Download ¡Hablemos de Pavo! - Expanded Food and Nutrition Education

Familias Saludables
Summer
Otoño
Ayudando a las Familias a Comer Mejor por Menos
¡Hablemos de Pavo!
El pavo es generalmente el plato
principal en comidas festivas. Siga
estos pasos de seguridad alimenticia
para prevenir que las enfermedades
transmitidas por alimentos arruine
sus reuniones festivas.
Almacenamiento
Mantenga el pavo en el congelador.
Descongelamiento
• Descongele el pavo en el refrigerador
en vez de en la mesada de la cocina.
• Ponga el pavo en una asadera para
prevenir que el jugo crudo se derrame
sobre otros alimentos.
• Permita tiempo suficiente para
que el pavo se descongele. Planee
24 horas por cada 5 libras de pavo
para descongelarse. Un pavo de 12
libras puede tardar hasta 3 días para
descongelarse en el refrigerador.
• Cocine el pavo dentro de los 2 días de haberse
descongelado.
Limpie y Separe
• Lávese las manos y lave el cuchillo, tabla de cortar, la
mesada, y el fregadero con jabón y agua tibia después de
tocar el pavo crudo.
• No lave el pavo antes de cocinar.
Cocine
• Utilice un termómetro. No confíe en un termómetro
pop-up que se levanta o en el color para determinar si
esta cocinado.
• Revise la temperatura para asegurar de que el pavo
entero y las partes del pavo están cocinadas a una
temperatura interna de 165°F.
• Revise la temperatura en la parte más gruesa del
muslo o la pechuga.
• Es más seguro cocinar el relleno en el horno en
una fuente separada.
Enfríe
• Refrigere lo que sobre del pavo en las próximas
2 horas de removerlo del horno o refrigerador.
• La comida que se deja afuera por más de dos
horas debe tirarse.
• Utilice la comida que sobró dentro de los 3
o 4 días.
Modos de $Ahorrar
Prepare otra comida con lo que le sobró para ahorrar
tiempo y dinero.
Cuando prepare recetas para los días festivos
considere reemplazar estos ingredientes:
•Utilice cacahuates/maníes en lugar de castañas u
otras nueces más caras.
•Substituya 1 taza de yogur por 1 taza de crema
agria o leche agria (buttermilk).
•Utilice 1 taza de uva pasa en lugar de 1 taza de
arándanos secos o grosellas.
•Utilice cubitos de caldo de pollo o carne o gránulos
con agua caliente en vez de caldo enlatado.
•Utilice 1 cucharada de hierbas secas en lugar de 1
cucharada de hierbas frescas.
Notas: Planee 24 horas por cada 5 libras de
pavo para descongelar. Un pavo de 12 libras
puede tardar hasta 3 días para descongelarse.
El Rincón de los Niños
Tubos Galore
1. Materiales: tubos de toalla de papel o tubos de papel
higiénico, papel de envoltura (periódicos o secciones
cómicas de periódico), cinta adhesiva, moño (o goma o
cintas).
2. Decore los tubos con el papel de envoltura. Corte el papel lo
suficientemente largo para cubrir ambas puntas del tubo.
3. Rellene los tubos con pequeños juguetes.
4. Haga un moño en cada punta.
5. Repártalos para ponerlos en los calcetines, regalos para
amigos y familia, o como regalo de agradecimiento.
¡Manténgase Activo!
Haga del Otoño una diversión para todos.
1. Amontone las hojas secas en un grupo y tírese en él.
2. Vea quien puede encontrar las hojas más bonitas mientras
juegan afuera.
3. Busque las frutas del pino en sus caminatas. Tráigalos a
casa para decorar la mesa.
CAZUELA DE BRÓCOLI Y PAVO
Tiempo de Preparación: 45 minutos; Porciones: 8
Ingredientes
1
2 latas (103⁄4 onzas) crema de
⁄4 taza de cebolla picada
1
apio condensada, sopa de pollo
⁄4 taza de apio picado
o de hongos, sin diluirse.
2 cucharadas de mantequilla o
1 taza de arroz integral cocinado.
aceite vegetal
4 tazas del pavo que sobró en ½ taza de hojuelas de maíz
cornflakes o galletas (opcional)
trocitos
1 paquete (16 onzas) de brócoli ½ taza de queso, rallado
(opcional)
picado congelado
Instrucciones
1. Lávese las manos con agua tibia y jabón.
2. Precaliente el horno a 350°F grados.
3. Rocíe ligeramente una asadera de 9” x 9” para horno con
aceite en aerosol de cocina.
4. En una sartén grande cocine la cebolla y el apio en
mantequilla derretida o aceite hasta que este tierna.
5. Mezcle el pavo, brócoli, 2 cucharadas de sopa cremosa sin
diluirse y arroz integral cocinado.
6. Ponerlo en una asadera para horno.
7. Opcional: Si está haciendo una cobertura, cubra la cazuela
con las hojuelas de maíz picado o galletas y/o queso.
8. Hornee, sin cubrirlo, por 30 minutos o hasta que esté
totalmente caliente.
Nota:
Substituya
otros vegetales
favoritos como
guisantes y
zanahorias.
Si usted está interesado en obtener lecciones gratis acerca de nutrición, cocina y como vivir una vida saludable,
por favor llame al 1-888-818-0063.
Fuentes: eatright.org, letsmove.gov, snap.nal.usda.gov, www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm092815.htm
La Universidad Estatal de Colorado, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y los programas de Extensión de los Condados de
Colorado que colaboran están disponibles para todos sin discriminación.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) prohíbe la discriminación en todos sus programas y actividades en base a raza,
color, origen nacional, edad, discapacidad, y donde sea aplicable, sexo, estado civil, estado familiar, estado de padres, religión, orientación
sexual, creencias políticas, información genética, represalias, o porque todo o parte del ingreso económico del individuo es derivado de cualquier
programa de asistencia pública. (No todas las bases prohibidas aplican a todos los programas).
Las personas con discapacidad quienes requieran de modos alternativos de comunicación para información del programa (Braille, letras grandes,
audiocasete, etc.) deberían contactar al USDA’s TARGET Center al (202) 720-2600 (voz y TDD). Para presentar una queja de discriminación,
escriba a: USDA, Office of Adjudication, 1400 Independence Ave., SW, Washington, DC 20250-9410 o llame al (866) 632-9992 (Llamada
gratis de servicio al cliente), (800) 877-8339 (retransmisión Local o Federal), (866) 377-8642 (usuarios de voz retransmitida). El USDA es un
empleador y proveedor de oportunidades iguales.
Este material fue creado con fondos del Programa de Asistencia Suplementaria de Nutrición (SNAP) del USDA.
El Programa de Asistencia Suplementaria de Nutrición (SNAP) provee asistencia de nutrición a personas de bajo ingreso. Puede ayudarle a
comprar alimentos nutritivos a una mejor dieta. Para aprender más, llame al 1-888-818-0063.
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Otoño 2012