Download CADENAS FORRAJERAS, La base de una Ganadería

Fac. Cs. Veterinarias. UNCPBA
Tandil, 17 de abril de 2012
Ing. Agr., M.Sc. Jorge CASTAÑO. EEA INTA Balcarce
E-mail: jcastanio@balcarce.inta.gov.ar
BALCARCE
PRINCIPALES FACTORES QUE DETERMINAN EL
AUMENTO DE LA PRODUCTIVAD EN LOS SISTEMAS GANADEROS
1.- Alta capacidad de gerenciamiento.
2.- Aumento en la producción forrajera.
3.- Mayor carga animal.
4.- Uso eficiente del pasto.
5.- Manejo ajustado rodeo de cría.
6.- Correcto manejo de la suplementación.
7.- Uso equilibrado del suelo.
8.- Alta ganancia diaria de peso vivo.
9.- Menor peso del stock.
10.- Correcto manejo sanitario.
11.- Personal capacitado y consustanciado con el negocio.
Canosa (2004)
BALCARCE
Aspectos a considerar en la elección de
especies de una pastura
Ambiente
Suelo y Clima
Finalidad de la Pastura
Pastoreo – Reservas Forrajeras – Semillas – Otros
Sistema de Producción
Cría – Recría- Ciclo completo- Invernada - Tambo
Duración de la Pastura
Corta – Media – Larga
Época de Producción
Otoño – Inverno - Primaveral
Primavero – Estival
BALCARCE
Ubicación de las especies según topografía
LOMA
MEDIA LOMA
Alfalfa
Cebadilla
Trébol rojo
Pasto ovillo
Raigrás perenne
Falaris
Lotus corniculatus
Trébol blanco
Festuca alta
Raigrás anual
Lotus tenuis
BAJO
DULCE
ALCALINO
Agropiro
Melilotus
pH
6 – 6,5
7 – 7,5
6,5 – 7,2
> 7,8
BALCARCE
Suelos ideales para la alfalfa
Condiciones adecuadas de suelo






Bien drenado y aireado
Alta capacidad de retención de agua
Profundo (> 1 m)
Libre de sales y álcalis
P = 20 ppm
pH (6,0 – 7,0)
pH rizobio (>6)
BALCARCE
BALCARCE
MJ/m2
Temperatura media y radiación
para Balcarce (1981 – 2010)
°C
25
25
20
20
15
15
10
10
5
5
0
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Rad. Global (MJ/m2)
Temp. (ºC)
BALCARCE
Curvas de crecimiento de gramíneas perennes
100
100
crecimiento
de crecimiento
Tasas de
Tasas
MS/ha/día)
(kg MS/ha/día)
(kg
90
90
80
80
70
70
60
60
50
50
Festuca
Festuca alta
alta
Pasto
Pasto Ovillo
Ovillo
Phalaris
Phalaris
Raigrás
Raigrás perenne
perenne
Festuca
Festuca alta
alta
cvar
cvar.mediterráneo
.mediterráneo
40
40
30
30
20
20
10
10
0
0
Primavera
Primavera Verano
Verano Otoño
Invierno
Otoño Invierno
Mazzanti y Arosteguy, 1986
Mazzanti et.al., 1991
BALCARCE
Principales cualidades de las gramíneas forrajeras
(ordenadas de mayor a menor)
Velocidad de implantación.
Raigrás – Cebadilla – Festuca – Pasto ovillo – Falaris – Agropiro.
Fecha de encañazón.
Festuca – Cebadilla – Raigrás – Pasto ovillo – Falaris – Agropiro.
Resistencia a sequía.
Agropiro – Festuca – Cebadilla – Pasto ovillo – Falaris – Raigrás.
BALCARCE
Tasas de acumulación de materia seca en cultivares de
alfalfa con distinto reposo invernal
2do. año - Ciclo 96/97
130
120
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
WL 322 HQ (12,8 T/ha)
Nemagone (14,4 T/ha)
Monarca (14,0 T/ha)
Lluvias
kgMS/ha/dia
Lluvias
(mm)
M
J
J
A
S
O
N
D
E
F
M
A
Cangiano, 2002
BALCARCE
DISPONIBILIDAD NO LIMITANTE DEL CONSUMO
2000 – 2500 kg MS/ha
Otoño
30 – 40 kg MS/ha/día
Pastoreos cada
45 – 60 días
Primavera
60 – 80 kg MS/ha/día
Pastoreos cada
25 – 35 días
BALCARCE
PATRON DE DISTRIBUCION DEL RENDIMIENTO DE:
TASA DE CRECIMIENTO
FESTUCA ALTA
PASTURAS P.E.O. EN BASE A ALFALFA
CVs. TEMPLADOS HUMEDOS
CVs. MEDITERRANEOS
S
O
N
D
E
F
M
A
M
J
J
A
MODIFICADO DE MAZZANTI ET AL. (1992)
BALCARCE
VERDEOS DE INVIERNO
Uso corto: hasta fin agosto
gruesa
Uso largo: se aprovecha la primavera
Corto
Siembra: en febrero (clave), antecesor
Producción: 3500 – 5500 kgMS/ha
Nº pastoreos:
1º) 1500 – 2500
2º) 1000 – 1200
3º) 1000 – 1800
Largo
Producción: 8000 – 10000 kgMS/ha
Nº pastoreos:
1º) 1500 – 2500
2º) 1000 – 1200
3º) 1000 – 1800
4º) 3500 – 4000 (reserva forrajera ?)
BALCARCE
VERDEOS DE VERANO
Sorgos Forrajeros: 8 – 12 tn MS/ha
1er. Pastoreo: 50 – 60 días siembra
enero
con 50 – 70 cm altura
2do. Pastoreo: marzo
Problema: manejo eficiente del pastoreo (gran desperdicio y
mucha pérdida de calidad).
Moha de Hungría: 5 – 7 tn MS/ha (8 – 12 rollos)
Siembra: noviembre - diciembre
Densidad: 15-20 kg/ha (15 – 22 cm)
Corte p/rollos: inicio panojamiento (90 – 110 días siembra)*
* No dejar semillar
BALCARCE
SOJA PARA PASTOREO
Aspectos Favorables
Cultivo relativamente barato
Ofrece forraje de calidad en verano.
Deja suelo limpio y en buena condición para la
siembra de pasturas.
Forraje de mejor calidad que el sorgo para
pastoreo, aunque con menor rendimiento de MS/ha.
BALCARCE
Calidad promedio de planta entera y fracción
hoja – tallo en soja y sorgo forrajero
Sorgo forrajero
Soja
Planta
Tallo
Hoja
Planta
Tallo
Hoja
% PB
24, 0
12,3
24,3
13,0
9,1
17,9
% FDN
40, 0
59,5
40,3
63,0
51,2
62,4
% DIVMS
77,0
56,8
77,1
65,0
58,7
68,1
Romero y Bruno (2005)
BALCARCE
Recomendaciones para el uso de la soja bajo pastoreo
Usar genotipos que produzcan buen volumen de
biomasa en la región.
Sembrar a 35 cm entre líneas (tallos finos).
Iniciar pastoreo con 40 – 45 cm y dejar remanente.
No desmalezar pos pastoreo ya que el rebrote se
produce de yemas ubicadas en el tallo.
BALCARCE
Biomasa acumulada de Grama Rhodes cv Finecut durante 3
períodos de rebrote cada uno fertilizado con N, 2º ciclo
productivo en el sudeste de Córdoba ( Bertram et al, 2010)
Biomasa
entre
15/12
Biomasa
entre
28/01
Biomasa
total ciclo
Dosis N
(kg/ha)
Biomasa
entre
1/9
- 14/12
kgMS/ha
- 27/01
kgMS/ha
- 18/03
kgMS/ha
kgMS/ha
0
3500
4500
1800
9800
100
6500
6500
4500
17500
Valoración agronómica según el nivel de fósforo
disponible en el suelo y dosis recomendada
para obtener 3 ton. MS/ha extra en pasturas mixtas del sudeste
Nivel de fósforo
Valoración
agronómica
Dosis recomendada
(kg SPT/ha)
0-5
Muy bajo
120
6 – 10
Bajo
85
11 – 15
Medio
70
16 – 20
Medio – Alto
55
Adaptado de Berardo y Darwich, 1974
BALCARCE
Crecimiento estacional de pasturas en
tres localidades de la Cuenca del Salado
100
Ayacucho sin P
Ayacucho con P
Chascomús con P
Chascomús sin P
Rauch con P
Rauch sin P
90
kg MS.ha-1.día-1
80
70
60
50
40
30
20
10
Ene-96
Nov-95
Sep-95
Jul-95
May-95
Mar-95
Ene-95
Nov-94
Sep-94
Jul-94
May-94
Mar-94
Ene-94
Nov-93
Sep-93
Jul-93
May-93
0
Con P: prom. de 100 y 200 kg.ha-1 de SFT
Bolétín Técnico Nº 152
EEA Balcarce, 2001
BALCARCE
Fertilización nitrogenada: acumulación de biomasa
según dosis y fecha de aplicación
Kg MS/ha
Primavera (agosto)
Otoño (marzo)
0
50
Kg N/ha
100
150
Tipo de pastura: gramíneas + tréboles
Fósforo: no limitante (>12 ppm)
Período acumulación: 60 – 70 días pos fertilización
BALCARCE
Extracción media de P y N

2
– 3 kg P /Tn de forraje acumulado
 20
– 30 kg N /Tn de forraje acumulado
Producción de materia seca (kg/ha) de agropiro con
distintos niveles de fertilización nitrogenada a fin de invierno
Dosis de N
(kg/ha)
Ayacucho(1)
(pH=9,1)
Efic.uso
(kgMS/kgN)
Efic.uso
Laprida (2) (kgMS/kgN)
0
3208
-------
5892
------
50
5677
49,4
s/d
s/d
100
6747
35.4
10303
44
(1) Fernández
Grecco y otros, 1996. Aplicación agosto.
(2)Linari, 1998. Aplicación octubre.
BALCARCE
Tasa de crecimiento (kg/ha/día)
OFERTA ANUAL DE FORRAJE COMPLEMENTANDO RECURSOS
FORRAJEROS SIN DEFICIENCIAS NUTRICIONALES
90
80
Pastura Consociada Con P
70
Festuca Con P+N
60
50
40
30
20
10
0
20-Jul
28-Oct
05-Feb
16-May
24-Ago
Mazzanti y col., 1992; Agnusdei y col., 2001
BALCARCE
Respuesta a la fertilización nitrogenada en un
pastizal natural de media loma
Lugar: Ayacucho
100 kg/haSFT
80
0N
50N
100N
kgMS.ha-1.día-1
60
40
20
0
04/08/94
23/09/94
12/11/94
01/01/95
20/02/95
11/04/95
31/05/95
Fuente: Fernández Grecco y otros, 1995
BALCARCE
Promoción de raigrás anual en un pastizal natural
de la Pampa Deprimida
Lugar: Estancia San Miguel, Gral.Guido.
Tipo de suelo:
Media Loma
pH = 6,9 - M.O. = 5,2%
P = 4,5 ppm
Fertilizaciones:
100 kg/ha SPT (4/3/99)
108 kg/ha urea (3/3/99)
ACUMULACION DE FORRAJE (kg MS/ha) PARA 6 TECNICAS DE PROMOCION
DE RAIGRAS Y 3 FECHAS DE CORTE.
26 DE MAYO
1 DE JULIO
11 DE AGOSTO
% RAIGRAS/TOTAL
PASTOREO INTENSO
+ NITROGENO
1991
3250
4852
82
2.5 LT. GLIFOSATO
+ NITROGENO
1611
2823
5114
83
CORTE A 12 CM
+ NITROGENO
3002
3021
5236
31
PASTOREO INTENSO
995
1445
1963
63
2.5 LT. GLIFOSATO
745
1258
1645
68
CORTE A 12 CM.
2006
2478
3695
29
TRATAMIENTOS
Fechas de Corte mecánico, Pastoreo intenso y aplicación de Glifosato: 08/02/1999
adaptado de Fernández Grecco, 2000
BALCARCE
AMBIENTES DE LA PAMPA DEPRIMIDA:
PRINCIPALES LIMITACIONES Y ALTERNATIVAS DE MANEJO
AMBIENTE
LIMITACIONES
AMBIENTALES
ALTERNATIVAS DE MANEJO
LOMA y MEDIA LOMA ALTA
Sequía estival
Siembra de pasturas
mixtas y Fertilización con
PyN
MEDIA LOMA BAJA y BAJOS
TENDIDOS
-
Inundación
- Sequía estival
- Pulsos de salinidad
-Siembra pasturas
adaptadas y Fertilización
con P y N
-Promociones
- Fertilización del Pastizal
BAJOS DULCES
Inundación
Fertilización del pastizal
con P y N
BAJOS SALINOS
-Salinidad
-Sequía estival
-Inundación
Reemplazo del pastizal
(pelo de chancho) por
agropiro, evitando
remoción total del suelo
Fuente: García y otros (2002)
BALCARCE
Esquema de un macollo de graminea templada
h1
h2
h3
Macollo hijo
vainas
BALCARCE
Tasa de aparición de hojas y número de hojas por
macollo en raigrás perenne.
Tasa aparición hojas (días/hoja)
Nº hojas/macollo
40
3
35
2.5
30
2
25
20
1.5
15
1
10
5
Nº hojas/macollo
0.5
Tasa aparición hojas
0
0
J
A
S
O
N
D
E
F
M
A
M
J
meses
BALCARCE
Cálculo de la acumulación de grados
día de crecimiento para un período
GDC= (Temp. Media – Temp. Base) * Nº días
 dónde
 Temp. Base= 4- 5 ºC en especies Templadas

10-12 ºC en Subtropicales
 Nº días: período considerado (mes, estación)

Vida media foliar (VMF) en grados día de
crecimiento (GDC) para diferentes forrajeras

Templadas
 300: Raigrás perenne, cebadilla criolla
 350: Pasto ovillo, Raigrás anual
 370 – 400: Agropiro
 450 – 500: Festuca alta, alfalfa
 Megatérmicas
 350 GDC: Grama Rhodes
Frecuencia de uso en días para
distintas forrajeras según su VMF
ESPECIES
PRIMAVERAVERANO (18ºC)
OTOÑO
(12°C)
INVIERNO
(9°C)
RAIGRAS PERENNE
CEBADILLA CRIOLLA
20-25
30-40
50-60
PASTO OVILLO
RAIGRAS ANUAL
25-30
40-45
60-70
5O
80
80-90
AGROPIRO
25-30
FESTUCA
30-35
50-60
GRAMA RHODES
25
-------
------
BALCARCE
CONSIDERACIONES FINALES
El nivel de fósforo en suelos ganaderos
frecuentemente no supera las 8-10 ppm.
Considerar la diferente adaptación a suelo de las
distintas especies forrajeras.
Sembrar en fecha adecuada utilizando semilla de
calidad reconocida.
El crecimiento del forraje resulta significativamente
incrementado cuando se corrigen las deficiencias
de fósforo y nitrógeno en el suelo.
Iniciar los pastoreos con 2000-2500 kg de MS/ha.
si se pretende priorizar la calidad del forraje
Mayores acumulaciones de forraje disminuyen
fuertemente la calidad de la pastura, demoran el
rebrote posterior y afectan la persistencia.
BALCARCE
Si la frecuencia de defoliación se ajusta a la
dinámica de recambio foliar (VMF), se
optimiza la cosecha de forraje verde, se
minimizan las pérdidas por senescencia y
se logran pasturas productivas y persistentes.
La calidad del forraje ofrecido a los animales es
altamente controlable mediante el régimen de
defoliación.
BALCARCE
Muchas gracias !!!
BALCARCE
LINEAS DE ACCION PARA INCREMENTAR
LA PRODUCCION DE CARNE
• Estimar disponibilidad de forraje y hacer un uso eficiente del mismo.
• Mejorar el nivel de fósforo en los suelos ganaderos
• Uso estratégico de la fertilización nitrogenada:
- Aumentar producción y mejorar la distribución estacional del
crecimiento de verdeos, promociones y pasturas base
gramíneas.
BALCARCE
• Suplementación invernal para aumentar carga animal y aprovechar
mejor el pico de producción primaveral de forraje
• Utilización de especies y variedades apropiadas para los objetivos
de producción (ej: grupo de reposo en alfalfa, nuevas festucas, etc)
• Capacitación del personal involucrado (propietario, asesores,
encargados, empleados)
BALCARCE
Adaptación de las especies a la defoliación según sus
características morfofisiológicas para rebrotar
Vida media
foliar
(°C día)
Capacidad
de macollaje
y nº mac/m2
Velocidad
recambio
hojas
Frecuencia
de
defoliación
Raigrás
Perenne
350 - 400
Alta
8000 - 10000
Alta
Alta
Festuca
Alta
450 - 500
Media
4000 - 6000
Media
Media
Agropiro
Alargado
700 - 800
Baja
1000 - 3000
Baja
Baja
Especie
Bol. Téc. Nº 148
EEA Balcarce (1998)
BALCARCE
Regresión entre altura y producción de materia seca en
cultivares de alfalfa obtenida con regla.
6000
MS (kg/ha)
5000
4000
3000
2000
555
DK170
Monarca
1000
0
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Altura (cm)
Monarca
DK170
Pioneer 555
y = - 989 + 69,3x
y = - 889 + 73x
y = - 637 + 63,6x
R 2= 0,79
2
R = 0,79
2
R = 0,79
n= 87
n= 87
n= 66
donde y = forraje acumulado (kg/ha)
x = altura de alfalfa (cm) con regla
Cangiano, 2002
BALCARCE
Respuesta a la fertilización nitrogenada en una
pastura de agropiro alargado
Lugar: Balcarce
100 kg/haSFT
80
kgMS.ha-1.día-1
0 kgN.ha-1
50 kgN.ha-1
100 kgN.ha-1
60
40
20
0
09-Ago95
18-Sep95
28-Oct- 07-Dic-95 16-Ene95
96
25-Feb96
05-Abr96
Fuenta: Fernández Grecco y otros, 1996
RAIGRÁS ANUAL
3500
kg MS/ha
3000
2500
2000
1500
NO
1000
N40
N80
500
N120
0
3-Abr
18-Abr
3-May
18-May
2-Jun
17-Jun
Tiempo
BALCARCE
ACUMULACION DE FORRAJE OTOÑO-INVERNAL DE RAIGRAS ANUAL
EN SIEMBRA CONVENCIONAL Y DIRECTA.
INTA Balcarce.
-1
Acumulación de forraje (kg ha )
4500
4000
3500
3000
2500
SC-N0
SC-N40
SC-N120
SD-N0
SD-N40
SD-N120
60 días
2000
1500
1000
500
0
23-2
24-3
23-4
23-5
22-6
22-7
21-8
20-9
Marino y col., 2004.
PATRON DE DISTRIBUCION DEL RENDIMIENTO DE:
PASTO OVILLO
TASA DE CRECIMIENTO
PASTURAS P.E.O. EN BASE A ALFALFA
PRIM
VER
OTO
INV
MODIFICADO DE MAZZANTI ET AL. (1992)
BALCARCE
Acumulación de forraje en avena
8000
7000
Localidades
BELLOCQ
LUJAN
MS acumulada (kg/ha)
6000
5000
4000
3000
CRISTAL
B.PAYE
MILLAUQUEN
MAXIMA
AMAZONA
SOBERANA
2000
1000
0
20/04/99 20/05/99 19/06/99 19/07/99 18/08/99 17/09/99 17/10/99 16/11/99 16/12/99
Fechas de corte
Agnusdei y Castaño (2003)
BALCARCE
BALCARCE
relación lámina:vaina
a) En avena
1
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
Sin N
Con N
0
1
2
3
4
5
6
7
biomasa de forraje (t/ha)
Adaptado de Marino y col. (1996)
BALCARCE
relación hoja:tallo
b) En alfalfa
1
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
Grupo 4
Grupo 7
0
1
2
3
4
5
6
7
biomasa de forraje (t/ha)
Adaptado de Baccaro (1999)
BALCARCE
Utilización de alfalfa
OBJETIVOS
1. Satisfacer los requerimientos animales
2. Cubrir requerimientos manejo de la planta
3. Reducir riesgos de empaste
PAUTAS DE MANEJO
1. Pastoreo rotativo
2. Períodos cortos de pastoreo intenso
3. Períodos adecuados de descanso
BALCARCE
REBROTE
REBROTE
BOTON FLORAL
FLORACION
REBROTE
BALCARCE
Rendimiento de forraje y calidad de alfalfa en
distintos estados de crecimiento
Rendimiento
Digestibilidad
Rend. Total
Rend. Tallos
Dig. hojas
Rend. Hojas
Veget.
Botón
1ra. Flor
Dig. tallos
Plena Flor
Post flor
BALCARCE
Calidad de la dieta en pastoreo rotativo
Calidad
de la dieta en pastoreo rotativo
de alfalfa
de alfalfa
%
DIAS
1ro.
7mo.
DIVMS
65
45
PB
19
12
Pared Celular
22
29
BALCARCE
Latencia corta o sin latencia (Grupos 7, 8 y 9)
P-V: pastoreos cortos
25-28 días de
Descanso.
Cierre subdivisiones
O-I: pastoreos cortos
42 días de descanso
BALCARCE
Latencia corta o sin latencia (Grupos 7, 8 y 9)
P-V: pastoreos cortos
25-28 días de
Descanso.
Cierre subdivisiones
O-I: pastoreos cortos
42 días de descanso
BALCARCE
Producción de forraje de alfalfa pura en un
sistema intensivo de invernada
FECHA PASTOREO
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
DISPONIBILIDAD FORRAJE
(kg MSha)
04 – 04 – 96
26 – 05 – 96
28 – 06 al 01 – 09
02 – 09 – 96
12 – 10 – 96
14 – 11 – 96
26 – 12 – 96
02 – 02 – 97
10 – 03 – 97
PRODUCCION
1708
1958
Reposo invernal 63 días
1850
2575
2940
3483
3441
2592
20547
PERIODO ENTRE
PASTOREOS (días)
---52
--40
32
42
38
38
40.3 días
Módulo 4. EEA INTA Balcarce, 1996/97
BALCARCE
Acumulación de forraje en raigrás anual
16000
14000
MS acumulada (kg/ha)
12000
Localidades
LUJAN
S.F.BELLOCQ
C. SUAREZ
C.CASARES
BALCARCE
10000
límite aproximado
de crecimiento vegetativo
8000
MAX
CONCORD
CORDURA
TITAN
GRANDESA
PROGROW
MAGNUM
TAMA
CONKER
6000
4000
2000
0
31/03/99
precocidad
20/05/99
9/07/99
28/08/99
17/10/99
6/12/99
25/01/00
Fechas de corte
Agnusdei y Castaño (2003)
BALCARCE
Biomasa acumulada por 5 gramíneas subtropicales en el
año de implantación en Verónica (pcia de Bs.As.).
Huarte et al (2010)
Especie y
Cultivar
Con N
(75kg/ha)
Sin N
KgMS/kg N
Setaria cv
Narok
4871
4570
4
G.Rhodes cv
Finecut
4560
3198
18
G.Rhodes cv
Épica
3670
3530
2
G.Rhodes cv
Topcut
3520
2067
19.4
Panicum
coloratum
1689
1421
3.6
Muchas gracias!!
BALCARCE