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XIX Verano de la Investigación Científica y Tecnológica del Pacífico EFECTOS DE RADIACIÓN EN CRISTALES DE CLORURO DE SODIO Y DETECCIÓN DE IRRADIACIÓN EN PAPA CON SAL Bautista Pértica Cabrera Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos No. 9 "Juan de Dios Bátiz" del Instituto Politécnico Nacional, bautistapc97@gmail.com. Asesor Dr. Epifanio Cruz Zaragoza Instituto de ciencias Nucleares de la Universidad Nacional Autónoma de México, ecruz@nucleares.unam.mx. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Con el reciente aumento de población que demanda productos alimenticios sanitizados y el también importante aumento del uso de radiación para diversas tareas es necesario contar con información sobre cómo esta radiación afecta tanto a los productos alimenticios que se irradian, para así poder detectar su uso en los mismos, como a otros materiales que podrían servir para detectar los efectos de la misma. METODOLOGIA Nuestro primer paso fue estudiar teoría de bandas, Física del estado sólido y radiación para poder comprender más a fondo los fenómenos que sucederían durante la irradiación y medición de los materiales que usaríamos. Para la detección de alimentos irradiados usamos muestras de papas con sal que preparamos, y para los efectos de la radiación ionizante en sólidos cristalinos usamos tres cristales de cloruro de sodio, uno de ellos puro (NaCl) y los otros dos dopados con cobre (NaCl:Cu) al .04% y .08%. Seguido en la investigación irradiamos a diferentes dosis varias muestras de papas con sal y usamos en ellas una técnica llamada luminiscencia fotoestimulada (PSL) para determinar cuál era la menor dosis a la que se puede detectar si el producto fue irradiado. Para los cristales de Cloruro de Sodio primero los sometimos a diferentes dosis de radiación, luego distintos tratamientos de calor con distintas temperaturas entre los 100 °C y los 300 °C; y por último los irradiamos y esperamos distintos periodos de tiempo para saber cómo era la pérdida de la información en estos. Después de cada uno de estos tratamientos, se midió la termoluminiscencia (TLD) de cada uno de estos cristales. CONCLUSIONES De la investigación concluimos que la dosis mínima a la cual se puede detectar la irradiación de la papa con sal es 0.5 Gy, y dado que este proceso es muy rápido y eficiente, podría ser aplicado para la detección de la irradiación de alimentos y así tener un mejor control sobre los productos que se ofrecen al público. Para los cristales de cloruro de sodio se generó información sobre su respuesta a la irradiación, la cual podría ser utilizada con fines de dosimetría y estudio de propiedades de sólidos cristalinos irradiados. © Programa Interinstitucional para el Fortalecimiento de la Investigación y el Posgrado del Pacífico Agosto 2014
