar del individuo.
NUT2223 POLÍTICAS PÚBLICAS EN ALIMENTACIÓN
Créditos 6
Horas de Clase por semana: 3
Período: Ene-Jun
Prerrequisito: Ninguno
Nivel: Profesional
Desarrolla, analiza y promueve la política alimentaria para la nutrición de la población.
Contribuye con base en las acciones del Gobierno para hacer frente a situaciones
extremas de inseguridad alimentaria.
NUTRICIÓN
NUT2213 EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIO EN EL ADULTO Y EN EL ADULTO MAYOR
Créditos 7
Prerrequisito: Ninguno
Horas de Clase por semana: 4.5
Nivel: Profesional
Período: Ene-Jun
Diagnostica el estado nutricional de los adultos y adultos mayores en la salud y la
enfermedad. Utiliza los equipos y técnicas adecuadas para identificar el riesgo nutricional.
INT 3231 PRÁCTICUM 2
Créditos 6
Horas de Clase por semana: 0
Período: Ene-Jun
Prerrequisito: NUT 3230
Nivel: Profesional
Integrar conocimientos, habilidades y capacidades en los alimentos y la nutrición en el
diagnóstico y la generación de acciones de atención y prevención en niños y adolescentes.
SEPTIMO SEMESTRE
NUT2218 NUTRICIÓN DEL ADULTO MAYOR CON PATOLOGÍAS Y EN CONDICIONES
ESPECIALES
Créditos: 6
Prerrequisito: NUT2213 y NUT2221
Horas de Clase a la semana: 3
Nivel: Profesional
Período: Ago-Dic
Calcular y mostrar la terapia adecuada dieta en antiguo paciente adulto, interpretar los
datos clínicos, generando un diagnóstico nutricional.
NUT2219 NUTRICIÓN DEL ADULTO CON PATOLOGÍAS Y EN CONDICIONES ESPECIALES
Créditos: 6
Prerrequisito: NUT2213 Y NUT2221
Horas de Clase a la semana: 3
Nivel: Profesional
Período: Ago-Dic
Calcular y mostrar la terapia adecuada dieta en paciente adulto, interpretar los datos
clínicos, generando un diagnóstico nutricional.
NUTRICIÓN
INT3232 PRACTICUM 3
Créditos: 6
Prerrequisito: NUT 2213, NUT 2221
Horas de Clase a la semana: 0
Nivel: Profesional
Período: Ago-Dic
Integrar conocimientos, habilidades y capacidades en los alimentos y la nutrición en el
diagnóstico y la generación de acciones de atención y prevención en los adultos.
NUT2222 NUTRICIÓN POBLACIONAL
Créditos: 9
Horas de Clase a la semana: 4.5
Período: Ago-Dic
Prerrequisito: Ninguno
Nivel: Profesional
Analiza, desarrolla, implementa y supervisa los programas de educación individual y
colectivamente para promover la nutrición óptima en la población.
NUT2202 ADMINISTRACIÓN EN SERVICIOS DE ALIMENTOS
Créditos: 6
Horas de Clase a la semana: 3
Período: Ago-dic
Prerrequisitos: Ninguno
Nivel: Profesional
Integra conocimientos y habilidad para planificar, organizar y dirigir la administración de
servicios de alimentación en hospitales, clínicas, guarderías, asilos y empresas. Con
liderazgo de acción positiva contribuye a la discusión de ideas como un líder en servicios
de nutrición.
SLD2203 CALIDAD EN SALUD
Créditos: 3
Horas de Clase a la semana: 1.5
Período: Ago-dic
Prerrequisitos: SLD2201
Nivel: Profesional
El Profesionista de la Salud Anáhuac considera al ser humano como el elemento
fundamental de su profesión; su experiencia se caracteriza por su personal desarrollar
servicios en el contexto normativo vigente con calidad y calidez. Hacer práctica clínica,
destacando los indicadores de calidad de las ciencias médicas, haciendo hincapié en la
atención de los pacientes, como un atributo de la formación Anáhuac. Determina las
necesidades de atención a los pacientes en servicios de salud y propone mejoras ese
beneficio de las personas, procesos y resultados en instituciones públicas y privadas que
les sirva. Realiza servicios de salud al tener en cuenta los procesos de planificación y
evaluación, promover la cultura de evaluación y certificación, involucrando al personal y el
logro de metas corporativas y retorno de la inversión.
NUTRICIÓN
OCTAVO SEMESTRE
INT3233 PRACTICUM 4
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 0
Periodo: Ene-Jun
Prerrequisitos: INT3232
Nivel: Profesional
Integra conocimientos, destrezas y habilidades en el diagnóstico nutricional y en la
generación de pautas para el cuidado nutricional y la prevención de enfermedades en los
adultos mayores.
ADM2288 HABILIDADES DE LIDERAZGO EN CIENCIAS DE LA SALUD
Créditos: 6
Prerrequisitos: Ninguno
Horas de clase a la semana: 3
Nivel : Profesional
Periodo: Ene-Jun
Dirige a las personas, poniendo de relieve sus puntos fuertes, y fomentar el crecimiento
personal, reorientando las metas organizacionales. Diseña planes de acción para la
motivación del personal para desarrollar las habilidades integrales, aumentar la
productividad y la satisfacción. Fomenta la creatividad de la organización promueve el
individuo y el trabajo colaborativo, promoviendo la innovación en sí misma. Gestiona y
comunica efectivamente el cambio que debe tomar la empresa de salud al servicio del
bien común. Fortalece a los grupos de trabajo utilizando el método de entrenamiento y
promoción de la resolución de conflictos, así como el trabajo colaborativo.
NUT2216 NUTRICIÓN ARTIFICIAL
Créditos 6
Horas de Clase a la semana: 3
Período: Ene-Jun
Prerrequisito: ninguno
Nivel: Profesional
De acuerdo con el diagnóstico del estado nutricional, prescribe el Licenciado en Nutrición
la terapia nutricional, necesaria para trabajar en forma interdisciplinaria y con una actitud
de respeto hacia los pacientes y colegas.
NUT2211 ECONOMÍA ALIMENTARIA
Créditos 6
Horas de Clase a la semana: 3
Período: Ene-Jun
Prerrequisito: Ninguno
Nivel: Profesional
Evalúa y promueve leyes para el funcionamiento de mercados de alimentos. Analiza y
evalúa cadenas de comida en su estructura económica y financiera para desarrollarla
NUTRICIÓN
como negocio. Desarrolla programas de basado en el entorno y la estructura, dinámica y
potencial de la industria de alimentos.
ELECTIVAS
NUT2233 ALIMENTOS FUNCIONALES
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Prerrequisito: Ninguno
Nivel: Profesional Electiva
Identifica los elementos funcionales presentes en los alimentos, con lo cual puede orientar
a pacientes y población, sobre los beneficios terapéuticos y para la salud del consumo de
alimentos y productos alimenticios específicos.
NUT2236 BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Prerrequisito: Ninguno
Nivel: Profesional Electiva
Reconoce los procesos biotecnológicos y culinarios que permiten procesar alimentos
sanos e inocuos, además de que puede proponer el desarrollo de nuevos productos
alimenticios para necesidades poblaciones y de consumo.
INV 2215 DESARROLLO DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN
Créditos: 6
Prerrequisito: INV 2214
Horas de clase a la semana: 3
Nivel: Profesional Electiva
El profesional de la salud y evita Anáhuac promueve la salud básica y clínica investigación
en orden que la las decisiones y acciones llevadas a fuera para el beneficio de la población,
derivado de objetivo, precisa y representante.
NUT2228 FARMACONUTRICIÓN
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Prerrequisito: NUT2215
Nivel: Profesional Electiva
Utiliza farmaconutrimentos para el tratamiento de enfermedades específicas, evaluando
su eficacia en los pacientes, proponiendo formas de uso y aplicación con base en la
experiencia y resultados.
NUTRICIÓN
SLD 2209 GENOMICA Y PROTEOMICA
Créditos: 9
Horas de clase a la semana: 4.5
Prerrequisitos: SLD 1204
Nivel : Profesional Electiva
El profesional de la salud Anáhuac aplica las ciencias genómicas en el diagnóstico y el
tratamiento de los pacientes de tal manera que se preserve siempre la integridad y
dignidad de las personas a quienes brinda sus servicios o de aquellas que se benefician de
las investigaciones médicas del profesionista. Su desempeño se orienta a que el paciente
recupere la salud, sus actividades familiares y se integre a la sociedad en el menor tiempo
posible.
SLD2210 GERIATRÍA
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Prerrequisitos: SLD2213
Nivel : Profesional Electiva
El profesional de la salud Anáhuac interactúa con pacientes geriátricos con un dominio
integral de las características que presentan y de las patologías que les afectan. Su
compromiso se orienta a brindarles una atención que favorezca sus potencialidades, su
entorno social y respete su dignidad como persona humana y su vida.
SLD2213 MEDICINA INTERNA
Créditos 6
Prerrequisito: SLD2215
Horas de estudio por semana: 3
Nivel: Profesional Electiva.
El profesional de la salud Anáhuac interactúa con pacientes adultos con un dominio
integral de las características que presentan y de las patologías que les afectan. Su
compromiso se orienta a brindarles una atención que favorezca sus potencialidades, su
entorno social y respete su dignidad como persona humana y su vida
NUT2237 NUTRICIÓN INTEGRADA
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Prerrequisito: DEN2211
Nivel: Profesional Electiva
El estudiante consolida los procesos aprendidos en las diversas asignaturas, en la atención
en todas las etapas del proceso de cuidado nutricional, desde la evaluación, el diagnóstico,
la intervención y el seguimiento.
NUTRICIÓN
NUT2229 NUTRICIÓN Y DEPORTES
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Prerrequisito: Ninguno
Nivel: Profesional Electiva
Contribuye al incremento del desempeño físico y rendimiento deportivo, a través del
proceso de cuidado nutricional en todas sus etapas, considerando el tipo de deporte, las
etapas de competencia y el estado de salud del deportista.
NUT 2230 NUTRICIÓN Y SALUD BUCAL
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Prerrequisitos: Ninguno
Nivel : Profesional Electiva
La nutrición cobra gran importancia en la conservación de la salud porque mediante ella,
se previenen algunas enfermedades; por ello, el profesional de la salud Anáhuac
interviene responsablemente como integrante del equipo profesional, en el cuidado y
atención de la cavidad oral, como el inicio del sistema digestivo y por su importancia en el
proceso del metabolismo de los alimentos, ayudando a cuidar y vigilar la integridad física
de las personas.
SLD2215 PEDIATRÍA
Créditos 6
Horas de estudio por semana: 3
Prerrequisito: NUT2214
Nivel: Profesional Electiva.
El abordaje a los pacientes pediátricos es primordial en el trabajo del profesional de la
salud Anáhuac de primer contacto por la integración de la relación médico pacientefamilia. Dicha relación evidencia su interés y compromiso sobre la persona humana en
desarrollo y en el bienestar de las futuras generaciones
NUT2231 PRÁCTICA NUTRICIONAL AVANZADA
Créditos: 6
Prerrequisito: INT3233
Horas de clase a la semana: 3
Nivel: Profesional Electiva
Desarrolla investigación en los diversos campos transversales de la Nutrición (Biológico,
Educativo, Administrativo, Clínico), con la finalidad de ampliar y fortalecer su participación
en dichos campos del quehacer profesional.
NUTRICIÓN
NUT2234 SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICIONAL
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Prerrequisito: Ninguno
Nivel: Profesional Electiva
Identifica el contexto general en el que se desarrollan las enfermedades, con las cuales
propone acciones sustentadas en evidencia científica y acordes a las políticas públicas
vigentes, donde abarquen todos los ámbitos de influencia del problema nutricional, a fin
de lograr eficiencia y eficacia en dichas acciones, lo cual se vea mejorado en los
indicadores nutricios y de salud poblacional.
NUT2232 TÓPICOS SELECTOS DE BIOQUÍMICA
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Prerrequisito: SLD1204
Nivel: Profesional Electiva
Analiza diversos padecimientos y procesos fisiológicos, desde los mecanismos bioquímicos
que se generan nivel celular, y su aplicabilidad como evidencia científica en el abordaje
nutricional en patologías, así como en las diversas etapas de la vida.
CUL2216 TEMAS SELECTOS DE CIENCIA Y CULTURA
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Prerrequisito: Ninguno
Nivel: Profesional Electiva
Es el entorno, en donde el estudiante, se encuentra con las tendencias, necesidades,
avances en el conocimiento y los retos de cada profesión. Esta asignatura, permite
analizar, observar, interactuar y retroalimentar, tanto con los compañeros de clase, el
docente y los campos de acción elegidos para los objetivos de formación.
SLD2218 TEMAS SELECTOS DE CIENCIAS DE LA SALUD
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Prerrequisito: Ninguno
Nivel: Profesional Electiva
Recrea casos reales en donde se apliquen los procedimientos de atención en pacientes,
con un enfoque interdisciplinario y de respeto por la vida humana, donde se propicie el
logro de experiencias y una interacción con cada uno de los profesionistas del área de la
salud, los familiares, cuidadores y el paciente mismo.
NUTRICIÓN
NUT2238 TEMAS SELECTOS DE NUTRICIÓN
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Prerrequisito: Ninguno
Nivel: Profesional Electiva
Analiza tópicos de vanguardia en el ámbito de la nutrición humana y ciencias afines,
donde podrá poner en práctica sus conocimientos, habilidades y afinidades, con los cuales
pueda proponer acciones y soluciones en un contexto profesional.
HUM2217 TEMAS SELECTOS UNIVERSITARIOS
Créditos: 6
Horas de clase a la semana: 3
Prerrequisito: Ninguno
Nivel: Profesional Electiva
Analiza tópicos de vanguardia, desde su formación profesional e interactuando con
estudiantes de diversas carreras, con los cuales pueda proponer acciones y soluciones en
un contexto global.