Download Diplomado en Vinos y Spirits febrero 2013

DIPLOMADO DE CULTURA EN VINOS Y SPIRITS
Descripción y propósito del Diplomado:
La cultura del vino es una cultura viva, actual, que ha adquirido mayor importancia y
difusión planetaria a partir de los años 80 del siglo XX. Las constantes investigaciones
científicas sobre sus características, usos y efectos; la evolución y expansión de la
producción; y el avance social sobre el consumo responsable y los estilos de vida, han
impulsado el deseo y la aspiración por conocer, saber seleccionar, degustar y
armonizar con las comidas, en amplios sectores de la sociedad.
A su vez, la difusión, consumo y actitud de la sociedad ante las bebidas espirituosas
ha adquirido una nueva dimensión. “La clientela moderna persigue ideales como la
delgadez, el deporte y la salud, y espera bebidas que se correspondan con los
mismos. El conocimiento de que el exceso de alcohol perjudica la salud, ha impuesto
la tendencia de “menos, pero mejor” provocando el aumento de la demanda de
bebidas destiladas de alta calidad” (Dominé, Euler, Fabbender y Stelzig, 2008).
Este fenómeno, desarrollado en forma paralela a la nueva cultura del vino, posee las
mismas demandas de conocimiento, capacidad de selección y uso, que -fuera de la
publicidad- no encuentran respuesta oportuna para diversos sectores de la sociedad y
el mundo de los negocios.
Por todo lo antes expuesto se ofrece el Diplomado de Cultura en Vinos y Spirtis, para
formar participantes con sólidos conocimientos en cultura de vino y spirits a través de
su entendimiento teórico-práctico y su relación con otras disciplinas.
Objetivos:
Al finalizar el curso, se espera que el participante:
• Haya obtenido los conocimientos teórico-prácticos en cultura del vino y spirits,
a través de técnicas de agudización de los sentidos que permitan notar las
diferencias captadas por la vista, el gusto y el olfato donde se pueda apreciar,
disfrutar y tener criterios propios.
• Conozca los vinos y spirits dentro de un consumo responsable, mostrando los
beneficios y su relación con otras disciplinas: nutrición, historia, arte, filosofía e
idiomas.
Perfil del egresado: el egresado del Diplomado contará con los conocimientos
básicos y necesarios sobre el vino y los spirits en las áreas de historia, filosofía, arte,
salud, nutrición. Además, podrá seleccionar el vino, atendiendo a su armonía con la
gastronomía y la cultura en que se desarrollan estas bebidas en sí mismas.
Dirigido a: todas aquellas personas interesadas en conocer la cultura de vinos y
spirits, empresarios, gerentes, estudiantes de gastronomía, área de servicios de
alimentos y bebidas, personal de restaurantes, hotelería y turismo.
Universidad Metropolitana - Facultad de Ciencias y Artes.
Coordinación de Extensión Universitaria – Área Educativa.
Telf: 0212 – 240.35.21 / 240.39.86 SMS: 0412 – 961.00.06 e-mail:
extensionuniversitaria@unimet.edu.ve
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Diplomado de cultura en vinos y spirits
Modalidad, pensum y horarios: está estructurado en una modalidad presencial, con
un total de 120 horas académicas distribuidas en dos trimestres:
Trimestre
1°
Asignatura
Conocimiento universal en vinos
Técnicas de cata I (vinos)
El mapamundi del vino. Clasificaciones Tradicionales
El vino y su vinculación con otras disciplinas
2°
Cultura de los spirits: bebidas destiladas a partir de la
materia prima y técnicas de cata II
Horario
Lunes de 5:30
p.m. a 8:50 p.m.
y
el último sábado
del mes de 9:00
a.m. a 12:15 p.m.
Fechas de inicio: lunes 25 de febrero 2013
Fin actividades: julio 2013.
Inversión:
Pre-inscripción: Bs. 40000
Inscripción y matricula: Bs. 12.980,00
Pago financiado: cuota inicial: Bs. 2.180.00 antes del 25 de febrero y seis (6)
mensualidades Bs. 1.800,00 los primeros quince días de los meses de febrero, marzo,
abril, mayo, junio y julio 2013.
Certificado: Diplomado en cultura de vinos y spirits
Proceso de inscripción:
Seguir los pasos descritos según el orden que se presentan:
• Enviar la planilla con todos los datos llenos a la dirección
extensionuniversitaria@unimet.edu.ve y anexar currículo vitae, copia de la cedula
de identidad y foto tamaña carnet.
.
Coordinador Académico:
Alberto Soria (@Albertosoria)
Información General:
Zulay Gonzalez (zgonzalez@unimet.edu.ve) /Telf.: 0212-240.39.87/36.56
Verónica Suarez (vsuarez@unimet.edu.ve) /Telf.: 0212-240.39.86
Universidad Metropolitana - Facultad de Ciencias y Artes.
Coordinación de Extensión Universitaria – Área Educativa.
Telf: 0212 – 240.35.21 / 240.39.86 SMS: 0412 – 961.00.06 e-mail:
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www.unimet.edu.ve Educación Continua
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