Download entrantes - Castilla Termal Hoteles

ENTRANTES
Surtido de embutidos ibéricos de bellota D.O. Guijuelo (jamón, lomo,
chorizo y salchichón). 15 €
Ensalada de Anchoas de Santoña con pimiento morrón asado y queso
fresco de La Cavada aliñado con Hojiblanca. 15 €
Mezclum de “La Huerta” con queso de cabra caramelizado con su
vinagreta de mango y albahaca. 12 €
Espárragos blancos de Lodosa, salsa mahonesa y vinagreta de hortalizas
naturales en aceite de oliva. 9 €
Cogollos de Tudela, dados de melón y raviolis de salmón ahumado con su
vinagreta de miel y maíz tostado. 12 €
Carpaccio de pulpo sobre cremoso de patata de Valderredible, aceite de
pimentón y su flor de sal. 9 €
Ventresca de Bonito sobre tosta de sobao pasiego, manzana asada,
cebolla confitada y foie con reducción de Jerez. 12 €
Torta de Queso Divirín al horno, crema de membrillo con nueces y sus
tostas. 12’50 €
Rabas de peludín fritas con su emulsión de ajitos confitados. 9 €
Nuestra Sopa de pescado con gambas y almejas. 9 €
Croquetas artesanas de Queso D.O. Bejes -Tresviso. 9€
Revuelto de Rebozuelos con Huevos Camperos del Asón y su crujiente de
Valderredible. 12’50 €
Crema de calabacines con virutas de mozzarella y costrones de pan de
pueblo. 8 €
Almejas de Pedreña a la sartén. 14 €
Platos vegetarianos (ovolactovegetarianos).
Platos que cuentan entre sus ingredientes con
alimentos de alta calidad producidos en Cantabria.
Platos recomendados Restaurante El Manantial.
Nuestro Menú se compone de un plato a elegir entre nuestros entrantes, un pescado o una carne, y un
postre. Bebidas no incluidas. PVP: 29,70€/persona (IVA incluido).
PESCADO
Consulte a nuestro personal de sala la disponibilidad de pescado congelado apto para
intolerancias alimentarias.
Tronco de pulpo a la parrilla sobre cremoso de cebolla roja de Bedoya.
15’50 €
Lomo de Bacalao gratinado con suave alioli de piñones y sus bastones de
verduras en tempura. 16’50 €
Suprema de Merluza al estilo del Marques rellena de buey de mar, sobre
micro-pisto de hortalizas de Hermosa y su jugo de cigalitas. 16’50 €
Trancha de Rodaballo al horno, ajillo de gambas y panadera confitada. 16 €
Lomo de lubina soasada, con su vinagreta de tomatitos y crujiente de boniato.
17 €
CARNE
Medallones de solomillo y manzana reineta, salteado de setas y jugo de
Tostadillo de Liébana. 17 €
Carrilleras de Ibérico estofadas sobre puré de castañas y chips de patata
violeta. 14 €
Aplastadillo de lechazo en Milhojas de Hojaldre, espárragos trigueros
ahumados y su jugo. 16 €
Lomo de ternera a la brasa, pimientos de Padrón y patatas fritas. 16€
Hamburguesa de carne de carne Tudanca, queso Pasiego de Villacarriedo y
huevo campero sobre torta de borona montañesa. 14 €
Consulte al Maître nuestras “Sugerencias del Día”
Platos vegetarianos (ovolactovegetarianos).
Platos que cuentan entre sus ingredientes con
alimentos de alta calidad producidos en Cantabria.
Platos recomendados Restaurante El Manantial.
Nuestro Menú se compone de un plato a elegir entre nuestros entrantes, un pescado o una carne, y un
postre. Bebidas no incluidas. PVP: 29,70€/persona (IVA incluido).
POSTRE
Por su montaje y elaboración le sugerimos que seleccione el postre al inicio del servicio.
Quesada Pasiega casera, compota de manzana y helado cremoso.
5’50 €
Brownie de chocolate y avellanas con barquillo del Pas y helado. 5’50€
Flan de Sobao Montañes con crema de orujo Lebaniego. 5’50 €
Nuestra tarta de queso al horno con base de galleta y salsa de
arándanos. 5’50 €
Yogur artesano con fondo de frutas del Bosque y espiral de chocolate.
5’50 €
Sorbete de Mojito: jugo de lima, limón y menta fresca. 5’50€
Ensalada de frutas naturales con frutos secos y miel. 5’50 €
Consulte al Maître nuestras “Sugerencias del Día”
Platos vegetarianos (ovolactovegetarianos).
Platos que cuentan entre sus ingredientes con
alimentos de alta calidad producidos en Cantabria.
Platos recomendados Restaurante El Manantial.
Nuestro Menú se compone de un plato a elegir entre nuestros entrantes, un pescado o una carne, y un
postre. Bebidas no incluidas. PVP: 29,70€/persona (IVA incluido).
CELIACOS
Menú elaborado sin gluten, acreditado y controlado por FACE. Si lo desea, consulte con
nuestro personal de sala la elaboración del resto de platos de la carta adaptados a sus
necesidades.
ENTRANTES
Pasta del día con salsa de tomate y orégano. 7€
Ensalada de ventresca de atún con cebolla y morrones asados. 9€
Timbal de verduras a la brasa con aceite hojiblanca y sal de escamas. 7,5€
Arroz al horno con langostinos y dados de hortalizas. 7€
SEGUNDOS PLATOS
Lomo de merluza a la plancha con ensalada de brotes tiernos. 15€
Pescado de lonja del día al horno con salteado de verduritas. 14€
Pechuguitas de pollo a la parrilla con sus trigueros ahumados. 9€
Escalopines de solomillo de ternera con tomatitos enanos y crudités. 18€
POSTRES
Mosaico de frutas naturales. 5€
Nuestra flauta de sorbete. 5€
Helados cremosos. 5€
Carpaccio de piña natural. 5€
Platos vegetarianos (ovolactovegetarianos).
Platos que cuentan entre sus ingredientes con
alimentos de alta calidad producidos en Cantabria.
Platos recomendados Restaurante El Manantial.
Nuestro Menú se compone de un plato a elegir entre nuestros entrantes, un pescado o una carne, y un
postre. Bebidas no incluidas. PVP: 29,70€/persona (IVA incluido).