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PLAN DE NEGOCIOS
PROYECTO: LONCHERAS NUTRITIVAS
NOVIEMBRE 2012
I.
MODELO DE NEGOCIO
1.1 OBJETIVO DE MEJORA
El objetivo de nuestro Plan de Negocios “Lonchera Nutritivas” se ha propuesto
como una alternativa básica para mejorar la alimentación de los niños de
nuestro Centro Educativo y a la vez lograr recursos para la compra de premios
para los concursos y obsequios para los niños de la promoción. Promedio
S/.550
1.2 DEFINICIÓN DE PROPOSITO
¿Qué nos motiva a crear este negocio?
Los niños aún siguen consumiendo alimentos ocasionales y falta una
orientación y consumo de alimentos nutritivos y balanceados en los alimentos
que consumen a la hora del refrigerio.
¿Quiénes son nuestros clientes?
Los niños y niñas de 3, 4 y 5 años de nuestra institución
¿Cuáles son las necesidades y expectativas de los clientes?
Consumir alimentos sanos, agradables, con gran valor nutritivo.
¿Qué necesidades deben atender la iniciativa y cuales son sus compromisos
con la sociedad?
La necesidad básica es la alimentación sana.
El beneficio es el consumo de alimentos balanceados en las loncheras diarias.
Nuestro compromiso es brindarles un producto de calidad, nutritivo y de bajo
costo.
¿Cuáles son las necesidades y capacidades de nuestros colaboradores?
Tener beneficios de nuestro proyecto, obteniendo recursos para comprar
premios para los concursos y regalos para los niños de la promoción.
¿Cuáles son nuestros compromisos con nuestros proveedores?
Comprar frecuentemente los insumos para la preparación de las loncheras
nutritivas.
1.3 IDENTIDAD
¿Cuál es nuestro negocio?
El negocio es la preparación y venta de loncheras nutritivas para los niños y
niñas de la institución que constará de un sándwich, una fruta y una bebida
nutricional.
La venta se realizará en la hora del refrigerio.
1.4 PRODUCTOS Y SERVIVIOS
¿Cuáles son nuestros productos y servicios?
Nuestros productos están elaborados en base a ingredientes nutritivos como
proteínas balanceadas (pollo, carne, huevos, queso etc.), los cereales andinos
como la quinua, cebada etc. Y frutas fresca y balanceada.
El despacho será por salón 1 vez por semana para empezar.
La venta la realizarán los docentes con apoyo de los padres.
¿Tienen claramente identificadas las funciones mínimas que deben tener su producto o
servicio antes de poder ser lanzado al mercado? Indíquelas y descríbalas.
Funcionalidad
Descripción
Cocina y utensilios
Buena cocina para la preparación de los alimentos, así como los
implementos.
Calidad de los
Panes de trigo del peso adecuado
ingredientes panes
Calidad de las frutas
Fresca de estación y la cantidad adecuada.
Calidad de los cereales
Cereales andinos (quinua, quaquer, cebada, trigo etc.)
Calidad de las carnes y
Productos frescos y sin grasa.
proteicos
1.5 MERCADO DE ACTUACIÓN
¿Dónde venderemos nuestros productos o diseños?
Venderemos en nuestro Centro Educativo al momento del refregerio.
Identifique los principales actores (clientes ,proveedores y competencia) que interactúan en
el mercado en el que prefieren ingresar
Clientes: Niños, y niñas de 3, 4 y 5 años
Proveedores: Vendedores mayoristas productos lácteos, proteicos, venta de frutas y cereales.
Competencia: Señora Nelly (venta de productos ocasionales) no vende productos nutritivos.
Describan las principales actividades comerciales que se generan debido a la interacción
entre los actores identificados.
Actores Involucrados
Actividades comerciales generadas
Vendedores de carnes y productos lácteos
Compra de carnes y productos lácteos
(insumos)
Vendedores de cereales andinos y
Compra de cereales y frutas para la
frutas(insumos)
preparación
clientes
Pedidos en la mañana.
competencia
Poner atención a sus ofertas y productos.
1.6 ORGANIZACIÓN
ANALISIS INTERNO
Tiempo de dedicación
Direcc. Haydee: Tiene tiempo disponible
Sra. Lili :Tiene tiempo disponible
Sra. Marcela :Tiene tiempo disponible
Experiencia Previa
Direcc. Haydee:Ha preparado loncheras nutritivas
Sra. Lili: Ha preparado loncheras nutritivas
Sra. Marcela :Ha preparado loncheras nutritivas
Habilidades Requeridas
Direcc. Haydee: Es buena en la preparación de alimentos
Sra. Lili: Es buena en la preparación de alimentos
Sra. Marcela : Es buena coordinando y administrando
Recursos de Aporte
Direcc. Haydee: Dispone de recursos económicos para financiar el
proyecto en la compra de insumos.
Sra. Lili: Tiene una cocina donde preparar
Sra. Marcela: Tiene una cocina donde preparar
Redes de Contacto
Direcc. Haydee: Tiene buenos contactos con los proveedores
Sra. Lili: No tiene muchos contactos con los proveedores
Sra. Marcela: Tiene buenos contactos con los proveedores.
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1.7 DITRIBUCIÓN DE RESPONSABILIDADES
EMPRENDEDOR
ACTIVIDADES
HORAS
*SEMANA
4 horas
Directora Haydee
Compra y
preparación
Sra. Lili
Preparación
4 horas
Sra. Marcela
Pedidos, registro
de ingresos y
egresos
4 horas
DETALLE
Se tomara las horas de la
mañana y tarde para la
preparación
Preparación y empaque de
los productos.
Lleva la contabilidad del
negocio.
1.8 MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES
FRECUENCIA DE REUNIONES GENERALES
2 horas semanales
Forma de convocar reuniones de emergencia:
La Sra. Haydee convoca a las reuniones para evaluar el proyecto.
Cualquiera de las tres personas puede llamar a reunión si se requiere la situación.
LIDER DE EQUIPO
FUNCIONES ASIGNADAS
Directora Haydee
Compra y preparación insumos para la
preparación.
x
x
EE
PERSONA
Directora Haydee
Sra. Lili
x
Sra. Marcela
V
P
F
x
x
x
x
FUNCIONES ASIGNADAS
Se encarga de la producción
Se encarga de la producción y
despachos.
Se encarga de llevar la
contabilidad y las ventas