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1. ¿Por qué los cereales son los cultivos más importantes para el mundo entero? Los
cereales son la base de la alimentación, son los ingredientes principales de los
alimentos mas consumidos en el mundo entero (pan, tortillas, sopas, yogurt, etc), son
saludables, brindan energía y salud.
2. ¿Cuáles son las características generales e las gramíneas? De manera tabular indique
el nombre científico de cada cereal. En un mapamundi coloree las regiones más
productoras de maíz, trigo y arroz.
Son plantas herbáceas o leñosas con tallo, culmos, redondeados o
aplanados (nunca triangulares), generalmente huecos, pero sólidos en
los nudos, con as hojas en dos hileras, alternas, de venas paralelas y
compuestas de dos partes: la vaina de forma tubular que nace en los
nudos y esta abierta por un lado y abraza el culmo y la lamina,
generalmente en forma de cinta plana doblada o enrollada.
Avena Roja-Avena byzantina K. Koch
Mijo-Echinochloa crusgalli
Cebada-Hordeun vulgare L.
Arroz-Oryza sativa L
Centeno-Secale cereale L
Sorgo-Sorghum bicolor
Trigo-Triticum aestivum
Maíz-Zea mays
3. ¿Por qué se dice que el triticale es el único cereal hecho por la mano del hombre?
Porque es un cereal que fue manipulado, es un injerto de embriones de trigo en
endospermo de centeno. ¿Por qué el desarrollo de esta planta no ha llegado a
impactar la agricultura mundial? Porque es un cereal utilizado principalmente para la
crianza de ganado, no es muy utilizado en la industria alimenticia.
4. ¿Por qué se considera a los cereales como productos no perecederos? Porque son
alimentos secos y por lo tanto tienen menos probabilidad de sufrir ataques
microbianos que puedan dañarlos. ¿Qué implicación tiene esto en su uso y
aprovechamiento? Pueden ser almacenados y ser utilizados para alimentación de
ganado, para l producción de alimentos, y muchos de los cereales son utilizados como
remedios infalibles para algunas enfermedades (problemas digestivos).
5. Explique la diferencia entre plantas c3 y c4. Desde el punto de vista práctico, ¿Cuál se
considera que va a impactar más en el futuro? Las C3 ¿Por qué? Porque soportan
mejor los cambios climáticos que están por venir ya que responden my bien al
aumento de CO2
Plantas C3:
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El CO2 entra en el ciclo de Calvin y se fija a la RuDP produciendo dos moléculas de PGA
Tienen una anatomía normal.
No poseen cloroplastos.
Plantas C4:
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El CO2 es fijado al PEP para dar oxalacetato
Permiten una mayor eficacia fotosintética ya que disminuyen la fotorrespiración.
Las células del mesófilo y de la vaina del haz forman dos capas concéntricas alrededor
de los haces conductores.
6. Investigue que es la llamada Revolución Verde y sus implicaciones en la producción
mundial de cereales. Revolución Verde es el nombre con el que se bautizó en los
círculos internacionales al importante incremento de la producción agrícola que se dio
en los años 60, como consecuencia del empleo de técnicas de producción modernas,
concretadas en la selección genética y la explotación intensiva de monocultivos
permitida por el regadío y basada en la utilización masiva de fertilizantes, pesticidas y
herbicidas. A estos sucesos se le sumaron las producciones del maíz y del trigo. Desde
la Revolución Verde la dependencia a los agroquímicos ha puesto en riesgo los
recursos genéticos del país y del mundo a partir de la introducción de pesticidas y
asimismo de semillas foráneas, hibridas, etc. que no han resuelto la problemática de la
producción de alimentos, sino que han agudizado creando resistencia en las plagas y
contaminando la salud y el medio ambiente.
7. Morfológicamente hablando, ¿Cuáles son las partes anatómicas de un cereal y cual
es la diferencia entre granos revestidos y desnudos?
Capa de aleurona, Testa, Endocarpio, Mesocarpio, Epicarpio, Endspermo y Germen.
Grano revestido: Tienen Pericarpio
Grano Desnudo: No tiene Pericarpio