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Según las cifras de DNP (Departamento Nacional de Planeación) en Colombia se desperdician 9.76 millones de toneladas al año, 6,22 se pierden y 3,54 se
desperdician. Con todo lo que se pierde y se desperdicia se puede alimentar a más de 8 millones de personas al año. Preocupados por estas cifras, nos hemos
unido al Proyecto Plato Lleno Argentina replicando este maravilloso proyecto y modelo en Colombia. Actualmente tiene 6 réplicas exitosas (Mar del Plata, La
Plata, Mendoza, Posadas, Buenos Aires, San José de Costa Rica) y soñamos ver resultados impactantes en nuestra Cartagena de Indias, ya que se encuentra en
el desafortunado escalafón siendo la segunda ciudad con el 26,2% según cifras del DANE con pobreza monetaria, por lo tanto el acceso y cobertura a una buena
alimentación para este porcentaje de la población es deficiente.
Plato Lleno es un proyecto socio ambiental que busca recuperar la comida que no llega a ser consumida en eventos (restaurantes, hoteles, panaderías etc) para
luego ser donada a fundaciones, comedores, instituciones etc, que quieran y puedan recibirlo, con el fin de reducir los desechos orgánicos y aprovechar los
alimentos que estén aptos para el consumo. Los que no estén aptos para el consumo también se recogen para la elaboración y posterior venta de compost.
La huella de carbono del despilfarro de alimentos se estima en 3 300 millones de toneladas de equivalente de CO2 de gases de efecto invernadero liberados a la
atmósfera por año. Sumando todo lo expuesto anteriormente, el Proyecto Plato Lleno Colombia está enfocado en contribuir al cumplimiento de los Objetivo de
Desarrollo Sostenibles principalmente el No 2 Hambre Cero, No 12 Producción y Consumos Responsables y No 13 Adoptar medidas urgentes para combatir el
cambio climático y sus efectos.
ALIANZAS







Empresas de eventos
Catering
Restaurantes
Comercializadoras de
alimentos
Hoteles
ONGs que trabajen
temas de cambio
climático (ya tengo un
contacto avanzado con
una de Costa Rica) la
Ruta del Clima
Fundaciones que
ACTIVIDADES
PROPUESTA DE VALOR
 Rescate de alimentos aptos y
no aptos para el consumo
humano
 Es un proyecto que
contribuye a
contrarrestar el cambio
climático y le apunta a los
Objetivos de Desarrollo
Sostenible
 Entregar un souvenir
con el primer rescate o
donantes para que
siempre el cliente tenga
presente la marca del
proyecto
 Los clientes al entregar
los alimentos aptos para
el consumo humano,
estarían fortaleciendo su
programa de RSE y su
imagen corporativa, al
tiempo que mejoran la
calidad de vida y el
 Puntualidad y
excelencia en el
servicio
 Transporte y logística
 Entregar a la fundación los
alimentos
 Ventas de compost
 Visitas, reuniones, cierre de
contratos y alianzas
 Participación en eventos
RELACIÓN
 Encuesta de
satisfacción por el
servicio recibido me
permitirá recibir
CLIENTES
Restaurantes,
catering y hoteles
Personas naturales
que quieran donar
alimentos
Personas jurídicas
que quieran donar
alimentos
reciban alimentos

Fundaciones que
promuevan iniciativas
relacionadas con el
manejo adecuado de
los alimentos y
residuos orgánicos.
 Charlas, talleres y
capacitaciones RSE
(aprovechamiento de
residuos orgánicos, cambio
climático y sus efectos en la
agricultura, desperdicios de
alimentos y sus efectos en el
cambio climático
bienestar de las personas
que reciben y consumen
el alimento

Instituciones

Universidades
 A los donantes se les
entrega un certificado de
donación y también se
les propone publicar sus
logos en nuestras redes
sociales(previa
autorización) como
aliados del proyecto Plato
Lleno Colombia

Fincas
 Atención personalizada

Personas jurídicas

Eventos relacionados
con el tema de
alimento Fundación
Corazón Verde (por
contactar)
Fundación: Dones de
Misericordia Aliado actual para
la entrega de alimentos
RECURSOS

Profesionales
especializados

Recipientes o baldes para
recoger los residuos no
aptos para el consumo

Portátil e impresora

Papelería
 Teléfono celular

Materiales para la
manipulación y
organización de los
alimentos
 Información actualizada
y aplicable en temas RSE
 Es un proyecto inclusivo
 El proyecto hace un
manejo adecuado de los
residuos orgánicos
(restaurantes, hoteles,
catering,
comercializadoras de
alimentos perecederos)
con el aprovechamiento
de los mismos para la
producción de compost,
evitando que se genere
más contaminación y
basura.
sugerencias y tener
oportunidades de
mejora
Fincas y viveros que
compren el compost
CANALES
Para los tres servicios
ofrecidos:
 Estaremos presentes
online a través de una
página web y a través
de campañas en las
redes sociales
Facebook e instagram
 Boletines informativos al
correo sobre temas
relacionados
 Voz a voz
 Visitas a catering,

Material publicitario

Báscula digital

Voluntarios para los
rescates de alimentos

Espacio físico para la
oficina.
 El proyecto plato Lleno se
ajusta a lo requerido por
la norma de
sostenibilidad para
restaurantes NTS TS 004
y NTS TS 002 para hoteles
 Contrato de
confidencialidad para los
donantes, permite
proteger su identidad en
caso de presentarse
algún inconveniente con
la comida donada.
hoteles, fundaciones,
fincas, viveros y
empresas de eventos
 Medio de
comunicaciones
Pautas en portales
relacionados con el
tema
 Material publicitario
 Punto de venta del
compost en viveros
 Cocrear con los hoteles el
modelo de donación de
alimentos(algunos por
políticas se niegan a
donarlos)
COSTOS






Material publicitario
Material desechable para guardar los alimentos rescatados,
papel film
Uniformes, delantales y camisetas con logo Plato Lleno para
voluntarios
Servicio telefónico
Logística y transporte de voluntarios
Oficina
INGRESOS




Donaciones de alimentos
Ventas de compost
Charlas, talleres y capacitaciones RSE (aprovechamiento de residuos
orgánicos, cambio climático y sus efectos en la agricultura,
desperdicios de alimentos y sus efectos en el cambio climático