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San Borja, 18 de Diciembre de 2013
Señores:
JORGE POMAREDA ROMAN
Mail: jorgepomareda@yahoo.com
Tel. *698830
Presente.Estimados Srs:
Muchas gracias por su gentil solicitud y de acuerdo a lo conversado le enviamos la
siguiente cotización:
AGENDA
Fecha
Zona
Por definir
Salón
Hora
Inicio
Hora
Tipo de Evento
Fin
Corporativo
Montaje
# Pax
Banquete
100-150
PAGOS DE APDAYC Y UNIMPRO A CARGO DEL CLIENTE
PROHIBIDO EL INGRESO DE ORQUESTAS Y MUSICA EN VIVO
LOCACION (100 a 300 pax)
Alquiler Salón sin terraza:
Alquiler Salón con terraza:
Garantía:
S/. 5750.00
S/.6250.00
10 % de la tarifa de alquiler
HORARIO DEL ALQUILER: 14:00 a 20:00 - 20:00 A 02:00
PAGO POR HORAS ADICIONALES:
ALQUILER MAXIMO DEL AMBIENTE 03:00AM
10 % de la tarifa de alquiler
PERSONAL: (201 a 300 pax)
2 mantenimiento
2 bañeros
2 de seguridad
S/.600.00
Coordinador del evento
S/.150.00
BUFFET ITALIANO
***Bebidas***
1 ronda de pisco sour o daikiri de melocotón o fresa
1 ronda de gaseosas variadas y agua mineral con y sin gas
hielo para todo el evento
***Buffet***
Pan al Ajo
***Salad Bar***
Huevo, rabanito, Nabo, zanahoria
Cebolla blanca, queso fresco, Aceituna Verde
Aceituna Negra ,beterraga, pepino
Tomate Italiano, lechugas
Salsa Tártara
Ají De Rocoto
Aliños (Vinagretas)
***Entradas***
Ensalada Waldorf
Ensalada Capresse
***Platos De Fondo***
Lasagna Bolognesa
Lasagna De Verduras
Ravioles De Carne Y Acelgas
Gnoccis De Papa
Fetuccini
Spaguetti
Fussilli
Penne
***Salsas***
Salsa Alfredo
Salsa Bolognesa
Salsa Bechamel
Salsa Pomodoro
Salsa Huancaína
Salsa pesto
Salsa de champiñones
Salsa putanesca
***Postres***
Tiramisu Con Rulo De Chocolate
Mousse De Vainilla Con Praliné
PRECIO POR PERSONA S/61.00
BUFFET DE LA CASA
***Bebidas***
1 Ronda de Pisco Sour ó Daikiri de Melocotón o Fresa
1 Ronda de gaseosas variadas y agua mineral con y sin gas
Hielo para todo el evento
***Buffet de la casa***
Pan y mantequilla
***Salad Bar***
Huevo
Rabanitos encurtidos
Nabo encurtido
Zanahorias al hilo
Cebolla blanca en aros
Aceitunas verdes
Aceitunas negras
Beterragas
Pepino
Tomate italiano
Lechugas (verde, roja)
Aliños
Salsa tártara
Ají carretillero
Ají de rocoto
***Ensaladas***
Ensalada Alemana
Ensalada Pepino Con Jamón y vinagreta de hierbas
***Carnes***
Lomo Strogonoff
Cerdo agridulce
Asado de Res au jus
***Guarniciones***
Tagliatelle A Las Finas Hierbas
Arroz Árabe
Legumbres Salteadas
Pastel de Papa a la crema
***Postres***
Torta Tres Leches De Chocolate
Mouse De Maracuyá
Arroz Con Leche De Lúcuma
Alfajor
Tiramisu
PRECIO POR PERSONA S/55.00
BUFFET CRIOLLO
***Bebidas***
1 ronda de pisco sour o daikiri de melocotón o fresa
1 ronda de gaseosas variadas y agua mineral con y sin gas
Hielo para todo el evento
***Entradas***
Causa de pollo
Ceviche de pescado
Ceviche mixto
Tiradito de pejerrey
Salsa huancaina
Salsa ocopa
Papa sancochada
Camotes glaseados
Cancha de maiz
***platos de fondo***
Lomo Saltado
Aji de galliina
Cau - cau
Carapulcra chinchana
Seco de res
Frejoles
Arroz con pollo
Arroz con choclo
Yuca
***salsas de ají***
Aji carretillero
Aji de rocoto
***Postres***
Torta de chocolate
Crema volteada
Alfajor
Mazamorra morada
Arroz con leche
PRECIO POR PERSONA S/49.00
ALMUERZOS – CENAS 1
***Bebidas***
Ronda de Pisco Sour o Coctel de Algarrobina
1 ronda gaseosas 1 ronda de agua y hielo para todo el evento.
***Bocaditos Fríos y Calientes***
Escoger 2 bocaditos Calientes
Escoger 2 bocaditos Fríos
***Platos de Entradas***
Tartar de Atún Con Mix De Lechugas Y Vinagreta Ligera
Carpaccio De Salmon Ahumado Con Vinagreta De Maracuya ó Vinagreta Oriental
Carpaccio De Lomo A La Parmesana
Carpaccio De Res Con Salsa De Atún Y Alcaparras
Ensalada De Roast Beef, Mozarella Y Vinagreta De Yogurt
***Platos de Fondo***
Ravioles Rellenos De Acelga Con Salsa De Champagne Y Roast Beef au jus
Pavo Enrrollado C/.Pecanas, Espinacas,Tocino C/Arroz Especiado Y Praliné
Lomo En Salsa De Hongos Silvestres Con Papas Doradas A Las Finas Hierbas Y
Esparragos a la inglesa
Ossobucco A La Milanesa Con Fetuccini Al Oleo
Lomo En Salsa De Pimienta Verde Con Rissotto De Zapallito Loche
Lomo Mediterráneo Con Tian De Papas A La Crema Y Crocante De Romero
***Postres***
Tiramisu Con Rulo De Chocolate
Suspiro De Lúcuma Con Salsa De Café Y Praliné De Caramelo
Crocante De Chirimoya Con Chip De Caramelo
Mousse De Chocolate Marmoleado Con Coulis De Frutos Rojos Y Crocante De
Manzana
Mousse De Maracuya Con Salsa De Menta Y Chip De Chocolate
PRECIO POR PERSONA S/80.00
ALMUERZOS – CENAS II
***Aperitivo***
Ronda de pisco sour ó cocktail de algarrobina/ ronda de agua mineral y 1 ronda de
gaseosas
hielo para todo el evento
***Bocaditos Fríos y Calientes***
Escoger 2 bocaditos Calientes
Escoger 2 bocaditos Fríos
***Entradas***
Ensalada Capresse con Chimichurri de Albahaca
Tiradito de Pescado Natural
Ceviche De Pescado
Tiradito en Salsa de 4 Ajíes
Cocktail de Langostinos
Causa Con Pulpo al Olivo
Causa de Langostinos en salsa Golf
Pulpo al Olivo
Rocoto Relleno
Ensalada Cesar con Pollo
Pastel de Choclo con mix de brotes y vinagreta de yogurt
Quiche De Poro y tocino con germen de alfalfa Y vinagreta de Frambuesa
Crepes c/.Duxella de Champiñones, Bechamel y Queso Parmesano
***Platos de Fondo***
Lasagna de Carne
Lasagna De Verduras Con Chip De Parmesano Y Prosciutto
Pez Espada En Salsa Escabechada C/ Papas Doradas Y Arroz Al Pimiento
Enrollado De Pollo C/.Salsa De Champiñones,Legumbres A La Inglesa Y Papital Al
Perejil
Cordon Bleu de pollo Con Papa Horneada Con Sour Cream Y Bouquet De Legumbres
Pionono De Pavo C/.Tocino En Salsa De Pimiento C/.Legumbres Glaseadas Y Papitas
Parisinas
Lomo A La Huancaina Con Fetuccini Al Oleo
Tacu Tacu Fusion Con Lomo Saltado
Lomo A Las 3 Pimientas Con Mil Hojas De Papa Y Vainitas A La Inglesa
Arroz Al Culantro Con Magret De Pata
***Postres***
Mousse De Chocolate
Torta 3 Leches De Lucuma
Torta 3 Leches Con Chocolate
Suspiro Limeño
Suspiro De Lucuma
Suspiro De Chirimoya Con Chip De Caramelo
Crepes Rellenos De Manzanas Y Canela Cubiertos De Salsa Inglesa
Tarta De Manzana
Volcan De Brownie Relleno De Fudge Cubierto De Helado
Chessecake De Sauco
Profiteroles Con Crema Pastelera Al Pisco Cubierto Con Coulis De Frutos Rojos
Babarua De Mango
PRECIO POR PERSONA S/62.00
ALMUERZOS & CENAS III
***Aperitivo***
Una Ronda de Pisco Sour ó Cocktail de Algarrobina
Una Ronda de Agua Mineral
Una Ronda de Gaseosas
Hielo para todo el evento
***Bocaditos Fríos y Calientes***
Escoger 2 bocaditos Calientes
Escoger 2 bocaditos Fríos
***Entradas***
Causa Vegetariana ó Causa Rellena de Pollo ó Pionono de Causa Pollo
Soufflé de Verduras en salsa aurora
Crepes a la Florentina
Ensalada del Chef (lechugas orgánicas, tomates, zanahoria, jamón , queso edam y
huevo)
Tiradito de Pescado al natural
Clásica Papa a la Huancaína
Clásica Ocopa Arequipeña
Pastel de Choclo en vinagreta de yogurt
***Platos De Fondo***
Pollo en salsa de champignones acompañado con arroz al romero
Filete de Pollo a la Hawaiana acompañado de brócoli y papas risole al perejil
Pollo en salsa de vino acompañado de pastel de papa a la crema
Medallones de pollo relleno en salsa de estragón con arroz especiado
Cordon bleu de pollo con puré de papa amarilla perfumada al ajo y legumbres a la
inglesa
Filete de Pescado a la Meuniere con papas doradas y vainitas al oleo
Lomo de cerdo au jus acompañado de papas al horno y sour cream
Lomo de Cerdo en salsa de fresas y rocoto con puré de pimientos
Medallones de cerdo acompañado de verduras chinas salteadas y arroz thai
Lomito a la crema con champignones y fettuccini al oleo
Asado a la olla con puré de papas y zanahorias glaseadas
Lasagna Bolognesa
Lasagna de verduras con chip de parmesano
***Postres***
Crepes con manjar blanco y coulis de fersa
Muffin de plátano con chantilly
Keke Ingles
Pionono de frutas y chantilly
Copa De Helado
Banana Cake
Ensalada de frutas tropicales con miel de abejas
Alfajores
Babarois de Maracuyá
Mousse de Lúcuma
Babarois de Maracuyá
Arroz Zambito
Pionono de frutas y chantilly
Mazamorra Morada
Crema Volteada
Arroz con leche
Pye de Limón
Cheesecake de Maracuyá
Torta De Chocolate
Arroz Zambito
Torta 3 Leches
Pye De Manzana
Tarta De Frutas
PRECIO POR PERSONA S/50.00
LISTA DE BOCADITOS A ESCOGER
***Bocaditos Fríos***
Pionono de salmón con queso crema y finas hierbas
Pate de oporto y manzana en crujientes de pita
Causitas al panko con pulpa de cangrejo
Tapitas de queso con terrina de oporto y uvas caramelizadas
Tomatitos rellenos de pesto y chip de queso en tostaditas
Uvas rellenas de queso brie y tocino sobre tostaditas
Pionono de lomo con queso brie y reducción de balsámico
Brochetitas de melón con prosciutto
Brochetitas capresse
Mini quiche de salmón ahumado en pirotines
Mini cocktail
Mini quiche de tocino y cebolla blanca
Mini cocktail de langostinos en hojarascas
Mini tartare de salmón en hojarascas
Canapés con mouse de jamón
Trufitas de embutido al maní
Bombones de lomito ahumado con miel de sauco
Ligeritas con terrina de queso, prosciutto y miel de maracuyá
***Bocaditos Calientes***
Langostinos al panko en salsa de aguaymanto
Enrollado de lomo y queso brie
Champignones gratinados a los 4 quesos
Mini quiche de poro y tocino
Champiñones rellenos gratinados con queso parmesano
Brochetitas mixtas (pollo, lomo)
Champiñones rellenos y gratinados con queso azul
Tapitas de roastbeef con chimichurri de menta
Brochetitas de lomo fino con champiñones
Roastbeef con cebollitas caramelizadas
Adicionales sugeridos:
TOLDO PARA IMPLEMENTACION DE LA TERRAZA
S/.1900.00
PISTA DE BAILE 7X7 MTS
S/.900.00
LAMPARA DE CUENTAS
S/.750.00
SALAS LOUNGES
S/.250.00 C/U
MESAS ALTAS
S/.140.00 C/U
BARRA ESTILO CAPITONÉ (5mts de largo)
S/.1035.00
EQUIPO DE MUSICA BAILABLE
S/.1750.00
02
02
02
03
01
01
01
01
01
Parlantes de 15” y agudo de 1” mod. Event 4000 o Event 3000
Parlantes Sub Woofer mod. Proces Control originales.-italia.
Pedestales para parlantes
Power amplificador marca Carvin mod. DCM-4000
Compactera marca Denon mod. DN-4500
Ecualizador de 31 bandas marca Ashly mod. GQX-3102
Mezcladora de música marca Denon Mod. DN-X500
Micrófono de cable marca Shure SM-58
Discos de música variada y actualizada.
Disc-jockey Profesional
Las tarifas ofrecidas en esta cotización son validas por 10 días. En caso requieran
mayor tiempo para la toma de decisión, el CLIENTE deberá contactarse con el CENAV
san Borja para evitar la cancelación automática del evento.
Por favor confirmar su evento a la brevedad posible para proceder con la reserva del
salón y enviarle nuestro contrato.
Los pagos de APDAYC y UNIMPRO serán efectuados por el cliente
Cecilia Gallo L. | Ejecutiva de Reservas y Ventas | Centro Naval del Peru - Sede San
Borja |Teléfono(511) 2267695 |anexo 13 |
e-mail : ventascorporativas@centronavalsanborja.org
CONDICIONES ADMINISTRATIVAS Y LOGISTICA:
POLITICAS DE PAGO
A la firma del contrato y el resumen de gastos el cliente deberá efectuar el pago de un
70% del monto total del evento.
El saldo deberá ser cancelado 48 horas de anticipación a la realización del evento.
Todo Pago se efectuará en la caja Principal, la sede no se responsabiliza por los pagos
efectuados a personas no autorizadas.
El CENAV Sede San Borja se reserva el derecho de cancelar el evento si los
requerimientos de depósitos no cumplen las fechas especificadas:
Los depósitos pueden realizarse a través de:



Cheque de gerencia a nombre de Centro Naval del Perú
Depósito Cta. Ahorros. en soles SCOTIABANK: 0000-5246806 codigo: 00000065
Cuenta Interbancaria: 009-170-00000 5246806-23
PENALIDADES POR ANULACION:
 En caso de la Anulación del evento pocos días antes a la fecha de inicio,
CENAV cobrará una penalidad correspondiente al monto del precio de alquiler
del local y a los gastos efectuados en la preparación de los A&B, por conceptos
de lucro cesante. Debiéndose enviar una carta al Centro Naval por dicha
anulación.Salvo Casos Excepcionales autorizados por la Dirección Ejecutiva.
 En caso de Actividades Oficiales de la Marina de Guerra del Perú ó del Centro
Naval del Perú el presente documento quedará sin efecto reembolsándose el
monto total del depósito.
 De solicitarse una postergación de la fecha firmada bajo el contrato se
procederá a cobrar el 10% del total del evento siempre y cuando el evento en
referencia esté a menos de 1 mes de realizarse.
FACTURACION
 La factura será emitida en moneda nacional.
 En el caso que el cliente por control interno necesitara emitir una orden de
servicio/compra, ésta deberá ser entregada hasta 24 horas antes de realizarse
el evento con el fin de adjuntar esto a la factura. De existir cargos extras que no
estén contemplados en la orden de compra inicial, la orden de compra de los
extras deberá ser entregada hasta 48 horas después de finalizado el evento.
GARANTIA:
 Se cobrará una garantía por el monto de S/. 200.00 socio y S/. 350 invitados
 La Garantía abonada no puede ser usada para cubrir horas extras y la hora
máxima para el término del evento será hasta las 03:00 Hrs.
 La devolución de Garantía será devuelta 2 semanas después de realizado el
evento, de no acercarse a recoger dicha garantía en un plazo máximo de 45
días, el club procederá a anularla.
ROTURAS Y GASTOS ADICIONALES
 La liquidación de roturas de menaje, consignación de licores y cualquier otro
rubro que no se pueda calcular previo al evento se liquidará concluido el
mismo y debe ser cancelado en el periodo de las siguientes 24 horas de
entregada la liquidación.
CONSUMOS EXTRAS DURANTE EL EVENTO:
 De efectuarse un consumo adicional durante el evento, el gasto deberá ser
cancelado al contado al finalizar el mismo.
AUMENTO O REDUCCION DE GARANTIA DE PARTICIPANTES:
 Una vez firmado el contrato no se podrá efectuar una reducción sobre la
garantía especificada en la propuesta.
 Si el cliente desease aumentar la cantidad de menús y/o servicios adicionales
al contrato deberá ser con 4 días de anticipación a la fecha del evento.
 De ser mayor el número de asistentes al garantizado en el contrato se
procederá a cobrar los servicios en alimentos y bebidas de acuerdo al número
real de asistentes.
PROVEEDORES:
 La sede no se responsabiliza por alquileres y/o servicios hechos a terceros
(chopp, menaje, sillas, mozos, orquesta etc) los cuales deberán ser
recepcionados por el contratante.
 Se debe tomar conocimiento de las disposiciones, normas y /o políticas emitidas
por esta sede donde hacen mención a la parte del adquiriente de nuestros
servicios que la sede no se responsabiliza por accidentes por negligencia de
acción u omisión de los operarios de empresas particulares que atienden
eventos en las instalaciones de nuestra sede al no utilizar los equipos de
seguridad necesarios para el montaje y desmontaje de estructuras, así mismo
cualquier personal de las empresas particulares contratados que atiendan el
evento en las instalaciones de la misma.
 En caso no se cumpla con estas disposiciones, la sede no les otorgará la
autorización para la realización de los trabajos, así exista un contrato de
servicios de por medio.
EVENTOS INFANTILES:
 Los tres colores del toldo y adicionales deberán ser coordinados como mínimo 2
semanas antes del evento
 De lo contrario se procederá a colocar los colores básicos.
 El Toldo para decoración será entregado a partir del medio día y la ubicación
de la misma será de acuerdo a disposición de la Gerencia.
 No está permitido consumo de licores en zonas infantiles.
 Poner en conocimiento de los invitados que durante el ingreso y permanencia
de menores de edad a la sede deberán estar acompañados
permanentemente por un adulto, no siendo responsabilidad de la sede
cualquier hecho ó accidente que se produzca por éste incumplimiento.
LISTA DE INVITADOS Y PROVEEDORES:
 Dos días antes de la realización del evento se deberá de entregar la lista de
invitados obligatoriamente a la oficina de reservas , con la cantidad de
invitados que figuran en el contrato, por orden alfabetico.
 Además se deberá indicar los proveedores que ingresarán (fotógrafos,
filmadores, decoradores, etc) de lo contrario la sede no se responsabiliza por
la NO admisión de sus proveedores. (OJO especificar exclusividad de
proveedores)
EQUIPOS AUDIOVISUALES:
 El encargado de la instalación de equipos de música, deberá orientar los
parlantes hacia el interior del club y mirando a la pista de baile.
 El Show Infantil ó DJ regulen el volumen de la música de 50 a 60 Deciveles, para
no afectar la tranquilidad de los vecinos de la zona.
 En caso que el personal de seguridad de la sede solicite la disminución del
volumen, éste deberá ser reducido con la finalidad de evitar que el serenazgo
de la Municipalidad de San Borja aplique multa por ocasionar ruidos molestos;
de presentarse dicha sanción ésta será asumida por el cliente.
 El Grupo electrógeno deberá ser contratado por el cliente.
 Está prohibido el uso de Orquesta para cualquier evento.
JURISDICCION:
 Efectuar el pago de los derechos de autor a la Asociación de Autores y
Compositores APDAYC para el equipo de música contratado a la dirección: Av.
Aviación N. 3152 oficina 201 teléfono: 9671-7120.
 En caso de contratación de servicios complementarios como músicos, artistas y
derechos de autor o tasas municipales, el organizador se compromete a
efectuar todos los pagos a los que estén afectos.
 Entregando la boleta correspondiente 2 días antes de la realización del evento
a la Oficina de Eventos, para ser adjuntado al contrato.
MONTAJE Y DESMONTAJE:
Para ambientes abiertos (Gruta, Terraza Principal, Eucaliptos, Tulipanes, Areas
deportivas):
 Los Toldos se podrán instalar desde las 08:00am del dia anterior del evento y
deberán ser retirados antes de las 08:00 am del dia que terminó el evento.
 En caso que no se cumpla con estas disposiciones la sede procederá a cobrar
al cliente /socio un día adicional del alquiler del ambiente.
 La entrada para eventos en la Terraza Principal será por el costado del comedor
el Monitor.
Para ambientes cerrados (Terraza del salón Iquique y salón el Comodoro):
 Los toldos se podrán instalar a las 08:00 am del mismo día del evento y deberán
ser retirados antes de las 08:00 hrs del día que terminó el evento.
SEGURIDAD:
 La Sede no se responsabiliza por daños, robos, hurtos, y/o perdidas de
movilidades, equipos, prendas de vestir ó en general cualquier material del
cliente, invitados ó proveedores.
ZONAS DEPORTIVAS:
 No está permitido el uso de tambores, platillos, comparsas, equipo de sonido,
etc, en zonas deportivas.
FORMAS DE PAGOS:
 En caso de solicitud de crédito por ser dependencia de la Marina, deberá llenar
un formulario, para la autorización por el departamento de Créditos y
Cobranzas. A su vez será necesario que el contratante extienda una carta de
compromiso al CENAV y se genere un cronograma de fechas de pago para
garantizar el pago de los servicios.
 El número definitivo de asistentes deberá ser confirmado tres días antes del
evento.
DERECHO DE CORCHO:
 Es de consideración, la política de la empresa en función al Dpto. de A&B en lo
que concierne al ingreso de bebidas pagando el derecho de corcho o
simplemente no permitiendo el ingreso de ningún tipo de alimento o bebida.
ESTACIONAMIENTOS:
 Se coordinará con la coordinadora de eventos la cantidad de
estacionamientos libres y disponibilidad para la venta.