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Los cultivos transgénicos: ¿Contribuyen a
la seguridad alimentaria?
Conferencia Magistral: Dr. Wilfredo Colón Guasp.
Material de difusión autorizado por el autor.
Los cultivos transgénicos: ¿Contribuyen a
la seguridad alimentaria?
Wilfredo Colón Guasp, PhD.
Decano, Escuela de Ciencias y Tecnología
Universidad del Este, Puerto Rico
Presidente, Sociedad Caribeña de Cultivos
Alimenticios
XXVIII CIAEA, Tapachula, México
Trasfondo Personal
Fuente: Dr. Franklin Martin, 1978 y 1979
Guerra en los medios de comunicación
• A favor: Dra. Nina V. Federoff, Presidenta , Presidenta , 2011-2012 de
la prestigiosa Asociación Americana para el Avance de las Ciencias
(Sociedad de 150 años). 10 billion people for dinner | Nina Fedoroff |
TEDxCERN
• En contra: Unión de Científicos Preocupados (www.ucsusa.org), “Las
ocho maneras en que Monsanto no contribuye a la agricultura
sustentable.”
Republished study: long-term toxicity of a Roundup
herbicide and a Roundup-tolerant genetically modified
maize
Gilles-Eric Séralini1*, Emilie Clair1, Robin Mesnage1, Steeve Gress1, Nicolas Defarge1,
Manuela Malatesta2, Didier Hennequin3 and Joël Spiroux de Vendômois1 *
Corresponding author: Gilles-Eric Séralini criigen@criigen.info
Author Affiliations:
1
Institute of Biology, EA 2608 and CRIIGEN and Risk Pole, MRSH-CNRS, Esplanade de
la Paix, University of Caen, Caen 14032, Cedex, France
2 Department of Neurological, Neuropsychological, Morphological and Motor
Sciences, University of Verona, Verona 37134, Italy
3 Risk Pole, MRSH-CNRS, Esplanade de la Paix, University of Caen, Caen 14032, Cedex,
France Environmental Sciences Europe 2014, 26:14
Examples of female mammary tumors observed. Mammary tumors are evidenced (A, D, H, representative
adenocarcinoma, from the same rat in a GMO group) and in Roundup and GMO + Roundup groups, two
representative rats (B, C, E, F, I, J fibroadenomas) are compared to controls. A normal representative rat in
controls is not shown, only a minority of them having tumors up to 700 days, in contrast with the majority
affected in all treated groups. (G) The histological control.
Séralini et al. Environmental Sciences Europe 2014 26:14 doi:10.1186/s12302-014-0014-5
Seguridad Alimentaria
La seguridad alimentaria existe cuando toda la
población, siempre tiene acceso físico y
económico a suficiente alimento seguro y
nutritivo para llenar sus necesidades
alimenticias y preferencias de alimento para
lograr un estilo de vida activo y sano (Cumbre
Mundial de Alimentos 1996).
Pirámide Alimenticia
Recomendación de consumo diario de calorías
Edades
Calorías/día
Hombres
11 a 15 años
2,500
25 a 50 años
2,100
Mujeres
11 a 14 años
2,200
25 a 50 años
2,200
Infantes y niños(as)
6 meses a 1 año
4 a 6 años
Fuente: American Society for Nutrition, 2011
850
1,800
Canasta Básica
Alimentos
TOTAL
1. Pan y Cereales
2. Carnes
3. Pescados
4. Productos Lácteos y Huevos
5. Aceites
6. Frutas
7. Verduras, Legumbres y Tubérculos
8. Azúcar, Café, Te, Dulces y Condimentos
9. Bebidas
10. Comidas y Bebidas Fuera del Hogar
Fuente: CEPAL, 2011
Calorias
(Kcal)
2176
1074
109
13
118
313
43
162
262
%
100.0%
49.4%
5.0%
0.6%
5.4%
14.4%
2.0%
7.4%
12.0%
72
7
3.3%
0.3%
Situación Mundial
10
7
Fuente: United Nations, Department of Economic and Social Affairs, Population Division (2011). World
Population Prospects: The 2010 Revision, Volume I: Comprehensive Tables.
Situación Mundial
• La hambruna es causada por pobreza e iniquidad, no por
falta de alimentos.
• Producimos suficiente alimentos para alimentar a 10 mil
millones de personas, a razón de 2,800 kcal/día.
• La mayoría de los granos producidos industrialmente son
utilizados para alimentar animales de granja y para
conversión a biocombustibles, en vez de alimentar a los
sobre 800 millones de personas que padecen de hambre.
Fuente: Gimenez, E.H. Food First/Institute For Food And Development Policy. We Already Grow Enough Food
For 10 Billion People -- and Still Can't End Hunger. Huffington Post 2012.
Situación Mundial
Producción Global de Etanol por país/región y año
25.00
Mil millones de galones
20.00
Resto del mundo
15.00
Canadá
China
Europa
10.00
Brasil
EE.UU.
5.00
0.00
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
www.afdc.energy.
gov/data/
Situación Mundial
Algunos factores que afectan la seguridad alimentaria
•Sistemas de producción.
• Grandes productores
• Pequeños agricultores
•Pérdidas en la cadena de la finca a la mesa. FAO estima que es de un
30%.
•Cambios climáticos. Sequias, degradación de suelos, y plagas.
•Cambios en los patrones de consumo. China e India.
•Zonas geográfica y geopolítica.
Distribución de fincas
Fuente: FAO, Food security indicators, 2014
800.0
2012-14
2011-13
2010-12
2009-11
2008-10
2007-09
961.1
2006-08
2005-07
2004-06
930.6
2003-05
1013.6
2002-04
2001-03
2000-02
1999-01
1998-00
1997-99
1996-98
1995-97
1994-96
1014.5
1993-95
1992-94
1000.0
1991-93
1990-92
Situación Mundial
Número de personas desnutridas
1200.0
918.3
805.3
600.0
400.0
200.0
0.0
Situación Mundial
Fuente: International Food Policy Research Institute, 2012
Situación Mundial
Fuente: International Food Policy Research Institute, 2012
Situación Mundial
Fuente: International Food Policy Research Institute, 2012
Fitomejoramiento
• Utilizado por más de 10,000 años
• Selección
– Selección de semillas y material propagativo con
características deseables, variedades, cultivares.
• Cruzamiento
– Combinación de características deseables, líneas, hibridación
• Mutaciones
– Sometidos a químico y a la radiación. Resultados a la zar.
Revolución Verde
• Período de 1960 a 1990.
• Utilización de la ciencia moderna de producción intensiva y
selección genética.
• Hubo grandes innovaciones en la agroquímica, para
producir nuevos plaguicidas y fertilizantes.
• Se aumentó la producción de los principales cultivos de
cereales (trigo, arroz y maíz).
• Se debió a que los gobiernos (países desarrollados y en
desarrollo) invirtieron $$$ en la investigación agrícola.
• Hubo transferencia de tecnología.
Agricultura Industrial
•
•
•
•
Comenzó con los “fast foods”.
Basada en “commodities”.
Materia prima barata (Farm Bill).
Controlado por grandes compañías, cuatro empresas controlan
el 80% de la producción y mercadeo de carne de res.
• Fábricas de producción (CAFO), granjas de 300,000 pollos, etc.
• Uso intensivo de antibióticos.
• Alimentos procesados.
Cronología de eventos
1885 – Gregor Mendel
1953 – James Watson y Francis Crick
1977 – Agrobacterium
1983 – Primer cultivo transgénico (tabaco)
1985 – Primer animal transgénico (cerdo)
1990 – Primer producto transgénico (queso)
1994 – Flavr Savr (tomate)
1996 – Round-up ready y Bt-corn, comercialización
2000 – Golden Rice
2012 – Maíz dulce
Futuro – Fresas, cítricos, otros.
ABC’s of GMO. Seattle Times. March 2015
Dios Maya del Maíz
Yum Kax
• Era un dios benévolo, asociado a
la vida, la prosperidad y la
abundancia.
• Era el dios del maíz y por lo
tanto también de la agricultura.
• Su destino estaba sujeto a los
dioses de la lluvia, del viento, de
la sequía, del hambre y de la
muerte.
“Corn People”
• De los 160 productos alimenticios comprados en Wendy's a través
de los EE.UU., todos los productos provenían de una fuente
basado en maíz.
• Este trabajo encontró que se utilizo el maíz para alimentar al
ganado vacuno y pollos.
• El estudio no examinó los refrescos que son azucarados con “high
fructose corn syrup”.
Fuente: J. Hope and R.A. Kraft. (2008) Carbon and nitrogen stable isotopes in fast food: Signatures of corn
and confinement. Proc Natl Acad Sci 8; 105(46): 17855–17860.
Alimentos con materia prima transgénica
Se estima que el 70% de los alimentos procesados en los EE.UU.
utilizan materia prima proveniente de cultivos transgénicos (maíz,
soya y canola).
1.La fécula de maíz en las sopas y salsas
2.Cereales
3.Sirope de maíz alto en fructosa
4.Aceite de semilla de algodón y canola
5.Aceite de soya en la mayonesa
6.Aderezos
7.Alimentos empaquetados
ABC’s of GMO. Seattle Times. March 2015
Alimentos con materia prima transgénica
Vegetales y frutas
frescas.
No hay riegos.
Carnes y productos
procesados de res y
pollo. Aún no se han
detectado riegos
Productos
procesados.
Potencial de riegos.
•
•
•
•
Unión Europea
Australia
Japón
Estados Unidos
Definiciones
¿Qué son organismos modificados genéticamente o alimentos
modificados genéticamente?
Son organismos (plantas, animales o microorganismos) en que su
material genético (ADN) ha sido alterado por métodos o
tecnologías de biotecnología (Tecnología de ADB recombinante o
ingeniería genética).
Mediante el bombardeo de micro proyectiles o Agrobacterium
tumefaciens .
Es un proceso asexual que no ocurre de forma natural.
GMO, por sus siglas en inglés
La modificación genética altera la maquinaria genética de los
organismos vivos (animales, plantas, microorganismos).
Se
combinan genes de diferentes organismos utilizando la técnica del
ADN recombinante y se produce un organismo modificado
genéticamente o transgénico.
Los principales cultivos transgénicos producidos comercialmente y
con resistencia a herbicidas e insecticidas son la soya, el maíz, el
algodón y el aceite de canola.
J Food Sci Technol. 2013 Dec; 50(6):1035-46. Genetically modified foods: safety, risks and public concerns-a
review. Bawa AS, Anilakumar KR.
Ingeniería Genética
Agrobacterium consiste de un genero de bacterias gramnegativos que
causan tumores en las plantas, y según H. J. Conn estos se lleva a cabo
a través de la transferencia horizontal de sus genes.
Agrobacterium tumefaciens tiene la habilidad de transferir ADN con
las plantas. Específicamente causa tumores en las plantas en la región
entre los tallos y raíces. Estos tumores se forman por la transferencia
de su ADN que se encuentra en su plásmido (Ti).
ADN Recombinante
Creación de un cultivo transgénico
Creación de un cultivo transgénico
Revolución Genética
• Cultivos Transgénicos: Contiene uno o más genes que han
sido insertados artificialmente y no a través de la
polinización.
• La secuencia del gen se conoce como (transgen) y se puede
obtener de otra planta o una espcie totalmente diferente.
• Un ejemplo es el Maiz Bt (transgenic Bt corn) el cual
produce su propio insecticida y contiene un gen de una
bacteria.
Revolución Genética
Esta basada en la propiedad intelectual.
• 1980 se aprueba que la vida se puede patentizar.
• Maiz con el gen que codifica para la producción de compuestos que
son tóxicos a los insectos (Bt corn).
• Soya con el gen que le confiere resistencia al herbicida Round-up
(Round-up ready soybeans).
• El 70% de los alimentos procesados tienen OMG.
• Terminator Gen.
Compañías y agencias
Autorizados a realizar pruebas de campo
Fuente: Fernandez-Cornejo, J., S. Wechsler, M. Livingston, and L. Mitchell. Genetically Engineered Crops in
the United States, ERR-162 U.S. Department of Agriculture, Economic Research Service, February 2014.
Fuente: Fernandez-Cornejo, J., S. Wechsler, M. Livingston, and L. Mitchell. Genetically Engineered Crops in
the United States, ERR-162 U.S. Department of Agriculture, Economic Research Service, February 2014.
Beneficios
• Se ha registrado una reducción de 8.8% o un equivalente a 503
millones de kg de disminución en la aplicación de plaguicidas.
• Su adopción se asocia a una disminución en el impacto
ambiental y en la emisión de gases de invernaderos en los
sistemas de producción agrícola
• Se han registrado beneficios económicos con el uso de cultivos
transgénicos para el control de insectos, debido al aumento en el
rendimiento de los cultivos y una disminución en los costos de
producción.
GM Crops Food. 2014 Apr-Jun;5(2):149-60. Key global environmental impacts of genetically modified (GM)
crop use 1996-2012. Barfoot P, Brookes G.
Beneficios
Manejo de plagas en cultivos transgénicos
Manejo de plagas en cultivos transgénicos
Manejo de plagas en cultivos transgénicos
Preocupaciones
Preocupaciones
Preocupaciones
Trade name
Agrisure CB
Company
Syngenta Seeds Inc
Event
Bt 11
YieldGard
Monsanto
MON 810
Herculex I
DowAgroscience,
Mycogen,
Pioneer Hi-Bred Intl.
TC 1507
Herculex XTRA
DowAgrosciences
Mycogen
Pioneer Hi-Bred Intl
TC 1507 +
DAS 59122-7
YieldGard VT Triple Monsanto
Pro
Mon 89034 + Mon
88017
SmartStax
TC 1507 +
DAS 59122-7 + Mon
89034 + Mon 88017
Dow Chemical Co. and
Monsanto
Pests controlled or
suppressed
European, southwestern
corn borers
European, southwestern
corn borers
European, southwestern
corn borers, black cutworm,
fall armyworm, corn
earworm
European, southwestern
corn borers, black cutworm,
fall armyworm, corn
earworm, corn rootworms
Minimum refuge size
20% of total corn
acreage
20% of total corn
acreage
20% of total corn
acreage
20% of total corn
acreage
European, southwestern
20% of total corn
corn borers, corn earworm, acreage
fall armyworm, corn
rootworms
European, southwestern
5% of total corn acreage
corn borers, corn earworm,
fall armyworm, corn
rootworms
Conclusiones
• Los productores norteamericanos se han beneficiado de esta
tecnología por haberla adoptado por más tiempo y en grandes
extensiones de terreno.
• Varios países en América del Sur (Argentina, Bolivia, Brasil,
Colombia, Paraguay, y Uruguay) se han beneficiado de esta
tecnología, específicamente en los cultivos de soya y maíz.
• Otros países en Asia se han beneficiado, por ejemplo, China e
India en la producción de algodón.
Fuente: Brookes, G. and P. Barfoot. (2014). Economic impact of GM crops, GM Crops & Food:
Biotechnology in Agriculture and the Food Chain, 5:1, 65-75, DOI: 10.4161/gmcr.28098
Conclusiones
• Los cultivos transgénicos que están disponibles comercialmente
son los cultivos de maíz, soya, canola, y algodón.
• Estos cultivos están muy asociados a la agricultura industrial y no
a la producción de alimentos por los pequeños agricultores.
• Aun no existen cultivos transgénicos disponibles comercialmente
de arroz, trigo, yuca, frijoles y sorgo que sí son parte integral de la
canasta básica de muchos países.
• Los cultivos transgénicos están para quedarse, pero no son una
solución a la inseguridad alimenticia en países en vías de
desarrollo.
Fuente: Brookes, G. and P. Barfoot. (2014). Economic impact of GM crops, GM Crops & Food:
Biotechnology in Agriculture and the Food Chain, 5:1, 65-75, DOI: 10.4161/gmcr.28098
Conclusiones
• Los cultivos transgénicos no son una panacea, sino otra
herramienta más a disposición de los grandes productores y en
menor grado de los pequeños agricultores en la producción de
alimentos.
• El éxito y la sustentabilidad de los productores de alimentos se
logran mejorado su acceso a crédito, buenas semillas,
plaguicidas u otros métodos de control de plagas, riego,
información sobre demanda y mercadeo, procesamiento y
almacenamiento, e información sobre inocuidad de los
alimentos.
Fuente: Brookes, G. and P. Barfoot. (2014). Economic impact of GM crops, GM Crops & Food:
Biotechnology in Agriculture and the Food Chain, 5:1, 65-75, DOI: 10.4161/gmcr.28098
Conclusiones
•
Los factores relacionados con el clima están contribuyendo a
aumentar la inseguridad alimentaria de muchas de las personas
más vulnerables del mundo, empeorando una situación que ya
era de por sí bastante grave.
•
El mundo necesita un cambio de paradigma hacia sistemas
alimentarios más sostenibles, inclusivos y de adaptabilidad, lo
que implicará conseguir que las técnicas de producción sean
menos dependientes del uso intensivo de insumos y recursos
naturales.
Fuente: Dr. José Graziano da Silva, Director General de la FAO,, ante un grupo de parlamentarios italianos.
El 23 de abril de 2015 en Roma.
Gracias