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NUTRICION Y SALUD
ALIMENTACION SALUDABLE

En al alimentación saludable , influyen además
de la calidad y cantidad de los nutrientes
ingeridos, es que los alimentos que consumimos
sean sanos y seguros
EL SABER COMER


El hecho de comer esta ligado a las necesidades
biológicas del ser humano.
El comportamiento alimentario esta relacionado
con aspectos culturales, sociales y sensoriales.
¿Qué es un alimento ?
Alimento es un producto natural
o elaborado formado por
elementos llamados nutriente
como: proteínas, grasas,
carbohidratos, vitaminas,
minerales y agua,
¿Qué es un alimento sano?
Es aquel que aporta la
energía y los nutrientes
que el cuerpo necesita.
¿Qué es un alimento
seguro?
Es aquel que esta libre de
bacterias, virus, parásitos
o de cualquier sustancia
química, o agentes físicos
externos.

La disposición y el rechazo de los alimentos
están relacionadas con lo que en cada cultura, y
en cada familia se considere bueno o malo
provechoso o dañino, los hábitos alimentarios se
establecen a edad temprana.

CONOCER LO QUE SE DEBE COMER PARA
CONSEGUIR UNA DIETA SALUDABLE Y
EQUILIBRADA ,ES EL PRIMER PASO PARA
EVITAR LOS ERRORES QUE SE COMETEN EN
NUTRICION.


EN EL HOGAR LA MADRE ES LA
RESPONSABLE DE LA SALUD DE SU
FAMILIA.
EN UN SITIO DE COMIDA , LAS
PERSONAS QUE PREPARAN ALIMENTOS
SON RESPONSABLES DE LA SALUD DE
LOS MILES DE CONSUMIDORES.
ELECCION PREPARACION Y
ACCION DE COMER

Una alimentación adecuada debe estar basada en la
noción de calidad de los productos, y no en la cantidad
o en el precio.

Anticipar un menú, es una forma de ahorrar, y al ir al
mercado, nos servirá para ver y seleccionar los
productos que se utilizaran como base para la
elaboración de nuestra comida diaria.




La alimentación equilibrada y sabrosa es la base del
bienestar y la salud.
Por el acto de la ALIMENTACION introducimos en
nuestro cuerpo sustancias que cubren las necesidades
energéticas, estructurales y funcionales.
A la nutrición le viene muy bien, una correcta relación
entre: proteínas, carbohidratos, lípidos , vitaminas y
minerales.
Para nutrirse es preciso acompañarla de una
presentación agradable, un aroma que estimule y unos
sabores que deleiten.
ALIMENTOS NATURALES
Los alimentos se agrupan según sus nutrientes mas significativos y
las funciones que cumplen en el organismo :

Energéticos: Dan calor y energía a nuestro cuerpo

Formadores de tejido: Proteínas animales y vegetales.

Reguladores. Vitaminas y minerales
PIRAMIDE DE LOS ALIMENTOS
GRASAS Y
AZUCARES
Consumir poco
LECHE, YOGURTH
Y QUESO
2 A 3 Porciones
VERDURAS Y
HORTALIZAS
3 A 5 Porciones
CARNES ROJAS, AVES,
PESCADO, MARISCOS,
LEGUMINOSAS SECAS Y
HUEVOS
2 A 3 Porciones
FRUTAS
2 A 4 Porciones
CEREALES, PAN, ARROZ, PASTAS, TUBERCULOS,
RAICES
6 a 11 Porciones
ALIMENTOS ENERGETICOS

Alimentos energéticos, tienen como función principal,
proporcionar energía, en este grupo se encuentran los
alimentos fuentes de carbohidratos y grasa.
El cuerpo utiliza energía para realizar actividades
vitales y para mantenerse a una temperatura constante.
Alimentos fuentes de carbohidratos
Las personas mas activas pueden consumir
mayor cantidad de alimentos de este grupo
El consumo excesivo de estos alimentos son los
responsables de la obesidad, diabetes, etc.
Los azucares alimentos fuentes de hidratos de
carbono. 1 gr. es igual a 4 calorías.
como : azúcar , miel , panela mermeladas etc.
Se encuentran en la la parte superior de la
pirámide , se recomienda consumir pequeñas
cantidades para evitar la obesidad, diabetes.
PANELA
GRASAS
Para mantener una buena salud, se
recomienda consumir muy poca
cantidad de grasas de origen animal
por su alto contenido de ácidos
grasas saturadas y colesterol, se
recomienda consumir grasas de
origen vegetal,oliva, girasol, soya ,
maíz, aguacate, etc

Las grasas, son altos en
energía, 1 gr. de grasa
produce 9 calorías.

Crema
de
leche
El exceso de grasa se
almacena en forma de tejido
adiposo, y termina por
producir obesidad que
desencadena la diabetes,
problemas cardiovasculares,
Hipertensión arterial, entre
otros.
Aceite
Manteca de
cerdo
ALIMENTOS FORMADORES

Alimentos fuentes de
PROTEÍNAS, se encuentra
en alimentos de de origen
animal y vegetal.

interviene en el crecimiento,
construcción y reparación de
tejido corporal.
Sintetizan enzimas, y algunas
hormonas. ayudan en el
crecimiento y desarrollo, en
la niñez ,adolescencia y en el
embarazo y lactancia,



Se recomienda consumir
pescado por lo menos 2
veces a la semana por su
contenido de ácidos
grasos omega 3 que
ayudan al desarrollo del
cerebro y previenen
enfermedades del
corazón.
Incluya dos veces por
semana leguminosas en
reemplazo de carnes.

LOS PRODUCTOS LACTEOS
SON MUY IMPORTANTES
POR SU CONTENIDO EN
CALCIO Y PROTEINAS

CONSUMA DIARIAMENTE
PRODUCTOS LACTEOS PARA
MANTENER HUESOS
FUERTES Y DIENTES
SANOS
ALIMENTOS REGULADORES
Las vitaminas y minerales
 Regular las funciones del
organismo, protegen de
las infecciones,
mantienen sanos la vista ,
la piel y otros órganos.
 Son necesarios por su
contenido de fibra

Las vitaminas se clasifican en dos grupos:
liposolubles e hidrosolubles. Entre las vitaminas
liposolubles están las vitaminas A, D, E y K.
Entre las hidrosolubles se incluyen la vitamina C
y el complejo vitamínico B.

Las vitaminas A, C, E son consideradas como
un poderoso antioxidante, para la prevención
del cáncer
LA CALIDAD ALIMENTARIA
La alimentación saludable debe ser
 Completa: que contenga todos los nutrientes

Equilibrada: en la cantidad de cada nutriente

Suficiente: en cantidad

Adecuada: al estado fisiopatològico del individuo
Variada: Que contenga una variedad de alimentos

EL AGUA . LIQUIDO VITAL
FUNCIONES
 Mantener normal la
temperatura del cuerpo.
 Transportar los
nutrientes a los tejidos
del cuerpo.
 Eliminar los desechos del
organismo.
CONSEJOS PARA ALCANZAR
UNA VIDA SALUDABLE

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
Consumir mas verduras y frutas.
Consuma de preferencia lácteos descremados o
bajos en grasa
Consuma por lo menos 2 veces por semana
pescado.
Consuma pollo o pavo sin piel.
Reemplace la carne por leguminosas por lo
menos 2 veces por semana

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
Evite los alimentos fritos, prefiera al horno,
vapor, estofados, a la plancha.
Evite los alimentos ricos en grasa como
mantequilla, margarina, mayonesa, cremas piel
de pollo.
Evite el consumo de alimentos ricos en
azucares: Gaseosa, helados, pasteles, pan de
dulce, galletas, caramelos y demás golosinas.
Evite el exceso de sal y alimentos salados.
Tome por lo menos 2 litros de agua al día.
algunos
BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FISICA
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AYUDA A MANTENER EL PESO
DISMINUYE EL ESTRÉS
MEJORA LA CALIDAD DEL SUEÑO
FORTALECE EL CORAZON
MEJORA LA CAPACIDAD RESPIRATORIA
AYUDA A PREVENIR LA OSTEOPOROSIS
CONTRIBUYE A MANTENER NORMAL
LOS NIVELES DE COLESTEROL EN LA
SANGRE
PROCURE CAMINAR POR LO MENOS 30
MINUTOS DIARIAMENTE

Stači
DAKUJEM ! 