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PLAN DE ESTUDIOS DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
SEMESTRE I
Matemáticas
Química General
Biología Celular
Dibujo
Introducción Ingeniería de
Alimentos
Contexto I
Inglés I
SUBTOTAL
SEMESTRE II
Metodología de la
Investigación
Cálculo Diferencial
Física I
Química Orgánica
Programación
Contexto II
Inglés II
Electiva Libre I
SUBTOTAL
SEMESTRE III
Cálculo Integral
Física II
Química Analítica
Estadística
Economía
Contexto III
Inglés III
Electiva Libre II
SUBTOTAL
SEMESTRE IV
CREDITOS
3
3
3
2
REQUISITOS
T.A.
B
B
B
B.I
2
B.I
2
3
18
CREDITOS
F.C.
F.C.
REQUISITOS
1
3
3
3
2
2
3
2
19
CREDITOS
3
3
3
2
3
2
3
2
21
CREDITOS
Microbiología General
3
Bioquímica
3
Ecuaciones Diferenciales
3
Balance de Masa y Energía
3
Fisicoquímica
3
Diseño Experimental
Electiva Libre III
2
2
T.A.
B
Matemáticas
Matemáticas
Química General
Matemáticas
Contexto I
Inglés I
B
B
B
B.I
F.C.
F.C.
F.C.
REQUISITOS
Cálculo Diferencial. Física I.
Física I
Química Orgánica
Matemáticas
Matemáticas
Contexto II
Inglés II
T.A.
B
B
B
B.I
F.C.
F.C.
F.C.
F.C.
REQUISITOS
Biología Celular
Química Orgánica
Biología Celular
Química Orgánica
Cálculo Integral
Cálculo Integral. Física II
Química Orgánica
Introducción Ing. de
Alimentos
Cálculo Integral
Física II
Química Orgánica
Estadística
T.A.
B
B
B
B.I
B.I
B.I
F.C.
SEMESTRE I
SUBTOTAL
SEMESTRE V
CREDITOS
19
CREDITOS
Ingeniería de Fluidos
3
Transferencia de Calor
3
Termodinámica
3
Química de Alimentos
Microbiología de Alimentos
Gerencia
SUBTOTAL
SEMESTRE VI
3
3
3
18
CREDITOS
OperacionesUnitarias I
3
Empaques y Transportes
3
Análisis de Alimentos
3
Higiene y Seguridad Industrial
2
Finanzas
3
MateriasPrimasAgropecuarias
3
NutriciónBásica
SUBTOTAL
SEMESTRE VII
OperacionesUnitarias II
Conservación de Alimentos I
2
19
CREDITOS
3
2
REQUISITOS
T.A.
REQUISITOS
Ecuaciones Diferenciales
Balance de Masa y Energía
Balance de Masa y Energía
Ecuaciones. Diferenciales,
Fisicoquímica
Balance de Masa y Energía
Ecuaciones. Diferenciales
Fisicoquímica
Bioquímica
Microbiología General
Economía
T.A.
REQUISITOS
Ingeniería de Fluidos
Transferencia de Calor
Termodinámica
Bioquímica de Alimentos
Microbiología Alimentos
Bioquímica de Alimentos
Microbiología Alimentos
Bioquímica de Alimentos
Microbiología de Alimentos
Gerencia
Bioquímica de Alimentos
Microbiología Alimentos
Bioquímica
T.A.
REQUISITOS
Operaciones Unitarias I
Operaciones Unitarias I
Operaciones Unitarias I –
Dibujo
T.A.
B.I
I.A.
Operaciones Unitarias I
B.I
Maquinarias y Equipos
3
Control Automático de
Procesos
2
Control de Calidad
3
Análisis Sensorial
Formulación y Evaluación de
Proyectos
SeminarioInvestigativo
SUBTOTAL
SEMESTRE VIII
Biotecnología
Procesos de Cereales
2
Análisis de Alimentos
Higiene y Seguridad
Industrial
Estadística
3
Finanzas
1
19
CREDITOS
3
3
B.I
B.I
B.I
I.A
I.A
F.C.
B.I
I.A
I.A
I.A
F.C.
I.A
B
I.A
I.A
I.A
F.C.
B
REQUISITOS
Los cursos hasta VII sem.
Los cursos hasta VII sem.
T.A.
I.A
I.A
SEMESTRE I
CREDITOS
Conservación de Alimentos II
2
ProcesosCárnicos
3
Mercadeo
3
Electiva I de la carrera
Electiva II de la carrera
SUBTOTAL
SEMESTRE IX
Desarrollo de Nuevos
Productos
Procesos de Frutas y
Hortalizas
Procesos Lácteos
Diseño de Plantas
Electiva III de la carrera
Electiva IV de la carrera
Electiva V de la carrera
SUBTOTAL
SEMESTRE X
Práctica Profesional
Trabajo de Grado
SUBTOTAL
TOTAL
REQUISITOS
Conservación de Alimentos
I
Los cursos hasta VII sem.
Formulación y Evaluación
de Proyectos
T.A.
I.A.
I.A
F.C.
2
2
18
CREDITOS
I.A
I.A
REQUISITOS
T.A.
3
Los cursos hasta VIII sem.
I.A
3
Los cursos hasta VIII sem.
I.A
3
3
2
2
2
18
CREDITOS
13
3
16
185
Los cursos hasta VIII sem.
Los cursos hasta VIII sem.
I.A
I.A
I.A
I.A
I.A
REQUISITOS
Los cursos hasta IX sem.
Seminario Investigativo
T.A.
I.A
I.A
T.A.: Tipo de Curso, B.: Básica, BI: Básica de Ingeniería, FC.: Formación Complementaria, I.A.: Ingeniería
Aplicada