Download fichas aromáticas y silvestres

Nombre
Lugar de origen
Dimensiones
Hojas y Tipo de suelo
Clima
Exposición
Lavanda o espliego, lavandula officinalis (latín)
Colinas y bajas montañas mediterráneas.
Arbustillo de hasta 1 m de altura.
Persistente. Evitar el exceso de humedad
Rústico hasta -17°C.
Plena luz.
Propiedades y usos
Se utiliza para dar sabor a las comidas. El aceite esencial es
un componente de productos de aseo. En el norte de África
las mezclan con el té como sustituto de la menta.
Curiosidad
Los romanos colocaban las ramas en los armarios para
impregnar las ropas con su olor. Nombre común o vulgar:
Espliego, Lavanda, Alhucema, Espigolina, Lavándula
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Dimensiones
Hojas y Tipo de suelo
Clima
Exposición
Mejorana, Origanum majorana (latín)
Este de la cuenca Mediterránea y del norte de África.
Altura hasta 30cm, anchura hasta 30cm.
Perenne. Todos, más bien seco
Resiste a las heladas pasajeras. A proteger del viento y de
la humedad.
Plena luz.
Propiedades y usos
Sus usos son culinarios y medicinales. Su gusto es más
refinado que el del orégano. Fresca o seca, es una hierba
estupenda para pizzas y platos de pasta.
Curiosidad
La mejorana despide un fuerte y agradable perfume. Sus
flores pueden secarse para adornos duraderos o popurríes.
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Orégano, Origanum vulgare (latín)
Sur de Europa
Dimensiones
Altura hasta 0,70m, ancho hasta 0,40m
Hojas y Tipo de suelo
Caducas y aromáticas verde oscuro.
Clima
Exposición
precisa un suelo bien
drenado, pero también con una tierra pobre y pedregosa.
Ligero y fresco, bien drenado
Pleno sol. hasta -12°C
Propiedades y usos
Tiene cualidades condimentarías y medicinales. Se usa para
aromatizar comidas. En infusión ayuda a las alteraciones
digestivas, bronquitis, toses y asma.
Curiosidad
Existen varias especies de orégano. No hay que confundirlo con
otra planta de la misma familia muy similar: la Mejorana. Ésta es
de sabor más suave y menos intenso.
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Dimensiones
Hojas y Tipo de suelo
Menta verde, Mentha spicata (latín)
Europa
Altura hasta 50 cm.
Caducas y muy perfumadas. Crece estupendamente en
suelos ricos en materia orgánica, algo húmedos.
Clima
Va bien en casi todos los climas, resistiendo hasta -15ºC.
Exposición
Medio sombra o a pleno sol con más luz da más esencia.
Propiedades y usos
Tiene muchas propiedades como planta medicinal y en la
cocina. Todas las mentas tienen propiedades aromáticas y
digestivas.
Curiosidad
Existen
numerosas
clases
de
menta,:
Menta limón, menta pimienta, menta de manzana, menta
verde menta verde de Marruecos, Poleo menta.
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Dimensiones
Hojas y Tipo de suelo
Clima
Exposición
Poleo o menta poleo (mentha pulegium)
En todo el Mediterráneo y Asia occidental
Pueden llegar a medir entre 30 y 40 cm
Las hojas son ligeramente dentadas, de color entre verde
medio Suelo rico y húmedo. Sitios húmedos o junto a
cursos fluviales.
Va bien en casi todos los climas, resistiendo hasta -15ºC.
Medio sombra o a pleno sol.
Propiedades y usos
En alimentación se utiliza en infusión y en la industria se
utilice para dentífricos como refrescante.
Curiosidad
El término pulegium que deriva del latín pulex, "pulga", se
debe a la antigua costumbre de quemar poleo en las casas
para repeler a estos insectos.
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Romero, Rosmarinus Officinalis (latín)
Contorno mediterráneo
Dimensiones
Altura hasta 1 metro 50, ancho hasta 1 metro
Hojas y Tipo de suelo
Persistente. Evitar los excesos de humedad.
Clima
Exposición
Cubrirlo en invierno fuera de la región del mediterráneo.
Resiste hasta -12°C.
Plena luz.
Propiedades y usos
Es utilizado en la cocina como condimento. También se usa
para aromatizar aceites y vinagres embotellados. Tiene
propiedades medicinales y desinfectantes.
Curiosidad
Este arbusto a menudo se le asocia a la lavanda y al
tomillo. Las hojas secas se incluyen en las mezclas para
popurrís.
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Dimensiones
Hojas y Tipo de suelo
Clima
Exposición
Propiedades y usos
Curiosidad
Tomillo, Thymus vulgaris (latín)
Oeste del Mediterráneo
Arbusto bajo, de 15 a 40 cm de altura.
Las hojas son persistentes muy pequeñas, de unos 6 mm
de longitud. Evitar el exceso de humedad.
Rústico. Soporta hasta -15°C.
Plena luz. Soporta bien la sombra.
Se utiliza como condimento en la cocina por sus
propiedades digestivas. Estimula las defensas.
Las flores y hojas secas sirven para hacer olorosos popurrís
introduciéndolos en saquitos. La aromaterapia recomienda
su esencia y su fragancia para diferentes afecciones. El
tomillo atrae a avispas y abejas.
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Dimensiones
Hojas y Tipo de suelo
Clima
Melisa, Melissa officinalis (latín)
Área mediterránea y de Asia , Europa y en las islas
Británicas.
Arbusto de alrededor de 60-90 cm de altura.
Las hojas son grandes, de color verde claro brillante. Se da
en cualquier suelo bien drenado y tolera sin problemas los
suelos pobres y arenosos aunque lo prefiere fértil y
permeable,
Climas cálidos.
Exposición
Exposición soleada, pero con algo de sombra en regiones
de verano muy cálido.
Propiedades y usos
Sabor agradable y fresco a limón. Sus hojas suelen
utilizarse para dar aroma y sabor al té. También se utilizan
para condimentar platos. Es utilizada como hierba relajante
y para el corazón.
Curiosidad
Esta planta desprende un característico olor a limón. Otros
nombres: Toronjil, Hierba de limón, Citronela, Cedrón.
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Hierba Luisa,
Lugar de origen
América del Sur
Dimensiones
Hojas y Tipo de suelo
Clima
Exposición
Propiedades y usos
Curiosidad
Aloysia triphylla (latín)
Alcanza hasta 2 metros de altura y hasta 4 en zonas más
calidas.
Hojas alargadas de olor a limón. Suelo bien drenado.
Temperaturas entre 4 y 10º C.
Ambiente muy luminoso o media sombra y en lugares
calidos. Hay que protegerla de las heladas.
Las hojas y las flores se usan en perfumería, cosmética e
incluso en pastelería.
Origen del nombre científico: Aloysia por María Luisa de
Parma (1754-1819) reina de España por su matrimonio con
Carlos IV.
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Dimensiones
Hojas y Tipo de suelo
Clima
Exposición
Santolina,
Santolina chamaecyparissus (latín)
Sur de Europa.
Arbusto de 30-50 cm.
Hojas algodonosas, pequeñas y estrechas, Suelo: es
imprescindible un buen drenaje y no debe ser muy rico en
nutrientes.
Resiste el frío y tolera heladas fuertes.
En pleno sol.
Propiedades y usos
Se utiliza para evitar las polillas poniéndolo dentro de los
cajones de ropa. Es rica en aceites aromáticos. Tiene
propiedades como antibiótico y desinfectante.
Curiosidad
Otros nombres: Abrótano hembra, Cipresillo, Lino Santo,
Hierbapiojera, Manzanilla basta, té de Aragón
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Dimensiones
Hojas y Tipo de suelo
Clima
Salvia, Salvia officinalis (latín)
Región mediterránea.
Arbusto de hasta 60 cm de altura.
Hojas enteras, verde grisáceas, aromáticas, aterciopeladas
en ambas caras
Clima templado.
Exposición
Soporta la sombra, aunque prefiere situaciones a pleno sol.
Propiedades y usos
Se en la cocina y para la herboristería, la cosmética, la
industria de los licores y en infusiones. También en
medicina en dolencias del aparato respiratorio y digestivo.
Curiosidad
La esencia se utiliza en la composición de cosméticos y en
pastas desnitrificas. Otros nombres: Hierba sagrada, Salvia
común, Salvia de Castilla, Salvia de Granada.
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Dimensiones
Hojas y Tipo de suelo
Clima
Cebollino, Allium schoenoprasum (latín)
Desde los trópicos hasta zonas sub-árticas.
De 20 a 30 cm de altura.
Hojas delgadas y alargadas. Gustan de suelos fértiles.
Es una planta vivaz resistente al hielo.
Exposición
El ambiente ideal es un suelo húmedo. Crece bien en
lugares sombríos, aunque tolera el sol directo.
Propiedades y usos
Sus hojas tienen un sabor delicado parecido al de la cebolla
y se usan mucho en la cocina, aportan a las ensaladas un
toque muy sabroso.
Curiosidad
Son una variedad de cebollas sin bulbo. Otros nombres:
Cebollino, Cebollinos, Ciboulette, Cebollín
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Dimensiones
Hojas y Tipo de suelo
Clima
Exposición
Propiedades y usos
Curiosidad
Menta Pimienta. Menta piperita (latín)
Europa.
Altura hasta 50 cm.
Hojas Caducas con gusto a pimienta. Suelo rico y húmedo.
Rústico hasta -35°C.
Medio sombra o a pleno sol.
La menta, cualquiera que sea su especie, es apreciada en
infusiones.
Todas
las
mentas
tienen
propiedades
aromáticas y digestivas.
Sus hojas tienen gusto a pimienta.
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Dimensiones
Hojas y Tipo de suelo
Clima
Laurel, Laurus nobilis (latín)
Origen: Región mediterránea.
Arbusto o árbol de hoja perenne que puede medir de 2 a 8
metros de altura.
Las hojas son aromáticas, puntiagudas y con el borde
ondulado. Necesita suelos con humedad permanente,
prefiere tierras sueltas.
Templado.
Exposición
Crece en lugares sin sol directo pero bien protegidos del
frío.
Propiedades y usos
De las hojas se obtiene por destilación el aceite esencial de
laurel. Este es empleado en las soluciones medicinales.
Curiosidad
Además del laurel común, apto para consumo, existe otra
variedad muy tóxica conocida como el laurel-cerezo o
laurel real.
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Dimensiones
Hojas y Tipo de suelo
Clima
Exposición
Perejil, Petroselinum sativum (latín)
Originaria de la zona mediterránea
Hasta 40 cm de altura
Las hojas son lisas o rizadas muy divididas y aromáticas.
Se adapta a cualquier tipo de terreno. Prefiere los provistos
de materia orgánica muy descompuesta y limpios de malas
hierbas
Prefiere los climas cálidos, resiste bien el frío.
Zonas soleadas o media sombra
Propiedades y usos
Contiene muchas vitaminas y grandes cantidades de hierro,
calcio y otros minerales. De uso común en la cocina.
Curiosidad
El nombre genérico viene del griego petrol (piedra o roca),
y responde al hecho de que crece bien sobre suelos
rocosos,
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Dimensiones
Hojas y Tipo de suelo
Clima
Albahaca, Ocinum Basilicum (latín)
Su origen se encuentra en India.
Altura de poco más de medio metro
Las hojas anchas. En suelos ricos, fértiles y húmedos
Tropicales
Exposición
Exposición soleada, aunque en climas de veranos muy
calurosos agradece algo de sombra y suelos no tolera bien
el frío.
Propiedades y usos
Las hojas son la parte que se utiliza en la cocina. Sus
aceites esenciales se utilizan también en la elaboración de
licores y facilita la digestión.
Curiosidad
Se utiliza como ingrediente de remedios naturales, en
infusiones, en bebidas energéticas, para prevenir la caída
del cabello
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Dimensiones
Hojas y Tipo de suelo
Clima
Exposición
Fresa silvestre, fragaria vesca (latín)
Bosques.
Alcanza hasta 20 cm de altura.
Tiene 3 peciolos ovalados y dentados. Húmedos
Se adapta muy bien a todo tipo de climas.
Requiere algo de sol, pero no en exceso.
Propiedades y usos
Se utiliza como fruto de gourmet, planta medicinal,
astringente (contiene taninos). La cocción de sus hojas
para la anemia y afecciones hepáticas.
Curiosidad
La planta es hermafrodita, colocándose las flores
femeninas más altas que las masculinas para conseguir la
autopolinización
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Lugar de origen
Dimensiones en edad adulta
Hojas y Tipo de suelo
Clima:
Trébol rojo (Trifalium pratense)
Prados , dehesas y jardines
Puede alcanzar hasta 60 cm de altura
Hoja perenne, con tres foliolos ovales peciolados, verde
claro con una mancha blanca y envés más blanquecino
Se adapta a todo tipo de suelos.
No soporta los encharcamientos ni la sequía
Exposición
Pleno sol .Soporta las bajas temperaturas
Propiedades y usos
Se puede comer en ensalada o sopas. Tiene muchas
propiedades medicinales: catarros, bronquitis,…
Curiosidad
El trébol mejora la tierra porque las raíces tienen nódulos
especiales que alojan la bacteria que transforma el
nitrógeno.
“Si encuentras un trébol de 4 hojas tendrás buena suerte “
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID
Nombre
Hábitat y origen
Dimensiones
Violeta silvestre (Viola Odorata)
Zonas umbrías y húmedas. Se cultiva de manera fácil y
sencilla, en algunos casos se reproduce sola. Riego regular.
Proviene de Europa o Asia.
Plantita silvestre que no crece más de 15 cm.
Hojas y Flores
Hoja de color verde oscuro en forma de corazón. Flores de
cinco pétalos. Floración a finales de invierno y principio de
primavera.
Propiedades y usos
Su aroma es un elemento esencial para perfumes y cosméticos.
Las flores secas se utilizan para la decoración de interiores. Se
utiliza también en medicina (afecciones respiratorias), química
y gastronomía (ensaladas y aromatizante de caramelos).
Curiosidad
Esta hierba, además de adornar los jardines con sus vivas flores,
lo perfuma con su delicioso aroma. Se dice que cortar la primera
violeta que se vea en primavera atraerá al amor.
CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID