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MENTA
Nombre científico: menta peperita
Familia: labiadas.
Nombre vulgar: piperita, mota, mota yuyo.
Es una planta perenne de aproximadamente medio metro de
altura. De la raíz se forman rizomas y estolones. A partir de ellas
se van desarrollando ramas y raíces. El tallo es de sección
cuadrangular con hojas opuestas (cada par opuesto desplazado
90º con relación al par antecedente o precedente), con el pecíolo
muy corto, lanceoladas de borde suavemente dentado y de color
verde oscuro en la cara superior y más claro en la inferior. Las
flores son de color púrpura.
Las hojas de menta tienen propiedades antiespasmódicas, tónico
estomacales, antitusivas y sedantes.
Por vía oral en el tratamiento sintomático de trastornos digestivos
como gases, digestiones lentas, eructos, flatulencias. Igualmente
se utiliza como: 1- como tratamiento coadyuvante del componente
doloroso de trastornos digestivos; 2- para facilitar las funciones de
eliminación urinaria y digestiva; y, 3- en el tratamiento sintomático
de trastornos funcionales digestivos atribuidos a origen hepático.
Tópicamente se utiliza tradicionalmente en caso de obstrucciones
nasales, catarros, antialérgico, en la cavidad bucal y/o faríngea
(colutorios, pastillas), en lenguaje para la higiene bucal, como
tratamiento complementario suavizante y antipruriginoso en
afecciones dermatológicas, como tópico protector en el
tratamiento de grietas, excoriaciones, cortaduras y contra la
picadura de insectos.
INFUSIÓN DE MENTA:
 20 grs. De hojas secas de menta por litro de agua.
En caso de trastornos gastrointestinales, cólicos, diarreas,
vómitos, la dosis recomendada es de 3 o 4 tazas diarias. Si se
desea calmar accesos de tos se recomienda tomar esta infusión
endulzada, preferentemente con miel, cada vez que sobrevenga un
ataque de tos. Una taza antes de acostarse actúa como calmante
y es eficaz además para combatir insomnios de origen nervioso.
Para todos estos casos también se puede usar la tintura de menta.
TINTURA DE MENTA:
Alcohol de 90º ..... 200 cc., hojas de menta desmenuzadas .....
60 grs.
La dosis recomendada es de una cucharadita disuelta en agua
tibia en cualquier infusión o mate, tres o cuatro veces al día.

ACEITE DE MENTA:
 Aceite de linaza ..... 100 cc., cocimiento de menta .....100 cc.
El cocimiento de menta se prepara de la siguiente manera:
hirviendo en un litro de agua 20 gramos de hojas durante 10
minutos.
El aceite de menta debe agitarse antes de usar, se empapa un
algodón o gasa y con el mismo se cubre la zona afectada. En
casos de contusiones o hematomas se puede aplicar tibio.
La menta tiene además otras variadas aplicaciones. Así, para la
dureza de los pechos resultantes de la lactancia, se recomiendan
fomentos calientes con un cocimiento preparado con 50 gramos
de hojas por litro de agua. En caso de dolores estomacales se
puede aplicar una cataplasma sobre el estomago de hojas
calientes de menta.
Las hojas de menta se usan en tratamientos faciales para cutis
grasos y puntos negros, a través de baños de vapor de té de
menta.
Teniendo en cuenta los doshas se recomienda el té de menta como
bebida para las personas predeterminadas dentro del dosha pitta.
Como condimento la menta es muy usada en la cocina marroquí y
en la norafricana para sabor izar carnes, ensaladas y también en
gran variedad de postres.
ACEITES ESENCIALES DE MENTA
Aceite esencial de menta piperita (peppermint oil)
El mercado está dominado por los Estados Unidos. Se utiliza como
aromatizante tanto en productos medicamentosos como en los de
higiene. La industria agroalimentaria es el principal consumidor:
licoreria (licores, sodas, jarabes para diluir), confiteria (caramelos,
gomas de mascar, chocolates). También se usa en la industria del
tabaco y de la perfumería.
Aceite esencial de menta verde (spearmint oil)
La menta verde también llamada rizada o menta dulce es una
especia cercana a la precedente cultivada también en los Estados
Unidos. Es sumamente útil para la farmacopea francesa.
Aceite esencial de menta arvensis (cornmit oil)
La producción actual se debe a China, India y Corea del Norte. La
producción paraguaya se ha convertido en marginal. El
enfriamiento del aceite esencial permite inducir la cristalización
de una parte del mentol que contiene.
MENTA ROTUNDIFOLIA
Nombre científico: mentha rotundifolia.
Familia: labiadas.
Nombre vulgar: mentastro, hierbabuena.
Es una hierba de 30 a 100 cm., de hojas ovales gruesas y rugosas
con flores de color lila claro.
Propiedades medicinales:
Como propiedades medicinales de uso interno podemos citar:
Aparato digestivo: ante problemas estomacales o hepáticos tomar
una tisana con la infusión de hojas secas. Se puede endulzar con
miel.
Ojos: por sus propiedades antioxidantes previene la aparición de
cataratas. Consumir a razón de 2 tazas de infusión diarias.
Febrífugas: una infusión aumenta el sudor y hace bajar la fiebre.
Tranquilizante: sus propiedades calmantes existentes en todas las
especies de menta, resultan muy útiles para reducir el dolor
provocado por un cólico nefrítico o biliar (piedras en el riñón o
vesícula)
Halitosis (mal aliento): en infusión es recomendable tomar a razón
de 2 tazas por día.
Como propiedades de uso externo podemos citar:
Calmante: se debe aplicar una compresa mojada en la cocción de
hojas y flores de menta sobre la zona afectada por dolores
reumáticos o de otro tipo. También es muy útil como compresas
en el caso de picaduras de insectos. En el caso de quemaduras es
conveniente aplicarlo mezclando en partes iguales con aceite de
oliva.
Halitosis: por sus propiedades bactericidas resulta adecuado para
hacerse enjuagues bucales.
PRACTICAS DE ASANAS Y LIMPIEZA
El uso de la menta colabora en los tratamientos de los
problemas digestivos, tales como gases, digestiones lentas,
eructos y flatulencias y apoya los tratamientos para provocar las
eliminaciones urinarias y digestivas. En dichas situaciones
además es conveniente la practica de asanas de pie, flexiones
hacía atrás y todas las flexiones laterales.
En el caso de dolores internos y/o acidez muy marcada y
prolongada es imprescindible la visita al médico. Es probable que
el facultativo además de medicar, indique una dieta y albitos a
seguir. En estos casos de dolores agudos y acidez se debe
suspender las practicas de hata yoga.
Cuando se tiene halitosis (mal aliento) además del uso de la
menta (interno y externo) se puede complementar con la limpieza
de la lengua con una cucharita de madera. Y, se debe consultar al
médico para encontrar la causa, que por ejemplo puede ser por el
uso de antibióticos, mala absorción intestinal o alguna
enfermedad como anemia perniciosa.
ESTRAGON
Nombre en latín o nombre científico: Artemisa dracunculus.
Nombre en Inglés: Tarragon.
Nombre común o vulgar: dragoncillo, estragón.
Familia: Asteraceac.
Originaria de Rusia, aunque se cultiva en algunos países
europeos y se puede encontrar naturalizada en ciertas ocasiones.
Hay dos clases de Estragón: el francés y el ruso. El ruso es una
especie diferente, Artemisia Dracunculoides, menos aromática,
algo amarga y más resistente. El francés tiene un fino aroma y
sabor dulzón que recuerda a la vainilla y al anís y nunca es
amarga.
Es una planta perenne de 50 a 100 cm. , muy ramificada y
aromática.
Las hojas son de color verde oscuro, delgadas y puntiagudas, de
unos 7,5 de longitud, situados en la base de la planta y bastante
pequeñas las que están en la punta de los tallos.
Sus flores son verdosas o verde lima dispuesta en capítulos
cilíndricos pequeños en forma de mazorcas compactas. Su
florecimiento es el verano.
Propiedades medicinales:
En infusión, utlizando para ello la parte aérea no florida, para el
tratamiento sintomático de trastornos digestivos diversos y como
tratamiento coadyuvante del componente doloroso de trastornos
funcionales digestivos.
En cataplasmas: se ponen hojas y flores frescas trituradas, dentro
de una gasa para aliviar el dolor de muelas.
Baños de pies o manos: inmersión de pies o manos en agua tibia
con un puñado de hojas frescas de estragón, alivia la artrosis.
En la antigua Grecia el estragón se usaba como medicamento
para dolores de dientes, dado que en la actualidad se sabe que el
estragón posee un ingrediente anestésico –el eugenol- que tiene
más poder que el clavo de olor.Usos Culinarios:
El estragón ha sido una de las hierbas más populares de Europa
desde el siglo XVI.
El estragón francés posee un delicado sabor y es uno de los cuatro
ingredientes de la mezcla de “fines herbes”.
Por su fuerte aroma se usa en cantidades muy pequeñas.
Sus hojas se consumen frescas. Se secan a la sombra para
consumo posterior o se maceran en vinagre para obtener un
condimento aromatizado.
BIBLIOGRAFÍA
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
Motura, Giraldo Néstor, Aprende a curarte, Rosario, Colegio
Lasallano, 1992.
BUENA SALUD, nº 163, Buenos Aires, XYZ, 2006.
www.alimentacionsana.com.ar
www.mscardia.com/tes
www.botanical-online.com
www.portalgastronomico.com