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Noviembre . Azaroa
Colegio Público REMONTIVAL
REMONTIVAL Ikastetxe Publikoa
2
Arroz
a la jardinera
Granadero
con limón
Fruta
9
Coditos
con jamón
Merluza
al horno
Fruta
16
Arroza
jardinera
erara
Granadero
limoiarekin
Fruta
3
Borraja
Albóndigas
en salsa
Lácteo
10
Pasta
(ukondotxoak)
Acelga
urdaiazpikoarekin
Escalope
de cerdo
Legatza
empanado
labean
con lechuga
Fruta
Fruta
Borraja
Haragi-bolak
saltsan
Esnekia
Zerbak
Txerriki
eskalopea
ogitan
pasatuta
letxugarekin
Fruta
17
Lentejas
Dilistak
Atún en fritada Atuna fritadan Puré de
Kuiatxo purea
Lácteo
Esnekia
calabacín
Txerriki
Cerdo guisado gisatua
Fruta
Fruta
23
Ensalada mixta
Paella
de conejo
Lácteo
Entsalada
mistoa
Untxi paella
Esnekia
30
Lentejas
Dilistak EKO
con arroz ECO arrozarekin
Platija al horno Platuxa labean
con tomate
tomate
fresco
freskoarekin
Fruta
Fruta
24
Garbanzos
Lomo fresco
en salsa
Fruta
Txitxirioak
Solomo
freskoa
saltsan
Fruta
4
11
5
Puré de
verduras
Costilla
de cerdo
con patatas
Fruta
12
Crema de
espinacas
Ragout
de ternera
Fruta ECO
18
25
19
Barazki purea
Txerriki
saihetsa
patatekin
Fruta
Ziazerba
krema
Txahalki
ragouta
Fruta EKO
6
Garbanzos
Alitas de pollo
con tomate
fresco
Fruta
13
Alubias rojas
Pechugas
con tomate
fresco
Lácteo
Eltzeko zopa
Oilasko errea
arrautza irinetan pasatutako zerba
mamiekin
Fruta
20
Crema
de calabaza
Hamburguesas
con tomate
Fruta
Kuia krema
Hanburgesak
tomatearekin
Fruta
27
Sopa de cocido
Pollo asado
con pencas
de acelga
rebozadas
Fruta
26
Judía verde
Filete
de ternera
en salsa
de zanahorias
Fruta
Macarrones
a la boloñesa
Merluza
al horno
con limón
Fruta
2015
Txitxirioak
Oilasko hegoak
tomate
freskoarekin
Fruta
Babarrun
gorriak
Bularkiak
tomate
freskoarekin
Esnekia
Lekak
Txahalki xerra
azenario
saltsan
Fruta
Makarroiak
bolognar
erara
Legatza
labean
limoiarekin
Fruta
“Pencas de acelgas rebozadas”
“Zerba orri-mamiak
arrautza-irinetan pasatuta”
Eskola-menua osatzen
Gosariak, osasungarria izateko, osagai hauek izan behar lituzke:
• Un lácteo (leche, yogur, queso –evitando los muy grasos)
• Una pieza de fruta (entera, zumo natural)
• Un cereal (pan, galletas, cereales de desayuno, repostería casera)
• Esnekia (esnea, jogurta, gazta –oso koipetsua ez bada, hobe–)
• Fruta-pieza bat (osoa, zuku naturala)
• Zereala (ogia, gailetak, gosaltzeko zerealak, etxean egindako gozoak)
Variar cada día entre fruta o lácteo o un puñado de frutos secos
(no fritos y sin sal) o un bocadillo pequeño.
La cantidad no debe ser excesiva para que los niños mantengan el
apetito a la hora de comer.
-Los lácteos, la fruta o un bocadillo son una buena alternativa.
-Dentro de los bocadillos variar entre: vegetal, con sardinas en aceite, embutidos magros ( jamón serrano, jamón cocido o de pavo).
De vez en cuando incorporar también: queso, paté, chocolate o
embutidos más grasos.
-La bollería industrial no se ha de consumir más de una vez por semana.
JOLAS -ORDUA
Se pueden incluir, como complemento, otros alimentos como: aceite de oliva, mantequilla, frutos secos, mermelada, miel, alimentos
que aporten proteínas (huevo, jamón serrano, embutido de pavo…)
de manera ocasional.
GOSARIA
Un desayuno saludable debería estar compuesto por:
ASKARIA
MERIENDA
RECREO
DESAYUNO
Complementando el menú escolar
-Ha de ser ligera. Conviene huir de preparaciones culinarias muy
calóricas (precocinados, fritos, guisos...) y que no añadan mucha
grasa (mejor plancha, horno, etc). Ocasionalmente se pueden tomar alimentos precocinados.
Ejemplo:
La cena tendrá:
Cereales (arroz o pasta), Verduras cocinadas
féculas (patatas) o u hortalizas crudas
legumbre
Verduras
Cereales (arroz o pasta)
o féculas (patatas)
Carne
Pescado o huevo
Pescado
Huevo
Fruta
Carne magra o huevo, fiambre
Pescado o carne, fiambre
Fruta o lácteo
LácteoFruta
Egunero, fruta, esnekia, fruitu lehor batzuk (frijitu gabe eta gatzik gabe) edota ogitarteko txiki bat hartu. Txandakatzen joan.
Ez da komeni jolas-orduan gehiegi jatea, bazkalordurako apetitua ez
galtzeko.
-Esnekiak, fruta edo ogitartekoa hartzea da onena.
-Ogitartekoan sartzekoa aldatzen joan: barazkiak, sardinak oliotan,
hestebeteak (urdaiazpiko serranoa, urdaiazpiko egosia, indioilar-urdaiazpikoa). Noizean behin, gazta, patea, txokolatea edo hestebete koipetsuagoak ere sar daitezke.
-Opil industrialak astean behin hartu behar lirateke, ez gehiagotan.
-Arina izan behar da. Ahal izanez gero, ez jarri kaloria gehiegi
daukan prestakinik (aurrekozinatuak, frijituak, gisatuak...), ezta
koipe gehiegi daukan janaririk ere (hobe plantxan, labean eta abar
egitea). Elikagai aurrekozinatuak har daitezke, baina noizbehinka
bakarrik.
Adibidez:
Bazkarian hau jan badute:
AFARIA
CENA
Si en la comida se ha tomado:
Horiekin batera, noizbehinka, beste elikagai batzuk ere har ditzakegu gosarian: oliba-olioa, gurina, fruitu lehorrak, marmelada, eztia,
proteinak dauzkaten elikagaiak (arrautzak, urdaiazpiko serranoa,
indioilar-hestebetea...).
Afarian hau hartzea komeni zaie:
Zerealak (arroza edo pasta), Barazki kozinatuak
fekulak (patatak) edo lekaleak edo gordinak
Barazkiak
Zerealak (arroza edo pasta)
edo fekulak (patatak)
Haragia
Arraina edo arrautza
Arraina
Haragia, arrautza edo fianbrea
Arrautza
Fruta
Arraina, haragia edo fianbrea
Fruta edo esnekia
EsnekiaFruta
Hileko platera
Zerba orriPlato del mes
mamiak arrautza- Pencas de acelgas
irinetan pasatuta rebozadas
Osagaiak, 2 lagunentzako:
4 zerba orri-mami, ura, irina, arrautza,
gatza eta lehen sakaldiko oliba olioa.
Ingredientes para 2 personas:
4 pencas de acelga, agua, harina, huevo,
sal, aceite de oliva virgen extra.
Prestaketa:
Zerbak prestatzeko, orriaren mamia
hartu eta bereiziko dugu. Hartu laban
punta bat eta azaleko haritxoak
kenduko ditugu, muturretik hartu
eta tiratuz. Ondoren garbitu, nahi
dugun neurrian moztu eta uretan egosiko ditugu, 30 minutu inguru edo egin
direla ikusi arte, orri-mamiaren lodieraren arabera.
Elaboración:
Para preparar los tallos, separamos la
parte de la penca de la hoja. Con ayuda
de una puntilla sacamos los hilillos de la
superficie, haciendo una pequeña incisión y tirando. Los lavamos, troceamos al
tamaño deseado y cocemos en agua con
sal durante unos 30 minutos o hasta que
estén al dente, dependerá del grosor de
cada penca.
Ipini xukadera batean kontuz-kontuz,
eta lehortu sukaldeko paperarekin.
Berotu oliba olioa zartagin batean.
Hartu orri-mami bakoitza eta pasatu
irinetan, soberakina kenduz, eta azkenik, pasatu gatz pixka batekin irabiatutako arrautzetan. Frijitu su ertainean
gorritu arte. Xukatu paper xurgatzaile batean eta zerbitzatu egin berriak
edo hotzak, nahieran.
Colocamos con cuidado en un escurridor
y secamos con papel de cocina cada penca de acelga. Calentamos en una sartén
abundante aceite de oliva. Pasamos cada
trocito por harina, sacando el excedente, y por huevo batido con una pizca de
sal. Freímos a fuego medio hasta dorar.
Escurrimos en papel absorbente y servimos recién hechas o frías.