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PROGRAMAS DE ESTUDIOS NOVENO SEMESTRE PERÍODO ESCOLAR AGOSTO-DICIEMBRE 2016 CUERPO DIRECTIVO M.C. GUILLERMO STOREY MONTALVO Director smontal@correo.uady.mx DR. RAMÓN ESPERON HERNANDEZ Secretario Académico ramón.esperon@correo.uady.mx M. EN C. ERMILO CONTRERAS ACOSTA Jefe de la Unidad de Posgrado e Investigación econtreras@correo.uady.mx M.C. WILLIAM VARGAS CANO Secretario Administrativo vcano@correo.uady.mx M. EN C. LIDIA MORENO MACIAS Coordinadora de la Licenciatura en Nutrición lmmacias@correo.uady.mx LICENCIATURA EN NUTRICIÓN PROGRAMA ACADÉMICO AGOSTO–DICIEMBRE 2016 5º 7º 9º semestre ACTIVIDADES FECHAS Inicio de Actividades Académicas-Administrativas Inicio de Clases-alumnos de reingreso Bienvenida alumnos de reingreso Lunes 8 de agosto Miércoles 10 de agosto 11 de agosto Exámenes Parciales 1er periodo 2º periodo 3º periodo 9-14 septiembre 10-14 octubre 10-16 noviembre FIN DE CLASES 25 de noviembre EXÁMENES ORDINARIOS 02-14 de diciembre Exámenes Extraordinarios Agosto-Diciembre 2016 1º Oportunidad 2º oportunidad 3º oportunidad 9 al 16 de enero 2017 31 enero-7 de febrero 2017 21-28 febrero 2017 15 y 16 de septiembre 2016 12 de octubre 2016 1 y 2 de noviembre 2016 21 de noviembre 2016 21 diciembre -02 enero 2017 3 enero 2017 17 octubre Días Inhábiles Oficiales Aniversario de la Independencia Aniversario del Descubrimiento de América Todos los Santos y Fieles Difuntos Aniversario de la Revolución Mexicana Vacaciones de Invierno Aniv. del Fallecimiento de Felipe Carrillo PuertoFundador de la Universidad Nacional del Sureste, hoy Universidad Autónoma de Yucatán Día de Celebración de la Licenciatura XXI Aniversario de la Licenciatura y Día Mundial de la Alimentación NOVENO SEMESTRE PERÍODO ESCOLAR: AGOSTO-DICIEMBRE 2016 ASIGNATURAS PÁGINA HORARIOS i CALENDARIO DE EXÁMENES ORDINARIOS ii CALENDARIO DE EXÁMENES EXTRAORDINARIOS iii NUTRICION DEL INDIVIDUO EN CONDICIONES PATOLÓGICAS II 1 EXPERIENCIA EN EL TRABAJO II 19 ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN II 39 NUTRICIÓN CLÍNICA II 47 NUTRICIÓN DE LA COMUNIDAD II 58 RESUMEN DEL REGLAMENTO INTERNO DE LA FACULTAD 67 BIBLITECA DEL CAMPUS DE CIENCIAS DE LA SALUD 73 MISIÓN DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN “La Universidad Autónoma de Yucatán es una institución pública que tiene como misión la formación integral y humanista de personas, con carácter profesional y científico, en un marco de apertura a todos los campos del conocimiento y a todos los sectores de la sociedad. Como tal, proporciona un espacio de análisis y reflexión crítica sobre los problemas mundiales, nacionales y regionales, conduciendo al desarrollo sustentable de la sociedad, apoyándose en la generación y aplicación del conocimiento, en los valores universales y en el rescate y preservación de la cultura nacional y local, dando respuesta de esta manera a la nueva era del conocimiento en su papel como transformadora de su comunidad. Como institución, incorpora cuatro principios básicos de la educación: aprender a conocer, aprender a hacer, aprender a ser y aprender a vivir y a convivir.” (Plan de Desarrollo Institucional 2014-2022) VISIÓN DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN “En el año 2022 la Universidad Autónoma de Yucatán es reconocida como la institución de educación superior en México con el más alto nivel de relevancia y trascendencia social”. (Plan de Desarrollo Institucional 2014-2022). FACULTAD DE MEDICINA Creada en 1833, la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Yucatán cuenta actualmente con 3 licenciaturas: Médico Cirujano, Nutrición y Rehabilitación; consciente de las necesidades de salud en la región, plasma en su Misión las siguientes acciones que le permitirán ser líder a nivel local, nacional e internacional. MISIÓN DE LA FACULTAD DE MEDICINA “La Facultad de Medicina, en su tarea de formar nuevas generaciones de profesionales del área de la salud, sensible e ineludiblemente solidaria al compromiso institucional de la UADY, en favor de la sociedad que la sustenta, pretende: Formar recursos humanos capacitados para el manejo científico y humanista de los problemas de salud y comprometidos en la promoción de mejores niveles de vida. Contribuir al conocimiento científico de los problemas de salud mediante la investigación y promover alternativas de solución. Consolidar su influencia académica y cultural a fin de contribuir al mejoramiento de la calidad de vida y al desarrollo de las profesiones de medicina, nutriología y rehabilitación. VISIÓN DE LA FACULTAD DE MEDICINA “Ser una Facultad participativa en el área de la salud, con prestigio a nivel nacional e internacional, que ofrezca Programas Educativos de calidad y acreditados, producto del trabajo de sus cuerpos colegiados apoyados en Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento, para formar profesionales con un perfil científico y humanista, que contribuyan a un desarrollo sustentable, que propongan modelos alternativos de servicio y educación en salud, así como en la explicación y solución de problemas locales nacionales y mundiales y promuevan la calidad de vida”. POLÍTICA DE CALIDAD-UADY “Satisfacer las necesidades y expectativas de sus usuarios con eficacia, competitividad y mejora continua de sus procesos internos, permitiendo un mayor acercamiento con la sociedad para ser una Universidad con trascendencia social, con presencia y reconocimiento local, regional y nacional.” Revisión: 00 Fecha: junio 2007 LICENCIATURA EN NUTRICIÓN OBJETIVO Formar profesionales capaces de evaluar el estado nutricio de la población a nivel individual y colectivo, administrar programas de alimentación, nutrición y educación para la salud, evaluar la calidad de los alimentos e integrarse a equipos multidisciplinarios para incidir significativamente en la situación alimentaria y nutricia mediante acciones de promoción de la salud prevención y tratamiento de enfermedades. VALORES Ética, en el desempeño de sus actividades, actuar conforme a los valores morales universales, buscando proteger los derechos de cada persona con la que interactúan. Conciencia Social, disposición y sensibilidad para atender con actitud de servicio las necesidades de la sociedad, con preferencia a los grupos más vulnerables y desprotegidos. Responsabilidad, cumplir con las actividades encomendadas oportunamente y de acuerdo con las normas de lineamientos estipulados por la UADY. Respeto, aceptar la pluralidad de las ideas con actitud de tolerancia y cortesía ante las opiniones y conceptos contrarios a sus propias percepciones o acciones. Compromiso, asumir con dedicación, disposición y empeño las actividades encomendadas con el propósito de alcanzar las metas fijadas en el plazo determinado para ello, de acuerdo con la normatividad. Tolerancia, aceptación con actitud respetuosa y considerada la libre expresión, de la diversidad cultural, ideológica, política, económica y disciplinar que existiera entre sus miembros o con otras personas o grupos. Honestidad, congruencia entre el pensamiento, la palabra y el actuar dentro de los principios aceptados socialmente. LICENCIATURA EN NUTRICIÓN HORARIO DE CLASES PERÍODO ESCOLAR AGOSTO-DICIEMBRE 2016 SEMESTRE: NOVENO ASIGNATURA LUGAR: FAC. MED. HORAS/ SEMANA EXPERIENCIA EN EL TRABAJO II M. en C. Alina Dioné Marín Cárdenas 75 ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN II Dr. Ángel Lendechy Grajales NUTRICION DEL INDIVIDUO EN CONDICIONES PATOLÓGICAS II M. en C. Lidia Moreno Macías Dra. María Luisa Ávila Escalante (prácticas) NUTRICION CLÍNICA II Dra. María Luisa Ávila Escalante 60 NUTRICIÓN DE LA COMUNIDAD II M. en C. Alina Marín Cárdenas LUNES MIERCOLES JUEVES VIERNES 8:00-13:00 DIVERSOS CAMPOS DE TRABAJO 10:00-14:00 120 90 MARTES AULAS: MED. DEP. 2 8:00-12:00 9:00 –13:00 13:00 – 15:00 90 8:00 – 12:00 Sala Nut. i 8:00 – 12:00 12:00-14:00 EXÁMENES ORDINARIOS PERÍODO ESCOLAR: AGOSTO-DICIEMBRE 2016 SEMESTRE FECHA EXAMEN 5º 7º VIERNES 2 DICIEMBRE 9º 5º 7º LUNES 5 DICIEMBRE 9º 5º MIÉRCOLES 7 DICIEMBRE 7º 5º VIERNES 9 DICIEMBRE 7º 5º LUNES 12 DICIEMBRE 9º 5º 7º 9º MIÉRCOLES 14 DICIEMBRE ASIGNATURA HORA AULA Procesamiento de Alimentos QBA. Fibi Coop Gamas Bioestadística M. en C. Jolly Hoil Santos Nut. del Individuo en Condiciones Patológicas II M. en C. Lidia Moreno Macías Políticas de Alimentación y Nutrición Dra. Odette Pérez Izquierdo Nutrición del Individuo Sano M. en C. Zulema Cabrera Araujo Estrategias de Investigación en Nutrición II Dr. Ángel Lendechy Grajales Administración de Servicios Alimentarios II Lic. Nut. María José Chacón González Taller de Orientación Alimentaria MINE. Ma. del Rosario Barradas Castillo Psicología Clínica Dra. Rocío Quintal López Teoría y Práctica del Proceso Grupal Dra. Alina Marín Cárdenas Salud Pública MSP. Manuel Ordoñez Luna/Dra. Gloria Uicab Nutrición Clínica II Dra. María Luisa Ávila Escalante Nut. de la Comunidad II Dra. Alina Marín Cárdenas Fisiopatología I Dr. Victor Hernández Escalante Taller de Evaluación del Estado Nutricio Dra. María Luisa Avila Escalante Experiencia en el Trabajo II Dra. Alina Marín Cárdenas 8:00-10:00 16 ii 10:00-12:00 16 8:00-10:00 15 8:00-10:00 16 10:00-12:00 16 12:00-14:00 16 9:00-11:00 16 7:00-9:00 16 9:00-11:00 16 11:00-13:00 16 11:00-13:00 16 9:00-11:00 9:00-11:00 8:00-10:00 16 MD2 16 7:00-11:00 DECODAS 8:00-15:00 TQ3 FECHA ENTREGA DEL ACTA MIÉRCOLES 7 DICIEMBRE LUNES 12 DICIEMBRE LUNES 12 DICIEMBRE MIERCOLES 14 DICIEMBRE LUNES 19 DICIEMBRE LUNES 19 DICIEMBRE EXÁMENES EXTRAORDINARIOS 1ª. OPORTUNIDAD PERÍODO ESCOLAR: AGOSTO-DICIEMBRE 2016 SEMESTRE FECHA EXAMEN 5º 7º MIERCOLES 4 ENERO 9º 5º JUEVES 5 ENERO 7º 9º 5º VIERNES 6 ENERO 7º 5º LUNES 9 ENERO 7º 5º MARTES 10 ENERO 9º 5º 7º 9º MIERCOLES 11 ENERO ASIGNATURA Procesamiento de Alimentos QBA. Fibi Coop Gamas Bioestadística M. en C. Jolly Hoil Santos Nut. del Individuo en Condiciones Patológicas II M. en C. Lidia Moreno Macías Políticas de Alimentación y Nutrición Dra. Odette Pérez Izquierdo Nutrición del Individuo Sano M. en C. Zulema Cabrera Araujo Estrategias de Investigación en Nutrición II Dr. Ángel Lendechy Grajales Administración de Servicios Alimentarios II Lic. Nut. María José Chacón González Taller de Orientación Alimentaria MINE. Ma. del Rosario Barradas Castillo Psicología Clínica Dra. Rocío Quintal López Teoría y Práctica del Proceso Grupal Dra. Alina Marín Cárdenas Salud Pública MSP. Manuel Ordoñez Luna/Dra. Gloria Uicab Nutrición Clínica II Dra. María Luisa Ávila Escalante Nut. de la Comunidad II Dra. Alina Marín Cárdenas Fisiopatología I Dr. Victor Hernández Escalante Taller de Evaluación del Estado Nutricio Dra. María Luisa Avila Escalante Experiencia en el Trabajo II Dra. Alina Marín Cárdenas iii HORA AULA FECHA ENTREGA DEL ACTA 8:00-10:00 LAB. EVAL. LUNES 9 ENERO 8:00-10:00 LAB. EVAL MARTES 10 ENERO 8:00-10:00 8:00-10:00 8:00-10:00 8:00-10:00 LAB. EVAL. MIERCOLES 11 ENERO LAB. EVAL. LUNES 16 ENERO LAB. EVAL. LUNES 16 ENERO LAB. EVAL. LUNES 16 ENERO EXÁMENES EXTRAORDINARIOS 2ª OPORTUNIDAD PERÍODO ESCOLAR: AGOSTO-DICIEMBRE 2016 SEMESTRE FECHA EXAMEN 5º 7º JUEVES 26 ENERO 9º 5º 7º VIERNES 27 ENERO 9º 5º LUNES 30 ENERO 7º 5º MARTES 31 ENERO 7º 5º MIERCOLES 1 FEBRERO 9º 5º 7º 9º JUEVES 2 FEBRERO ASIGNATURA Procesamiento de Alimentos QBA. Fibi Coop Gamas Bioestadística M. en C. Jolly Hoil Santos Nut. del Individuo en Condiciones Patológicas II M. en C. Lidia Moreno Macías Políticas de Alimentación y Nutrición Dra. Odette Pérez Izquierdo Nutrición del Individuo Sano M. en C. Zulema Cabrera Araujo Estrategias de Investigación en Nutrición Dr. Ángel Lendechy Grajales Administración de Servicios Alimentarios II Lic. Nut. María José Chacón González Taller de Orientación Alimentaria MINE. Ma. del Rosario Barradas Castillo Psicología Clínica Dra. Rocío Quintal López Teoría y Práctica del Proceso Grupal Dra. Alina Marín Cárdenas Salud Pública MSP. Manuel Ordoñez Luna/Dra. Gloria Uicab Nutrición Clínica II Dra. María Luisa Ávila Escalante Nut. de la Comunidad II Dra. Alina Marín Cárdenas Fisiopatología I Dr. Victor Hernández Escalante Taller de Evaluación del Estado Nutricio Dra. María Luisa Avila Escalante Experiencia en el Trabajo II Dra. Alina Marín Cárdenas iv HORA AULA FECHA ENTREGA DEL ACTA 8:00-10:00 LAB. EVAL. MARTES 31 ENERO 8:00-10:00 LAB. EVAL. MIERCOLES 1 FEBRERO LAB. EVAL. LUNES 6 FEBRERO 8:00-10:00 LAB. EVAL. LUNES 6 FEBRERO 8:00-10:00 LAB. EVAL. LUNES 6 FEBRERO 8:00-10:00 LAB. EVAL. 8:00-10:00 MARTES 7 FEBRERO EXÁMENES EXTRAORDINARIOS 3ª OPORTUNIDAD PERÍODO ESCOLAR: AGOSTO-DICIEMBRE 2016 SEMESTRE FECHA EXAMEN 5º 7º MARTES 21 FEBRERO 9º 5º 7º MIERCOLES 22 FEBRERO 9º 5º JUEVES 23 FEBRERO 7º 5º VIERNES 24 FEBRERO 7º 5º 9º LUNES 27 FEBRERO 5º 7º 9º MARTES 28 FEBRERO ASIGNATURA Procesamiento de Alimentos QBA. Fibi Coop Gamas Bioestadística M. en C. Jolly Hoil Santos Nut. del Individuo en Condiciones Patológicas II M. en C. Lidia Moreno Macías Políticas de Alimentación y Nutrición Dra. Odette Pérez Izquierdo Nutrición del Individuo Sano M. en C. Zulema Cabrera Araujo Estrategias de Investigación en Nutrición II Dr. Ángel Lendechy Grajales Administración de Servicios Alimentarios II Lic. Nut. María José Chacón González Taller de Orientación Alimentaria MINE. Ma. del Rosario Barradas Castillo Psicología Clínica Dra. Rocío Quintal López Teoría y Práctica del Proceso Grupal Dra. Alina Marín Cárdenas Salud Pública MSP. Manuel Ordoñez Luna/Dra. Gloria Uicab Nutrición Clínica II Dra. María Luisa Ávila Escalante Nut. de la Comunidad II Dra. Alina Marín Cárdenas Fisiopatología I Dr. Victor Hernández Escalante Taller de Evaluación del Estado Nutricio Dra. María Luisa Avila Escalante Experiencia en el Trabajo II Dra. Alina Marín Cárdenas v HORA AULA FECHA ENTREGA DEL ACTA 8:00-10:00 LAB. EVAL. LUNES 27 FEBRERO LUNES 27 FEBRERO 8:00-10:00 LAB. EVAL. 8:00-10:00 LAB. EVAL. MARTES 28 FEBRERO 8:00-10:00 LAB. EVAL. MIERCOLES 1 MARZO 8:00-10:00 LAB. EVAL. LUNES 6 MARZO 8:00-10:00 LAB. EVAL. LUNES 6 MARZO UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN FACULTAD DE MEDICINA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN Nombre de la asignatura: NUTRICION DEL INDIVIDUO EN CONDICIONES PATOLÓGICAS II Semestre: NOVENO Horas por semana: 8 Periodo Escolar: AGOSTO –DICIEMBRE 2016 Horas por semestre: 120 (60 teóricas y 60 prácticas) Asignaturas antecedentes: Todas las correspondientes al Plan de estudios desde primero hasta séptimo semestre Asignaturas consecuentes: Ninguna Objetivo General: El alumno será capaz de efectuar modificaciones dietéticas necesarias, con el fin de que la dieta cumpla su propósito terapéutico, en función de las alteraciones nutricias de los diferentes estados patológicos. 1 Descripción de la asignatura: La asignatura Nutrición del individuo en condiciones patológicas II le brinda al alumno la oportunidad de aplicar los conocimientos adquiridos durante los siete semestres previos, relacionados con los conceptos básicos de nutrición, fisiopatología, bioquímica y fisiología de la nutrición, ciencia y tecnología de alimentos, epidemiología, entre otras; así como desarrollar las habilidades propias para determinar la dietoterapia en individuos que cursan con alguna de las siguientes patologías: Desnutrición, Obesidad y las complicaciones crónicas – degenerativas que desencadena , por ejemplo: Diabetes mellitus, Hipertensión arterial, Dislipidemias, etc. Al mismo tiempo los estudiantes al diseñar el Plan de Atención Nutricia obtendrán conocimientos referentes a las diferentes dietas modificadas en consistencia y nutrimentos que emplearán de acuerdo a los casos clínicos en estudio. Durante el presente semestre, los estudiantes identificaran la interacción fármaco nutrimentos en las diferentes patologías crónico - degenerativas. Durante el curso, el alumno brindará orientación alimentaría a pacientes ambulatorios que asisten a consulta externa pública o privada, con la finalidad de identificar la relación Nutriólogo – paciente que debe de establecer para el logro de la modificación de la conducta; dichos escenarios permitirán al estudiante conocer la Práctica Profesional del Licenciado en Nutrición en el área de Nutrición Clínica. Criterios de evaluación: Dos exámenes parciales con valor del 10% cada uno Examen Ordinario Entrega de trabajos (3) 16.66% c/u 20% 30% 50% Nombre del que lo actualizó Fecha de actualización Lic. Nut. Lidia Moreno Macías, N.C. Junio 2008 Revisión julio 2014 2 UNIDAD: I RELACION NUTRIÓLOGO PACIENTE OBJETIVO DE LA UNIDAD: El estudiante desarrollará habilidades de comunicación para identificar las diferentes etapas de un paciente y diseñar el Plan de Atención Nutricia con mayor apego a las características del individuo. OBJETIVO ESPECIFICO Identificar las diferentes emociones que atraviesa el individuo para modificar su estilo de vida, específicamente en la alimentación. CONTENIDO Historia Clínica Nutricia Historia Clínica Psicológica ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE CLASE En un escenario simulado y con la dirección del profesor, el estudiante entrevistara a un individuo que padece una enfermedad crónico degenerativa e identificara características emocionales relacionadas con la modificación de la conducta alimentaría ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE EXTRA CLASE PRODUCTO DE APRENDIZAJE Un listado de características propias del paciente y que interfieren en el cambio de la conducta alimentaría Un listado con acciones propuestas por el futuro Nutriólogo, para el logro de la modificación de la conducta alimentaría 3 CRITERIOS DE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍ A DURACION Congruencia entre las características listadas y su relación con la conducta alimentaría 1 7 Congruencia con las acciones del Nutriólogo y su relación con la conducta alimentaría Pertinencia de las acciones del futuro Nutriólogo con las características emocionales del paciente. Unidad II: Plan de atención nutricia en desnutrición Objetivo de la unidad: el alumno diseñara el plan de atención nutricia para un paciente que cursa con desnutrición OBJETIVO ESPECIFICO CONTENIDO El alumno diagnosticará nutricionalmente a un paciente que cursa con Desnutrición. Evaluación clínica ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE CLASE Evaluación dietética Evaluación antropométrica Evaluación de pruebas de laboratorio clínicas Evaluación socioeconómicas Al azar se seleccionara al alumno que expondrá el cuadro sinóptico referente a los diferentes indicadores. Al momento de la presentación, los alumnos identificarán 10 puntos claves del tema expuesto por su compañero ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE EXTRA CLASE PRODUCTO DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN En pequeños equipos, los estudiantes investigaran los diferentes indicadores que les permiten emitir el diagnóstico nutricio de un individuo que cursa con la enfermedad. Un documento con La congruencia de la el cuadro sinóptico información y su de cada uno de los pertinencia indicadores Elaboración de material didáctico para exponer ante los compañeros la información investigada Material de apoyo ó didáctico para la exposición ante el grupo La pertinencia del material didáctico Un documento con 10 puntos clave ó importantes de la exposición del compañero La congruencia del cuadro sinóptico con la información del material didáctico BIBLIOGRAFÍA DURACION 2,3,4,5,6,7,8 y 9 1 1 2 La pertinencia de los puntos clave ó importantes de la exposición. 4 El estudiante diseñara el Plan de Atención Nutricia para un paciente con Desnutrición. Objetivos del Nutriólogo Vía de alimentación Tipo de dieta Calculo dietoterapéutico: a)Calculo del R.C.T. y nutrimentos b)Distribución de equivalentes c)Diseño de menús Interacción fármaco – nutrimento Recomendaciones dietéticas y grals A través de un caso clínico proporcionado por la profesora, los alumnos elaborarán el diagnostico nutricio emitido al caso clínico asignado. Al azar los alumnos justificaran y defenderán el diagnostico nutricio emitido de acuerdo con los datos del caso clínico proporcionado En equipos, lo estudiantes diseñaran el Plan de Atención Nutricia para el paciente con Desnutrición. En la siguiente sesión, entregaran el Plan de Atención Nutricia propuesto para evaluación del profesor. El diagnostico nutricio emitido al caso clínico asignado. La integración de la información presente en el diagnostico nutricio La justificación y defensa del diagnostico nutricio emitido La congruencia del diagnostico nutricio con los datos del caso proporcionado. Un documento con el Plan de Atención Nutricia para el paciente con Desnutrición; considerando los sig. aspectos: Objetivos: Del nutriólogo, y del paciente Vía de alimentación Tipo de dieta Calculo dietoterapéutico: Interacción fármaco – nutrimento Recomendacio nes dietéticas y generales La congruencia y pertinencia de la información expuesta que avala el diagnostico nutricio emitido 5 Congruencia con el diagnostico nutricio previamente emitido Pertinencia con las características del individuo del caso clínico Claridad en los cálculos Validez en los menús propuestos. 2,3,4,5,6,7,8 y 9 1 1 4 Unidad III: Plan de atención nutricional en enfermedades crónico – degenerativas Objetivo de la unidad: el alumno diseñara el plan de atención nutricia para pacientes que cursan con una o varias enfermedades crónico – degenerativas OBJETIVO ESPECIFICO SINDROME METABÒLICO El alumno identificara la fisiopatología del síndrome metabólico CONTENIDO ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE CLASE Fisiopatología del Síndrome metabólico Prevención ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE EXTRA CLASE PRODUCTO DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA DURACION Investigación bibliográfica respecto a síndrome metabólico Articulo científico respecto a la fisiopatología del síndrome metabólico La información debe 2,3,4, 8,9,11,12,14, ser específica de la 18 fisiopatología del síndrome metabólico 2 Resumen del artículo científico Un documento con el resumen del articulo de investigación La pertinencia de los puntos relevantes que se presentan en el resumen 2 Un documento con La congruencia y notas de clase pertinencia de las notas de clase con el resumen que presentan los alumnos 1 Notas de clase 1 Dietoterapia Al azar los estudiantes expondrán el resumen de su artículo Exposición del profesor respecto a la actividad del adipocito Los alumnos identificaran la relación del adipocito como desencadenante del síndrome metabólico Un tríptico por cada alumno La congruencia y pertinencia de las notas de clase con la presentación Un documento con la relación del adipocito como desencadenante del síndrome metabólico La pertinencia de los puntos relevantes de la relación del adipocito como desencadenante del síndrome metabólico 6 1 OBJETIVO ESPECIFICO OBESIDAD El alumno diagnosticara nutricionalmente a un paciente que cursa con Obesidad CONTENIDO ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE CLASE Evaluación clínica Evaluación dietética Evaluación antropométrica Evaluación de pruebas de laboratorio clínicas Evaluación socioeconómicas ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE EXTRA CLASE PRODUCTO DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA DURACION Los alumnos analizarán y resumirán la información observada en un vídeo educativo referente a la situación epidemiológica de la Obesidad Un documento con el resumen de la información expuesta en el material didáctico La congruencia y pertinencia de la información presentada en el resumen 2,3,4, 8,9,11,12, 13, 14, 16 y 18 2 Al azar, 5 alumnos expondrán ante el grupo el resumen del vídeo, para ser evaluado por sus compañeros Un documento con las observaciones realizadas al resumen que presentaron los compañeros La congruencia de la información que presentan en el resumen con lo expuesto en el vídeo 1 La congruencia y la pertinencia de las observaciones realizadas a los resúmenes expuestos En pequeños equipos, los estudiantes investigaran los diferentes indicadores que les permiten emitir el diagnostico nutricio de un individuo que cursa con la enfermedad Un documento con el cuadro sinóptico La congruencia de la de cada uno de los información y su indicadores pertinencia 7 2 OBJETIVO ESPECIFICO CONTENIDO ACTIVIDADES DE ACTIVIDADES APRENDIZAJE DE CLASE APRENDIZAJE EXTRA CLASE Elaboración de material didáctico para exponer ante los compañeros la información investigada PRODUCTO DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA DURACION Material de apoyo ó didáctico para la exposición ante el grupo La pertinencia del material didáctico 2,3,4, 8,9,11,12, 13, 14, 16 y 18 1 Al azar se seleccionara al alumno que expondrá el cuadro sinóptico referente a los diferentes indicadores. Al momento de la presentación, los alumnos identificarán 10 puntos claves del tema expuesto por su compañero Un documento con 10 puntos clave ó importantes de la exposición del compañero La pertinencia de los puntos clave ó importantes de la exposición. 1 A través de un caso clínico proporcionado por la profesora, los alumnos elaborarán el diagnostico nutricio emitido al caso clínico asignado. El diagnostico nutricio emitido al caso clínico asignado. La integración de la información presente en el diagnostico nutricio La congruencia del diagnostico nutricio con los datos del caso proporcionado 1 8 La congruencia del cuadro sinóptico con la información del material didáctico OBJETIVO ESPECIFICO CONTENIDO El estudiante diseñara el Plan de Atención Nutricia para pacientes con Obesidad. Objetivos del Nutriólogo Vía de alimentación Tipo de dieta Calculo dietoterapéutico: a)Calculo del R.C.T. y nutrimentos b)Distribución de equivalentes c)Diseño de menús Interacción fármaco – nutrimento Recomendaciones dietéticas Recomendaciones generales. ACTIVIDADES DE ACTIVIDADES APRENDIZAJE DE CLASE APRENDIZAJE EXTRA CLASE PRODUCTO DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA DURACION Al azar los alumnos justificaran y defenderán el diagnostico nutricio emitido de acuerdo con los datos del caso clínico proporcionado La justificación y defensa del diagnostico nutricio emitido La congruencia y pertinencia de la información expuesta que avala el diagnostico nutricio emitido 2,3,4, 8,9,11,12, 13, 14, 16 y 18 1 En equipos, lo estudiantes diseñaran el Plan de Atención Nutricia para el paciente con Obesidad Un documento con el Plan de Atención Nutricia para el paciente con Obesidad considerando los sig. aspectos: Objetivos: del nutriólogo, y del paciente Vía de alimentación Tipo de dieta Calculo dietoterapeutico: Interacción fármaco – nutrimento Recomendacio nes dietéticas Recomendacio nes generales Congruencia con el diagnostico nutricio previamente emitido En la siguiente sesión, entregaran el Plan de Atención Nutricia propuesto para evaluación del profesor. 9 Pertinencia con las características del individuo del caso clínico Claridad en los cálculos Validez en los menús propuestos. 4 OBJETIVO ESPECIFICO DIABETES MELLITUS El alumno diagnosticara nutricionalmente a un paciente que cursa con Diabetes mellitus CONTENIDO ACTIVIDADES DE ACTIVIDADES APRENDIZAJE DE CLASE APRENDIZAJE EXTRA CLASE Epidemiología Los alumnos analizarán y resumirán un articulo científico respecto a: Epidemiología Prevención Fisiopatología Dietoterapia Insulinoterapia en Diabetes mellitus Prevención Fisiopatología Dietoterapia Insulinoterapia Al azar, 5 alumnos expondrán ante el grupo el resumen del artículo científico, para ser evaluado por sus compañeros La profesora expondrá el tema de Diabetes mellitus considerando: Epidemiología Prevención Fisiopatología Dietoterapia Insulinoterapia en Diabetes mellitus PRODUCTO DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA DURACION Un documento con el resumen de la información expuesta en el material didáctico La congruencia y pertinencia de la información presentada en el resumen 2,3,4, 8,9,11,12, 13, 14, 16 y 18 2 Un documento con las observaciones realizadas al resumen que presentaron los compañeros La congruencia de la información que presentan en el resumen con lo expuesto en el articulo 1 La congruencia y la pertinencia de las observaciones realizadas a los resúmenes expuestos Notas de clase La congruencia de las notas de clase con la información expuesta 10 2 OBJETIVO ESPECIFICO El estudiante diseñara el Plan de Atención Nutricia para pacientes con Diabetes mellitus CONTENIDO Objetivos del Nutriólogo Vía de alimentación Tipo de dieta Calculo dietoterapeutico: a)Calculo del R.C.T. y nutrimentos b)Distribución de equivalentes c)Diseño de menús Interacción fármaco – nutrimento ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE CLASE Al azar los alumnos justificaran y defenderán el diagnostico nutricio emitido de acuerdo con los datos del caso clínico proporcionado En equipos, lo estudiantes diseñaran el Plan de Atención Nutricia para el paciente con Diabetes mellitus ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE EXTRA CLASE PRODUCTO DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA DURACION A través de un caso clínico proporcionado por la profesora, los alumnos elaborarán el diagnostico nutricio emitido al caso clínico asignado El diagnostico nutricio emitido al caso clínico asignado. La integración de la información presente en el diagnostico nutricio La congruencia del diagnostico nutricio con los datos del caso proporcionado 2,3,4, 8,9,11,12, 13, 14, 16 y 18 2 La justificación y defensa del diagnostico nutricio emitido La congruencia y pertinencia de la información expuesta que avala el diagnostico nutricio emitido 1 Congruencia con el diagnostico nutricio previamente emitido 4 Un documento con el Plan de Atención Nutricia para el paciente con Diabetes mellitus considerando los sig. aspectos: Objetivos: Del nutriólogo, y del paciente Vía de alimentación Tipo de dieta Calculo dietoterapeutico: 11 Pertinencia con las características del individuo del caso clínico Claridad en los cálculos Validez en los menús propuestos. OBJETIVO ESPECIFICO CONTENIDO ACTIVIDADES DE ACTIVIDADES APRENDIZAJE DE CLASE APRENDIZAJE EXTRA CLASE PRODUCTO DE CRITERIOS DE APRENDIZAJE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA DURACION Interacción fármaco – nutrimento Recomendaciones dietéticas Recomendacio nes generales Recomendaciones dietéticas Recomendaciones generales. En la siguiente sesión, entregaran el Plan de Atención Nutricia propuesto para autoevaluación, evaluación de los compañeros y del profesor Un documento con Pertinencia y la auto-evaluación oportunidad de la y la evaluación de evaluación los compañeros 12 1 OBJETIVO ESPECIFICO HIPERTENSIÓ N ARTERIAL El alumno diagnosticara nutricionalmente a pacientes que cursan con Hipertensión arterial CONTENIDO ACTIVIDADES DE ACTIVIDADES APRENDIZAJE DE CLASE APRENDIZAJE EXTRA CLASE Epidemiología Los alumnos analizarán y resumirán un articulo científico respecto a: Epidemiología Prevención Fisiopatología Dietoterapia en Hipertensión arterial Prevención Fisiopatología Dietoterapia Dieta DASH Al azar, 5 alumnos expondrán ante el grupo el resumen del articulo científico, para ser evaluado por sus compañeros PRODUCTO DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA DURACION Un documento con el resumen de la información expuesta en el material didáctico La congruencia y pertinencia de la información presentada en el resumen 2,3,4, 8,9,11,12, 13, 14, 16 y 18 2 Un documento con las observaciones realizadas al resumen que presentaron los compañeros La congruencia de la información que presentan en el resumen con lo expuesto en el articulo 1 La congruencia y la pertinencia de las observaciones realizadas a los resúmenes expuestos La profesora expondrá el tema de Dietoterapia en Hipertensión arterial Notas de clase 13 La congruencia de las notas de clase con la información expuesta 2 OBJETIVO ESPECIFICO CONTENIDO ACTIVIDADES DE ACTIVIDADES APRENDIZAJE DE CLASE APRENDIZAJE EXTRA CLASE A través de un caso clínico proporcionado por la profesora, los alumnos elaborarán el diagnostico nutricio emitido al caso clínico asignado. El estudiante diseñara el Plan de Atención Nutricia para pacientes con Hipertensión arterial Objetivos del Nutriólogo Vía de alimentación Tipo de dieta Calculo dietoterapeutico: a)Calculo del R.C.T. y nutrimentos b)Distribución de equivalentes c)Diseño de menús Interacción fármaco – nutrimento Al azar los alumnos justificaran y defenderán el diagnostico nutricio emitido de acuerdo con los datos del caso clínico proporcionado En equipos, lo estudiantes diseñaran el Plan de Atención Nutricia para el paciente con Hipertensión arterial PRODUCTO DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA DURACION El diagnostico nutricio emitido al caso clínico asignado. La integración de la información presente en el diagnostico nutricio La congruencia del diagnostico nutricio con los datos del caso proporcionado 2,3,4, 8,9,11,12, 13, 14, 16 y 18 2 La justificación y defensa del diagnostico nutricio emitido La congruencia y pertinencia de la información expuesta que avala el diagnostico nutricio emitido Un documento con el Plan de Atención Nutricia para el paciente con Hipertensión arterial considerando los sig. aspectos: Objetivos: Del nutriólogo, y del paciente Vía de alimentación Tipo de dieta Calculo dietoterapeutico: 14 Congruencia con el diagnostico nutricio previamente emitido Pertinencia con las características del individuo del caso clínico Claridad en los cálculos Validez en los menús propuestos. 2 OBJETIVO ESPECIFICO CONTENIDO ACTIVIDADES DE ACTIVIDADES APRENDIZAJE DE CLASE APRENDIZAJE EXTRA CLASE PRODUCTO DE CRITERIOS DE APRENDIZAJE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA DURACION Interacción fármaco – nutrimento Recomendacio nes dietéticas Recomendacio nes generales Recomendaciones dietéticas Recomendaciones generales. En la siguiente sesión, entregaran el Plan de Atención Nutricia propuesto para autoevaluación, evaluación de los compañeros y del profesor Un documento con Pertinencia y la auto-evaluación oportunidad de la y la evaluación de evaluación los compañeros 15 1 Bibliografía 1. 2. 3. Wayne W, Belle J, Stewart M. Entrevista Centrada en el Paciente. Parte 1: Comprensión de las experiencias de los pacientes. Universidad de Western. Shils M., Olson J., Shike M. y Ross A. Nutrición en Salud y Enfermedad. 9 ed. U.S.A. Mc Graw Hill Interamericana; 2002 Olaiz-Fernández G, Rivera-Dommarco J, Shamah-Levy T, Rojas R, Villalpando-Hernández S, Hernández-Ávila M, Sepúlveda-Amor J. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006. Cuernavaca, México: Instituto Nacional de Salud Pública, 2006. 4. Instituto Nacional de Salud Pública. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006. Resultados por entidad federativa, Yucatán. Cuernavaca, México: Instituto Nacional de Salud Pública-Secretaría de Salud, 2007 5. Ávila Curiel A, Shamah Levy T, Chávez Villasana A, Galindo Gómez Carlos. Encuesta Urbana de Alimentación y Nutrición en la Zona Metropolitana en la Cd. de México 2002. México D.F. Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Instituto Nacional de Salud Publica, 2003. 6. Arnaíz C., Gamboa J., Escobar E. y Aparicio E. Nutrición - Asociación Mexicana de Pediatría. 1ª ed. México: Interamericana; 1996. 7. Cravioto J. La Desnutrición Infantil en México. Fundación Derechos de la Infancia - Antología. México 2003. 8. Cravioto J. y Arrieta R. Nutrición, desarrollo mental, conducta y aprendizaje. 2ª ed. México : Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF); 1985 9. Arroyo P., Represas J. (editores). Nutrición Clínica 1994: Memorias de un Simposium Internacional. México: Panamericana; 1994. 10. Casanueva E., Kaufer M., Pérez A. y Arroyo P. Nutriología Médica. 2ª ed. México: Panamericana; 2001 11. Cervera P., Clapes J., Rigolfas R. Alimentación y dietoterapia. 3ª ed. España: Interamericana; 1999. 12. Mahan K. y Escott S. Nutrición y dietoterapia de Krause. 9ª ed. México: Interamericana; 1996. 13. Vargas Ancona L., Bastarrachea Sosa. R., Laviada Molina H., González Barranco J. Y Ávila Rosas H. Obesidad Consenso. Fundación Mexicana para la Salud, A.C. México, 2002. 14. Robles J. Nutrición en el paciente críticamente enfermo. 1ª ed. México: Interamericana; 1996. 15. Franz Mario. Tratamiento Nutricional de la Diabetes mellitus Tipo 2. En Current Diabetes Reports Latin America. Volumen 1. Numero 2, Marzo 2002. 16. Sistema de Actualización Médica en Diabetes. SAM – DIABETES. Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología, A.C. México, 2000. 17. Bourges H., Morales J., Camacho M. y Escobedo G. Tablas de valor nutritivo de los alimentos en México. México: Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán; 1996 18. Diccionario Médico de Bolsillo Dorland. 24ª ed. España: Interamericana; 1993. 19. Lawrence T., Stephen M. y Maxine P. Diagnóstico clínico y tratamiento. 30ª ed. México: Manual Moderno; 1995. 20. Universidad Autónoma de Yucatán. Programa de curso de la asignatura: Nutrición del individuo en condiciones patológicas II. México: 1994. 21. Hernández H. Tratamiento de la hipertensión arterial bajo el enfoque del síndrome metabólico. En González. Síndrome metabólico y enfermedad cardiovascular. Escuela de Medicina - Universidad Anáhuac Bibliografía Complementaria 1. Zago L., Weisstaub A., Dupraz H., Godoy M., Gasali F., Dirube C. y col. Estado nutricional de pacientes quirúrgicos sin aparente compromiso nutricional. Archivos Latinoamericanos de Nutrición 1999; 49 (1): 1-7 2. Hernández N. Desnutrición: Desarrollo Psicomotor. Revista GASTROHNUP. 2003;5(1): 65 – 71 3. Manzano E., Sanfiel L., Palacio M., Estrés oxidativo e hipertensión arterial esencial: una realidad clínica. Revista Cubana Investigación Biomédica 2004: 23(3): 190-6 4. Haynes B., Nature and role of observational studies in public health policy concerning the effects of dietary salt intake on blood pressure. American Journal Clinical Nutrition 1997; 65 (suppl):622S-5S 5. 6. 7. 8. 9. Carden Sandra. The glycemic index in diabetes meal planning. 60 th Scientific Sessions of the American Diabetes Association. Day 4 – june 13, 2000. Lerman I. La atención del paciente más allá del primer nivel de atención. Salud Pública de México 2007; vol. 49 (1):99 -103 Kuri P. y cols. Uso de insulina en el tratamiento de la Diabetes mellitus tipo 1 y 2. Revista de endocrinología y nutrición 2007, vol. 15 (2): 75 – 103 Arroyo R y cols. Obesidad, morfología corporal y presión arterial en grupos urbanos y rurales de Yucatán. Salud Pública de México 2007, vol 49 (4): 273 – 285 García-García E. y cols. La obesidad y el síndrome metabólico como problema de salud pública. Una reflexión. Salud Pública de México 2008, vol. 50 (6): 530-547 16 10. American Diabetes Association. Standards of Medical Care in Diabetes—2011 11. C Stryjecki and DM Mutch. Fatty acid–gene interactions, adipokines and obesity. European Journal of Clinical Nutrition (2011) 65, 285–297 12. Mohamad Navab, Srinivasa T. Reddy, Brian J. Van Lenten and Alan M. Fogelman. HDL and cardiovascular disease: atherogenic and atheroprotective mechanisms. Nature Reviews Cardiology (2011) 8, 222-232 13. Oded Stempa Blumenfeld. Incretinas: Un nuevo paradigma en el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2. Revista de Endocrinología y Nutrición 2009;17(2):84-90 14. Benoit J. Arsenault, S. Matthijs Boekholdt and John J. P. Kastelein. Lipid parameters for measuring risk of cardiovascular disease. Nature Reviews Cardiology (2011) 8, 197206 15. Christina G. Fiorenza, Sharon H. Chou and Christos S. Mantzoros. Lipodystrophy: pathophysiology and advances in treatment. Nature Reviews Cardiology (2011) 7, 137-150 16. AK Thompson, A-M Minihane and CM Williams.Trans fatty acids and weight gain. International Journal of Obesity (2011) 35, 315–324 17. Flores-Huerta S, Pérez Cuevas R, Reyes-Morales H, Garduño-Espinosa J, Rodríguez-Ortega E, Muñoz-Hernández O. Una mirada desde los servicios de salud a la nutrición de la niñez mexicana. IV. Prevención de los problemas de nutrición de los niños, de rezago y emergentes. Bol Med Hosp Infant Mex. 66, noviembre-diciembre 2009 Ficha Biográfica del Profesor Nombre: Lidia Moreno Macías Nivel académico: Licenciada en Nutrición egresada del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud del Instituto Politécnico Nacional Maestra en Ciencias de la Nutrición. Instituto Nacional de Salud Pública Nutrióloga Certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. Área a la que pertenece la asignatura: Nutrición Clínica 17 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN LICENCIATURA EN NUTRICIÓN CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN DEL CASO CLÍNICO NOMBRE: _____________________________________________________________ CRITERIOS DE EVALUACIÓN Valor asignado a) Historia – clínico nutricional. Explicación clara y concisa de la situación actual y real del caso clínico b) Diagnóstico Nutricio. Integración ordenada de los datos obtenidos por medio de las siguientes evaluaciones: socioeconómica, dietética, antropométrica, clínica y bioquímica. c) Objetivo (s). Definición clara de lo que va a realizar el nutriólogo para mejorar la condición de salud del paciente d) Tipo de dieta.- Descripción de la vía de administración, consistencia y modificación de nutrimientos que caracterizará a la dieta. e) Requerimiento energético y de nutrimentos en 24 horas.- Cálculo adecuado y desglosado de la cantidad de energía, de macronutrimentos y micronutrimentos que requiere el paciente. Se evaluará la congruencia del cálculo con las características del paciente. f) Sistema ó cuadro de equivalentes.- Determinación del número de raciones de cada grupo de alimentos que formara la dieta del paciente. El cuadro deberá de presentarse completo; es decir, incluir las siguientes columnas: grupo de alimentos, número de raciones, kilocalorías., proteínas, lípidos, hidratos de carbono, micronutrimentos y líquidos. g) Menú o Plan de intervención.- Descripción de los platillos (ordenados por tiempos de comida) que comprenderán la dieta del paciente o descripción del plan de intervención para mejorar el estado de nutrición del paciente h) Justificación del Menú o Plan de intervención. Explicación que sustenta la decisión de intervenir con el paciente a través de otorgarle un plan basado en menú de dieta para cada día de la semana; o bien, explicación que válida la razón para intervenir con otro tipo de estrategia i) Interacción fármaco – nutrimento.- Descripción de: Mecanismo de acción de la sustancia activa del fármaco y su relación con la patología que presenta el paciente. Efectos adversos ocasionados por el fármaco que interactúen ó afecten el estado de nutrición del paciente Recomendaciones dietéticas para combatir los efectos adversos ocasionados por el ó los fármacos. j) Recomendaciones Dietéticas y Generales.- En forma clara y práctica (folleto, díptico, tríptico, etc) proporcionar al paciente una serie de sugerencias para apoyar el seguimiento a la dieta. Deberá incluir una lista de alimentos permitidos y no permitidos k) Redacción y Ortografía. Todo el documento deberá de estar redactado de forma lógica, clara y sencilla. Deberá estar exento de errores ortográficos l) Bibliografía.- Se listaran por orden de mención las diferentes bibliografías acorde con las recomendaciones de Vancouver. Es indispensable que a lo largo del texto se identifique la referencia bibliográfica correspondiente con el texto. 18 5 20 4 2 5 5 20 10 10 10 5 4 Puntuación obtenida UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN FACULTAD DE MEDICINA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN Nombre de la Asignatura: EXPERIENCIA EN EL TRABAJO II Semestre: NOVENO Periodo Escolar: AGOSTO-DICIEMBRE 2016 Horas por semana: 5 Horas por semestre: 75 Asignaturas antecedentes: Todas las que conforman del primero al octavo semestre. Asignaturas consecuentes: ninguna Objetivo General: El alumno será capaz de aplicar los conocimientos adquiridos en el salón de clases y en los laboratorios de la Facultad para adquirir experiencia laboral, en instituciones y organizaciones públicas o privadas acordes con la opción terminal que seleccione. Descripción de la asignatura: La asignatura de experiencia en el trabajo II tiene como finalidad que los estudiantes tengan experiencia laboral, en instituciones y organizaciones públicas o privadas, con el propósito de aplicar, ejecutar y evaluar programas y proyectos acordes a las necesidades identificadas previamente a través de un diagnóstico que realizaron en Experiencia en el Trabajo I. De tal manera que los estudiantes pondrán en práctica sus conocimientos, su capacidad de comunicación oral y escrita, así mismo, organizar y planificar su tiempo y el trabajo autónomo y multidisciplinario para el logro de los objetivos y metas establecidas en sus programas y proyectos. En ese sentido al concluir el mes de septiembre, el estudiante hará un corte de su proyecto o programa para presentar un avance preliminar de sus resultados de manera oral y escrita de acuerdo a las guías correspondientes. El tutor institucional y el docente a cargo es quien dará seguimiento a través de la supervisión y retroalimentará al estudiante a fin de que incorpore las recomendaciones oportunas. Al concluir el semestre el estudiante elaborará y presentará el trabajo final y los productos que se generaron de sus programas y proyectos. El trabajo final será presentado en forma oral a través de la exposición de carteles y la entrega de sus trabajos en versión digital. Mismo que serán evaluados a través de las guías y listas de cotejo que se les proporcione 19 . Criterios de evaluación: Informe escrito de avance de ejecución Trabajo final de proyectos y programas Presentación en forma oral de proyectos y programas Desempeño del estudiante en la institución asignada Desempeño del estudiante por parte del docente 20% 40% 20% 10% 10% Total 100% NOTA: Es necesario que durante las plenarias programadas en el calendario traigan la constancia firmada por el tutor informe correspondiente al avance de ejecución y el trabajo final donde avale que los ha revisado. Si algún estudiante no entregara la mencionada constancia con la firmada en la fechas estipuladas en el calendario que se les proporcionó, tendrá una reducción de su calificación del 10% por trabajo no entregado en las fechas estipuladas. Al alumno que se le sorprenda falsificando las firmas de sus tutores en las constancias, anulará la calificación de la asignatura, provocando un examen extraordinario. Un atraso mayor de tres días, en la entrega del informe final, si no existe una justificación oficial del estado de salud, la calificación es de “NO APROBADO”. Cuando el estudiante no llegue a las reuniones plenarias se le descontará el porcentaje correspondiente a menos que sea justificado como se explica en el renglón arriba descrito. La falta de buena disciplina en las instituciones correspondientes, ocasiona sanción en el rubro de desempeño del estudiante tanto en la institución como por parte del docente. En el caso más grave ocasiona baja y “NO APROBADO”. Los formatos que no se encuentren en el presente programa serán entregados por las docentes a cargo de la asignatura. Actualizado por: Dra. Alina Dioné Marín Cárdenas Julio de 2014 20 Unidad I: Aplicación de las actividades del plan de trabajo y metodología descritas en los programas y proyectos y acordes a los tiempos estipulados en el cronograma de actividades. Objetivo: Poner en práctica las actividades descritas en sus programa y proyectos OBJETIVO ESPECIFICO CONTENIDO Aplicar los conocimientos, actitudes y habilidades en las intervenciones con los diferentes grupos en función del desarrollo de metas y actividades de su programa y proyecto congruente con las necesidades de las instituciones y de la comunidad. - Aplicación de su programa y proyecto congruente con las de las metas, actividades y medetodologías correspondientes en los lugares asignados. ACTIVIDADES APRENDIZAJE CLASE ACTIVIDADES APRENDIZAJE EXTRACLASE -Ejecución de las activadas descritas en su programa y proyecto tomando en cuenta lo siguiente: Revisar, y preparar la evaluación de las metas y actividades, materiales. Dar lectura a la guía exclusiva de programa y proyecto. -Aplicación de los conocimientos acordes al perfil del nutriólogo. PRODUCTOS DE APRENDIZAJE PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN Avance de la ejecución de sus programas y proyectos. La evaluación se realiza de la siguiente manera: DURACIÓN 45 hs. 1. Actitudes proactivas y congruentes a su perfil. A través del formato de Desempeño, evaluados por el docente durante la supervisión y por el tutor institucional que guía al estudiante durante su estancia en la institución. -Habilidad para comunicarse de manera oral y escrita y dirigirse a la gene con respeto. 2. Acordes al formato para desarrollar el programa y proyecto, que cumplan lo planteado en la Guía de programa y proyecto. -Intervenir con iniciativa y toma de decisiones acordes a las metas planteadas. 3. Los tutores institucionales y los docentes darán seguimiento a sus trabajos para retroalimentar acordes a la guías. 21 BIBLIOGRAFÍA PROGRAMA DE LA ASIGNATURA EXPERIENCIA EN EL TRABAJO II Unidad II: Avance de programas y proyectos Objetivo: Revisar los contenidos de los programas y proyectos que están en ejecución y dar continuidad para el mejoramiento y calidad de los trabajos que se desarrollan en las diferentes instituciones. OBJETIVO ESPECIFICO CONTENIDO ACTIVIDADES APRENDIZAJE CLASE ACTIVIDADES APRENDIZAJE EXTRACLASE Presentación de los avances en Power Point que han desarrollado en las diferentes instituciones. Realización de actividades y dinámicas de acuerdo al contenido de las diferentes temáticas de los programas y proyectos. PRODUCTOS DE APRENDIZAJE PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN Cartas descriptivas y fichas técnicas. La evaluación se realizará a través de los siguientes formatos: BIBLIOGRAFÍA DURACIÓ N 1,2,3,4,5, Conocer los avances en materia de nutrición y alimentación de los diferentes programas y proyectos en proceso de ejecución a través de una sesión plenaria. -Programas de educación, intervención, promoción de la salud, estilos de vida. -Proyectos de investigación en alimentación y nutrición. Retroalimentación de los trabajos presentados. 22 Material educativo Resultados previos de investigación Formato I: Programa FormatoII: Proyecto de investigación. Formato III : Evaluación de desempeño del estudiante por parte de la institución. Formato IV. Evaluación oral (lista de cotejo). Formato V: desempeño del estudiante por parte del profesor (lista de cotejo) 5 hrs. Unidad III: Supervisión y Seguimiento Objetivo: Supervisar y dar seguimiento a las actividades que realizan los estudiantes de la asignatura de experiencia en el trabajo II en los escenarios reales donde aplican el programa o proyecto de nutrición y alimentación. OBJETIVO ESPECIFICO Dar seguimiento a la ejecución de los programas y proyectos de alimentación y nutrición que desarrollan los estudiantes en las diferentes instituciones de adscripción. CONTENIDO Supervisión y seguimiento ACTIVIDADES APRENDIZAJE CLASE -Proporcionar asesoría personal solicitada con anterioridad por los estudiantes o cuando el profesor lo considere necesario -Revisar los trabajos por escrito o en presentaciones de power point. ACTIVIDADES APRENDIZAJE EXTRACLASE -Asistir a supervisiones en las instituciones donde se encuentren asignados los estudiantes, ya sea porque el profesor lo considere oportuno o porque la institución o el estudiante lo solicite -Realizar las reuniones plenarias programadas en el calendario semestral necesario. -Proporcionar atención vía electrónica y telefónica de los estudiantes que lo requieran -Llevará cabo una bitácora de observaciones pertinentes para llevar un buen control del PET 23 PRODUCTOS DE APRENDIZAJE Ejecución del programa/proyecto PROCEDIMIENTO S DE EVALUACIÓN Formato de VI supervisión BIBLIOGRAFÍA DURACIÓN 20 hs. Unidad: IV. Redacción y presentación del informe final del programa o proyecto. Objetivo: Los estudiantes redactan el informe final, elaboran un cartel y realizan una presentación de los resultados obtenidos. OBJETIVO ESPECIFICO CONTENIDO ACTIVIDADES APRENDIZAJE CLASE Redacción del informe final de los programas y proyectos. Elaboran el informe final de programa o proyecto. Presentación de los resultados finales. Capacidad creativa para el diseño de un cartel/congreso que plasme los resultados del programa o proyecto ejecutado. ACTIVIDADES APRENDIZAJE EXTRACLASE PRODUCTOS DE APRENDIZAJE PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN Entrega en versión digital del programa o proyecto. Se les evaluará la capacidad de análisis y síntesis en sus trabajaos, la creatividad en el diseño de sus materiales o productos, en el cartel. Habilidad para comunicar los resultados de sus resultados en el cumplimento de los tiempos. Además de cumplir con los requisitos que se les solicita en las guías de evaluación. BIBLIOGRAFÍA DURACIÓN 5 hrs. Elaboración y presentación del informe final de los programas y proyectos y productos que se desprendan de estos. Exposición y diseño de un cartel. Presentación de los resultados finales. Entrega del producto que plasme la capacidad creativa en su elaboración y contenido (materiales educativos, manuales, técnicas, guías). Diseño de un cartel tipo congreso que refleje la capacidad de abstracción, análisis y síntesis de los resultados. La evaluación se realizará a través de los siguientes formatos: Formato I: Programa Formato II: Proyecto de investigación. Formato III: Evaluación de desempeño del estudiante por parte de la institución. Formato IV. Evaluación oral en las plenarias (lista de cotejo). Formato V: desempeño del estudiante por parte del profesor (lista de cotejo) En esta presentación final los estudiantes entregan a las docentes los siguientes documentos: 1. Constancia de revisión de trabajos por parte del tutor. 2. Constancia de entrega de trabajo final en cd al tutor institucional. 3. Constancia de conclusión firmada por el tutor o el director de la institución. 24 Bibliografía básica: I.Shaman L. Teresa y Villalpando Santiago et al, Manual de Procedimientos para proyectos de nutrición. Ed. Instituto Nacional de Salud Pública.2006. 2. Chávez Miriam, Chávez Adolfo en: Guías de Alimentación. Instituto nacional de la nutrición “Salvador Zubirán Tlalpan, D.F. abril de 1993. 3. Bustillos Graciela, Vargas Laura; Técnicas participativas para la educación popular tomo 1.Editado por el instituto mexicano para el desarrollo comunitario A.C. Guadalajara, Jalisco México 1996. Bibliografía complementaria 1.Álvarez Juan,Gayou Jurgenson. Como hacer investigación cualitativa. Fundamentos y metodología. Edit. PAIDOS 200.México.D.F. 2. Hernández Sampieri, Roberto et.al .Metodología de la Investigación 2ª edición, editorial McGrawHill, México 1998. Dra. Alina Dioné Marín Cárdenas Licenciada en Nutrición por la Universidad Autónoma de Yucatán Maestría en Estudios del Desarrollo Rural por el Colegio de Postgraduados Edo. De México. Tesis de maestría: “cambios y permanencias en la cultura alimentaria de trabajadores y trabajadoras de la Maquila en Motul Yucatán. Correo electrónico: marcarde@uady.mx y dione1975@hotmail.com Experiencia profesional docencia e investigación enfocada a los estudios de género relacionados con la alimentación, hábitos de alimentación, cultura alimentaria. 25 FORMATO I UNIVERSIDAD AUTONOMA DE YUCATÁN FACULTAD DE MEDICINA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN PROGRAMA DE “EXPERIENCIA EN EL TRABAJO II” EVALUACIÓN PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICION TITULO DEL PROGRAMA:____________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ NOMBRE DEL ESTUDIANTE: __________________________________________________________________ Favor de anotar en cada cuadro un 5 si el alumno cumplió perfectamente con el requisito, un 3 si lo cumplió a medias y un 0 si no lo cumplió. En caso necesario utilizar los valores intermedios de 4 a 2. En caso de que un aspecto no sea evaluable se registrará NA (no aplica). Favor de utilizar letra de molde y tinta negra. EN EL CASO DE EVALUAR ALGÚN ÍTEM CON VALOR INFERIOR A 5, SE DEBERÁ DESCRIBIR CON CLARIDAD LA PROPUESTA DE MEJORA PARA EL ALUMNO. LA SUGERENCIA DEBERÁ SER ACORDE AL ÍTEM EVALUADO Y CUIDANDO QUE SEA UNA EXPRESIÓN PROPOSITIVA Y PUNTUAL PARA FAVORECER LA MEJORA DEL DOCUMENTO POR PARTE DEL ALUMNO. I. PORTADA Y TITULO Identificación de la UADY ( logotipo) Identificación de la institución de la institución asignada (logotipo) Nombre de la Licenciatura Nombre y dirección de la institución donde realizó su estancia Nombre de la asignatura Nombre y dirección en donde se realiza la estancia Nombre y firma del estudiante Nombre y firma del tutor institucional del alumno Nombre y firma del tutor académico Fecha de la última revisión del tutor del proyecto Título conciso y con términos que subrayen el contenido significativo. El título es claro y congruente con el tema de estudio Describe el contenido de forma comprensible Sin abreviaturas, salvo que sean internacionalmente conocidas (por ejemplo DNA) Sugerencias:______________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________ 26 II. INDICE: - Presenta en orden todos los apartados de la estructura del documento consta el documento Sugerencias: _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ III. INTRODUCCIÓN -Contienen la información general de lo que es el documento - La redacción presentada es clara y concisa Sugerencias: _________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________ IV. DIAGNÓSTICO -Presenta de forma clara y comprensible el diagnóstico - Presenta la metodología utilizada en la elaboración del diagnóstico. - Incluye los instrumentos o documentos con los que recolectó la información (entrevista, cédulas de verificación, etc. -Presenta el organigrama de la institución - Emisión del diagnóstico Sugerencias: _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ 27 V. PROPUESTA DE TRABAJO -Presenta los hallazgos encontrados en el diagnóstico de donde se deriva la propuesta. -Presenta las posibles alternativas de solución a través un plan de trabajo -Cubre las expectativas que se generaron en el diagnóstico Sugerencias: __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ PLAN DE TRABAJO VI. ANTECEDENTES -La propuesta se sustenta en estudios que van de lo general a lo particular, es decir, en primer término los internacionales, posteriormente los nacionales y al final los locales. -Presenta estadísticas o estudios que se hayan encontrado referentes al tema que sirvan de marco para la propuesta. - Contiene suficientes antecedentes que sustentan lo que se pretende realizar. - Contiene información clara y actualizada del tema. - Menciona en su caso que no existen trabajos similares en los que pueda sustentar su trabajo. Sugerencias:______________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________ VII. JUSTIFICACIÓN - Plasma la necesidad concreta y la importancia de dar respuesta o solución al tema elegido, -Dimensiona la importancia de realizar el trabajo para la institución, para la población a la que va dirigido y para el estudiante. - Identifica la relación existente con el diagnóstico. Sugerencias:______________________________________________________________ ________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ VIII. OBJETIVO GENERAL - Manifiesta breve y claramente cuál es el propósito de la propuesta. - Es realista y susceptible de ser medido. - El verbo que indica la acción se encuentra redactado en infinitivo. - Responde a las preguntas ¿qué, cómo, cuándo, dónde y para qué? -Es congruente con el diagnóstico y la justificación. - El tiempo es viable para cumplir con el compromiso establecido Sugerencias:______________________________________________________________ _________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________ 28 IX. OBJETIVOS ESPECIFICOS -Son realistas y susceptibles de ser medidos -El verbo que indica la acción se encuentra redactado en infinitivo. -Apoyan al logro del objetivo general Sugerencias: ________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ X. METAS - Tienen correspondencia con los objetivos planteados. -Se encuentran expresadas en porcentajes. Sugerencias: _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ XI. ACTIVIDADES -Las actividades se desprenden de los objetivos planteados -Las actividades a realizar tienen un orden y sentido para el logro de los objetivos planteados. -Las actividades presentadas tienen relación con las metas y los objetivos. Sugerencias: _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ XII. CRONOGRAMA -Incluye las actividades a realizar -Incluye el tiempo de inicio y término de cada actividad. Sugerencias_______________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ XIII. EVALUACIÓN DEL PROGRAMA - Incluye el método de evaluación utilizado - Incluye el indicador de medición - Incluye el criterio de evaluación - El método o técnica de evaluación utilizada evalúa lo planteado en los objetivos Sugerencias_______________________________________________________________ _________________________________________________________________________ XIV. RESULTADOS -Presenta los resultados de forma clara -Los resultados que se presentan tienen clara relación con los objetivos y actividades -Existe una secuencia lógica en la presentación de resultados -Son válidos los resultados de acuerdo a los objetivos registrados en su propuesta -Las gráficas, cuadros y figuras facilitan la interpretación de resultados Sugerencias:______________________________________________________________ ________________________________________________________________________ 29 XV. CONCLUSIONES Las conclusiones que presenta el alumno son válidas. Las conclusiones se desprenden con claridad del trabajo y resultados obtenidos. Tienen relación y congruencia con lo planteado en el trabajo Numeradas en orden de importancia Sugerencias:______________________________________________________________ _________________________________________________________________________ XVI. RECOMENDACIONES Las recomendaciones que presenta el alumno son válidas Son adecuadas y tienen sustento en el trabajo realizado Son objetivas e importantes en su contenido Sugerencias:______________________________________________________________ _________________________________________________________________________ XVII. BIBLIOGRAFIA - Citadas de acuerdo con las normas de Vancouver -Contiene un mínimo de 30 de referencias bibliográficas. -La bibliografía es científica -Contiene un buen número de citas recientes 1998-2008 Sugerencias_______________________________________________________________ ________________________________________________________________________ XVIII. ANEXOS - Incluye los instrumentos de recolección de datos utilizados para el diagnóstico - La información contenida en los instrumentos de recolección es clara y de acuerdo a la problemática planteada en el diagnóstico. -Incluye fichas técnicas y cartas descriptivas. Sugerencias_______________________________________________________________ _________________________________________________________________________ XIX. PRODUCTOS - Tiene portada con los elementos de identidad - Cuenta con índice -Su estructura es lógica y didáctica -Su información es correcta y científica -Plasma la necesidad por la que fue planteado el programa -El contenido corresponde a los objetivos planteados -Cubre las expectativas que se generaron en el diagnóstico - Propone una metodología de fácil aplicación -La redacción y lenguaje utilizado es claro y congruente Sugerencias:______________________________________________________________ Nombre del evaluador@ _________________________________________________________ Fecha de evaluación_________________________________Puntaje_____________________ 30 FORMATO II UNIVERSIDAD AUTONOMA DE YUCATÁN FACULTAD DE MEDICINA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN PROGRAMA DE “EXPERIENCIA EN EL TRABAJO II” EVALUACIÓN DEL PROTOCOLO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN TITULO: _________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________ NOMBRE DEL ESTUDIANTE: ________________________________________________________________ Favor de anotar en cada cuadro un 5 si el alumno cumplió perfectamente con el requisito, un 3 si lo cumplió a medias y un 0 si no lo cumplió. En caso necesario utilizar los valores intermedios de 4 a 2. En caso de que un aspecto no sea evaluable se registrará NA (no aplica). Favor de utilizar letra de molde y tinta negra. En el caso de evaluar algún ítem con valor inferior a 5, se deberá describir con claridad la propuesta de mejora para el alumno. La sugerencia deberá ser acorde al ítem evaluado y cuidando que sea una expresión propositiva y puntual para favorecer la mejora del documento por parte del alumno. I.PORTADA Identificación de la UADY (logotipo) Identificación de institución de asignación (logotipo) Nombre de la licenciatura Nombre de la asignatura Nombre y dirección en donde se realiza la estancia Nombre y firma del estudiante Nombre y firma del tutor institucional del alumno Nombre y firma del tutor académico Fecha de la última revisión del tutor del proyecto Título Conciso y con términos que subrayan contenido significativo El título es claro y congruente con el tema de estudio Describe el contenido en forma comprensible Sin abreviaturas, salvo que sean internacionalmente conocidas (por ejemplo DNA) Sugerencias: II. ÍNDICE - Presenta en orden todos los apartados que consta el documento Sugerencias: 31 III. DATOS GENERALES Nombre completo: institución, laboratorio, departamento desde donde se realiza la Investigación Nombre del o de los responsables Nombre de los investigadores asociados (en caso de haber) Nombre de los auxiliares técnicos Duración del proyecto. Se indica la fecha de inicio y la fecha probable en que terminará la Investigación Fecha de la presentación del protocolo (propuesta) Sugerencias: IV. RESUMEN DEL PROYECTO No exceder de 250 palabras Contenido: introducción, justificación, objetivos, metodología y resultados Que el lenguaje sea claro Sugerencias: III. INTRODUCCIÓN -Contienen la información general de lo que es el documento - La redacción presentada menciona la realización del diagnóstico y la propuesta de una forma clara y concisa Sugerencias: IV. DIAGNÓSTICO -Presenta de forma clara y comprensible el diagnóstico - Presenta la metodología utilizada en la elaboración del diagnóstico. - Incluye los instrumentos o documentos con los que recolectó la información (entrevista, cédulas de verificación, etc. - Presenta detalladamente los hallazgos encontrados en el diagnóstico de donde se deriva la propuesta. Sugerencias: PLANTEAMIENTO DEL PROTOCOLO Marco teórico V. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Plantea lo que será investigado, porqué para qué y cuál es la importancia del fenómeno a investigar Indica si el problema es susceptible de resolverse mediante una investigación Es un problema nuevo o existen trabajos anteriores Indica lo que se pretende confirmar con la investigación Sugerencias: 32 VI. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA -La propuesta se sustenta en estudios que van de lo general a lo particular, es decir, en primer término los internacionales, posteriormente los nacionales y al final los locales. -Presenta estadísticas o estudios que se hayan encontrado referentes al tema que sirvan de marco para la propuesta. - Contiene suficientes antecedentes que sustentan lo que se pretende realizar. - Contiene información clara y actualizada del tema. - Menciona en su caso que no existen trabajos similares en los que pueda sustentar su trabajo. Sugerencias: VII. JUSTIFICACIÓN - Plasma la necesidad concreta y la importancia de dar respuesta o solución al tema elegido, -Dimensiona la importancia de realizar el trabajo para la institución, para la población a la que va dirigido y para el estudiante. - Identifica la relación existente con el diagnóstico. Sugerencias: VIII.HIPÓTESIS (en caso de existir) Es una proposición de carácter afirmativo enunciada para responder tentativamente al problema que se plantea. Sugerencias: IX. OBJETIVO GENERAL - Manifiesta breve y claramente cuál es el propósito de la propuesta. - Es realista y susceptible de ser medido. - El verbo que indica la acción se encuentra redactado en infinitivo. - Responde a las preguntas ¿qué, cómo, cuándo, dónde y para qué? -Es congruente con el diagnóstico y la justificación. - El tiempo es viable para cumplir con el compromiso establecido Sugerencias: X. OBJETIVOS ESPECIFICOS - Son realistas y susceptibles de ser medidos -El verbo que indica la acción se encuentra redactado en infinitivo. -Apoyan al logro del objetivo general Sugerencias: XI. METAS en caso de aplicar Tienen correspondencia con los objetivos planteados y son cuantificables Sugerencias: 33 XII. METODOLOGÍA -Presenta el tipo y diseño de estudio -Describe claramente el lugar donde realizará el estudio -Identifica claramente los sujetos u objetos de estudio -Presenta correctamente los criterios de admisión -Define variables de estudio -Define variables de estudio conceptual y operacionalmente (incluyendo los indicadores que corresponda a la variable con sus instrumentos de medición) - Plantea estrategias utilizadas para la realización de la propuesta - Realiza una descripción detallada de las etapas de la propuesta -Detalla métodos y aparatos utilizados, explicitando las características -Refiere métodos de estandarización y control de calidad (si aplica) -Da referencia de métodos o explica brevemente métodos publicados que no son conocidos. -Presenta análisis de datos y/o estadístico utilizado -Corresponde la metodología planteada para el logro de los objetivos -Describe con claridad el procedimiento global de la investigación. -Proporciona la referencia bibliográfica de todos los métodos utilizados Sugerencias: XIII. CRONOGRAMA -Incluye las actividades a realizar -Incluye el tiempo de inicio y término de cada actividad. Sugerencias: XIV. RESULTADOS PRELIMINARES -Presenta la totalidad de los resultados como evidencia de los objetivos y actividades cubiertas. -Presenta los resultados de forma clara -Los resultados que se presentan tienen clara relación con los objetivos y actividades -Existe una secuencia lógica en la presentación de resultados -Son válidos los resultados de acuerdo a los objetivos registrados en proyecto -Las gráficas, cuadros y figuras facilitan la interpretación de resultados -Incluye cartas descriptivas y fichas técnicas Sugerencias: XV. DISCUSIÓN PRELIMINAR DE RESULTADOS -La discusión preliminar es congruente y clara -Responde a las interrogantes plasmadas anteriormente en el proyecto. -Pone de manifiesto el logro de los objetivos alcanzados -Plasma de manera ordenada y secuenciada la discusión -Se establece clara relación de los resultados obtenidos, con la bibliografía existente Sugerencias: 34 XVI. BIBLIOGRAFIA -Usa formato de Normas de Vancouver -La bibliografía es científica -Numeradas por orden de aparición en el texto -Identificadas con números arábigos -Contiene mínimo 25 referencias congruentes al espacio temporal según el tipo de problema Sugerencias: XVII. PRODUCTOS - Tiene portada con elementos de identidad - Cuenta con un índice -Su estructura es lógica y didáctica -Su información es correcta y científica -Plasma la necesidad por la que fue planteado el proyecto -El contenido corresponde a los objetivos planteados -Cubre las expectativas que se generaron en el diagnóstico -Propone una metodología de fácil aplicación -La redacción y lenguaje utilizado es claro y congruente Sugerencias: XVIII. ANEXOS -Contiene información útil para complementar el documento -Incluye los instrumentos de recolección de datos utilizados para el diagnóstico -Son pertinentes o ser incluidos en el texto original Sugerencias: Nombre y firma del tut@r: ____________________________________________ Fecha de la evaluación:___________________________________________________ Puntaje: ________________________ 35 FORMATO III UNIVERSIDAD AUTONOMA DE YUCATÁN FACULTAD DE MEDICINA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO DEL ESTUDIANTE NOMBRE DEL ALUMNO:__________________________ DEPENDENCIA: _________________________________HORARIO:_____________ EVALUACIÓN BIMENSUAL ______________Y ______________DE 2015 FECHA DE LA EVALUACIÓN: ______________________________ NOTA IMPORTANTE PARA EL EVALUADOR: Mucho agradecemos a usted el ser muy objetiva en la evaluación del alumno(a), Utilizando la columna de MB solo cuando el desempeño sea excelente. Señale el cuadro correspondiente a la aseveración según sea el caso FAVOR DE MARCAR CON TINTA): Durante su estancia en la institución, el alumno(a): MB 1. Cumple con el horario establecido. Entrada y salida. 2. Asiste con el uniforme de la licenciatura y su gafete. 3. Se dirige con respeto a sus superiores. 4. Se dirige con respeto a sus compañeros estudiantes 5. Se dirige con respeto a los miembros de la comunidad o a los pacientes. 6. Utiliza el lenguaje respetuoso con quien lo escucha. 7. Colabora amablemente con las tareas que se le asignan. 8. Se coordina con el equipo multidisciplinario para la ejecución de actividades. 9. Muestra responsabilidad y empeño hacia su trabajo y a las actividades asignadas. 10. Busca el apoyo de la institución cuando se requiere. 11. Muestra disposición para aprender de los demás. 12. Está dispuesto a aclarar las dudas de los miembros de la comunidad o de los pacientes. 13. Muestra amabilidad al resolver las dudas de los pacientes 14. El proyecto avanza de acuerdo a lo establecido. 15. Muestra organización en el desempeño de su trabajo. 16. Desarrolla la ejecución de acuerdo a lo planteado 17. Integra sus conocimientos en la realización de las actividades. 18. Domina ampliamente los conceptos básicos de nutrición. 19. Asiste puntualmente a las citas establecidas 20. Mantiene congruencia en su rutina diaria con los principios de una buena alimentación y hábitos de salud. MB: Muy bien (5) B: Bien (4) R: Regular (3) NA: No aplica o no se tienen elementos para poder evaluar. 36 D: Deficiente (1) B R D NA OBSERVACIONES GENERALES SOBRE EL ALUMNO(A) ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________. RECOMENDACIONES PARA QUE EL ALUMNO(A) PUEDA MEJORAR SU DESEMPEÑO LABORAL: ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________. NOMBRE DEL EVALUADOR:___________________________________________ CARGO QUE DESEMPEÑA:_____________________________________________ FIRMA: ________________________________ 37 FORMATO IV LICENCIATURA EN NUTRICION FORMATO DE SUPERVISIÓN A ESTUDIANTES DE EXPERIENCIA EN EL TRABAJO II Nombre del estudiante: _____________________________________________________ Fecha de supervisión: ______________________________________________________ Institución: _______________________________________________________________ ACTIVIDADES PROGRAMA / PROYECTO 1 2 3 4 5 6 7 8 COMPLEMENTARIAS 1 2 3 4 5 6 7 8 1.En cuanto al avance del progre/proyecto: Bueno ( ) Muy bueno ( ) Regular ( ) Muy mal ( ) 2.La atención brindada al estudiante es: Buena ( ) Muy buena ( ) Regular ( ) Muy mal ( ) 3.Tipo de recursos proporcionados por la institución Transporte ( ) Papelería ( ) Equipo de antropometría ( ) Otros ( ) 4. Infraestructura Oficina ( ) Escritorio ( ) Silla ( ) Computadora ( ) Otros ( ) Problemáticas OBSERVACIONES:___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________ __________________________ _____________________________ Nombre y Firma del Tutor/a 38 38 Nombre y firma del supervisor/ra UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN FACULTAD DE MEDICINA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN Nombre de la Asignatura: ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN II Semestre : NOVENO Periodo Escolar: AGOSTO-DICIEMBRE 2016 Horas por semana: 4 Asignaturas antecedentes -Estrategias de Investigación en Nutrición I Horas por semestre: 60 Asignaturas Consecuentes Ninguna Objetivo General: El alumno será capaz de aplicar el método científico en la realización de una investigación en el área de la nutrición. 39 Descripción de la asignatura: Estrategia de Investigación en Nutrición II, es una asignatura práctica en donde el estudiante demostrará sus conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para la identificación de un problema correspondiente a la práctica profesional del nutriólogo digno de ser investigado, en el cual, deberá aplicar el método científico y los procedimientos metodológicos necesario para el análisis de datos y comprobación de la hipótesis planteada, con el objeto de generar nuevo conocimiento. Criterios de evaluación: Trabajo experimental 30% Exposición de resultados 30% Informe Final Total 40% 100% Nombre del que lo actualizó Fecha de actualización Dr. Angel Lendechy Grajales 17 de junio de 2010 Ultima revisión: junio de 2014 40 PROGRAMA DE LA ASIGNATURA ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN II Presentación de la asignatura y definición de la estrategia de trabajo durante el curso. 1 hora. Unidad I. Investigación de un problema relacionado con el campo de la nutrición según protocolo elaborado en el semestre anterior. Objetivo de la unidad: Los alumno analizará el problema de investigación planteado en el semestre anterior y profundizará en la revisión del estado del arte. Contenidos: Revisión y ajuste de protocolo de investigación. Construcción del programa de actividades y definición de la logística del estudio. OBJETIVOS ESPECIFICOS DE MATERIAL Y RECURSOS DIDÁCTICOS Revisar el o los Profundizar en el Documento final sobre el análisis del -Importancia del problema a investigar. Cañón y laptop. problemas de la problema planteado y en problema, su justificación y el estado -Posibilidad de investigar el problema investigación. el estado del arte. del arte. Así como el programa de seleccionado. trabajo de la investigación. -Viabilidad del problema a investigar. -Plantear el problema de investigación: Justificación, pregunta y objetivos de Verificar el Analizar la hipótesis y investigación. planteamiento de la los objetivos planteados. -Planteamiento de las hipótesis del estudio. hipótesis y de los -Identificación y localización de las objetivos del estudio. variables del estudio. - Calidad de la presentación del programa de trabajo Definir programa actividades ACTIVIDADES APRENDIZAJE. DE PRODUCTO DE APRENDIZAJE de Construir el diagrama de Gantt 41 PROCEDIMIENTOS EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA TIEMPO 1, 2, 3, 5, 4 hrs. 6,7,8 y 9 Unidad II. Aplicación de los procedimientos metodológicos en el proceso de la información que permitan dar respuesta a la pregunta o hipótesis de investigación. Objetivo de la unidad: Los estudiantes deberán aplicar la metodología de investigación del proyecto elaborado. Contenidos: Análisis de indicadores y criterios de clasificación Diseño de base de datos OBJETIVOS ESPECIFICOS ACTIVIDADES APRENDIZAJE. DE PRODUCTO APRENDIZAJE Lograr que los estudiantes apliquen la metodología de la investigación, como fue planteada en el protocolo. Se realizarán seminarios de investigación donde cada equipo mostrará al resto de sus compañeros, el diseño de una matriz de indicadores y criterios de clasificación. DE PROCEDIMIENTOS EVALUACIÓN Matriz de indicadores y clasificación para facilitar la interpretación de los resultados Se diseñará la base de datos para capturar la información una vez que se realice el trabajo de campo. Se organizarán sesiones de retroalimentación y participación de cada uno de los integrantes del grupo. 42 DE MATERIAL RECURSOS DIDÁCTICOS Que cumplan lo planteado en la Cañón y laptop. metodología de cada uno de los proyectos a desarrollar. Y BIBLIOGRAFÍA TIEMPO 7, 8, 9 y 6 hrs. 10. Unidad III. Aplicación de la metodología de investigación y desarrollo de la investigación. Objetivo de la unidad: Los alumnos deberán aplicar los procedimientos metodológicos que le permitan diseñar el proyecto de investigación. CONTENIDO: Trabajo de campo para la obtención de la información necesaria Captura de la información OBJETIVOS ESPECIFICOS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE. PRODUCTO DE PROCEDIMIENTOS APRENDIZAJE EVALUACIÓN Recolectar los datos que permitan responder a la pregunta de investigación planteada. Etapa de campo. Se realizarán seminarios de investigación donde cada equipo mostrará al resto de sus compañeros los avances alcanzados y las problemáticas detectadas, todo esto con la intención de que el trabajo pueda ser enriquecido con la retroalimentación y participación de cada uno de los integrantes del grupo. Recolección y captura de la información. 43 DE MATERIAL Y BIBLIO- TIEMPO RECURSOS GRAFÍA DIDÁCTICOS Que cumplan lo planteado en Cañón y laptop. 7, 8, 9 y 20 hrs. la metodología de cada uno de 10. los proyectos a desarrollar. Unidad IV. Análisis de datos, usando los estadísticos adecuados que permitan comprobar las hipótesis planteadas, para emitir los resultados del estudio. Objetivo de la unidad: Los estudiantes deberán analizar los datos para poder emitir los resultados encontrados en la investigación y de esta manera poder comprobar la hipótesis planteada. Contenidos: Estrategias para el análisis de la información Aplicación de técnicas cuantitativas y cualitativas para el procesamiento de datos. OBJETIVOS ESPECIFICOS ACTIVIDADES APRENDIZAJE. DE PRODUCTO APRENDIZAJE Analizar los datos recolectados, para expresar los resultados y conclusiones de la investigación. Los estudiantes analizarán los datos obtenidos, haciendo uso de los estadísticos que permitan comprobar la hipótesis y de esta manera planteen los resultados encontrados. DE PROCEDIMIENTOS EVALUACIÓN DE MATERIAL Y BIBLIORECURSOS GRAFÍA DIDÁCTICOS Elaboración de la tablas y - Que cumplan los planteado en la Cañón y laptop. 8, 9 y 10. gráficas que muestran los metodología de cada uno de los Software SPSS resultados de la proyectos a desarrollados por los investigación estudiantes. Que sea congruente con los Análisis y discusión de resultados que se plantearon Se realizarán seminarios de los resultados y ajustes obtener en el proyecto de investigación donde cada equipo necesarios. investigación. mostrará al resto de sus compañeros los avances alcanzados y las problemáticas detectadas, todo esto con la intención de que el trabajo pueda ser enriquecido con la retroalimentación y participación de cada uno de los integrantes del grupo. 44 TIEMPO 4 hrs. 4 hrs. Unidad V. Redacción y presentación del informe final del proyecto de investigación. Objetivo de la unidad: Los estudiantes redactarán el informe final, un cartel tipo congreso y realizarán una presentación de los resultados obtenidos. Normas de edición del reporte final Cómo se redacta un informe final Escritura de un artículo científico Escritura de un artículo de divulgación Diseño de materiales para la divulgación de los resultados de la investigación. OBJETIVOS ESPECIFICOS Elaboración presentación proyecto investigación. ACTIVIDADES APRENDIZAJE. DE PRODUCTO APRENDIZAJE y Redacción del informe final de del los resultados del proyecto de de investigación. Revisión de las normas de edición para redactar un informe. Cómo escribir un artículo científico y de divulgación y la elaboración de un cartel de investigación. . DE PROCEDIMIENTOS EVALUACIÓN DE MATERIAL Y RECURSOS DIDÁCTICOS Informe final de la Que cumpla con los requisitos de un investigación. documento final de investigación. Cañón y laptop. Cartel. Cartel donde se resuman Que cumpla con los requisitos de un Cartulina, Mampara, los resultados del proyecto Cartel tipo congreso. etc. de investigación. Que cumpla con los requisitos establecidos para una presentación Presentación de los final de proyecto de investigación. resultados finales. Presentación final por equipos del proyecto de investigación en el salón de clase. BIBLIOGRAFÍA TIEMPO 5 y otros 18 hrs. documentos de apoyo. 2 hrs. 2 hrs. Presentación final de cada proyecto a toda la comunidad estudiantil y académica de la facultad. 45 Bibliografía Básica 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Comboni, S. y Juárez, J. (1999). Introducción a las técnicas de investigación. México, D.F.: Editorial Trillas. Fortín, M. (1999). El proceso de investigación: de la concepción a la realización. México, D.F.: McGraw-Hill Interamericana. Garza, Mercado Ario. Manual de técnicas de investigación para estudiantes de ciencias sociales. El Colegio de México. 2002. México. González, R. (1995). Manual de redacción e investigación documental. México, D.F.: Editorial Trillas. Hernández, S., Fernández, C. y Baptista, L. (2003). Metodología de la investigación. Impreso en Chile: McGraw-Hill. Pick, S y López, M. L. (1995). Cómo investigar en las ciencias sociales. México, Trillas. Rojas, S. (2002). El proceso de la investigación científica. México, D.F.: Editorial Trillas. Sánchez PTL., Tomás GJN., Sáenz, MLP. (2004). Guía Metodológica para la elaboración de un protocolo de investigación en el área de la salud. Editorial Prado. México. Tamayo y Tamayo, M. (2001). El proceso de la investigación científica. México, D.F.: Editorial Limusa. Tamayo y Tamayo, M. (2005). Metodología formal de la investigación científica. México, D.F.: Editorial Limusa. Bibliografía Complementaria 1.Montesano DJR. (2001). Manual del protocolo de investigación. México, D.F.:Editorial Auroch. 2. Méndez, R., Namihira, G., Moreno, A. y Sosa de M. (1994). El protocolo de investigación: lineamientos para su elaboración y análisis. México, D.F.: Editorial Trillas. Datos Generales del Profesor: Nombre: Angel Lendechy Grajales. Estudios profesionales: Licenciatura en Nutrición. Universidad Veracruzana. Diplomado en “Obesidad y nutrición clínica”. Instituto Tecnológico y Estudios Superiores de Monterrey. (ITESM) Maestría en “Ciencias Alimentarias”. Instituto Tecnológico y Estudios Superiores de Monterrey. (ITESM). Doctorado en “Globalización, Desarrollo y Cooperación Internacional”. Instituto de Estudios sobre Desarrollo y Cooperación Internacional de la Universidad del País Vasco. Bilbao, Vizcaya. España. Área de desempeño profesional: ─ Evaluación del estado de nutrición y alimentación. ─ Seguridad alimentaria. ─ Desarrollo sostenible ─ Desarrollo humano local ─ Pobreza y evaluación de política pública 46 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN FACULTAD DE MEDICINA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN Nombre de la Asignatura: NUTRICIÓN CLÍNICA II Semestre: NOVENO Horas por semana: 6 Periodo Escolar: AGOSTO-DICIEMBRE 2016 Horas por semestre: 90 Créditos: 10 Asignaturas antecedentes: Todas las correspondientes al Plan de Estudios desde el primero hasta el séptimo Asignaturas Consecuentes: Ninguna Objetivo General: El alumno mediante el conocimiento de los mecanismos de defensa del organismo humano y de la reacción del mismo a diversos agresores, será capaz de formular, para el individuo en cuestión, la dieta adecuada para reforzarlo desde el punto de vista nutricio. 47 Descripción de la asignatura: La asignatura Nutrición Clínica II le brinda al alumno la oportunidad de aplicar los conocimientos adquiridos durante ocho semestres previos, relacionados con los conceptos básicos de nutrición, fisiopatología, bioquímica, fisiología de la nutrición, ciencia y tecnología de alimentos, epidemiología, entre otras; así como desarrollar las habilidades propias para determinar la Dietoterapia en individuos que cursan con alguna de las siguientes patologías: Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirido (SIDA), Cáncer, Hipersensibilidad alimentaria y diferentes enfermedades del aparato respiratorio. Durante el curso, el alumno brindará orientación alimentaria en diversos escenarios reales, ofreciéndole la oportunidad de experimentar las actividades propias de la práctica profesional del Licenciado en Nutrición. Criterio de evaluación: Dos exámenes parciales con valor del 10% cada uno Examen Ordinario 1 Entrega de trabajos (3) 13.33 % c/u 20% 40% 40% 100% Nombre del que lo actualizó Lic. Nut. Lidia Moreno Macías, N.C. Revisión julio 2014 48 Unidad I: hipersensibilidad alimentaria (alergias) Objetivo de la unidad: El estudiante conocerá la fisiopatología y dietoterapia para atender la hipersensibilidad alimentaria (alergias) OBJETIVO ESPCIFICO El estudiante comprenderá la intervención del nutriólogo con personas con hipersensibilidad alimentaria CONTENIDO ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE CLASE ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE EXTRA CLASE Sistema inmune y fisiopatología de la hipersensibilidad alimentaria Exposición del profesor, dirigida a: - Recordar las funciones del sistema inmune -Identificar el desarrollo fisiológico que desencadena a la hipersensibilidad alimentaria Los estudiantes elaborarán un resumen sobre el rol del nutriólogo con pacientes que padecen hipersensibilidad alimentaria Intervención del nutriólogo El profesor otorgará un caso clínico para que en pequeños equipos los estudiantes propongan la intervención nutriológica pertinente Análisis grupal sobre la intervención del nutriólogo en pacientes con hipersensibilidad alimentaria 49 PRODUCTO DE APRENDIZAJE Notas de clase Propuesta de intervención nutriológica Conclusiones respecto a la intervención del nutriólogo en pacientes con hipersensibilidad alimentaria CRITERIOS DE EVALUACIÓN Congruencia y pertinencia de las notas de clase con la exposición del profesor Coherencia de la propuesta nutriológica con las características del paciente. Aplicación de los conocimientos teóricos respecto a la fisiopatología de la hipersensibilidad alimentaria y del rol de nutriólogo BIBLIOGRAFIA DURACIÓN 1, 7,8 6 Unidad II: Sistema inmunológico y sida Objetivo: El estudiante proporcionará orientación alimentaria referente a los cuidados dietéticos aplicados a los individuos que cursan con el Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirido (SIDA) OBJETIVO ESPECIFICO El estudiante proporcionará orientación alimentaria referente a los cuidados dietéticos aplicados a los individuos que cursan con el Síndrome de Inmunodeficien-cia Adquirido (SIDA) CONTENIDO Fisiopatología del SIDA Dietoterapia en pacientes con SIDA Lactancia materna y VIH ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE CLASE En equipos, los estudiantes expondrán su búsqueda bibliográfica referente a la fisiopatología y tratamiento dietético del paciente VIH positivo o con SIDA ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE EXTRA CLASE Buscar, seleccionar y resumir información referente a la fisiopatología del síndrome de inmunodeficiencia humana y sobre su intervención nutricia Al azar, diferentes estudiantes expondrán ante el grupo las notas de clase sobre la exposición de los compañeros Los estudiantes investigaran y resumirán un artículo referente a la dietoterapia en pacientes con SIDA y referente a lactancia materna en mujeres con VIH Exposición y análisis grupal sobre los artículos científicos. Al momento de la presentación, los estudiantes identificarán 10 puntos claves del tema expuesto por su compañero PRODUCTO DE APRENDIZAJE Un documento con el resumen de la información expuesta en el material didáctico CRITERIOS DE EVALUACIÓN La congruencia y pertinencia de la información presentada en el resumen con el tema asignado BIBLIOGRAFÍA DURACIÓN 1,4,7,8, 10 8 Notas de clase Un documento con el resumen del artículo La congruencia y la pertinencia de las observaciones realizadas a los resúmenes expuestos 4 Un documento con 10 puntos clave ó importantes de la exposición del compañero Foro de análisis con testimonios de pacientes VIH positivos sobre la intervención ética Exposición de los estudiantes sobre la intervención ética de los profesionales de la salud en la prevención y atención del SIDA 50 Iniciativa para aportar su análisis referente al punto de análisis. Pertinencia de los comentarios aportados 4 OBJETIVO ESPECIFICO CONTENIDO ACTIVIDADES DE ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE APRENDIZAJE CLASE EXTRA CLASE los profesionales de la salud en la atención del SIDA e identificación de necesidades sobre alimentación y nutrición. Con apoyo del material didáctico, los estudiantes proporcionarán orientación alimentaria a pacientes que cursan con el SIDA, considerando En pequeños equipos los estudiantes elaborarán material didáctico específico de la dietoterapia propuesta a los pacientes que cursan con SIDA. Por ejemplo: Vídeo, tríptico, diapositivas, etc. PRODUCTO DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA DURACIÓN El material didáctico referente a la dietoterapia de los pacientes con SIDA La claridad de la información presente en el material didáctico: Vídeo, tríptico, diapositivas, etc. 1,4,7,8, 10 8 La exposición del tema, ante un grupo de individuos que cursan con SIDA La congruencia de la información con la dietoterapia en pacientes con SIDA La congruencia y pertinencia de la información expuesta ante el grupo de individuos que cursan con SIDA 51 Unidad III: Cáncer Objetivo: El estudiante proporcionará orientación alimentaria referente a la prevención y tratamiento dietético del Cáncer OBJETIVO ESPECIFICO El estudiante proporcionará orientación alimentaria referente a la prevención y tratamiento dietético del Cáncer CONTENIDO ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE CLASE Fisiopatología del Cáncer Oncoterapia Prevención por medio de la dieta Dietoterapia en pacientes con Cáncer Exposición del profesor sobre fundamentos científicos en nutrición para definir la intervención nutriológica y orientación alimentaria ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE EXTRA CLASE El estudiante explicará las repercusiones del Cáncer y la Oncoterapia en el estado de nutrición del paciente. En forma individual, el 50% de los estudiantes elaboraran un tríptico referente a la prevención del cáncer y el otro 50% del grupo se referirá al tema del tratamiento dietético para pacientes que cursan con cáncer. Dicho tríptico deberá de contener información específica de alimentos conocidos y de la región 52 PRODUCTO DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN Un documento con la explicación de los efectos del Cáncer y la Oncoterapia en el estado nutricio del individuo La información debe ser específica de los efectos del Cáncer y la Oncoterapia en el estado nutricio del individuo Un documento con notas de clase Un tríptico por cada estudiante La congruencia y pertinencia de las notas de clase Entrega oportuna, Presentación, pertinencia y congruencia de la información del tríptico. Información específica de alimentos conocidos y de la región BIBLIOGRAFÍA DURACIÓN 1-9 8 8 OBJETIVO ESPECIFICO CONTENIDO ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE CLASE En pequeños equipos, el 50% de los estudiantes proporcionaran orientación alimentaria referente a la prevención del Cáncer a través de la dieta. Otro 50% de los estudiantes brindaran orientación alimentaria referente a la dietoterapia a seguir en pacientes con cáncer. En ambos casos, los estudiantes deberán de apoyarse en material didáctico específico al tema y en el tríptico previamente elaborado. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE EXTRA CLASE Planeación de la sesión de orientación alimentaria y elaboración de material didáctico PRODUCTO DE APRENDIZAJE CRITERIOS EVALUACIÓN DE Orientación alimentaria La congruencia y pertinencia de referente a la la información expuesta prevención y tratamiento dietético del cáncer La presencia, presentación y claridad de material didáctico específico a la prevención y tratamiento dietético del cáncer Utilizar el tríptico previamente elaborado como material de apoyo a la orientación alimentaria 53 BIBLIOGRAFÍA DURACIÓN 1-9 8 Unidad IV: Sepsis, traumatismo y quemaduras Objetivo: El estudiante aplicará las recomendaciones nutricionales en pacientes hipotéticos según las alteraciones metabólicas que se desencadenan como respuesta al estrés metabólico OBJETIVO ESPECIFICO El estudiante describirá las alteraciones metabólicas propias del estrés metabólico CONTENIDO Definición de estrés metabólico Alteraciones de los macronutrimentos y energía antes situaciones de ayuno prolongado, sepsis, politraumatizados, posquirúrgicos, etc. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE CLASE Exposición de los estudiantes referente a la respuesta del organismo ante el estrés metabólico ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE EXTRA CLASE Búsqueda, selección y resumen de la información sobre el tema para diseñar la exposición grupal El profesor proporcionará al azar dos casos clínicos para que el estudiante diseñe el Plan de atención nutricional 54 PRODUCTO DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN Notas de clase. Cada estudiante listará 5 aspectos relevantes sobre el tema expuesto Congruencia y pertinencia de la información expuesta Un documento con la propuesta de plan de atención Nutricional para el paciente proporcionado La congruencia y pertinencia del plan de atención Nutricional con las características del paciente del caso clínico. Un documento con las modificaciones realizadas al Plan de Atención Nutricional La congruencia y pertinencia del Plan de Atención Nutricional con las características del paciente del caso clínico. BIBLIO- DURACIÓN GRAFÍA 3, 6, 7, 9,11 4 8 Unidad V: Trastornos neumológicos Objetivo: El estudiante diseñará un Plan de Atención Nutricional para pacientes que cursan con alguna patología relacionada con el sistema respiratorio OBJETIVO ESPECIFICO El estudiante diseñara un Plan de Atención Nutricional para pacientes que cursan con alguna patología relacionada con el aparato respiratorio CONTENIDO ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE CLASE Plan de Atención Nutricional Fibrosis Quística Asma Bronquial Insuficiencia Respiratoria ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE EXTRA CLASE Al grupo en general se le proporcionará un artículo referente al tema, para que lo analicen y realicen sus comentarios Los comentarios deberán de referirse a su opinión como futuros nutriólogos de la información que se presenta en dicho artículo PRODUCTO DE APRENDIZAJE Un documento con el análisis y comentarios referente al artículo CRITERIOS DE EVALUACIÓN La pertinencia y congruencia de los comentarios con la información que presenta el artículo BIBLIO- DURACIÓN GRAFÍA 2,3,4,7,8 4 Los comentarios deben expresar la opinión del estudiante desde el punto de vista de nutriólogo Tuberculosis Pulmonar Un documento con La pertinencia de las las conclusiones de la conclusiones discusión La congruencia de las conclusiones con la información del artículo En pequeños grupos, los estudiantes discutirán el artículo y sus comentarios, generando una serie de conclusiones que presentaran a sus compañeros Al azar, se seleccionará un estudiante de cada equipo para exponer las conclusiones del equipo referente al artículo analizado. Un documento con las observaciones a las conclusiones expuestas 55 La exposición deberá de basarse en las conclusiones del equipo sobre los comentarios al artículo asignado 4 OBJETIVO ESPECIFICO CONTENIDO ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE CLASE Los estudiantes describirán las recomendaciones dietéticas para la atención de patologías del sistema respiratorio ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE EXTRA CLASE Lectura de diversas bibliografías para identificar las recomendaciones dietéticas específicas para pacientes que cursan con patología del sistema respiratorio PRODUCTO DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN Un documento con la lista de los criterios dietéticos recomendables como apoyo para el tratamiento de patologías del sistema respiratorio La congruencia de la información con el tema solicitado y la bibliografía consultada. BIBLIO- DURACIÓN GRAFÍA 8 La ortografía, redacción y presentación del trabajo entregado. Un documento con el Plan de Atención Nutricia Por pareja, los estudiantes elaboraran un Plan de Atención Nutricia para un paciente que padece de una patología relacionada con el sistema respiratorio La congruencia y pertinencia del Plan de Atención Nutricia La claridad de la información proporcionada al paciente 56 8 Bibliografía Básica 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Ascencio Marcos. Actualización en Nutrición, Inmunidad e Infección. 1ª ed. Madrid. Médica Panamericana. 2003 Casanueva E., Kaufer M., Pérez A., Arroyo P. Y cols. Nutriología Médica. 3ª ed. México: Panamericana; 2008 Cervera P., Clapes J., Rigolfas R. Alimentación y dietoterapia. 3 ª ed. España: Interamericana; 1999. Coulston A., Rock Ch., and Monsen E. Nutrition in the prevention and treatment of disease. 2001. Elseiver. E.E. U.U. Shils M., Olson J., Shike M. y Ross C. Nutrición en Salud y Enfermedad. 9ª ediciòn. Mc Graw Hill interamericana 2002. Lawrence T., Stephen M. y Maxine P. Diagnóstico clínico y tratamiento. 30ª ed. México: Manual Moderno; 1995. Mahan K. y Escott S. Nutrición y dietoterapia de Krause. 11ª ed. México: Interamericana; 2009. Mataix Verdú J. Nutrición y alimentación humana. Oceano/ergon Robles J. Nutrición en el paciente críticamente enfermo. 1ª ed. México: Interamericana; 1996. 10. Valeria Cortés F., Jaime Pérez A., Lilian Ferrer L., Rosina Cianelli A., Báltica Cabieses V. Lactancia materna y VIH/Sida. Rev Chil Nutr Vol. 33, Suplemento Nº2, Noviembre 2006, pags: 334-341 11. Zago L., Weisstaub A., Dupraz H., Godoy M., Gasali F., Dirube C. y col. Estado nutricional de pacientes quirúrgicos sin aparente compromiso nutricional. Archivos Latinoamericanos de Nutrición 1999; 49 (1): 1-7 Bibliografía Complementaria Cravioto J. y Arrieta R. Nutrición, desarrollo mental, conducta y aprendizaje. 2ª ed. México : Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF); 1985. Diccionario Médico de Bolsillo Dorland. 24ª ed. España: Interamericana; 1993. Ficha Bibliográfica del Profesor Nombre: Lidia Moreno Macías Nivel Académico: Licenciada en Nutrición egresada del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud del Instituto Politécnico Nacional Maestra en Ciencias de la Nutrición -. Instituto Nacional de Salud Pública Nutrióloga Certificada por el Colegio Mexicano de Nutriologos, A.C. Área a la que pertenece la asignatura: Nutrición Clínica 57 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN FACULTAD DE MEDICINA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN Nombre de la materia: NUTRICIÓN DE LA COMUNIDAD II Semestre: NOVENO Número de Horas Semanales: 4 Asignaturas antecedentes: -Psicología de la Comunidad -Sociología Latinoamericana -Teoría y Práctica del Proceso Grupal -Economía Alimentaria -Salud Pública -Epidemiología -Aspectos Demográficos de la Alimentación -Evaluación del Estado Nutricio -Taller de Evaluación del Estado Nutricio -Taller de Orientación Alimentaria -Políticas de Alimentación y Nutrición -Nutrición de la Comunidad I Periodo Escolar: AGOSTO-DICIEMBRE DE 2016 Número de Horas Semestrales: 90 CREDITOS: 10 Asignaturas consecuentes: -Ninguna Objetivo General: El alumno será capaz de diseñar programas de nutrición de acuerdo con las características nutricias de la población y de su problemática particular, así como de proporcionar orientación nutriológica a la comunidad. 58 Descripción de la Asignatura: Nutrición de la comunidad II es una asignatura del área de Nutrición y Salud. Esta asignatura le permitirá al estudiante desarrollar su capacidad de integración de conocimientos, análisis y síntesis que se verán reflejados en los productos finales. En esta asignatura, el estudiante tendrá la oportunidad de aplicar el conocimiento adquirido y experiencia práctica en los semestres anteriores y en la asignatura precedente Nutrición de la comunidad I. El estudiante tendrá la capacidad de analizar con actitud crítica los elementos ventajosos y desventajosos de un programa alimentario relacionando con las políticas alimentarias de su país. En esta asignatura será capaz de identificar la problemática nutricional que presenta una población objetivo o una comunidad. Podrá emitir un diagnóstico integral y diseñar un programa de educación en nutrición congruente a las necesidades nutricionales y con una posibilidad abierta a su inserción en alguna política alimentaria del país. Tendrá la oportunidad de utilizar su Capacidad creativa para diseñar materiales educativos como producto de su intervención, dentro de un escenario real de aprendizaje. Criterios de evaluación: Exámenes 2 exámenes parciales (5% cada uno) Examen ordinario 30% 50% 2.5% 2.5% Actividades de aprendizaje en clase: Actividades de aprendizaje extraclase: Prácticas de campo: diseño de un Programa. Los estudiantes trabajarán con un grupo asignado con el que pondrán en práctica los conocimientos obtenidos. Entregarán una bitácora de sus salidas de campo. 5% Otros Trabajos y Tareas: Elaboración de una guía Alimentaria y materiales educativos de acuerdo al contexto, 10% del grupo con el que se realizó el trabajo. Total 100% Actualizado por: Dra. Alina Dioné Marín Cárdenas Fecha de revisión: Julio 2014 59 PROGRAMA DE LA ASIGNATURA DE: NUTRICIÓN DE LA COMUNIDAD II Unidad: I Política y Programas de alimentación y nutrición en México Objetivo: El estudiante identificará y analizará los objetivos de la política social enfocada a los programas de alimentación y nutrición en México, para formarse una visión crítica en cuanto a los posibles efectos potenciales para mejorar el estado de nutrición de las personas OBJETIVO ESPECIFICO CONTENIDO Analizar los objetivos y formas de intervención de la política social en programas de alimentación y nutrición en México Análisis con actitud crítica sobre la efectividad en los posibles efectos del programa OPORTUNIDADES para mejorar la nutrición De los participantes ACTIVIDADES APRENDIZAJE CLASE Mesa de discusión. Objetivos de la mesa: Lluvia de ideas para construir el marco conceptual de esa política alimentaria ACTIVIDADES APRENDIZAJE EXTRACLASE PRODUCTOS DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA Presentación de power point Elaboración de un ensayo en el que plasme la pertinencia de esos programas Entrega de documento (ensayo) escrito en formato electrónico Claridad en la expresión de sus ideas Investigación en bases de datos y artículos científicos digitalizados. exposición-análisis crítico Presentación en power point visión crítica sobre los objetivos de los programas Presentar una postura de análisis crítico. Con un planteamiento de las congruencias y/o divergencias que pueden observar en el programa 60 DURACIÓN 4 Hrs. 4 Hrs. Investigación en bases de datos y artículos científicos digitalizados. Unidad: II orientación alimentaria, Educación nutricional y modificación de conducta Objetivo: El estudiante distinguirá los conceptos de orientación alimentaria y educación en nutrición y analizará los conceptos “conducta” y “modificación de conducta” articulados a la educación en nutrición para su aplicación en los programas de intervención a nivel comunitario. OBJETIVO ESPECIFICO Analizar el marco conceptual de diversos términos importantes para la educación en Nutrición CONTENIDO Conducta Modificación de conducta Orientación alimentaria Educación para la salud Educación en nutrición ACTIVIDADES APRENDIZAJE CLASE ACTIVIDADES APRENDIZAJE EXTRA-CLASE PRODUCTOS DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN Mesa redonda con demostración de análisis y síntesis que demuestren una postura crítica para hablar del tema Investigación en base de datos Ensayo de análisis de los conceptos expuestos Capacidad de comunicación oral y escrita BIBLIOGRAFÍA DURACIÓN 5, 6,7, 8,9 6 Hrs. 5, 10 Distinguir entre educación en nutrición convencional y educación en nutrición y comunicación social Marco conceptual para planificación de programas de promoción en nutrición y educación nutricional para el público Marco conceptual de la educación convencional y la educación apoyada en la comunicación social Exposiciones en clase del material revisado previamente 5,6,7, 8,9 Planificación de una intervención en comunicación social: Conocer y analizar la guía 1. Identificación de los problemas nutricionales 22 Hrs. . Práctica Campo de 61 Planificación de una intervención en comunicación social en un escenario real Que la planificación contemple mínimo 8 de los componentes de una intervención 11 metodológica de comunicación social en nutrición para el diseño de proyectos educativos 2. Causas de los problemas nutricionales 3. Establecer el diagnóstico educativo 4. Formulación de objetivos 5. Diseño de los mensajes 6. Elección de medios y combinación de multimedios 7. Producción de material de apoyo a la comunidad 8. Capacitación de los agentes de desarrollo 9. Ejecución de una intervención en comunicación 10. Evaluación de aprendizaje. Documento digital en comunicación social. Claridad en la expresión de sus ideas 12 13, 14 Participación activa Práctica Campo de 14, 15 62 Unidad: III Técnicas para la comunicación y diseño de materiales educativos Objetivo: El estudiante identificará diversas técnicas para una estrategia de comunicación en salud acorde al contexto social, será capaz de de utilizar su capacidad creativa para diseñar, utilizar y evaluar materiales educativos de salud para la educación en nutrición aplicada a la comunidad e integrará a una propuesta de un proyecto de educación en nutrición. OBJETIVO ESPECIFICO Analizar lineamientos importantes para la educación en nutrición para el público Identificar y analizar las diversas técnicas para comunicación en salud Identificar y analizar los criterios para el diseño, utilización y evaluación de materiales educativos Elaborar una propuesta para introducir los materiales educativos al contexto donde realizó la intervención CONTENIDO Estrategias de educación y comunicación en nutrición para diferentes grupos y entornos ACTIVIDADES APRENDIZAJE CLASE ACTIVIDADES APRENDIZAJE EXTRA-CLASE PRODUCTOS DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN Exposición del tema por parte de los alumnos. Revisión de páginas web, base de datos, artículos de revistas científicas, demostrando habilidades para el uso de las tecnologías de la información y la comunicación Conocimiento y exploración de estrategias o técnicas educativas Hacer una lista de cotejo BIBLIOGRAFÍA DURACIÓN 20 2 hrs Inventario de técnicas educativas Técnicas y métodos de educación no formal 3 21 Criterios generales para el diseño y utilización de material educativo Aspectos específicos según el tipo de material educativo Visual Sonoro Audiovisual Impreso Reflejar los criterios generales para su elaboración 22 Elaborar el diseño de un material educativo (diversas formas) Elaborar una propuesta donde realizaron su práctica de campo, demostrando su capacidad para tomar decisiones precisas y acorde al contexto 63 Documento por escrito y en formato electrónico Claridad de contenidos aprendidos 3 los Realizar la justificación de integración de materiales educativos al contexto 5 8 Unidad: IV Guías alimentarias y población objetivo Objetivo: El estudiante desarrollará su creatividad para elaborar una Guía de Alimentación para una población objetivo, identificando previamente las diversas fases que se deben realizar antes de transmitir la información a la comunidad, tomando como modelo el documento técnico de Guatemala. OBJETIVO ESPECIFICO Distinguir formas diferentes para la elaboración de guías alimentarias Conocer y analizar el documento técnico Guías Alimentarias para Guatemala CONTENIDO Guías de alimentación de México Guías alimentarias de Guatemala Fases para la elaboración de Guías alimentarias: Conformación de una comisión ACTIVIDADES APRENDIZAJE EN CLASE Elaboración de guías técnicas Selección y prueba de recomendaciones factible Guías alimentarias, mensajes y gráfica PRODUCTOS DE APRENDIZAJE Discusión y análisis de la importancia de orientar a la población de acuerdo a su contexto CRITERIOS DE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA DURACIÓN 16, 17 3 hrs Elaborar una lista de cotejo de acuerdo a cada fase 17,18 Trabajo en equipo, analizar, clasificar y sacar conclusiones Elaboración de guías alimentarias Caracterización de la población objetivo Definición de objetivos Conocer y analizar la guía metodológica para realizar prueba de comportamientos en la elaboración de las Guías Alimentarias ACTIVIDADES APRENDIZAJE EXTRA-CLASE Elaboración de guías alimentarias relacionadas con el tema (8 Hrs) a través de trabajo de campo Identificar necesidades contexto Discusión y propuesta del material adecuado de acuerdo al contexto Demostrando dominio en el área de conocimiento (contexto) y su disciplina 64 15 Claridad en las diferentes fases del proceso las del Explorar en el contexto social el tipo de material educativo adecuado Elaboración de Elaborar una guía Trípticos Folletos Guía técnica material educativo Guía metodológica para prueba de comportamientos Elaborar educativo: Discutir la aplicación de la encuesta antes de ser aplicada Elaborar un reporte de la práctica de campo y exponerlo en clase Aplicar la encuesta en el trabajo material participación Explicitar en el trabajo el resultado de la prueba de comportamientos 19 15 Hrs. Bibliografía Básica 1. Tecnológico De Monterrey. Manejo Eficiente De Grupos. Ed. Trillas.2000 2. Vargas, Laura; y Bustillos Graciela.2002. Técnicas participativas para la educación popular. Editorial popular, S.A. Tomo I y II. México, D.F. 3. Documento electrónico “Las Técnicas Participativas Herramientas de educación popular”. En: http//www.isd.org.su/publicaciones/documents/TEC. 4.Técnicas de Manejo Grupal: material proporcionado por el docente. 5. Geilfus, Frans. 2000.80 herramientas para el desarrollo participativo. Diagnóstico, planificación Monitoreo y evaluación. Editada por el IICA. 6. Manejo De Proyectos De Alimentación Y Nutrición En Comunidades. Fao.1995. 7. *La técnica de grupos Focales en la investigación cualitativa. Material proporcionado por el profesor 8. Pale, L (NC) y Buen, L. Educación en alimentación y nutrición. Publicado por AMMFEMN, México, D.F. 2012. Bibliografía complementaria: 1. Barquera S, Rivera-Domarco J. Gasca García A. Políticas y programas de alimentación y nutrición en México. Salud pública de méxico / vol.43, (5), septiembre-octubre de 2001 2. Rodríguez S. Efectividad de los programas de alimentación y nutrición en México. Salud Pública en México (49) 2007; pp 241 3. * El profesor y los estudiantes investigarán información oportuna 4. Lendechy Grajales A. documento de evaluación de Alianza para el Campo (2007) 5. Martin G. Pear J. Modificación de conducta: Qué es y cómo aplicarla 5ª ed. España: Editorial Prentice Hall, 1999. 6. Secretaría de Salud, PROYECTO de Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación, México, enero 2006 [archivo en línea] consulta: 12 de junio de 2008 URL disponible en http://vlex.com.mx/vid/28159412 7. Rochon A. Educación para la salud: guía práctica para realizar un proyecto. Barcelona: Editorial Masson, 1992. 8. Costa M. López E. Educación para la salud: Una estrategia para cambiar los estilos de vida. Madrid: Editorial Pirámide, 1996. 9. Dirección General de Promoción de la Salud. Promoción de la salud. [consulta: 17 de abril de 2008] en http://dgps.salud.gob.mx/interior/promocion.html 10. Caballo VE. Psicología conductual comunitaria. En: Manual de técnicas de terapia y modificación de conducta 4ª ed. Madrid: Siglo XXI, 1998. 11. FAO. Educación en nutrición para el público. Consulta de expertos de la FAO Roma, 18-22 septiembre de 1995 12. Molina V. Efectividad de las intervenciones de educación alimentario nutricional 13. Andrien M Beghin I. Nutrición y comunicación: De la educación convencional a la comunicación social en nutrición. México: Editorial: Universidad Iberoamericana, 2001 14. FAO. Guía Metodológica de Comunicación Social en Nutrición. Roma, 1996 [consulta: 12 de junio de 2008] http://www.fao.org/DOCREP/003/X6957S/X6957S00.HTM 15. Fernández Bennassar C. Fornés Vives J. Educación y salud. España: Editorial Universitat de les Illes Balears 16. Chávez de M. Chávez A. Madrigal H. Ríos E. Guías de alimentación México. México: editorial INN/OPS/OMS. 1993 65 17. 18. 19. 20. 21. 22. CONGA. Documento técnico Guías Alimentarias para Guatemala. INCAP, 2001 CONGA. Guías alimentarias para Guatemala: los siete pasos para una alimentación sana. Guatemala, 1998 Valverde de C. Guía metodológica para realizar prueba de comportamientos en la elaboración de las guías alimentarias. INCAP/OPS. Guatemala, 1999 FAO. Educación en nutrición para el público. Roma: editorial FAO, 1996 OPS: Manual de técnicas para una estrategia de comunicación en salud. Washington, D.C.Editorial, 1985 OPS. Guía para el diseño, utilización y evaluación de materiales educativos de salud. Washington, D.C. Editorial, 1984 M en C.Alina Dioné Marín Cárdenas Licenciada en Nutrición por la Universidad Autónoma de Yucatán Maestría en Estudios del Desarrollo Rural por el Colegio de Posgraduados Edo. De México. Tesis de maestría: “cambios y permanencias en la cultura alimentaria de trabajores y trabajadoras de la Maquila en Motul Yucatán. Correo electrónico: marcarde@uady.mx y dione1975@hotmail.com Experiencia profesional docencia e investigación enfocada a los estudios de género relacionados con la alimentación, hábitos de alimentación, cultura alimentaria. 66 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN FACULTAD DE MEDICINA LICENCIATURA EN NUTRICION RESUMEN DEL REGLAMENTO INTERNO DE LA FACULTAD DE MEDICINA REVISADO POR EL H. CONSEJO UNIVERSITARIO Y APROBADO EL 10 DE DICIEMBRE 2009 PERÍODO ESCOLAR AGOSTO-DICIEMBRE 2016 67 CAPÍTULO SÉPTIMO DE LOS ALUMNOS ARTÍCULO 38. Requisitos de inscripción: Para ser inscrito como alumno de nivel de licenciatura en cursos subsecuentes al primero: a. Ser alumno regular. b. Cumplir con los derechos arancelarios respectivos. c. Entregar la documentación solicitada por la Secretaría Administrativa, a través de la Oficina de Control Escolar de la Facultad de Medicina. ARTICULO 39. Los alumnos de la Facultad de Medicina son regulares o irregulares. Se denomina alumno irregular o en periodo de recuperación al que se encuentra inscrito en algún curso de la carrera y que adeuda una o más asignaturas, materias, taller, seminario o equivalente de éste mismo curso, ocupándose de presentar exámenes extraordinarios, o aquel que se encuentre asistiendo a clases de una materia, taller o seminario o equivalente por no haber cubierto 80% de su asistencia con causa justificada. ARTICULO 40. Si al concluir cualquier asignatura, taller, seminario, unidad o equivalente, el alumno no reuniera el 80% de asistencia con causa justificada, deberá asistir nuevamente a clases y lograr el porcentaje citado en el periodo de vigencia de su inscripción, en el siguiente año escolar. ARTICULO 42. Los alumnos de licenciatura o postgrado que en cualquier asignatura, taller, seminario, unidad o equivalente no justifiquen las inasistencias que le permitan obtener el 80% de asistencia, causarán baja definitiva de la Facultad. ARTICULO 43. Los alumnos de licenciatura que no aprueben cualquier asignatura, seminario, taller o unidad o equivalente después de una oportunidad en examen ordinario y de tres extraordinarios en el año escolar correspondiente o en el año escolar inmediato posterior causarán baja definitiva de la Facultad. ARTICULO 44. Solamente podrán inscribirse a un nuevo año escolar los alumnos de licenciatura que no adeuden ninguna asignatura o equivalente del año escolar anterior. ARTICULO 45. Los alumnos que hayan aprobado todas las asignaturas de un curso, podrán tener derecho a solicitar baja temporal por una ocasión, previa solicitud y autorización correspondiente por el Director, por un máximo de dos años. Pasado dicho periodo, el alumno deberá matricularse y continuar sus estudios. En caso de no retomar en el tiempo indicado, causará baja definitiva. ARTICULO 46. El alumno que por razones legales o de salud deje de asistir a clases deberá notificarlos a la coordinación correspondiente a partir de la primera inasistencia en un plazo no mayor de 3 días hábiles para fines de control escolar. La notificación deberá de acompañarse de un documento legal que la fundamente. ARTICULO 47. Cuando algún alumno de la Facultad incurra en una falta académica, administrativa o de otra índole en cualquier dependencia universitaria del Sector Salud u otra institución donde se encuentre adscrito, se hará acreedor a las sanciones establecidas en el artículo 126 del Estatuto General. Los encargados de aplicar la sanción correspondiente serán citados en el artículo 128 del mismo. Cuando el caso lo amerite será consultado en el cuerpo colegiado correspondiente para que emita un juicio u opinión al respecto y se proceda conforme lo establecido, expulsando al alumno de la institución cuando el caso lo amerite. 68 ARTICULO 51. Los pasantes en Servicio Social deben realizar sus actividades académicas, asistenciales y comunitarias en instituciones del Sector Salud y otros centros aprobados por la Facultad. Se deberá cumplir con lo establecido en el Reglamento y en el Manual de Procedimiento del Servicio Social vigentes. CAPITULO OCTAVO DE LOS EXÁMENES ARTICULO 54. Los exámenes son: a. b. c. d. e. f. g. h. De Selección Parciales Ordinarios, Extraordinarios Especiales Profesionales, De Especialización De Grado ARTICULO 55. El examen de selección es el que se aplica a los aspirantes a ingresar al primer año escolar de la Facultad, siempre y cuando hayan cumplido con los requisitos aprobados por el Consejo Universitario, el Reglamento de Inscripciones y Exámenes de la Universidad y el Comité de Ingreso. Se efectuará una vez por año en las fechas y horas establecidas. En el caso de postgrado se hará en las fechas que asigne la propia Facultad. ARTICULO 56. El cumplimiento del Plan de Estudios se evaluará con las estrategias de evaluación especificadas en los programas respectivos. ARTICULO 57. Los exámenes parciales son aquellos que se aplican a los alumnos con el fin de evaluar los conocimientos adquiridos en una asignatura o su equivalente, de acuerdo con el avance del programa de estudios. ARTICULO 58. Los exámenes ordinarios se aplican al concluir una asignatura, taller, seminario, unidad o equivalente. No se considera la exención para aprobar asignaturas. ARTICULO 59. Los requisitos para presentar examen ordinario son: a. Cumplir con lo establecido por el programa académica o asignatura correspondiente. b. Estar inscrito en el curso al que pertenece la asignatura, taller, seminario, unidad o su equivalente. c. Tener un 80% mínimo de asistencia en la asignatura, taller, seminario, unidad o equivalente por presentar y sólo aplicará en las actividades académicas presenciales. d. Encontrarse en el periodo de vigencia de su inscripción. ARTICULO 60. Los exámenes extraordinarios se aplican a los alumnos que han reprobado la asignatura, taller, seminario, unidad o equivalente, o que no se sometieron al examen ordinario. a. Se deben realizar con la misma estrategia de evaluación utilizada para el examen ordinario. b. En los estudios de postgrado no se conceden exámenes extraordinarios. 69 ARTICULO 61. Los requisitos para presentar exámenes extraordinarios son: a. Cubrir los derechos arancelarios. b. Presentarlo a partir de los quince días naturales posteriores al examen ordinario de la asignatura, taller, seminario, unidad o equivalente establecido. c. Haber cubierto el mínimo de 80% de asistencia en la asignatura por presentar. ARTICULO 62. Con base en lo establecido en el artículo 66 inciso VII del Estatuto General, las fechas de exámenes ordinarios y extraordinarios para las licenciaturas serán fijadas por la Secretaría Académica en coordinación con la Secretaría Administrativo y las fechas de exámenes en Especialidades, Maestría y Doctorado, por la Unidad de Postgrado e Investigación. Estas Fechas aparecerán registradas en los programas de estudios. ARTICULO 63. Las fechas de los exámenes ordinarios y extraordinarios son inamovibles, excepto cuando se presenten problemas en el desarrollo de los programas que justifiquen la modificación. Dichos cambios serán aprobados por las instancias señaladas en el artículo anterior. ARTICULO 64. Los exámenes ordinarios se realizarán en un plazo no mayor de siete días hábiles contados a partir de la terminación del programa. ARTICULO 65. Los alumnos de licenciatura sustentarán examen extraordinario hasta en tres ocasiones en la asignatura, taller, seminario, unidad o equivalente que no haya aprobado, debiendo presentarlo en las fechas programadas. Si algún alumno no presentara en aluna de las fechas programadas, se considerará como reprobado en el examen extraordinario correspondiente. Pasadas las tres fecha consecutivas programadas, el alumno que no haya aprobado la asignatura o su equivalente correspondiente, será dado de baja. Cuando el alumno haya cubierto el 85% o más del Plan de Estudios, tendrá derecho a un examen especial por única ocasión. Los alumnos de postgrado no tienen derecho a exámenes extraordinarios ni especiales según indica el Reglamento de Postgrado e Investigación. ARTICULO 66. Se elaborará un solo examen y se aplicará en forma simultánea en aquellas asignaturas, talleres, seminarios, unidades o equivalente que son impartidas por más de un profesor en uno o vairos grupos. ARTICULO 67. Tanto en los exámenes ordinarios como en los extraordinarios, las asignaturas teóricas se evaluarán con pruebas escritas y las prácticas con listas de cotejo. ARTICULO 68. Los exámenes especiales se aplican una vez por asignatura, siempre y cuando no se hayan agotado el límite de permanencia y el alumno hubiere cubierto el 85% del plan de estudios. ARTICULO 69. Los exámenes profesionales son los que se sustentan para la obtención de los títulos de Médico Cirujano, Licenciado en Nutrición y Licenciado en Rehabilitación. ARTICULO 70. Para sustentar examen profesional se requiere: a. b. c. d. Haber cumplido con los requisitos establecidos en el programa de servicio social. Cubrir los derechos arancelarios respectivos. Cumplir con los requisitos establecidos por la Secretaría Académica y Administrativa. Cumplir con lo estipulado en el artículo 54 del reglamento de inscripciones y exámenes de la Universidad Autónoma de Yucatán. e. Constancia de no adeudo de bienes materiales de laboratorios o biblioteca. 70 ARTICULO 71. El plazo máximo para presentar el examen profesional será de dos años a partir de la fecha en que el estudiante concluya el servicio social. Aquel alumno que al término del plazo establecido no hubiera presentado y desee hacerlo posteriormente deberá solicitarlo por escrito a la Dirección y acreditar su competencia profesional con los requisitos que se determinen. ARTICULO 72. El examen profesional se presenta con base en las características, condiciones y requisitos adoptados para las modalidades que se establecen en cada Plan de Estudio de las licenciaturas. ARTICULO 73. El sínodo para los exámenes profesionales estará integrado al menos por tres miembros titulares y dos miembros suplentes. En caso de ausencia de alguno de los titulares, uno de los suplentes ocupará su sitio. ARTICULO 74. La calificación en un examen profesional es emitida de acuerdo con lo estipulado en el artículo 61 del Reglamento de Inscripciones y Exámenes de la Universidad. ARTICULO 75. En un examen profesional se otorga la calificación de aprobado con mención honorífica, cuando exista unanimidad de los sinodales para dicha concesión y reúnan los requisitos señalados en los incisos a, b y c del artículo 62 del Reglamento de Inscripciones y Exámenes de la Universidad. Si el sustentante optó por tesis individual ésta, debe derivar de un trabajo de investigación que a juicio del Comité Asesor de Investigación de la Facultad, tenga calidad suficiente para una publicación científica. ARTICULO 78. En caso de suspensión de examen profesional, de Especialidad o de Grado por inasistencia de sinodales, se reprogramará de acuerdo con lo que establezcan las Secretarías Académicas, Administrativa y la Unidad de Postgrado e Investigación. ARTICULO 79. En caso de reprobación ante sínodo o por ausencia injustificada del sustentante, este último puede elegir otra modalidad de titulación y presentar de nuevo, después de seis meses de la fecha del examen previo. Cuando exista justificación por inasistencia se le otorgará una nueva fecha antes de seis meses. CAPITULO NOVENO DE LAS CALIFICACIONES ARTICULO 80. La calificación obtenida en los exámenes es en escala de 0 a 100 puntos. La calificación mínima aprobatoria en las licenciaturas es de 70 puntos. En el caso de los programas de postgrado es de 80 puntos. ARTICULO 81. Los resultados de los exámenes, una vez entregados en tiempo y forma por los coordinadores a la oficina de Control Escolar, son publicados en las carteleras de la Facultad y otros medios que se consideren pertinentes para el conocimiento de los interesados. Transcurridos cinco días hábiles, de no existir alguna inconformidad, las calificaciones se asentarán en las actas correspondientes. Si se presentara alguna inconformidad, se realizará la revisión y corrección pertinente en su caso. ARTICULO 82. Los alumnos tienen derecho a revisar su prueba y a recibir retroalimentación. En el caso de los exámenes ordinarios, extraordinarios y especiales, deberá de realizarse dentro de los cinco días hábiles posteriores a la publicación de los resultados. 71 ARTICULO 83. Una vez levantada el acta de examen no se aceptarán modificaciones de las calificaciones. ARTICULO 84. Una vez aprobada una asignatura, taller, seminario, unidad o equivalente el alumno no puede optar por presentarla de nuevo. OTROS LINEAMIENTOS DEL UNIFORME NOTA IMPORTANTE: En sesión ordinaria del Consejo Académico de la Facultad, Ciclo Escolar 2002 – 2003, se aprobó el uso obligatorio del uniforme por parte de los alumnos de las Licenciaturas de la Facultad de Medicina, para poder participar de todas las actividades académicas de su programa de estudio. De igual manera, se recalca que el uso de zapatos y calcetines para los varones son también indispensables. Las faltas de asistencia a actividades académicas por parte de los alumnos deberán de ser justificadas con documentos oficiales dentro de las siguientes 72 Hrs. de su incidencia y éstas de ninguna manera eliminarán la contabilidad de la inasistencia, pero permitirán a los alumnos, en caso de no alcanzar la asistencia mínima requerida en los cursos o talleres afectados, el volver a cursarlos en la oportunidad próxima inmediata que sea posible y no ser dados de baja por inasistencias injustificadas. DE LAS INSCRIPCIONES Para inscribirse al semestre próximo a cursar, se debe cumplir con el requisito de responder a una evaluación docente vía digital. 72 BIBLIOTECA DEL CAMPUS DE CIENCIAS DE LA SALUD La Biblioteca del Campus de Ciencias de la Salud proporciona los siguientes servicios: Préstamo en sala Préstamo a domicilio Préstamo interbibliotecario Reserva de materiales Apartado de materiales Acceso a bases de datos Consulta Obtención de documentos Formación de usuarios Compilación de bibliografías Diseminación de Información Compilación de citas Fotocopiado Exposiciones Alerta bibliográfica Horario de servicio a los usuarios: Lunes a viernes: 7:00 a 20:00 horas. Sábado: 7:30 a 15:00 horas. Mayor información en: http://www.bibliotecas.uady.mx Correo de la biblioteca: biblio.salu@uady.mx 73