Download Alimentación de búfalos para carne

Eduardo Montero Durán
A74174

Originario de Asia, domesticado en la India

Expansión a todos los continentes

Llegó a Costa Rica en la década del 70
Gran capacidad de aprovechar alimentos fibrosos de baja calidad
nutricional
En CR 74% de los animales pastan:

Brachiaria sp

Asociaciones de pasto Estrella Africana (Cynodon nlemfuensis), Jaragua
(Hypharrenia rufa), y pasto de corte como el King Grass (Pennisetum sp).
Rosales R. 2010
Especie
Peso al
nacer (Kg)
Peso al
destete
(kg)
Peso a los
18 meses
(Kg)
Peso en
canal (kg)
Edad
matadero
(meses)
Búfalo
35-40
190-210
400
240
24
Bovino
28-32
140-160
320
200
30
Cervantes E. et al. 2010
Especie
Agua
(%)
Proteína
(%)
Grasa
(%)
Minerales
(%)
73.04
Materia
seca
(%)
22.70
Búfalo
20.69
0.92
1.140
Bovino(taurus)
73.61
26.39
22.29
3.03
1.130
Bovino(cebú)
77.10
22.90
20.50
1.28
1.200
Cervantes E. et al. 2010
GDP
CMS
CNDT
CPC
CCa
CP
(kg)
(kg/d)
(kg/d)
(kg/d)
(g/d)
(g/d)
0,200
7.8
4.09
0.63
17
15
0,400
8.2
4.61
0.70
20
16
0,600
8.6
5.10
0.77
24
17
0,800
8.9
5.58
0.82
27
18
1,000
9.0
6.04
0.88
30
19
1,200
9.1
6.44
0.93
33
20
1,400
8.9
6.81
0.97
36
21
André Mendes J., Caroline de Lima F. 2010
GDP= Ganancia diaria de peso
CMS= Consumo de materia seca
CNDT= Consumo de nutrientes digestibles totales
CPC= Consumo de proteína cruda
CCa= consumo de calcio
CP= Consumo de fósforo.

En Costa Rica la explotación del búfalo para la producción de
carne no está muy desarrollada.

Los requerimientos nutricionales del búfalo aún no son bien
conocidos.

Conocimiento puede maximizar los rendimientos productivos, que
ya se conoce, pueden superar al ganado bovino