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27 de marzo de 2015 Metabolismo de carotenoides en hortícolas y leguminosas: aplicación a la mejora genética Los carotenoides son compuestos generados por organismos fotosintéticos que presentan interés desde un punto de vista nutricional debido principalmente a sus propiedades antioxidantes. Estos metabolitos son los principales responsables de la coloración alimentos vegetales y juegan un papel fundamental en el desarrollo de la planta. Por ejemplo, son precursores de los apocarotenoides, entre los que se encuentran las estrigolactonas y el ABA, hormonas básicas en la fisiología y respuestas de las plantas a estreses. Las estrigolactonas son secretadas por la planta y actúan como estimulantes de la germinación de la planta parásita Orobanche crenata (jopo), una de las plagas más importantes y limitantes del cultivo de la mayoría de leguminosas en muchas zonas de la cuenca Mediterránea. En este sentido, se están llevando a cabo estudios sobre el metabolismo de carotenoides en hortícolas y leguminososas con el fin de obtener herramientas moleculares útiles para incorporar en programas de mejora genética. Los estudios se basan fundamentalmente en el análisis de genes implicados en la biosíntesis y acumulación de carotenoides en el fruto de calabacín, para el desarrollo de cultivares con un valor añadido. Por otro lado, también se está estudiando la posible implicación de las estrigolactonas en la resistencia de leguminosas a O. crenata, con el objetivo de desarrollar cultivares menos susceptibles a dicha plaga. Clara Isabel González Verdejo IFAPA Centro Alameda del Obispo Área de Mejora y Biotecnología
