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ESTUDIO PILOTO DE DETECCIÓN DE RIESGO DE TRASTORNOS
DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA EN UNA MUESTRA DE
ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN DE LA
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MORELOS.
Autor: Garfias-Guzmán R.G.
Coautores: García-Martínez M., Mendoza-Madrigal G., Martínez- Ramírez, O.C.
Afiliación: Universidad Autónoma del Estado de Morelos.
Cuernavaca, Morelos, México
Categoría: Nutrición comunitaria / epidemiología
Introducción: Los estudiantes de nutrición reciben actualmente una fuerte presión
social para presentar una figura delgada, bajo el supuesto símbolo de delgadez
que se promueve de acuerdo a la profesión; por dicha idealización de la imagen
corporal y su relación con el éxito laboral, podría llevar a los estudiantes a una
obsesión por la restricción de alimentos y la realización de actividad física
exhaustiva; y esto desencadenar conductas y comportamientos de riesgo
traspasando los límites de salud y evolucionando a un trastorno de conducta
alimentaria.
Objetivo: Detectar el riesgo de trastornos de la conducta alimentaria en una
muestra de estudiantes de primero y quinto semestre de la Licenciatura en
Nutrición de la UAEM
Material y Métodos: Se tomó una muestra de 49 estudiantes de la licenciatura en
nutrición de la UAEM, 22 de 1º semestre y 27 de 5º semestre hombres y mujeres,
se aplicaron los cuestionarios , Detección de conductas alimentarias de riesgo
(CAR) e Insatisfacción de imagen corporal (BSQ). Para el análisis estadístico se
realizó un t de student para comparación de medias entre dos grupos.
Resultados: El 9% del total de los alumnos de primer semestre presentó
conductas alimentarias de alto riesgo y no se encontró insatisfacción de la imagen
corporal en este grupo; en cuanto a los alumnos de quinto semestre, se reportó
que el 7% del total del grupo presentó conductas alimentarias de alto riesgo, en
cuanto al cuestionario BSQ el 7% de los alumnos (de quinto o de primero?, o
todos) presenta una insatisfacción por la imagen corporal.
Conclusión: Se encontró mayor número de casos de conductas alimentarias de
riesgo en el quinto semestre en comparación al primer semestre, con lo que se
puede suponer que la formación a lo largo de la Licenciatura en Nutrición es un
factor relacionado con el desarrollo de este tipo de conductas.
Referencias: No están en el texto?
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