Download desafios de la gestion del capital humano en el sector hotelero

DESAFIOS DE LA GESTION DEL
CAPITAL HUMANO EN EL
SECTOR HOTELERO
Estudios de Mercado: Problemáticas detectadas en el actual
escenario y Estrategias para la mejora
IV Encuentro Nacional de Gestión Hotelera
Octubre 2010
Agenda
8Introducción
8Perspectivas de Mercado General y particular del sector
8Presentación sobre los resultados de la Encuesta “Gestión del
Capital Humano en las PyMEs Hoteleras”
8Gestión Recursos Humanos en Hoteles Premium
8Herramientas estratégicas para la mejora. Conclusiones
8Preguntas/ Debate y Cierre
Objetivos:
Presentar información actualizada acerca de las prácticas y
principales tendencias en materia de Gestión del Capital Humano
en el sector de las PyMEs hoteleras de la Ciudad de Buenos Aires
identificando las principales problemáticas, desafíos actuales/
futuros y proponer herramientas y oportunidades de mejora en la
conducción de los Recursos Humanos.
Escenario actual:
Crisis económica - financiera mundial durante los últimos
tiempos que repercute en los distintos sectores de
actividad y genera desempleo, informalidad y salarios
por debajo del umbral de pobreza. Generando clima de
incertidumbre en los negocios.
Por supuesto, el sector hotelero argentino y en especial
el de las pequeñas y medianas empresas hoteleras no
se encuentran exentos de la crisis.
Situación en el Mercado General
de las PyMEs
Estudio de ADRHA - Población Encuestada: 90% firmas locales
41% tiene mas de 20 años de vida
46% dispone de una dotación menor a 50 empleados
74% dice estar atravesando un proceso de cambio y crecimiento
Si bien, la Honestidad y la Confianza siguen siendo elementos
importantes para la incorporación de personal, también se
ponderan valores como la inteligencia y capacidad técnica.
Creciente participación de RRHH en funciones de Selección y
Capacitación del personal.
Dificultad para reclutar candidatos apropiados
Cuadro de Situación en el Mercado
General de las PyMEs
Presentación de los resultados de la
Encuesta:
“Gestión del Capital Humano en las Pymes
Hoteleras”
Características del
Universo de Estudio:
Falta de tecnología
Bajos niveles de formación
Altos niveles de Informalidad. Precarización
Clima de “incertidumbre” y “desconfianza”
Problemática principal que enfrentan:
Falta de Asistencia Financiera y de acceso al crédito y la
competitividad.
Gestión del Capital Humano en
las PyMEs hoteleras:
Hoteles relevados por Categorías
39%
61%
Una Estrella
Dos Estrellas
Cantidad de Habitaciones
45
33
Una Estrella
Dos Estrellas
Gestión del Capital Humano en
las PyMEs hoteleras (Cont.):
Hoteles 1 Estrella - Existe un área de RRHH?
SI
7%
NO
93%
Hoteles 2 Estrellas - Existe un área de RRHH?
SI
11%
NO
89%
Gestión del Capital Humano en
las PyMEs hoteleras (Cont.):
Cantidad de Empleados fijos promedio
14
12
12
10
8
6
6
4
2
0
Una Estrella
Dos estrellas
Los trabajadores se rigen por algún convenio?
120,0
100,0
80,0
60,0
89,3
94,4
40,0
20,0
10,7
5,6
1 Estrella
2 Estrellas
0,0
No
Si
Gestión del Capital Humano en
las PyMEs hoteleras (Cont.):
Hoteles de 1 Estrella - Modalidades de Contratación
100
90
86
80
70
60
50
40
30
14
20
7
10
0
Contrato por tie mpo
Inde te rminado:
Contrato Ev e ntual:
Otro/s
Hoteles de 2 Estrellas - Modalidades de Contratación
94
22
11
Contrato por
tie mpo
Indete rminado:
Contrato a
tie mpo parcial:
17
6
Contrato
Eve ntual:
Contrato a Plazo Otro/s
Fijo:
Gestión del Capital Humano en
las PyMEs hoteleras (Cont.):
Beneficios - Servicio de Comedor
89,30%
61,10%
38,90%
10,70%
1 Estrella
2 Estrellas
Si
No
Gestión del Capital Humano en
las PyMEs hoteleras (Cont.):
Desafíos actuales en materia de RRHH
Contrato de Trabajo
de Temporada
Contratación de
Personal Eventual
Programa de
Pasantías
Beneficios al
Personal
Plan de Capacitación
0
2
4
6
1 Estrella
8
2 Estrellas
10
12
Gestión del Capital Humano en
las PyMEs hoteleras (Cont.):
Desafío futuros en materia de RRHH
Pro ceso fo rmal de Evaluación
de Po tencial
Sistema formal de Direcció n
por Objetivos
Retención de personal clave
Relacio nes Laborales y
Gremiales
Reclutamiento de personal
calificado
Evaluación de Desempeño
Desarro llo y Planeamiento de
Carrera
P lan de Capacitació n
0
10
20
30
1 Estrella
40
50
60
2 Estrellas
Gestión del Capital Humano en
las PyMEs hoteleras (Cont.):
Desafíos futuros en materia de RRHH (Cont.)
Contrato de Trabajo
de Temporada
Contratación de
Personal Eventual
Programa de
Pasantías
Beneficios al
Personal
Guía Salarial para
fuera de Convenios
Proceso de
Evaluación de
Puestos.
Seguimiento del
mercado de Rem y
Benef.
0
2
4
6
8
1 Estrella
10
Proceso de
Descripción Puestos
de trabajo.
12
2 Estrellas
14
16
18
20
Gestión del Capital Humano en PyMEs Hoteleras
Algunas Conclusiones:
No habría diferencias en cuanto a categorías para disponer o no
de un área de RRHH
A mayor categoría, mayor cantidad de empleados ocupados
No hay registros de personal de temporada en C.A.B.A
A mayor categoría menor informalidad y mejores condiciones
laborales.
Muy escasa la aplicación de procesos y herramientas de gestión
del Capital Humano por parte de las pyMEs hoteleras en general.
Gestión del Capital Humano en PyMEs Hoteleras
Algunas Conclusiones (Cont.):
Los programas de beneficios al personal y el plan de capacitación
son los mayores desafíos actuales que enfrentan los hoteles.
Los planes de Capacitación, los beneficios al personal y los
programas de Pasantías son los principales desafíos a futuro
señalados por la mayoría de los hoteles.
La implementación de planes de Evaluación de Desempeño y el
reclutamiento de personal calificado representan un desafío a
futuro para los hoteles.
Las relaciones Laborales y gremiales en los próximos años
significan un desafío para los hoteles, principalmente 2 Estrellas
Club de Hoteles Premium
(4 y 5 Estrellas)
Algunos datos relevantes
Plan Médico (75%) y Vacaciones adicionales (70%) son los
beneficios otorgados con mayor prevalencia en el sector.
En materia de Compensaciones en especie; prevalecen
Educación, almuerzo, auto de la empresa y estacionamiento (al
comité Ejecutivo y/o niveles gerenciales).
Descuentos en productos de la empresa – entre un 25 y un 50% en
gastronomía para todo el personal. Como también descuentos en
hoteles, con un máximo de 70% de las tarifas.
Fuente: Consultora Hewitt Associates 2010
Club de Hoteles Premium
Otros datos relevantes
74% de las empresas aplican o analizan aplicar acciones de
retención de personal clave y/o talento
Principales Acciones que se destacan:
- Incrementos salariales diferenciados
- Plan de Capacitación y Desarrollo
- Promoción y redefinición de roles
- Cobertura de Postgrado
- Mayor porcentaje de Bonus target
43%
27%
17%
8%
8%
Club de Hoteles Premium
Otros datos relevantes (Cont.)
80% de las Cías poseen un presupuesto destinado a Capacitación
Adicionalmente, hay un 10% de empresas que tienen planificado
tareas de Capacitación sin un presupuesto asignado formalmente.
Principales tópicos de entrenamiento:
- Idioma
- Managment
- Temas técnicos / herramientas gestión
- Habilidades comerciales
Hoteles Premium y Pymes hoteleras
Algunas problemáticas compartidas
Altos costos laborales / salariales
Plan de capacitación al personal
Programas de beneficios al personal
Reclutamiento de personal calificado / especializado en el sector
ACTITUD ANTE LA CRISIS:
DE VICTIMAS?
O… MEJOR PROTAGONISTAS ?
Herramientas estratégicas
para la mejora:
Mayor
esfuerzo en Formación especializada y practica para poder
innovar en tiempos de crisis.
Certificación de Calidad, herramienta que le permite a la pyme
diferenciarse de su competencia.
Desarrollo del Liderazgo para mejorar el clima laboral y asegurar
el logro de los objetivos organizacionales.
Políticas y acciones que mejoren el compromiso de los empleados
(brindar contención e información que logre reducir preocupación)
Herramientas estratégicas
para la mejora:
Profesionalizar la gestión del Capital Humano en el sector, en
especial los procesos de:
Revisión de necesidades de capacitación
Desarrollo de RRHH y plan de carrera para atender los
actuales y nuevos desafíos en demandas de personal calificado.
Programas de beneficios al personal que permitan retener y
motivar al talento que la organización necesita
PyMEs Hoteleras
y gestión de RRHH
CERTIFICACION
NORMAS DE
CALIDAD
DESAFÍOS PARA LA
COMPETITIVIDAD EN
TIEMPOS DE CRISIS
ALINEAMIENTO Y
DESARROLLO DE
RRHH
INVERTIR EN
CONOCIMIENTO
NUEVAS
HABILIDADES
REQUERIDAS
P
R
O
F
E
S
I
O
N
A
L
I
Z
A
C
I
O
N
Sin crisis no hay desafíos; sin crisis no hay
méritos. La única crisis amenazadora es la
tragedia de no querer luchar para superarla”
Albert Einstein
“La crisis va a generar nuevas oportunidades
que serán aprovechadas por los que se hayan
preparado mejor”
Muchas Gracias!