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Programa educativo: Nutrición - Veracruz
Nombre de la EE. Proceso Educativo Aplicado a la Nutrición
Febrero-Junio 2012
Responsable: Dra. Cinthia Macossay Moreno.
Nivel en la UV
Competencias /aprendizajes/objetivos por área de formación
Tareas de la vida real de acuerdo al nivel de formación y
EE
UNIDAD DE COMPETENCIA :
El estudiante diseña un programa de educación alimentaria-nutricional,
seleccionando la teoría del aprendizaje más apropiada al grupo que se
aplicará, así como los temas de interés para éste. Considerando las
etapas de planeación, ejecución y evaluación del programa y cada uno
de los elementos de los pasos del proceso educativo.
SUBCOMPETENCIA:
Área de formación
Básica General
1.- Propiciar la atención y meta cognición de los conceptos básicos de Buscar información.
la educación, la enseñanza y el aprendizaje enfocado a las teorías de la
educación más adecuados a la actividad educativa en alimentación. Realizar lectura de comprensión.
Con base a la teoría llevar a cabo el proceso de planeación tomando en
cuenta la importancia de realizar la simulación de la ejecución del Analizar la información
programa. y actitudes asociadas a esta.
DESCRIPCIÓN
Esta experiencia educativa pertenece al área básica de iniciación a la
disciplina, considerando que la educación es una herramienta para la
modificación de los hábitos alimentarios erróneos, los cuales originan
problemas nutricios.
El curso expone las teorías de la educación y del aprendizaje que
sustentan el proceso educativo. De este último se abordan los tres
momentos: planeación, ejecución y evaluación, considerando los pasos
que deben llevarse a cabo en cada uno de ellos, así como las técnicas,
estrategias e instrumentos susceptibles de utilizarse en los programas
de educación alimentaria nutricia.
La valoración de la adquisición de los conocimientos será mediante la
elaboración de un programa educativo para un grupo.
Lectura, interpretación, análisis, síntesis y discusión de
contenidos para la educación alimentaria.
Simulación de la ejecución del programa
Nombre de la EE: Proceso Educativo Aplicado a la Nutrición
Sub competencia
o MuC
1.-Propiciar la atención y
meta cognición de los
conceptos básicos de la
educación, la enseñanza y
el aprendizaje enfocado a
las teorías de la educación
más adecuados a la
actividad educativa en
alimentación. Con base a
la teoría llevar a cabo el
proceso de planeación
tomando en cuenta la
importancia de realizar la
simulación
de
la
ejecución del programa. y
actitudes asociadas a esta.
Tareas complejas dificultad 1
Clase 1
Explicite la complejidad, Investigación
y tecnología
Elaborar una presentación (previa lectura
de comprensión) por equipo, los temas
de: Fundamentos de la Educación y de la
Orientación Alimentaria. Teorías de la
educación y del aprendizaje, Norma
Oficial Mexicana para la Orientación
Alimentaria.
Complejidad:
Realizar una primera lectura rápida del
tema asignado al equipo de: Fundamentos
de la Educación y de la Orientación
Alimentaria. Teorías de la educación y del
aprendizaje, Norma Oficial Mexicana para
la Orientación Alimentaria
Se requiere el conocimiento del tema con
profundidad con la finalidad de aplicarlo
adecuadamente en la presentación con
mapas conceptuales.
Tomando en cuenta los pasos que debe
seguir cuando lo elabore:
1. Selecciona el tema que se va a
desarrollar.
2. Agrupa por equipos los conceptos que
tengan alguna relación.
3. Organiza por orden de importancia los
conceptos.
4. Distribuye estos conceptos sobre el
papel por orden de jerarquía.
5. Une los términos con líneas y palabras
conectoras.
6. Después de organizar los conceptos
debe comprobar que las relaciones
establecidas sean reales.
Investigación :
Se puede utilizar la Antología de Proceso
Educativo o información general sobre el
tema
Tecnología:
Puede llevarse a cabo con formato en
power Point o en el uso de blog.
Tareas complejas dificultad 2
Clase 2
Explicite la complejidad,
Investigación y tecnología
Realizar difusión de los temas para
la socialización en grupo.
Complejidad:
Además del análisis del tema
asignado al equipo se requiere el
conocimiento y la aplicación de la
transversalidad
a
su
vida
profesional, estudiantil o vida
cotidiana con las siguientes
indicaciones:
1.Tema
2.-Índice
3.-Desarrollo del tema propuesto
pertinente.
4.-Síntesis: Presentación de los
puntos principales del trabajo,
Interpretación
personal
del
conjunto de ideas y conceptos.
Expresa los pensamientos por
orden (de los más simples a los
más complejos).
5.-Utilización de las fuentes
Bibliográficas:(Adecuación de las
fuentes utilizadas con el tema
tratado, fuentes bibliográficas
actualizadas).
6. Presentación del trabajo de
manera creativa,
original y
correcta.
Investigación :
Además de las características
anteriores se requiere analizar cada
uno de los temas con otras fuentes
bibliográficas.
*Tecnología
La tecnología necesaria para
obtener una presentación adecuada
con el apoyo de cañón y
computadora. Subir a plataforma
EMINUS.
Tareas complejas dificultad 3
Clase 3
Explicite la complejidad,
Investigación y tecnología
Planeación de un programa de
educación nutricional
Tareas complejas dificultad 4
Clase 4
Explicite la complejidad,
Investigación y tecnología
Simulación del programa ante
el resto del grupo dando a
conocer las etapas del Proceso
educativo, con la técnica
didáctica
factible en el
contexto, marco o ambiente
social educativo pertinente.
Complejidad:
Tomando en cuenta el proceso de
planeación elaborar una carta
descriptiva, seleccionando la
técnica y estrategia de enseñanza
y aprendizaje para la conducción
de grupos., así como la
elaboración de material de apoyo
para impartir la educación
alimentaria.
Los puntos que se requieren para
la planeación son:
Identificación de los intereses y
necesidades del grupo.
Diseño de objetivos.
Planeación del tema.
Delimitación del auditorio.
Selección
de
técnicas
y
estrategias de enseñanza y
aprendizaje
Medios
auxiliares
en
la
enseñanza.
Investigación :
Métodos NO convencionales de
procesos de E-A.
Complejidad:
Además de Explicar al resto del
grupo el tema asignado, se
requiere IDENTIFICAR EL
ENFOQUE PERTINENTE EN
la aplicación de la técnica
didáctica adecuada tomando en
cuenta los pprincipios que
determinan la selección y uso
de medios auxiliares para su
ejecución y la motivación de
grupos.
Tecnología: Búsqueda en la red
(Internet).
Investigación :
No requiere
Tecnología:
Además de las características
anteriores tiene que llevarse a
cabo con
Power Point o
material diverso.
CLASE DE TAREA
Sub competencia 1
Clase tarea 1
Elaborar una presentación (previa lectura
de comprensión) por equipo, los temas de:
Fundamentos de la Educación y de la
Orientación Alimentaria. Teorías de la
educación y del aprendizaje, Norma Oficial
Mexicana para la Orientación Alimentaria.
Objetivos del desempeño en términos de
complejidad, investigación y tecnología y TIC
Acción, condiciones, herramientas y estándares
de ejecución o desempeño
Objetivo de desempeño 1
Clasificación en
no recurrente (NR) /
recurrente (R) y recurrente automatizables (RA)
Buscar información en libros de texto, fuentes de información
electrónica y aclarar dudas con el facilitador o profesional
calificado. (RA)
Analizar y reflexionar la información
investigada en equipo dentro del aula (vía Sistematizar la información. (R)
electrónica) o fuera de ella (biblioteca)
información.
Analizar
la
información
estableciendo
inferencias
procesándola con creatividad, rigor científico, autocrítica y
participación de sus equipos de trabajo. (NR)
CLASE DE TAREA
Sub competencia 1
Clase de tarea 2
Realizar difusión de los temas para la socialización en
grupo.
Objetivos del desempeño en términos de
complejidad, investigación y tecnología y
TIC
Acción, condiciones, herramientas y
estándares de ejecución o desempeño
Objetivo de desempeño 2
Llevar a cabo el desarrollo del tema
mediante experiencias de aprendizaje
adecuadas.
Clasificación en
no recurrente (NR) /
recurrente (R) y recurrente automatizables (RA)
Analizar la información estableciendo inferencias
procesándola con creatividad, rigor científico,
autocrítica y participación de sus equipos de trabajo .(
NR )
Buscar información en libros de texto, fuentes de
información electrónica, base de datos y en revistas
indexadas; y aclarar dudas con el facilitador o
personal calificado. (RA)
CLASE DE TAREA
Sub competencia 1
Clase de Tarea 3
Planeación de un programa de educación
nutricional
Objetivos del desempeño en términos de
complejidad, investigación y tecnología y
TIC
Acción, condiciones, herramientas y
estándares de ejecución o desempeño
Objetivo del desempeño 1
Auto regular el propio aprendizaje, es decir de
planificar qué estrategias se han de utilizar en
cada situación (de aprendizaje), aplicarlas,
controlar el proceso, evaluarlo para detectar
posibles fallos, y como consecuencia...
transferir más adelante todo ello a una nueva
acción o situación de aprendizaje.
Clasificación en
no recurrente (NR) /
recurrente (R) y recurrente automatizables (RA)
Clasificación en
no recurrente (R) y recurrente automatizables
Búsqueda basada en la identificación de criterios
avalados científicamente. (RA)
(RA)
Análisis de necesidades especificas. (NR)
CLASE DE TAREA
Sub competencia 1
Objetivos del desempeño en términos de
complejidad, investigación y tecnología y
TIC
Acción, condiciones, herramientas y
estándares de ejecución o desempeño
Objetivos de desempeño 2
Clasificación en
no recurrente (NR) /
recurrente (R) y recurrente automatizables (RA)
Sistematizar la búsqueda de resultados útiles para
evaluar la estrategia. ( R )
Clase de tarea 4
Simulación del programa ante el resto del grupo
dando a conocer las etapas del Proceso educativo,
con la técnica didáctica factible en el contexto,
marco o ambiente social educativo pertinente.
Llegar a identificar los objetivos que se
quieren alcanzar.
Analizar el impacto correlacionándolo con el
pronóstico.(R)
Analizar la información estableciendo inferencias
Posibilitar la elección de las estrategias para procesándola con creatividad, rigor científico,
autocrítica y participación de sus equipos de trabajo
conseguir los objetivos planteados.
.( NR )
Auto observar del propio proceso de
elaboración de conocimientos, para
comprobar si las estrategias elegidas son las Buscar información en libros de texto, fuentes de
información electrónica, base de datos y en revistas
adecuadas.
indexadas; y aclarar dudas con el facilitador o
personal calificado. (RA)
Evaluar de los resultados para saber hasta
qué punto se han logrado los objetivos.
Su competencia 1 Propiciar la atención y meta cognición de los conceptos básicos de la educación, la enseñanza y el aprendizaje enfocado a las teorías de la
educación más adecuados a la actividad educativa en alimentación. Con base a la teoría llevar a cabo el proceso de planeación tomando en cuenta la
importancia de realizar la simulación de la ejecución del programa. y actitudes asociadas a esta.
Tarea 1-. Elaborar una presentación (previa lectura de comprensión) por equipo, los temas de: Fundamentos de la Educación y de la Orientación
Alimentaria. Teorías de la educación y del aprendizaje,
Objetivos de Desempeño
en términos de
complejidad, investigación
tecnología y TIC.
Clasificación en no recurrente Información de apoyo/Procedí(NR) recurrente(R) y
mental.
recurrente automatizables
Tema/Descripción
(RA).
Analizar y reflexionar la
información investigada en
equipo dentro del aula (vía
electrónica) o fuera de ella
(biblioteca) información.
Buscar información en libros de
texto, fuentes de información
electrónica y aclarar dudas con el
facilitador o profesional calificado.
(RA)
Sistematizar la información. (R)
Analizar
la
información
estableciendo
inferencias
procesándola con creatividad, rigor
científico,
autocrítica
y
participación de sus equipos de
trabajo. (NR)
Tipo de Información.
Fundamentos de la Educación y de la
Orientación Alimentaria
Norma Oficial Mexicana para la
Orientación Alimentaria..
 Teorías de la educación
 Teorías del aprendizaje
 Concepto de aprendizaje y
enseñanza
 Conductismo
 Cognoscitivismo
 Teoría psicogenética
 Aprendizajes significativos
 Constructivismo
 Teoría socio histórica cultural
PROCEDIMENTAL
 Relación entre saberes teóricos,
heurísticos y axiológicos
 Selección, revisión, organización y
reconstrucción de información.
Pre-lectura o lectura exploratoria:
que consiste en hacer una primera
lectura rápida para enterarnos de qué se
trata.
Lectura comprensiva: que consiste en
volver a leer el texto, pero más
despacio,
párrafo
a
párrafo,
reflexionando sobre lo que leemos en
equipo. De esta manera entenderá
mejor el tema a estudiar, por lo que le
será mucho más fácil asimilar y
aprender.
(NR) Información de apoyo.
(R) Información
procedimental (RA) Requiere práctica.
FUENTES DE INFORMACIÒN:
 Básicas y complementarias. Red (Internet).
BASICAS:
 Antología comentada del Curso.
 Andrien M., Beghin I., 2001. Nutrición y
Comunicación: de la educación en nutrición
convencional a la comunicación social en
nutrición.
 FAO (1996) Guía metodológica de
comunicación social en Nutrición.
 Norma Oficial para la Orientación Alimentaria.
 Vargas Vargas L. y otros. Técnicas participativas para
la educación popular. Buenos Aires Arg. 2da.
Edición. Ed Humanitas.
COMPLEMENTARIAS:
 Paginas WWW
 http://www.xtec.es/~cdorado/cdora1/esp/metaco.htm;
Dorado Perea Carles, “Aprender a Aprender; estrategias y
técnicas”, Universidad de Barcelona. cdorado@pie.xtec.es
 http://jluisgarcia.tripod.com
 http://www.monografias.com/trabajos10/monogra/monogra.
shtml.
Sub competencia 1.
Tarea 2-. Realizar difusión de los temas para la socialización en grupo.
Objetivos de
Desempeño en términos
de complejidad,
investigación tecnología
y TIC.
Llevar a cabo el desarrollo
del tema mediante
experiencias de aprendizaje
adecuadas
Clasificación en no
recurrente (NR), recurrente
(R) y recurrente
automatizable RA).
Información de Apoyo/Procedí mental.
.
Tema/Descripción.
(NR) Información de apoyo.
(R) Información procedimental
(RA) Requiere práctica.
Analizar
la
información
estableciendo
inferencias
procesándola con creatividad,
rigor científico, autocrítica y
participación de sus equipos
de trabajo .( NR )
Tipo de información.
Información correspondiente a la antología. De proceso educativo
(RA) Requiere práctica.
Buscar información en libros
de
texto,
fuentes
de
información electrónica, base
de datos y en revistas
indexadas; y aclarar dudas
con el facilitador o personal
calificado. (RA)
Procedimental.
_Uso de metodologías de análisis conceptual
__Uso de metodologías de análisis lógico.
Estrategias de construcción de información propia.
Procedimental.
Además de la preparación del tema, se proporcionan las siguientes
recomendaciones para la socialización en grupo :
1. Conoce el tema. Infórmate bien acerca del tema que vas a
presentar y asegúrate saber más que tu audiencia al respecto.
2. Confía en que lo harás bien. Si tu audiencia ve que no te tienes
fe, que no estás seguro de ti mismo, entonces no lo harás bien.
La confianza en ti mismo es clave.
3. Mira a tu Audiencia. El contacto visual es vital para que
puedas ver en que situación está tu público. De este modo si ves
que pierden interés en un tema puedes acortarlo y pasar al
siguiente.
4. Utiliza notas. Nunca leas de una hoja, pero es totalmente
aceptable que uses pequeños apuntes para guiarte. Te darán
seguridad en el recorrido del discurso.
5. Habla Pausado. Esto te hará sonar calmo y más seguro de ti
mismo y a la vez permite a la audiencia concentrarse en el
discurso.
6. Evita excesivos movimientos con tus manos y gestos.
Sub competencia 1.
Tarea 3-. Planeación de un programa de educación nutricional
Objetivos de
desempeño en términos
de complejidad,
investigación,
tecnología y TIC
Identificar los objetivos
que se quieren alcanzar
con el esfuerzo mental.
Posibilitar la elección
de las estrategias para
conseguir los objetivos
planteados.
Auto observar del
propio proceso de
elaboración de
conocimientos, para
comprobar si las
estrategias elegidas son
las adecuadas.
Evaluar de los
resultados para saber
hasta qué punto se han
logrado los objetivos
Clasificación en no
recurrente(NR)
recurrente(R) y
recurrente automatizable (RA)
Información de Apoyo Procedimental
Sistematizar la búsqueda de
resultados útiles para evaluar
la estrategia. ( R )
Tipo de Información.
Identificación de los intereses y necesidades del grupo.
Diseño de objetivos. Planeación del tema. Delimitación del auditorio.
Selección de técnicas y estrategias de enseñanza y aprendizaje Medios
auxiliares en la enseñanza
Procedimental.
Se requiere el conocimiento del tema que se te asigno con profundidad, con la
finalidad aplicarlo adecuadamente en la planeación, tomando en cuenta los
pasos que debes seguir cuando la elabores:
1. Selecciona el tema y subtemas que se van a desarrollar.
2. Índice
3. Desarrollo del tema propuesto pertinente.
4. Síntesis: (Presentación de los puntos principales del trabajo, Interpretación
personal del conjunto de ideas y conceptos, Expresa los pensamientos por
orden (de los más simples a los más complejos.
5. Utilización de las fuentes Bibliográficas: (Adecuación de las fuentes
utilizadas con el tema tratado, fuentes bibliográficas actualizadas
6. Presentación del trabajo de manera creativa, original y correcta
7. Diseñar el objetivo general
8. Elaborar objetivos particulares y específicos del tema y subtemas: aquí se
plasma lo que se espera que el participante logre al término de un tema en
particular.
9. Técnicas de instrucción, vas a hacer referencia a las técnicas que se van a
manejar, de acuerdo con el tema y el objetivo; por ejemplo: la lectura
comentada, corrillos, exposición y conferencias.
10. Apoyos didácticos. Su finalidad es preveer en que momento se van a
requerir ciertos apoyos: por ejemplo videos, computadora, cañón,
pizarrón, rotafolios etc.
11. Tiempo, la finalidad es administrar con eficiencia el tiempo para
desarrollar el contenido del tema a tratar.
12. Evaluación: se indica como se va a registrar el aprovechamiento del curso;
por ejemplo un pretest, un diagnostico, una exposición ante el grupo, la
ejecución de determinada tarea.
Analizar
el
correlacionándolo
pronóstico.(R)
impacto
con
el
Analizar
la
información
estableciendo
inferencias
procesándola con creatividad,
rigor científico, autocrítica y
participación de sus equipos de
trabajo .( NR )
Buscar información en libros
de
texto,
fuentes
de
información electrónica, base
de datos y en revistas
indexadas; y aclarar dudas con
el facilitador o personal
calificado. (RA
Tema/Descripción
(NR) Información de apoyo
(R).Información procedimental (RA)
Requiere práctica
FUENTES DE INFORMACIÒN:
Básicas y complementarias. Red (Internet).
BASICAS:
 Antología comentada del Curso.
 Andrien M., Beghin I., 2001. Nutrición
y Comunicación: de la educación en
nutrición convencional a la
comunicación social en nutrición.
 FAO (1996) Guía metodológica de
comunicación social en Nutrición.
 Norma Oficial para la Orientación
Alimentaria.
 Vargas Vargas L. y otros. Técnicas
participativas para la educación
popular. Buenos Aires Arg. 2da. Edición.
Ed Humanitas.
COMPLEMENTARIAS:
 Paginas WWW
 http://www.xtec.es/~cdorado/cdora1/esp
/metaco.htm; Dorado Perea Carles,
“Aprender a Aprender; estrategias y
técnicas”, Universidad de Barcelona.
cdorado@pie.xtec.es
 http://jluisgarcia.tripod.com
http://www.monografias.com/trabajos10/
monogra/monogra.shtml.
Sub competencia 1.
Tarea 4.- Simulación del programa ante el resto del grupo dando a conocer las etapas del Proceso educativo, con la técnica didáctica factible en
el contexto, marco o ambiente social educativo pertinente.
Objetivos de desempeño
en términos de
complejidad,
investigación, tecnología
y TIC
Objetivo de desempeño.
Conocer e identificar de los
propios procesos cognitivos,
los resultados de estos procesos
y de cualquier aspecto que se
relacione con ellos; es decir el
aprendizaje de las propiedades
relevantes que se relacionen
con la información.
Clasificación en no
recurrente(NR)
recurrente(R) y
recurrente automatizable (RA)
Información de
Tema/Descripción
Sistematizar la búsqueda de
opciones conducentes al
descubrimiento de los
procesos cognitivos. ( R )
Tipo de Información.
 Uso de metodologías de técnica y estrategia de enseñanzaaprendizaje para la conducción de grupos.
 Estrategias de construcción de información propia.
 Diseño de estrategias educativas y materiales didácticos que apoyen
la atención y la integración de grupos.
Investigar las técnicas para el
cambio de actitud, medidas y
acciones. (R)
Transmitir información con
fuentes
de
información
electrónica, base de datos
(RA)
Despertar la Curiosidad Del
grupo Y Estimular Su Deseo
De Obtener Más Información.
Apoyo Procedimental (NR) Información de apoyo
(R).Información procedimental
(RA) Requiere práctica
Procedimental.
Además del conocimiento se requiere desarrollar propuestas de
transferencia en su campo profesional y/o escolar, a partir de la
aplicación de una técnica didáctica que considere las necesidades y
características reales de la comunidad, e incorpore en las estrategias
de intervención, con una orientación adecuada del tema asignado
que le permitirá mostrar habilidades y actitudes de respeto y
tolerancia hacia la diversidad cultural y social, a través de su
participación responsable y comprometida. con las siguientes
recomendaciones:
 Explica la actividad a los miembros del grupo
 Establece el ambiente armónico
 Explica las razones para esta actividad en particular
 Explica las reglas y los pasos
o Lleva a cabo la actividad
 Verifica que todos y todas están llevando a cabo los pasos correspondientes
y siguiendo las reglas
 Ofrece apoyo al grupo
 Está disponible todo el tiempo para clarificar los pasos y darle dirección al
grupo.

 Si la actividad posee un tiempo límite, revisa el reloj con regularidad
Pasos para Llevar la actividad hasta el final:
o Ofrece retro comunicación
 Pregunta al grupo lo que aprendieron durante el ejercicio
 Establece la transferencia entre la dinámica y el tema relacionado a
la actividad
 Refuerza lo aprendido en el lugar de trabajo
 Esté disponible para contestar preguntas relacionadas a la aplicación
de lo aprendido
- FUENTES DE INFORMACIÒN:
Básicas y complementarias. Red
(Internet).
BASICAS:
 Antología comentada del Curso.
 Andrien M., Beghin I., 2001. Nutrición y
Comunicación: de la educación en
nutrición convencional a la
comunicación social en nutrición.
 FAO (1996) Guía metodológica de
comunicación social en Nutrición.
 Norma Oficial para la Orientación
Alimentaria.
 Vargas L. y otros. Técnicas participativas
para la educación popular. Buenos Aires
Arg. 2da. Edición. Ed Humanitas.
COMPLEMENTARIAS:
 Paginas WWW
 http://www.xtec.es/~cdorado/cdora1/esp/
metaco.htm; Dorado Perea Carles,
“Aprender a Aprender; estrategias y
técnicas”, Universidad de Barcelona.
cdorado@pie.xtec.es
 http://jluisgarcia.tripod.com
http://www.monografias.com/trabajos10/m
onogra/monogra.shtml,
Rubrica para la experiencia educativa de Proceso Educativo Aplicado a la Nutrición, con Tareas/Proyectos de aprendizaje.
Tarea 1
15%
EVALUACION
Elaboración del resumen y
Mapa conceptual
Preparación del tema
%
10
5
100
Mapa conceptual, Resumen, Preparación del tema
1.- Uso conceptos en el mapa conceptual vez de trozos de texto
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
2.- El establecimiento de relaciones entre conceptos (se valora la existencia de la palabra de enlace)
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
3.- El grado de ramificación. Se considera que existe cuando de un concepto salen 2 o más líneas de conexión.
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
4.- La profundidad jerárquica. Se determina contando el número de enlaces que hay entre el concepto raíz y el concepto más alejado .
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
5.- La presencia de enlaces cruzados. Relaciones entre dos conceptos de un mapa conceptual situados en sectores distintos del mismo.
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
RESUMEN
1.- Reconocimiento del tema y los subtemas que se desarrollan
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
2.- Identificación de la estructura del texto base. Qué partes lo componen (introducción, desarrollo y desenlace
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
3.- Redacción de breves notas al margen de los párrafos, que señalen cuáles son los temas que se desarrollan
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
4.- Subrayado de la información sustancial
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
CRITERIOS PARA LA PREPARACION DEL TEMA
1.-Selección del tema que se va a desarrollar.
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
2.- Desarrollo del tema propuesto pertinente
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
3.- tomo en cuenta los puntos principales del trabajo, Interpretación personal del conjunto de ideas y conceptos.
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
4.- No presenta errores de tipo, ortográficos o de redacción, se entrega en la fecha definida.
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
5.- Utilización de las fuentes Bibliográficas:
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
EVALUACION
Tarea 2
20%
Total
Presentación del contenido
%
20
100
DIFUSIÓN DE LOS EJERCICIOS DE TRANSVERSALIDAD PARA LA SOCIALIZACIÓN EN GRUPO
1.- Menciono cual es el tema a tratar
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
2.-Dio a conocer el Índice
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
3.- Desarrollo del tema propuesto pertinente
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
4.- Presento los puntos principales del tema con una interpretación personal del conjunto de ideas y conceptos
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
5.- Presenta el trabajo excelentemente bien ante sus compañeros y comparte su experiencia.
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
6.- Presentación del trabajo de manera creativa, original y correcta
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
7. Estableció contacto visual con el grupo
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
Planeación de un programa de educación nutricional
Tarea 3
35%
Total
EVALUACION
Asistencia
Participación
Selección de la técnica
Desarrollo de la planeación
%
5
5
5
20
100
1.- Selecciono el tema y subtemas que se van a desarrollar.
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
2.- Agrego el Índice
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
3.- Desarrollo del tema propuesto pertinente.
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
4.- Utilización de las fuentes Bibliográficas: (Adecuación de las fuentes utilizadas con el tema tratado, actualizadas
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
5.- Presentación del trabajo de manera creativa, original y correcta
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
6.- Diseño el objetivo general
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
7.- Elaboro objetivos particulares y específicos del tema y subtemas
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
8.- hacer referencia a las técnicas que se van a manejar, de acuerdo con el tema y el objetivo
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
9.- Utilizo apoyos didácticos
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
10.- Administro con eficiencia el tiempo para desarrollar el contenido del tema a tratar.
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
11.- Aplico evaluación para registrar el aprovechamiento de la técnica didáctica
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
Tarea 4
30%
Total
EVALUACION
Asistencia
%
5
25
Simulación de la técnica
100
SIMULACION DE LA TECNICA DIDACTICA
1.- Explico la actividad a los miembros del grupo
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
2.- Explico las razones para esta actividad en particular
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
3.- Explico las reglas y los pasos
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
4.- Explico las reglas y los pasos
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
5.- Verifico que todo el grupo haya entendido las instrucciones antes de comenzar
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
6.- Tomo en cuenta las reglas durante el desarrollo de la técnica didactica
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
DEFICIENTE
10
8-9
6-7
<6
7.- En el desarrollo de la actividad, verifico que todos llevaron a cabo los pasos correspondientes y siguiendo las
reglas
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
10
8-9
6-7
8.- Ofreció apoyo al grupo
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
10
8-9
6-7
9.- Estuvo disponible todo el tiempo para clarificar los pasos y darle dirección al grupo.
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
10
8-9
6-7
10.- Si la actividad posee un tiempo límite, reviso el reloj con regularidad
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
10
8-9
6-7
11.- Ofreció retroalimentación
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
10
8-9
6-7
12.- Pregunto al grupo lo que aprendieron durante el ejercicio
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
10
8-9
6-7
13.- Reforzó lo aprendido en el lugar de trabajo
EXCELENTE
BUENO
REGULAR
10
8-9
6-7
DEFICIENTE
DEFICIENTE
<6
DEFICIENTE
<6
DEFICIENTE
<6
DEFICIENTE
<6
DEFICIENTE
<6
DEFICIENTE
<6
Rubrica para la experiencia educativa de Proceso Educativo Aplicado a la Nutrición
Docente responsable de la elaboración del Proyecto aula. Dra. Cinthia Macossay Moreno
ETAPA 1. PLANEACION
Subunidad de competencia 1
Descripción: .- Propiciar la atención y meta cognición de los conceptos básicos de la educación, la enseñanza y el aprendizaje enfocado a las teorías de la
educación más adecuados a la actividad educativa en alimentación. Con base a la teoría llevar a cabo el proceso de planeación tomando en cuenta la
importancia de realizar la simulación de la ejecución del programa. y actitudes asociadas a esta.
Objetivos de desempeño 1
Elaborar una presentación (previa lectura de comprensión) por equipo, los temas de: Fundamentos de la Educación y de la Orientación Alimentaria. Teorías de la educación y
del aprendizaje, Norma Oficial Mexicana para la Orientación Alimentaria.
Información de apoyo que sirve para toda clase de tareas/proyectos de aprendizaje
Enunciado especifico de la tarea 1 con andamiaje completo o parcial
Actividades
Productos solicitados
Fechas
Apoyos/procedimientos/practicas/ejemplos
proporcionados/TIC/trabajo colaborativo o individual
Realizar una primera lectura rápida del tema
asignado al equipo de: Fundamentos de la
Educación y de la Orientación Alimentaria.
Teorías de la educación y del aprendizaje,
Norma Oficial Mexicana para la Orientación
Alimentaria
Se requiere el conocimiento del tema con
profundidad con la finalidad de aplicarlo
adecuadamente en la presentación con
mapas conceptuales.
Tomando en cuenta los pasos que debe
seguir cuando lo elabore:
1. Selecciona el tema que se va a desarrollar.
2. Agrupa por equipos los conceptos que
tengan alguna relación.
3. Organiza por orden de importancia los
conceptos.
4. Distribuye estos conceptos sobre el papel
por orden de jerarquía.
5. Une los términos con líneas y palabras
conectoras.
6. Después de organizar los conceptos debe
comprobar que las relaciones establecidas
sean reales.
Elaborar una presentación (previa
lectura de comprensión) por equipo,
los temas de: Fundamentos de la
Educación y de la Orientación
Alimentaria.
Teorías
de
la
educación y del aprendizaje, Norma
Oficial
Mexicana
para
la
Orientación Alimentaria.
En la 2ª semana
de clases.
FUENTES DE INFORMACIÒN:
 Básicas y complementarias. Red (Internet).
BASICAS:
 Antología comentada del Curso.
 Andrien M., Beghin I., 2001. Nutrición y Comunicación: de
la educación en nutrición convencional a la comunicación
social en nutrición.
 FAO (1996) Guía metodológica de comunicación social en
Nutrición.
 Norma Oficial para la Orientación Alimentaria.
 Vargas Vargas L. y otros. Técnicas participativas para la
educación popular. Buenos Aires Arg. 2da. Edición. Ed
Humanitas.
COMPLEMENTARIAS:
 Paginas WWW
 http://www.xtec.es/~cdorado/cdora1/esp/metaco.htm; Dorado
Perea Carles, “Aprender a Aprender; estrategias y técnicas”,
Universidad de Barcelona. cdorado@pie.xtec.es
 http://jluisgarcia.tripod.com
http://www.monografias.com/trabajos10/monogra/monogra.shtml
.
Subunidad de competencia 1
Descripción: Propiciar la atención y meta cognición de los conceptos básicos de la educación, la enseñanza y el aprendizaje enfocado a las teorías de la
educación más adecuados a la actividad educativa en alimentación. Con base a la teoría llevar a cabo el proceso de planeación tomando en cuenta la
importancia de realizar la simulación de la ejecución del programa. y actitudes asociadas a esta.
Objetivo de desempeño 2
Realizar difusión de los temas para la socialización en grupo.
Información de apoyo que sirve para toda clase de tareas/proyectos de aprendizaje
Enunciado especifico de la tarea 2 con andamiaje completo o parcial
Actividades
Productos solicitados
Fechas
Apoyos/procedimientos/practicas/ejemplos
proporcionados/TIC/trabajo colaborativo o individual
Además del análisis del tema asignado al
equipo se requiere el conocimiento y la
aplicación de la transversalidad a su vida
profesional, estudiantil o vida cotidiana
con las siguientes indicaciones:
1.Tema
2.-Índice
3.-Desarrollo del
tema propuesto
pertinente.
4.-Síntesis: Presentación de los puntos
principales del trabajo, Interpretación
personal del conjunto de ideas y
conceptos. Expresa los pensamientos por
orden (de los más simples a los más
complejos).
5.-Utilización
de
las
fuentes
Bibliográficas:(Adecuación de las fuentes
utilizadas con el tema tratado, fuentes
bibliográficas actualizadas).
6. Presentación del trabajo de manera
creativa, original y correcta.
Realizar difusión de los temas para
la socialización en grupo.
En la 3ª semana
de clases.
(RA) Requiere práctica.
Subunidad de competencia 1
Descripción: Propiciar la atención y meta cognición de los conceptos básicos de la educación, la enseñanza y el aprendizaje enfocado a las teorías de la
educación más adecuados a la actividad educativa en alimentación. Con base a la teoría llevar a cabo el proceso de planeación tomando en cuenta la
importancia de realizar la simulación de la ejecución del programa. y actitudes asociadas a esta.
Objetivos de desempeño 3
Planeación de un programa de educación nutricional
Información de apoyo que sirve para toda clase de tareas/proyectos de aprendizaje
Enunciado especifico de la tarea 3 con andamiaje completo o parcial
Actividades
Productos solicitados
Fechas
Apoyos/procedimientos/practicas/ejemplos
proporcionados/TIC/trabajo colaborativo o individual
Tomando en cuenta el proceso de planeación
FUENTES DE INFORMACIÒN:
En la 4ª
elaborar una carta descriptiva, seleccionando la Planificar qué estrategias se han semana de
Básicas y complementarias. Red (Internet).
técnica y estrategia de enseñanza y aprendizaje de utilizar en cada situación (de
clases.
para la conducción de grupos., así como la
BASICAS:
elaboración de material de apoyo para impartir la
educación alimentaria.
Los puntos que se requieren para la planeación
son:
Identificación de los intereses y necesidades del
grupo.
Diseño de objetivos.
Planeación del tema.
Delimitación del auditorio.
Selección de técnicas y estrategias de enseñanza y
aprendizaje
Medios auxiliares en la enseñanza.
aprendizaje), aplicarlas, controlar
el proceso, evaluarlo para detectar
posibles
fallos,
y
como
consecuencia.
 Antología comentada del Curso.
 Andrien M., Beghin I., 2001. Nutrición y Comunicación: de
la educación en nutrición convencional a la comunicación
social en nutrición.
 FAO (1996) Guía metodológica de comunicación social en
Nutrición.
 Norma Oficial para la Orientación Alimentaria.
 Vargas Vargas L. y otros. Técnicas participativas para la
educación popular. Buenos Aires Arg. 2da. Edición. Ed
Humanitas.
COMPLEMENTARIAS:
 Paginas WWW
 http://www.xtec.es/~cdorado/cdora1/esp/metaco.htm; Dorado
Perea Carles, “Aprender a Aprender; estrategias y técnicas”,
Universidad de Barcelona. cdorado@pie.xtec.es
 http://jluisgarcia.tripod.com
http://www.monografias.com/trabajos10/monogra/monogra.shtml.
Subunidad de competencia 1
Descripción: Propiciar la atención y meta cognición de los conceptos básicos de la educación, la enseñanza y el aprendizaje enfocado a las teorías de la
educación más adecuados a la actividad educativa en alimentación. Con base a la teoría llevar a cabo el proceso de planeación tomando en cuenta la
importancia de realizar la simulación de la ejecución del programa. y actitudes asociadas a esta.
Objetivos de desempeño 4
Simulación del programa ante el resto del grupo dando a conocer las etapas del Proceso educativo, con la técnica didáctica factible en el contexto, marco o ambiente social
educativo pertinente.
Información de apoyo que sirve para toda clase de tareas/proyectos de aprendizaje
Enunciado especifico de la tarea 4 con andamiaje completo o parcial
Actividades
Productos solicitados
Fechas
Apoyos/procedimientos/practicas/ejemplos
proporcionados/TIC/trabajo colaborativo o individual
Además de Explicar al resto del
grupo el tema asignado, se requiere
IDENTIFICAR EL ENFOQUE
PERTINENTE EN la aplicación de
la técnica didáctica adecuada
tomando en cuenta los pprincipios
que determinan la selección y uso de
medios auxiliares para su ejecución
y la motivación de grupos.
Simulación del programa En la 5ª semana
ante el resto del grupo dando de clases.
a conocer las etapas del
Proceso educativo, con la
técnica didáctica factible en
el contexto, marco o
ambiente social educativo
pertinente.
 Antología comentada del Curso.
 Andrien M., Beghin I., 2001. Nutrición y Comunicación: de la
educación en nutrición convencional a la comunicación social
en nutrición.
 FAO (1996) Guía metodológica de comunicación social en
Nutrición.
 Norma Oficial para la Orientación Alimentaria.
 Vargas L. y otros. Técnicas participativas para la educación
popular. Buenos Aires Arg. 2da. Edición. Ed Humanitas.
COMPLEMENTARIAS:
 Paginas WWW
 http://www.xtec.es/~cdorado/cdora1/esp/metaco.htm;
Dorado
Perea Carles, “Aprender a Aprender; estrategias y técnicas”,
Universidad de Barcelona. cdorado@pie.xtec.es
 http://jluisgarcia.tripod.com
http://www.monografias.com/trabajos10/monogra/monogra.shtml,
experiencia educativa
Docente responsable de la elaboración del Proyecto Aula para Proceso Educativo Aplicado a la Nutrición.
ETAPA 2. DESARROLLO DE INSTRUMENTOS PARA RECOPILAR LA INFORMACION.
Se utilizará una tabla en la que se registre: Nombre del alumno, fecha, evidencia solicitada y porcentaje logrado en la misma de acuerdo a los
criterios de desempeño establecidos en la rúbrica.
Sección
Asistencia y
Participación
Elaboración de
Mapa conceptual,
y Resumen
Presentac
ión de
temas
Planeación de un
programa de
educación nutricional
Simulación de
la ejecución del
programa
Presentación
de material de
apoyo
10 %
10 %
20 %
20 %
25 %
15 %
Nombre del alumno
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Al término del semestre se procederá a aplicar una encuesta anónima a los alumnos en donde se pretende obtener una percepción general del
proceso, utilizando preguntas claves.
ENCUESTA DE OPINION.
INTEGRACION AL PROYECTO AULA DE LA E.E.HABILIDADES DE PENSAMIENTO CRÍTICO Y CREATIVO.
SEMESTRE
AGOSTO-DICIEMBRE 2011.
Solicito tu cooperación para mejora de la Experiencia Educativa, calificando los diferentes aspectos de la misma que a continuación se señalan.
1. La puntualidad en el inicio y conclusión de las clases , así como en sus diferentes etapas fue:
Excelente____
Muy buena_____
Buena_____
Regular_____
Mala____
2. La claridad en la exposición de los ponentes fue:
Excelente____
Muy buena_____
Buena_____
Regular_____
Mala____
3. La precisión y oportunidad en la resolución de dudas por parte de los expositores fue:
Excelente____
Muy buena_____
Buena_____
Regular_____
Mala____
4. La pertinencia y utilidad del material didáctico empleado en la simulación de las técnicas didácticas fue:
Excelente____ Muy buena_____ Buena_____ Regular_____ Mala____
5. Como calificas la dinámica de la E.E, considerando tiempos, actitudes, recesos, claridad e interés en los temas:
Excelente:____ Muy buena_____ Buena_____ Regular_____ Mala____
6.- ¿Cual es el objetivo de esta Experiencia Educativa?
7.- ¿Consideras que se cumplió el objetivo? Sí______ No__________ ¿Por qué?
8.- Menciona las fortalezas de la Instructora.
9.- Menciona las debilidades de la Instructora.
10.- Como calificas la utilidad de la información que recibiste en esta E.E. En una escala del 10 al 0 en relación a tu vida cotidiana y/o en tu
formación académica.
11.- Para mejora de esta Experiencia Educativa ¿Cuales son tus sugerencias?
12.- ¿Estas conforme con tu calificación? Sí_______ No____________ ¿Por qué?
13.-¿Qué tipo de modificaciones propondrías para profundizar, obtener mayor capacidad de análisis y por ende un aprendizaje significativo
que contribuyera a la solución de problemas?
RESPUESTAS