Download fj["i-1r] - Orquesta Sinfónica de Cuenca

Quienes comparecen, cuyos nombres y condiciones se indican a continuación, libre y
voluntariamente convienen en celebrar el presente contrato de prestación de servicios,
de acuerdo a las siguientes cláusulas y condiciones:
LUGAR Y FECHA DE CELEBRACTÓN: Cuenca, Octubre 03 det 2011.
EMPRESA CONTRATANTE Y REPRESENTANTE LEGAL: ORQUESTA SINFONICA
DE CUENCA, legalmente representada por su Director Ejecutivo el lng. Patricio Torres
Harris.
coNTRATlsrA: coMlDAS
Y
sERVtctos
s.A.
coMrsERSA (HorEL
CONQUISTADOR), legalmente representada por su Representante Legal, señora
Adriana Pinto de Obiol con céduta de identidad No. 1702865112
OBJETO: Prestación del Servicio de alimentación diaria para el personal de la Orquesta
Sinfónica de Cuenca.
PRESUPUESTO REFERENCIAL: TRES MIL QUINIENTOS DÓLARES
ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA (USD$ 3.5OO,OO).
DE
LOS
PI-AZO: Desde la fecha de suscripción del contrato hasta el 31 de diciembre de 2011.
PARTIDA PRESUPUESTARTA: 530801 "Atimentos y Bebidas,,.
ADJUDICACIÓN: Dirección Ejecutiva mediante Resolución de adjudicación del 30 de
Septiembre de 2011.
CLÁUSULA PRIMERA: ANTECEDENTES.. LA ORQUESTA SINFONICA DE
CUENCA, entidad cultural pública, que fomenta el repertorio sinfónico nacional y
universal, a través de la difusión, promoción, creación, conservación y rescate del
patrimonio artístico musical. Con tal finalidad y de conformidad con lo establecido en la
Ley Orgánica de Servicio Público y su Reglamento de aplicación se establece el
beneficio de alimentación para las servidoras y servidores públicos que laboren en la
jornada ordinaria de trabajo, en tal consideración al disponer el personal administrativo
de la Orquesta Sinfónica de Cuenca el horario de trabajo en jornada ordinaria de trabajo
de 08h00 a 16H30, de lunes a viernes, concediéndose al personal los 30 minutos de
descanso para el almuezo.
Que mediante Oficio No OSC-AJ-026-2011, de fecha abril 15 de 2011, suscrito por et
Dr. Eduardo Villavicencio Jara, Abogado de la de la Orquesta Sinfónica de Cuenca
solicita autorización para el inicio del proceso para la "Prestación del servicio de
alimentación diaria al personal de la'Orquesta Sinfónica de Cuenca", para lo cual
adjunta el proyecto de pliegos en los que constan las especificaciones y requerimientos
técnicos de los servicios a adquirirse y el monto de presupuesto referencial de Ia
contratación de USD $. 3.500,00 dólares americanos, sin incluir el lVA.
Que, se cuenta con la disponibilidad de fondos en la partida presupuestaria No. 530801,
Alimentos y Bebidas, de acuerdo con la certificación de disponibilidad presupuestaria
conferida por la Jefatura Financiera, mediante oficio No 2011-0040-JAF-OSC de fecha
,r 15 de Abril de 201 1
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Que la Junta Directiva de la Orquesta Sinfónica de Cuenca, mediante Resolución No.
1 1-03SO-1 9-04-2011 del 19 de Abril de 2011 aprobó los pliegos para la
subasta inversa y
,
autorizÓ al Director Ejecutfuo de la Orquesta Sinfónica de Cuenca, realice los trámites
pertinentes para la Prestación del servicio de alimentación diaria al personal de la
Orquesta Sinfónica de Cuenca.
Que, el Director Ejecutivo de la Orquesta Sinfónica de Cuenca, mediante Resolución de
fecha 5 de mayo de 2011, procedió a Declarar desierto el proceso de Subasta lnversa
Electrónica No. slE-osc-001-2011, para ta pRESTActoN DEL sERVIcto DE
ALIMENTACION DIARIA AL PERSONAL DE LA ORQUESTA SINFONICA DE
CUENCA' de acuerdo al artículo 33 numeral 2 de la Ley Orgánica del Sistema
Nacional de Contratación Pública, establece que: "La máxima autoridad de la Entidad
Contratante, siempre antes de resolver la adjudicación, declarará desiedo el
procedimiento de manera total o parcial, en los siguientes casos: ... Z.- por haber sido
inhabilitadas las ofertas presentadas por incumplimiento de las condiciones o
requerimientos establecidos en los Pliegos" y en consecuencia dispuso el archivo del
proceso.
Que el 27 de septiembre de 2011, Mediante Resolución No, 03-2011, el Director
Ejecutivo de la Orquesta Sinfónica de Cuenca, procedió a autorizar el inicio del
Proceso de Menor Cuantía Directa para contratar la Prestación del Servicio de
Alimentación diaria al personal de la Orquesta Sinfónica de Cuenca, procediendo a
invitar a participar en el proceso a coMlDAS y sERvlclos s.A. coMlsERSA.
(HOTEL CONQUTSTADOR).
Luego deltrámite correspondiente, el Director Ejecutivo, adjudicó el contrato, COMIDAS
Y sERvlclos s.A. coMtsERSA, (HorEL coNeutsrADoR), como consta en et
Acta de Resolución de Adjudicación, de fecha 30 de septiembre de 2011.
CLÁUSULA SEGUNDA: OBJETO.- COMIDAS Y SERVICIOS S.A. COMISERSA,
(HorEL coNQUlsrADoR), se compromete con ta oReUESTA stNFoNtcA DE
CUENCA, a la prestación delservicio de Alimentación diaria al personal de la Orquesta
Sinfónica de Cuenca, para lo cual se compromete a lo siguiente:
Descripción del Servicio:
Local para la preparación de los alimentos:
.
o
Las instalaciones deben ser amplias, tener áreas separadas para la elaboración
de los alimentos en cada proceso como son: carnes, verduras, pastelería y
otros.
las bodegas, cuartos fríos y de almacenamiento de alimentos, cumplirán
con las normas de salud e higiene.
Local en donde se brindará el servicio de alimentación:
La prestaciÓn del servicio de alimentación será realizado en las instalaciones
de la orquesta sinfónica de cuenca, para lo cual deberá proporcionar
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el
personaly los utensilios necesarios para elservicio.
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Personal:
o
o
$i faltare un trabajador en el punto de servicio, deberá ser reemplazado
inmediatamente.
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oferenie asum¡rá
la
responsabilidad laboral respecto
de sus
empleados, por tanto, la Orquesta Sinfónica de Cuenca no mantendrá relación
laboral o de cualquier índole con los mismos; no obstante, exigirá al oferente la
presentación mensualde las planillas de aporte al IESS.
Limpieza:
La empresa oferente debe ofrecer higiene total y manipulación correcta
de los alimentos.
El personal deberá utilizar uniforme que los identifique, con malla para la
cabeza y gorra.
El personal hará limpieza del localde manera permanente.
a
a
El lavado de: vajilla, vasos, cubiertos, bandejas y otros, se lo hará en las
instalaciones deloferente, y lo realizará el personal de la empresa.
Mantenei limpias las instalaciones, Botar los residuos en recipientes
adecuados, Sacar toda la basura del comedor.
Los mesones, pisos, paredes, estanterías, refrigeradoras y congeladores;
se mantendrán completamente limpias antes, durante y después de ser
entregado el servicio de almuezo al personal.
Todas las normas de limpieza serán tareas aplicadas adecuadamente de
forma tal que beneficien
a la higiene del lugar en donde se procesan,
transpodan y sirven los alimentos.
La administración del contrato de almuerzo hará inspecciones continúas
al local donde se elaboran los alimentos, manteniendo un control estricto y
periÓdico del proceso de elaboración, así como de la calidad de los alimentos y
condiciones de higiene.
A solicitud de la contratante, la empresa oferente está en la obligación de
presentar certificados o documentos que permitan verificar sus proveedores.
La empresa oferente del servicio es responsable de la calidad de los
productos y su verificación, para lo cual la contratante podrá solicitar por cuenta
de la oferente, la realización de exámenes microbiológicos, que contengan
como mínimo:
PREPARACION
COCINA FRIA
COCINA CALIENTE
DETALLE
ANALISIS
postres fríos
DE RUTINA
Mohos, levaduras, r.t.
aerobios, coliformes,
Sopa, arroz, carnes,
ensaladas calientes,
e. coli
R.T. aerobios,
coliformes, e. coli
Ensaladas
y
jugos,
ESPEC¡ALES
Salmonella
Salmonella
Y
postres
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t-
Otras:
o
o
o
o
[-a contratista acepta en forma expresa someterse periódicamente a una
encuesta de aceptación del servicio por parte de los usuarios,
flAdministrador del Contrato elaborará los parámetros de medición de la
encuesta de satisfacción y los resultados de la misma serán evaluados
conjuntamente con la empresa oferenie para que se tomen las acciones de
mejora pertinentes.
fi/antener vigentes durante la prestación del servicio, los cerlificados de
calidad que hubiere presentado en su oferta.
Qumplir con las obligaciones establecidas en los documentos
contractuales, de manera ágily opoñuna.
Utensilios
e
o
e
r
\,/ajilla de cerámica para todos los platos del menú, estos no deberán
estar rotas o con rasgaduras.
\,/asos de cristal de al menos 2S0 mililitros de capacidad.
Qubiertos metálicos (cuchara sopera, cuchillo, tenedor, cuchara de
postre) que no deberán estar deformadas u oxidados.
pe acuerdo al número de personas que laboran en el edificio, el oferente
dispondrá de lo necesario para la atención y el servicio contratado.
Días de Servicio:
r
$e proveerá el almuezo todos los días laborables.
Horario:
o
fl
r
o
fl
horario para el servicio de alimentación será según el siguiente detalle:
servicio de alimentación será servido a la mesa.
contratista contará con una persona que realizará la limpieza de las
instalaciones permanentemente.
fl
Menús diarios:
o
fl número de funcionarios de la Orquesta Sinfónica de Cuenca, que
diariamente acudirán a la alimentación es de catorce personas, las cuales
deberán firmar el respectivo registro de control de alimentación.
Gontenido mínimo de cada menú diario:
El almuezo diario es compuesto normalmente de 9 elementos principales, que no
deben exceder los 650 gramos de peso en su totalidad, y cumplir con los requerimientos
calóricos y nutritivos.
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150 ml. de sopa como mínimo.
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100 gramos de proteína animal cocido en dos preparaciones a elegir; una
preparación de carne roja (res, cerdo, embutidos, borrego, etc.), y una de carne
blanca (pollo, pescado, mariscos, etc.).
85 gramos o más de arroz cocido.
B0 gramos de una guarnición caliente como acompañante adecuado
(yuca frita, maduros con queso, vegetales salteados, puré de papa, etc).
150 gramos de vegetales y legumbres
60 gramos de postre (frutas en almíbar, pastel, mousse, flan, helado,
etc ); pan quienes no deseen postre se pondrá a disposición de los
funcionarios una fruta mediana (manzana, durazno, etc) o su equivalente en
trozos de fruta grande (sandía, papaya, melón, etc).
una clase de jugo natural de frutas diaria en porciones de por lo menos
184 ml por persona.
Disponibilidad permanente de ajÍ casero, sal, pimienta, salsa de tomate,
mayonesa y una variedad de vinagretas y salsas para las ensaladas.
En caso que una oferta diaria contenga arroz o tallarín en preparación
rellena (chaulafán, arroz a la valenciana, affoz marinero, arroz con pollo, tallarín
con mariscos o pollo, etc.), la cantidad de proteína animal incluida en dicha
preparación debe sujetarse a lo que está estipulado en estas especificaciones.
La empresa encargada de proveer a la orquesta sinfónica de cuenca el
almuerzo deberá presentar el menú para que sea aprobado por el Director
Ejecutivo y el administrador del contrato con 10 días laborables de
anticipación, mismos deben reunir los valores nutricionales, proteicos y
calóricos requeridos en la dieta.
La rotación y ciclo de repetición de las recetas, al menos, será cada 1s
(quince) días laborables.
En cada fecha típica como semana santa, difuntos, Navidad, la empresa
ofrecerá un menú de acuerdo a la ocasión.
El menú aprobado por el supervisor del contrato, podrá ser cambiado con
tres días de anticipación a petición justificada, y comunicada por escrito al
oferente.
El personal designado para la administración del contrato, mantendrá un
control estricto, periódico y sin previo aviso del proceso de elaboración,
preparación de los alimentos y de las condiciones higiénicas referentes a la
manipulación y almacenaje de los alimentos. para el cumplimiento de este
control, el oferente prestará todas las facilidades del caso a fin de permitir el
trabajo de los funcionarios encargados del mismo.
El oferente prestará el servicio en óptimas condiciones, de tal manera que
la atención sea esmerada y expedita.
La presentación del personal, mesas, vajilla y servicios en general serán
impecables; y, los alimentos que se sirvan serán de primera calidad.
lgualmente, es obligación del oferente, asegurar que el personal a su servicio
tenga un trato culto y respetuoso con los servidores de la Orquesta Sinfónica
de Cuenca.
CLAUSULA TERCERA: PRESUPUESTO REFERENCIAL: El presupuesto referencia
dEI CONtTAtO CS de TRES MIL QUINIENTOS DÓLARES DE LoS ESTADOS UNIDOS DE
AMÉRICA (USD$ 3.500,00) Et pago se realiza contra entrega del servicio contratado,
por el nÚmero de servidores que recibieron el servicio, para to cual se tes hará firmar et
registro correspondiente para su liquidación a fin de mes.
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FECHA
VALOR
MENSUAL
VALOR
DIARIO
CANTIDAD
DESCRIPCION
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menú diario
2,1 956
30,7384
614.7680
14
menú diario
2.1956
30,7384
614.7684
14
menú diario
2,1 956
30,7384
614,7680
14
menú diario
2,1 956
30,7384
614,7680
PRIMER
MES
UNITARIO
SEGUNDO
MES
TERCER
MES
CUARTO
MES
SUBTOTAL
IVA
TOTAL
2704,9792
295,0886
3000,0678
Los precios acordados en el contrato por el servicio de alimentación prestado,
constituirán la única compensación al CONTRATISTA por todos sus costos, inclusive
cualquier impuesto, derecho o tasa que tuviese que pagar.
La forma de pago será mensual, con la aplicación del siguiente procedimiento: El
CONTRATADO, realizará un corte el día 30 de cada mes y emitirá la factura
correspondiente de los servicios consumidos por el CONTRATANTE, en ese período,
el crédito otorgando será de ocho días.
cLÁusuLA CUARTA: PLAZO.- A partir de Octubre 03 de 20'11 hasta et 31
de
Diciembre de 2011.
CLÁUSULA QUINTA: MULTAS.- En caso de que el contratista incumpla con las
obligaciones contraídas mediante el presente contrato, éste se obliga a reconocer en
favor de la ORQUESTA SINFONICA DE CUENCA, una multa diaria equivalente al uno
por mil delvalor del contrato.
C|áusu]a SEXTA.- GARANTíAS
6.01 De conformidad con lo dispuesto en el Art. 74 de Ia Ley Orgánica del Sistema
Nacional de Contratación Pública, no se exigirá la garantía de fiel cumplimiento en los
contratos cuya cuantía sea menor a multiplicar el coeficiente 0.000003 por el
Presupuesto I nicial del Estado del correspondiente ejercicio económico.
CLÁUSULA SEPTIMA: TERMINACIÓN DEL CONTRATO.. EI PTCSENIE
CONtTAIO
termina:
1.- Por cumplimiento de las obligaciones contractuales;
2.- Por mutuo acuerdo de las partes;
3.- Por sentencia o laudo ejecutoriados que declaren la nulidad del contrato o
resolución del mismo a pedido del contratista;
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-
Por declaración unilateral del contratante, en caso de incumplimiento
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del
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contratista; y,
5.- Por disolución del contratista.
CLÁUSULA OCTAVA: TERM¡NACIÓN POR MUTUO ACUERDO.- CUANdO POT
circunstancias imprevistas, técnicas o económicas, o causas de fuerza mayor o caso
fotluito, no fuere posible o conveniente para los intereses de las partes, ejecutar total o
parcialmente, el contrato, las partes podrán, por mutuo acuerdo, convenir en la
extinción de todas o algunas de las obligaciones contractuales, en el estado en que se
encuentren.
La terminación por mutuo acuerdo no implicará renuncia a derechos causados o
adquiridos en favor de la Entidad Contratante o del contratista.
Dicha entidad no podrá celebrar contrato posterior sobre el mismo objeto con el mismo
contratista.
cLÁusuLA NovENA: TERMINAcTóN
UNTLATERAL.- La oReUESTA srNFoNtcA
DE CUENCA podrá declarar terminado de manera anticipada y unilateralmente el
Contrato, previa notificación con diez días término de anticipación, en los siguientes
CASOS:
1. Por incumplimiento del contratista;
2. Por quiebra del contratista;
3. Si el valor de las muitas supera el cinco por ciento del valor del contrato;
4. Por haberse celebrado contratos contra expresa prohibición de la Ley Orgánica del
Sistema Nacional de Contratación Pública;
5. En los demás casos estipulados en el contrato, de acuerdo con su naturaleza; y,
6. La Entidad Contratante también podrá declarar terminado anticipada y
unilateralmente el contrato cuando, ante circunstancias técnicas o económicas
imprevistas o de caso fortuito o fuerza mayor, debidamente comprobadas, el
contratista no hubiere accedido a terminar de mutuo acuerdo el contrato. En este caso,
no se ejecutará la garantía de fiel cumplimiento del contrato ni se inscribirá
al
contratista como incumplido.
El procedimiento a seguirse para la terminación unilateral del contrato será el previsto
en el artículo 95 de Ia LOSNCP
De conformidad con el artículo 2 de la Resolución INCOP No. 028-09 emitida por el
lnstituto Nacional de Contratación Pública serán causales de terminación unilateral y
anticipada las siguientes:
- Si el contratista no notificare a la ORQUESTA SINFONICA DE CUENCA acerca de ta
transferencia, cesión, enajenación de sus acciones, participaciones, o en general de
cualquier cambio en sus estructura de propiedad, dentro de los cinco días hábiles
siguientes a la fecha en que se produjo tal modificación, y
r1.
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f-,Jjn%B,EÉfr ¡-iL-"*r"*tY gE* f j',
,
- Si la ORQUESTA SINFONICA DE CUENCA, en función de aplicar lo establecido en
e[ artículo 78 de la LOSNCP, no autoriza la transferencia, cesión, capitalización,
fusiÓn, absorción, transformación o cualquier forma de tradición de las acciones,
participaciones o cualquier otra forma de expresión de la asociación, que represente el
veinticinco por ciento (25To) o más del capital social.
CLÁUSULA DECIMA: TERMINACIÓN DEL CONTRATO POR CAUSAS
IMPUTABLES A LA ORQUESTA SINFONICA DE CUENCA.- El Contratista podrá
demandar la resolución del Contrato, por las siguientes causas:
'1. Por
incumplimiento de las obligaciones contractuales por más de sesenta 60 días.
3. Cuando, ante circunstancias técnicas o económicas imprevistas o de caso fortuito o
fueua mayor, debidamente comprobadas, la ORQUESTA stNFoNtcA DE cUENCA no
hubiere accedido a terminar de mutuo acuerdo el contrato.
CLÁUSULA UNDÉCIMA: ADMINISTRADOR.. LA ORQUESTA SINFONICA DE
CUENCA, nombrará al Administrador de la ejecución de este contrato, quien será
responsable de tomar todas las medidas necesarias para su adecuada ejecución, con
estricto cumplimiento de sus cláusulas y plazos.
cLÁusuLA DUoDÉclMA: soLUCtÓN DE coNTRovERSlAS.- Las controversias
derivadas de la ejecución del presente contrato, será sometidas a resolución del
Tribunal de lo Contencioso Administrativo con sede en Cuenca.
CLÁUSULA DÉC¡MA TERcERA: AcEPTAcIÓN.- Los comparecientes libre y
)luntar¡amente aceptan todas y cada una de las cláusulas constantes en este
strumeflto legal y en fe de conformidad firman en unidad de acto.
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