Download Factibilidad de exportación de manzana desde España al mercado

Yana Yurova
Master en Comercio y Finanzas Internacionales
yana@diamond-es.com
PLAN DE TESIS: “FACTIBILIDAD DE EXPORTACION DE
MANZANA DESDE ESPAÑA AL MERCADO RUSO”.
Índice
1. Introducción
2. Planteamiento del problema
2.1. Objetivo general
2.2. Objetivo específicos
2.3. Justificación
2.4. Delimitaciones especial temporal
3. Marco teórico
4. Sistema de hipótesis
4.1. Variables e Indicadores de planteamiento de Hipótesis
4.2. Los Indicadores
5. Diseño del informe
5.1. Diseño del trabajo
5.1.1. Trabajo de investigación
5.1.2. Trabajo técnico
5.2. Definición de las unidades de análisis
5.3. Técnicas de recolección de información
6. Índice de la tesina
7. Fuentes de la información
1
1. INTRODUCCION
En últimos 15-20 años la situación económica en España ha cambiado mucho. El país
ha pasado los momentos de devaluación de su moneda, aceptación de euro y según la
entrada en la zona Euro desarrollo de las relaciones internacionales. Si antes los
fabricantes e agricultores podían contar con consumidores del mercado interno ahora en
los tiempos de la crisis, consumidor típico español consume menos y ahorra cada vez
más. Hoy en día hay casi 39.000 empresas de todos los sectores en España que venden
fuera de forma regular, es decir, durante los últimos diez años seguidos, según la
clasificación del ICEX. Pero su número está estancado en algo más de un tercio del total
de exportadoras desde hace unos años. La mayoría de las que exportan de forma regular
son 24.000 pequeñas y medianas empresas que venden fuera hasta medio millón de
euros cada una al año. Los últimos datos sobre las exportaciones españolas en 2012
marcan un nuevo récord histórico, según ICEX, las ventas al exterior fueron de 222.644
millones de euros y representan un crecimiento del 3.8% respecto al año anterior.
Dentro de la UE, los países preferidos por los españoles para exportar son Francia,
Alemania, Italia, Portugal y Reino Unido. Pero como últimamente las exportaciones a la
UE han desmentido, las exportaciones a la UE se ha reducido del 80 al 63% desde 2007.
Por eso han aumentado las exportaciones a destinos con mayor potencial de crecimiento
como a Rusia. En 2009 las relaciones comerciales entre España y la Federación Rusa
sufrieron un considerable retroceso como consecuencia de la actual crisis económica
mundial, con un importante descenso de las exportaciones e importaciones. Sin
embargo, ya en el 2010 se corrigió notablemente dichos volúmenes con un incremento
del 35,13 % y del 33,87 %, en exportaciones e importaciones respectivamente. En el
2011 el comercio entre Rusia y España mejoró aún más tras mostrar un crecimiento del
26,86% en las exportaciones y 39,42% en las importaciones con respecto al año
anterior. Todo esto no puede dejar de alegrar. Las exportaciones españolas a Rusia en el
2011 ya superaron el nivel del 2007 y 2008 y alcanzaron.
Rusia se está convirtiendo en un mercado estratégico para empresas españolas, en un
momento en que en dicho país está habiendo un importante crecimiento económico y
apenas se han notado los efectos de la crisis. Creemos que perspectivas generales para
las exportaciones españolas a Rusia son positivas para los próximos años. Los expertos
prevén que Rusia será la quinta economía mundial en el corto plazo, se prevé que el PIB
crezca un 2,4% este año.
En época de crisis del mercado nacional, cuando la demanda interna se estanca, y las
ventas caen, la búsqueda de nuevos mercados para encontrar nuevos clientes potenciales
es una necesidad y solución razonable para sobrevivir. Es muy importante ganar
competitividad en el mercado moderno y buscar su crecimiento en una economía cada
vez más globalizada. Hay que diversificar productos y mercados para afrontar la
competencia internacional y la situación económica nacional, lo cual supone una
diversificación del riesgo. Exportación a otros países con economía más estable nos
permita vender mayores volúmenes para maximizar la capacidad productiva de la
empresa y conseguir economías de escala. Hacer alianzas estratégicas con empresas
nacionales y extranjeras para reducir costos, mejorar la eficiencia, lograr mayores
volúmenes y diversificar productos. Exportando la empresa elimina el riesgo de estar en
un solo mercado y si falla uno se puede sustituirlo con otro. Exportación de los
2
productos españoles a Rusia nos da posibilidad de competir en el mercado internacional
por calidad y precio. Exportando se puede encontrar la mayor rentabilidad en los
mercados internacionales y asegurar la existencia de la empresa a largo plazo.
España es un país agrícola y en la búsqueda de la sustentabilidad, obligatoriamente se
debe encontrar propuestas para este sector, últimos años el sector agrario también entró
en crisis, más aun la agricultura orientada al mercado interno.
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El problema del sector agrario se puede interpretar como: “como se entre en el mercado
mundial utilizando a los mandatos de libre mercado”.
La aplicación de las normas de la globalización a la agricultura y que hoy se quiere
imponer con mayor fuerza a través de los propuestos Tratados de Agricultura de la
Organización Mundial del Comercio, significan que el país debe producir para exportar
e importar para el consumo interno. Cada país produce los productos para lo que es más
eficiente e importa todo lo demás. Las exportaciones de fruta, entre los cuales se
encuentra la manzana, podían arrancar las exportaciones en España en general, manejar
adecuadamente conceptos de marketing para promocionar esta fruta, y a la vez
fortalecer las organizaciones de fruticultores para lograr volúmenes, oportunidad y
calidad con lo cual la perspectiva de exportación se presenta como una fuente
importante de ingreso de divisas para el España.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
1. Que ventajas tiene fruta española si se transforma en un producto que compran
proveedores rusos.
2. Que capacidad tiene la empresa española para exportar su manzana al mercado
ruso.
3. Porque el mercedo ruso esta tan atractivo para exportación de manzana.
4. Existencia de compradores de la manzana española en Rusia.
5. Cuáles son los requisitos para exportar la manzana al mercado ruso.
6. Mercados competidores de exportación de manzana a Rusia.
7. Cuál es la logística apropiada para exportar manzana a Rusia.
8. Cuáles son las estrategias adecuadas para comercializar la manzana.
9. Importe de inversión para realizar la exportación de la manzana al mercado ruso.
10. Rentabilidad de exportación de la manzana.
11. Beneficios económicos y sociales.
12. Proyectos de desarrollo a largo plazo.
3
2.1.OBJETIVO GENERAL
Realizar un Estudio de Factibilidad referente a la exportación de la manzana al mercado
ruso, mediante la demostración de la demanda insatisfecha de dicho mercado y la
capacidad exportable de España, así como también las condiciones de logísticas
requeridas, y la rentabilidad para el exportador.
2.2. OBJETOVOS ESPRCIFICOS
1. Investigar y plantear el mejor modelo de una planta de acopio y procesado de la fruta
en fresco para su posterior envío.
2. Identificar los proveedores de la manzana en el mercado español así como los
proveedores internacionales al mercado ruso, datos que faciliten el cálculo de la
demanda insatisfecha rusa y capacidad exportable de España.
3. Ejecutar un estudio del mercado ruso que permita la identificación de sus condiciones
de ingreso con producto español.
4. Determinar la logística para la exportación de manzana, incluyendo información
respecto a almacenaje, distribución, embalaje, estrategias de comercialización, trámites,
precio, utilizando conocimientos de teorías del Comercio Internacional.
5. Demostrar la rentabilidad del proyecto mediante indicadores financieros respecto al
monto de inversión y el de recuperación, en función de recursos empleados, tiempo y
alcance.
2.3. JUSTIFICACION
El conocimiento de nuevos mercados para el producto sujeto de exportación abre las
alternativas de mejores mecanismos de comercialización. Como es el caso de los
agricultores, que sabiendo que son capaces por si mismos de lograr el objetivo de
poder encontrar nuevos mercados y no ser explotados por la intermediación de las
cooperativas, podrán irradiar y multiplicar al resto de productores, lo cual servirá
para mejorar su nivel de vida personal y mejorar la situación económica del país. El
cumplimiento de los objetivos propuestos en la investigación, se logrará acudiendo a
la utilización de las técnicas de investigación que más se ajusten al tema sujeto de
análisis a los agricultores, entrevistas a personas de organismos estatales y privadas,
observación directa en los procesos post cosecha del producto antes de ser exportado,
el manejo de estadísticas que permita cuantificar los volúmenes exportables, las
cuales ayudarán sin duda a describir los problemas presentados y lo más importante
que permitirá dar una alternativa de solución factible, y de la misma forma facilitará
expresar los resultados de la investigación.
Una vez terminado el trabajo de investigación y si éste resulta factible técnica y
económicamente, permitirá pasar a la segunda fase que es la implementación del
proyecto bajo las recomendaciones realizadas, lo cual se verá reflejado directamente
los beneficios en los agricultores de la comunidad
El estudio se dirige a incrementar las exportaciones de productos exóticos, en este
caso la manzana, al mercado ruso.
4
2.4. DELIMITACIONES ESPECIAL TEMPORAL
Planeamos realizar el proceso de investigación (teórico) en 9 meses desde aceptación
del presente Plan de Tesina, este proyecto va a durar hasta finales del agosto del año
2014.
A partir del septiembre 2014 realizamos segunda parte del trabajo – práctica. Porque
cosecha de manzana se comienza a partir de finales de agosto, entonces nosotros
podremos aplicar nuestros conocimientos a la vida real. La practica va a durar hasta
diciembre 2014 (el periodo desde comienzo de la cosecha hasta exportación de la
manzana a Rusia).
3. MARCO TEORICO
Finalidad de la Tesina es determinar la situación actual en que se encuentra el cultivo
de manzana y su factibilidad de exportación al mercado ruso y también, detectar los
principales problemas que obstaculizan el desarrollo del cultivo en el Comercio
Internacional.
La facilidad de adaptación de este árbol a diferentes climas y suelos, el valor nutritivo
de sus frutos y la resistencia a las más bajas temperaturas permiten cultivarlo a gran
escala en todos los países de clima relativamente frío. El árbol de la manzana tiene una
vida de unos 70 a 80 años. La manzana es una fruta que llama la atención en los
mercados porque se puede encontrar casi todo el año en unas magnificas condiciones de
calidad y lista para ser consumida. Esto es posible gracias a las buenas prácticas de
manipulación y conservación del alimento que existen hoy en día. Después de su
recolección, las manzanas que van a ser almacenadas se les aplican diversos métodos de
conservación, como el enfriamiento rápido de la fruta, el almacenaje en cajas con
películas plásticas y la refrigeración controlada, que reducen la perdida de agua y
evitan que la piel de la manzana se arrugue. España es un país agrícola. E ahora en los
tiempos de crisis el comercio exterior ha jugado un papel muy importante en la
economía nacional. Creo que exportación d los productos agrícolas puede estimular
positivamente la economía de todo el país.
En nuestro trabajo analizamos las ventajas competitivas que tiene la manzana, en
comparación con otros países productores. Para esto vamos a utilizar una serie de
recopilación de datos estadísticos e indicadores sobre Comercio Internacional, tal
como: Oferta, Demanda, Estrategias de Exportación, análisis de competitividad y al
final Impulsos Estratégicos.
También es muy importante visualizar en un contexto general la situación agrícola
del España y su posición frente a mercados internacionales, por tal razón se justifica
su investigación en temas relacionados.
4. SISTEMA DE HIPOTESIS
La principal tarea de nuestro trabajo es demostrar la posibilidad y beneficios tanto
económicos como sociales, no solamente para exportador sino también para la
5
economía del país ya que en él se evidenciará la potencialidad de este producto en el
mercado ruso.
La misión principal es satisfacer al cliente con la calidad, precio y volumen del
producto que exportamos.
4.1. Variables y Indicadores de planteamiento de Hipótesis
Los Variables se dividen a Dependientes e Independientes.
Variables Dependientes:
- Superficie sembrada
- Superficie cosechada
- Comercialización
- Valor Agregado
- Formas de trasporte y tarifas
Variables Dependientes:
- Demanda de la fruta
- Precios
- Competencia interna y externa
- Acuerdos bilaterales y Multilaterales
4.2. Los Indicadores
- Número de hectáreas
- Producción
- Rendimiento por hectárea
- Volumen para mercado externo
- Volumen para mercado interno
- Sueldos, salarios de los trabajadores
- Materiales directos e indirectos utilizados
- Pagos por transporte terrestre
- Pagos por transporte marítimo
- Pagos por transporte aéreo
- Ventas mercado externo
- Ventas mercado interno
- Porcentaje de participación en los mercados externos e internos
- Exoneración y/o pago de Aranceles
- Tasas portuarias
- Valores FOB y CIF
6
5. DISEÑO DEL INFORME
5.1. Diseño del trabajo
El presente proyecto tal como ya hemos comentado consiste de dos partes: marco
teórico y técnico.
5.1.1. Trabajo de investigación de factibilidad de exportación de manzana a Rusia
consiste de las siguientes partes:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Introducción
Problema de investigación
Planteamiento del problema
Formulación del problema
Objetivos
Marco teórico
Hipótesis
5.1.2. Trabajo técnico de factibilidad de exportación de manzana a Rusia consiste
de las siguientes partes:
1. Creación de una empresa llamada DISFRUTA, S.L.
La investigación de factibilidad de exportación de la manzana a Rusia haremos en
ejemplo una empresa catalana DISFRUTA, S.L.. El objetivo del estudio técnico de
nuestro trabajo es determinar aspectos como los procesos que se desarrollaran dentro
de la actividad de la empresa que exporta manzanas, desarrollar su implementación
de manera completa.
2. Detallamos el proceso de exportación de la manzana.
3. Definimos la misión de nuestra empresa: para esto habrá que indicar cuál es
nuestro negocio, cliente principal, que aprecia cliente, tipo de negocio.
En el futuro tenemos que prever:
1.
2.
3.
4.
La demanda y oferta de nuestro producto
Posibilidades de exportación en el futuro
Competencia
Situación económica en el país importador
Para formación exitosa de la empresa tenemos que organizar:
-
Recursos humanos, contratar personal competente
Requerir el personal
Formar el grupo de gerentes de la empresa (gerente, contable, abogado,
coordinador de ventas, director de marketing, etc..)
Fijar objetivos y políticas para el funcionamiento de la empresa
Impulsar, dirigir y controlar todos los planes de la empresa
Organizar, planear, supervisar, coordinar y controlar los procesos productivos de
la empresa
7
-
-
Formación de personal
Asignar y supervisar al personal de la empresa los trabajos y estudios que deben
realizarse de acuerdo con las prioridades que requieran las distintas actividades e
impartir las instrucciones necesarias para su desarrollo
Evaluar de manera constante los costos de los producido y ofertado al medio,
apoyándose en análisis de sensibilidad
Determinar las políticas de ventas y controlar que se cumplan
Estudiar solicitudes de crédito y preaprobar aquellas que cumplan con las
condiciones exigidas.
La esquema de exportación de manzana de la empresa DISFRUTA, S.L..
1. Higiene y sanidad de la planta
2. Recepción de fruta
3. Selección de fruta
4. Clasificación de fruta según los estándares
5. Limpieza i desafectación del producto
6. Almacenamiento
7. Etiquetado e empaque
8. Inspección
9. Transporte al puerto de embarque
10. Tramites en aduana
11. Embarque
En nuestro trabajo analizaremos todo el proceso de exportación y haremos conclusiones
de posibilidades y beneficios que podemos obtener exportando a Rusia.
5.2. Definición de las unidades de análisis
Para calcular los valores de una variable tenemos que tener en cuenta los riesgos
posibles, opciones e alternativas. En caso de exportación de fruta miramos los
siguientes factores variables como: calidad de fruta, clima o tiempo, demanda del
producto en el país importador.
La unidad de análisis – manzana, va a ser objeto específico de estudio en una
medición y se refiere al qué o quién es objeto de interés en una investigación. Para
investigar la unidad tenemos que obtener la máxima información posible de ella y de
situación en el mercado.
5.3. Técnicas de recolección de información
En nuestro trabajo de investigación de factibilidad de exportación de manzana a
Rusia utilizaremos los siguientes métodos de recolección de información:
1. Técnica de verificación oral o verbal. Permita obtener la información por
entrevistas, indagación, encuestas y cuestionarios de las empresas que exportan
fruta al extranjero.
2. Técnica de verificación documental. Obtenemos la documentación escrita para
soportar las afirmaciones, análisis o estudios realizados. A través de esta técnica
podemos comprobar la información, revisarla y dar evaluación general de la
información.
8
Técnicas de verificación escrita: análisis de información, comprobación de
información, certificación de información.
4. Técnicas de verificación físicas. Aplicación del proyecto en vida real.
3.
6. INDICE DE LA TESINA
1. Introducción
1.1.Planteamiento de problema
1.2. Objetivo general
1.3.Objetivo específicos
1.4. Justificación
1.5. Justificación teórica
1.6. Justificación metodológica
1.7. Justificación practica
1.8. Marco teórico
1.9. Hipótesis
2. Antecedentes históricos
2.1. Características económicas del país
2.2. Características del sector agrícola (Estudios de capacidad productiva etc… )
3. Estudio del mercado importador
3.1. Objetivos del mercado
3.2. Recolección de información
3.3. Cuantificación de la demanda
3.4. Análisis DOFA
4. Estudio técnico
4.1. Creación de la empresa
4.2. Base legal
4.3. Dentalización del proceso de producción e exportación
4.4. Definición de la misión
5. Presupuesto/ Costos e ingresos del proyecto
6. Evaluación financiera
7. Conclusiones
8. Bibliografía
7. FUENTES DE INFORMACION
1. http://www.icex.es/icex/cda/controller/pageICEX/0,6558,5518394_5518974_55
36731_0_0_-1,00.html
2. Cámara de Comercio http://www.camaras.org/publicado/
3. http://www.wto.org/indexsp.htm
4. http://www.slideshare.net
5. http://www.magrama.gob.es/es/
6. http://www.mercabarna.es/
7. LAMBIN, "Marketing Estrategico"
9
8. Material de Dra Alejandra Armayo Garcia
9. Material de Dra Susana Gordillo
10. http://www.comercio-exterior.es/
10