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Índice
LA GRAN
CITA ANUAL
n
ó
i
c
i
9 ed
a
DE LA INDUSTRIA DE A&B
Conferencia
Magistral Gratuita
Asista sin costo a esta conferencia de alto nivel
internacional con Mike Lee, destacada figura
en el ámbito de la innovación y el diseño de
alimentos.
Conferencias
Gratuitas
de Innovación
Alimentaria
Los grandes temas para apoyar el desarrollo
de la industria se compartirán en este programa de charlas, casos de éxito y tendencias.
Pabellón
INNOVA: Prueba
la Tendencia
Innova Market Insights dará a conocer cifras,
panoramas y productos innovadores comercializados alrededor del mundo, y como
novedad sumará una serie de conferencias
gratuitas.
SEPTIEMBRE
21 Y 22
CENTRO BANAMEX
CIUDAD DE MÉXICO
Nuevo
Conferencias de
IFT y Mintel
Expo
Más de 350 proveedores líderes de ingredientes, aditivos y materias primas para alimentos
y bebidas estarán presentando sus innovaciones en un piso de más de 17,000 metros
cuadrados.
Pabellón
Académico
Conozca los posgrados y diplomados que las
instituciones educativas tienen para los ejecutivos de la industria de alimentos.
El más importante organismo del sector de
alimentos y bebidas en el mundo y la investigadora internacional de mercados Mintel ofrecerán conferencias gratuitas en sus stands.
SUMMIT
Internacional
Con la participación de los más renombrados
especialistas dentro del sector alimenticio,
este summit de alto nivel, dinámico e interactivo, permitirá descubrir nuevas ideas de
vanguardia.
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PROFESIONALES DEL SECTOR
NO SE PERMITE EL INGRESO A ESTUDIANTES
33
Conferencia Magistral
Gratuita
El futuro
de la innovación:
Nuestro alimento en el año 2065
Los próximos 50 años de innovación traerán exponencialmente una más grande cantidad de cambios de los que tuvieron lugar hace 10 años. Mientras estamos viendo
cómo la tecnología y los comportamientos emergentes están afectando otras industrias más grandes, la industria alimentaria de 4.2 trillones de dólares está recién en-
/U
SA
trando en este masivo mar de cambios. Exploraremos las señales de cambio que
LE
CONOZCA AL CONFERENCISTA:
MIKE LEE / USA
Entre sus experiencias, encabezó
las iniciativas de desarrollo del
yogur griego Chobani. Fundador y
CEO de Studio Industries, agencia
de diseño de alimentos e innovación. También es Fundador de Future Market, tienda conceptual que
ilustra cómo serán nuestra comida,
el mundo y las experiencias retail en
2065. El expertise de Mike en innovación y diseño ha cubierto un amplio rango en los últimos 10 años.
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4
del futuro.
E
MIKE
están burbujeando hoy e imaginaremos cómo moldearán nuestro sistema alimentario
ASISTA Y DESCUBRA…
…las más grandes innovaciones y tendencias en tecnología que constituyen el futuro
de la alimentación, y cómo estas innovaciones darán vuelta al mundo de la alimentación en las décadas venideras.
…los temas más candentes de discusión que incluirán: alimentos impresos en 3D,
microbioma, métodos alternativos de agricultura, el internet de los alimentos, el cultivo
de proteínas e innovaciones en ingredientes y monocultivos finales.
…las aplicaciones futuras de estas nuevas tecnologías, las condiciones que promueven este tipo de innovaciones y cómo las compañías de alimentos pueden aprender
de esto.
21 de septiembre
de 19:00 a 20:00 hrs.
CONFERENCIA MAGISTRAL
GRATUITA
El futuro de la innovación:
nuestro alimento en el año 2065
AUDITORIO FRIDA KAHLO
TRADUCCIÓN SIMULTÁNEA
Conferencias Gratuitas
de Innovación
Alimentaria
CONFERENCIA MAGISTRAL
21 sep / 19:00-20:00 / Auditorio Frida Kahlo
EE
/ USA
MIKE LEE
L
E
MIK
Fundador y CEO de Studio Industries
EL FUTURO DE LA INNOVACIÓN
Nuestro alimento en el año 2065
Los próximos 50 años traerán una más grande cantidad de cambios de los que tuvieron lugar hace 10 años. Exploremos las señales de cambio e imaginemos cómo
moldearán nuestro sistema alimentario en el futuro: alimentos impresos en 3D, microbioma, métodos alternativos de agricultura, internet de los alimentos, cultivo de
proteínas e innovaciones en ingredientes.
21 SEP / 11:30 – 12:30 / Auditorio Diego Rivera
Innova Market Insights
INVESTIGACIÓN DE MERCADO
Las 10 principales tendencias para 2016
Conozca las 10 más importantes tendencias de hoy: etiquetas claras, “libres
de”, el efecto “flexiteriano”, procesando de manera natural, vegetales, creación de un lazo “real”, pequeños competidores grandes ideas, más allá de
los atletas, coartada para la indulgencia y sabores para nuevas experiencias.
21 SEP / 11:45 – 12:30 / Auditorio CARLOS FUENTES
Dilek Uzunalioglu
Business Scientist, Bakery & Snack Team
Leader Global Applications de Ingredion
Sergio Vargas
Technical Service Leader Bakery
de Ingredion
FORMULACIONES SIN GLUTEN
Libre de gluten: la experiencia sensorial única
“Libre de gluten” es una tendencia no sólo de interés para los celíacos, sino
para el consumidor que busca hacer algo más por su salud. Esta conferencia abordará los desafíos en la formulación “libre de gluten” para lograr un
producto con perfil sensorial y nutrimental similar a los productos con gluten.
PARA ASISTIR
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21 SEP / 12:30 – 13:15 / Auditorio Juan Rulfo
Juan José Thuemme
Gerente Técnico (Saborista Senior) de Etadar
GENOMIC FLAVORS
Diseños moleculares basados en genes que recobran la esencia
de las especies
Un experto saborista con 40 años de trayectoria compartirá sus conocimientos
y aprendizajes de recientes investigaciones sobre el genoma. El objetivo de
esta investigación es obtener con precisión el perfil original de algunas especies de frutos para la formación de sabores apegados al origen de las mismas.
7
Conferencias Gratuitas de
Innovación Alimentaria
21 SEP / 13:30 – 14:15 / Auditorio Carlos Fuentes
21 SEP / 16:15 – 17:00 / Auditorio Juan Rulfo
Sigalit Zchut
Rogelio Gómez
Product Manager for Infant Nutrition - Nutrition Division de Enzymotec
Director Técnico de Sensient Colors
NUTRICIÓN
COLORES
Excelencia cognitiva a través de
un ingrediente natural
La salud cerebral es uno de los principales problemas de salud pública en todas las edades, por lo
que surge la necesidad de utilizar nutrientes que
maximicen, mejoren y mantengan el rendimiento
cerebral y, además ayuden a prevenir o disminuir su desgaste o daño,
como lo es la fosfatidilserina.
21 SEP / 14:15-15:00 / Auditorio Juan Rulfo
Jaime Valencia
Consultor y Director Técnico de Proyectos de Saborización Enzimática
Uso de colorantes sintéticos y naturales en
la industria de alimentos y bebidas
¿Qué es lo que esperamos a corto, mediano y largo
plazos en tecnología de manufactura de colores
para alimentos? Adicional a los avances tecnológicos, la regulación de aditivos para alimentos es
cada vez más estricta, surgen nuevos requerimientos o se limita el portafolio de opciones de colorantes.
21 SEP / 17:15 – 18:00 / Auditorio Carlos Fuentes
Mel Jackson
Cofundador y Chief Science Officer de Sweet Green Fields
ENDULZANTES
FORMULACIONES
Sistemas de extensión y recombinación de
productos lácteos
Cuando se formulan productos lácteos, el factor dominante del costo es la proteína, por lo que hace
mucho sentido diseñar un esquema que pueda seleccionar la fuente adecuada de proteína y las diferencias en sus características funcionales para incorporarlas en el diseño
del proceso.
Alternativas saludables:
por qué estevia cambiará al mundo
Un continuo y amplio consumo de azúcar causará
incremento en la incidencia de obesidad y diabetes
alrededor del mundo. Ante este panorama, estevia ofrece una alternativa natural para reducir el
azúcar y las calorías, y de esta manera conseguir resultados más sanos.
22 SEP / 11:30 – 12:30 / Auditorio Diego Rivera
21 SEP / 15:00 – 16:00 / Auditorio Diego Rivera
Rodrigo Mondragón
Subdirector de Mercadotecnia de Grupo Herdez
Ejecutivos de la industria de alimentos y bebidas
Sonia Ibarreche / moderadora
Gerente de Marketing de AMEE
SEGMENTOS DE VANGUARDIA
MESA PANEL
Desarrollo de alimentos para millennials,
panorama y caso práctico
Marketing en empaques para la industria
de alimentos y bebidas
El segmento millennialls acapara hoy la atención
de la industria. Su fuerza como segmento de consumo e impulsor de cambios de conducta y momentos de consumo, así como de la necesidad de
nuevos enfoques en el desarrollo de alimentos, lo han convertido en un
mercado meta sumamente importante.
Mediante una mesa panel con empresas elaboradoras de alimentos, se debatirá la evolución y
adaptabilidad que han tenido sus marcas con los
envases. Asimismo, se compartirá cómo están reconociendo las nuevas necesidades de consumo y están sumando ideas
novedosas para responder a estos requerimientos.
21 SEP / 15:30 – 16:15 / Auditorio Carlos Fuentes
22 SEP / 11:45 – 12:30 / Auditorio Carlos Fuentes
Vanessa Rising
Cathrin Kurz
Head of Technical Services Food & Beverage America’s de Novozymes
LÁCTEOS
Las más recientes innovaciones para
productos lácteos de baja lactosa
Se estima que aproximadamente 70% de la población mundial sufre algún grado de intolerancia a
la lactosa. Tomando en cuenta este contexto, esta
charla compartirá ideas e innovaciones para desarrollar productos que satisfagan las necesidades de alimentos libres de
lactosa en leches y fermentados.
8
Gerente Senior Marketing & Innovación de Ingredion
PROTEÍNAS VEGETALES
Leguminosas: las proteínas
sustentables del futuro
El consumidor ha evolucionado su forma de consumo debido a preocupaciones tanto de alimentación
y salud como de simplicidad y sustentabilidad.
Conoce las nuevas fuentes de leguminosas como
chícharo, habas, garbanzo y lenteja que moldearán los desarrollos de productos con proteína vegetal del futuro.
9
Conferencias Gratuitas de
Innovación Alimentaria
22 SEP / 12:30 – 13:15 / Auditorio Juan Rulfo
22 SEP / 17:00 – 18:00 / Auditorio Diego Rivera
Arcides Félix
Rocío del Carmen Molina
Market Development Manager Health & Nutrition de Jungbunzlauer México
Data Scientist Consultant de la Red
Latinoamericana de Food Design
SABORES
Ana Victoria Molina
Nuevas alternativas para mejorar el perfil
nutricional, tecnológico y de sabor en bebidas
Food Designer Consultant de la Red
Latinoamericana de Food Design
El objetivo de esta plática es dar a conocer nuevas
alternativas que ayuden a mejorar las características tanto tecnológicas como nutritivas en bebidas
de diversos tipos y categorías, a través del uso de
ingredientes como edulcorantes, secuestradores, hidrocoloides, ácidos
orgánicos y sales minerales orgánicas.
GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO
Big data para la innovación y
el desarrollo de alimentos
El concepto de minería de datos y big data se está
sembrando en la industria de alimentos. En esta
conferencia te incentivaremos a pensar fuera de
la caja, a atreverte a usar el big data. Veremos que
las empresas que apuesten por el aprovechamiento de la minería de datos estarán un paso adelante
de su competencia.
22 SEP / 13:30 – 14:15 / Auditorio Carlos Fuentes
Mark B. Cope
Gerente de Nutrición Aplicada de DuPont Nutrition & Health
SALUD Y BIENESTAR
El impacto de la interacción
entre alimentos y digestión
El término salud digestiva se está expandiendo.
Estudios científicos indican que ingredientes como
fibra, proteína y probióticos tienen un impacto positivo en la salud digestiva, de ahí la importancia de
ser considerados en el desarrollo de alimentos y bebidas que atiendan las
necesidades de salud y bienestar.
22 SEP / 15:00 – 16:00 / Auditorio Diego Rivera
Eduardo Lozano
Agricultural Trade Policy and Market Access del Departamento de
Agricultura de Estados Unidos en México
CÁRNICOS
Tendencias, procesos e inocuidad
de la carne
El sector cárnico está en crecimiento, derivado de
su ingreso a nuevos mercados. La plática abordará las tendencias en la industria de cárnicos, así
como aspectos relevantes del proceso y tratamiento de la carne, y la inocuidad desde su producción hasta su consumo, requisito importante para obtener la certificación e impulsar la exportación.
22 SEP / 16:15 – 17:00 / Auditorio Juan Rulfo
Marina Gallo
Gerente de Marketing de Latinoamérica de CP Kelco
TENDENCIAS EN BEBIDAS
¡Un brindis al éxito! Capitalizando
las megatendencias clave del mercado
de bebidas
La conferencia ofrecerá una visión macro de las
principales megatendencias en bebidas, desde su
realidad global hasta un panorama del mercado
mexicano, analizadas como una oportunidad real de agregar valor con
versatilidad, considerando las particularidades demográficas, sociales y
económicas que nos impactan.
10
22 SEP / 17:15 – 18:00 / Auditorio Carlos Fuentes
Omar Lechuga
Director de RD&A de Kerry América Latina
FOODIES
Cómo la comida acapara nuestros sentidos
y genera sentimientos
Con las nuevas formas de comunicación vía internet, ha surgido un nuevo tipo de consumidor que
disfruta comunicar lo que come y opinar sobre sus
alimentos. Ignorar el post puede ser costoso. Para
influir positivamente y tener un diálogo constructivo, las empresas deben
crear una estrategia basada en algunos principios claros.
22 SEP / 17:45 – 18:30 / Auditorio Juan Rulfo
Mauricio Santaolaya
Director Técnico de Stern Ingredients
FUNCIONALES
Productos funcionales y etiquetado limpio
La creciente demanda de productos con propiedades funcionales y fiables por parte del consumidor sugiere el uso de nuevos ingredientes para
la eliminación de sustancias químicas, así como la
reducción de la lista de ingredientes. Además, la
industria busca añadir valor, usando vitaminas, minerales, aminoácidos
y enzimas.
TAMBIÉN ESTARÁN PRESENTANDO CONFERENCIAS SOBRE
INNOVACIÓN, TENDENCIAS Y CASOS PRÁCTICOS:
La Expo
Innovaciones y
networking
para la industria de A&B
La Expo del Food Technology Summit concentrará los mejores nuevos productos, tendencias y conceptos que marcan la vanguardia en el campo alimentario.
Con la presencia de más de 350 empresas expositoras y la asistencia de más de
10 mil profesionales de la industria, la exposición ocupará una superficie de más
de 17,000 metros cuadrados. El FTS & Expo México pondrá al alcance de los
ejecutivos las más recientes innovaciones de las empresas líderes en ingredientes,
aditivos y soluciones para la industria de alimentos y bebidas, especializadas en
diversos rubros:
Durante dos jornadas completas, los
visitantes a la expo podrán conocer de
primera mano a través de atractivas,
aromáticas y deliciosas degustaciones
lo más novedoso que estos proveedores
COLORANTES, ENDULZANTES Y EDULCORANTES, ENZIMAS, ESTABILIZANTES,
están lanzando al mercado.
EMULSIFICANTES Y CONSERVANTES, HIDROCOLOIDES, GOMAS Y GRENETINA,
ALMIDONES, HARINAS Y DERIVADOS DE GRANOS, INGREDIENTES FUNCIONALES, INGREDIENTES NATURALES, INGREDIENTES DESHIDRATADOS, SABORES Y
FRAGANCIAS, TEXTURIZANTES, VITAMINAS, MINERALES Y AMINOÁCIDOS, PROTEÍNAS Y COLÁGENO, GRASAS, ACEITES Y ESENCIAS, RELLENOS, PRODUCTOS
QUÍMICOS, DERIVADOS LÁCTEOS, FIBRAS, MÉTODOS DE CONTROL Y LABORATORIO, MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO, HIGIENE Y LIMPIEZA, ENVASADO,
ETIQUETADO Y LOGÍSTICA, CERTIFICADORAS, CAPACITACIÓN Y CONSULTORÍA,
SOLUCIONES TECNOLÓGICAS, ASOCIACIONES Y CÁMARAS
12
más de
350
expositores
¡Visite el Piso
de Exposición
y encuentre nuevas
alternativas para llevar sus
productos a la vanguardia!
Coffee
Breaks:
Servicio continuo gratuito
Además, podrán disfrutar el servicio continuo de café, bebidas
y bocadillos; mientras que los profesionales con Pase Gold,
Plata o Expositor gozarán de un ambiente de camaradería y
networking con bebidas y canapés en el Salón Coctel Lounge.
Así, se tendrá la posibilidad de conectarse con proveedores,
potenciales compradores, profesionales elaboradores de alimentos, distribuidores nacionales e internacionales, es decir:
con todos los actores de la comunidad de alimentos y bebidas.
EL GRAN
Networking
DE A&B
El Food Technology Summit & Expo sigue siendo la cita obligada de la industria porque en cada edición brinda las mejores
oportunidades y valores agregados para cubrir las grandes expectativas de los ejecutivos de la industria de alimentos y bebidas de la región y ayudarlos a conseguir resultados positivos
en sus empresas.
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NETWORKING: el mejor
ambiente entre colegas
LA GRAN OPORTUNIDAD
de networking del año
Ésta es la gran
Expo donde se
generan relaciones
de negocio
nos momentos de charla e dillos
Comparte con tus colegas ame
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y canapés
de alto nivel como tú
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de una deliciosa comida con
Como Pase Dorado, disfrutaSummit Internacional
colegas participantes en el
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Pabellón
Académico
La oferta de
posgrados para A&B
en un solo lugar
Con la capacitación, los profesionales obtienen herramientas para enfrentar retos, pasando de los conocimientos teóricos a soluciones prácticas, aplicaciones adecuadas,
desarrollos innovadores y procedimientos eficientes.
El Pabellón Académico del Food Technology Summit & Expo México será por tercera ocasión el espacio que expondrá toda la oferta de cursos, talleres, seminarios,
diplomados, maestrías y doctorados impartidos por las universidades e instituciones
nacionales más importantes para la industria de A&B. La finalidad es que los profesionales del sector identifiquen y evalúen los temas y áreas de mayor interés para obtener
conocimiento e información necesaria y así contribuir con las demandas del sector.
Esta área dentro del piso de expo permitirá que todos los ejecutivos involucrados en la
cadena de producción alimentaria puedan encontrar los temas y segmentos de mayor
interés para actualizarse y desempeñar mejor sus funciones, además de maximizar
resultados para su empresa.
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16
Pabellón INNOVA:
Prueba
la Tendencia
En su quinta edición en el FTS & Expo México, el Pabellón Prueba la Tendencia de
Innova Market Insights presentará conferencias gratuitas, además de sus pósters con
cifras de la industria y vitrinas con productos lanzados alrededor del mundo. Aquí
presentamos algunas de las tendencias que estará compartiendo:
Lo orgánico es el segmento de más rápido crecimiento entre las etiquetas claras,
con foco en el origen y la calidad • Nombres creativos y descripciones disparatadas
atraen a quienes buscan sabores sensacionales • Las plataformas “libres de” están
adquiriendo mayor protagonismo • Atrae a los consumidores un astuto marketing
en torno a la naturaleza tradicional y artesanal del procesamiento • Los vegetarianos
flexibles pueden ser más exigentes que los vegetarianos o los veganos, y desear
productos de mejor sabor, que sean más recordativos de la carne, impulsando aún
más la innovación • Los consumidores creen que los productos en dosis naturales
son preferibles o más saludables • Luz verde para los vegetales • El posicionamiento
premium continúa dominando el segmento de indulgencia • Las pequeñas empresas
logran plasmar sus ideas con mayor rapidez y sirven de inspiración a las grandes,
que se empeñan en imitarlas o simplemente adquirirlas • Los consumidores comunes
comprenden los beneficios de los productos de nutrición deportiva como parte de un
estilo de vida más saludable
Las conferencias:
• Sabor e indulgencia en lácteos.
• En búsqueda de proteínas alternativas.
• Snacks: nuevas tendencias en sabor y textura.
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18
Nuevas conferencias
en el piso de expo
IFT: soluciones
innovadoras
para el beneficio de la población
¡Aproveche el conocimiento del IFT!
El Institute of Food Technologists tendrá su stand en el Food Technology Summit &
Expo, donde ofrecerá CONFERENCIAS GRATUITAS para todos los asistentes.
El IFT está creando un mundo donde LA CIENCIA Y LA INNOVACIÓN están siendo
percibidas mundialmente como esenciales para la seguridad, la nutrición y el acceso
a la alimentación sustentable para todos.
• Promulgará resultados de investigaciones en tecnología de los alimentos.
• Ofrecerá un interesante foro de discusión.
• Guiará a los asistentes para planear, organizar y administrar proyectos para
el progreso de la ciencia de los alimentos.
MiNTEL:
un mix de inteligencia de mercado
Mintel, la agencia de inteligencia de mercado de nivel mundial, con oficinas en Londres, Chicago, Shanghai, Belfast, Kuala Lumpur, Mumbai, Munich, Nueva York, San
Pablo, Singapur, Sidney, Tokio y Toronto, tendrá un espacio en el evento.
A través de CONFERENCIAS GRATUITAS en su stand, ofrecerá a los visitantes una
PERSPECTIVA ÚNICA SOBRE EL PANORAMA DE CONSUMO que nos espera y una
hoja de ruta clara para avanzar por él. Todo se hará a partir de un mix de inteligencia
de mercado:
• Datos e investigaciones de mercado.
• Análisis, inteligencia competitiva y de producto.
• Conocimientos para combinar estos elementos en una síntesis profesional
que generará ideas y recomendaciones basadas en hechos irrebatibles.
20
PLANO DE EXPOSICIÓN
Coctel de cierre patrocinado por
SI DESEA RESERVAR SU
TENEMOS UNA
PROPUESTA PARA USTED
DEL FTS & EXPO 2016
22 de septiembre, 19:00 hrs, Piso de Exposición
Disfrute de bebidas, canapés, música viva y atractivos premios
¡Usted es nuestro invitado, lo esperamos!
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VENDIDO
STAND CONTÁCTENOS
ALEJANDRO CANTARELLI
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SUMMIT
IC O
Congreso Internacional
M ÉX
Design thinking
El juego de la pelea
Top 20 trends de food
design en la industria
de alimentos
¿Cómo las marcas
poderosas aman pelear y
pelean para amar?
Diego Bolson Ruzzarin
Director de Enivrance, la
primera agencia mundial para el
diseño industrial de alimentos y bebidas
USA
Eficiencia y
competitividad
Seguridad
alimentaria
Industria 4.0: ¿moda,
necesidad o un recurso más?
AÑ
USA
A
El camino hacia adelante:
¿high tech o high touch?
Frank Yiannas
Vicepresidente de Seguridad
Alimentaria de Wal-Mart
ESP
Emprendimiento
IC O
IC O
M ÉX
M ÉX
Esther Vázquez Carracedo
Directora de EV Consultoría
Alimentaria
Investigación
de mercado
El éxito es para
los que se atreven
Pablo González Cid
CEO de Café Punta del Cielo
John Moore
Líder en Wahoo at Brains on Fire. Ex
Experto de Marca y Jefe de Marketing
para Starbucks y Whole Foods
Trazando la expansión
del sabor y la innovación
USA
Lynn Dornblaser
Directora de Innovation & Insight
de Mintel
Hacia un
rotulado limpio
La industria y
la comunicación
El etiquetado nutrimental
¿informa o desinforma?
Armas de distorsión
masiva
Sara Valdés Martínez
Profesora de la UNAM.
Representante de ILSI Internacional
para Latinoamérica
USA
Roger Clemens
Co-fundador y Vicepresidente
Ejecutivo de PolyScience Consulting.
Ex Presidente del IFT.
25% $10,425 + IVA
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PRECIO NORMAL 13,900 + IVA (1 PERSONA)
Precio Especial
V Á L I D O H A S TA E L 1 6 / 0 9
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*Consultar tarifa especial con hotel incluido.
INFORMES E INSCRIPCIÓN:
Elisa Macías / capacitacionmx@enfasis.com / ++52 55 5605 1777 Ext. 113
25
¿Qué aporta
el FTS & Expo
a los ejecutivos de la industria?
iedad
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Gra eedores
de prov
En esta exposición podemos encontrar una gran variedad de proveedores y hacer muchos contactos
para el desarrollo de nuevos productos e innovación.
Es un excelente foro que nos permite
conocer las innovaciones para la industria en general, y que nos ayuda a
enfrentar los retos que en la actualidad son muy fuertes
Zeltzin Álvarez
Claudia Uvence
Desarrollador de Productos de Mondelez
México
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A
ción
innova
PARA ASISTIR
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26
Marketing Communications Manager de
Ingredion México
áa
Atraerientes
más cl
Hay muchas aplicaciones e innovación. Nos agrada ver tanta gente
reunida en un mismo lugar adquiriendo conocimientos.
El evento es muy confortable. Creemos que atraerá a más clientes,
pues muestra lo mejor que tenemos
en cada una de nuestras industrias.
Ángela Andrino
Francisco Mendoza
Investigación e Innovación de Cervecería
Centroamericana, Guatemala
PRE-REGÍSTRESE SIN CARGO EN
tar
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los retos
Director Comercial de Sensient Colors
Latinoamérica
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Temas ardia
vangu
muy
Evento rido
concur
Me pareció interesante el evento: nos
permite estar actualizados, pues se
tocaron temas de vanguardia que
están en boga a nivel mundial.
Estamos muy contentos de estar
presentes. Ha sido un evento muy
concurrido y pensamos seguir participando
María Elena Anzaldo
Alejandra Luna
Aseguramiento de Proveedores de Danone
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sector
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Gerente de Innovación de DuPont Nutrition & Health
nidad
Oportu imiento
de crec
Es un evento muy interesante, vemos
que acuden profesionales de todos
los sectores de alimentos, y hay
mucho interés en productos indulgentes y nutritivos.
Para nosotros ha sido una oportunidad de crecimiento. Hemos podido
contactar nuevos clientes y dar a
conocer nuestras líneas de producto
Ana Priscila Morales
Gerente Internacional de Marca de Grupo Tecnaal
Directora de Mercadotecnia de FX Morales
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Produc ejorar
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Araceli Chávez
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La
entos
de alim
Me gustó mucho la exposición, pues
tenemos contacto con diferentes
proveedores y obtenemos información sobre productos para mejorar
nuestra empresa
Es un gran show con un crecimiento
impresionante. Estamos muy contentos como compañía, pues hemos
crecido a la par. Consideramos que
es la mejor feria de alimentos de
Latinoamérica.
José Gabriel Castillo
Juan Vilches
Investigación y Desarrollo de Arrocera
Los Corrales, Guatemala
Director de Mercadotecnia de Latinoamérica
para Bell Flavors
Guía
del visitante
Asista de manera gratuita a:
• EXPOSICIÓN. Más de 350 proveedores líderes de la industria de alimentos y bebidas.
• CONFERENCIA MAGISTRAL GRATUITA. Charla de alto
nivel internacional con Mike Lee, experto en innovación y diseño de alimentos.
• CONFERENCIAS GRATUITAS DE INNOVACIÓN ALIMENTARIA. Más de 20 charlas con especialistas nacionales
e internacionales en diferentes segmentos de la industria.
• PABELLÓN INNOVA: PRUEBA LA TENDENCIA. Cifras,
análisis e innovaciones en productos alrededor del mundo
explicados de manera gráfica, además de conferencias.
• CONFERENCIAS DE IFT Y MINTEL. Charlas que el
organismo internacional más respetado y la agencia investigadora global ofrecerán en sus stands.
• PABELLÓN ACADÉMICO. Área en la que universidades
e instituciones presentan su programa de posgrados para
el sector.
• COFFEE BREAKS. Servicio continuo de bebidas y bocadillos dentro de la Expo.
• LA FIESTA DE LA INDUSTRIA. Coctel de clausura con
música viva para todos los visitantes al piso de expo.
PARA ASISTIR
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FOOD TECHNOLOGY
SUMMIT & EXPO MÉXICO 2016
FECHA DEL EVENTO: 21 y 22 de septiembre
LUGAR: Salas A, B y C, Nivel de Exposiciones,
Centro Banamex, Ciudad de México
ACREDITACIÓN A CONGRESO: 21 de septiembre, 8:30
CONGRESO (CON COSTO): 9:00 a 14:30
Auditorio Frida Kahlo (Sala A, planta alta)
EXPOSICIÓN: 11:00 a 19:30, (Salas B y C, planta alta)
CONFERENCIAS GRATUITAS DE INNOVACIÓN
ALIMENTARIA: Auditorios Diego Rivera (Sala A, planta alta)
Juan Rulfo y Carlos Fuentes (Sala C, planta alta)
CONFERENCIA MAGISTRAL GRATUITA: 21 de septiembre
19:00 a 20:00, Auditorio Frida Kahlo (Sala A, planta alta)
ESTACIONAMIENTO:
La tarifa del Centro Banamex es de $160 + IVA por día
DÓNDE COMER:
• Restaurante Galerí (planta alta del Centro Banamex)
• Cafetería en el piso de exposición (Sala B)
• Restaurante Sanborn’s (a un costado de la entrada
principal del Centro Banamex)
Tarifas exclusivas
en aviones y hoteles
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Des viones
en a
AEROMÉXICO e INTERJET, aerolíneas oficiales del Food
Technology Summit & Expo México 2016, ofrecen un
descuento especial a todos los participantes y a quienes
deseen asistir al evento, incluyendo a cónyuges e hijos entre12 y 21 años de edad, desde cualquier destino nacional
e internacional hacia la Ciudad de México y viceversa.
CLAVE DE AUTORIZACIÓN: IT20RGC5416N1
• 20% de descuento NACIONAL y 15% de descuento INTER-
NACIONAL sobre toda la estructura tarifaria, excepto clases W,
N, R, N, E, I.
• Vigencia del 19 al 24 de septiembre del 2016, siendo necesario presentar ficha de inscripción o carta invitación al evento.
• Aplican vuelos serie AM 001 – 4999. No aplican vuelos con
código compartidos.
• El evento se dará de alta en la página 30 días antes de la fecha
oficial. Para reservaciones dirigirse a cualquier oficina de boletos de Aeroméxico o comunicarse al Centro de Reservaciones
en la Ciudad de México: 51 22 40 00 o 51 33 40 00; o desde el
interior de la República: 01800 021 4000.
os
t
n
e
u
c
Des oteles
en h
Reservaciones:
http://torganiza.dyndns.org:8082/
HYATT REGENCY MÉXICO CITY
(SEDE)
Habitación
King o Twin Sencilla / Doble
$195 USD*
CROWNE PLAZA HOTEL DE MÉXICO
(SUB SEDE)
Habitación
Habitación Sencilla / Doble
(sin alimentos)
$2,200 MX*
HOLIDAY INN EXPRESS & SUITES
(SUB SEDE)
Habitación
Habitación Sencilla / Doble
(con desayuno continental)
$1,280 MX*
* Tarifas por habitación y noche, más 19% de impuestos, propina camaristas y botones. Los
gastos extra serán liquidados por cada uno de los participantes a su salida, por lo que será
necesario entregar forma de garantía (tarjeta de crédito) a su llegada al hotel. Las habitaciones
se asignarán de acuerdo con la ocupación de hotel.
CLAVE DE AUTORIZACIÓN: FOODSUM16
• 10% de descuento sobre la porción aérea del boleto a los
asistentes.
• Vigencia para viajar desde 3 días antes de la fecha de inicio
del evento, durante el mismo y 3 días después de finalizado el
evento.
• Podrán viajar con descuento desde todas las ciudades que
tengan como destino la ciudad sede del evento.
• El evento se dará de alta en la página 30 días antes de la fecha
oficial. Las reservaciones se harán únicamente a través de la
página: http://www.interjet.com.mx/eventosinterjet.aspx con
el código de promoción que le haremos llegar. La única forma
de pago es con cargo a tarjeta de crédito.
PARA ASISTIR
PRE-REGÍSTRESE SIN CARGO EN
ftsexpo.com
INFORMES
capacitacionmx@enfasis.com
++52 55 5605 1777 Ext. 113
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Sponsors y
Expositores
30