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BioSentry
CONFIANZA EN NUTRICIÓN Y SALUD ANIMAL
Stone Mountain , Georgia, USA.
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• Protocolo de alistamiento de
instalaciones.
• Buenas prácticas de producción
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LA BIOSEGURIDAD COMIENZA EN LA GRANJA
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• EQUIPOS
• CAMIONES
• DECOMISO
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• ACCESO DEL PERSONAL
• BAÑO – PEDILUVIOS – DUCHAS DE
MANO – SANITARIOS – DISPENSADORES
• DOTACIONES (GORROS – BOTAS –
MASCARILLAS - OVEROLES)
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Remueva toda la ropa sucia,
póngala en un cesto y báñese.
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• TIERRA
microbios/gr.
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801.800.000
1.119.000.000
4.771.000.000
2.854.000.000
Lodo arcilloso
Forestal
Tierras Negras
Arenoso
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• Un ml de agua de río contiene 50.000.000 de
bacterias:
• Pseudomonas
• Micrococos
• E. Coli
• Salmonellas
• Shigellas
• Leptospiras
• Vibrion Cholerae
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B. Subtilis
B. Cereus
B. Megaterium
Mohos
Actinomicetos
Levaduras
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Estafilococos
Estreptococos
Hongos
Levaduras
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Coliformes
Estafilococos
Estreptococos
Enterococos
Mohos
Levaduras
Hongos
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• Existen más de 100 especies diferentes de microbios
entre naturales y ajenos o extraños
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NATURALES:
Bacilo Acidófilo
Treponema Microdentium
Diplococos
Esteptococos
Micrococos
Entoameba Gingivalis
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• Que han llegado junto con alimentos, agua y
aire y que son patógenos:
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Estafilococos
Estreptococos
Neumococos
Corinebacterias Diftéricas
Difterorides
Borrelias
Protozoos (amibas y tricomonas)
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• El jugo gástrico es barrera de defensa
contra la penetración de bacterias (pH
menos de 4)
• Bacterias Acidófilas (Sarcina – B.
Subtilis – Levaduras)
• Salmonellas
• Enterococos
• Hongos
• E. Coli
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Clostridium Perfingers
Clostridium Sporogenes
Streptococos Feccalis
Proteus Vulgaris
Enterovirus
Una persona adulta durante 24 horas
elimina con los excrementos 17 trillones
de microorganismos
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ACIDIFICANTE
( ACIDOS ORGÁNICOS NATURALES)
• CITRINAL
• CITRINAL LIQUIDO
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Estafilococos
Estreptococos
Neumococos
Difterias
Micrococo Hemolítico
Diplococos
Proteus
Virus (Adenovirus)
1 gramos de moco contiene 1800 bacterias
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Cocos
pH normal 4.7
Presencia de Bacterias:
Endometritis
Metritis
Inflamaciones de los ovarios
Después de los abortos
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En los varones:
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Estafilococos
Dipteroides
Bacterias gram negativas
Micobacterium
Micoplasmas
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• Estafilococos
• Corinebacterias
• Micoplasmas
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PROCESAMIENTO DE AVES
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Salmonella agente patógeno más importante de los
transmitidos al hombre por la carne de las aves.
Campylobacter enteritis humana.
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Clostridium perfringens y Staphylococcus aureus
Aeromonas spp.,
Listeria monocytogenes (2500 casos 25-30% muerte)
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TIEMPO
0
1 hr.
2 hr.
4 hr.
8 hr.
12 hr.
18 hr.
24 hr.
NÚMERO DE BACTERIAS
20 MINUTOS
30 MINUTOS
1
1
8
4
64
16
4096
256
16,777,216
65,536
68,712,000,000
16,777,216
18,012,432,000,000
68,720,000,000
RENUNCIO - DEMASIADO PARA MÍ
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Biológicos:
Inorgánicos:
Orgánicos:
Lípidos:
Físicos:
Bacterias, moho, hongos, virus.
Ca++, Mg++, Fármacos, NH3+.
Matería fecal, proteína.
Matería Fecal , sangre.
Cabellos, Plumas,escombros ,
polvo.
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Dispersión
Comunicación Celular
Sintesis de Matriz
Motilidad
Adhesión
BIOFILM MADURO
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Amonios cuaternarios .
Peroximonosulfato de Potasio.
Yodo.
Ozone.
Vapor.
Peroxido de hidrógeno.
Acido Peracético.
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ASPERSION
INMERSION
NEBULIZACION
GASIFICACION
TERMONEBULIZACION
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Limpieza – Sanitización
son una parte del
producto , no están aparte
del producto.
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