Download la mala fama de los lipidos

Revista 05 Año 2016
TENDENCIAS
por los NATURALES
Alimentación
en el Verano
Todo lo que
LA
MALA
necesitas
saber sobre FAMA DE LOS
el ESTRÉS
LIPIDOS
Apoyo durante el Embarazo
INDICE
EDITORIAL
¿QUÉ ES EL ESTRÉS?
ENTREVISTA
SOCIALES
NUTRICION
NOVEDADES
La mala fama de los lípidos
Alimentación en el Verano
Todo lo que necesitas saber
Barreras para una vida saludable
Dormir de manera eficiente
Momentos de no oír
La obesidad como herencia
Proteína y energía
TEMAS
El rol de la matrona
Tendencia natural
¿SABÍA UD. QUÉ?
Los humanos son los animales
que contienen más grasa al nacer
CONCURSO
Ganadores Cuarto Concurso
PORQUE NO DA LO MISMO ELEGIR CUALQUIER PRODUCTO.
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Nutrapharm es una empresa chilena líder en el desarrollo de productos nutracéuticos y alimentos
funcionales, nacida en el año 2008 como respuesta a la tendencia mundial de optar por productos
naturales, libres de toxinas y elementos nocivos que contribuyan a una mejor salud de las personas.
Usa materias primas estandarizadas de primera calidad en sus novedosos principios activos, los que
cuentan con certificaciones que avalan la seguridad de ser consumidos, además de investigación
clínica que respalda su acción.
Editorial
El verano ya llegó y se hizo presente con
sus más de 30º grados en la capital.
Se avecinan olas de calor, así es que a
prevenir con bloqueadores solares, harto líquido y sobre todo, evitar exponerse al sol entre 11 y las 16 hrs.
En esta edición, le damos la bienvenida
a enero con temas sobre el cómo cuidarse para no subir de peso en esta
época, por qué el estrés, cómo prevenirlo y diversos tips para combatirlo
como también novedades, el imperdible concurso y mucho más.
Además, contamos con la opinión de
una experta que nos cuenta sobre los
productos naturales, sus beneficios y
los increíbles resultados que han ido
arrojado con el paso del tiempo y el
incremento de estudios sobre éstos
mismos.
Que disfruten esta 5º edición de Creative
Nutrition
Atte.
Equipo Creative Nutrition
Entrevista
Alfonso
Valenzuela
La mala fama
de los lípidos
Los alarmantes índices de obesidad y sobrepeso en el país, nos llevaron a conversar con el
Dr. Valenzuela, bioquímico y Doctor en Ciencias de la Universidad de Chile, para conocer
sobre el consumo de los lípidos. El cómo, por qué, y si resulta perjudicial consumirlos.
¿Qué son los lípidos?
Lípidos es la denominación
científica, y las grasas y aceites
son parte de los lípidos. Pero
hay un montón de lípidos que
son tremendamente importante
para la salud humana. Los lípidos
se asocian automáticamente a
las grasas y aceites, y éstos
tienen mala prensa, claramente.
Existe un lípido sólido que se
llama grasa y otro lípido líquido
que se llama aceite. El primero
está compuesto por ácidos
grasos saturados y el segundo
por ácidos grasos insaturados.
Por ejemplo, la fabricación de
las margarinas consiste en que
a un aceite líquido se le va
disminuyendo la insaturación,
por lo que comienza a convertirse en sólido. A esos productos se les conoce como hidrogenados.
Estos productos están muy
cuestionados hoy en día, porque
cuando se pasa de esa fase líquida a sólida, cambia la estructura
de los ácidos grasos a ácidos
grasos trans., los que son aterogénicos, cambian el perfil lipídico negativamente, y pueden
tener mayor preponderancia de
infarto al miocardio y generar
problemas serios al sistema nervioso. Por ello están seriamente
cuestionados en todo el mundo.
¿Cuál es la diferencia entre
saturados e insaturados?
Las grasas saturadas son sólidas
o semisólidas, y las insaturadas
son líquidas y las llamamos aceites.
¿Cuál es mejor consumir?
Si se van a consumir lípidos, es
mucho más recomendable consumir aceite que grasa, porque
Continúa siguiente página...
la grasa en su
composición tiene
ácidos grasos saturados
y potencialmente pueden
tener trans., en cambio los
aceites tienen principalmente ácidos grasos insaturados y
son de origen vegetal 100%.
Por ejemplo, un buen caso es
el de los aceites de oliva. Los
aceites en general cuando se
extraen de semillas tienen sabores y colores raros. La induslo que a la gente no le gusta.
En el caso del aceite de oliva,
este es extra virgen porque la
oliva se prensa, y tiene ácidos
grasos insaturados y componentes que son los que apor-tan el beneficio al aceite mismo . Es importante consumir
éste en vez del aceite de oliva
puro, porque el extra virgen
es el que cumple los procedimientos adecuados y que
realmente tiene efectos positivos para la salud.
El colesterol no es el malo de ¿Cuál es la diferencia entre el
la película, es más, lo nece- colesterol “malo” y “bueno”?
sitamos. Lo que pasa es que El colesterol viaja en lipoprocuando manejamos mal el teínas y existen dos tipos: LDL
colesterol, ya sea por razones y HDL. En el caso de la prime
genéticas, como una enfer- ra, es el denominado “coles- medad que se llama hiperco- terol malo”, el que circula en
lesterolemia familiar, que se la sangre y que el 80% es ge trata de una condición gené- néticamente determinado. Si
tica que genera altos niveles éste es alto, la persona tiene
de colesterol en la sangre, y un alto riesgo de generar una
que lamentablemente uno en enfermedad cardiovascular.
quinientos chilenos la pade- En el caso de la HDL, denomice. Implica que por muchos nado "colesterol bueno", cuan¿Cuáles son los orígenes de sacrificios que haga quien lo do es alto, actúa como un faclas grasas?
padezca, no logrará bajar su tor de protección frente a
enfermedades cardiovasculares.
colesterol.
Cuando las grasas son de origen animal, contienen coles- Del colesterol que circula en la sangre, el 80% es
terol, cuando son de origen genéticamente determinado, y más menos el
vegetal no tienen colesterol, 20% se puede modificar con la dieta, entonces
incluso tienen unos parientes si una persona lo tiene alto, no podrá bajar más
que son tremendamente be-
de un 5% y tiene que estar sujeto a medicamentos, porque el riesgo a un infarto es tremendo.
Lípidos en el embarazo
¿Qué hacer para tener un
LDL bajo y un HDL alto?
Ejercicio, una dieta equilibrada y consumir ácidos grasos
Omega 3 (origen marino).
¿Qué efectos negativos pueden tener los lípidos en el organismo?
Cuando los lípidos se manejan mal, existe un gran riesgo,
incluso que el colesterol y
ácidos grasos saturados empiecen a depositarse en nuestras arterias (arteriosclerosis),
donde éstas van perdiendo
elasticidad, lo que exige que
el corazón bombee con más
fuerza y genere así una ruptura muscular, que se traduce
en un infarto y que si pilla en
mal estado de salud a una per-sona, puede incluso morir.
También se pueden generar
enfermedades neurodegenerativas como alzhéimer,
párkinson, yesclerosis múltiple, porque el cerebro recibe
menos irrigación sanguínea
y aparecen estas enfermedades.
¿Qué carnes preferir?
Las carnes rojas son las menos recomendadas, porque
tienen más grasas saturadas,
en cambio las blancas (pollo y
pavo) tienen menos grasas y
son más saludables, porque tienen más grasa insaturada que saturada. No es que deban dejarse
de consumir, pero sí preferir
más carnes blancas que rojas.
El pescado tiene muchos be
neficios. El salmón, la anchoa ysardinas, aportan ácidos gra
sos Omega 3, que solo estánen el mundo marino. Lamen
tablemente se ha depredado
mucho, entonces está escaso
y caro.
¿Qué hacer para mejorar esta realidad?
Sería bueno volver a la cocina tradicional casera, de la época
de nuestras abuelitas, donde comían cocina preparada en
casa con ingredientes naturales y no comida envasada. Hoy
todo tiene crema y grasa. Hay que tener una vida más equilibrada, si no nuestro organismo responderá mal.
La mujer en este estado necesita una nutrición más contundente, porque está formando un organismo que le
extrae todo. Por ello la madre
aumenta de peso, porque
tiene que generar leche, lo
que significa una demanda
energética tremenda y dentro
del componente de la leche
el más importante es la grasa.
La mamá debe formarla
adecuadamente, porque es
el alimento más completo
para el niño, ya que tiene
todos los componentes nutricionales necesarios.
Consumo de lípidos en
mujeres embarazadas
Es crucial que el aumento sea
mayor en esta etapa y sobre
todo, de buena calidad. No en
grasas saturadas, sino insaturadas, como aceites y margarinas, que hoy son 100%
vegetales, de buena composición y que incluso pueden ser
potencialmente saludables.
Tips saludables con
respecto a los lípidos
• Consumir lípidos saludables
(ácidos grasos insaturados
como el aceite de chía)
• Aumentar el consumo de
Omega 3 (que tiene presencia
escasa en nuestra nutrición y
se encuentra presente por
ejemplo en pescados grasos,
aceite de soya y aceite de canola)
NUTRICION
Datos prácticos para alimentarnos
en forma saludable durante el
verano, sin subir de peso
CONSEJOS PRACTICOS:
 Un helado de leche aporta en prome-
dio: de 85 hasta 250 calorías, 20 gramos
de hidrato de carbono y de 5 a 30 gramos
de grasa.
 Los helados de agua aportan en pro-
medio: 25 calorías, 5 gramos de hidrato
de carbono y 0 gramos de grasa.
PREFERIR:
 Los helados de agua, sin olvidar que
aportan azúcar, para no excederse.
Puede colocar en el freezer jalea diet o
el yogurt diet para reemplazar un helado.
 Al consumir jugo de fruta natural la
cantidad es ¾ taza de lo que exprime de
la fruta el resto de volumen se completa con agua. Esto corresponde a una
porción de fruta. Consumir SIN azúcar.
 Para beber: agua mineral, soda, agua
cocción de frutas sin azúcar. EVITA las
bebidas y jugos con azúcar.
 Se recomienda consumir al menos
tres frutas diariamente, la porción es una
unidad o una taza de sandía, cerezas,
melón, frambuesas, arándanos, etc.
 Las frutas proporcionan vitaminas,
minerales, antioxidantes naturales
(vitaminas C y E , carotenos, polifenoles),
Hidratos de carbono, fibra y agua.
Dado los nutrientes que contienen,
constituyen un efecto protector de algunos tipos de cáncer y enfermedades
crónicas.
 Por su aporte de antioxidantes, nu-
merosos estudios apoyan el consumo
habitual de frutas y verduras para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, cáncer y degenerativas del cerebro.
 Tienen un bajo contenido calórico
debido a su escaso o nulo contenido de
en grasas y su alto contenido en agua.
 Se recomienda 3 porciones diarias
de frutas, lo importante es fraccionar
la fruta durante el día y la cantidad, una
unidad o una taza según la fruta de que
se trate. SIEMPRE FRUTA NATURAL SIN
AZÚCAR.
 El choclo, mote y habas son alimentos
equivalentes a los cereales como el arroz,
fideos, papas. Por lo tanto debes elegir
sólo una porción en reemplazo del arroz
o fideos, en cantidades moderadas.
NUTRICION
 ENSALADA DE PEPINO CON YOGHURT
Ingredientes
• Pepinos de ensalada
• 1 yoghurt descremado sin sabor
• Eneldo
• Aceite vegetal
• Sal
Preparación
• Lavar y pelar el pepino
• Partir por la mitad a lo largo
• Sacar todas las pepas
• Cortar en cuadrados o cubitos
• Aparte, mezclar el yoghurt con
aceite y eneldo
• Mezclar la salsa de yoghurt con el
pepino, al final agregar sal a la mezcla
Calorías: 29 por taza
Grasa: 5 gramos por una taza
 ZAPALLO ITALIANO CRUDO
Ingredientes
• Zapallo italiano
• Jugo natural de limón
• 1 yoghurt natural descremado sin
azúcar
• 1 cucharadita aceite de oliva
• 1 cucharadita aceite de soya o maravilla
• Cilantro, ajo, sal, ciboulette (a gusto)
Preparación
• Lavar y pelar el zapallo italiano
• Rebanar el zapallo italiano y dejar en
agua fría con jugo de limón por una
hora
• Aparte preparar la salsa de yoghurt:
Mezclar en la juguera: yoghurt, aceite,
cilantro, ciboulette
• Servir el zapallo italiano decorado
con salsa de yoghurt
Calorías: 45 calorías
Grasas: 3 gramos
NUTRICION
 FRUTILLAS CON QUESILLO
Ingredientes
• 1 tubo de quesillo • frutillas • 2 yoghurt
descremados sabor a frutilla • 1 gelatina dietética
• Edulcorante líquido • 2 claras de huevo
Preparación
• Disolver la gelatina en 1/2 taza de agua hervida
• Licuar el quesillo con el yoghurt y las frutillas
• Batir las claras a punto de nieve con el edulcorante
• Mezclar todos los ingredientes
• Porcionar en copas y refrigerar
Calorías : 80 por porción (1 taza de 200 cc)
Grasas: o gramos
ENTREVISTA
¿QUÉ ES EL
ESTRÉS?
Entrevistamos a Javiera Falcone, psicóloga clínica quién
cuenta los por qué de este mal que afecta a tantos
chilenos día a día. Descubre cómo afecta a nuestro
organismo y los diversos tips para poder combatirlo
de manera natural.
¿Qué es el estrés?
Estrés en su etimología
significa apretar, de ahí que
entendamos el estrés como
una tensión que, en un sentido amplio aprieta nuestro
cuerpo y psique. La respuesta de estrés la podemos
entender de dos maneras:
como una reacción esperada
frente a situaciones que
requieren de nuestra activación, o como un cuadro
patológico cuando ha desencadenado problemas de
salud que se mantienen
crónicamente.
¿Por qué se ocasiona?
La sobrecarga de tensión
genera desequilibrios en las
personas cuando se mantiene en el tiempo. La experiencia de displacer, dolor o
sufrimiento, en ocasiones es
vivida con gran intensidad y
ansiedad. Por una parte, es
importante considerar la
magnitud de el o los eventos,
por otro lado, es necesario
comprender cómo ese hecho
fue vivido. No es necesario
que la situación sea negativa, también la alegría o el
placer muy intensos pueden
complicar nuestro equilibrio
emocional.
Hay una relación fundamental entre estrés y trauma. El
trauma es lo que provoca
estrés y activa nuestro sistema nervioso autónomo para
entrar en acción.
Luego, viene el relajamiento
y la vuelta de nuestro organismo al estado de equilibrio.
El problema ocurre cuando
no tenemos este ciclo completo y nos estancamos en
el estado de acción-alerta.
Entonces si esa respuesta
de estrés o tensión es aguda
y termina, no alcanzará a
desencadenar un desequilibrio, pero si esa respuesta
se vuelve crónica aparecerá
un cuadro de estrés que sobrecargará nuestro organismo.
¿Cómo afecta nuestro
organismo?
Nuestro organismo se afectará cuando el estado de
alerta no termina, las energías se van agotando y
pueden aparecer diversas
alteraciones en la esfera
fisiológica - biológica y
psicológica. Suelen aparecer
inicialmente síntomas como
el insomnio, la ansiedad,
alteraciones en la atención
y concentración, sobrepeso,
irritabilidad pudiendo llegar
a episodios depresivos, disminución del deseo sexual,
úlceras, afectaciones cardiacas, etc. El estrés prolongado
genera inmunodepresión.
¿Qué tan estresados estamos
los chilenos como sociedad?,
¿Por qué?
tener tiempo para volver a
un estado de tranquilidad
que nos permita completar
el ciclo y terminarlo. Hemos
construido nuestras vidas en
torno al logro, en un espiral
eterno de aspiraciones que
nos obliga a postergar y
aplazar los momentos de
escasa productividad.
¿Cómo combatir el estrés?
(tips diarios)
Es muy importante el orden:
hay momentos para trabajar,
otros para descansar. Si ordeno mis días, mis semanas
doy espacio a mis obligaciones así como a mis momentos de tranquilidad. Esa
claridad me permite comprometerme con lo que quiero
y puedo, sin sobrecargar mis
tiempos. También es importante entender que cuando
hablamos de momentos de
tranquilidad no hablamos
solo de echarse a dormir.
Los momentos de tranquilidad son también el ocio, el
ejercicio físico, los paseos,
la vida familiar, etc. Momentos que están libres de rendir
y cumplir.
De modo que, para empezar
habría que preguntarse
cuáles son nuestras verdaderas necesidades, esas que
nacen en la profundidad de
cada uno y que, por lo tanto,
son únicas.
Hay muchas razones que
generan estrés en nuestra
sociedad, un asunto que
engloba a mi parecer este
problema es la exigencia de
rendir y cumplir. Estamos
en constante tensión porque
son infinitas las tareas que
debemos desempeñar, tenemos que ser productivos y
siempre mejores, y para
agravarlo más, como hoy
todo es posible no elegimos.
Lo queremos todo. Nuestra
mente no descansa, nuestro
cuerpo tampoco. Y si bien
nuestra psique cuenta con
recursos adecuados para
lidiar con situaciones difíciles, Fono contacto: 94376444
estresantes, es necesario www.consultaypsicoterapia.cl
BARRERAS
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Descubre cuáles son los principales obstáculos que enfrentan los chilenos cuando su
objetivo es tener una vida sana según el estudio Chile Saludable, desarrollado por
Fundación Chile en conjunto con GfK Adimark.
La agitada vida moderna provoca que la población cambie
sus hábitos de vida. El sedentarismo, las horas dedicadas a
ver televisión, el estrés, el tabaquismo y la obesidad son algunos de los peligrosos hábitos
que hoy dirigen a las personas
a padecer enfermedades crónicas no transmisibles. Por esta
razón, El estudio Chile Saludable, desarrollado por Fundación Chile en conjunto con Gfk
ras que enfrentan los chilenos
para tener una vida saludable.
Uno de los principales obstáculos para tener una vida saludable es la escasa preocupación
de los chilenos por monitorear
su salud. Un 38% de los chilenos
se realiza chequeos médicos, un
37% se preocupa por mantener
un buen nivel de colesterol; y
un 39%, por las enfermedades
que le pueden provocar los alimentos. “La globalización, el
fácil acceso a alimentos calóricos y la falta de tiempo libre,
entre otros factores, desvían
la atención de las personas
para tener una vida sana” explicó Paulina Sazo, product
manager de Alimentos y Biotecnología en Fundación Chile.
José Miguel Ventura, Gerente Comercial y Marketing GfK Adimark
Cecilia Morel, Presidenta Fundación Chile Vive Sano
Andrés Barros, Gerente de Alimentos y Acuicultura Fundación Chile
El documento decreta que el
sedentarismo y el sobrepeso
son barreras transversales en la
sociedad chilena. Un 62% de los
chilenos reconoce que no realiza ningún deporte o actividad
física y además un 47% declara
tener sobrepeso.
Otro aspecto que se destaca en
el estudio es la contradicción de
los chilenos entre sus aspiraciones y lo que realmente hacen.
Un 59% de los chilenos considera que lleva un estilo de vida
muy saludable, sin embargo, un
44% de la población fuma tabaco, un 60% consume alcohol y
Estos datos refuerzan los alar- un 41% ingiere comida rápida.
mantes resultados que arrojó
la Encuesta Nacional de Salud,
publicada por el Ministerio de ras para que los chilenos tengan
Salud en 2010, que indica que una vida sana nos permite coun 67% de la población chilena nocer los estilos de vida y necepresenta exceso de peso.
sidades de la población.
Gracias a esta información, podemos enfocar las prioridades
en educación y desarrollo de
productos específicos para enfrentar los desafíos de nuestra
sociedad: de reducir los niveles
de obesidad y restringir los estilos de vida poco saludables”
agregó la experta de Fundación
Chile.
NUEVO
ESTUDIO
CHILE SALUDABLE
PONE FOCO EN LOS
ADULTOS MAYORES
En la última década se ha duplicado el número de chilenos mayores de 60 años. Hoy el grupo
representa un 14,9% del país y
se espera que para el 2020 llegue a 17,3%. La expectativa de
vida aumenta y por consecuencia, las sociedades pagan el costo de sostener a una población
envejecida. Fundación Chile en
colaboración con GfK Adimark,
realizaron el cuarto volumen
del estudio Chile Saludable, que
ahonda en la importancia de
una alimentación nutritiva en la
vejez y las variables que la dificultan.
Una nueva propuesta de oportunidades y desafíos de innovación para construir un Chile
más saludable presenta la nueva versión del estudio. El foco
está puesto en el adulto mayor
como un segmento con gran
potencial para el desarrollo de
alimentos funcionales y estilos de vida, que promuevan el
envejecimiento saludable y el
bienestar.
Marcela Samarotto, Coordinadora de PIA+S
Dr. Pedro Paulo Marín, Presidente de Fundación Alimenta
Olaya Cambiaso, Directora de Alimentos Saludables Fundación Chile
Carolina Wittwer, colaboradora de Revolución Saludable
Jaime Silva, colaborador de Revolución Saludable
Paulina Sazo, Product Manager de Alimentos Fundación Chile
Natalie Devenin, colaboradora de Revolución Saludable
Pedro Prieto-Hontoria, colaborador de Revolución Saludable
Paola Sánchez, colaboradora de Revolución Saludable
NOVEDADES
DORMIR DE MANERA EFICIENTE
Un estudio realizado por la Universidad de Duke, EE.UU, demostró que en la actualidad el
ser humano duerme menos que sus parientes más cercanos del reino animal como los
orangutanes y chimpancés, pero tiene una mejor calidad de sueño y descanso. Esto de
debe a que solo una pequeña parte del tiempo que dormimos transcurre en la fase de
sueño ligero, de hecho, la fase REM (Rapid Eye Movement), constituye el 25% de nuestro
sueño.
Es llamado así debido al característico movimiento de los globos oculares bajo los párpados, el cerebro está activo y captamos mucha información de nuestro entorno. Por el
contrario, nuestros pares primates dedican solo el 5% a esta etapa. Según el antropólogo
y coautor del estudio David Samson, "los humanos somos únicos en la capacidad de disfrutar de un sueño más corto pero de mayor calidad”.
NOVEDADES
MOMENTOS DE NO OÍR
Un equipo de investigadores de la Universidad de Londres publicó un estudio en la
revista Journal of Neuroscience en el que revela que hay ciertos momentos en que nos
volvemos momentáneamente sordos cuando mantenemos la atención visual en algo fijo.
Para determinar esto, se monitorizaron en tiempo real las distintas áreas del cerebro y
cómo éstas se activaban en un grupo de voluntarios cuando se les pedía que llevasen a
cabo una acción en la cual debían emplear mayormente su capacidad visual. ¿No les ha
pasado a veces hablarle a alguien que está leyendo un libro o está mirando su celular y
no responde? No es que no los haya querido escuchar, si no que su concentración traspasa por un momento, su sentido de la audición.
NOVEDADES
LA OBESIDAD COMO HERENCIA
La revista Cell Metabolism publicó un estudio realizado por la Universidad de Copenhague, donde descubrieron que el peso de un hombre podría afectar la información hereditaria contenida en el esperma al momento de la fecundación, lo cual respondería a la
interrogante que muchos nos hacemos cuando vemos a padres con problemas de obesidad al igual que sus hijos. “Nuestra investigación podría llevar a cambiar el comportamiento acerca de la pre-concepción del padre.
Es de conocimiento común que cuando una mujer está embarazada, debe cuidar de sí
misma, no beber alcohol, mantenerse alejada de los contaminantes, y así sucesivamente.
Pero si la implicación de nuestro estudio es cierta, entonces las recomendaciones deben
ser dirigidas también hacia los hombres”, explica Romain Barrès, líder del estudio.
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NOVEDADES
PROTEÍNA Y ENERGÍA
En la actualidad los ingredientes de los productos energéticos cada vez se relacionan más
con las proteínas, especialmente debido al aumento de la demanda de éstas. Esto se
debe principalmente a que la gran mayoría de las personas buscan complementos o
suplementos naturales al momento de hacer ejercicio, para obtener la energía, vitalidad
y los nutrientes necesarios para mantener el cuerpo y recuperar los músculos, posterior a
la actividad física.
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EL ROL DE LA MATRONA
Muy pocas personas saben realmente cual es el trabajo de una
obstetra en el momento previo
y durante el parto. Las mujeres
generalmente necesitan de una
compañía que va más allá de la
pareja, si no de otra persona que
las ayuda a mantener la calma,
controlar la respiración y por
sobre todo, a sentirse apoyada
de un tercero que entiende realmente el proceso del embarazo
y el parto y que sabe cómo aliviar las contracciones con ciertas
maniobras.
Es por eso que consultamos con
María Ignacia Gonzalez, matrona
del Hospital Felix Bulnes quien
cuenta con un Diplomado en
Gestión y Calidad en Salud.
¿Qué rol cumple una matrona
durante el proceso del
embarazo y parto?
Es fundamental educar, acompañar, contener y apoyar. El
embarazo en si es un proceso
fisiológico, es decir, algo absolutamente natural por el cual toda
mujer que quiera, puede pasar.
Ningún embarazo es igual a
otro, nosotras observamos y
esperamos que ellas conduzcan
su embarazo como lo deseen,
guiándolas y educándolas. Las
hacemos sentir seguras y siempre recordándoles que ellas son
las dueñas de sus embarazos y
partos.
¿Por qué tener una matrona?
Las ventajas son muchas…
Un estudio realizado en el Reino
Unido por el King’s College de
Londres asegura que contar con
una matrona durante el embarazo y el parto es mucho más beneficioso para la madre y el recién
nacido.
Afirman que disminuye el uso
de la eperidural (anestesia), las
episiotomías y la necesidad de
instrumentos médicos como los
fórceps durante el parto.
Un complemento esencial y
natural para toda embarazada
Los cambios son muchos, tienen
cambios fisiológicos y anatómicos, ambos permiten el desarrollo adecuado del feto y preparan a la mujer para el parto y el
puerperio. Alguno de estos
“No he visto ningún parto sin cambios o los más comunes
una matrona, por el contrario si son:
hay partos sin médicos”, dice
María Ignacia. Se habla de pro- 1.- En el primer trimestre es
fesionales capacitadas para c o m ú n q u e a p a r e z c a n l a s
acompañar a la mujer en todo náuseas y vómitos este se debe,
sus ciclos de la vida, pero por en gran parte, a la hormona del
sobre todo durante sus embara- embarazo que está muy
elevada.
zos y partos.
Somos vistas como un complemento primordial. En la historia
las mujeres nunca han parido
solas, siempre alguien las ha
acompañado.
Como matronas estamos capacitadas para acompañarlas en ¿Cuáles son los cambios natueste proceso y detectar si en rales que experimenta una
algún momento se escapa de lo mujer durante el embarazo?
fisiológico y poder actuar a tiempo y de la manera correcta.
2.- En el aparato circulatorio los
cambios que ocurren son
principalmente asegurar una
buena circulación placentaria,
así el feto puede recibir todos
los nutrientes y oxigeno necesario.
Las embarazadas con frecuencia
presentan edema que se debe
principalmente por a la dificultad del retorno venoso, ya que
el útero ejerce presión sobre las
venas que permiten este retorno,
no olvidar que un edema generalizado no es normal. Esta
dificultad del retorno venoso
también puede producir varices.
3.- El aparato urinario también
sufre modificaciones, hay mayor
riesgo de presentar infecciones
urinarias, aumenta la producción
de orina y además el útero al
comprimir la vejiga produce un
aumento en el número de idas
al baño , muy común en todas
las embarazadas.
4.- La piel también sufre cambios,
pueden aparecer las odiadas
estrías, y se produce una hiperpigmetacion de la piel.
5.- La acidez. Esta suele aparecer
el tercer trimestre del embarazo
producto de la compresión del
estómago que provoca que se
vacíe más lento, por esto es
importante comer más lento y
comidas livianas y ojalá reposar
después de cada comida.
6.- El estreñimiento también es
común, ya que disminuye el
peristaltismo (movimientos de
los intestinos), aumenta la absorción de agua (provocando heces
más secas). Por esto la importancia de la ingesta de agua y
fibra.
EL ROL DE LA MATRONA
¿Qué tipo de suplementos
naturales debe consumir una
mujer que quiere ser madre?
¿Cuáles son?
Un suplemento importante que
debe consumir una madre es el
ácido fólico, debe tomarse tres
meses antes del embarazo y
hasta 12 meses después de la
concepción.
Está demostrado que el consumo de ácido fólico disminuye
las malformaciones del tubo
neural, en palabras más simples,
de la medula espinal, como por
ejemplo las espina bífida.
La anemia es la deficiencia
nutricional más frecuente en
las embarazadas.
En algunas mujeres además se
puede presentar deficiencia de
vitamina B12, Vitamina D y
Otro suplemento importante calcio, generalmente los multid u r a n t e e l e m b a r a z o e s e l vitamínicos para embarazadas
los contienen.
hierro.
LA ALIMENTACIÓN: ANTES, DURANTE Y POST EMBARAZO
Una alimentación saludable es
fundamental. Durante el
embarazo las necesidades
nutricionales se ven incrementadas debido a los cambios
fisiológicos que ocurren en el
embarazo, como por ejemplo
que aumenta el plasma, aumentan los globulos rojos, aumenta
el gasto metabólico, etc.
Lo importante es aclarar a que
nos referimos con una alimentación saludable. Lo primero es
dejar de lado el mito que el
embarazo es igual a comer por
dos. Esto es falso.
Las embarazadas deben tener
una alimentación rica en frutas,
verduras, legumbres, lácteos,
pescado, huevo, carnes. Con
“L o i d e a l e s c o m e n z a r e l esto logramos buena fuente de
embarazo con un peso normal, vitaminas, minerales y proteíya que tanto como el bajo peso nas.
y el sobre peso se relacionan
con distintas enfermedades, “Ideal si suspenden el café. Hay
como bajo peso del recién reportes que indican que la
nacido al nacer, parto prema- cafeína tiene asociación con
turo, síndrome hipertensivo y partos prematuros, abortos
diabetes en el caso de sobre espontáneos y retardo del
p e s o y o b e s i d a d ” , a f i r m a crecimiento fetal”, comenta
González.
M. Ingacia.
Reducir el consumo de azúcar.
Se puede suplementar con
sucralosa o stevia.
La sacarina no es recomendable,
ya que se elimina más lento en
el feto.
Evitar el consumo de productos
crudos, aunque cueste dejar el
sushi, el ceviche, etc. Así evitamos el riesgo de enfermedades
infecciosas como la listeriosis y
toxoplasmosis.
No olvidar el agua. Beber mucha
agua. Esta es necesaria para la
propia hidratación, el crecimiento del feto, la formación
del líquido amniótico, etc.
¿SABÍA
Ud.QUÉ ?
LOS HUMANOS SON LOS ANIMALES
QUE CONTIENEN MÁS GRASA AL NACER
Así es, aunque parezca
extraño, al nacer poseemos
más grasa que un gato, un
perro, un león, una foca o una
ballena recién nacida. El 15%
de nuestro peso al nacer es
grasa. Más aún, somos el
animal que más tendencia
tiene a engordar.
¿Por qué ocurre esto?
Es una razón evolutiva, se
supone que hace millones de
años, al igual que un perro
salvaje, un león o una foca,
necesitábamos gastar mucha
energía para encontrar
alimento o para arrancar de
depredadores y no ser su
alimento. Los perros y gatos
(no los domésticos, para los
cuales está ocurriendo lo
mismo que a los humanos),
los lobos, las focas, las ballenas, etc., deben seguir cumpliendo con este ritual
biológico (“fight or run”, lucha
o escapa), pero los humanos
no.
Nuestra genética no se ha
modificado casi nada en millones de años, o sea tenemos
un programa genético que nos
prepara para caminar, correr,
arrancar, evitar ser depredados, lo cual implica un gran
gasto energético que mantenía a nuestros ancestros
delgados, ágiles y fuertes.
Como la comida no era abundante, a veces pasaban
muchos días sin encontrar
que comer y se desarrolló lo
que se conoce como el “genotipo ahorrador”, esto es una
condición genética que nos
permite reservar energía
(léase grasa) para las etapas
de “vacas flacas” y todo lo
contrario, cuando aparecía
comida había que engullirla
hasta “más que hartarse”.
Pues bien, ese “genotipo
ahorrador” sigue activo y muy
activo, pero ya no necesitamos de sus “servicios”. Disponemos de comida de fácil
acceso, preparada o lista para
consumir, la podemos adquirir
de muchas maneras (cosecha
propia, ferias, locales de
expendio, supermercados,
internet, etc.), para lo cual
gastamos muy poca energía.
Pero nuestro “genotipo ahorrador” sigue funcionando y
nos pide más y más calorías
ya que se supone que habrán
“vacas flacas”, aunque esto no
ocurre en la actualidad, salvo
lamentablemente en grupos
humanos muy aislados.
Entonces, el exceso de
energía que no utilizamos, y
que en algunos individuos es
un excedente muy grande, lo
guardamos en el tejido adiposo como reserva, la que
generalmente no vamos a
utilizar. Es así como engordamos, la epidemia de nuestro
siglo. En una próxima versión
de esta sección hablaremos
de cómo y dónde guardamos
este excedente energético; el
tejido adiposo y sus diferentes
tipos.
LA TENDENCIA POR
Si bien hoy en día está muy en boga el concepto de los productos naturales, es importante
entender qué significa esta tendencia que
acapara la atención mundial, y que según el
Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research tiene un crecimiento de un
11,6% al año.
Conversamos con la internista diabetóloga,
Loreto Moreira, quien explica que cuando un
producto es considerado natural, significa
que está conformado por componentes que
provienen de la naturaleza.
“Debiesen ser la primera alternativa para
dolencias articulares e inflamaciones. Se ha
probado su efectividad en diversos estudios,
y yo misma los utilizo y recomiendo a mis
pacientes desde hace años, porque son muy
efectivos y tienen menos efectos secundarios,
lo que le brinda mayor seguridad al paciente”,
agrega.
¿QUÉ SON LOS
NUTRACÉUTICOS?
Este concepto se utiliza para describir cualquier producto derivado de fuentes de
alimentos con beneficios para la salud, según
un artículo publicado en el News Medical Life
Sciences &Medicine.
Los productos alimentarios utilizados como
nutracéuticos pueden ser categorizados en:
fibra dietética, prebióticos, probióticos, ácidos grasos poliinsaturados, antioxidantes y
otros tipos diferentes de alimentos a base de
hierbas y alimentos naturales.
LOS NATURALES
NUTRACÉUTICOS
Y
FÁRMACOS
Funciones
La palabra nutracéutico combina dos
palabras; nutriente y farmacéutico.
Su función principal es la prevención
natural de ciertas patologías que puede
sufrir el ser humano.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
Ayudan a prevenir enfermedades
crónicas, retrasar el envejecimiento
prematuro, combatir el sobrepeso,
en general, prevención de patologías
asociadas al hombre.
Para el Journal of Advanced Pharmaceutical
Technology & Research, publicación oficial
de la Society of Pharmaceutical Education
Research, entre las ventajas de los nutracéuticos por sobre los medicamentos, está el
evitar los efectos secundarios que sí pueden
ocasionar los fármacos y su contenido de
suplemento dietético natural, entre otros.
A su vez, la publicación médica expone que
los nutracéuticos a base de plantas, permiten
que sean utilizados como un poderoso
instrumento para mantener la salud y actuar
contra las enfermedades agudas y crónicas,
inducidas nutricionalmente, lo que promueve longevidad, una salud óptima y calidad de
vida.
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