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III Simposio Internacional de Bacterias Lácticas
Segundo Encuentro de la Red Argentina de Bacterias Lácticas (Red(RedBAL)
15-17 de Septiembre de 2009
San Miguel de Tucumán – Tucumán, Argentina
Organizado por
En el "III
III Simposio Internacional de Bacterias
Bacterias Lácticas y 2do. Encuentro de la Red
Argentina de Bacterias Lácticas (Red(Red-BAL)"
BAL) se actualizarán los avances logrados en
los últimos tres años en el conocimiento básico y aplicado de BAL, y se discutirán las
tendencias en sus aplicaciones en salud humana y animal. Los tópicos a desarrollar,
además de los estudios básicos de la fisiología y genética de BAL, incluyen entre otros:
genómica; metagenómica; microbioma; probióticos; bacteriocinas y sus aplicaciones; y uso
de BAL en la producción de nutracéuticos y como vectores de vacunas vivas. Se espera
fomentar el intercambio de conocimientos y tecnologías entre los grupos que trabajan
activamente en las diferentes áreas relacionadas con las BAL así como aglutinar
empresas interesadas en capitalizar el avance de los conocimientos sobre estos
microorganismos para lograr una mayor transferencia tecnológica en los mercados.
Estamos complacidos en informar que los siguientes disertantes confirmaron su
participación en este simposio:
Dra. Analía Abraham. CIDCA-CONICET, UNLP. Argentina. Funcionalidad de
polisacáridos de BAL.
Dra. Andrea Azcárate-Peril. University of North Carolina, Chapell Hill, USA. Genómica
de BAL.
Dr. Jean-Marc Chobert. INRA-Nantes, Francia. Macromoléculas alimentarias.
Dr. Luc De Vuyst. Vrije Universiteit Brusel, Bélgica. Alimentos fermentados.
Dr. Joseph Deutscher. CNRS, Grignon, Francia. Metabolismo de BAL.
Dr. Pasquale Ferranti. Universitá degli studi di Napoli “Federico II”, Italia. Proteómica.
Dra. Bernardette Franco. Universidade de Sao Paulo, Brasil. Seguridad Alimentaria.
Dr. Gianfranco Grompone. Instituto Pasteur, Uruguay. Probióticos.
Dr. Colin Hill. University College of Cork, Irlanda. Bacteriocinas de BAL.
Dra. Graciela Lorca. University of Florida, USA. Genómica de BAL.
Dr. Baltasar Mayo. Instituto de Productos Lácteos de Asturias, España. Seguridad de
BAL.
Dr. Anderson Miyoshi. Universidade Federal de Minas Gerais, Brasil. BAL como vectores
de vacunas.
Dra. Andrea Quiberoni. INLAIN-CONICET, UNL. Argentina. Fagos y probióticos de
BAL.
Dr. Jeroen Raes. European Molecular Biology Laboratory, Alemania. Metagenómica del
microbioma humano.
Dr. Jorge Reinheimer. INLAIN-CONICET, UNL. Argentina. Prebióticos y Probióticos.
Dra. Sandra Ruzal. Universidad Nacional de Buenos Aires. Argentina. Respuesta a estrés en
BAL.
Dra. Liliana Semorile. Universidad Nacional de Quilmes. Argentina. BAL y proteínas
superficiales.
Dr. Anne Thierry. INRA-Rennes, Francia. Compuestos de aroma en productos lácteos.
Investigadores de CERELA-CONICET. Argentina.
Inscripciones: Aranceles
Investigadores
Industriales
Estudiantes de Posgrado
Estudiantes de Grado
Hasta del 31/07/09
$250
$600
$150
$100
Después del 31/07/09
$350
$750
$200
$150
Planilla de Inscripción (ver archivo adjunto)
La inscripción definitiva se concretará mediante el pago del arancel correspondiente hasta
el 30 de Agosto de 2009, en caso contrario se cancelará la misma.
Instrucciones para la presentación de resúmenes
Los interesados en presentar trabajos para exponer como pósters deberán enviar un
resumen (abstract) en idioma inglés dentro de un rectángulo de 14 cm por 20 cm sin
recuadrar. Deberá usarse un procesador de texto (formato MSWord), letra Times New
Roman e interlineado sencillo respetando el siguiente orden:
1° párrafo
TITULO (letra negrita, mayúscula y tamaño 12pt.): dejar margen izquierdo de 2 cm
primer renglón del título donde posteriormente se incorporará el número de resumen.
2° párrafo
Iniciales y apellidos de los autores (normal, tamaño 11 pt.). Resaltar en negrita el autor
que presentará el trabajo.
3° párrafo
Lugar de realización del trabajo (normal, tamaño 11 pt.). Consignar: unidad, institución,
dirección postal completa y la dirección electrónica de sólo uno de los autores
(IMPRESCINDIBLE). Si los mismos pertenecieran a más de una institución, agregar un
superíndice al apellido y luego identificar cada institución con los superíndices
correspondientes.
Renglón en blanco
4° párrafo en adelante:
Resumen (normal, tamaño 11 pt.). Consignar introducción, objetivo/s, métodos,
resultados y conclusiones. NO utilizar subtítulos (Introducción, Objetivos, Métodos, etc.).
No incluir citas bibliográficas.
Ejemplo:
SELECCIÓN DE BACTERIAS LÁCTICAS AISLADAS DE CARNE PARA
SER UTILIZADAS EN BIOPRESERVACIÓN
F.Z. Freitas, E.C. De Martinis, J. Pires.
Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, Universidad Nacional de Tucumán. Ayacucho 473.
4000 Tucumán, Argentina. E_mail: freitas@unt.edu.ar
Las bacterias lácticas son usadas en alimentos fermentados.............
Importante: No se aceptarán resúmenes con estilo diferente al indicado. Las abreviaturas
seguirán a las palabras, entre paréntesis. Se pueden presentar resultados como cuadros,
pero se recomienda no presentar gráficos.
Los resúmenes, junto con la planilla de inscripción, podrán ser enviados por correo
electrónico, hasta el 15 de Junio de 2009 inclusive (se confirmará la recepción del
mismo).
-Correo electrónico: enviar como archivo adjunto a: simposio2009@cerela.org.ar
mencionando en Asunto (Subject) el nombre del primer autor. El archivo adjunto
también debe llevar el nombre del primer autor (si presenta más de 1, agregar número).
El resumen será aceptado o rechazado por la Comisión Científica en función del valor
científico y de su pertinencia y se notificará la decisión al autor correspondiente. También
se comunicará oportunamente si su trabajo ha sido seleccionado para presentación oral,
indicándole las características de la misma. Dicha selección se realizará en base a la calidad
e interés especial del resumen presentado.
Cada inscripto no podrá presentar más de 3 pósters.
San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina
Tel. / Fax: (+54) (381) 4310465 / 4005600
Información: e-mail: simposio2009@cerela.org.ar
http:// www.cerela.org.ar