Download DíA DE SAN PATRICIO ANUNCIANDO NUESTRA NUEVA LíNEA

The
Mar zo de 2015
Anunciando nuestra nueva línea
comunitaria y portal web
Cooper’s Hawk se compromete con un entorno de comunicaciones
abiertas donde los miembros de los equipos se sientan cómodos para
elevar preocupaciones y no sean distraídos por problemas no resueltos
en el trabajo. Para mejorar nuestra cultura de apertura, Cooper’s
Hawk ofrece a todos los miembros del equipo los caminos disponibles
para que informen sus incidencias en el puesto de trabajo. Ya sea un
problema del día o uno más significativo, una preocupación por una
conducta inapropiada o hasta una idea para servir mejor a los miembros
de nuestro equipo, ofrecemos un proceso para ayudar a los empleados
a sentirse a gusto hablando sinceramente:
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• Hable con su gerente, director de área o gerente del área culinaria:
esta es a menudo la forma más eficiente y sencilla de resolver su
preocupación.
• Póngase en contacto con el centro de asistencia del restaurante:
contacte con Rhonda Parrow, gerente de RR. HH. en el
708-215-5749 o rparrow@chwinery.com.
• Llame a la línea comunitaria (¡NUEVO!): los miembros del equipo
podrán llamar gratis 24/7 para elevar sus preocupaciones. La
línea comunitaria la lleva una empresa de terceros independiente.
Ofrece asistencia en inglés y español, así como en otros idiomas.
Los empleados tienen la opción de ser anónimos: 844-362-9798.
• Enviar preocupaciones a través del portal web de la comunidad
(¡NUEVO!): para los miembros del equipo que prefieran
comunicarse online, Cooper’s Hawk ofrece un portal web
administrado por la misma compañía externa que lleva la línea
comunitaria. Los miembros del equipo pueden elegir identificarse
a sí mismos o enviar sus preocupaciones de forma anónima a
través del portal: www.chwinery.ethicspoint.com.
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¡E sté al tanto!
MARZO de 2015 | Total Sign-ups: 6403
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Día de San Patricio
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Estaremos ofreciendo tres platos con influencias
irlandesas el martes, 17 de marzo:
Carne en conserva y repollo 16.99 $
Lonchas de carne en conserva 10.99 $
Sándwich Reuben clásico 11.99 $
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Grand Cru CLUB
Premier Cru:
Fay Leuzzi – Waterford Lakes
Dustin Klimczak* – Orland Park
Jacob Wagner – Indianapolis
Reserva de barril
WINNER:
Orland
Park!
Deuxième Cru:
Eric Larabee – Kansas City
Milton Castillo – International Drive
*¡Dustin ganó también el premio de viaje de la rifa mensual!
Es ese momento del año: ¡estamos
llenando los barriles! Preventa de un vino
por tiempo limitado que comenzó el 1
de marzo y dura hasta el 31 de marzo.
Los miembros del club del vino pueden
reservar un gran reserva de barril por 25.99 $,
con la recogida empezando el 1 de abril.
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¡Próximamente! Oak Lawn
Gente que debería conocer
Andre Bastermajian
gerente de formación culinaria
CH: Díganos algo acerca de usted:
AB: Crecí en una familia grande en los suburbios
de Chicago. Tengo tres hermanas y un hermano,
los cuales tienen muy diferentes personalidades.
Con los años, me he dado cuenta de que mi
familia ha jugado un papel importante en la
persona que soy hoy. Empecé a trabajar en
restaurantes hace 10 años, mientras asistía a
la Universidad Estatal de Illinois, originalmente estudiando para
ser enfermero anestesista. Durante este tiempo, me enganché a
la atmósfera y el caos de trabajar en restaurantes y decidí tomar
esta ruta en mi carrera. En 2006, conocí a mi bella esposa Kayla
mientras trabajaba como ayudante de camarero y repartidor de
comida. Nos casamos en septiembre de 2013, y esperamos crear
una familia propia en un futuro próximo. La familia es el aspecto
más importante de mi vida.
Solo faltan dos meses para la apertura en el pueblo de
origen de Tim, Oak Lawn, Illinois. Este es un vistazo del
sitio de construcción en 4830 W. 111th Street con Ron Dee,
vicepresidente sénior de desarrollo
CH: ¿Cuáles son algunas de sus responsabilidades como gerente
de formación de operaciones culinarias?
AB: Mi puesto está en el departamento de Aprendizaje y
Desarrollo en el RSC. Administro una serie de elementos que
giran en torno al proceso de formación y desarrollo culinario.
Esto incluye el programa horario de formación para miembros
del equipo, el nuevo programa de formación de apertura del
restaurante, y asistencia con el programa en constante evolución
de formación de gerentes. Gran parte de mi tiempo lo paso en los
restaurantes, en colaboración con los gerentes en formación y los
miembros del equipo horario para seguir evolucionando nuestro
proceso de formación y permanecer lo más innovadores posibles.
También superviso el programa de formación culinaria de nuestras
nuevas aperturas de restaurantes.
CH: ¿Lema?
AB: EEl entusiasmo mueve el mundo, así que sonrían: es contagioso
Formación Basset/ Tours de vinos
Martes, 12 de mayo
Formación Basset de alcohol: 10:30 a.m. – 2:30 p.m.
Tour de vinos: 3:30 a.m. – 5:30 p.m.
Ambos seminarios tendrán lugar en el centro de asistencia del
restaurante. Hable con un gerente para inscribirse.
¡Por favor, lleve zapatos cerrados!
Emily Zlock
Gerente ejecutiva de cocina en
South Barrington
Al Markovich
Gerente general en Kansas City
Michaela DeMarco
Gerente de oficina en Orland Park
April Chapman
Gerente de oficina en Oak Lawn
La comprensión de lo que constituye
una dieta saludable puede ayudarle
a mantener un peso saludable. El
Departamento de Agricultura de Estados
Unidos (USDA) ha proporcionado a los
estadounidenses las pautas de dietas
saludables desde 1916. En los últimos 20 años, la pirámide
de alimentos del USDA fue una guía familiar. Hoy en día,
muchas cosas han cambiado en los gustos estadounidenses:
la movilidad, la disponibilidad de alimentos y los patrones
de la vida familiar. Un programa de la USDA llamado
MyPlate sustituyó la Pirámide de Alimentos en 2011. MyPlate
enfatiza el estilo de vida positivo y ofrece las siguientes
recomendaciones:
• Reducir el tamaño de las raciones
• Centrarse en las comidas que necesite.
• Cuando coma fuera, tome mejores decisiones.
• Cocine en casa más a menudo.
• Coma menos comida con calorías vacías
• Incremente la actividad física.
• Reduzca el tiempo enfrente de la pantalla.
El USDA tiene un sitio web gratis con más información sobre
las recomendaciones en ChooseMyPlate.gov. Este sitio incluye
un plan SuperTracker que puede ser hecho a su medida.
También tiene menús de muestra e ideas para aperitivos.
¡Triunfando!
Kat Szeszak
Gerente general en Naperville
Enfoque para tomar mejores
decisiones
Mike O’Brien
Gerente de oficina en
Oak Lawn
Nico Garay
Gerente de cocina
ejecutivo de
Oak Lawn
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Cita del mes
“La comida podrá ser esencial
como el combustible para el
cuerpo, pero la comida buena
es combustible para el alma”
– Malcom Forbes