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ISTE
Planeación del Proyecto de Aprendizaje
Elaborado por el Docente
Presentado por: Rubén Miguel Bustos Zárate
Proyecto Digital:
WebQuest
Este proyecto se desarrolla con la finalidad de cubrir la temática que describe a continuación:
Nivel educativo: Secundaria
Subsistema: Secundaria Técnica
Escuela Secundaria Técnica 66 “Francisco J. Mugica”.
Grado: Primero
Asignatura de Ciencias I con Énfasis en
Biología
Bloque II

La nutrición como base para la salud y la vida
Competencias que se favorecen:
 Comprensión de fenómenos y procesos desde la perspectiva científica.
 Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y promoción de la salud
orientadas a la cultura de la prevención.
 Comprensión de los alcances y limitaciones de la ciencia y del desarrollo tecnológico en
diversos contextos.
Aprendizajes Esperados:
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Explica el proceso general de la transformación y aprovechamiento de los alimentos, en
términos del funcionamiento integral del cuerpo humano.
Explica como beneficia a la salud incluir la gran diversidad de alimentos nacionales con
alto valor nutricional, en especial pescados, mariscos, maíz, nopales y chile.
Argumenta porque mantener una dieta correcta y consumir agua potable favorece la
prevención de algunas enfermedades y trastornos como la anemia el sobre peso y la
obesidad, la diabetes, la anorexia y la bulimia.
Cuestión afirmaciones basadas con argumentos falsos o poco fundamentados
científicamente al identificar los riesgos a la salud por el uso de productos y métodos para
adelgazar.
Contenidos :
Tema:
Importancia de la nutrición para la salud.
Subtemas:




Relación entre la nutrición y el funcionamiento integral del cuerpo humano.
Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto
aporte nutricional.
Reconocimiento de la importancia de la dieta correcta y el consumo de agua simple
potable para mantener la salud.
Análisis crítico de la información para adelgazar que se presenta en los medios de
comunicación.
Desarrollo de la WebQuest:
Para lograr el aprendizaje de los temas descritos los alumnos desarrollarán un documento
electrónico llamado WebQuest el cual es citado en el documento “Las Tecnologías de la
Información y la Comunicación en la formación Docente” Guía de Planificación, emitido por la
UNESCO (página 67), sugerido para su uso en el aula a partir del uso de las TICS.
Introducción
Todos sabemos de manera natural que ningún ser vivo puede vivir sin alimento, su falta
ocasiona diversos problemas de salud y en casos extremo hasta la muerte, pero que
sucede cuando de manera opuesta se consumen los alimentos en exceso, este trabajo
pretende que los alumnos a los que está dirigido esta WebQuest.
Pero que está sucediendo en este momento con los niños jóvenes y adultos con el tema
de la alimentación y los problemas que en este momento se han generado.
El tema de la nutrición es un tema que debe abordarse desde un punto de vista muy
cuidadoso ya que los jóvenes quieren lucir “bien” o como se dice en su lenguaje popular
tener cuerpazo en su aspecto físico o parecerse a los estereotipos de los “cuerpos
perfectos” que es sinónimo de ser bello o hermoso y en consecuencia ser popular o estar a
la última moda.(foto)
Reproducidos y reforzado con la información que está circulando en los medios de
comunicación y redes sociales como revistas dirigidas a jóvenes niñas y niños, adolecentes
de ambos sexos, televisión, radio, internet y face Book, you tuve, twiter, etc., se ha creado
una gran cantidad de información que finalmente ha producido desinformación.
Esto provoca varios problemas que han surgido en los últimos años y que están afectando
la salud de los niños, jóvenes y adultos de diversas maneras, en ocasiones de manera
diametralmente opuesta como es el caso de el sobrepeso y la obesidad en contraparte a
la anorexia y bulimia, problemas que afectan la salud de diferentes maneras y en casos
extremos les cuesta la vida a las personas que se encuentran en estos extremos (foto)
Preguntas
Las siguientes preguntas pueden considerarse como generadoras para enmarcar y definir las
tareas con la que se deben cubrir los aprendizajes esperados mencionados en páginas anteriores:
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-
Argumenta porque mantener una dieta correcta y consumir agua potable favorece la
prevención de algunas enfermedades y trastornos como la anemia el sobre peso y la
obesidad, la diabetes, la anorexia y la bulimia.
Cuestión afirmaciones basadas con argumentos falsos o poco fundamentados
científicamente al identificar los riesgos a la salud por el uso de productos y métodos para
adelgazar.
Estas preguntas se plantean de la manera siguiente
 ¿Los alimentos que consumimos de manera cotidiana tienen la capacidad de producir
enfermedades?
 ¿Que sucede cuando se consumen en exceso?
 ¿Qué sucede cuando se abstiene o no se consumen alimentos?
Tarea
La tarea que se debe desarrollar en este trabajo es la de determinar si;
 ¿Los alimentos que consumimos de manera cotidiana tienen la capacidad de producir
enfermedades?
 ¿Que sucede cuando se consumen en exceso?
 ¿Qué sucede cuando se abstiene o no se consumen alimentos?
Procedimiento:
 El primer tema es encontrar la definición de ¿que es el sobre peso? y ¿cuáles son los
niveles de sobre peso y obesidad?, ¿que ocasiona el sobrepeso o la obesidad?,
 El siguiente tema es identificar ¿ que sucede o que consecuencias suceden por la
ausencia de consumo de nutrientes?, cuales son los niveles de desnutrición.
¿Que enfermedades se pueden generar si se excede o limita una persona los nutrientes
que consume,
 El tercer tema es el que corresponde a que debemos definir que es un alimento, como
están constituidos, que elementos o “partes” constituyen a los alimentos, que nombre y
función tienen en cuerpo humano, que sucede en el organismo si se consume en exceso
uno o varios elementos que constituye a los alimentos, y que consecuencias se
presentarán si se abusa en el consumo de estos alimentos o se deja de consumir alguno de
estos elementos nutritivos.
Posteriormente el tema que indica cómo se dividen los alimentos de acuerdo a la calidad
nutritiva que presentan que características deben tener los alimentos que se consideran
sano y cuales tienen los que se considera chatarra, así mismo se debe conocer cuáles son
los cuadros de pirámide nutritiva y que característica debe reunir el plato del buen comer
y cual es mejor para conservar una buena salud, y como pueden incluirse los alimentos de
la región para una dieta balanceada.
 Que debe hacer un adolecente respecto a su salud alimentaria, deberá también
determinar cómo le afectan el sobre peso o la obesidad, de igual manera como afectan la
anorexia y la bulimia a las personas,
¿que debe hacer? respecto a los anuncios
publicitarios que se exhiben en los medios de comunicación para reducuir de peso
llamados milagrosos.
Proceso
 El primer tema es encontrar la definición de ¿que es el sobre peso? y ¿cuáles son los
niveles de sobre peso y obesidad?, ¿que ocasiona el sobrepeso o la obesidad?,
La primera actividad será la de aplicar un cuestionario de exploración sobre los conceptos de
sobre peso, obesidad, obesidad mórbida.
Este cuestionario deberá incluir preguntas básicas sobre definición (no deben más de cinco
preguntas en este punto) y después dirigirse a preguntas básicas sobre obesidad y sobre peso
desde el punto de vista:
-
Como afecta la obesidad y sobre peso a la sociedad, (costos económicos que deben
cubrir las Sociedades las sociedades por medio de los sistemas
Como afecta la obesidad y sobre peso a las familias en lo económico, moral y social.
Como afecta la obesidad y sobre peso a la persona en la salud, en la personalidad y
auto estima, en los social.
Este cuestionario deberá realizarse en el programa de Word con las siguientes características:
Arial 12Numeración progresiva.
3 líneas para posible respuesta al finalizar cada pregunta.
Al terminar la aplicación del cuestionario se realizará la proyección de un video sobre obesidad
que se deberá bajar del portal de YouTube, las direcciones se encuentran en las direcciones
sugeridas.
El video no es mayor a siete minutos (la selección del video será de acuerdo a la elección de
los participantes del equipo después de ponerse de acuerdo).
Buscar en la paginas sugeridas de las instituciones de salud mexicanas y de la Organización
Mundial de la Salud (OMS) las definiciones de sobre peso, obesidad, obesidad mórbida.
Realizar una presentación de power point en donde se anote la definición de sobrepeso, otro
para obesidad y que es la obesidad mórbida.
En la misma presentación de Power Point realiza una diapositiva en donde se vean los
parámetros donde se determina científicamente determinados y como se calculan
cuantitativamente (con números o formulas) cada uno de los problemas de sobrepeso,
obesidad y la obesidad mórbida, esto se encuentra en las paginas recomendadas antes
mencionadas y que encuentran adelante de esta lectura.
-
estas actividades se llevaran a cabo en las dos primeras horas de clase de la semana.
Que enfermedades se desarrollan por causa de la obesidad y sobrepeso, cual es el costo por
persona de cada una de estas enfermedades entonces porqué se considera que la obesidad y el
sobrepeso son problemas de salud pública
En este tema se desarrollará un segundo Power Point en donde se
contraste por país el
problema de obesidad investigar costos de diabetes, hipertensión, problemas renales
-
Como afecta la obesidad y sobre peso a la sociedad, (costos económicos que deben
cubrir las Sociedades las sociedades por medio de los sistemas
Como afecta la obesidad y sobre peso a las familias en lo económico, moral y social.
Como afecta la obesidad y sobre peso a la persona en la salud, en la personalidad y
auto estima, en los social.
 El siguiente tema es identificar ¿ que sucede o que consecuencias suceden por la
ausencia de consumo de nutrientes?, cuales son los niveles de desnutrición.
¿Que enfermedades se pueden generar si se excede o limita una persona los nutrientes
que consume,
 El tercer tema es el que corresponde a que debemos definir que es un alimento, como
están constituidos, que elementos o “partes” constituyen a los alimentos, que nombre y
función tienen en cuerpo humano, que sucede en el organismo si se consume en exceso
uno o varios elementos que constituye a los alimentos, y que consecuencias se
presentarán si se abusa en el consumo de estos alimentos o se deja de consumir alguno de
estos elementos nutritivos.
Posteriormente el tema que indica cómo se dividen los alimentos de acuerdo a la calidad
nutritiva que presentan que características deben tener los alimentos que se consideran
sano y cuales tienen los que se considera chatarra, así mismo se debe conocer cuáles son
los cuadros de pirámide nutritiva y que característica debe reunir el plato del buen comer
y cual es mejor para conservar una buena salud, y como pueden incluirse los alimentos de
la región para una dieta balanceada.
 Que debe hacer un adolecente respecto a su salud alimentaria, deberá también
determinar cómo le afectan el sobre peso o la obesidad, de igual manera como afectan la
anorexia y la bulimia a las personas,
¿que debe hacer? respecto a los anuncios
publicitarios que se exhiben en los medios de comunicación para reducuir de peso
llamados milagrosos.
Proteínas y alimentos que los contienen
Carbohidratos alimentos ricos en ellos
Vitaminas
Que problemas se dan por una mala alimentación
Que es obesidad
Que es anoxia y bulimia.
Proceso
Los alumnos realizaran una presentación en Power Point conteniendo la definición y función de
cada uno de los nutrientes que componen los alimentos, que sucede en su exceso consumo o que
sucede si no se consumen de manera adecuada
Recursos
Evaluación
Conclusión
Organización Mundial de la Salud http://www.who.int/es/
http://www.who.int/topics/obesity/es/
instituto nacional de nutrición http://www.innsz.mx/opencms/index.html
obesidad mórbida(youtube)
obesidad
http://youtu.be/3QqIW5tt5Cw
Instituto de seguridad de servicios sociales de los trabajadores al servicio del estado
www.issste.gob.mx
Instituto Mexicano del Seguro social
www.imss.gob.mx