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ensaladas entrantes POKE DE ATÚN Atún en dados, salsa de soya, sésamo, palta, cebollín, cilantro, puré de mango y salsa de ají dulce. 9990 PAPAS RELLENAS Papas rellenas con queso ahumado, carne mechada y cebolla caramelizada, acompañadas con lactonesa de ají y mermelada de pimentón. 8990 CEBICHE AL CILANTRO Pescado blanco, leche de tigre al cilantro, cebolla morada, acompañado de choclo peruano y puré de camote. 7990 CEBICHE DE MARACUYÁ Pescado blanco, leche de tigre, cebolla morada, cilantro y un toque de maracuyá, acompañado de choclo peruano y puré de camote. 7990 MAR Y TIERRA Camarones sellados en lomo de cerdo ahumado, satay de filete de vacuno en salsa de soya y miel, acompañado de papas y camotes fritos. 12590 TÁRTARO DE FILETE Filete de vacuno preparado al clásico estilo francés, con pepinillos, cebolla, mostaza antigua, salsa inglesa y alcaparras, acompañado de tostadas. 8990 EMPANADITAS Empanaditas de cordero y menta en masa philo, pino de camarones, y queso de cabra con manzana verde. 8990 ANTIPASTO Mozzarella fresca, tomates cherry asados, prosciutto, focaccia romero, pesto de albahaca, alcaparrones y galletas de parmesano. 11590 CARPACCIO DE ZAPALLITO ITALIANO Láminas de zapallito al pesto, aceite de aceitunas negras, tomates asados al balsámico y lascas de queso parmesano. 5990 CHUPE DE CHAMPIÑONES Guiso de champiñones, hongos portobello y champiñón ostra, gratinado con parmesano y un toque de tartufatto. 6390 sopas DE ZAPALLO Sopa de zapallo, jengibre y semillas tostadas. DE TOMATE Gazpacho de tomate carnes CÉSAR Lechuga, tocino crispy, hojuelas de queso parmesano, crutones, con aderezo césar ligero. QUÍNOA Quínoa y pesto de pimentón asado, láminas de pepino, tomate cherry, aceitunas negras, cilantro, hojas verdes, con aderezo de limón. KALE Kale salteado, zanahorias asadas, queso de cabra, betarragas, garbanzos en costra de canela, repollo morado, hojas verdes, con aderezo de miel de palma y aceto balsámico. 6990 + Pollo 7990 + Camarones 8990 VERDE Lechugas y hojas de temporada, vinagreta clásica. 5990 sandwiches ENTRAÑA Entraña de vacuno al fierro, acompañada de pastelera de choclo y albahaca. 11990 ASADO DE TIRA BOURGIGNON Asado de tira guisado con champiñones, cebollitas glaseadas en vino tinto y panceta ahumada, acompañado de puré de papas casero. 10990 pescados MERLUZA AUSTRAL Merluza austral a la plancha, puré de habas, cebolla caramelizada al vino tinto, vinagreta de romero y ajos asados. 9990 ATÚN Atún sellado en costra de sésamo sobre quinotto de verduras. 10990 postres Todos nuestros sandwiches vienen acompañados de papas fritas caseras. PLATEADA Plateada de vacuno, queso cheddar fundido, pepinillos dulces, lechuga y tomate. 8590 HAMBURGUESA VEGETARIANA Hamburguesa de porotos negros, guacamole, lechuga y crema ácida. 7290 pastas PANZOTTI ZAPALLO Panzotti rellenos de puré de zapallo asado, mantequilla a la salvia, queso ricotón de oveja y queso parmesano. 8990 GNOCCHI Gnocchi de papa a la crema con cebolla caramelizada y láminas de prosciutto. 9990 LASAGNA DE OSOBUCO Lasagna de osobuco a la cacerola, mozzarella y salsa de tomates, gratinada con salsa bechamel y queso parmesano. 9990 PIE DE LIMÓN CHEESECAKE MARACUYÁ CHEESECAKE FRUTOS ROJOS BROWNIE CON MANJAR 4990 3990 3990 SWIT Postres crudiveganos elaborados con frutas y frutos secos. Productos 100% naturales sin azúcar, harina, huevos ni lácteos. SWIT TRADICIONAL Variedad de sabores: Chocolate Avellana, Plátano Maní, Mango Berries, Café Chocolate. 4590 SWIT ANTI OX Variedad de sabores: AÇaí, Maqui. 4790 cafetería Americano Espresso Cappuccino Té celebra con nosOtros 3990 3990 CUMPLEAÑOS / MATRIMONIOS / EVENTOS / REUNIONES Para mayor información escríbenos a: reservas@azoteamatilde.cl 1890 1590 2290 2390 carta comida matilde ROOFTOP . RESTAURANT . BAR www.azoteamatilde.cl reservas@azoteamatilde.cl (+56) 9 31210017 - (+56) 2 29860186 grupo