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PROGRAMA PHILIPPUS - REAL CENTRO UNIVERSITARIO ESCORIAL – Mª CRISTINA
DIETÉTICA NATURISTA
CURSO 2010-11
REQUISITOS DE ACCESO
CONTENIDOS DEL CURSO: 18 Créditos
No se requieren.
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DURACIÓN
9 meses.
HORARIOS – CLASES PRESENCIALES
GRUPO – A: Lunes de 10hrs. a 12hrs.
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GRUPO – B: Lunes de 17hrs. a 19hrs.
GRUPO – C: 1 sábado al mes (total 10) de 9:30hrs. a 14hrs.
(Consultar calendario de fechas).
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IMPORTE TOTAL DEL CURSO - MATRÍCULA
CONSULTAR EN SECRETARÍA.
OBJETIVOS DEL CURSO
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Conocer el metabolismo energético, los nutrientes y su
función dentro del organismo humano.
Conocer las necesidades nutricionales del ser humano, los
alimentos que les cubren e identificar los posibles riesgos
tanto de las deficiencias como de los excesos.
Conocer los alimentos de uso tradicional de nuestra cultura,
así como los más relevantes para su contenido nutricional y
terapéutico, y de otras culturas.
Conseguir el conocimiento suficiente para poder elaborar
desde la base, que será una dieta correcta, el soporte
necesario con complementos dietéticos, cuando sea
preciso, para obtener los niveles nutricionales óptimos
requeridos en una persona por tal de prevenir o tratar
patologías. Por eso será necesario, por una parte saber
identificar los síndromes comunes de deficiencias
nutricionales y por otra conocer la función en el organismo
humano de cada uno de los nutrientes mencionados, las
indicaciones potenciales de su uso como complemento
dietético, sus niveles de ingesta recomendados,
interacciones, precauciones y contraindicaciones si las
hubiera.
PROFESORADO
Rosa González. Diplomada en Naturopatía, con más de 12
años de experiencia profesional en consulta. Especialista en
Dietética y Nutrición.
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Conceptos básicos y generales sobre Nutriterapia
Normas dietéticas básicas
Equilibrio alimentario
Balance energético y regulación
Digestión, absorción y metabolismo
Enzimas y coenzimas. Visionado sobre Enzimoterapia
Sistémica
Clasificación de los alimentos
Macronutientes:
o Hidratos de Carbono
o Lípidos
o Proteinas
Micronutrientes:
o Vitaminas
o Minerales y Oligoelementos
o Antioxidantes y Radicales libres
o Aminoácidos
Equilibrio ácido-base. Concepto de pH
Indice glucémico
Estudio bioenergético de los alimentos
Concepto de terreno nutricional y elaboración de dietas de
corrección
Introducción a la ayunoterapia
Suplementos alimenticios
Se entregará al alumno material básico de seguimiento; no se
incluye la bibliografía recomendada (solicita en Secretaría la
relación de títulos recomendados).
ACREDITACIONES
El Programa Universitario realiza un seguimiento del aprendizaje
del alumno y le examina y evalúa al final del mismo, lo que le
permite obtener los créditos de los contenidos del curso. Se
entregará a los alumnos el Certificado de estudios + Título
(Certificado de Extensión Universitaria en Dietética Naturista)
firmado por las autoridades académicas competentes del R.C.U.,
en los que en cumplimiento de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de
diciembre, de Universidades y de su correspondiente normativa
de desarrollo, se hará constar que el título carece de carácter
oficial, siendo un título propio y privado del R.C.U.
NOTA: Opcionalmente, los alumnos podrán seguir esta
formación sin la cobertura universitaria que ofrece Philippus –
R.C.U., recibiendo entonces, una vez superadas las pruebas
evaluatorias correspondientes, un Diploma acreditativo expedido
por THUBAN Corporación (HOLOGRAMA, C.B), detallando los
contenidos cursados y el total de horas lectivas.
(Continúa)
DIETÉTICA NATURISTA
CURSO 2010-11
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
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Ser capaz de asociar y relacionar los aspectos bioquímicos de la nutrición, con la composición nutricional de los alimentos, como de
sus indicaciones o contraindicaciones.
Conocer los diferentes tipos de dietas.
Ser capaz de detectar situaciones de desequilibrio alimentario.
Ser capaz de hacer que el enfermo aprenda a identificar sus hábitos alimentarios no saludables y modificarlos.
Saber detectar situaciones nutricionales de riesgo, que aconsejen la derivación a otros profesionales de la salud.
Ser capaz de distinguir la diferencia entre nutrición de mantenimiento y nutrición optima e identificar el papel que juegan la dieta y los
complementos dietéticos.
Valorar el uso de complementos dietéticos como soporte a una dieta correcta.
Conocer la función que tienen cada una de las sustancias en el organismo humano, sus indicaciones potenciales como complementos
dietético, ingesta recomendada, así como interacciones, precauciones y contraindicaciones si las tuviera.
Dominar la aplicación de protocolos de complementación dietética en las patologías más frecuentes consultadas a los profesionales
del criterio naturista.
Ser capaz de individualizar cualquier programa de complementación dietética en función de las necesidades particulares de cada
individuo.
Ser capaz de diferenciar las diversas presentaciones, formas químicas, etc… interpretando la etiqueta del complemento dietético, para
conocer sus biodisponibilidad y concentración de principios activos.
Conocer la manera más adecuada de administrar cada uno de los diferentes complementos (en combinación o no con determinados
alimentos) por tal de optimizar los resultados.