Download Daphne A - Empleos Horeca

Fernando J. Ortega G.
Sector El Ingenio, Urb Agua Miel. Quinta C-1. Guatire. Edo. Miranda. Venezuela.
Teléfono: +58 (212) 4143431 // +58 (414) 3988663
E- Mail: Ortegaferjo@gmail.com
Información Personal
Estado Civil:
Nacionalidad:
Lugar de Nacimiento:
Cédula de Identidad:
Soltero
Venezolana
Caracas
V- 16.286.133
Estudios Realizados
U.E. María Auxiliadora
DIVERSIFICADO:
1995 - 2001
Caracas – Distrito. Capital.
Titulo obtenido : Bachiller en ciencias
UNIVERSITARIO:
Centro de Capacitación Profesional de Alta Cocina.
2014 - 2015
Caracas – Distrito Capital.
Profesional en Artes Culinarias.
Cursos Realizados
Curso:
Manipulación de Alimentos.
Centro de Capacitación Profesional de Alta Cocina.
Duración:
8 horas.
Curso:
Curso Dinámico de Sushi
La Trinidad- Caracas.
8 Horas
Duración:
Curso:
Duración:
Comida Árabe.
Centro de Capacitación Profesional de Alta Cocina.
8 Horas.
Curso:
Duracion:
Taller de Embutidos Artesanales
Capo Cucina
8 Horas.
Experiencia

Meez Café
Febrero 2014 – Agosto 2014
Ayudante de Cocina.
Funciones: Prestar Apoyo a la brigada de cocina, limpiar frutas, hortalizas, verduras, aves, carnes y
pescados, para su preparación, extraer el jugo de las frutas, ordenar los utensilios de cocina,
seleccionar los ingredientes según las instrucciones, mantener limpio y en orden equipos y sitio de
trabajo.

Meez Café septiembre 2014 - Septiembre 2015
Cocinero.

Funciones: Preparar los ingredientes para cocinar, Comprobar la calidad de la comida, Pesar,
medir y mezclar ingredientes según las recetas y el criterio personal, Dividir los alimento en
porciones y asegurarse de que está bien presentado. controlar, pedir, recibir y almacenar los
suministros (de alimentos) y evitar que se estropeen. Inspeccionar y limpiar la cocina, el equipo
de cocina, las áreas de servicio, etc., para garantizar la seguridad y las prácticas higiénicas de
manejo de alimentos.

Restaurante Mijao. Octubre 2015 – Diciembre 2015
Hotel Renaissance. Caracas.
Cocinero- Practica Laboral.
Funciones: Preparación de la Mise en place, elaboración de los platos del día, función de cocinero
en todas las áreas de la cocina: cuarto frio, pantry, todo bajo los estándares de calidad, sabor y
presentación del hotel.
Conocimientos Generales
 Conocimientos Generales de Computación Windows 3.1, 95, 98, 2000, Xp.
Internet Explorer Microsoft Office 97, 2000
 Idiomas. Ingles básico
Referencias personales


Lissel Rivas Torrealba /
Diseñadora Grafica /
Publicista.
(0416) 622 -6080
Luis M. Gonzalez C./
(0414) 799-5604
Rest. Jengibre y Albahaca