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Proyectos Modulares
Perfil del
Título
Alumno
No. de
Alumnos
requeridos
Descripción sintética del Proyecto
Módulo
Carreras
Módulo 3
y 4 de Lic.
en
LQFB
química
Análisis bromatológico y
propiedades funcionales de
productos derivados de insectos
Elaboración de alimentos
funcionales
EL alumno debe tener
conocimientos de análisis
químico bromatológico
EL alumno debe tener
conocimientos de análisis
químico bromatológico,
bioquímica y química de
los alimentos
1-2
1-2
Cuantificar los valores bromatológicos y
conocer las propiedades funcionales de
LQUI
Módulo 3
alimentos no convencionales (insectos y
de LQFB
derivados).
ING.
ALIMENTOS
Módulo 3
de
Ing.
alimentos
Módulo 3
y 4 de Lic LQFB
en
Elaboración de alimentos a partir de Química
materia
prima
con
propiedades
LQUI
funcionales conocidas, usando aditivos y
Módulo 3
fuentes alimenticias naturales.
de LQFB
ING.
ALIMENTOS
Módulo 3
de Ing. en
alimentos