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MILSPEC
FOODS
Fabric a de alimentos
t e r m o e s ta b i l i z a d o s
retort food co-packer
esterilización, pasteurización, cocción
MILSPEC FOODS SAC
MILSPEC FOODS SAC es una firma Peruana
que ofrece lo más desarrollado en tecnología e
implementación de técnicas de producción y
control de calidad para el segmento de mayor
auge en la industria alimenticia: alimentos
termoestabilizados en empaques flexibles
tipo sachet, bandejas y/o tazones, listos para
ingerir, esterilizados y de larga duración sin
necesidad de refrigeración.
Nos enorgullece ofrecer a nuestros clientes
una asesoría personalizada durante cada
paso del innovador proceso de alimentos
termoestabilizados, incluyendo el desarrollo del
producto, el proceso térmico y la producción
de todo tipo de producto húmedo, así como
también múltiples opciones de empaque.
Le ofrecemos la solución ideal para su empresa
con una amplia estrategia de control de costos,
que incluye entre otras variables: prueba de
mercado, desarrollo de nuevos productos, aumento de capacidad de producción y pruebas
de material de empaques.
MILSPEC FOODS SAC, is a Peruvian company
offering state of the art technology and
quality control implementation for the fastest growing segment in the food industry:
Retort Packaging of flexible pouches, trays
and bowls, for ready to eat, sterilized, and
shelf stable food.
We are proud to offer our customers, personal
guidance and advice throughout the innovative retort packaging process, including
product development, thermal process and
production run of all kinds of wet products,
as well as multiple packaging options.
We offer the optimal solution for your firm,
with a very comprehensive cost control
strategy, including among others variables:
market tests, new product development,
production capacity boost, and testing of
packaging materials.
PRODUCCIóN
PRODUCTION
Personal altamente calificado y certificado
por la Food and Drug Administration (FDA)
de los Estados Unidos de America
Planta e instalaciones registradas en la FDA
Flexibilidad para acomodar ordenes de
mediano y gran volumen
Diversas alternativas de empaque: sachet,
bandejas, tazones, contenedores de vidrio
entre otros
Vasta experiencia en Investigación y
Desarrollo de nuevas líneas de productos
Productos con calidad de exportación
Highly trained and certified staff by the
Food and Drug Administration (FDA) of the
United States of America
FDA registered plant and facilities
Flexibility to handle medium and large
volume orders
Diverse retort alternatives: pouches, trays,
bowls and glass among others
Vast experience in Research & Development
(R&D) for new product lines
Guaranteed high quality products for export
EXPERIENCIA
EXPeRIENCE
El equipo de MILSPEC FOODS SAC cuenta
con mas de 30 años de experiencia combinada en plantas aprobadas por el FDA y el
USDA/FSIS ubicadas en los Estados Unidos
de America, y dedicadas a los empaques termoestabilizados para la industria alimenticia,
sirviendo los mercados locales (retail), de
distribuidores de alimentos (food service), y
militares.
MILSPEC FOODS SAC’s management team
has over 30 years of combined experience in
FDA and USDA/FSIS plants across the United
States of America, dedicated to the retort
food industry serving the retail, foodservice
and military market communities.
Nuestro equipo de trabajadores ha sido
entrenado y certificado en Better Process
Control School (BPCS), cumpliendo con las
normas del Good Manufacturing Practices
(GMP) requeridas por la FDA y el USDA
“ Las empresas que fabrican con baja acidez o alimentos
acidificados deben operar con un supervisor certificado
en sus instalaciones especialmente en los procesos de
tratamientos especificados por la FDA en 21 CFR Parte
108.25 (f) y 108,35 (g) o en USDA CFR 318.300 y 381.300”
Our staff has been trained and certified in
the Better Process Control School (BPCS), in
compliance with the Good Manufacturing
Practices (GMP) as required by the FDA and
USDA
“Companies which manufacture low-acid or acidified
foods must operate with a certified supervisor on the
premises when processing as a specified in FDA´s 21 CFR
Part 108.25 (f) and 108.35(g) or in USDA´s CFR 318.300
and 381.300.”
Empaques
Packaging
Tamaño de empaques fluctúa desde 4.5 oz
(127 gr.) a 5 lbs (2.3 kg)
Empaque flexible tipo sachet (Stand up,
Doy pack y Pillow)
Bandeja
Tazón
Contenedores de vidrio
Package sizes range from 4.5 oz (127 gr.) to
5 lbs (2.3 kg)
Flexible retort pouches (Stand up, Doy pack
and Pillow pouches)
Trays
Bowls
Glass containers
Servicios
Services
Producción para marcas propias
Mercado de servicio de comidas
Capacidad de procesamiento térmico local
Cálculo de letalidad con reporte detallado
Private label contract manufacturing
Food service market
In-house Thermal Process capability
Detailed report of lethality calculation results
Capacidad
Capability
MILSPEC FOODS SAC brinda soluciones
a compañías que buscan subcontratar su
producción, subcontratar el proceso de
empaque, y aquellas interesadas en utilizar
lo más avanzado en tecnología de empaques termos estabilizados disponibles en el
mercado.
MILSPEC FOODS SAC provides solutions
to companies looking to outsource their
manufacturing; companies searching for
third party packagers and those interested in
using the latest retort technology available
in the market.
Operamos siguiendo un programa HACCP
con los más altos principios y los más estrictos lineamientos para el procesamiento
térmico de productos para llegar al nivel de
esterilización comercial.
We operate based on an HACCP program
with the highest principles and strict guidelines for thermal processing of commercial
sterile products.
4
140
CURVA DE CÁLCULO F0
120
3
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F0
80
2
60
40
1
20
0
00:00:00
0
00:15:00
00:30:00
00:45:00
01:00:00
01:15:00
01:30:00
01:45:00
02:00:00
02:15:00
Tiempo (h:mm:sc)
- Media Temperatura - Media TC1 - Calculo FC1 - Medida TC2 - Calculo FC2 - Medida TC3 - Calculo FC3 - Medida TC4 - Calculo FC4
Bondades y Beneficios
Features and Benefits
Alimentos de Calidad Superior: frescura
garantizada, buen sabor, y retención de
valores nutritivos
Superior Quality Food: guaranteed
freshness, great flavor and retained
nutritional values
Conveniente y Veloz: lista para comer,
fácil de abrir
Convenient and Time Saving: ready to eat,
easy to open
Vida Prolongada: alimentos de larga
duración, no necesitan ser refrigerados ni
ocupan lugar en el congelador
Shelf Stable: long shelf life, no need for
refrigeration or freezer space
Consistencia: preparados siempre a la
perfección y en cantidades correctas,
permitiendo mayor eficiencia en el control
de porciones
Amigable al Medioambiente, Reducción de
Desechos Sólidos: los empaques flexibles
generan menos desperdicios que las latas o
los envases para congelados
Ahorro en Espacio de Almacenamiento:
el diseño de los empaques ocupa un menor
espacio, permitiendo reducir costos de
almacenaje y gastos de envío
Mejora la Seguridad de los Empleados:
no más latas ni bordes filudos,
contribuyendo a un lugar de trabajo
más seguro
Consistency: perfectly measured every time,
allowing for better portion controls
Environmental Friendly, Reduced Solid
Waste: flexible pouches generate less waste
than cans or frozen containers
Less Storage Space: Shelf stable flexible
pouches allow for reduced storage and
shipping costs
Improved Employee Safety: no more cans
and sharp edges for a safer workplace
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FOODS
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retort food co-packer
Calle los Cerezos 224 - Lima 22, Perú
Tel. 511-524-6443
info@milspecfoods.com
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