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Guía técnica para el área de influencia del
CAMPO EXPERIMENTAL
TODOS SANTOS
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL,
PESCA Y ALIMENTACIÓN
Lic. Francisco Javier Mayorga Castañeda
Secretario
M.C. Mariano Ruiz-Funes Macedo
Subsecretario de Agricultura
Ing. Ignacio Rivera Rodríguez
Subsecretario de Desarrollo Rural
Dr. Pedro Adalberto González Hernández
Subsecretario de Fomento a los Agronegocios
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,
AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
Dr. Pedro Brajcich Gallegos
Director General
Dr. Salvador Fernández Rivera
Coordinador de Investigación, Innovación y Vinculación
M.Sc. Arturo Cruz Vázquez
Encargado de la Coordinación de Planeación y Desarrollo
Lic. Marcial A. García Morteo
Coordinador de Administración y Sistemas
CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NOROESTE
Dr. Erasmo Valenzuela Cornejo
Director Regional
Dr. Miguel Alfonso Camacho Casas
Director de Investigación
Dr. Jesús Arnulfo Márquez Cervantes
Director de Planeación y Desarrollo
Lic. José Silva Constantino
Director de Administración
CAMPO EXPERIMENTAL TODOS SANTOS
Dr. Sergio Echavarria Morales
Jefe de Campo
GUÍA TÉCNICA
PARA EL ÁREA DE INFLUENCIA DEL
CAMPO
EXPERIMENTAL
TODOS SANTOS
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL NORESTE
CAMPO EXPERIMENTAL TODOS SANTOS
La Paz, Baja California Sur, México
ISBN: 978-607-425-434-1
Diciembre de 2010
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Progreso No. 5 Barrio de Santa Catarina
Delegación Coyoacán
C.P. 04010 México D.F.
Teléfono: (55) 3871-8700
ISBN: 978-607-425-434-1
Primera Edición 2010
La presente publicación se terminó de imprimir en el mes de diciembre de
2010, en la imprenta Ciudad de Los Niños, Revolución S/N entre 5 de Febrero
y Cuauhtémoc, Colonia Pueblo Nuevo. La Paz, Baja California Sur, México.
C.P. 23060. Teléfono: (612) 122-0327, 122-9595.
No está permitida la reproducción total o parcial de esta publicación, ni la
transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrónico,
mecánico, fotocopia, por registro u otros medios, sin el permiso previo y por
escrito a la institución.
PRESENTACIÓN
El objetivo principal de esta publicación es transferir a los
productores, técnicos y agentes de cambio del sector agropecuario y forestal,
los paquetes tecnológicos de los diferentes sistemas producto del área de
influencia del Campo Experimental Todos Santos. La información contenida
en este documento es derivada de la experiencia de los investigadores y
obtenida de proyectos de investigación y validación de tecnología, por varios
años, lo que constituye una base confiable en la realización de las diferentes
actividades.
En esta guía, se dan a conocer tecnologías del área forestal, agrícola
y pecuaria, en un lenguaje sencillo, que permite una mejor comprensión de
los productores y público en general. Los temas tratados están estipulados en
el CONTENIDO de esta publicación, para localizar en forma rápida el cultivo o
sistema de produción animal de interés; asimismo, usted puede contactar al
personal investigador del Campo Experimental para solicitar mayor
información o aclarar dudas al respecto.
En el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias (INIFAP), institución a la que pertenecemos, uno de los objetivos
principales es transferir conocimientos e innovaciones tecnológicas con el fin
de contribuir al desarrollo sostenible de los procesos productivos forestales,
agrícolas y pecuarios, sin deteriorar los recursos naturales, mediante las
aportaciones del personal científico, con lo cual contribuimos en este Campo
Experimental al bienestar de los productores del sector rural, en particular y
de la sociedad, en general.
CONTENIDO
Pag.
CENTROS DE INVESTIGACIÓN Y CAMPOS EXPERIMENTALES
DEL INIFAP…………………………...……………………………………….
8
ÁREA DE INFLUENCIA DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN
REGIONAL DEL NOROESTE…………………........................................
9
ÁREA DE INFLUENCIA DEL CAMPO EXPERIMENTAL TODOS
SANTOS……………...………………………………………………………..
RECONOCIMIENTOS………………………………………………………..
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………..
10
11
12
ÁREA DE INFLUENCIA ….………………………………………………….
USO DE LA GUÍA..…………………………………………………………...
13
14
HORTALIZAS
Ajo……………………..……………………………………………………
Calabacita..………………………………………………………………..
Cebolla…………..…………………………………………………………
Chile……………………..………………………………………………….
Espárrago…………………..……………………………………………...
Melón……………………………….……………………………………...
Pepino………………………………………..…………………………….
Sandía.................................................................................................
Tomate……………………………………………….…………………....
Tomatillo………………………………………………………..………….
16
21
26
32
38
43
49
53
59
65
CULTIVOS DE GRANO
Cártamo…………………..……………………………………………….. 71
Frijol………………………………..………………………………………. 77
Garbanzo…………………………………..……………………………… 84
Maíz…………………………………………………..……………………. 90
Sorgo ………………………………………………………….…………..
99
Trigo……………………………………………………………………..… 102
CULTIVOS FRUTALES
Naranjo…………………………………….………………………………
Vid Mesa…………………………………………….…………………….
110
119
CULTIVOS FORRAJEROS
Alfalfa………………………………………………………..……………..
126
Avena con rye grass………………………………………………..…….
Maíz forrajero………………………………………………………….….
Pasto Taiwan………………………………………………………………
Praderas perennes………………………………………………….……
Sorgo forrajero…………………………………………………………....
Pag.
131
135
137
141
144
PRODUCCIÓN ANIMAL
Bovinos carne……………………………………………………………..
Bovinos leche……………………………………………………………...
Caprinos (manejo extensivo)…………………………………………….
Ovinos……………………………………………………….…………….
148
151
158
168
ESPECIES FORESTALES
Damiana…………………………………………………………….……..
Jojoba………………………………………………………………………
Neem…………………………………………………………….………...
Orégano…………………………………………………………………...
Palo de arco........................................................................................
Reforestación con plantas silvestres……………………………………
175
181
186
192
197
203
ANEXOS TÉCNICOS
Anexo 1…………………………….……………………………………...
Anexo 2…………………………………….……………………………...
Anexo 3…………………………………………….……………………...
215
232
249
Centros de Investigación y Campos Experimentales del INIFAP.
6
Área de influencia del Centro de Investigación Regional del Noroeste.
7
Área de influencia del Campo Experimental Todos Santos.
8
RECONOCIMIENTOS
Los investigadores del Campo Experimenatal Todos Santos
(CETODS) del INIFAP, hacen un reconocimiento al Cuerpo Directivo del
Centro de Investigación Regional del Noroeste (CIRNO) por el apoyo
brindado en la planeación y seguimiento de las actividades de investigación,
validación y transferencia de tecnología. Este reconocimiento se hace
extensivo a la Fundación Produce de Baja California Sur, A.C., por el apoyo
económico otorgado para el desarrollo de proyectos encaminados a mejorar
el sector agropecuario y forestal.
Se hace un reconocimiento especial a todo el personal científico,
técnico, administrativo y de campo del CETODS, cuyo trabajo, disposición,
esmero y coordinación permitió llevar acabo las actividades que generaron el
conocimiento que hoy se integra en la presente publicación.
Finalmente, se agradece la participación de los productores
cooperantes del área de influencia del CETODS, cuya interacción ha
permitido el validar y transferir en sus campos las tecnologías que el Instituto
ha generado.
Compiladores:
Área Forestal:
M.C. Rigoberto Meza Sánchez
Área Agrícola:
Ing. Erasmo Gutiérres Pérez.
Dr. Jesús Navejas Jiménez
Dr. José A. Cristobal Navarro Ainza
Área Pecuaria:
M.C. Raúl Avalos Castro
M.C. Clemente Leyva Corona
M.C. Melesio Sánchez Hernández
M.C. José Denis Osuna Amador.
9
INTRODUCCIÓN
El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias (INIFAP) es un Organismo Público Descentralizado que tiene como
misión “Contribuir al desarrollo productivo, competitivo, equitativo y
sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales, mediante la
generación y adaptación de conocimientos científicos e innovaciones
tecnológicas y la formación de recursos humanos para atender las demandas
y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de
cooperación institucional con organizaciones públicas y privadas”.
Nuestra visión es “Ser una institución de excelencia científica y
tecnológica, dotada de personal altamente capacitado y motivado; con
infraestructura, herramientas de vanguardia y administración moderna y
autónoma, con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su alta
capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovación y
formación de recurso humano en beneficio del sector forestal, agrícola,
pecuario y de la sociedad.
El Campo Experimental Todos Santos, como parte del CIRNO,
desarrolla investigación, innovación, validación y transferencia de tecnología
en las áreas forestal, agrícola y pecuaria, a través de proyectos estatales y
nacionales bajo una filosofía de compromiso y responsabilidad en los
sistemas de producción.
La presente publicación tiene como objetivo el difundir de una manera
abstracta, las aportaciones técnicas más relevantes del INIFAP en Baja
California Sur en los últimos 25 años.
10
ÁREA DE INFLUENCIA
El área de influencia del Campo Experimental Todos Santos
(CETODS), comprende los municipios de Los Cabos, La Paz, Comondú, y
Loreto. Dichos municipios abarcan una superficie de 34,815 ha del área
agrícola bajo riego, 4’742,388 ha del área pecuaria y 6’098,593 ha del área
forestal. El área agrícola más grande está concentrada en el municipio de
Comondú (DDR-002), también conocido como Valle de Santo Domingo,
abarcando una superficie aproximada de 30,000 ha. El área pecuaria está
distribuída en todo el estado al igual que el área forestal.
En general, el área de influencia del CETODS se localiza entre los
paralelos 22° 33’ y 26° 35’ latitud norte y meridia nos 109° 22’ y 112° 48’
longitud oeste de Greenwich; la altura sobre el nivel del mar varía desde los
20 hasta los 2080 metros sobre el nivel del mar. El clima en la mayor parte del
estado es muy seco semicálido (62.6%) y muy seco muy cálido y cálido
(30.3%); en el resto (7.1%) del estado el clima puede ser seco semicálido,
seco templado, seco muy cálido y cálido y templado subhúmedo con lluvias
en verano. La temperatura promedio anual oscila de 22.1 a 24.7°C y la
precipitación varía de 170.5 a 368.1 mm anuales.
Los suelos en el área son pobres en materia orgánica, con pH
alcalinos, y con baja capacidad de retención de humedad. De acuerdo a la
clasificación de la FAO los suelos dominantes son: regosol éutrico (35.55%)
con textura gruesa, media y fina, yermosol háplico (26.88%) con textura
gruesa, media y fina, regosol calcárico (12.31%) con textura gruesa y media,
vertisol crómico (11.35%) con textura fina; el resto de los suelos está
conformado por litosol, solonchak órtico, xerosol háplico y fluvisol éutrico,
entre otros.
El agua para riego utilizada en la producción agropecuaria proviene
principalmente del subsuelo y se extrae a través del bombeo de pozos
profundos. La mayoría de los pozos se encuentran sobreexplotados o en
equilibrio debido a una extracción mayor a la recarga natural. El agua de riego
se clasifica como de buena calidad (< 1000 ppm sales totales) y ligera
salinidad (1000-2000 ppm sales totales). Los principales cultivos establecidos
son garbanzo, maíz, alfalfa, naranjo, tomate, trigo, chile, espárrago y mango.
11
USO DE LA GUÍA
La información plasmada en la presente publicación es resultado de la
experimentación, validación y transferencia de tecnología realizada en
instalaciones del INIFAP y en parcelas demostrativas establecidas con
productores cooperantes.
La información contenida en esta guía debe aplicarse sólo en zonas
agroclimáticas similares al área de influencia del Campo Experimental Todos
Santos. Sin embargo, los técnicos y asesores en producción de la región,
pueden hacer modificaciones pertinentes de acuerdo a las observaciones y
condiciones agroclimáticas particulares de las unidades de producción. Los
insumos agrícolas y pecuarios como insecticidas, fungicidas, herbicidas,
fertilizantes, vacunas, desparasitantes, antibióticos y otros productos
comerciales de los que se hace mención en la guía, no tienen carácter
publicitario, sin embargo se citan porque forman parte del manejo
proporcionado a cultivos o clases de ganado, respectivamente, y con ello de
los resultados obtenidos.
Para mayor detalle en relación a la información contenida en la
presente publicación, se recomienda visitar y asesorarse con los
investigadores del Campo Experimental Todos Santos.
.
12
HORTALIZAS
13
AJO
Preparación del terreno
El ajo está adaptado a distintos tipos de suelo; los mejores
rendimientos se obtienen en suelos de textura media. En terreno arcilloarenosos se recomienda realizar un barbecho de 25 cm de profundidad y dos
pasos de rastra en forma cruzada; en suelos de textura media se sugiere
realizar sólo dos pasos de rastra en forma cruzada y para suelos de textura
arenosa, con un paso de rastra es suficiente; en todos los casos se
recomienda la nivelación para reducir problemas de encharcamientos y
facilitar la siembra.
Variedades
Las variedades de ajo que han mostrado mejor adaptación y
rendimiento a la zona del Valle de Santo Domingo son: Criollo Regional, Pata
de Elefante, Tocumbo, Huerteño, Pocitas, Tacáztcuaro, Tingüindín, Taiwán,
Inifap-94, Chapingo-74, Texcoco, Celayense y Aguascalientes.
Época de siembra
En el Valle de Santo Domingo, el INIFAP ha determinado que los
mejores rendimientos de ajo se logran al realizar la siembra del 15 de octubre
al 15 de noviembre; siembras del 15 de septiembre al 14 de octubre y del 16
de noviembre al 15 de diciembre dan buenos rendimientos, pero con menor
tamaño del bulbo.
Selección y preparación de la semilla
Si se siembra por primera vez, el productor debe utilizar semilla de
calidad para asegurar que la misma esté libre de plagas y enfermedades. En
caso de utilizar semilla de su propia cosecha, para obtener buenos resultados
es importante seleccionar bulbos grandes (6.0 g) o medianos (3.0 g) con
pocos “dientes”.
Es conveniente desgranar los bulbos un poco antes de la siembra
(unos cinco días) y conservarlos en un lugar fresco y aireado, a fin de evitar
14
que pierdan su poder germinativo. Si se desgrana con mucha anticipación la
semilla se "vacía" al deshidratarse.
Para prevenir problemas de nemátodos, es importante tratar la semilla
desgranada, sumergiéndola por un tiempo de dos minutos en una solución
preparada con 5.0 cm3 de Nemacur-400 (fenamifós) por litro de agua. Otra
opción es aplicar de 40 a 60 kg/ha de Nemacur 2% incorporado en banda,
antes o al momento de la siembra.
Para prevenir el ataque de enfermedades bacterianas, la semilla debe
sumergirse en una solución de agua fría con sulfato de potasio (100 g/100 l
de agua) durante un tiempo de cinco minutos. La incidencia de pudrición
blanca se reduce mediante el tratamiento a la semilla con el fungicida
tebuconazole (Folicur) a dosis de 500 a 750 ml por cada 100 l de agua. La
semilla se debe sumergir en esta solución durante cinco minutos,
posteriormente debe secarse extendiéndola en un lugar seco y sombreado.
Método de siembra
El ajo se puede sembrar tanto en terreno seco como en húmedo; si la
siembra se realiza en suelo seco, la semilla debe enterrarse
aproximadamente a 5.0 cm de profundidad; si se hace en húmedo, se
recomienda se realice a 8.0 cm. La siembra debe hacerse clavando el diente
con la punta o yema hacia arriba.
Se recomienda hacer la siembra en camas de 1.60 m de ancho. Si la
siembra se hace manualmente, es necesario marcar las camas para
establecer cuatro hileras de semilla en cada una, separadas a 20 cm. Si la
siembra se lleva a cabo en forma mecánica, se debe utilizar una sembradora
de doble salida con platos de “cuchara” con dimensiones apropiadas para la
semilla de ajo.
Densidad de siembra
La cantidad de “dientes” a utilizar por hectárea depende de la variedad
que se siembre: para Criollo Regional y Aguascalientes, 650 kg y para el resto
de las variedades 1000 kg. La distancia de siembra entre cada “diente” varia
de 7.0 a 10 cm.
15
Fertilización
Previo a la siembra, se sugiere realizar un análisis de suelo para
determinar su fertilidad y, en base a ésta, efectuar la fertilización; en caso de
no contar con el diagnóstico del suelo, se sugiere fertilizar con 250 kg/ha de
N, 50 kg de P y 100 kg de K. El cultivo del ajo tiene dos períodos bien
definidos, el primero se refiere al crecimiento de la planta antes de la
formación del bulbo y el segundo a la formación de éste. En los últimos dos
meses de desarrollo del ajo se conforma el 70-80 por ciento del peso y
tamaño del bulbo, por lo que es importante que los nutrimentos estén
disponibles a la planta en este período; por ello, se sugiere aplicar el
fertilizante antes de la siembra, la segunda aplicación al primer cultivo y la
tercera previa a la formación de bulbos.
Para el caso de usar riego por goteo, aplicar cada 30 días, 2.0 l/ha de
ácido sulfúrico para lavar el sistema de riego y evitar el taponamiento de la
cinta.
Riego
Gravedad. Este debe hacerse en forma ligera para que la humedad
llegue a la semilla por trasporo. Por lo general, se requieren de ocho a 10
riegos de auxilio para aplicar una lámina total de 70 cm. El último riego debe
darse unos 20 días antes de la cosecha.
Goteo. El riego de germinación se sugiere realizarlo por un tiempo de
14 a 16 horas. Ocho días después de haber proporcionado el primer riego se
debe hacer el siguiente, durante un tiempo de siete horas; a partir de ahí, los
posteriores serán aplicados cada seis o siete días con un tiempo de cinco a
siete horas, dependiendo de la etapa del cultivo, condiciones climatológicas y
tipo de suelo. Generalmente, se aplican entre 25 a 35 riegos, estimando una
lámina total de 38 cm.
Labores de cultivo
Se recomienda realizar dos escardas con maquinaria a los 20 y 35 días
después de la siembra; debe procurarse que éstas no sean muy profundas
para evitar daños en las raíces de la planta.
16
Control de maleza
El control de maleza de hoja ancha como quelite, malva, amargosa,
correhuela y chual se puede hacer con la aplicación de Linurón, 2.0 kg/ha;
Gesagard, 2.0 kg/ha, o la mezcla de Linurón, 1.5 kg más 2,4-D Amina 0.5 l/ha
o Linurón, 1.5 kg más Gesagard, 0.5 kg/ha. Para el control de gramíneas y
otras malezas de hoja angosta, se sugiere aplicar 1.5 l/ha de Poast más 2.0
l/ha de aditivo Poast. Los herbicidas sugeridos son para aplicaciones
postemergentes, cuando el cultivo tenga de una a dos hojas. También es
conveniente realizar dos deshierbes para evitar la infestación de malezas al
finalizar el ciclo del cultivo.
Control de plagas
La principal plaga que ataca el ajo en el Valle de Santo Domingo es el
trips; se presenta con mayor intensidad en épocas calurosas y secas,
alojándose en el cogollo de la planta. Se combate con clorpirifos o dimetoato
a dosis de 1.5 l/ha, en ambos casos. Sí la aplicación se hace con tractor usar
250 l de agua por hectárea; sí es en forma aérea, 60 l de agua son
suficientes. Se recomienda el uso de un adherente-dispersante en la mezcla
agua-insecticida para mejorar la eficiencia de la aplicación.
Control de enfermedades
En la zona es baja la incidencia de enfermedades que afectan al ajo.
Cuando se presentan condiciones de alta humedad ambiental se puede
manifestar la "mancha púrpura"; su ataque puede prevenirse mediante
aplicaciones con mancozeb 1.5 kg/ha.
Cosecha, almacenamiento y clasificación
El ajo está listo para cosecharse cuando el 50 por ciento del follaje
está seco y/o aparece un pequeño bulbillo en la parte media del tallo. En las
variedades recomendadas esto ocurre a los 150 días.
Para efectuar la cosecha primeramente debe aflojarse el suelo
mediante el paso de un arado o cuchilla; enseguida, las plantas se sacan del
suelo y se colocan en forma de camellones con el propósito de cubrir los
bulbos con el mismo follaje; después de tres días se procede a cortar el follaje
17
y las raíces. Posteriormente los bulbos deben colocarse en “jabas” o “arpillas”
y éstas almacenarlas en una bodega fresca y ventilada, con el objeto de evitar
sobrecalentamientos que provoquen su pudrición.
18
CALABACITA
Preparación del terreno
Efectuar un barbecho de 30 cm, dos pasos de rastra en forma cruzada
para desmoronar los terrones y finalmente una nivelación del terreno para
formar una buena cama de siembra y evitar encharcamientos.
Fecha de siembra
Los mayores rendimientos se obtienen en siembras de primaveraverano cuyas fechas recomendadas comprenden del 1º de febrero al 30 de
marzo y del 1º de agosto al 30 de noviembre.
Variedades
Entre las variedades mejor adaptadas en el Valle de Santo Domingo,
se encuentran Gray Zucchini, Caserta, Chefine, Napolini, Midnight, Bulam.
Método de siembra
La calabacita se establece en surcos separados a 90 cm de ancho,
sobre el lomo, se deposita la semilla a una profundidad de 3.0 a 4.0 cm. Los
surcos no deben ser mayores de 100 m de longitud para obtener un mejor
manejo del agua. Cuando el riego es rodado, este debe ser ligero para que la
humedad llegue por trasporo a la semilla o planta para evitar pudriciones.
Densidad de siembra
Se recomienda establecer las plantas a una distancia de 40 cm, para
llegar a obtener una población de 28,000 plantas por hectárea. Esto se logra
usando de 6.0 a 7.0 kg/ha de semilla.
Riego
El ciclo vegetativo de la calabacita permite que, bajo riego por
gravedad, concluya su ciclo con seis riegos ligeros, efectuados con intervalo
19
de 12-16 días dependiendo de las condiciones climáticas, tipo de suelo y
variedad de que se trate, con una lámina de 52 cm. Con el sistema de goteo
los riegos pueden realizarse cada tercer día con una duración de cinco horas
y un total de 45 riegos. Es importante mencionar que en los primeros 40 días
el tiempo de riego es de tres horas, ya que la planta consume poca agua
debido al escaso desarrollo que aún presenta. Con este sistema se sugiere
una lámina total de 28 cm.
Fertilización
La fórmula más recomendada para fertilizar la calabacita es 120-5000, aplicada en dos etapas: la mitad del N y todo el P a la siembra y el resto
del N a los 40 días después de la siembra.
Labores de cultivo
Los cultivos o escardas son los que se sugieren, además un deshierbe
manual para mantener el cultivo libre de maleza. Las labores de cultivo no
deben hacerse muy profundas ya que dañan las raíces de la planta.
Es importante una amplia distribución de polen ya que de ahí depende
la producción; para esto se recomiendan cuatro colmenas por hectárea. Si al
inicio se presentan frutos deformes sin calidad comercial, debido a la falta de
polinización de las flores masculinas, es necesario eliminarlos manualmente
para evitar el “desgaste” de la planta y su envejecimiento y promover la
formación de nuevos frutos.
Manejo fitosanitario
Los problemas más comunes y de mayor importancia son:
a). Malezas perennes como gloria de la mañana, zacate Johnson y
coquillo, principalmente, además de malezas anuales de hoja angosta y
ancha, como el zacate rayado, pinto, cola de zorra, quelite, chual, verdolaga y
malva.
b). Insectos plaga como mosca minadora, mosca blanca, pulgón,
gusano barrenador del fruto, grillo y diabrótica.
20
c). Enfermedades como mosaico, cenicilla y marchitez de plántulas.
Control de maleza
•
•
•
•
•
•
Seleccionar un terreno libre o poco infestado por malezas
especialmente para el caso de especies perennes.
Sembrar en húmedo.
Aplicar en banda el producto bensulide a razón de 7.0-9.0 l/ha en
presiembra, incorporado de 3.0 a 5.0 cm de profundidad. Controla
zacates anuales.
Aplicación de trifuralina de 1.2-2.0 l/ha, en aspersión dirigida a la base
de las plantas del cultivo y en hojas verdaderas y preemergente a la
maleza.
Realizar dos cultivos mecánicos en el fondo del surco, en la cama se
pueden realizar dos pasos de "gallina" o lillistone.
En caso de no utilizar control químico se requiere un promedio de tres
deshierbes.
Control de plagas
•
•
•
•
•
Seleccionar un terreno alejado de áreas con cultivos de plagas
comunes como alfalfa y otras hortalizas principalmente cucurbitáceas.
En presiembra rastrear la maleza de 20 m o más alrededor del cultivo,
para eliminar hospederos de pulgón y mosca blanca principalmente;
establecer cultivos trampa de sorgo sudán o maíz.
Emplear acolchado color aluminio para repeler el arribo de pulgón y
mosca blanca o bien establecer el cultivo en microtúneles hasta inicio
de floración
Para el caso de gusanos trozador y saltarín evitar sembrar en terrenos
arenosos y/o donde anteriormente se han tenido altas incidencias de
estos insectos o en socas de cultivos hospederos (sorgo, maíz, trigo,
garbanzo, etc.)
El control de gusanos trozador y saltarín se sugiere realizarlo con
carbaril cebo 2%, 60 kg/ha; carbofurán 5%, de 20 a 25 kg/ha;
clorpirifos 48%, de 1.0-1.5 l/ha; clorpirifos 2%, de 8.0-10 kg/ha. El
primero, segundo y quinto productos se pueden aplicar en banda
antes de la siembra, incorporándolos con rastra.
21
•
•
•
•
•
Para el control de plagas de inicio de temporada como grillo, pulga
saltona y diabróticas, se sugiere aplicar gusatión metílico 50%, de 1.0
a 1.5 kg; carbaril 80%, de 1.0-1.5 kg/ha; malatión 84%, de 0.6-0.75
l/ha; paratión metílico 50%, de 1.0-1.5 l/ha, al observar un 10% de
daño e insectos presentes.
Para minador de la hoja aplicar etión 50%, de 1.0-1.2 l/ha; dimetoato
38%, de 0.8-1.0 l/ha o diazinón 25%, de 1.0 a 1.5 l/ha, al registrar un
daño de 25% o mayor y alta presencia de adultos, a las horas de
mayor actividad del adulto.
En caso de gusano soldado y falso medidor, aplicar Bacillus
thuringiensis 3.2%, de 1.0-2.5 kg/ha; Metomilo 90%, de 0.4-0.6 kg/ha o
clorpirifos 48%, de 1.0-2.0 l/ha, al observar seis o más larvas menores
de tercer estadío en 10 plantas y daño presente.
El control químico del pulgón y mosca blanca se sugiere realizarlo con
endosulfán 35% de 1.5-2.5 l/ha y diazinón 25% de 1.5-2.0 l/ha, al
detectar las poblaciones arribantes de la plaga y/o primeras plantas de
los márgenes con adultos.
Para controlar el gusano barrenador del fruto y guía, emplear metomilo
90 de 0.4-0.6 kg/ha, malatión 84% de 0.75-1.5 l/ha, fenvalerato 11.1%
de 0.8-1.0 l/ha, al encontrar cinco larvas en 100 hojas y/o al observar
los primeros frutos dañados.
Control de enfermedades
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•
•
•
•
El cultivo no debe establecerse cercano a superficies con otros
cultivos infectados con virus, especialmente si se trata de
cucurbitáceas.
El manejo apropiado de los insectos vectores de virus como pulgón y
mosca blanca, además de chicharritas y en ocasiones diabróticas y
mosca minadora, reducen el riesgo de que se presenten
enfermedades virales.
Inmediatamente después de la nacencia se pueden eliminar plantas
con marcados síntomas virales, quemarlas y enterrarlas.
Eliminar plantas silvestres hospederas (meloncillo o melón coyote)
dentro del cultivo y/o alrededor, lo mismo que para mildiu.
Para cenicilla, aplicar clorotalonil 75% de 2.0-3.0 kg/ha, triforine 20%
de 1.0-1.5 l/ha o triadimefón 25 de 0.4-0.5 l/ha, al observar los
22
•
primeros síntomas y/o condiciones de nublados, rocíos y temperaturas
altas.
Para mildiu se sugiere utilizar anilazina 50% de 2.0-4.0 kg/ha, folpet
52% de 2.5-3.5 kg/ha, o captafol 50% de 2.5-3.5 kg/ha, al aparecer
primeros síntomas y/o con condiciones de alta humedad relativa. Se
puede utilizar azufre.
Cosecha
Ésta se efectúa cuando los frutos han llegado a su madurez de corte.
Dependiendo de la variedad y demanda del mercado, los frutos tendrán el
diámetro o longitud muy variable.
23
CEBOLLA
Preparación del terreno
La cebolla puede cultivarse en todos los tipos de suelos, desde ligeros
hasta pesados; sin embargo, el mejor es el tipo medio o franco. El terreno
debe prepararse de tal forma que se logre una cama de siembra lo
suficientemente mullida; de esta manera se facilita la germinación de la
semilla y emergencia de las plantas.
Variedades
La temperatura y la duración del día son los principales factores que
determinan las variedades e híbridos de cebolla que se pueden establecer en
una región determinada. En la zona del Valle de Santo Domingo, B. C. S., se
recomiendan las variedades Géminis, Santa Cruz, Cojumatlán, Early
Perfection, Crystal Wax White, Crystal White Sweet, Grano ppr, F1Early
Supreme ppr, Contessa, Reyna Blanca, Union y Globe Green.
Época de siembra
La cebolla produce bien en siembras desde el 15 de septiembre hasta
el 15 de diciembre; sin embargo, el mayor rendimiento y la mejor calidad se
logran con siembras del 1º al 30 de noviembre.
Método de siembra
La cebolla puede establecerse por trasplante o en forma directa.
Trasplante. Se efectúa por medio del establecimiento de almácigo y
puede hacerse con altas poblaciones, en surcos, en camas o cajetes. Para
establecer una hectárea se necesitan 150 a 200 m² de almácigo utilizando de
2.0 a 2.5 kg de semilla. Para lograr un buen tamaño de plántula, es
conveniente sembrar de 2.0 a 3.0 g de semilla por metro lineal con distancias
entre hileras de 13 cm. El trasplante debe realizarse cuando la plántula tenga
de tres a cuatro hojas, esto sucede entre 60 y 70 días después de la siembra.
La plántula no debe establecerse superficialmente ya que se producen
24
cebollas de formas achatadas; en cambio, si se trasplanta mas profundo se
logran cebollas de formas más redondas.
La anchura de los surcos puede variar dependiendo de la maquinaria
que se disponga. Se pueden hacer surcos de 40 cm sembrando en el lomo
con hilera sencilla o bien surcos de 70, 80, ó 90 cm sembrando a doble hilera;
la longitud de los surcos no debe rebasar los 100 m. En el caso de riego por
goteo se pueden hacer camas de 1.60 m con dos o cuatro hileras por cama y
una cinta de riego al centro de éstas.
Siembra directa. La siembra se realiza con máquina, en seco, a
chorrillo y a una profundidad de 1.5 a 2.0 cm. Se requieren de 3.0 a 3.5 kg/ha
de semilla, dependiendo de la distancia entre surcos y del número de hileras
por surco. La semilla debe presentar cuando menos un 90 por ciento de
germinación.
Densidad de siembra
En siembra de almácigo se requieren de 2.0 a 2.5 kg/ha de semilla y
en forma directa de 3.0 a 5.0 kg/ha. La distancia entre plantas más
conveniente, es de 12 cm. Distancias menores elevan los costos de
producción y disminuye el tamaño del bulbo, mientras que mayores,
disminuyen el rendimiento.
Riego
Se sugiere regar de la siguiente manera:
•
•
•
•
Después del riego de siembra o trasplante, aplicar el siguiente riego a
los 15-20 días después
Después, regar cada 20 a 25 días hasta mediados de marzo; en este
período se tiene un crecimiento lento de la planta por lo que requiere
poca humedad y nutrimentos.
Posteriormente, regar cada 12 a 15 días hasta fines de abril; en este
lapso se presenta el crecimiento rápido del follaje y la planta aumenta
su demanda de agua y de nutrimentos.
Finalmente de fines de abril en adelante, regar cada 10 días ya que
para esta época ocurre el crecimiento rápido y maduración del bulbo.
25
El último riego se aplica cuando un 40 a 60 por ciento de las plantas
han doblado el follaje.
De acuerdo con lo anterior, se requieren de 10 a 12 riegos y 65 cm de
lámina en el ciclo de desarrollo del cultivo.
Respecto al riego por goteo, se han logrado buenos rendimientos con
la aplicación de 40 riegos dados cada tres a cinco días, con una lámina total
de 30 cm.
Labores de cultivo
Es conveniente realizar un cultivo después de cada riego para
mantener el suelo ventilado y mullido. El último cultivo debe efectuarse
cuando se inicie el crecimiento rápido del bulbo, procurando cubrirlo
completamente con tierra, para evitar el verdeo y quemaduras por el sol.
Fertilización
Para realizar una adecuada fertilización es conveniente contar con el
análisis de suelo; en caso de no contar con éste, se recomienda fertilizar con
150 a 180 kg/ha de N y 80 kg/ha de P. Es conveniente realizar la fertilización
aplicando todo el P a la siembra y el N dividirlo en tres o cuatro aplicaciones
iguales de la siguiente manera: la primera aplicación al momento de formar
los surcos o en el trasplante, la segunda al inicio del crecimiento rápido del
follaje, la tercera al inicio del crecimiento del bulbo, y la cuarta aplicación en el
llenado del bulbo
Control de maleza
Establecer el cultivo en una superficie que no tenga problemas de alta
incidencia de maleza, especialmente en el caso de especies perennes.
Además del método preventivo, es importante integrar los controles químico,
mecánico y manual, sí así se requiere.
Bensulide de 4.8-5.6 l/ha, en tratamiento en banda de 40 cm sobre el
lomo del surco, en presiembra, incorporado a una profundidad de 3.0 a 5.0
cm. Controla especies de hoja angosta, quelite y verdolaga.
26
DCPA de 4.0-4.8 kg/ha en banda (40 cm), a la siembra, trasplante o
posterior a la siembra. Controla malezas comunes de hoja angosta y ancha.
Oxifluorfen de 400-600 ml/ha, en banda, postemergente al cultivo de
ocho a 12 días (con tres hojas verdaderas), postransplante a la siembra.
Controla especies de hoja ancha y las más comunes de hoja angosta.
Fluazifop-butil de 400-600 ml/ha, en banda para zacate anual,
perenne de rizoma o estolón de 25 cm y 10 cm de altura, respectivamente.
Herbicida pre y post-emergente al cultivo.
En el caso especifico de infestación de gloria de la mañana se puede
utilizar glifosato de 7.0 a 8.0 l/ha en aplicación total dirigida a la maleza que
se encuentre creciendo activamente. Este mismo producto se puede utilizar
antes del trasplante. Las dosis sugeridas para tratamiento en banda (40 cm)
permiten reducir la cantidad y por consecuencia el costo de la aplicación. La
maleza del fondo del surco se deberá combatir mediante cultivos mecánicos.
Control de plagas
En la región del Valle de Santo Domingo, no es muy común encontrar
plagas en el cultivo de la cebolla; sin embargo, pueden presentarse las
siguientes:
Minador de la hoja. Cuando el 20 por ciento de las hojas están
afectadas, aplicar diazinón 25 ce 1.0 l/ha, oxidemetón metil ce 50 a la dosis
de 0.75 l/ha.
Trips. Cuando se tenga un promedio de 10 trips por planta, controlar
con azinfós metílico de 1.0 a 1.5 l/ha o malatión a 1.0 l/ha.
Gusano de la cebolla. Cuando se observen los primeros daños,
aplicar cualquiera de estos productos; azinfós metílico de 1.0-1.5 l/ha;
diazinón 1.0 l/ha o fenofos 20 kg/ha, este último se aplica a la siembra.
Control de enfermedades
Las principales enfermedades que ocurren en el cultivo de la cebolla
son:
27
Mancha púrpura. Se presenta esporádicamente cuando existe rocío,
lluvias abundantes y días nublados frecuentes. Se recomiendan aplicaciones
preventivas o bien al inicio de los síntomas con mancozeb 3.0 l/ha, maneb
2.0 kg/ha, y clorotalonil 2.0 kg/ha.
Tizón del follaje. Enfermedad foliar la cual es favorecida por
condiciones de alta humedad relativa. Aplicar mancozeb 3.0 l/ha, captafol e
iprodiona de 1.5 kg/ha.
Pudrición blanca. Los síntomas más típicos son un amarillamiento y
marchitez en las hojas, que mata las plantas jóvenes; los bulbos se suavizan,
se pudren y salen del suelo con facilidad debido a la muerte de raíces. Se
recomienda rotación de cultivos, además aplicar iprodiona 400 g/100 kg de
semilla más dos aplicaciones al suelo de 1.25 kg/ha cada una.
Raíz rosa. Las raíces se tornan de color rosado, posteriormente se
obscurecen y toman un color púrpura que finalmente se torna marrón o negro.
El control es mediante la rotación de cultivos, uso de variedades resistentes y
el tratado de raíces antes del trasplante con PCNB 3.0 g/l de agua.
Pudrición basal. El hongo permanece por muchos años en el suelo.
Se presenta casi al final del ciclo vegetativo de la cebolla; ataca las partes
exteriores del bulbo el cual presenta coloraciones bronceadas o rosadas que
finalmente pudren su base. La rotación de cultivos y la siembra en suelos
libres del inóculo es la recomendación para su control.
Cosecha
La cebolla está lista para cosecharse cuando el 90 por ciento de las
plantas han doblado el follaje en su base. Sin embargo, dependiendo del
mercado, la cosecha puede realizarse antes aunque hay disminución del
rendimiento, o después, considerando que pueden existir pudriciones por
exceso de humedad. La madurez se presenta de los 180 a 230 días de ciclo
vegetativo, dependiendo del manejo agronómico, condiciones climatológicas,
y variedades o híbridos establecidos.
La cosecha debe efectuarse de la siguiente manera:
•
Sacar las plantas con una cuchilla o picos.
28
•
Efectuar el curado de la cebolla dejando las plantas en el campo por
cinco días.
• Tapear los bulbos (tapeo: término local utilizado para describir el corte
del follaje y raíz de éstos) y depositarlos en costales a tres cuartos de
capacidad.
• Dejarlos en el campo por cinco días. Al realizar el tapeo, dejar 1.0 cm
de cuello en el bulbo.
29
CHILE
Preparación del terreno
Se requiere un barbecho, dos pasos de rastra en forma cruzada y una
nivelación, para obtener una cama adecuada de siembra o transplante, y de
esta forma un buen manejo del agua y la prevención de algunas
enfermedades.
Variedades
Para el Valle de Santo Domingo se sugieren las siguientes variedades
dentro de los diferentes tipos de chile:
Chile jalapeño: 007 Jalapa, 007 Mitla, Jarocho, Jalapeño M, Jalapeño
Rayado, Jalapeño Peludo, Jumbo Jalapeño y Early Jalapeño
Chile ancho: Monarca y Don Matías
Chile dulce: Perfection, Yolo Wonder, California Wonder 300, Tick
Cayenne, Cayenne Long Slim.
Chile güerito: Caloro, Hungarian Hot Wax y Santa Fe Grande.
Chile serrano: Huasteco 74, Altamira, Pánuco, Tampiqueño 74,
Veracruz S-69, Río Verde.
Chile picante: Anaheim, Pasilla, Bajío, Horn Hot Wax, Top Wats.
Época de siembra
1º diciembre al 15 de febrero: ancho y dulce.
15 de enero al 1º abril: jalapeño, serrano, güerito y picante.
Método y densidad de siembra
Siembra directa: en este caso se recomiendan de 2.0 a 3.0 kg/ha de
semilla; antes de la siembra ésta se mezcla correctamente con 1.0 kg de
captán 50 más 250 g de arasán 75. La siembra se realiza en surcos
distanciados a 90 cm cuando es en hilera sencilla y 1.80 m a doble hilera,
esta última se recomienda para el sistema de riego por goteo. La semilla debe
colocarse a 40 cm de separación y de 2.0 a 3.0 cm de profundidad.
30
Trasplante: preparar los almácigos cerca del agua de riego, los cuales
pueden ser camas en forma de surcos de 20 cm de alto e integrados por la
mezcla uniforme de una parte de tierra, una de arena y una de estiércol
descompuesto; este material puede ser desinfectado utilizando la
“Solarización”, la cual es una técnica inócua que consiste en humedecer bien
el área a tratar, cubrirla con plástico y lo demás lo hace el sol al calentar el
espacio tratado. El proceso puede durar de uno a dos meses, dependiendo
de las condiciones climáticas. Una vez transcurrido el tiempo señalado se
quita el plástico y tres días después se procede a sembrar la semilla tratada
con fungicidas, colocándola a una profundidad de 2.0 a 3.0 cm, en hileras
distanciadas a 8.0 cm entre sí. Para cubrir una hectárea se requieren 40 m2
de almácigo sembrado con 500 g de semilla.
También se puede producir la planta en charolas de plástico o unicel,
las cuales se llenan con material estéril compuesto de musgo y otros
ingredientes previamente humedecidos con una solución de consan al 2.5 por
ciento. Este compuesto se humedece lo suficiente para su descomposición
por 45 días, posteriormente se fumiga con Bromuro de Metilo durante 72
horas y a los tres días se puede utilizar dicho material. Después de llenar la
charola con el sustrato, se presiona la mezcla en cada cavidad, dejando
espacio suficiente para depositar la semilla, la cual se cubre con otra parte de
la mezcla o con vermiculita para facilitar la emergencia de las plántulas. Las
charolas después de sembradas se riegan y se mantienen en un cobertizo
con el fin de mantener la humedad y calor para acelerar la germinación de la
semilla. Las plántulas estarán listas para su trasplante cuando tengan entre
15 a 20 cm de altura, cinco a seis hojas verdaderas y un tallo vigoroso.
Fertilización
Se sugiere aplicar 180 kg de nitrógeno (N), 80 de fósforo (P) y 150 de
potasio (K) por hectárea en siembras directas, distribuidos de la siguiente
manera: todo el P y K además de 60 kg de N; posteriormente, al inicio de
floración se incorporan los restantes 80 kg de N.
Cuando el cultivo se establece por el método del trasplante, se deben
aplicar 160 kg de N, 50 de P y 150 de kg/ha. Al momento del trasplante
aplicar la fórmula 50-50-150, 30 días después la dosis 50-00-00 y al inicio de
floración 60-00-00 por hectárea.
31
Cuando esta actividad se realiza con el sistema de goteo, la
fertilización se debe fraccionar de la siguiente forma: el nitrógeno a partir de la
etapa de plántula hasta el primer corte; el fósforo desde la aparición de
botones florales hasta el primer corte, y el potasio desde la formación de
frutos hasta plena producción.
Estas dosis y recomendaciones estarán sujetas al análisis de suelo
previo a la siembra y a las características particulares que presenten las
plántulas, así como a los resultados obtenidos del análisis foliar en el caso de
que se lleve a cabo.
Riego
En riego por gravedad la humedad debe llegar a la semilla y a las
plantas por trasporo, para evitar que la semilla se pudra o que las plantas se
marchiten. Normalmente se dan de 10 a 12 riegos, dependiendo de las
condiciones climáticas prevalecientes y del tipo de suelo. La lámina total es
de 78 cm.
En siembra directa el primer riego de auxilio se debe realizar a los 12
días para ayudar a la plántula en nacencia; los demás se dan a intervalos
regulares de 15 a 20 días; los riegos son más frecuentes cuando la planta es
más grande, sobre todo en la época de verano. Los riegos en surcos son más
eficientes y se reducen los problemas con enfermedades, además de que
permiten un buen manejo y ahorro del agua.
Con riego por goteo el agua se aplica cada tercer día, con una
duración por riego de tres a cinco horas, dependiendo del estado vegetativo
de la planta, las condiciones ambientales y del tipo de suelo. La lámina total
aproximada es de 42 cm.
Labores de cultivo
Para el control de malas hierbas se deben realizar cuatro cultivos y
tres deshierbes manuales o con cultivadora, cuando la planta lo permita. Los
cultivos deben efectuarse procurando no dañar las raíces de la planta para
evitar que éstas se sequen o sufran daño por la entrada de hongos u otros
patógenos.
32
Control de maleza
SUGERENCIAS PARA EL CONTROL QUÍMICO DE MALEZA EN CHILE EN
EL VALLE DE SANTO DOMINGO, B. C. S.
PRODUCTO
Trifluralín 44.5%
Bensulide 46%
Oxidiazón 24%
DCPA 75%
Napropamida 21.8%
DOSIS/HA*
EPOCA DE APLICACIÓN
MALEZA QUE
CONTROLA
1.2 a 2.0 l
Antes del transplante;
preemergente
Anuales de hoja
ancha y angosta.
12 a 14 l
En
presiembra
preemergencia
o
Anuales de hoja
angosta.
2.0 l
Antes del transplante en
suelo
húmedo;
preemergente
Anuales
más
comunes de hoja
ancha y angosta
10 a 12 kg
Dos a 4 semanas posttransplante; preemergente
Anuales de hoja
ancha y angosta
4.5 a 9.5 l
A
la
siembra
o
transplante; preemergente
Anuales de hoja
ancha y angosta
* La dosis y el costo se reducen aplicando en banda en el lomo del surco
Control de enfermedades
Mancha bacteriana. Presencia de manchas grandes aceitosas en las
hojas provocando caída de hojas y en consecuencia quemado de frutos por el
sol. Para controlar la enfermedad es conveniente evitar la rotación de tomatechile o viceversa; en presencia de alta humedad relativa o lluvia, y altas
temperaturas se sugiere realizar aplicaciones de hidróxido de cobre.
33
Control de plagas
SUGERENCIAS PARA EL CONTROL QUÍMICO DE INSECTOS PLAGA EN
CHILE EN EL VALLE DE SANTO DOMINGO, B. C. S.
INSECTO
PRODUCTO Y DOSIS POR HA
PLAGA
Gusano trozador • Carbaril cebo 2%, 60 kg;
Grillo
• Triclorfón cebo 2%, 50 kg;
• Carbaril 80 % + Parat. Met. 2%,
10 + 12 kg.
Diabróticas
• Malatión 84%, 0.5 a 0.75 l;
Pulga saltona
• Metamidofós 50%, 1.0 a 1.5 l;
• Azinfós Metílico 50%, 1.0 a 1.4 l.
Mosca minadora • Etión 48%, 1.0 a 1.5 l;
• Dimetoato 38%, 1.0 l;
• Diazinón 25%, 1.0 a 1.5 l.
Pulgón
• Mevinfós 47%, 1.5 a 2.0 l;
Mosca blanca
• Oxamil 24%, 2.0 a 4.0 l;
• Endosulfán 35%, 1.0 a 2.5 l.
Gusano soldado • Bacillus thuringiensis 3.2%, 2.0 a
Gusano falso
2.5 kg;
medidor
• Metamidofós 50%, 1.0 a 1.5 kg;
• Metomil 90%, 0.4 a 0.6 kg.
Barrenillo del
• Oxamil 24%, 2.0 a 4.0 l;
chile
• Clorpirifos 48%, 1.5 a 2.0 l;
• Azinfós Metílico 50%, 1.0 a 2.0 l;
• Endosulfán 35%, 1.5 a 2.5 l;
• Malatión 84%, 1.0 a 2.0 l;
• Carbaril 80%, 1.5 a 2.5 kg;
• Paratión Metílico, 1.0 a 1.5 l.
EPOCA DE APLICACIÓN
Al observar plantas dañadas
en el tallo. Aplicar por la
tarde y en manchones
localizados.
Al observar un daño de 10%
o mayor y elevada presencia
de adultos.
Con un 25% de daño o
mayor y elevada presencia
de adultos.
Al detectar las poblaciones
arribantes y/o presencia de
primeros adultos en plantas.
Al observar daño de 10% o
mayor con larvas menores al
tercer estadío.
Al detectar el arribo del
adulto al inicio de floración y
posteriormente
a
la
emergencia o presencia de
adultos. En generaciones
traslapadas aplicar con dos
o más insectos en 100
yemas terminales.
Marchitez. Hay infección en el cuello de la planta, provocando
pudrición de raíces, follaje flácido y marchitez en la planta. La enfermedad se
previene plantando en camas altas así como evitando excesos de humedad y
sembrar en suelos infestados.
Virosis. Hay distorsión de las hojas jóvenes y frutos, puede haber
caída de flores, achaparramiento de plantas. Para prevenir el problema hay
34
que eliminar la maleza y las primeras plantas de chile que muestren síntomas
y llevar a cabo un buen control de insectos chupadores.
Cosecha
La cosecha debe iniciarse cuando los frutos han alcanzado su
madurez fisiológica, o sea de 120 a 160 días después de la siembra,
dependiendo del tipo de chile. Para su mejor comercialización, los frutos
deben separarse por tamaño y calidad para que sean lo más uniforme
posible.
35
ESPÁRRAGO
Preparación del terreno
Se sugiere un barbecho de 40 a 45 cm de profundidad, dos pasos de
rastra, dependiendo de la textura del terreno para lograr una buena cama de
siembra, y una nivelación para evitar problemas de encharcamiento de agua;
finalmente, la formación de camas efectuando un subsoleo al fondo de la
misma para facilitar el trasplante de las coronas. El espárrago se adapta bien
a suelos de migajón (limo). No es recomendable establecer en suelos
pesados y deficientes en drenaje.
Variedades
Las variedades que han mostrado buena respuesta en la zona son:
Atlas, UC-157 F1, Ida-Lea, Jersey Gem, Apollo, Grande y Jersey Jewel. Estos
materiales presentan tolerancia a la roya y Fusarium. La mayoría de las
variedades toleran la salinidad de los suelos y aguas, aunque este problema
disminuye la vida útil del cultivo.
Época de siembra
El espárrago puede sembrarse en dos épocas del año, en primavera verano, considerando los meses más adecuados marzo y abril, y en otoño invierno del 15 de agosto al 15 de octubre.
Siembra
Generalmente, el espárrago se establece a partir de coronas, las
cuales se obtienen de sembrar la semilla. Esta se siembra en forma directa en
almácigos en surcos de 60 a 75 cm de separación con hilera sencilla o en
franjas de 1.0 a 1.2 m a hilera doble con 20 cm entre cada una. La semilla
debe depositarse de 3.0 a 5.0 cm de profundidad y a 5.0 cm una de otra. Las
temperaturas favorables para que germinen rápido las semillas son de 20 a
25°C.
36
Densidad de población
Generalmente se necesitan de 1.5 a 1.8 kg de semilla para tener
suficiente corona de alto vigor para trasplantar una hectárea.
Labores de cultivo en almácigo
Las labores de cultivo deben realizarse muy superficialmente para no
dañar las raíces de las plantas y sólo controlar las malas hierbas. Los riegos
deben ser ligeros y frecuentes, de manera que el suelo siempre tenga
suficiente humedad que favorezca un buen crecimiento.
Debido a que el espárrago es un cultivo perenne y por lo tanto
permanece en el mismo suelo durante 10 años o más, es indispensable que
el agricultor se asegure de que la semilla sea de calidad certificada. Antes de
la siembra, la semilla debe ser tratada con algún fungicida con el fin de
prevenir la pudrición de la raíces causada por Fusarium, ya que este hongo
puede venir en la propia semilla.
Trasplante
Las plantas de espárrago se desarrollan en el almácigo durante los
primeros ocho a 10 meses, a partir de ahí las coronas están listas para el
trasplante. Los mejores resultados se obtienen cuando las coronas se
trasplantan inmediatamente después de que han sido sacadas del almácigo.
Las coronas deben ser plantadas a unos 30 cm de profundidad, en
zanjas cuyo fondo debe ser lo suficientemente amplio para permitir una buena
distribución de raíces. La distancia entre surcos depende del tipo de
espárrago que se desea obtener. Si se requiere espárrago verde la mejor
separación entre surcos es de 1.5 a 1.8 m. Se necesitan de 16 a 17 mil
coronas para trasplantar una hectárea a las distancias antes mencionadas;
esta población de plantas se obtiene en 1,200 m2 de almácigo.
Las coronas son cubiertas con una capa de 7.0 a 9.0 cm de suelo para
evitar que se sequen e inmediatamente dar un riego para compactar al suelo
alrededor de las raíces. Es necesario mantener al suelo húmedo durante el
período de crecimiento para obtener un buen desarrollo de la esparraguera.
Los cultivos o escardas únicamente deben servir para controlar las hierbas
37
que aparezcan entre zanja y zanja, después las hierbas pueden ser
controladas cubriéndolas con tierra tan pronto aparezcan, y continuar
arrimando tierra hasta llenar completamente las zanjas.
Fertilización
Comúnmente el espárrago se trasplanta de los 9 meses a un año de
haberse sembrado el almácigo. Durante este tiempo es importante aplicar N y
P dependiendo de la fertilidad del suelo. Las aplicaciones se pueden realizar
en tres etapas: a los dos, cinco y ocho meses a partir de la siembra.
La fertilización depende del tipo de suelo, el manejo que se ha hecho
en él, la duración de la explotación, y otros factores. Para producir de 3-8 t/ha
de turiones se requiere la aplicación de más de 200 kg N/ha y los turiones son
los que menos N extraen del suelo. Antes de la plantación es importante
llevar a cabo el análisis del suelo y del agua a fin de conocer sobre los
contenidos de nutrimentos y sales. En general, en plantaciones jóvenes o
recién establecidas bajo riego por gravedad se sugiere aplicar 120 kg/ha de
N y 60 kg P/ha antes del trasplante de las coronas, y agregar más N en
función de los resultados del análisis foliar; las aplicaciones posteriores se
harán en el momento del crecimiento activo y durante floración, si se requiere.
Bajo riego por goteo, es posible reducir y fraccionar aún mas las aplicaciones,
especialmente de N; igualmente, hay que ajustar la dosis de fertilización en
función de los resultados de análisis foliar. En plantaciones mayores de tres
años y bajo riego por goteo la dosis sugerida puede oscilar entre 200 kg/ha de
N y 60-100 kg P/ha, y 100 kg/ha de K si se requiere.
Riego
En la época de mayor crecimiento el riego es indispensable para
promover este crecimiento; en cambio, la planta necesita menos agua durante
el periodo de cosecha, al regar surcos alternos bajo riego por gravedad. Sin
embargo, durante la cosecha no debe faltar humedad en el suelo ya que es
esencial para el crecimiento de los turiones. Evitar los excesos de humedad
ya que favorecen el ataque de Fusarium.
Después de aplicar el riego de germinación es necesario dar de seis a
siete riegos durante todo su ciclo vegetativo anual. Con el fin de promover un
menor crecimiento y secado de la planta hay que dejar de regar con
38
anticipación cuando se trate de inducir el reposo de la planta; esta
recomendación es para el sistema de riego por gravedad. Bajo riego por
goteo esta inducción requiere menos tiempo debido a un menor volumen en
el bulbo de humedecimiento bajo este sistema.
Control de maleza
Para el control de maleza de hoja ancha se sugiere aplicar metribuzín
80% a dosis de 1.0-1.5 kg/ha, en preemergencia a la maleza. Para el control
de hoja ancha y angosta, aplicar paraquat 25% de 1.5-2.0 l/ha, utilizando un
protector o campana para evitar el contacto del producto con las plantas;
linurón 50%, de 1.5-2.5 l/ha, después del transplante o aporque, cuando la
maleza de hoja ancha tenga 10 cm de altura y la de hoja angosta 5 cm.
Control de plagas
Araña roja: aplicar disulfotón 10%, 1.0 l/ha.
Trips: malatión y metomilo a dosis de 1.0 l/ha.
Gusano soldado: aplicar carbaril 80% de 2.5-3.0 kg; metomilo 90%
de 0.6-0.7 kg/ha, permetrina 48% de 0.3-0.5 l/ha, al observar tres o más
larvas de tercer estadío o menores, en un metro lineal. Productos no
convencionales como spinosad, Bacilllus thuringiensis, entre otros, para
infestaciones leves o moderadas.
Pulgón: disulfotón 10%, 10 kg/ha; malatión 84% de 1.0-1.5 l/ha,
cuando el insecto arribe al cultivo para colonizarlo. Otros productos no
convencionales son azaridactina, extractos de ajo+jabón, derivado ácido de
aceites vegetales; estos últimos productos se pueden utilizar cuando las
infestaciones son leves o moderadas y retrasar las aplicaciones de productos
convencionales.
Mosca blanca: malatión 84% de 1.0-2.0 l/ha, cuando el insecto inicie
la colonización del cultivo.
Mosca del cogollo: malatión 84% de 1.0-1.5 l/ha, al encontrar tres
adultos por cogollo, muestrear antes y después de la floración.
39
Control de enfermedades
Alternaria: mancozeb 33% de 2.5-3.0 l/ha, aplicar después del corte
con condiciones de nublados continuos y/o a primeros síntomas.
Chahuixtle: mancozeb 33% de 2.5-3.0 l/ha; maneb 80% de 1.5-2.0
l/ha, aplicar después del corte con alta humedad relativa y altas temperaturas
y/o primeros síntomas.
Tizón del follaje: oxicloruro de cobre 85% de 2.0-4.0 kg/ha, al
observar primeros síntomas.
Tizón de las ramas: maneb 80% de 1.5-2.0 kg/ha; sulfato tribásico de
cobre 92% de 3.0-4.0 kg/ha, al observar los primeros síntomas.
Cosecha
Si el primer año se obtiene un buen crecimiento, en la primavera del
segundo año podrá cosecharse durante un período no mayor a cuatro
semanas. En cambio, si el crecimiento fue raquítico el primer año, no es
conveniente empezar la cosecha el segundo año. Al tercer año el período de
cosecha se puede prolongar hasta tres meses o más.
La cosecha se inicia los primeros días de noviembre en la región del
Valle de Santo Domingo y ésta se hace a mano, con la ayuda de cuchillas
especiales o navajas comunes. Antes de que empiece la producción se debe
arrimar un poco de tierra sobre la hilera donde fueron plantadas las coronas, y
regar para estimular el crecimiento.
40
MELÓN
Preparación del terreno
Se sugiere el uso de barbecho en terrenos arcillosos y/o muy
compactados, seguido de uno o dos pasos de rastra en forma cruzada y una
nivelación. En suelos sin los problemas señalados, uno o dos pasos de rastra
más una nivelación son suficientes para lograr una germinación uniforme de
la semilla y un manejo adecuado del agua de riego para evitar pudriciones
radiculares de la plantas.
Variedades
Para el Valle de Santo Domingo se sugieren una serie de variedades
que muestran un amplio rango de adaptación y alto potencial de rendimiento;
entre las más sobresalientes están Coreano, Top Mark, Copa de Oro, Cruiser,
Primo, Laredo, Aragón, Honey Dew, Valley Gold, Sierra Gold, Easy Rider,
Durango, Laguna, y Gusto 45.
Época de siembra
Del 15 de enero al 25 de abril: Cruiser, Primo, Laredo, Aragón,
Honey Dew, Valley Gold, Top Mark, Sierra Gold, Easy Rider y Durango.
Del 25 abril al 15 de mayo y 15 de agosto al 15 de enero: Cruiser,
Primo, Laredo y Durango.
Método de siembra
Se sugiere hacer la siembra en "camas meloneras" de 1.80 m de
ancho por 100 m de longitud. Puede sembrarse en húmedo depositando la
semilla a 6.0 o 7.0 cm de profundidad o en seco de 2.0 a 3.0 cm. Si la
siembra se establece con el sistema de riego por gravedad, la semilla se debe
depositar en la parte superior del surco, pero si es por goteo, la siembra es al
centro de la cama donde se localiza la cinta regante; ésta se recomienda
enterrarla a una profundidad de 20 cm o semienterrada a 5.0 cm.
41
Densidad
Se requieren de 2.0 a 3.0 kg/ha de semilla, depositando dos semillas
cada 30 cm; posteriormente " aclarear " a los 40 días después de emergidas
las plantas, dejando 33 plantas en 10 metros lineales; de esta forma se
obtiene una población de 18,331 plantas por hectárea.
Riego
Los riegos por gravedad deben ser ligeros y frecuentes para evitar
encharcamientos que provoquen pudrición de raíces. Normalmente se aplican
10 riegos de auxilio a intervalos de 12 a 18 días, con una lámina total de 60
cm, distribuidos de la siguiente manera; aniego 16 cm, los cuatro primeros
auxilios de 6.0 cm y los cinco restantes de 4.0 cm, dependiendo de las
condiciones ambientales y del tipo de suelo. En riego por goteo éstos se
efectúan cada tercer día, con un tiempo de 3.0 a 5.0 horas para un total de 60
riegos y una lámina aproximada de 32 cm.
Fertilización
Antes de la siembra se recomienda hacer análisis del suelo para
determinar cuánto N, P y K se tiene en el suelo y complementar la dosis con
fertilizante. Si no se hace el análisis del suelo se sugiere aplicar 180 kg de N y
60 kg de P por hectárea; aplicar la mitad del N y todo el P al momento de la
siembra y el resto del N al inicio de floración; en este caso el fertilizante se
coloca en el fondo del surco, un poco cargado hacia la cama. Bajo riego por
goteo, es conveniente fraccionar la dosis en tres partes: a la siembra,
floración y fructificación, y 20 días antes del primer corte. Si se realiza un
análisis foliar en la época recomendada, se puede ajustar la dosis de N, P y
K.
Labores de cultivo
Es conveniente efectuar dos escardas para eliminar maleza y
mantener el suelo ventilado y mullido antes de iniciar la floración, y deshierbar
con el fin de eliminar la maleza que aparezca entre las guías de las plantas.
Antes que el tractor entre a los surcos, las guías deben levantarse hacia la
camas para no dañarlas.
42
Polinización
Para obtener altos rendimientos, se recomienda el uso de tres
colmenas de abejas melíferas por hectárea, introduciéndolas al cultivo al
momento de la floración macho. La producción de un mínimo de dos melones
por planta, será factor indicativo de una eficiente polinización.
Manejo de la planta
Guiado de planta. Esta práctica inicia desde la aparición de las
primeras guías y consiste en orientar, manualmente, el crecimiento de las
guías hacia la cama sacándolas del surco para evitar que los frutos queden
sobre la humedad; esta práctica se realiza después de aplicar un riego y
cuantas veces sea necesario. Bajo riego por goteo con siembras en el centro
de la cama, no se realiza esta práctica.
Volteado del fruto. Es una práctica que trata de eliminar áreas sin red
(cuando en la parte superior ya se formó red),y es la parte donde está
asentado el fruto durante su crecimiento; consiste en dar un medio giro al
fruto y colocarlo en suelo seco, evitando que la mancha blanca (sin red)
quede expuesta al sol.
Combate de maleza
•
•
•
•
Seleccionar un terreno libre o poco infestado por maleza,
especialmente en el caso de especies perennes y sembrar en
húmedo.
Aplicar en banda bensulide de 7.0-9.0 l/ha, en presiembra,
incorporando de 3.0 a 5.0 cm de profundidad, para control de maleza
de hoja angosta.
Aplicación de trifluralina, de 1.2-2.0 l/ha, en aspersión dirigida a la
base de las plantas del cultivo y entre los surcos, cuando el cultivo
tenga un desarrollo de tres a cuatro hojas verdaderas y preemergente
a la maleza.
En caso de no utilizar control químico, se requiere un promedio de tres
deshierbes manuales.
43
Control de plagas
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Seleccionar un terreno alejado de áreas con cultivos de plagas
comunes como alfalfa y algunas hortalizas, principalmente
cucurbitáceas.
Usar el control biológico.
El control de gusano trozador y saltarín se sugiere realizarlo con
carbaril cebo 2%, 60 kg/ha; carbofurán 5%, de 20-25 kg/ha; clorpirifos
48%, de 1.0-1.5 l/ha; clorpirifos 2%, de 8.0-10 kg/ha. El primero,
segundo y quinto productos se pueden aplicar en banda antes de la
siembra, incorporándolos con rastra.
Para el control de plagas de inicio de temporada como grillo, pulga
saltona y diabróticas, se sugiere aplicar gusatión metílico 50%, de 1.01.5 kg; carbaril 80%, de 1.0-1.5 kg/ha; malatión 84%, de 0.6-0.75 l/ha;
paratión metílico 50%, de 1.0-1.5 l/ha, al observar un 10% de daño e
insectos presentes.
Para minador de la hoja aplicar etión 50%, de 1.0-1.2 l/ha; dimetoato
38%, de 0.8-1.0 l/ha o diazinón 25%, de 1.0-1.5 l/ha, al registrar un
daño de 25 % o mayor y alta presencia de adultos, a las horas de
mayor actividad del adulto.
En caso de gusano soldado y falso medidor, aplicar Bacillus
thuringiensis 3.2%, de 1.0-2.5 kg/ha; metamidofós 50%, de 1.0-1.5
l/ha; metomilo 90%, de 0.4-0.6 kg o clorpirifos 48%, de 1.0-2.0 l/ha, al
observar seis o más larvas menores de tercer estadío en 10 plantas y
daño presente.
El control químico de pulgón y mosca blanca se sugiere realizarlo con
endosulfán 35%, de 1.5-2.5 l/ha; mevinfós 47%, de 1.5-2.0 l/ha;
diazinón 25%, de 1.5-2.0 l/ha; dimetoato 33%, de 1.0-1.5 l/ha, al
detectar las poblaciones arribantes de la plaga y/o primeras plantas de
los márgenes con adultos.
Para control de gusano barrenador del fruto y guía, emplear metomilo
90, de 0.4-0.6 kg/ha; malatión 84%, de 0.75-1.5 l/ha; metamidofós
50%, de 1.0-1.5 l/ha o fenvalerato 11.1%, de 0.8-1.0 l/ha, al encontrar
cinco larvas en 100 hojas y/o al observar los primeros frutos dañados.
En presiembra rastrear la maleza de 20 m o más alrededor del cultivo,
para eliminar hospederos de pulgón y mosca blanca principalmente;
establecer cultivos trampa de sorgo Sudán o maíz.
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Control de enfermedades
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
El cultivo no debe establecerse cercano a superficies con otros
cultivos infectados con virus, especialmente si se trata de
cucurbitáceas
El manejo apropiado de los insectos vectores de virus como pulgón y
mosca blanca, además de chicharritas y en ocasiones diabróticas y
mosca minadora, en la forma ya indicada, reducen el riesgo de que se
presenten enfermedades virales.
Inmediatamente después de la germinación, se pueden eliminar
plantas con marcados síntomas virales, quemarlas o enterrarlas.
Para cenicilla, aplicar clorotalonil 75%, de 2.0-3.0 kg/ha; triforine 20%,
de 1.0-1.5 l/ha o triadimefón 25, de 0.4-0.5 l/ha, al observar los
primeros síntomas y/o condiciones de nublados, rocíos y temperaturas
altas.
Eliminar plantas silvestres hospederas como meloncillo o melón
coyote dentro del cultivo y/o alrededor.
Para mildiu se sugiere utilizar anilazina 50%, de 2.0-4.0 kg/ha; folpet
52%, de 2.5-3.5 kg/ha o captafol 50%, de 2.5-3.5 kg/ha, al aparecer
primeros síntomas y/o condiciones de alta humedad relativa. Se puede
utilizar azufre.
La mancha foliar se puede controlar con anilazina 50%, de 2.0-4.0
kg/ha; clorotalonil 75%, de 2.5-3.0 kg/ha o mancozeb 33%, de 3.0-5.0
l/ha. Aplicar al aparecer primeros síntomas y/o condiciones de alta
humedad relativa y temperatura superior a 22 ºC.
En caso de presencia de antracnosis emplear anilazina 50%, de 2.03.0 kg/ha; clorotalonil 75%, de 2.0-3.0 kg/ha; triforine 20%, de 1.0-1.5
l/ha o azufre 52%, de 2.5-3.0 l/ha, al observar primeros síntomas en
primeras hojas y/o condiciones de alta humedad relativa y
temperaturas altas.
Damping off o marchitez de plántulas: emplear carbendazim 50%, 0.5
g en 500 ml de agua al aparecer primeros síntomas, a intervalos
semanales.
En caso de marchitez de plántulas y mancha foliar, debe dejarse de
establecer este cultivo por varios años.
En caso de antracnosis, mildiu y marchitez de plántulas, se sugiere
primero que nada utilizar variedades o híbridos tolerantes.
45
•
Sembrar dentro de las fechas recomendadas, empleando variedades
sugeridas.
Cosecha
La cosecha generalmente se inicia alrededor de los 100 días después
de la siembra, y los cortes deben efectuarse cada cinco días, seleccionando
los frutos por tamaño y calidad. Por lo general, la maduración del melón se
manifiesta por pequeñas grietas que aparecen en la base de los pedúnculos;
al realizar una ligera presión sobre éstos, con el pulgar, se desprenden.
Además, el fruto empieza a adquirir parcialmente el color normal de la
variedad.
46
PEPINO
Preparación del terreno
Es conveniente tener un suelo uniforme y sin terrones para que no
haya problemas en la distribución del agua, y se obtenga así un buen
desarrollo de las plantas. Se sugiere un rastreo doble y dos pasos en forma
cruzada con niveladora o flote. De esta forma queda una cama apropiada
para la siembra.
Variedades
Las variedades que han mostrado mayor adaptación en la región son:
Ashley, Poinsett 76, Medalist, Raider, Encore y Market More 76.
Época de siembra
En función de las variedades, las recomendaciones de siembra son de
mediados de septiembre al 20 de abril.
Método de siembra
La siembra de pepino para producción en fresco se debe realizar en
camas de 1.80 m de ancho por 100 m de longitud; a un costado del surco en
riego por gravedad y al centro de la cama con sistema de goteo. Antes de
sembrar, la semilla debe ser tratada con 1.0 kg de captan 50 más 250 g de
arazán 75. Si la siembra es en tierra "venida" depositar la semilla a una
profundidad de 6 a 7 cm y si es en seco de 2.0 a 3.0 cm.
Densidad de siembra
La siembra puede realizarse manualmente o bien utilizando
sembradora de precisión, requiriendo de 3.0 a 4.0 kg/ha de semilla. La
distancia sugerida entre plantas es de 40 cm, para obtener una población de
13,888 plantas/ha.
47
Riego
Los riegos en pepino deben ser ligeros y frecuentes; se deben evitar
los encharcamientos que ocasionan enfermedades radiculares. Después del
riego de presiembra se efectúa el primer auxilio a los 10 días, el resto se dan
a intervalos de 12 a 16 días, dependiendo de las condiciones climáticas, tipo
de suelo y variedad utilizada. Por lo general, el cultivo termina su ciclo con
seis riegos de auxilio con una lámina de 52 cm.
Si el cultivo se establece con el sistema de riego por goteo, se sugiere
la aplicación de 45 riegos ligeros, uno cada tercer día, con tiempo de duración
por riego de tres a cinco horas, para una lámina total de 28 cm.
Fertilización
Antes de la siembra se recomienda efectuar un análisis de suelo y
agua para conocer las condiciones de los mismos. En caso de que no se
cuente con esto, se sugiere fertilizar con 180 kg de N y 50 kg de P por
hectárea, distribuidos en dos partes: la mitad del N y todo el P a la siembra y
el resto del N antes de la floración. Si se realiza algún análisis foliar se puede
ajustar la dosis de fertilización en base a los resultados de éste análisis.
Labores de cultivo
Realizar dos cultivos con maquinaria y tres deshierbes manuales
cuando no se apliquen herbicidas; esto permite mantener plantas sanas y con
magnífico crecimiento. Cuando se usa el riego por goteo no se efectúan
cultivos con maquinaria y sólo se realiza un arrope manual a la planta.
Para mejorar la producción y calidad del fruto, se puede utilizar el
sistema de espalderas o estacado en lugar del sistema de cama; sobretodo,
en verano cuando la temperatura es elevada. Este sistema es muy parecido
al de envarado en tomate, por lo que se utilizan también estacones, vara, hilo
y alambre, en forma y distancia similares, la única variación estriba en la
separación de los surcos.
Es importante que al inicio de la floración masculina, se instalen tres
colmenas por hectárea para obtener una buena polinización de las flores.
48
Control de maleza
Seleccionar terrenos libres o poco infestados por maleza. Al momento
de la siembra en húmedo, aplicar en banda prefar de 7.0-9.0 l/ha; tretox de
1.5-2.0 l/ha, en aspersión preemergente a la maleza. Con la aplicación de
herbicidas no se requiere de deshierbe manual pero en caso de no utilizar
control químico, se requiere un promedio de tres deshierbes manuales.
También es importante realizar dos cultivos mecánicos en el fondo del surco.
Control de plagas
•
•
•
•
•
•
•
•
Seleccionar terrenos alejados de cultivos como alfalfa, hortalizas y
cucurbitáceas principalmente. En caso de presencia de gusano
trozador y saltarín, evitar sembrar en terrenos arenosos si se han
tenido problemas de estos insectos.
Respecto al pulgón y mosca blanca, eliminar hospederos, establecer
barreras vegetales, trampas con banda de polietileno amarillo con
pegamento, alrededor del cultivo, y trampas de tarjetas amarillas
dentro del cultivo. Sí es posible emplear acolchado color aluminio para
repeler el arribo del pulgón y mosca blanca o bien el uso de
microtúneles hasta inicio de floración.
Para el control de gusano trozador y saltarín utilizar carbaril cebo 60
kg/ha; furadán 5%, de 20-25 kg/ha; Lorsban 2%, de 8.0-10 kg/ha.
Para el control de grillos, pulga saltona y diabróticas, utilizar gusatión
metílico 50%, 1.0-1.5 kg/ha; carbaryl 80%, de 1.0-1.5 kg/ha; malatión
84%, de 0.6-0.75 kg/ha y paratión metílico 50%, de 1.0-1.5 l/ha.
Contra minador de la hoja, utilizar etión 50%, de 1.0-1.2 l/ha,
dimetoato 38%, de 0.8-1.0 l/ha; diazinón 25%, de 1.0-1.5 l/ha.
Para el caso de gusano soldado y falso medidor, aplicar Bacillus
thuringiensis 3.2%, de 1.0-1.5 kg/ha; Tamarón 600, de 1.0-1.5 l/ha;
metomilo 90%, 0.4-0.6 kg/ha; Lorsban 48%, 1.5 l/ha.
Para gusano barrenador del fruto y guía, aplicar metomilo 90%, de 1.41.6 kg/ha; malatión 84%, de 0.75-1.0 l/ha; Tamarón 600, de 1.0-1.5
l/ha o Bellmark 11.1% de 0.8-1.0 l/ha.
Para el control de pulgón y mosca blanca utilizar Thiodán 35%, de 2.02.5 l/ha; Phosdrín 47%, de 1.5-2.0 l/ha; diazinón 25%, de 1.5-2.0 l/ha,
o Roxión 38%, de 1.0-1.5 l/ha.
49
Control de enfermedades
•
•
•
•
•
•
No establecer el cultivo cercano a superficies infectadas con virus.
Debe tenerse cuidado en el control de insectos vectores como mosca
blanca, pulgón, chicharritas, etc.
Al observar síntomas virales, eliminar plantas y quemarlas o
enterrarlas.
En el caso de cenicilla, aplicar clorotalonil 75%, de 2.0-3.0 kg/ha;
triforine 20%, de 1.0-1.5 l/ha.
Para el control de mildiu, utilizar anilazina 50%, de 2.0-4.0 kg/ha; folpet
52%, de 2.5-3.5 kg/ha o captafol 50%, de 2.5-3.5 kg/ha.
Para la mancha foliar, anilazina 50%, 2.0-4.0 kg/ha; clorotalonil 75%,
de 2.5-3.0 kg/ha, ó mancozeb 33%, 3.0-5.0 l/ha.
En el caso de antracnosis, anilazina 50%, 2.0-3.0 kg/ha; clorotalonil
75%, 2.0-3.0 kg/ha; triforine 20%, de 1.0-1.5 l/ha, o azufre 52%, de
2.5-3.0 l/ha.
Cosecha
La cosecha se inicia alrededor de los 50 días después de la siembra;
esto puede ser variable dependiendo de las condiciones ambientales y de la
variedad que se utilice. Los frutos deben seleccionarse por su tamaño y
calidad y empacarse en cajas, de acuerdo con las exigencias del mercado.
Generalmente se realizan de tres a cuatro cortes.
50
SANDÍA
Preparación del terreno
La preparación del terreno en sandía se inicia con un barbecho
cuando el tipo de suelo es arcillosa o se encuentra demasiado compactado; sí
el suelo no presenta estas condiciones uno o dos pasos de rastra en forma
cruzada son suficientes. Finalmente, la nivelación apropiada permite un
manejo adecuado del agua, una germinación uniforme de la semilla y se
evitan pudriciones de la planta.
Época de siembra
Del 15 de enero al 15 de mayo: Charleston Gray, Garrisonian,
Peacock, Paradise, HMX-5911, Early Jubilee, Peacock Improved, XPH-5078 y
Sangría.
Del 15 de agosto al 15 de noviembre: Jubilation, Oasis, Paradise,
HMX-5911, Peacock, Early Jubilee, Peacock Improved y Sangría.
Método de siembra
El ancho de camas para siembra es de 2.4 m si se siembra una sola
hilera y de 4.0 m si se establecen dos. Cuando se utilice riego por gravedad,
depositar la semilla a un costado del surco; previamente ésta debe mezclarse
con 1.0 kg de captan más 250 g de arazán 75. Si la siembra es en seco,
depositar la semilla entre 3.0 y 4.0 cm y en húmedo de 6.0 a 7.0 cm de
profundidad. Para la germinación de semilla sembrada en seco es necesario
dar un riego ligero, a fin de que el agua llegue por trasporo y se evite con ello
la pudrición de las mismas
Si el sistema de riego es por goteo, sembrar al centro de la cama,
arriba de donde se instaló la cinta de riego, recomendándo ésta a una
profundidad de 20 cm.
51
Variedades
Las variedades que se recomiendan para el Valle de Santo Domingo
se muestran enseguida.
HÍBRIDOS Y VARIEDADES DE SANDIA SUGERIDAS PARA EL VALLE DE
SANTO DOMINGO, B. C. S.
HÍBRIDO O VARIEDAD
Charleston Gray
Garrisonian
Peacock Improved
XPH–5078
Jubilation
Oasis
Paradise
HMX–5911
Early Jubilee
Peacock
Allsweet
Peacock WR - 60
Picnic
Tiffany
Sangría
DIAS A
COSECHA
COLOR
EXTERNO
90
95
90
90
100
85
85
90
100
90
95
105
100
90
90
Verde claro
Verde claro
Verde obscuro
Verde obscuro
Verde claro
Verde
Rayado
Verde rayado
Verde rayado
Verde obscuro
Verde claro
Verde obscuro
Verde obscuro
Verde claro
Verde rayado
TAMAÑO
Grande alargada
Grande
Mediano
Grande
Mediano
Mediano redonda
Grande
Mediano
Muy grande
Mediano
Mediano
Mediano
Mediano redonda
Mediano redonda
Mediano redonda
Densidad de siembra
Sembrar de 2.0 a 3.0 kg/ha de semilla dependiendo de la variedad,
para lograr una población de 8,300 plantas por hectárea. Se recomienda
sembrar dos semillas cada 50 cm de separación; posteriormente desahijar o
aclarear el plantío a los 40 días de emergidas las plantas, dejando la más
vigorosa.
Fertilización
Antes de la siembra se recomienda efectuar un análisis de suelo y
agua para conocer las condiciones de los mismos. En caso de no realizar
52
análisis de suelo se sugiere aplicar 200 kg de N y 50 de P por hectárea,
aplicando la mitad del nitrógeno y todo el fósforo a la siembra y la otra mitad
del nitrógeno antes de la floración. La fertilización se debe hacer a una
profundidad de 10 cm y a la misma distancia hacia un lado de la semilla o
planta. En el caso de riego por goteo, la fertilización puede iniciarse cuando el
cultivo esté en la etapa de plántula y concluirla antes del primer corte. Si se
realiza algún análisis foliar se puede ajustar la dosis de fertilización en base a
los resultados de éste análisis.
Riego
Cuando se trata de riego por gravedad, éstos deben ser ligeros y
frecuentes, ya que los encharcamientos promueven la incidencia de
enfermedades que provocan la muerte de las plantas. La longitud máxima de
las camas de siembra debe ser de 100 m. Para hacer una mejor utilización
del agua, se consideran ocho riegos que varían según las condiciones
ambientales, el tipo de suelo y la variedad, con una lámina total de 64 cm,
distribuidos de la siguiente manera: riego de siembra 16 cm, los tres primeros
riegos de auxilio 8.0 cm y los cuatro siguientes de 6.0 cm, cada uno.
Con el sistema de riego por goteo se han obtenido buenos resultados
al regar cada tercer día. Para el ciclo completo se requieren 65 riegos con una
lámina total de 35 cm.
Labores de cultivo
Un plantío libre de maleza tiene menor incidencia de plagas y
aprovecha todo el fertilizante y agua que se proporciona. El primer cultivo se
sugiere realizarlo a los 45 días después de que han emergido las plantas y el
segundo 15 días después del primero, antes del inicio de formación de guías.
Toda labor agrícola se debe hacer con precaución, procurando no lastimar
raíces ni guías. Cuando las guías invaden el surco de riego, deben levantarse
hacia la parte superior de la cama, siguiendo la curva natural de su
crecimiento para no romperlas.
Control de maleza
•
Seleccionar un terreno libre o poco infestado
especialmente para el caso de especies perennes.
53
por
maleza,
•
•
•
•
•
•
Sembrar en húmedo para destruir antes de la siembra, la maleza que
emerge con el riego.
Aplicación en banda de bensulide 48% de 7.0-9.0 l/ha, en presiembra
antes del riego de aniego, incorporado de 3.0 a 5.0 cm de profundidad.
Aplicación de trifuralina 44.5% de 1.2-2.0 l/ha, en aspersión dirigida a
la base de las plantas del cultivo y preemergente a la maleza. La dosis
puede disminuirse en aplicación en banda. Controla maleza de hoja
ancha y angosta anual.
Aplicar DCPA 75% de 7.0-9.0 kg/ha en banda cuatro a cinco semanas
después de la siembra, preemergente a la maleza. Controla maleza de
hoja angosta y ancha anual.
Realizar dos cultivos mecánicos en el fondo del surco.
En caso de no utilizar control químico se necesitan un promedio de
tres deshierbes manuales.
Control de plagas
•
•
•
•
•
•
•
Seleccionar un terreno alejado de áreas de cultivo con plagas
comunes como alfalfa y algunas hortalizas, principalmente
cucurbitáceas.
Usar el control biológico
Para reducir la presencia de gusano trozador y saltarín se recomienda
no sembrar en terrenos arenosos y/o donde anteriormente se han
tenido altas incidencias de estos insectos, o en socas de cultivos
hospederos (sorgo, maíz, trigo, garbanzo, etc.)
El control químico de gusano trozador y saltarín se sugiere realizarlo
con carbaril cebo 2%, 60 kg/ha; carbofurán 5%, de 20-25 kg/ha;
clorpirifos 48%, de 1.0-1.5 l/ha.
Para plagas de inicio de temporada como grillo, pulga saltona y
diabrótica, se sugiere aplicar gusatión metílico 50%, de 1.0-1.5 kg;
carbaril 80%, de 1.0-1.5 kg; malatión 84%, de 0.6-0.75 kg; paratión
metílico 50%, de 1.0-1.5 l/ha.
Para minador de la hoja aplicar etión 50%, de 1.0-1.2 l/ha; dimetoato
38%,de 0.8-1.0 l/ha o diazinón 25% de 1.0-1.5 l/ha, al registrar un
daño de 25% o mayor y alta presencia de adultos, a las horas de
mayor actividad del adulto
En caso de gusano soldado y falso medidor, aplicar Bacillus
thuringiensis 3.2%, de 1.0-2.5 kg/ha; metamidofós 50%, de 1.0-1.5
54
•
•
•
l/ha; metomil 90%, de 0.4-0.6 kg/ha o clorpirifos 48%, 1.2 l/ha, al
observar seis o más larvas menores de tercer estadío en 10 plantas y
daño presente.
En presiembra rastrear la maleza 20 m o más alrededor del cultivo
para eliminar hospederos de pulgón y mosca blanca, principalmente.
Establecer antes del cultivo barreras trampa de sorgo sudán o maíz
El control químico de pulgón y mosca blanca se sugiere realizarlo con
endosulfán 35%, de 1.5-2.5 l/ha; mevinfós 47%, de 1.5-2.0 l/ha;
diazinón 25%, de 1.5-2.0 l/ha o dimetoato 38%, de 1.0-1.5 l/ha, al
detectar las poblaciones arribantes de la pulga y/o primeras plantas de
los márgenes con adultos.
Para control de gusano barrenador del fruto y guía, emplear metomilo
90, de 0.4-0.6 kg/ha; malatión 84%, de 0.75-1.5 l/ha; metamidofós
50%, de 1.0-1.5 l/ha o fenvalerato 11.1%, de 0.8-1.0 l/ha, al encontrar
cinco larvas en 100 hojas y/o al observar los primeros frutos dañados.
Control de enfermedades
•
•
•
•
•
•
•
El cultivo no debe establecerse cercano a superficies con otros
cultivos infectados con virus, especialmente si se trata de
cucurbitáceas
El manejo apropiado de los insectos vectores de virus como pulgón y
mosca blanca, además de chicharritas y en ocasiones diabróticas y
mosca minadora, en la forma ya indicada, reducen el riesgo de que se
presenten enfermedades virales.
El uso de microtúneles es la técnica más efectiva para prevenir la
presencia de virus.
Inmediatamente después de la nacencia se pueden eliminar plantas
con marcados síntomas virales, quemarlas y enterrarlas.
Para el caso de cenicilla, aplicar clorotalonil 75%, de 2.0-3.0 kg;
triforine 20%, de 1.0-1.5 l/ha o triadimefón 25, de 0.4-0.5 l/ha, al
observar los primeros síntomas y/o condiciones de nublados, rocíos y
temperaturas altas.
Eliminar plantas silvestres hospederas (meloncillo o melón coyote)
dentro del cultivo y/o alrededor, lo mismo que para mildiu.
Para mildiu se sugiere utilizar anilazina 50%, de 2.0-4.0 kg; folpet 52%,
de 2.5-3.5 kg o captafol 50%, de 2.5-3.5 kg/ha, al aparecer primeros
55
•
•
•
•
•
•
síntomas y/o condiciones de alta humedad relativa. Se puede utilizar
azufre.
La mancha foliar se puede controlar con anilazina 50%, de 2.0-4.0 kg;
clorotalonil 75%, de 2.5-3.0 kg/ha o mancozeb 33%, de 3.0-5.0 l/ha.
Aplicar al aparecer primeros síntomas y/o condiciones de alta
humedad relativa y temperatura superior a 22 ºC.
En caso de presencia de antracnosis emplear anilazina 50%, de 2.03.0 kg/ha; clorotalonil 75%, de 2.0-3.0 kg/ha; triforine 20%, de 1.0-1.5
l/ha o azufre 52%, de 2.5-3.0 l/ha, al observar primeros síntomas en
primeras hojas y/o condiciones de alta humedad relativa y
temperaturas altas.
Damping off o marchitez de plántulas: emplear carbendazim 50%, 0.5
g en 500 ml de agua al aparecer primeros síntomas, a intervalos
semanales.
En caso de marchitez de plántulas y mancha foliar, debe dejarse de
establecer este cultivo por varios años.
En caso de antracnosis, mildiu y marchitez de plántulas, se sugiere
primero que nada utilizar variedades o híbridos tolerantes.
Sembrar dentro de las fechas recomendadas, empleando variedades
sugeridas.
Cosecha
La cosecha de la sandía puede realizarse cuando comiencen a
desaparecer las venas que se encuentren en la parte superficial del fruto.
Esto sucede de los 85 a los 100 días aproximadamente, después de la
siembra; una vez iniciada la cosecha se recomienda efectuar cortes cada
cinco días.
56
TOMATE
Preparación del terreno
Realizar el barbecho si el terreno está muy compactado; enseguida
uno o dos pasos de rastra para eliminar los terrones y finalmente nivelar para
manejar eficientemente el agua de riego. Si el terreno no presenta estas
características, los pasos de rastra son suficientes.
Variedades
Para la obtención de altos rendimientos y mejor calidad, se
recomiendan las variedades siguientes: 3705 Toro, Glista, Rio Grande, Cal
"j" Uc 97-b, Río Colorado Supermarmandi, Royal chico vfn, Spectrum 579,
Río Fuerte, Colonial Salamech II, Contessa El Rey, Nápoli vf, OMX 8586,
Laredo Retador e IMY-8566.
Época de siembra
Si las condiciones de frío lo permiten, la época óptima de siembra
comprende del 15 de febrero al 15 de abril y en el verano-otoño del 1º de
agosto al 15 de octubre.
Método de siembra
La siembra puede hacerse en forma directa o por trasplante; en el
primer caso las plantas se desarrollan más rápidamente. La separación entre
plantas debe ser de 30 cm en el sistema de piso y 20 cm para el sistema de
vara; la distancia entre surcos es de 1.80 m para ambos casos. Para disminuir
el daño que el sol causa a los frutos, los surcos se deben orientar de este a
oeste. La producción de plántulas en charolas requiere aproximadamente 100
g de semilla para una hectárea; el trasplante se lleva a cabo a los 30-35 días
después de la siembra en las charolas.
Densidad de siembra
En siembra directa se utilizan 2.0 kg de semilla por hectárea,
depositándola a 2.0 cm de profundidad sobre el terreno seco y entre 5.0 y 7.0
57
cm en suelo húmedo. Para almácigos se siembran 2.0 g por cada 10 m
lineales, en seco o húmedo, a la misma profundidad que para el sistema
directo, ocupándose 400 g de semilla para plantar una hectárea.
Riego
El riego de siembra debe ser lento para que la humedad llegue a la
semilla por trasporo ya que de lo contrario se forma una costra dura que
dificulta la nacencia. Se sugieren nueve riegos ligeros y constantes, para
evitar que la planta sufra por sequía. Los surcos no deben ser mayores de
100 m de longitud, para facilitar el manejo de agua y evitar de este modo los
encharcamientos en las cabeceras, que son dañinas al tomate. Con este
sistema se aplican un total de 85 cm de lámina. En siembras con riego por
goteo se sugiere regar cada tres días, aplicando el 70 por ciento de la lámina
evaporada, con una lámina total de 46 cm.
Fertilización
Se recomienda realizar análisis de suelo a fin de conocer la cantidad
de nutrimentos en el suelo. En caso de que no se haga el análisis de suelo se
sugiere aplicar 200 kg de N, 100 kg de P y 200 kg de K/ha en la forma
siguiente; el N y el P distribuirlos desde el estado de plántula hasta el inicio
del primer corte; el K desde la aparición de la floración hasta el inicio del
corte. Si cuenta con equipo de goteo distribuirlo a través del sistema y en
forma más fraccionada. La dosis de fertilizante será mayor al utilizar híbridos,
los cuales son más productivos y más caros, y más demandantes de
nutrimentos y de insumos en general. Finalmente, la fertilización puede ser
ajustada en base a los resultados de análisis foliar que se pueden realizar en
el ciclo y las aplicaciones de los fertilizantes puede ser vía foliar y/o al suelo.
Labores de cultivo
Las labores de cultivo se pueden realizar con maquinaria o
manualmente; la primera debe ser entre la primera y segunda semana
después del trasplante o después del desahije. Las siguientes labores serán
con maquinaria. El raleo se efectúa cuando las plantas tienen una altura de
10 a 15 cm; es decir, aproximadamente a los 30 días después de nacido el
cultivo, dejando una sola planta por cepa.
58
Estacado
En el caso del tomate de vara se sugiere poner el estacado antes de
que inicie la floración. Los estacones se clavan a 4 m de distancia, las varas
se amarran verticalmente del alambre que está tendido en los extremos
superiores de los estacones. El diámetro de los estacones debe ser de 4.0 cm
por lo menos y una longitud de 2.0 a 2.5 m, mientras que el diámetro de las
varas debe ser como mínimo de 2.0 cm. El primer amarre se hace a 25 a 30
cm de altura del suelo y los siguientes, cada vez que la planta lo requiera.
Poda
En variedades de crecimiento determinado e indeterminado se
requiere llevar a cabo el desbrote y eliminación de chupones que crecen
debajo de la primera horqueta, formada por el tallo principal y la rama
secundaria que sale debajo del primer racimo floral.
CONTROL QUÍMICO DE MALEZA EN TOMATE EN EL VALLE DE SANTO
DOMINGO, B.C.S.
PRODUCTO
Trifluralina
44.5%
Metribuzín
70%
DCPA 75%
DOSIS/HA
EPOCA DE APLICACIÓN
*
1.2 a 1.4 l Aplicación incorporada seis
semanas
antes
del
transplante.
0.4 a 0.5 kg Aplicación
antes
del
transplante
en
terreno
húmedo
o
en
postransplante 10 a 12 días
después. Aplicación al cierre
del cultivo. No aplicar en
suelos arenosos y/o con
exceso de sales.
10 a 12 kg Aplicación de dos a cuatro
semanas
después
del
transplante.
Aplicar
en
húmedo
MALEZA QUE
COMBATE
Maleza anual de hoja
ancha y angosta.
Controla principalmente
maleza de hoja ancha,
incluyendo malva y
zacates menores de
5.0 cm de altura.
Maleza anual de hoja
ancha y angosta.
* La dosis sugerida es en aplicación total, pero se puede aplicar en banda para reducir la cantidad de
herbicida a emplear y el costo.
59
Control de plagas
CONTROL QUÍMICO DE PLAGAS DEL TOMATE EN EL VALLE DE SANTO
DOMINGO, B.C.S.
PLAGA
PRODUCTO Y DOSIS/HA
EPOCA DE APLICACIÓN
Diabróticas
y pulga
saltona
Gusano
trozador,
grillos y
chapulines
• Malatión 84%, 0.7 a 1.0 l:
• Malatión 4%, 10 a 15 kg;
• Diazinón 25%, 1.0 a 1.5 l;
• Carbaril cebo 2%, 60 kg;
• Triclorfón cebo 2%, 50 kg;
• Carbaril 7.5% + Paratión
Metílico 2%, 10 + 15 kg.
• Etión 48%, 1.0 a 1.5 l;
• Abamectina 1.8, 0.75 a 1.0 l;
• Diazinón 25%, 1.0 a 1.5 l;
• Mevinfós 47%, 0.7 a 1.0 l;
• Bacillus thuringiensis var.
Kurstaki 75%, 0.7 a 1.0 kg;
• Clorpirifos 48%, 1.5 a 2.0 l;
• Metomilo 90%, 0.4 a 0.6 kg;
• Permetrina 34%, 0.4 a 0.6 l;
Mismos productos anteriores.
Con daño del 10 por ciento o mayor y
alta presencia de adultos. Hasta que el
cultivo alcance los 20 cm de altura.
Al observar plantas con daño en el tallo
y presencia del insecto, hasta que el
cultivo alcance de 15 a 20 cm de altura.
Mosca
minadora
Gusano
soldado y
gusano
falso
medidor
Gusano del
fruto
Mosca
blanca y
pulgón
Gusano
alfiler
Con un 25 por ciento de daño o más y/o
con
un
número
elevado
de
prepupas/trampa por día, de acuerdo al
desarrollo del cultivo.
Aplicar en larvas recién emergidas, al
encontrar dos o más por metro lineal. A
partir de la fructificación, con una o más
larvas de gusano soldado ya que
frecuentemente se alimenta del fruto.
A partir de floración y hasta que haya
frutos verdes, aplicar al encontrar 15
huevecillos en 100 hojas tomadas al
azar.
Utilizar el trampeo y más medidas
• Endosulfán 35%, 1.5 a 2.5 l;
• Dicofol 25% + Dimetoato 38%, sugeridas para evitar altas incidencias.
Aplicar al detectar los arribos de la
1.5 + 1.0 l;
plaga en trampas amarillas con
• Mevinfós* 47%, 0.75 a 1.0 l;
pegamento.
• Oxamil 24%, 2.0 a 4.0 l;
• Monocrotofós 56% + Paratión
Metílico 50%, 0.75 + 1.0 l.
• Abamectina 1.8%, 0.75 a 1.0 l; Utilizar trampas con feromonas y aplicar
• Tiocyclamhidrogenoxalato 5%, al registrar 10 adultos/trampa por
semana. En el caso de larvas,
0.6 a 0.7 kg;
muestrear los surcos 1, 5 y 10 en dos
• Fenvalerato 11%, 0.4 a 0.6 l;
márgenes del lote, inspeccionando cada
• Metomilo 90%, 0.4 a 0.6 l;
10 m una planta completa. Aplicar al
• Permetrina 34%, 0.4 a 0.6 l;
• Bacillus thuringiensis** var. obtener una o más larvas por cada tres
plantas revisadas.
Kurstaki 75%, 0.75 a 1.0 kg.
* Prohibido aplicarlo en forma terrestre.** Se recomienda al observarse las primeras larvas y no haya frutos
mayores de 3.0 cm de diámetro.Nota: utilizar además el control biológico.
60
Control de enfermedades
SUGERENCIAS PARA EL CONTROL QUÍMICO DE LAS ENFERMEDADES
DEL TOMATE EN EL VALLE DE SANTO DOMINGO, B.C.S.
NOMBRE
COMUN
PRODUCTO QUIMICO Y
DOSIS/HA
EPOCA DE APLICACIÓN
• Captan 50%, 2.0 a 3.0 kg;
Secadera de
plantas
(damping off)
• Oxicloruro de cobre 85%
Maneb 80%, 3.0 + 2.0 kg
+
• Sulfato tribásico de cobre 93%,
20 kg/100 l de agua
• Hidróxido cúprico 70%, 1.5 a 2.0
kg;
Mancha
bacteriana
Tizón temprano
• Sulfato de cobre 50%, 2.0 a 4.0
kg
• Oxicloruro de cobre 85%
Maneb 80%, 3.0 + 2.0 kg;
+
Aplicar al observar las
primeras plantas afectadas y
repetir en condiciones de alta
humedad y temperatura.
Tratamiento a la semilla.
Sumergir la semilla en la
solución por una hora,
sacarla y sembrar.
Al observar las primeras
plantas
con
síntomas.
Repetir si hay días nublados
y temperaturas entre 25 y 29º
C.
Tratamiento a la semilla.
• Mancozeb 62% + Sulfato de
cobre 93%, 0.5 + 3.0 kg.
Aplicar al registrarse días
• Anilazina 50%, 2.0 a 2.5 kg;
lluviosos o húmedos con
• Clorotalonil 75%, 2.0 a 2.5 kg;
temperaturas de 24 oC.
• Oxicloruro de cobre 85% + Repetir a intervalos de siete
a 10 días si persisten las
Maneb 80%, 3.0 + 3.0 kg;
condiciones climáticas y/o
• Captan 50%, 30 a 40 g/l de agua con plantas enfermas.
(*)
Tratamiento a semilla.
• Anilazina 50 %, 2.0 a 2.5 kg;
Tizón tardío
Aplicación preventiva con
humedad relativa alta y
• Oxido cuproso 50%, 2.0 a 3.0 kg;
temperaturas bajas, entre 12
y 15º C. Repetir si persisten
• Maneb 80%, 2.0 a 3.0 kg;
las condiciones climáticas y/o
• Mancozeb 33%, 3.0 a 5.0 l;
si
está
presente
la
enfermedad.
Continúa…
61
Continuación Cuadro…
NOMBRE
COMUN
PRODUCTO QUIMICO Y
DOSIS/HA
• Maneb 80%, 2.0 a 3.0 kg;
• Captafol 50%, 1.0 a 1.5 kg;
Moho de la hoja
• Carbendazim 50%, 0.4 a 0.5 kg;
• Benomilo 50%, 0.4 a 0.5 kg;
EPOCA DE APLICACIÓN
Aplicar al observar los
primeros síntomas y repetir
con condiciones de alta
humedad
relativa
y
temperatura de 22º C con la
enfermedad presente.
• Maneb 80% + Carbendazim
50%, 2.0 + 0.4 kg.
• Azufre 93%, 4.0 a 6.0 kg;
Cenicilla
Enfermedades
virales del
tomate. Virus
mosaico del
pepino.
Aplicar al observar las
primeras lesiones y/o con
• Benomilo 50%, 3.0 a 5.0 kg;
condiciones
de
alta
temperatura y baja humedad
• Clorotalonil 75%, 2.0 a 2.5 kg.
relativa.
Implementar todas las medidas preventivas sugeridas para su
control. Combatir eficientemente los factores que la propician.
Cosecha
El grado de madurez del fruto al cosecharse está determinado por las
condiciones y necesidades de comercialización. Normalmente, cuando la
producción se transporta largas distancias, la cosecha se realiza cuando el
fruto ha formado en su base una estrella de color crema o cuando todo el
fruto se empieza a tornar de color crema. Para el consumo local la cosecha
se hace cuando el fruto empieza a tomar un color rojo.
62
TOMATILLO
Preparación del terreno
Para la siembra de tomatillo es necesario realizar un barbecho de 25
cm de profundidad, dos pasos de rastra y una nivelación con flote o escrepa.
Variedades
Para el Valle de Santo Domingo se sugieren tres variedades con
amplio rango de adaptación y buen potencial de rendimiento: Esmeralda,
Santo Tomás y Criollo.
Época de siembra
Los mejores rendimientos se logran en el período comprendido del 1
de agosto al 30 de marzo.
Método de siembra
El establecimiento de este cultivo generalmente es en forma directa,
también se puede establecer mediante transplante, aunque esto eleva los
costos de producción; la siembra directa es rápida y práctica utilizando
sembradora de precisión, para ello se forman camas de 1.60 m, plantando en
el costado del surco y éstos no deben pasar de 100 m de longitud. En el caso
de utilizar riego por goteo la siembra se realiza al centro de las camas de 1.60
m de ancho.
Almácigo
La siembra del almácigo de tomatillo se hace en rayas espaciadas a
10 cm, colocando la semilla a chorrillo a 1.0 cm de profundidad. Para
trasplantar una hectárea se requiere 40 m2 de almácigo, para lo cual se
utilizan 500 g de semilla. También pueden utilizarse charolas. Durante el
almácigo hay que fertilizar en dos ocasiones N: una a la siembra y la otra a
los 20 días de sembrado. Debe mantenerse humedad constante procurando
realizar aplicaciones de agroquímicos para mantener libre de plagas y
prevenir enfermedades.
63
Siembra directa
Para la siembra directa del tomatillo se requiere de una buena
preparación del terreno, utilizando 2.0 kg/ha de semilla, en camas de 1.60 m
de ancho y 30 a 40 cm entre plantas.
Época de trasplante
El trasplante debe realizarse cuando las plantas tengan entre 8.0 y 10
cm de altura; también, es en esta etapa cuando debe realizarse el aclareo,
procurando dejar la planta de mayor vigor; esto sucede a los 30 o 35 días
después de la siembra. Es conveniente dejar una planta cada 40 cm, aunque
también existen buenos resultados cuando se dejan dos plantas.
Riego
Cuando se realiza el riego por gravedad éste debe ser ligero, pues la
humedad debe llegar a la semilla y a las plantas por trasporo para evitar
pudriciones. El primer riego se aplica al momento del trasplante, cuando se
obtiene la planta por almácigo, luego un riego a los tres o cuatro días; el
tercero ocho días después del segundo y del cuarto en adelante se sugiere
darlos con intervalos de ocho a 15 días. En la etapa de fructificación los
riegos deben realizarse con más frecuencia, dependiendo de las condiciones
ambientales y de las características del suelo. El ciclo del cultivo termina con
cinco o siete riegos ligeros con una lámina total de 58 cm.
Los riegos aplicados por goteo se realizan cada tres días, con una
duración de tres a cuatro horas; conforme avanza el desarrollo de la planta,
debe aumentarse el tiempo de riego a cinco horas cada tercer día,
dependiendo del clima y variedad. Se aplican de 55 a 60 riegos en todo el
ciclo del tomatillo, con una lámina total de 34 cm.
Labores de cultivo
Cuando la siembra es en forma directa es importante iniciar las
escardas después del desahije. La primera es en trasplante y la segunda al
inicio de floración. Se sugiere un deshierbe manual para eliminar la maleza
que la cultivadora no alcanza a cortar.
64
Fertilización
Se recomienda llevar a cabo análisis de suelo antes de sembrar para
conocer la cantidad de nutrimentos existentes en el mismo. Si no se hace
análisis de suelo se sugiere fertilizar con la formula 100-40-00 dividida en dos
etapas: la primera al trasplante o en siembra directa, adicionando la mitad del
N y todo el P; el resto del N al momento de floración. Una forma de ajustar la
dosis de fertilización es realizando análisis foliar al cultivo.
Control de plagas
SUGERENCIAS PARA EL CONTROL QUÍMICO DE PLAGAS DEL
TOMATILLO EN EL VALLE DE SANTO DOMINGO, B.C.S.
PLAGA
Gusano
trozador
Diabróticas
y pulga
saltona
Mosca
minadora
Mosca
blanca,
pulgón y
chicharrita
PRODUCTO
DOSIS/HA
EPOCA DE APLICACIÓN
Carbaril cebo 2%
Triclorfón cebo 2%
Carbaril 7.5% +
Paratión Metílico 2%
Malatión 84%
Malatión 4%
Diazinón 25%
Metamidofós
Etión 48%
Diazinón 25%
Mevinfós 47%*
Dimetoato 38%
Mevinfós 47%*
Diazinón 25%
Dimetoato 38% +
Dicofol 25%
Endosulfán 35%
60 kg
50 kg
10 + 15 kg
Al observar plantas con daño en
el tallo y presencia del insecto,
hasta que el cultivo alcance de 15
a 20 cm de altura.
0.7 a 1.0 l
10 a 15 kg
1.0 a 1.5 l
1.0 a 1.5 l
1.0 a 1.5 l
1.0 a 1.5 l
0.75 a 1.0 l
1.0 a 1.5 l
0.75 a 1.0 l
1.5 a 2.0 l
1.0 + 1.5 l
Al observar daño mayor a 10 por
ciento y alta presencia de de
adultos, hasta que el cultivo
alcance los 20 cm de altura.
1.5 a 2.5 l
65
Con 25 por ciento de daño o
mayor o con número elevado de
prepupas por trampa, de acuerdo
al desarrollo del cultivo.
Al observar el arribo de de la
plaga al cultivo (utilizar trampas
amarillas para ello)
G. soldado y Clorpirifos 48%
falso medidor B. Thuringiensis
Var. Kurstaki 75%
Metomil 90%
Metamidofós 50%
Gusano del B. thuringiensis var.
fruto
Kurstaki 75%
Barrenador Clorpirifos 48%
del fruto
Monocrotofós 56%
Fenvalerato 11%
1.0 a 2.0 l
0.75 a 1.0
kg
Al observar huevecillos
por
eclosionar o larvas de primeros
estadios. Aplicar con tres larvas
promedio por metro lineal o más.
0.4 a 0.6 kg
0.75 a 1.0
kg
1.0 a 2.0 l
1.0 a 1.5 l
1.0 a 1.5 l
A partir de la floración y formación
de frutos. A la eclosión de
huevecillos con dos o más larvas
por metro lineal en promedio
* Prohibida su aplicación en forma terrestre.
Control de enfermedades
SUGERENCIAS PARA EL CONTROL QUÍMICO DE ENFERMEDADES DEL
TOMATILLO EN EL VALLE DE SANTO DOMINGO, B.C.S.
ENFERMEDAD
PRODUCTO
DOSIS/HA
Damping off
Captan 50%
2.0 a 3.0 kg
Metalaxil 58%
1.5 a 2.5
Sulfato tribásico de
20 g/l de
cobre*
agua
Cenicilla
Azufre 50%
Benomilo 50%
Clorotalonil 75%
Tizón temprano
Tizón tardío
Captán 50%
Clorotalonil 75%
Anilazina 50%
Captán 50%
ÉPOCA DE APLICACIÓN
Preventivo: aplicar con alta
humedad y
temperaturas
extremosas. Curativo: al ver
las primeras plantas afectadas
* Para tratamiento a la semilla.
2.0 a 3.0 l Al observar los primeros
y
repetir
si
0.3 a 0.5 kg síntomas
predominan condiciones de
2.5 a 3.0 kg
alta humedad y temperatura.
2.0 a 3.0 kg Al observar los primeros
y
repetir con
2.5 a 3.0 kg síntomas
temperaturas alrededor de 24
2.0 a 2.5 kg 0
C y alta humedad.
30 a 40 g/l
de agua
que
para
tizón
Oxicloruro de cobre 3.0 + 2.0 kg Igual
temprano. Las condiciones
85% + Maneb 80%
temperaturas de 12 a 15
3.0 a 5.0 l son
Mancozeb 33%
0
C y alta humedad.
2.5 a 3.0 l
Clorotalonil 75%
66
Cosecha
La cosecha debe iniciarse cuando los tres o cuatro primeros frutos de
la mayoría de las plantas están maduros; los cortes se continúan cada 10 a
15 días. En un ciclo normal es posible hacer de seis a nueve cortes.
67
68
CULTIVOS DE GRANO
69
CÁRTAMO
Preparación del terreno
Una buena preparación del terreno facilita la distribución de agua y
semilla, por lo cual se debe considerar una labranza completa en terrenos
descansados; un barbecho profundo romperá y volteará la capa arable, con
mayor aireación del suelo e incorporación de residuos y eliminación de malas
hierbas. El doble paso de rastra permite desmoronar los terrones y lograr una
buena cama de siembra. En rotación con garbanzo o maíz, donde se realizó
labranza completa en el último ciclo, es posible continuar con labranza
mínima considerando sólo un rastreo doble.
La nivelación del terreno es una labor necesaria cuando se tiene un
sistema de riego de gravedad, ya que este cultivo es muy susceptible a las
enfermedades de la raíz producidas por hongos que se desarrollan con
facilidad en los estancamientos de agua. Si se cuenta con riego por aspersión
y goteo, puede convenientemente ahorrar esta práctica.
Variedades
Se sugieren variedades del tipo linoleico como Ciano Linoleica, y S719; y del tipo oleico como las variedades Ciano Oleica, S-518, S-334, CW88, CW-99 y P-744. Aunque los materiales linoleicos han mostrado tolerancia
a roya y los oleicos moderada resistencia a roya, todos han resultado
moderadamente tolerantes a alternaria y todos susceptibles a falsa cenicilla
excepto Ciano Oleica, Ciano Linoleica y S-334 que resultaron tolerantes.
Época de siembra
Se sugiere la época de siembra de diciembre a enero, por lo que debe
considerar el tipo de suelo y el clima. Si lo principal es lograr el mayor
rendimiento, la época de siembra recomendable es del 1 de diciembre al 15
de enero. Siembras anticipadas alargan el ciclo y se necesita un riego extra,
además sufren daños con mayor intensidad por alternaria o "mancha de la
hoja" y roya o chahuixtle. Al sembrar tarde el ciclo se acorta y se puede tener
una baja polinización por efecto de altas temperaturas, coincidentes con la
época de floración, y los rendimientos disminuyen en alrededor de cinco por
70
ciento por semana de retraso en la siembra. Para minimizar el daño por falsa
cenicilla, es recomendable sembrar preferentemente en la época de la
segunda quincena de diciembre en la parte sur de la región y suelos arcilloarenosos y la primera quincena de enero en la parte norte del Valle de Santo
Domingo y/o suelos franco-arenosos.
CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS DE VARIEDADES DE CÁRTAMO EN
EL VALLE DE SANTO DOMINGO, B. C. S.
VARIEDAD
Ciano Oleíca
Ciano Linoleíca
S-719
S-518
CW-99
CW-88
P-744
ETAPA FENOLOGICA (días)
MAD.
FLOR
COSECHA
FISIOL.
112
148
175
114
150
177
118
139
172
115
143
180
116
150
180
118
150
180
112
143
180
ALTURA
(cm.)
TOLERANCIA
A ROYA*
121
130
125
130
128
130
130
R
R
R
MR
MR
MR
MR
*R, resistente; MR, moderadamente resistente
Método y densidad de siembra
En riego de gravedad se sugiere la siembra en húmedo, en surcos
separados de 80 a 90 cm, facilitando labores culturales y manejo del agua.
Con sistema de aspersión puede sembrarse en plano con las mismas
separaciones; en riego por goteo se sugiere establecer en seco, con camas
de 1.60 m, con dos líneas separadas a 40 cm entre sí, lo cual equivale a dejar
regantes a 1.6 m, mojando dos hileras de plantas.
Es recomendable utilizar de 16 a 25 semillas por metro lineal,
equivalencia de 12 a 15 kg/ha; si se usa mayor cantidad, se propicia el
desarrollo de plantas con escasa ramificación lateral y un reducido número de
capítulos. En fechas tempranas se utiliza menos semilla con poblaciones de
160 mil plantas por ha y se aumenta en fecha tardía con poblaciones hasta
240 mil plantas por ha. En suelos salinos y/o arenosos, se utiliza más semilla,
para contar con mayor población y ayudar a conservar la humedad.
71
Fertilización
Para terrenos de textura media y sistema de riego de gravedad,
generalmente se sugiere aplicar 120 kg/ha de nitrógeno, pero en rotación con
sorgo o maíz se justifica una mayor cantidad de fertilizante. Se debe aplicar
en banda al momento de la siembra. Bajo riego por goteo se recomiendan 80
a 100 kg/ha de nitrógeno y 20 a 40 kg/ha de fósforo. Usar preferentemente
fertilizantes de alta solubilidad. Asimismo se sugiere aplicar el 50 por ciento
del nitrógeno junto con el fósforo a la siembra, 25 % en el primer riego de
auxilio y el otro 25 por ciento restante en el segundo riego de auxilio. En
condiciones de fertirriego se recomienda aplicar el fósforo en los primeros
riegos después de la nacencia en la primera etapa de desarrollo y el nitrógeno
distribuirlo en las etapas fenológicas máximo hasta floración.
Labores de cultivo
Se recomienda realizar dos escardas o pasos de cultivadora alrededor
de los 30 días y después del primer riego de auxilio, con el fin de ayudar a
eliminar la maleza, aflojar la tierra, y conservar la humedad del suelo. Se
propicia mejor desarrollo y facilita el levantamiento de surcos para el riego de
auxilio.
Riego
En riego por gravedad se debe aplicar el de presiembra con una
lámina de 20 cm y un auxilio ligero de 8.0 cm en la etapa de inicio de
ramificación, lo que sucede entre los 55 y 70 días después de la siembra. En
terrenos arcillosos no se debe regar después de la etapa de ramificación,
pues puede causar marchitamiento y muerte de las plantas, debido a que este
tipo de suelo se agrieta cuando le falta humedad y al entrar en contacto con el
agua se expande y rompe muchas raíces. Por lo anterior, es importante regar
en la etapa ya mencionada aunque la planta no muestre síntomas de sequía.
Con riego por aspersión el riego de presiembra se reduce a 16 cm y a
6.0 cm el de auxilio en inicio de ramificación, por lo que la lámina total del
cultivo es de 22 cm; además se ahorra la actividad de abrir surco.
Tanto en riego por gravedad como por aspersión, se deben evitar los
encharcamientos; en el primer caso se sugiere utilizar surcos de 100 m de
72
longitud, y en el segundo se debe asperjar únicamente el tiempo necesario
para proporcionar al terreno la lámina de agua adecuada.
En riego por goteo el requerimiento o demanda de agua es estimada a
partir de la evapotranspiración de referencia (ETo) de un día, multiplicado por
un coeficiente de cultivo (Kc) de 0.78. En general, se estima una lámina de 34
cm en el ciclo. La cual se puede suministrar con frecuencia de dos riegos por
semana con líneas regantes a 1.6 m y gasto de alrededor de 5.0 lhm, calibre
seis a ocho mil. El tiempo de riego está en función del tipo de suelo y nivel de
humedad aprovechable.
Control de maleza
El cártamo es afectado por la competencia de maleza durante los
primeros 40 días posteriores a la emergencia del cultivo; se puede reducir
hasta el 65 por ciento del rendimiento, por lo que conviene realizar medidas
preventivas como controlar la reproducción de semilla para evitar
infestaciones en ciclos posteriores. También se puede realizar control cultural
con siembras en húmedo y mediante el paso de cultivadora alrededor de los
30 días después de la siembra y después del primer riego de auxilio, conviene
realizar deshierbes manuales. Cuando el terreno presenta una alta infestación
de maleza es necesario considerar el control químico.
Control de plagas
Para el control de las principales plagas se hacen las siguientes
recomendaciones:
Chinche lygus, rápida, apestosa y chicharritas. Aplicar cualquiera
de los siguientes productos; Malatión, 1000 g de ingrediente activo (i.a.) o 1.0
l/ha Malatión 1000 E y 2.0 l/ha de Lucathión 50E; Metamidofós, 600 g de i.a. o
1.0 l/ha de Tamarón 600; para pulgón, aplicar dimetoato, con 400 g de i.a./ha
o 1.0 l/ha de Affix o Rogor L40; omeotato 400 g de i.a./ha o 400 ml/ha de
Folimat 1000. La aplicación para chinche lygus y apestosa debe de efectuarse
cuando se encuentren 50 o más chinches en 100 redadas de la etapa del
inicio de floración a la maduración; en caso de chicharritas, la aplicación debe
efectuarse al capturar 90 especímenes en 100 redadas en el mismo periodo
de tiempo.
73
Para gusano trozador se sugiere aplicar clorpirifós, 480 g de i.a./ha, o
1.0 /ha de Lorsban 480.
Gusano bellotero y gusano soldado. Se sugiere aplicar thiodicarb, 375
g de i.a./ha o 1.0 l/ha LarvÍn 375; Bacillus thuringiensis var. Kurstaki, 38.6 a
53 g de i.a./ha o 0.75 a 1.0 kg/ha de Dipel. La aplicación para gusano
bellotero debe realizarse al encontrar 10 o más larvas en 100 fructificaciones
inspeccionadas, desde el inicio de fructificación a inicio de madurez; para
gusano soldado aplicar al detectar una defoliación del 10 al 20 por ciento y el
insecto esté presente, en ambos casos, las larvas al momento de la
aplicación no deben rebasar el tercer estadío.
HERBICIDAS SUGERIDOS PARA CONTROLAR MALEZA EN CÁRTAMO
EN EL VALLE DE SANTO DOMINGO, B. C. S.
HERBICIDA
EPOCA DE
APLICACIÓN
DOSIS/HA
MALEZA
Trifluralina
OTILAN 500 CE
980 g i.a.
2.0 l
Presiembra
Incorporado con
rastra
Hoja ancha y
angosta; como chual,
alpistillo y mostacilla
Fluazifop-p-butil
FUSILADE B/W
125 g i.a.
1.0 l
Aplicación en
postemergencia
temprana
Especies gramíneas
anuales y otros
cultivos anuales
Fluazifop-p-butil
FUSILADE B/W
250-375 g i.a.
2.0-3.0 l
Aplicación en
postemergencia
temprana
Especies gramíneas
perennes como
Zacate johnson
Glifosato*
FAENA
1,200-1,920 g
i.a.
2.5-4.0 l
Glifosato
FAENA
2,880-4,800 g
i.a.
6.0-10.0 l
30 días antes de la
siembra sobre el
follaje de plantas con
altura de 50 cm
30 días antes de la
siembra sobre el
follaje con crecimiento
vigoroso.
Zacate johnson
Correhuela perenne
* No remover el suelo o cortar la maleza por lo menos 15 días después de la aplicación para permitir que el
producto se trasloque a los rizomas .
74
Como medida de control biológico se recomienda realizar liberaciones
de la avispita trichograma con 4.0 pulgadas/ha, al detectar oviposturas de
bellotero y evitar en todo lo posible la aplicación innecesaria de insecticidas,
para promover el control biológico natural que llevan a cabo diversas especies
de insectos benéficos.
Control de enfermedades
Condiciones de clima nublado, lluvias y temperaturas del suelo de 15 a
20°C favorecen la presencia de enfermedades; si se observan síntomas
asociados a mancha foliar y falsa cenicilla, principalmente en la etapa de
inicio de elongación del tallo (alrededor de los 60 días) se deben aplicar
productos fungicidas como; mancozeb (3 l/ha de Dithane-fmb) y clorotalonil
(2.0 l/ha de Cheyene 720). También se pueden hacer aplicaciones curativas
cuando se observen síntomas de la enfermedad en el tercio inferior de la
planta con productos de mayor eficacia como; carbendazim (500 ml/ha de
Derosal 500 d), trifloxistrobin (120 g/ha de Flint), y propiconazol (500 ml/ha de
Kilt 250 ce), tebuconazole (500 ml/ha de Folicur 250 ew) y epoxiconazol (1.0
l/ha de Opus). En fechas tempranas se requieren hasta tres aplicaciones de
productos fungicidas curativos para superar las 3.0 ton/ha.
Cosecha
Entre los 150 a los 180 días después de la siembra se realiza la trilla,
cuando las brácteas de las cabezuelas se tornen de color café. En ésta etapa,
la semilla se debe desprender fácilmente del capítulo y contener de seis a
ocho por ciento de humedad.
La máquina trilladora se ajusta con la velocidad del cilindro entre 760 a
915 rpm, dejando el cilindro y el cóncavo con una separación de 9.5 a 16
milímetros. En ocasiones se puede dejar una sola hilera de cóncavos, graduar
el aire para obtener grano limpio y reducir al máximo la velocidad del
"papalote" (1.25 veces de la velocidad de traslocación), quitar este si el
cártamo está muy seco.
75
FRIJOL
Preparación del terreno
La preparación del terreno para frijol comprende la realización de un
barbecho el cual se justifica en suelos arcillosos muy compactados, uno o dos
pasos de rastra, y el empareje para lograr un buen manejo del agua de riego.
Variedades
Las variedades sugeridas para la zona del Valle de Santo Domingo,
son las siguientes: Azufrado Pimono 78, Pinto Americano 111, Pinto
Americano 114, Azufrado Regional 87, Azufrado Noroeste, Azufrado Higuera
y Flor de Mayo.
Época de siembra
De las variedades sugeridas cualesquiera se puede sembrar del 1 al
28 de febrero. Siembras del 10 de agosto al 20 de septiembre dan buenos
resultados aunque pueden aumentar los riesgos de plagas y enfermedades.
Método y densidad de siembra
La siembra se puede realizar en surcos de 70 a 80 cm, con una sola
hilera de plantas o bien en surcos de 110 cm de ancho con doble hilera;
cuando se utiliza el sistema de riego por goteo, la siembra en camas de 1.60
m con dos hileras al centro, separadas a 40 cm da buenos resultado y se
ahorra cinta de riego ya que sólo se coloca una en medio de las dos hileras.
Se sugiere sembrar en tierra venida depositando la semilla a una profundidad
de 6.0 a 8.0 cm en terreno plano o en surco.
La cantidad de semilla depende de la variedad a utilizar; para las de
tipo canario y azufrados, se sugiere 90 kg de semilla por ha; para los de tipo
pinto y Azufrado Regional 87, 80 kg/ha; para Flor de Mayo, de 60 a 70 kg/ha.
76
Fertilización
Diversas deficiencias o toxicidades nutricionales pueden limitar el
desarrollo y rendimiento del frijol. Las deficiencias de nitrógeno y fósforo
suelen ser las más frecuentes. Otros problemas de asimilación de
micronutrientes como fierro y zinc, están asociados al pH alcalino que
predomina en el suelo y en el agua, las acciones para reducir el pH entre 6.5
y 7.5 favorecen el incremento de la producción.
La fertilización con 60 a 90 kg/ha de nitrógeno puede asegurar una
cosecha aceptable dependiendo de la textura y fertilidad del suelo. El nivel
más bajo se sugiere para textura media y 0.15 por ciento de nitrógeno en el
suelo; el nivel más alto para condiciones arenosas y menos de 0.15 por ciento
de nitrógeno en el suelo. Problemas de clorosis y pudrición radical pueden
presentarse por un manejo inadecuado de la fertilización y el riego, por lo que
se sugiere revisar las cantidades de fósforo asimilable y contenido de
humedad en el suelo. Aplicar todo el fósforo y potasio, si se decide incluir este
último en la formulación y una tercera parte del nitrógeno al momento de la
siembra y el resto del nitrógeno repartido en partes iguales previo al primero y
segundo riego de auxilio. Se sugiere también una aplicación foliar con la
fórmula 20-30-10 en la etapa de formación de vainas. Debe cuidarse que en
la primera fertilización, el producto no quede en contacto con la semilla.
Riego
El número de riegos depende principalmente del tipo de suelo con que
se cuenta; en suelos de textura arenosa se sugiere dar cuatro riegos, el de
presiembra con una lámina de 18 a 20 cm y tres de auxilio con lámina de 10
cm cada uno, aplicados en las etapas de inicio de floración, formación de
vainas y llenado de grano.
En suelos de textura arcillosa se sugiere dar únicamente tres riegos, el
de presiembra con una lámina de 18 a 20 cm y dos de auxilio de 10 cm cada
uno; el primero aplicado en la etapa de inicio de floración y el segundo en
llenado de grano.
La calidad del agua resulta de importancia en la producción de frijol,
por el daño que causan las sales a las plantas, ya que la sensibilidad de esta
especie se ha manifestado en 270 ppm reduciendo en 25 por ciento el
77
rendimiento. Por lo anterior se sugiere tomar en consideración este aspecto
en el cálculo de la lámina de riego por aplicar.
Labores de cultivo
Se sugiere realizar dos escardas o cultivos; el primero a los 15 ó 20
días después de nacida la planta y el segundo 20 días después del primero.
Control de maleza
a). Recomendaciones generales
• Seleccionar un terreno lo menos infestado posible por malas
hierbas, sobre todo con especies perennes.
• Sembrar en húmedo o a tierra venida.
• Realizar dos escardas o cultivos: el primero aproximadamente a
los 15 días después de la nacencia y el segundo 20 días
después del primero.
• Manejar el cultivo libre de malezas, sobre todo los primeros 30
días.
• Establecer el cultivo alejado de otros de hoja angosta para evitar
daños al momento de aplicar herbicidas.
• Leer la etiqueta del herbicida a emplear para control químico y
seguir instrucciones.
• Aplicar el herbicida en banda para reducir dosis y costo.
• Utilizar semilla certificada, libre de semillas de otra especie.
b). Control químico
b.1. Control químico de maleza de hoja ancha
•
Trifluralina: aplicar de 576 a 1152 g de ingrediente activo
(i.a.)/ha (1.2 a 2.4 l/ha de Treflán); la dosis va de acuerdo a
la textura del terreno; se aplica en preemergencia al cultivo
y malas hierbas.
•
Bentazón: aplicar 960 g de i.a./ha (2.0 l./ha de Basagrán
480); se aplica en post-emergencia con maleza de dos a
cuatro hojas verdaderas o de 5.0 a 7.0 cm de altura; no se
78
recomienda mezclar con insecticidas, adherentes ni aceites;
algunas variedades de frijol pueden mostrar sensibilidad
temporal.
•
Alaclor: aplicar de 1920 a 2400 g de i.a/ha en suelos de
textura ligera; de 2400 a 2880 g de i.a./ha en suelos
medianos y de 2880 a 3840 g de i.a./ha en suelos pesados.
Las dosis del producto comercial (Lazo) de 4.0 a 5.0; de 5.0
a 6.0 y de 6.0 a 8.0 l/ha para suelos ligeros, medios y
pesados, respectivamente. Herbicida pre- emergente al
cultivo y malezas.
•
Fomesafen (Flex): aplicar 1.0 l/ha para el control de gloria
de la mañana.
b.2. Control químico de malezas de hoja angosta
•
Alaclor: igual que para malezas de hoja ancha.
•
Trifluralina: igual que para malezas de hoja ancha.
•
Sethoxidim: aplicar de 276 a 552 g de i.a/ha (1.5 o 3.0 l/ha
de Poast); la dosis varía con la altura de la maleza (postemergente). No se recomienda mezclar con otros productos
ni aplicar otro antes de cuatro días de éste.
•
Metolaclor: aplicar de 960 a 1920 g de i.a./ha (1.0 a 2.0
l/ha de Dual 960). Producto pre-emergente.
Control de plagas
a). Recomendaciones generales
•
Sembrar en la fecha de siembra recomendada.
•
No utilizar terrenos donde un ciclo anterior se han
presentado altas infestaciones de insectos plaga del suelo
como gusano saltarín o trozador.
•
No
establecer
el
79
cultivo
cercano
a
otros
cultivos
hospedantes
preferidos
por
mosquita
blanca,
especialmente cucurbitáceas y si están próximos a concluir
su desarrollo vegetativo.
•
Evitar en todo lo posible realizar aplicaciones innecesarias
de insecticidas u otros plaguicidas, para propiciar la
presencia y acción de insectos benéficos, y para no
incrementar el costo del cultivo.
•
Leer la etiqueta del insecticida a emplear y seguir
instrucciones.
b). Control químico
•
Gusanos saltarín y trozador: se recomienda tratar cada
100 kg de semilla con 350 g de i.a. de Acefate o con 437.5
g de Orthene 80. Antes de aplicar el insecticida a la semilla,
ésta se humedece con solución acuosa a base de
pegamento blanco para madera. Las aplicaciones postemergentes aunque en ocasiones no son efectivas, se
deben considerar como alternativas contra gusano saltarín,
y/o contra trozador, se recomienda el mismo producto
Acefate a razón de 562 g de i.a./ha: ó 750 g de Orthene. La
aplicación se debe efectuar al detectar las primeras plantas
dañadas, en manchones, por la tarde y dirigiendo la
aspersión al tallo de las mismas. Contra gusano trozador
también se puede utilizar el Paratión metílico con 300 a 400
g de i.a./ha, proporcional a 15 o 20 kg de Paratión 2%.
Seguir anteriores recomendaciones para aplicación.
•
Mosquita minadora: aplicar diazinón, con 230 a 345 g de
i.a./ha, de 1.0 a 1.5 l/ha del producto comercial al 25%;
etión con 500 a 750 g de i.a/ha igual a 1.0 a 1.5 l/ha de
Etión 500 o aldicarb con 1200 g de i.a./ha (8.0 kg/ha de
Témik 15 g), a la siembra. La aplicación se debe efectuar al
detectar un 25 por ciento de hojas minadas con larvas y
presencia de adultos.
•
Chicharritas: se pueden emplear mismos productos que
para mosca minadora o Malatión a razón de 1.0 a 2.0 kg de
80
•
i.a/ha de 1.0 a 2.0 l/ha de Malatión 500 o Dimetoato con
300 a 400 g i.a/ha; de 750 a 1000 cc de Rogor 40%.
Realizar la aplicación al detectar de tres a cinco adultos o
ninfas por planta en cultivo joven; en plantas grandes al
observar cinco o más insectos/planta.
Trips: mismos productos y dosis que para chicharritas y
mosca minadora excepto etión.
•
Diabróticas: malatión y diazinón a dosis recomendadas
para anteriores insectos o paratión metílico con 500 g de
i.a./ha con 1.0 l/ha de Paratión Metílico al 50%. Aplicar al
observar cuatro o más diabróticas por planta y/o con un
daño del 15%.
•
Mosquita blanca: se recomienda alguno de los siguientes
productos: cipermetrina con 100 g de i.a./ha, igual a 500 cc
de cipermetrina 200 ce; deltametrina de 7.5 a 12.5 g de
i.a./ha, de 300 a 500 cc de Delta Plus ce 2.5; endosulfán
con 567 a 945 g de i.a./ha, lo que corresponde a 1.5 a 2.5
l/ha de Endofan 35 %; acefate con 562.5 a 750 g de i.a/ha:
de 750 a 1000 g de Orthene 75, o 1.5 kg/ha de detergente
en polvo. Se recomienda monitorear la presencia del
insecto y hacer aplicaciones de detergente cada vez que se
detecte su arribo y al incrementarse su presencia. Se
sugiere reservar el uso de plaguicidas convencionales para
cuando la mosquita inicia la colonización del cultivo o
cuando se empiece a observar fumagina u otro tipo de
daño.
c). Control biológico
•
•
•
Se recomienda la liberación masiva de crisopa, empleando
de cinco a 10 mil huevecillos/ha/liberación, cuando se
detecten los primeros huevecillos de mosquita blanca y/o
gusano del fruto, o inmaduros y adultos de pulgones.
Liberación masiva de Trichograma, alrededor de 50 mil
avispitas/ha en dos ocasiones/semana al observar
huevecillos recién puestos.
Propiciar la presencia y acción de enemigos naturales de
insectos plaga como minador de la hoja, trips, chicharritas,
81
gusano de la vaina y mosquita blanca, restringiendo en todo
lo posible el uso de insecticidas convencionales.
Control de enfermedades
a). Recomendaciones generales
• Sembrar dentro de la fecha de siembra recomendada.
• Utilizar semilla certificada.
• Utilizar variedades tolerantes.
• Tratar la semilla con fungicida.
• Evitar riegos pesados y encharcamientos.
• Leer las etiquetas de los plaguicida y seguir las instrucciones
b). Control químico
•
•
•
•
Roya o chahuixtle: aplicar maneb de 800 a 1200 g de i.a./ha, de
2.0 a 3.0 kg/ha de Flonex mz 400; zineb con 800 a 1200gr de
i.a./ha con 1.5 a 2.3 l/ha de Sultrón 725. Aplicar alguno de los
anteriores productos al observar condiciones de alta humedad
relativa, altas temperaturas y/o las primeras pústulas.
Cenicilla: mismos productos que para roya, o benomilo de 270 a
450 g de i.a./ha, con 540 a 900 g de Benomyl 50. Aplicar al
observar los primeros síntomas.
Pudrición de la raíz: tratar la semilla con 150 g de i.a. de Captán
a la semilla necesaria para sembrar una hectárea, lo cual
corresponde a 300 g de Captan 50, o 90 g de i.a. de benomilo,
igual a 180 g de Benomyl 50.
Enfermedades virales: no sembrar cerca de lotes de frijol ya
enfermos y controlar oportunamente insectos vectores como
mosca blanca y chicharritas.
Cosecha
La cosecha se debe hacer cuando la mayoría de las vainas estén
maduras y antes de que la planta se seque totalmente. Las plantas se cortan
con máquina y se forman "chorizos" de cuatro a seis surcos. Cuando la planta
está seca, se efectúa la trilla, la cual se puede hacer con la combinada
debidamente ajustada para no romper el grano y evitar que éste se quede en
el terreno.
82
GARBANZO
Preparación del terreno
La preparación del suelo para la siembra del garbanzo dependerá de
las condiciones de compactación, infestación de plagas y/o maleza, o del
tiempo que tenga sin uso el terreno en donde se pretende establecer el
cultivo; puede comprender desde una preparación completa consistente en
barbecho, rastreo cruzado y empareje, hasta la siembra en terreno sin ningún
movimiento de suelo (labranza cero). En la región del Valle de Santo
Domingo, B. C. S., de manera general se recomienda realizar sólo uno o dos
pasos de rastra en forma cruzada, y una nivelación para mejorar la
conducción del agua, cuando el sistema de riego a utilizar sea por gravedad o
alguna variante del riego por aspersión. El barbecho es recomendable sólo en
terrenos muy compactados o arcillosos o cuando se tiene alta incidencia de
roedores conocidos como “topos”, ya que con esta labor se destruyen muchas
madrigueras.
El INIFAP evaluó cuatro niveles de labranza para garbanzo en suelo
medio o franco. No se encontraron diferencias en rendimiento debidas al
laboreo del suelo. Trabajos de validación realizados en la misma zona
señalan que en ocasiones se puede suprimir el barbecho, logrando obtener
buenos rendimientos, cuando el cultivo previo fue trigo, maíz o alguna
leguminosa.
RENDIMIENTO DE GRANO DE GARBANZO CON CUATRO TIPOS DE
PREPARACIÓN DEL SUELO EN B. C. S.
TRATAMIENTO*
B + R.C. + E
B + R. S. + E
R. C + E
R. S. + E
RENDTO. DE
CAMPO (kg/ha)
1,811
1,946
1,827
1,781
RENDTO. DE
EXPORTACIÓN
(kg/ha)
1,651
1,761
1,633
1,598
* B= Barbecho R. C.= Rastreo cruzado R. S.= Rastreo sencillo E= Empareje
** El calibre 0 representa de 48 a 50 granos en 30 gramos.
83
CALIBRE
COMERCIAL DEL
GRANO**
0
0
0
0
Variedades
Para lograr altos rendimientos se recomienda el uso de semilla de
buena calidad y sin mezclas, de variedades mejoradas adaptadas a la región,
ya que tienen la ventaja de que maduran uniformemente y con ello se pueden
aplicar los riegos en etapas oportunas, su semilla es de buen tamaño, color y
rugosidad, por lo cual tienen mejor aceptación en el mercado de exportación.
Las variedades de garbanzo recomendadas para la región del Valle de
Santo Domingo, B. C. S. son las siguientes:
Blanco Sinaloa 92. Es una variedad originada por el Campo
Experimental Valle de Culiacán (INIFAP). Es moderadamente resistente a
“rabia”, de porte semi rastrero, con hoja compuesta de foliolos grandes; su
grano es grande, de color crema claro, rugoso y alargado. Su comportamiento
en la zona ha sido el siguiente: las primeras flores se presentan desde los 44
hasta los 55 días, la madurez desde los 97 hasta los 116 días y la altura de
planta desde los 35.5 hasta los 70 cm.
Costa 2004. Variedad formada por el Campo Experimental Costa de
Hermosillo (INIFAP). Su comportamiento en el Valle de Santo Domingo, B. C.
S. ha sido el siguiente: la floración se ha presentado desde los 43 hasta los
52 días, la madurez fisiológica desde los 97 hasta los 115 días, la altura de
planta de 47 a 72 cm. El porte de planta es erecto. Puede producir de cuatro a
cinco por ciento más de rendimiento que Blanco Sinaloa 92, aunque el calibre
es levemente menor.
Época de siembra
En el Valle de Santo Domingo el garbanzo produce buenos
rendimientos en siembras desde el primero de octubre hasta el día último de
diciembre. Tanto las siembras de octubre como las de noviembre
normalmente son menos afectadas por plagas pero se exponen más a
heladas tempranas; sin embargo, debido a restricciones fitosanitarias para
toda la zona del Valle, la fecha de siembra autorizada va del 25 de noviembre
al 25 de diciembre.
84
Método y densidad de siembra
a). En surcos. En terrenos del tipo migajón-arenoso se sugiere
sembrar en hilera sencilla a 70 o 75 cm, y en migajón arcillo-arenoso se
recomienda una separación entre surcos de 80 cm con hilera sencilla o 1.60
m con hilera doble separadas a 35 ó 40 cm (este último método se
recomienda para el sistema de riego por goteo). La siembra debe efectuarse
en húmedo y depositar la semilla a una profundidad de 6.0 a 8.0 cm; en riego
por goteo la siembra puede realizarse en seco a una profundidad de 5.0 a 6.0
cm. La densidad de siembra sugerida es de 15 semillas/m. La cantidad de
semilla necesaria (calibre 0) para la siembra en surcos separados a 70 cm es
de 128 a 134 kg; para surcos a 75 cm va de 120 a 125 kg, y para surcos
separados a 80 cm, la semilla necesaria es de 112 a 117 kg. Cuando se
utilicen calibres mayores o menores a los recomendados, ajustar la cantidad
de semilla para dejar el mismo número de granos por metro lineal. Es
recomendable revisar que la semilla utilizada tenga, como mínimo, 85 por
ciento de germinación.
b). En camas. En suelos de textura “pesada” se puede realizar la
siembra en camas "meloneras" de 1.60 m de ancho con cuatro hileras
separadas a 20 ó 25 cm. La densidad de siembra recomendada es de 15
plantas por metro, por lo que se demandan aproximadamente 224 a 234 kg
de semilla calibre cero por hectárea; sí se usan calibres mayores o menores,
se deberá ajustar la cantidad de semilla a sembrar. La siembra debe hacerse
en suelo húmedo colocando la semilla a una profundidad de 6.0 a 8.0 cm.
Riego
Con sistema de gravedad se debe aplicar el riego de presiembra con
una lámina de 18 - 20 cm y dos o tres auxilios con láminas de 10 cm cada
uno. El inicio de floración es la etapa fenológica más importante, por lo que se
hace necesario la aplicación del riego de auxilio, y en el caso de un segundo
riego, se deberá aplicar al empezar el llenado de cápsulas. Se deben evitar
encharcamientos ya que con ello se reduce la pudrición de raíces,
amarillamiento foliar, caída de las hojas, flores y cápsulas, lo cual se traduce
en un mejor rendimiento.
La textura del suelo debe considerarse para elegir el método de riego
más adecuado. Para suelos de textura media y ligera se sugiere regar en
85
surcos alternos; es decir, regar un surco si y otro no. En suelos de textura
pesada se recomienda realizar el riego en camas meloneras. El sistema de
siembra en surcos a 1.60 m con doble hilera se sugiere utilizarlo en suelos
medios o francos, con la cinta de riego al centro de las dos hileras, superficial
o levemente enterrada. En riego por gravedad, la aplicación de láminas
pequeñas de riego se logra variando la longitud de surcos, la cual no debe ser
mayor de 100 m.
Con el sistema de goteo se debe aplicar el primer riego (de
germinación) durante el tiempo necesario para formar el bulbo de mojado que
cubra las dos hileras de semilla, lo cual normalmente ocurre con 20 a 22
horas de riego; posteriormente se recomiendan de 20 a 21 riegos semanales
con duración de seis a siete horas, con un gasto medio de 4.3 l/hr/m de cinta.
La lámina total sugerida es de 35 cm.
Fertilización
Diversas actividades de investigación relacionadas con la fertilización
en el cultivo de garbanzo, han mostrado que esta especie no responde
cuando se usan dosis mayores de 60 a 90 kg/ha de nitrógeno para siembras
en surcos y de 150 kg/ha para siembras en camas con cuatro hileras. En
general se recomienda, previo a la siembra, realizar un análisis de suelo en el
área seleccionada para sembrar, con el propósito de conocer la fertilidad del
mismo. Sí el productor dispone de sistema de riego por goteo, conviene
suministrar el fertilizante en forma fraccionada desde la aparición de las
plántulas hasta el inicio de formación de grano.
Se ha encontrado respuesta a la aplicación de 30 unidades de fósforo
por hectárea, durante las primeras cinco semanas posteriores a la aparición
de las plántulas.
Es importante considerar la aplicación de fertilizantes foliares, siempre
y cuando se observen deficiencias en el cultivo; para ello es necesario
consultar a un asesor técnico.
Labores de cultivo
Las labores de cultivo tienen, el propósito de eliminar las malas
hierbas y darle algún soporte a la planta, además de facilitar el arranque
86
mecánico de las plantas al momento de la cosecha. Se sugiere dar uno
cuando la planta tenga de 5.0 a 10 cm de altura.
Protección fitosanitaria
a) Control de maleza. Maleza de hoja ancha y angosta: trifluralina
44.5% de 1.2 a 2.5 l/ha en presiembra.
b) Control de plagas del suelo. Gusano saltarín y gusano trozador:
thiodicarb 25% (350 g) y acefate 80% (370 g), aplicados a la semilla
necesaria para una hectárea. carbofurán 350-L, aplicado al suelo en
banda con suficiente humedad 2.0 l/ha ó en forma foliar cuando se
observen los primeros daños a dosis de 1.5-2.0 l/ha.
c) Control de plagas del follaje.
• Mosca minadora: clorpirifos 48%, de 1.0 a 1.5 l/ha; metamidofós
50%, de 1.0 a 1.7 l/ha, con un daño del 25 por ciento hasta etapa
de llenado de grano.
• Gusano soldado y gusano falso medidor: mismos productos y
dosis que para mosca minadora, o Bacillus thuringiensis 75%, de
0.5 a 0.75 kg/ha, con un 25 por ciento de daño.
d) Control de plagas del fruto. Gusano de la cápsula: mismos
productos que para gusano soldado, al observar dos o más larvas en
promedio por metro lineal, a partir de la formación de cápsulas.
e) Control de enfermedades. Tratar la semilla con thiram, quintozeno o
captan, o utilizar semilla previamente tratada para prevenir presencia
de secadera de plántulas. Para rabia y roya, utilizar variedades
recomendadas, y apegarse a las fechas de siembra. Contra el mildiu
velloso, utilizar mancozeb 33%, de 3.0 a 5.0 kg/ha; zineb 65%, de 2.0
a 3.0 kg/ha, al observar los primeros síntomas y condiciones
favorables para el patógeno.
Cosecha
Al terminar su ciclo vegetativo, el garbanzo toma un color verde
amarillento; los tallos y hojas empiezan a secarse y las cápsulas adquieren
87
una coloración crema. Cuando un 50 por ciento de las cápsulas presentan
este cambio, es el momento de proceder al corte, lo que en la región
normalmente se realiza con una cortadora mecánica; posteriormente se
forman los "chorizos" para facilitar la cosecha y eficientar el uso de la
combinada o cosechadora. La trilla se realiza cuando la planta está
completamente seca.
88
MAÍZ
Preparación del terreno
Las actividades sugeridas en este apartado tienen como objetivo
lograr un suelo uniforme y sin terrones, para evitar problemas en la
distribución del riego y obtener así una adecuada población de plantas y buen
desarrollo de las mismas. Los pasos que se proponen son los siguientes:
Barbecho. Esta actividad es posible suspenderla durante un período
de cuatro a cinco años y después de este tiempo volver a realizarla.
Rastreo. En suelos arcillosos o de "barrial" son necesarios dos pasos
de rastra y en suelos medios y arenosos, uno es suficiente.
Nivelación. Con el flote o con un tablón colocado en la parte trasera
de la rastra al realizar el rastreo.
Diversos estudios y experiencias de productores permiten sugerir el
uso de la denominada "labranza de conservación" que consiste en eliminar
todas las prácticas anteriores y sembrar directamente en el terreno tal y como
quedó después de la cosecha. Para ello se requieren implementos que
faciliten la siembra sobre residuos o pajas dejadas por los cultivos anteriores.
Sí se aplica la tecnología de costos mínimos, en el primer año de
aplicación de la tecnología, la preparación del terreno debe ser completa para
facilitar la buena distribución de agua y semilla, incluye barbecho, subsuelo,
rastreo doble cruzado, y nivelación; en un segundo año se debe continuar
con labranza de conservación y/o laboreo mínimo. La labranza cero incluye la
trituración de la soca o residuos del cultivo anterior, también se puede
sembrar sin triturar.
En terrenos que se hayan descansado, se debe realizar un barbecho
profundo con el fin de romper y voltear la capa arable, obtener una buena
aireación del suelo, incorporar los residuos y eliminar las malas hierbas. En
la rotación con garbanzo, fríjol o cártamo donde se realizó labranza completa
en el último ciclo es posible continuar con labranza mínima considerando solo
89
un rastreo doble. La nivelación del terreno es necesaria en el sistema de
riego por gravedad.
Época de siembra
En el Valle de Santo Domingo los mejores rendimientos de maíz con
los híbridos y variedades hasta ahora disponibles, se obtienen con siembras
en el período comprendido del 5 de febrero al 20 de marzo para el ciclo
primavera-verano, y del 15 de agosto al 15 de septiembre para otoñoinvierno.
Híbridos y variedades
El establecimiento de híbridos y variedades en condiciones
ambientales adversas es uno de los factores que limitan la producción de
maíz; sin embargo, los genotipos bien adaptados a la zona manejados con el
paquete tecnológico recomendado, pueden lograr rendimientos hasta de 13.0
o más ton/ha.
Los híbridos o variedades de maíz se clasifican en base al número de
días a floración y éstos pueden ser precoces cuando requieren menos de 85
días a la floración, intermedios entre 86 a 89 días, semitardíos 90 a 95 días y
tardíos de 96 días en adelante. Aquellos materiales que se establecen en la
época de otoño-invierno tienden a alargar su ciclo aproximadamente 10 días
más que en la época de primavera-verano.
Los genotipos sugeridos son: 3030W, 30P49, P2946W, 35G54, A7573, Bisonte, Garañón, Búfalo, A-Puma, A-tigre, A-Pantera, Niebla, Tornado,
Tromba y Trueno.
Método de siembra
En riego por gravedad de preferencia se siembra en húmedo, con
ventajas en el tapado de humedad, depositando la semilla a una profundidad
de 6.0 a 7.0 cm, en surcos separados a 80 cm. para facilitar labores de cultivo
y manejo del agua de riego. En riego por aspersión puede sembrarse en
plano con la misma separación. En riego por goteo se sugiere establecer en
seco, con camas de 1.60 m con dos líneas separadas a 40 cm entre sí, lo
cual equivale a dejar regantes a 1.6 m, mojando dos hileras de plantas. La
90
siembra se hace en terreno plano o en camas formadas al inicio cuando se
usa labranza cero.
Densidad de población
La cantidad de semilla necesaria para sembrar una hectárea es de 18
a 20 kg; sin embargo, lo más importante es dejar finalmente una población de
cinco a seis plantas bien distribuidas por metro lineal; con ello se obtendrá
una población de 62,500 a 75 mil plantas por hectárea. Algunos materiales
soportan hasta 85 mil plantas por hectárea.
Fertilización
La dosis de fertilización por hectárea sugerida para el maíz es de
hasta 200 unidades de nitrógeno, 80 de fósforo y 100 de potasio; sin
embargo, se ha encontrado respuesta adecuada a 180 unidades de nitrógeno
y 40-60 unidades de fósforo. Esto último resulta una buena estrategia cuando
se trabaja con costos mínimos.
Es importante realizar la aplicación de nitrógeno cuando el cultivo
logre la segunda hoja verdadera hasta floración; el fósforo desde la formación
de la tercer hoja verdadera en la etapa de desarrollo; en caso del potasio
desde la etapa de tercer hoja verdadera hasta grano acuoso. Cuando se
observen síntomas de deficiencias nutricionales en la planta, es conveniente
realizar un análisis del follaje para hacer las correcciones pertinentes, ya sea
vía foliar o mediante el sistema de riego por goteo. Se sugiere aplicar
fertilizaciones fraccionadas de nitrógeno, se puede aprovechar la
coincidencia con el primer riego de auxilio. En condiciones de fertirriego se
recomienda aplicar el fósforo en los primeros riegos después de la nacencia
en la primera etapa de desarrollo y el nitrógeno distribuirlo en las etapas
fenológicas máximo hasta floración.
Riego
La evapotranspiración del maíz varía desde los 500 a 550 mm. La
demanda de agua diaria del maíz varía desde 2.0 mm/día durante etapas
iniciales hasta 6.5 mm/día en los días de reproducción, etapa de jiloteo, luego
baja hasta 3.0 mm/día en los días antes de maduración completa. La zona
radicular del maíz profundiza más de 1.0 m. El suelo de textura franca a
91
franca arcillosa retiene alrededor de 200 mm de agua por metro de
profundidad; de esta, alrededor de 100 a 120 mm se pueden agotar sin
afectar el rendimiento.
El número de riegos en maíz oscila entre cuatro y cinco considerando
las condiciones climáticas, la variedad, y las características específicas del
terreno. Para lo anterior el productor debe tomar en cuenta las etapas críticas
en que resulta oportuno la práctica del riego, las cuales son: desarrollo,
encañe, floración y grano lechoso-masoso. La aplicación de cuatro riegos se
sugiere principalmente para materiales precoces, en cuyo caso es
conveniente cuidar las etapas críticas señaladas, y ajustar el intervalo de
riego de la siguiente forma:
RIEGO
INTERVALO
(días)
ETAPA DE CULTIVO
LÁMINA
(cm)
Aniego.
1er aux.
0
45-48
Presiembra
Desarrollo
18
12
2do aux.
3er aux.
65-70
85-90
Espigamiento
Grano lechoso-masoso
12
12
La distribución de cinco riegos es sugerida para materiales
intermedios, semitardíos, y tardíos considerando hacerlos de la forma
siguiente:
RIEGO
INTERVALO
(días)
Aniego.
1er aux.
0
40-45
2do aux.
3er aux.
4to aux.
60-65
80-85
100-105
ETAPA DE CULTIVO
LÁMINA
(cm)
Presiembra
Desarrollo
18
12
Encañe
Espigamiento
Grano lechoso-masoso
10
10
12
El sistema de producción de costos mínimos en riego por gravedad,
requiere de un riego de presiembra con una lámina de 20 cm, y según el
desarrollo de la planta se pueden aplicar de tres a cuatro riegos de auxilio. En
el primer caso se recomienda cuidar las etapas de desarrollo, espigamiento, y
92
grano lechoso - masoso y en el segundo caso con cuatro riegos de auxilio se
recomienda el calendario del cuadro siguiente. Se recomienda utilizar surcos
de 100 m de longitud. En aspersión se debe asperjar solo el tiempo necesario
para proporcionar al terreno la lámina de agua adecuada. Se aplica el riego
de presiembra con 16 cm y auxilios de 8.0 cm, por lo que la lámina total del
cultivo en este sistema es de alrededor de 50 cm, además se ahorra la
actividad de abrir surco.
CALENDARIO DE RIEGO PARA EL SISTEMA DE GRAVEDAD EN MAÍZ EN
EL VALLE DE SANTO DOMINGO, B. C. S.
RIEGO
INTERVALO
(dias)
Aniego.
1er aux.
2do aux.
0
35-40
55-60
3er aux.
4to aux.
70-75
105-110
ETAPA DE CULTIVO
LÁMINA
(cm)
Desarrollo
Encañe
20
12
12
Espigamiento
Grano lechoso–masoso
12
12
Con el manejo del maíz con riego por goteo y labranza mínima, se
deben cuidar algunas etapas de desarrollo del cultivo como la floración,
polinización, formación de grano y llenado de grano. Generalmente, en el
riego de germinación se requieren 16 horas para formar el bulbo de humedad;
se suministran alrededor de 25 riegos de auxilio, cada uno con duración
aproximada de cinco a siete horas. En general, se estima una lámina de 36
cm en el ciclo. Se sugiere, como frecuencia de riego, aplicar dos por semana
utilizando líneas regantes espaciadas a 1.6 m (siembra adoble hilera) y gasto
de alrededor de 5.0 lhm, usando cinta de goteo calibre seis a ocho mil. El
tiempo de riego puede variar según el tipo de suelo y nivel de humedad
aprovechable que se quiera disponer.
Labores de cultivo
Se considera la realización de dos cultivos o escardas, uno antes del
primer riego de auxilio y el otro después de éste. En labranza cero y riego por
goteo se suprimen estas labores, por lo que se ahorra hasta el cinco por
ciento en los costos de producción por este concepto.
93
Manejo fitosanitario del maíz
A continuación se enlistan las actividades fitosanitarias a realizar de
acuerdo al organismo plaga y a la etapa fenológica del cultivo.
Control de maleza
a). Etapa de presiembra
• Elección de terreno libre o menos infestado por malezas, (gloria de
la mañana).
• En caso de seleccionar un terreno con presencia (leve o
moderada) de gloria de la mañana se sugiere aplicar glifosato 20
días antes de la emergencia de plántulas y realizar una aplicación
de 2,4-D amina, dicamba o bromoxinil, en cultivo establecido (más
de 50 cm de altura o 15 días antes de espigar) y con la maleza
iniciando la etapa de floración.
• Si se abona con estiércol, éste debe estar totalmente fermentado
(podrido).
b). Etapa de siembra
• Utilizar semilla certificada, libre de semillas de otras especies.
• Sembrar en húmedo o "tierra venida".
c). Etapa de nacencia a cosecha
• En infestaciones tempranas de maleza de hoja ancha anual y
perenne, y de hoja angosta, prevaleciendo plantas de gramíneas
como grama, cola de zorra y zacate johnson, utilizar las siguientes
mezclas aplicadas en banda, en combinación con un cultivo
mecánico en el fondo del surco: atrazina más 2,4-D amina o
atrazina más dicamba, en post-emergencia, cuando el cultivo
tenga entre siete y 15 días de edad y la maleza no rebase los 8.0
cm de altura.
• En infestación con maleza de hoja ancha y/o angosta anual, se
recomienda alguno de los siguientes productos: 2,4-D amina en
cultivo de 20 cm de altura a 15 días antes de espigar, en aplicación
dirigida a la maleza; dicamba, en cultivo de 30 cm a 15 días antes
de espigar, en aplicación dirigida, en cultivo menor a 30 cm es
selectivo; bromoxinil con cultivo de tres hojas verdaderas a 50 cm
de altura y maleza con hojas de ancho menor a 3.5 cm; Linurón,
94
con cultivo de 30 cm a 15 días antes de espigar en aplicación
dirigida, después de un deshierbe mecánico.
•
En caso de que el cultivo se encuentre infestado con maleza y ya
próximo a la cosecha, se puede utilizar un herbicida en forma de
defoliante (paraquat) para facilitar la cosecha y reducir la
contaminación de la misma con malas hierbas.
RECOMENDACIONES PARA EL CONTROL QUÍMICO DE MALEZA EN
MAÍZ.
NOMBRE
COMUN
ATRAZINA
NOMBRE
COMERCIAL
GESAPRIM 50
DOSIS /
OBSERVACIONES
HA *
1.0-1.5 KG APLICACIÓN EN PRE Y POST- EMERGENCIA
CONTRA HOJA ANCHA Y ANGOSTA.
LINURÓN
FW
ATRAZIN
AFALON
PARAQUAT
PARAQUAT 200
1.5-2.0 L
2,4-D AMINA
2, 4 D AMINA
720
1.0-1.5 L
2,4-D ESTER
ESTERON 47 M
DICAMBA
HERBAMBA
1.0-1.5 L
500- 750
1.5- 2.0
CC
GLIFOSATO
FAENA
2.0-4.0 L
APLICACIÓN PRE Y POST EMERGENTE
CONTRA HOJA ANCHA Y ANGOSTA ANUAL.
APLICACIÓN POST-EMERGENTE CONTRA
HOJA ANCHA Y ANGOSTA ANUAL.
APLICACIÓN POST-EMERGENTE CONTRA
HOJA ANCHA ANUAL Y PERENNE.
APLICACIÓN POST-EMERGENTE.
APLICACIÓN POST-EMERGENTE. C ONTROLA
HOJA ANCHA ANUAL Y PERENNE.
PREMEERGENTE AL CULTIVO. CONTROLA
TODO TIPO DE MALEZA
* Aplicar las dosis bajas en suelos ligeros y las dosis altas en suelos pesados .
Control de plagas
a). Etapa de presiembra
• Seleccionar un terreno donde los ciclos próximos pasados no se
hayan registrado altas infestaciones con gusano saltarín y/o
gusano trozador. Las infestaciones altas generalmente se
presentan en terrenos arenosos donde anteriormente se estableció
sorgo, trigo, maíz o garbanzo.
b). Etapa de siembra
• Para el control de gusano saltarín, trozador y cogollero, en los
primeros 15 a 30 días del cultivo se sugiere tratar la semilla con
95
•
insecticidas sistémicos. Los productos que se recomiendan son
carbofurán y clorpirifos; los cuales tienen además control sobre
pulga saltona, conchilla prieta, trips, diabrótica y chicharritas en los
primeros días de desarrollo del cultivo.
De ser posible utilizar híbridos o variedades con características de
resistencia a algunas plagas como gusano.
c). Etapa de nacencia a cosecha
• En caso de requerirse aplicaciones de insecticidas en postemergencia, utilizar de preferencia productos granulados. Para
gusano cogollero se puede utilizar triclorfón cebo o carbofurán g, si
se registra un daño de 10 por ciento en plantas menores de 20 cm
de altura o de un 20 por ciento en plantas de 20 a 40 cm de altura,
o bien el insecticida biológico Bacillus thuringiensis. Se deben
evitar en todo lo posible las aspersiones, ya que, además de ser
más costosas e ineficientes, eliminan mucha fauna benéfica.
• El control de pulga saltona, trips y chicharritas sólo se requiere
cuando se registran daños y poblaciones altas del insecto en
plantas menores de 25 cm de altura. En este caso, también se
recomienda preferentemente usar los insecticidas granulados ya
indicados arriba.
• La chinche apestosa se presenta en forma esporádica y en bajas
poblaciones, pero en caso de presentarse una alta incidencia, una
chinche en promedio por planta, días antes o durante la floración,
se sugiere la aplicación de malatión u omeotato.
• Debido a que resulta poco redituable la aplicación de insecticidas
contra gusano elotero en maíz para grano, se sugiere realizar
liberaciones semanales de Trichograma en cantidades de 100 a
150,000 avispitas/ha. Se recomienda realizar dos liberaciones por
semana, a partir de la floración hasta la etapa en que el elote tiene
grano masoso.
Control de enfermedades
En el Valle de Santo Domingo las enfermedades más comunes son el
chahuixtle o roya común, el carbón común y el achaparramiento transmitido
por chicharritas para lo cual la recomendación es sembrar en las fechas
96
recomendadas, el uso de genotipos tolerantes y el control de los insectos
vectores.
Cosecha
Para iniciar la cosecha se recomienda que el grano presente entre 16
y 18 por ciento de humedad. La cosecha oportuna evita mermas en
rendimientos a causa de factores como:
a) Invasión de maleza que dificulta la cosecha.
b) Incidencia de algunas enfermedades en la mazorca.
c) Ataque de roedores.
d) Acame.
e) Desprendimiento de mazorca.
97
SORGO
Preparación del terreno
Se debe barbechar a 20 cm de profundidad y dar uno o dos pasos de
rastra para mullir el suelo; posteriormente, conviene nivelar el terreno para
lograr uniformidad en la germinación del cultivo y ahorro en el agua de riego.
Época de siembra
La mejor época está comprendida del 15 de febrero al 31 de marzo,
correspondiendo al mes de marzo los mayores rendimientos.
Híbridos y variedades
Los materiales sugeridos para el valle de Santo Domingo son los
siguientes: 85G47, 86P42, 8282, 82G10, Diamante y Ambar.
Método y densidad de siembra
La siembra se realiza en surcos, en seco o húmedo y en el lomo del
surco o en el fondo del mismo. Independientemente del método que se
emplee, es importante sembrar a una profundidad uniforme; en siembras
efectuadas en suelo seco es necesario depositar la semilla a 3.0 a 4.0 cm de
profundidad y en tierra húmeda a 6.0 a 7.0 cm.
Para variedades o híbridos tardíos, la distancia entre surcos debe ser
de 70 a 75 cm, y para híbridos precoces y semi-precoces, de 60 a 65 cm. De
los sorgos tardíos se deben utilizar de 10 a 12 kg/ha de semilla y de los
precoces y semi-precoces, de 12 a 15 kg/ha; en ambos casos, la separación
entre plantas debe ser de 5.0 cm, aproximadamente.
Fertilización
Se sugiere aplicar de 120 a 140 kg/ha de nitrógeno, al momento de la
siembra. En ocasiones, particularmente durante las primeras etapas de su
desarrollo, el cultivo de sorgo en esta región presenta un amarillamiento o
98
clorosis en las hojas debido a una deficiencia de fierro; para corregir esta
deficiencia es necesario:
1. Dar uno o dos pasos con cultivadora.
2. Aplicar al follaje una solución de Sulfato Ferroso al 2.5% la cual se
prepara disolviendo 2.5 kg de Sulfato Ferroso en 100 l de agua; para
esto se debe considerar lo siguiente:
•
•
•
•
•
Agregar un dispersante a la solución, ya que si no se adiciona
las hojas reaccionarán únicamente con puntos verdes.
Hacer las aplicaciones antes de las ocho de la mañana para
evitar quemaduras en el follaje.
El sulfato ferroso debe presentar un color verde; cuando
presenta un color amarillo o café, ya está oxidado y no sirve
para asperjar al follaje.
La solución debe preparase cuando se vaya a utilizar y nunca
quedar de un día para otro.
Aplicar al follaje quelatos de fierro, en dosis de 1.5 kg disueltos
en 100 l de agua/ha.
Riego
El período de riego está comprendido desde la floración hasta la
formación del grano, ya que ésta es la etapa crítica de la planta.
Generalmente cuatro riegos aplicados a los 30, 60, 80 y 95 días después de
la germinación, son suficientes para lograr buenos resultados.
Labores de cultivo
Se debe mantener el cultivo libre de maleza, sobre todo hasta que la
planta alcance 40 cm de altura, ya sea por medios mecánicos o con
herbicidas. La siembra en húmedo disminuye el problema de malas hierbas
debido a la operación previa de rastreo.
Se sugiere dar dos pasos con cultivadora y luego abrir surcos para
poder regar. Los pasos con cultivadora deben ser superficiales para no dañar
el sistema radicular de la planta.
99
Control de plagas
La principal plaga de este cultivo en la región es la "mosquita del
sorgo". El ataque lo causan directamente las larvas que se alimentan del
endospermo del grano, devoran todo el contenido y provocan su avanamiento
completo.
Dentro de los métodos de control sugeridos para esta plaga, destacan
por su importancia las medidas culturales, las cuales consisten en realizar las
siembras del sorgo en un periodo más corto, ya que en cultivos con
floraciones más uniformes, es menor el número de generaciones de
mosquita. Otras medidas son sembrar dentro de la época indicada y destruir
los zacates silvestres que pueden servir de hospederos cuando el sorgo aún
no ha iniciado su floración o después de la cosecha de éste. El combate
químico se puede realizar con los siguientes productos: diazinón 25%, 1.0
l/ha; Sevín 80%, 1.5 kg/ha; Lorsban 480, 0.75 a 1.0 l/ha. Las aplicaciones
deben hacerse cuando se inicia la floración y se encuentran las mosquitas
alrededor de la panoja, sobre todo en siembras tardías.
Otra plaga de importancia económica en la región es el gusano
saltarín, el cual se presenta generalmente en siembras tardías de primavera y
en todas las de verano. La mayor incidencia ocurre cuando el cultivo anterior
fue sorgo. Como control preventivo se sugiere hacer aplicaciones de Lorsban,
a razón de 1.5 l/ha al suelo, al momento de tapar humedad.
Control de enfermedades
Debido a las condiciones climatológicas imperantes en el Valle de
Santo Domingo, el sorgo es poco atacado por enfermedades que requieran
de un control químico.
Cosecha
Para la realización de esta labor se debe utilizar de preferencia
trilladora motocombinada, y cosechar cuando el grano se encuentre seco (12
100
TRIGO
Preparación del terreno
Se sugiere barbechar sólo en caso de contar con terrenos arcillosos o
muy duros. En terrenos de textura media, que son los predominantes en el
Valle de Santo Domingo, dos pasos de rastra en forma cruzada son
suficientes; la adición de un tablón a la rastra permite hacer una nivelación
suficiente para la siembra; en terrenos con mayor pendiente una nivelación es
de gran importancia para facilitar un buen trazo de riego. El uso de labranza
de conservación o labranza mínima es recomendable para abatir costos de
producción y lámina de riego.
Variedades
Las variedades de trigo que son recomendadas para el Valle de Santo
Domingo son: de trigo harinero, Tacupeto F-01, Kronstad F-04, Roelfs F2007, Tepahui F-09, Villa Juárez F-09, Norteña F-2007 y ONAVAS F-2009 y
de trigo duro Átil C-00, Cevy Oro C-08, Cirno C-08 y Patronato Oro C-08.
Época de siembra
La fecha de siembra es un factor determinante para la obtención de
buenos rendimientos. En la zona agrícola del Distrito de Desarrollo Rural
Comondú 002, la época óptima para realizar la siembra del trigo es entre el
25 de noviembre y 25 de diciembre; siembras antes o después de la fecha
sugerida pueden ser dañadas durante la época de floración y formación del
grano por heladas o altas temperaturas, respectivamente. En ambos casos el
amacollo de las plantas puede reducirse por la presencia de temperaturas
altas cuando esta etapa de desarrollo se registra; además, en siembras
tardías es común el incremento de enfermedades como roya o chahuixtle y de
plagas como el pulgón del follaje.
Método de siembra
Para sembrar trigo el productor dispone de diversos métodos; el
tradicional o corrugado, surcos en hileras y camas con cuatro hileras. A
101
continuación se describen estos métodos de siembra, para el establecimiento
de trigo en el Valle de Santo Domingo.
Siembras en corrugado: con el terreno preparado se procede a
sembrar en seco, con la sembradora conocida como “drilla” o bien con
voleadora, posteriormente se surca con “rejas” de 70 a 80 cm. de separación
dependiendo de la maquinaria disponible, los surcos se forman a una
profundidad de 15 cm.
Surcos con dos hileras: después de la preparación del terreno, se
realiza un surcado con separación de 80 cm; sobre el lomo de cada surco se
siembran dos hileras separadas a 20 cm entre sí.
Camas con cuatro hileras: después de la preparación del terreno se
surca a 70 cm, se deposita la semilla sobre el lomo del surco con sembradora
de botes con doble salida, dejando de 13 a 15 cm entre hilera; posteriormente
se aplica el riego para la nacencia. Al momento de realizar el cultivo se abre
surco a 1.40 m para formar la cama de cuatro hileras. En caso de sembrar en
húmedo, se surca a 70 cm, se riega y se tapa humedad al dar "punto" la
tierra. Se siembra en plano, bajo las mismas condiciones descritas para la
siembra en seco. Este método de siembra permite ahorro de agua en los
riegos de auxilio, disminuyendo la lámina aplicada y la destrucción de
malezas en germinación.
Se ha demostrado que con los sistemas en hileras se obtienen
rendimientos similares e incluso superiores a los obtenidos con los métodos
tradicionales. La siembra en hileras presenta las siguientes ventajas:
1). Ahorro de semilla
2). Aumenta la eficiencia del agua de riego.
3). Disminución del problema de acame.
4). Mejor manejo del control de maleza y enfermedades.
5). Mejor aprovechamiento del fertilizante.
6). Reducción de los costos de producción.
102
Cantidad de semilla para siembra
La densidad de siembra es otro factor muy importante para asegurar
un buen rendimiento y está en relación al método que se utilice. Para la
siembra tradicional en corrugado se recomiendan de 100 a 120 kg/ha de
semilla, mientras que en surcos a doble hilera es de 60 a 70 kg/ha. En caso
de siembra en camas con cuatro hileras, se sugiere utilizar de 75 a 80 kg/ha
de semilla.
Riego
Es importante atender las necesidades de agua en el cultivo ya que
las deficiencias o excesos se reflejan en la reducción y en las ganancias del
productor.
En suelos de textura arcillosa se sugiere la aplicación de cuatro riegos;
uno de germinación y tres de auxilio con láminas de 20, 10, 10 y 10 cm,
respectivamente. Los riegos de auxilio se deben aplicar en las etapas de
inicio de encañe, espigamiento y grano lechoso-masoso, lo cual sucede
aproximadamente a los 40, 70 y 90 días después de la siembra,
respectivamente.
En suelos de textura media es recomendable aplicar el aniego y tres
riegos de auxilio, con lámina de 20, 12,12 y 10 cm, aplicando los auxilios en
las etapas de encañe, floración y grano lechoso-masoso, lo que ocurre
aproximadamente a los 40, 73 y 90 días después de la siembra, en forma
respectiva.
Para condiciones de suelo arenoso se sugiere aplicar un riego de
germinación y cuatro de auxilio con láminas de 20, 12, 12, 12 y 10 cm,
respectivamente. Los auxilios se deben proporcionar en las etapas de pleno
amacollo, embuche, floración y grano lechoso-masoso del cultivo, lo cual
sucede aproximadamente a los 35, 50, 70 y 90 días después de la siembra,
respectivamente.
Mediante la utilización de los sistemas de siembra en surco en hileras,
se logra la aplicación de menores volúmenes de agua, sin provocar reducción
en el rendimiento. Por lo anterior, son estos sistemas los que mayormente
sugiere el Campo Experimental para su establecimiento en la zona agrícola
103
del municipio de Comondú. En el caso del sistema de surcos a 80 cm con
doble hilera es posible aplicar el segundo riego en forma alterna, reduciendo
el volumen de agua aplicada.
La siembra de trigo con el sistema de riego por goteo, ha mostrado
grandes ventajas sobretodo el ahorro de agua, logrando rendimientos que
superan la media regional con una lámina de 34 cm. La siembra puede ser en
húmedo o en seco, colocando la cintilla calibre de seis u ocho mil, al centro de
la cama de 1.40 o 1.60 m de ancho por 100 m de largo. Posteriormente se
procede a sembrar cuatro hileras separadas a 20 cm entre cada una.
Dependiendo del tipo de suelo, condiciones de clima y etapa del cultivo, se
aplican los riegos cada siete a 10 días con cinco a siete horas cada uno. Es
importante considerar el mantenimiento del equipo, aplicando ácidos para el
lavado de la cintilla.
Fertilización
Previo a la siembra se sugiere realizar un análisis de suelo para
conocer las condiciones físicas y químicas del terreno. De no contar con el
diagnóstico, se sugiere aplicar de 160 a 180 kg/ha de nitrógeno y 25 kg/ha de
fósforo, fraccionando el nitrógeno en tres partes iguales; a la siembra, antes
del primero y al segundo riego de auxilio y todo el fósforo a la siembra. En
suelos de aluvión utilizar de 150 a 170 kg/ha de nitrógeno.
Para siembra en hileras, estas cantidades se reducen debido a que la
fertilización es dirigida a las plantas en forma de chorrillo utilizando
fertilizadora de botes.
En suelos de textura media o pesada se puede aplicar todo el
fertilizante al momento de la siembra; en suelos ligeros se debe aplicar en dos
partes iguales; una al momento de la siembra y la otra al primer riego de
auxilio.
Manejo fitosanitario del trigo
Los principales problemas fitosanitarios de este cultivo son las
enfermedades y las malezas. Actualmente el carbón parcial, ha ocasionado
que en esta región no se pueda producir trigo para semilla; otra enfermedad
de importancia económica es la roya o chahuixtle; sin embargo, en ambos
104
casos, utilizando genotipos con características de tolerancia, es posible tener
un cultivo con un comportamiento y producción adecuada. Por otra parte
desde el punto de vista estrictamente económico, sin considerar medidas
cuarentenarias, la maleza es la plaga que mayor merma en rendimiento y
calidad ocasiona en este cultivo, cuando no se controlan adecuadamente.
Además de las enfermedades y malas hierbas, insectos plaga como el
pulgón y los gusanos saltarín y trozador, ocasionalmente son plagas
comunes.
Control de maleza
Es conveniente seleccionar un terreno poco infestado por maleza,
especialmente en el caso de especies perennes como gloria de la mañana y
otras. Elegir áreas distantes de cultivos de hoja ancha y evitar en lo posible
establecer estos, cercanos al trigo.
Se recomienda la siembra en húmedo para eliminar, al tapar
humedad, la maleza de la primera generación. Contra gloria de la mañana,
zacate johnson y/o coquillo, utilizar en presiembra de 600 a 1200 g de i.a./ha
de glifosato o de 1.25 a 2.5 l de Faena en 100 l de agua en aplicación dirigida
(manchones) y con maleza creciendo activamente.
Aplicar 2,4-D amina en dosis de 197 a 393 g de i.a/ha, de 1.0 a 1.5
l/ha de Estamine, en post-emergencia a la maleza, 30 a 35 días después de
la emergencia del cultivo. Evitar aplicar éste producto con cultivos de hoja
ancha cercano. Controla maleza de hoja ancha (incluida gloria de la mañana).
Aplicar diclofop-metil (Iloxan 28) 710 a 852 g de i.a./ha de 2.5 a 3.0
l/ha del producto comercial; en postemergencia, con maleza de una a cuatro
hojas, para el control de avena, alpiste silvestre y gramíneas anuales.
Aplicación fenoxaprop-p-etil (Puma-s) con 100 g de i.a o 1.2 l/ha del
producto comercial en post emergencia, antes del amacollamiento del cultivo
controla avena, alpiste silvestre, johnson de semilla y de rizoma, zacate pega
ropa y zacate pinto.
Aplicar metsulfuron-metil + tifensulfuron-metil (Situi XL) 30 g/ha en
postemergencia al cultivo, contra malezas de hoja ancha cuando tengan de
105
10 a 15 cm de altura. Utilizar 200 l/ha de agua con equipo terrestre y 60 l de
agua/ha en forma aérea.
Se recomienda la siembra en surcos para combinar control químico en
banda, con control mecánico (dos cultivos). Cabe señalar que el período
crítico de competencia de la maleza con el cultivo es a partir de los 35 días, lo
cual debe ser considerado para el control químico.
Control de plagas
Gusano saltarín y trozador: se recomienda prevenir su presencia no
sembrando en áreas infestadas donde anteriormente se ha tenido problema;
en suelos arenosos o sobre socas de otros cultivos hospederos. Para su
control se sugiere la aplicación de furadán TS (Interfurán) con 472 g de
i.a/100 kg de semilla, 1.5 l de producto comercial; con clorpirifós (Lorsban)
480 g de i.a./ha, 1.0 l/ha del producto comercial en aspersión dirigida al tallo,
al observar los primeros daños y presencia de la plaga.
Pulgón del follaje: dimetoato (Rogor) de 300 a 400 g. de i.a./ha: de
750 a 1000 cc del producto comercial; malatión de 515 a 772 g de i.a./ha: de
1.0 a 1.5 l/ha del producto comercial; paratión metílico con 500 g de i.a./ha:
1.0 l/ha del producto comercial; Diazinón con 345 g de i.a./ha: 1.5 l/ha del
producto comercial; al encontrar una colonia de insectos por planta, y a partir
del espigamiento al observar una colonia por hoja.
Pulgón de la espiga: efectuar el control con los mismos productos
que para el pulgón del follaje, al registrar 10 pulgones o más por espiga.
Pulgón de la raíz: aplicar al detectar un 15 a 20% de plantas
infestadas, aplicar dimetoato de 300 a 400 g de i.a./ha; de 750 a 100 cc del
producto comercial o furadán, con 700 g de i.a./ha: 2.0 l/ha de producto
comercial.
Control de enfermedades
Carbón parcial: propiconazol (Tilt), 125 g de i.a./ha, aplicado durante
la etapa de espigamiento.
Roya o chahuixtle: lo más recomendable es el uso de variedades
tolerantes. El uso fungicidas preventivos como zineb, mancozeb y triadimefón
106
aplicados cuando el cultivo no ha llegado aún al estado de grano lechosomasoso y tiene de cinco a 10 por ciento de infección. En general, se
recomienda sembrar dentro de la fecha sugerida.
Cosecha
La cosecha debe iniciarse cuando el grano tenga 12 por ciento de
humedad. Si no se cosecha a tiempo, el cultivo se expone a pérdidas por
daños de pájaros, desgrane e impurezas por hierbas que invaden éste al final
del ciclo.
107
108
CULTIVOS FRUTALES
109
NARANJO
En el Valle de Santo Domingo se encuentran establecidas 2,200 ha de
naranjo; de éstas, 256 ha son de la variedad Washington Navel y 1,944 ha de
Valencia tardía. El total de la superficie cultivada con naranjo está distribuida
entre 214 productores. El rendimiento promedio de naranja en la zona es de
15 ton/ha el cual es considerado bajo si se compara con las 50 o más ton/ha
que potencialmente tiene el cultivo.
A continuación se dan a conocer una serie de sugerencias para el manejo de
este frutal en la región del Valle de Santo Domingo, con lo cual se considera
factible lograr rendimientos de 55 ton/ha.
Preparación del terreno
Es necesario realizar una serie de labores para favorecer el desarrollo
de los árboles desde el inicio de la plantación, dentro de ellas:
Subsoleo. La finalidad es romper capas duras formadas por compactación del
terreno, permite infiltrar más el agua y mejora el crecimiento de raíces;
comúnmente se realiza entre los 40 y 50 cm de profundidad.
Barbecho. El volteo de la tierra airea y expone al sol plagas que encuentran
un buen ambiente debajo del suelo; se recomienda realizarlo a un mínimo de
30 cm de profundidad.
Rastreo. Su propósito es mullir los terrones presentes en la capa arable del
suelo.
Nivelación. Si el riego es superficial conviene realizar una nivelación pero
cuando el riego es presurizado se puede obviar esta actividad; generalmente
el uso de un tablón pegado a la rastra al momento de mullir el terreno,
empareja el suelo.
Época de plantación
110
En la zona del Valle de Santo Domingo es factible efectuar la
plantación del naranjo durante el período de octubre a junio. Se consideran
poco propicios para esta labor los meses de julio, agosto y septiembre por la
temperatura elevada que se llega a presentar.
Sistema de plantación
El sistema más conocido y utilizado en la zona es el cuadrado o marco
real 8x8 el cual permite el establecimiento de 156 árboles por hectárea. Su
mayor desventaja es que durante los primeros años de producción de la
huerta no se hace un uso intensivo del terreno. Existen otros sistemas y
densidades de plantación como 8x4 y 7x7 que permiten aprovechar mejor el
terreno en los primeros años de producción de las huertas, pero
posteriormente demandan algún manejo más específico en las podas. La
tendencia es hacia el uso de los sistemas rectangulares con aumento de las
densidades en la plantación. En los sistemas más amplios se utilizan
densidades de 204 árboles por ha, con la ventaja principal de permitir el paso
de maquinaria y equipo para aspersión, cultivo y cosecha, en direcciones
cruzadas. El arreglo de 8x4 es más usual últimamente en virtud de que se
aprovecha mejor el terreno desde el inicio de la huerta, con mayores
volúmenes de cosecha en los primeros años. Sin embargo, en edad adulta los
árboles se cierran sobre la línea por lo que el paso de maquinaria es en un
solo sentido, además se requiere poda para mantener las calles abiertas al
paso de maquinaria.
Variedades
Las más usuales en la región son de maduración temprana y
maduración tardía para jugo, y naranja para mesa. Este aspecto se desarrolla
según las características de la fruta que demanda el mercado en fresco y la
industria. Los empaques prefieren fruta de color externo e interno atractivo,
cáscara suave y delgada, sabor agridulce, soporte en el traslado y tamaño
óptimo. Para jugo o para gajo se requiere alto contenido de jugo y sólidos
solubles, además buen color, acidez y aroma. Para fruta fresca se prefieren
especies sin semilla y fácil de pelar. La cantidad de semilla puede variar entre
frutos del mismo árbol y tiende a incrementarse con la polinización cruzada
pero en general frutos entre 0 y 6 semillas se consideran sin semilla.
La época en que se alcanza la madurez de la fruta debe relacionarse
con la época en que el mercado demanda los más altos volúmenes, por lo
111
que la cosecha debe ser oportuna para evitar el almacenamiento de la
cosecha en el árbol, ya que esto influye significativamente en las
producciones posteriores. Lo anterior por la importancia de seleccionar las
variedades más convenientes a la región y las condiciones específicas del
lugar donde se establece la huerta.
CARACTERÍSTICAS DE VARIEDADES DE NARANJA TEMPRANA
VARIEDAD
Hamlin
Pearson
Brown
Pineapple
Queen
Salustiana
Cadenera
PESO DE
FRUTO
(g )
190
DIÁMETRO
(mm)
No.
SEMILLAS
% DE
JUGO
ÉPOCA DE
COSECHA
60 a 75
0a6
42
Oct a Ene
230
65 a 80
16 a 18
40
Nov a Dic
190
210
270
190
60
65
70
60
18 a 22
14 a 18
0a2
0
38
44
45
44
Nov a Ene
Nov a Ene
Dic a Mar
Nov a Mar
a 70
a 80
a 80
a 75
CARACTERÍSTICAS DE VARIEDADES TARDÍAS DE NARANJA
VARIEDAD
Cutter
Olinda
Rio Farm
Campbell
PESO DE
FRUTO
(g )
260
230
250
230
DIÁMETRO
(mm)
65
65
65
60
a 80
a 75
a 80
a 75
NO. DE
SEMILLAS
0
0
0
0
a2
a2
a6
a2
% DE
JUGO
47
45
48
47
ÉPOCA DE
COSECHA
Mar a Jun
Mar a Jun
Mar a Jul
Mar a Jul
CARACTERÍSTICAS DE VARIEDADES DE NARANJA NAVEL
VARIEDAD
Washington
Fisher
Cara Cara
Thompson
PESO DE DIÁMETRO NO. DE
FRUTO
(mm)
SEMILLAS
(g )
280
80 a 93
0a6
280
80 a 93
0a6
290
80 a 94
0
300
80 a 95
0a4
112
% DE
JUGO
42
43
44
48
ÉPOCA DE
COSECHA
Nov a Dic
Oct a Nov
Ene a Abr
Abr a Jul
Patrones o portainjertos
El desarrollo de los cultivares de cítricos, así como su comportamiento
productivo y calidad de fruta dependen en gran medida del patrón sobre el
que crecen. Con el uso de portainjertos es posible solucionar situaciones
adversas de suelo y clima, producción más temprana en la vida de los
árboles, uniformidad en la maduración y características de la fruta, y la
posibilidad de obtener combinaciones con tolerancia o resistencia a plagas,
enfermedades o nemátodos.
Algunos patrones son superiores en una o más cualidades, pero
inferiores en otras y ninguno es completamente mejor en todos los aspectos
ni para todas las variedades. Los patrones recomendables para el área de
Baja California Sur son: limón volkameriano, citrange carrizo, c. troyer,
citromelo swingle y mandarina Cleopatra.
Fertilización
De manera general se sugieren las siguientes dosis de fertilización
para naranjo: 150 a 200 kg de nitrógeno, 20 a 50 kg de fósforo y 150 a 300 kg
de potasio, por hectárea en árboles adultos.
Para el Valle de Santo Domingo, la recomendación de nitrógeno es de
12.5 kg/ha en el primer año de plantación, 18.7 kg para el segundo, 21.8 kg
para el tercero, 30.2 para el cuarto, 46.8 para el quinto y 62.4 para el sexto. A
partir del séptimo año la recomendación es de 100 kg/ha para huertas con
rendimientos de hasta 20 ton/ha; a partir de este punto se recomienda
agregar 4.0 kg más de nitrógeno por cada tonelada de rendimiento hasta
llegar a un máximo de 180 kg/ha de este elemento.
En el caso de fósforo se sugiere utilizar el ácido fosfórico el cual
permite además liberar algunos microelementos bloqueados por efecto del pH
alto. Para el caso de potasio se recomienda especialmente el análisis foliar
para decidir la aplicación o no de este elemento; resulta relevante señalar que
el déficit de este elemento impacta en la calidad y tamaño del fruto.
En el caso de micronutrimentos se recomiendan aplicaciones foliares
con productos multicompuestos. En deficiencias bien diagnosticadas, aplicar
113
los productos con el elemento específico a corregir: fierro, zinc, manganeso
y/o cobre, sulfatados o quelatados. Hacerlo por la mañana, sin brisa.
Riego
De acuerdo a las condiciones de clima y suelo de la región del Valle
de Santo Domingo, se sugiere aplicar los riegos cuando la humedad retenida
por el suelo se abate en 40 o 50 por ciento. En la práctica esta
recomendación en huertas irrigadas por gravedad se convierte en la
aplicación de ocho o nueve riegos en el año, con una lámina total de 130 cm;
éstos pueden hacerse cada 40 días en los períodos de febrero a junio y
septiembre a noviembre, y cada 25 días entre julio y agosto. En diciembre y
enero se sugiere aplicar un solo riego el cual puede obviarse si se presentan
“equipatas” o lluvias de invierno.
Para la aplicación de riegos con microaspersores se puede calcular la
demanda diaria del árbol mediante el uso de constantes de cultivo
determinadas en el Sitio Experimental Valle de Santo Domingo, las cuales se
enuncian enseguida:
MES
E
FMA
M
JJ
AS
O
ND
Constante (Kc)
0.9
0.3
0.5
0.7
0.6
0.7
0.9
FORMULA:
DA= d X d X E X Kc
Donde:
DA = demanda de agua por árbol (litros por día)
d = diámetro (m)
E = evaporación diaria (mm)
Kc= Coeficiente de cultivo (ver cuadro anterior)
114
Poda
Normalmente en naranjo las únicas podas recomendadas son aquellas
hechas para corregir problemas fitosanitarios, eliminación de madera muerta,
de formación del árbol y eliminación de chupones, esto último principalmente
en la época de primavera.
Control de maleza
Maleza de hoja ancha. Paso de desvaradoras u otros implementos de
acción similar para cortar la maleza al ras del suelo, combinado con
deshierbes manuales o aplicación de productos químicos alrededor del tallo
de los árboles.
Gloria de la mañana, grama y coquillo. Aplicación de glifosato (faena)
6 l/ha cuando las malezas se encuentren creciendo activamente. Rotar la
aplicación del herbicida con desvaradoras o implementos similares y
deshierbes manuales alrededor de la base del tallo.
Control de plagas
Arador o negrilla: etión, 160 a 250 cc por cada 100 l de agua; azufre, 50 a
150 kg/ha con frutos pequeños sí se detecta esta plaga en huertos que
tuvieron daño un ciclo anterior. En octubre con daños incipientes y/o
detección de la plaga en huertos dañados anteriormente.
Araña roja: dicofol, 100 a 150 cc por cada 100 l de agua; metamidofós, 75 a
100 cc por cada 100 l de agua, aplicando de abril a mayo y/o durante la etapa
de fruto pequeño, al observar hojas con un promedio de 30 arañas.
Escama Roja de California, Roja de Florida, y Amarilla: malatión, 250 cc
en 100 l de agua; metidatión 100 a 150 cc/ha en los picos poblacionales de
abril, junio, julio y septiembre. En el primer caso liberar el parasitoide Aphytis
melinus en los picos poblacionales de abril, julio y septiembre.
Mosca blanca: etión, 160 a 250 cc en 100 l de agua; temik 15-G, 300 g por
árbol, al observar incremento de la población en primavera, al observar altas
infestaciones con presencia de los diferentes estadíos. El Temik sólo en post-
115
cosecha. Efectuar liberaciones de trichogramma durante la primera quincena
de marzo, segunda quincena de julio y primera de octubre.
Trips y chicharritas: malatión, 150 a 250 cc por cada 100 l de agua; azinfós
metílico 60 a 80 g por cada 100 l de agua, en floración a la etapa de caída de
pétalos.
Control de enfermedades
Gomosis, fumagina, antracnosis y melanosis. Aplicar carbendazim 50%, de
60 a 90 g en 100 l de agua; oxicloruro de cobre 50%, 375 g en 100 l de agua.
Al observar los primeros síntomas de gomosis erradicar mecánicamente las
lesiones en tallos, curar con fuego y aplicar oxicloruro de cobre ó mancozeb.
Huanglongbing (HLB)
La enfermedad bacteriana de los cítricos conocida como Huanglongbing
“HLB”, reverdecimiento ó greening potencialmente puede reducir en gran
medida la producción, destruye el valor económico de la fruta, el jugo y puede
matar los árboles. La enfermedad es transmisible por injerto y por vectores
como el psilido asiático de los cítricos (PAC) o diaphorina citri. Huanglongbing
es originada por una bacteria (Candidatus liberibacter) que ataca las plantas,
que no es peligrosa para los humanos, pero es la enfermedad mas
destructiva de los cítricos en el mundo. EL HLB causa un moteado amarillento
en las hojas, y los árboles producen frutos amargos, incomibles y deformes.
La infección en árboles de cítricos los conduce a la muerte, no tiene curación.
Sin embargo las medidas preventivas recomendables son las siguientes:
El HLB se puede dispersar al injertar tejido de una planta infectada en otra,
pero es más común que sea transportado de un lugar a otro por el vector.
Una vez que el PAC tiene la enfermedad, la portará por el resto de su vida,
(de semanas a meses), pasándola de un árbol a otro cuando se alimenta. Por
lo que es importante el combate de la población plaga. El HLB no se ha
detectado en el estado de Baja California Sur, pero puede llegar en plantas de
cítricos infectados con la enfermedad, o bien ingresar en el PAC infectados en
transportes o dispersados de forma natural por corrientes de aire.
116
Inspección y Monitoreo del PAC y del HLB
Es necesario inspeccionar periódicamente para detectar y conocer la
presencia, y abundancia del PAC en huertos comerciales, plantas de traspatio
y en jardines de áreas urbanas, para decidir mediadas de manejo oportunas.
Del mismo modo, es importante acudir o comunicarse a la Junta de Sanidad
Vegetal más cercana para informar sobre la posible presencia (sospecha) de
plantas con síntomas parecidos a los del HLB.
Manejo Cultural
Se recomienda eliminar hospederos alternos de la plaga, principalmente
limonaria (Murraya paniculata) en áreas cercanas a viveros y huertos
comerciales, así como podar o eliminar plantas de cítricos drásticamente
infestadas por el PAC. También se recomienda eliminar periódicamente
chupones de los árboles de cítricos., Ya que, al estar siempre suculentos, son
propicios para la constante colonización del vector y otros insectos plaga.
Control Biológico del PAC
Realizar liberaciones de crisopa (Chrysoperla carnea) en huertos comerciales
de cítricos, árboles de traspatio, y en jardines de áreas urbanas, a intervalos
de 10 a 14 días utilizando 10 mil huevecillos/ha. Después de aspersiones de
insecticidas es necesario esperar unos 10 días para que las crisopas que se
liberen no mueran por efecto residual del insecticida. Se recomienda utilizar
entomopatógenos
(Metarizium
anisopliae, Beauveria
bassiana
y/ó
Paecilomyces fumosoroseus; a la dosis sugerida por el fabricante). Cuando la
humedad relativa ambiental se incremente, después de las primeras lluvias de
la temporada. En la región existen abundantes y diversos enemigos naturales
del PAC, entre los que sobresalen crisopas, catarinitas y avispitas
parasitoides como Tamarixia radiata, la cual eventualmente puede ser
reproducida y utilizada en liberaciones masivas.
Control Químico del PAC
El PAC se puede controlar con insecticidas convencionales, sin embargo, se
sugiere aplicar productos sistémicos al suelo previo a la mayor incidencia de
la plaga, en los meses de agosto a diciembre, y de marzo a mayo, en los que
se presentan elevadas brotaciones de las plantas. Se pueden emplear los
117
insecticidas thiametoxam (Actara®) ó imidacloprid (Confidor®) en dosis de 0.5
l/ha. El propósito de esta recomendación es para conservar la fauna benéfica
que ayuda a controlar el PAC y otros insectos plaga en cítricos. En períodos
anteriores y posteriores a la mayor incidencia del vector, se recomienda
utilizar insecticidas biorracionales extractos botánicos (Biodie®), 8.0 ml/l de
agua), jabones (Agrosoap Plus 10.0 ml/l de agua).
Cosecha
Los frutos tardan entre 6 y 8 meses, para madurar a partir de la fructificación,
cuando maduran, se corta el tallo del fruto con tijera o con un cuchillo o
torciendo el tallo ligeramente. Los frutos sanos pueden almacenarse durante
dos o tres semanas en ambiente controlado de 4 a 6 º C de temperatura.
118
VID DE MESA
Preparación del terreno
Se sugiere llevar a cabo un subsoleo profundo sobre las hileras de
plantación, rastreo cruzado y nivelación en el sitio donde se vaya a establecer
la vid. Deben evitarse los suelos con problemas fuertes de sales, sodio,
presencia de pudrición texana y nemátodos, o bien utilizar algún portainjerto
adecuado a la problemática del suelo. Para el caso de la pudrición texana se
sugiere establecer antes una especie susceptible como la alfalfa para definir
la conveniencia de plantar vid en ese sitio o seleccionar el portainjerto
adecuado.
Propagación
Existen tres formas de propagar vegetativamente el material de
plantación: 1. Se planta sarmiento encallado previamente, 2. Se planta
material encallado en bolsas de polietileno y se mantienen en vivero por un
año, y 3. Multiplicación in vitro (no utilizado comercialmente).
Época de plantación
En la región sur del estado es posible llevar a cabo la plantación de vid
de octubre a mayo, siempre y cuando no exista peligro de heladas. Debido a
la presencia de altas temperaturas en los meses de julio a septiembre, así
como a la posibilidad de presentarse ciclones no se recomienda establecer
esta especie en ese mismo período en la región.
Sistema de plantación
En general, se sugiere la orientación este-oeste. El distanciamiento
entre plantas es variable, lo cual puede depender de la estructura de
conducción utilizada, del tipo de poda, del vigor de las variedades, del tipo de
maquinaria utilizada, de la textura del suelo. En el sistema “T-Californiano” se
utilizan distancias entre plantas de 1.5 a 1.6 m y 3.6 a 3.8 m entre hileras.
Para suelos con alta capacidad de retención de humedad y variedades
vigorosas se recomiendan distanciamientos mayores, mientras que será lo
contrario para suelos ligeros y variedades de menor vigor.
119
Sistema de conducción
Existe una gama de sistemas de conducción los cuales se han
clasificado como de baja, mediana y alta expansión del follaje. Asimismo, el
costo es mayor al tener una mayor expansión; el más común es el sistema TCaliforniano. Es un sistema de baja expansión cuando se utilizan tres
alambres, y de mediana expansión si se usan seis alambres.
Entrenamiento de plantas
Con el entrenamiento de las plantas se forman los brazos
permanentes de las plantas, de donde saldrán las estructuras de producción
(espuelas o pitones). Uno de ellos es el de cordón bilateral, con el desarrollo
de uno de los brotes, el más vigoroso, se inicia el entrenamiento de la planta,
dejando uno de repuesto. El brote se conduce con un hilo hacia el alambre
que será su apoyo permanente, eliminando todo lo que pueda competir con
su crecimiento. Al faltar unos 15 a 20 cm para llegar al alambre, se dejan los
brotes de las yemas del año. Se escogen dos que estén inmediatamente por
debajo del alambre, se decapita el brote principal para evitar competencia y
los cordones se conducen hasta cubrir el espacio que se les ha asignado de
acuerdo al distanciamiento entre plantas.
Otro sistema es el de cabeza con cañas; éste se inicia con el brote
mejor desarrollado y mejor ubicado, dejando uno de reserva, en caso de que
se pierda el primero. El brote se conduce con un hilo o sobre el tutor dejando
seis brotes laterales los últimos hasta llegar al alambre a partir de ahí, se
podará en espuelas de dos yemas, produciéndose al primer año 12 brotes
que posteriormente darán seis cañas y seis espuelas, debiendo mantenerse
así hasta que se forme la cabeza.
Variedades
De las variedades evaluadas, aunque todas han mostrado un buen
desarrollo, sólo se describen las que han mostrado, preliminarmente, un
mejor comportamiento en producción:
• Flame Seedless es una variedad de fruta roja, sin semilla, temprana, y
de baya pequeña,
120
•
•
•
•
Autumn Royal es una variedad de uva negra, sin semilla, tardía, y de
baya grande,
Red Globe es una variedad de uva roja, con semilla, tardía, y de baya
grande,
Thompson Seedless es una variedad de uva blanca, sin semilla,
intermedia, y de baya grande,
Princess es una variedad de uva blanca, sin semilla, intermedia, y de
baya grande.
Poda
La poda consiste en una serie de operaciones eliminando algunas
partes de la planta, con el fin de regular la producción de racimos así como su
calidad, y regular la producción de madera en el tiempo, para no afectar la
longevidad productiva de la planta. La poda de invierno se sugiere realizarla
en enero-febrero, y está en función de la fructibilidad de las yemas en un
sarmiento. En el caso de las variedades como Perlette y Flame Seedless, el
patrón de fructibilidad es basal, por lo que debe podarse a 2-3 yemas libres,
mientras que variedades como Superior cuya fructibilidad es de media a
terminal, se dejan cañas de 10-12 yemas, así como el mismo número de
espuelas para reposición, para balancear la madera año con año.
Aplicación de cianamida hidrogenada
En regiones de poco frío se recomienda la aplicación de cianamida
hidrogenada como estimulante de brotación. La recomendación general es
aplicar una dosis de cinco por ciento de material comercial (al 49 a 50%), un
día después de la poda, previa hidratación interna de la madera con un fondo
de humedad en el suelo.
Manejo de la planta y racimo
En la producción de uva de mesa se llevan a cabo una serie de
prácticas de manejo en el follaje, en el racimo y en la maduración/coloración
de las bayas. En el manejo del follaje se pueden realizar desbrotes, desgalles,
deshojes, y despuntes, con el fin de reducir competencia en el crecimiento,
mejorar las aplicaciones foliares, mejorar la sanidad y calidad de los racimos,
entre otras. En el manejo del racimo se pueden realizar el alargamiento de
121
raquis y hombros, aclareo de racimos y el raleo de bayas, utilizando en la
mayoría de los casos ácido giberélico (AG) en diferentes concentraciones.
Finalmente, en el caso de la maduración/coloración de las bayas ésta práctica
se realiza aplicando Etefón a la variedad Flame Seedless.
Fertilización
Regularmente se hacen aplicaciones de nitrógeno (N), fósforo (P), y
potasio (K) al suelo, así como aplicaciones foliares de hierro (Fe), y zinc (Zn),
y en ocasiones manganeso (Mn) y magnesio (Mg). De N se sugiere una dosis
aproximada de 120 a 160 kg/ha fraccionado en brotación-floración, floraciónenvero, envero-cosecha, y postcosecha. En cuanto a P se recomienda aplicar
100 kg/ha en los mismos períodos que el N. El K se sugiere una dosis de 140
kg/ha en los mismos períodos. Las dosis en los primeros tres años serán
menores a las sugeridas.
El uso del análisis foliar es una herramienta de apoyo muy útil para
determinar la condición nutrimental de las plantas; el muestreo foliar debe
hacerse durante plena floración, tomando los pecíolos que se encuentren
frente a los racimos. Las fuentes de fertilizantes que se pueden utilizar son la
urea, el sulfato de amonio, nitrato de amonio; de los fertilizantes compuestos
se sugieren el nitrato de potasio, nitrato de calcio, nitrofoska, sulfato de
potasio, entre otros. Además, existen una variedad de abonos orgánicos cuyo
beneficio es mucho mayor para el mejoramiento de las condiciones del suelo,
y por ende de las plantas de vid que ahí se desarrollan.
Riego
Se sugiere regar las plantas de vid desde antes de brotación hasta
octubre-noviembre. La frecuencia de riego será menor en los meses de
enero, febrero, y marzo, lo cual puede traducirse, bajo riego por goteo, a uno
a dos riegos por semana en estos meses, y de dos a tres riegos por semana
en el resto del año. En el período de ocurrencia de ciclones (fines de julio a
octubre) esta frecuencia puede ser menor en caso de tener buenas
precipitaciones y/o alta humedad relativa en el ambiente, en este mismo
período. Finalmente, se recomienda no regar en los meses de noviembre,
diciembre y parte de enero con el fin de que la planta entre en reposo y se
defolie, y facilite así la poda de las plantas. En el caso de riego por gravedad,
122
el criterio de aplicación de los riegos será el mismo, aunque las frecuencias
serán menores por los volúmenes de agua de riego utilizados con este
sistema de riego, y la lámina de riego total será también mayor comparado
con los sistemas de riego presurizado.
Control de maleza
En el caso de viñedos bajo riego por goteo regularmente la mayor
presencia de maleza será a lo largo de las hileras de plantas de vid, por lo
que el control puede ser manual y/o utilizando herbicidas. El control más
efectivo sería utilizando herbicidas preemergentes (trifluralina 2.0-4.0 l/ha;
orizalina 4.0-8.0 l/ha) aplicándolos una o dos veces antes o al inicio de la
brotación, complementado con deshierbes manuales; asimismo, el control de
la maleza puede hacerse también mediante aplicaciones de herbicidas
postemergentes (glifosato 4.0-8.0 l/ha; Fluazifop-butil 1.5-4.0 l/ha) combinado
con el control mecánico y manual. La efectividad de los herbicidas es mejor
cuando la maleza se encuentra en crecimiento activo.
En el caso de tener riego por gravedad y/o después de lluvias fuertes,
es común que aparezca maleza entre las hileras, la cual se puede controlar
fácilmente mediante rastreos.
Control de plagas
Se sugiere utilizar el manejo integrado de plagas, esto es la utilización
de todas las técnicas y enfoques disponibles para regular las poblaciones de
insectos plaga. En zonas productoras de vid es común la presencia de
chicharrita de la vid, gusano descarnador, y trips. En nuestra región se ha
detectado la presencia de trips, mosquita blanca, y chapulines, todos ellos en
bajas poblaciones; por ello, es muy conveniente aprovechar el control
biológico natural y no utilizar insecticidas sintéticos y agresivos, de tal manera
que las plagas pueden ser controladas fácilmente utilizando medios efectivos
y menos agresivos como pueden ser la utilización de insecticidas orgánicos
y/o biorracionales. Algunos de ellos pueden ser: a base de extractos de ajo,
de neem, de Bacillus thuringiensis, uso de jabón biodegradable, uso de
trampas, aplicación de insectos benéficos, entre otros.
123
Enfermedades
En el cultivo de la vid es común la presencia de cenicilla polvorienta y
mildiu velloso. La cenicilla se controla con aplicaciones preventivas de azufre
en polvo de 10 a 12 kg/ha o azufre humectable 2.0 kg/ha, cada dos semanas
desde que los brotes tengan 15 cm de longitud hasta cosecha. También se
pueden usar el myclobutanil 171 a 342 g/ha y el kresoxim-metil 250 a 500
g/ha de material comercial, como preventivos y curativos. Para la prevención
del mildiu velloso se recomienda utilizar fungicidas a base de cobre y
mancozeb 2.0-4.0 l/ha; como productos curativos se recomienda
trifloxystrobin 120 a 200 g/ha y azoxystrobin 300 a 400 g/ha.
En el caso de nemátodos, la época crítica es en primavera y en
postcosecha, sugiriéndose la aplicación de fenamifós 10-12 l/ha o carbofurán
8.0-12 l/ha, productos biológicos como ditera DF, 6.0 kg/ha o QL-AGRI, 2530 l/ha. También se pueden utilizar portainjertos resistentes como Freedom,
Saltcreek y Harmony.
Cosecha
La cosecha se lleva a cabo cuando la uva ha alcanzado el mínimo
requerido de calidad como puede ser el azúcar acumulado (12-13°Brix),
tamaño, forma y peso de racimo, tamaño de baya, color de las bayas, entre
otras. Estos valores mínimos dependen de los estándares que cada mercado
establece, sobretodo en el caso de la uva de exportación. Además, existen
exigencias sobre inocuidad alimentaria, especialmente en el mercado exterior,
que hay que cumplir para cada mercado, como es el HACCP en Estados
Unidos y el EUREGAP en Europa.
124
CULTIVOS FORRAJEROS
125
ALFALFA
En Baja California Sur se cultiva alrededor de 3709 ha de alfalfa, y es
principalmente la variedad cuf 101, con rendimiento anual promedio de 95.4
ton/ha de forraje verde (23.8 ton/ha de materia seca), en promedio 2.3 ton/ha
de materia seca por corte. Comondú es el municipio con el primer lugar
(86.4%) de área cultivada en el estado.
Preparación del terreno
Para el establecimiento del cultivo se sugiere hacer las siguientes
labores fundamentales: un barbecho, después uno o dos pasos de rastra, de
acuerdo a la cantidad y dureza de los terrones que haya dejado el barbecho.
Con el objeto de nivelar un poco el terreno es recomendable en el último paso
de rastra colocar una viga de madera o fierro en la parte posterior de ésta
para emparejar el terreno.
Variedades
En el mercado se encuentran una gran variedad de materiales, que
difieren en sus características de rendimiento de forraje, proporción de sus
componentes botánicos (hoja y tallo) y calidad de forraje. Para productores
que se enfocan a la venta de pacas se recomiendan las variedades Cuf 101,
Excelente, SW 9720, SARDI-10, Alta Verde y Genex 9890. Para productores
que pretenden alimentar con sus praderas a ganado de alto requerimiento
nutricional (ganado lechero o de carne) se recomienda utilizar variedades
como 58N57, 59N49 y 59N59 que presentan una mayor proporción hoja/tallo.
Época de siembra
El período óptimo de siembra comprende los meses de octubre a
diciembre; esto permite un mejor desarrollo del sistema radicular que soporta
el crecimiento activo en la estación de mayor crecimiento de la pradera,
además de favorecer una mayor estabilidad en la producción y persistencia
de la pradera.
126
Método y densidad de siembra
La alfalfa se puede sembrar con drilla o con la máquina tipo cyclone
para siembra al voleo, empleando 30 kg/ha de semilla.
Después de tirar la semilla en terreno seco, se procede a pasar una
rastra de ramas para cubrirla. La semilla debe quedar entre 1.0 y 2.0 cm de
profundidad. Al término de la siembra, sí el riego se va a hacer por gravedad,
se hacen melgas de 12 a 15 m de ancho, con longitud no mayor de 100 m. La
pendiente adecuada del terreno es de 10 cm en 100 m. Cuando el terreno
presenta pendientes mayores, se sugiere usar curvas de nivel.
Colocación de la cinta de riego
Si el agua se va a suministrar por medio de equipo de goteo, después
de siembra debe procederse a instalar la cinta de riego. Debido al tiempo de
permanencia de la alfalfa en el terreno, se sugiere utilizar cinta de 15
milésimas de espesor con emisores a cada 20 cm. La cinta se coloca a una
profundidad de 20 cm y separación de 80 cm. Esta recomendación es válida
para suelos con texturas medios o francos.
Fertilización
La forma más exacta para realizar una correcta fertilización es hacerlo
en base al análisis de suelos y aplicar los criterios descritos para cada
elemento; en caso de no contar con éste, se sugiere iniciar la fertilización con
la dosis 100-60-00; la aplicación del fertilizante se hace antes de la siembra,
incorporándolo con rastra.
En alfalfa con goteo se pueden aplicar los fertilizantes a través del
sistema de conducción, con el consiguiente ahorro económico por este
concepto. Para el caso del fósforo se sugiere aplicarlo en el riego de
germinación; para nitrógeno se sugiere aplicar 30 kg cuando empiece a nacer
el cultivo y fraccionar los 70 kg restantes en 11 aplicaciones a lo largo del año
y de esta manera se mantiene la fertilización nitrogenada anual.
A partir del segundo ciclo se recomienda la dosis 100-00-00,
fraccionado en 12 aplicaciones de 8.0 kg cada una en el primer riego después
de cada corte.
127
Riego
El riego de germinación cuando se da por gravedad debe ser en forma
ligera para evitar encharcamientos, con láminas de 10 cm. Se sugiere dar de
dos a tres riegos de auxilio también en forma ligera y de preferencia con
equipo de aspersión, antes del primer corte y un riego después de cada corte.
El riego posterior a cada corte se debe dar aproximadamente ocho días
después de realizado éste, para permitir la cicatrización de las plantas así
como el secado, enchorizado y empaque del forraje.
Cuando los riegos se aplican por el sistema de goteo, es indispensable
mantener una óptima humedad desde la siembra, hasta los 15 días después
de la misma; es necesario favorecer la germinación cuidando que el suelo no
se endurezca por lo que se sugiere la repetición de riegos ligeros. En suelos
arenosos rápidamente se pierde la humedad, por lo que hay que repetir el
riego cada cuatro a siete días.
Una vez realizada la siembra y establecida la cinta de riego, se aplica
el riego de germinación el cual debe hacerse de preferencia a una presión de
12 a 15 psi (libras por pulgada cuadrada), con un tiempo aproximado de 24
horas para humedecer toda la superficie. Los riegos posteriores se realizan
cada cuatro días con duración de dos horas y media a cuatro horas, hasta
alcanzar el primer corte a los 80 días. Después de los cortes, el primer riego
se sugiere aplicarlo a los siete días; lo anterior para evitar el castigo en las
plantas y favorecer el rebrote normal y uniforme.
Con el uso del sistema de riego por goteo se mantiene en forma
permanente una condición húmeda en el área de mayor concentración
radicular del cultivo; así mismo permite una distribución homogénea del agua
en el cultivo, independientemente de la topografía del terreno.
Control de maleza
Las principales malas hierbas que se presentan en alfalfa son: malva,
chual, quelite, gloria de la mañana, mostacilla, grama y zacate buffel.
Mediante los cortes paulatinamente se eliminan las de ciclo anual; sin
embargo, las de ciclo perenne como los zacates, permanecen en la parcela
llegando a infestar completamente el cultivo y provocar su abandono.
128
Durante los últimos cinco años se ha presentado en los alfalfares la
planta parásita llamada cúscuta. Esta maleza se multiplica de manera rápida
y provoca la muerte del cultivo al absorber su savia. Una vez detectada, se
debe combatir mediante el corte del forraje de toda el área afectada y
proceder a su destrucción mediante fuego, fuera de la parcela, o bien a través
de aplicaciones de paraquat sobre el “manchón” o área infestada, después
del corte de la alfalfa, en dosis de 1.0 l/ha del producto comercial.
Control de plagas
A manera de prevención debe evitarse la siembra en terrenos
cercanos a cultivos de hortalizas.
Gusano trozador: aplicar carbaril 80, de 1.0 a 1.5 l/ha; triclorfón 80,
de 1.0 a 2.0 kg/ha; triclorfón cebo 2%, 50 kg/ha; clorpirifos 48, de 1.0 a 1.5
l/ha. Iniciar las aplicaciones cuando se detecten manchones con plantas
trozadas, desde la nacencia hasta el establecimiento del cultivo (planta de 15
cm de altura).
Pulgón verde y pulgón manchado: aplicar dimetoato 38, de 1.0 a 1.5
l/ha; malatión 50, de 1.0 a 1.5 l/ha; metidatión 40, de 0.75 a 1.0 l/ha. En
general, se recomienda iniciar el control químico al detectar de 20 a 25
pulgones por tallo. Revisar 50 tallos por sitio de muestreo. En planta pequeña
iniciar cuando la incidencia sea de 10 o más pulgones por tallo.
Chapulines: aplicar azinfós metílico 50, de 0.5 a 1.0 kg/ha; malatión
50 de 1.0 a 1.5 l/ha; triclorfón cebo 2%, 50 kg/ha; carbaril 80, de 1.0 a 1.5
kg/ha. Iniciar control químico al observar un daño superior al 30 por ciento de
acuerdo al desarrollo de la planta y presencia del insecto.
Chicharritas: aplicar paratión metílico 720, 1.0 a 1.5 l/ha; azinfós
metílico 50, de 0.5 a 1.0 l/ha; malatión 50, de 1.0 a 1.5 l/ha; dimetoato 40, de
0.75 a 1.0 l/ha. Iniciar control al observar de tres a cinco insectos por planta
en promedio y/o aspecto moteado de las hojas por el daño.
Deben evitarse las aplicaciones de insecticidas en los 15 días
anteriores a cada corte. En caso de infestaciones severas en este lapso de
tiempo, se sugiere adelantar el corte.
129
Control de enfermedades
En la región las enfermedades se presentan en pequeña escala y
generalmente no causan pérdida económica; sin embargo, las más comunes
y las medidas de control son las siguientes:
Peca: el hongo se propaga por semilla y viento; los síntomas se
presentan como pequeñas manchas circulares de color café en haz y envés.
Hojas con muchas manchas se amarillan y defolian. Se requiere control al
iniciar defoliaciones del cultivo. Como control se recomienda realizar el corte
cuando inicie la defoliación y recoger el forraje inmediatamente. Utilizar
variedades tolerantes.
Mildiu: las hojas del ápice del tallo toman un color verde-claro con una
fina pubescencia blanquecina, enrollándose en infecciones severas. En el
envés, las hojas infectadas se tornan de color violeta. Los tallos se hinchan y
el follaje se vuelve clorótico. Se transmite por semilla y residuos en el suelo.
Como control se sugiere utilizar variedades tolerantes, adelantar el corte al
generalizarse los síntomas en el cultivo y recoger rápidamente el forraje.
Roya o chahuixtle: se reconoce por las pústulas color caféamarillento u obscuro en las hojas. Al madurar, las pústulas adquieren
apariencia polvosa. Si se observa una infección severa se recomienda
adelantar el corte y recoger rápidamente el forraje.
Las enfermedades indicadas se presentan con mayor frecuencia en
días con temperaturas frescas, y rocíos o nublados continuos, iniciando en las
partes bajas del terreno.
Cosecha
En general, se alcanza un total de diez cortes por año. La etapa
recomendada para iniciar el corte en alfalfa va desde la aparición del botón
floral hasta el inicio de la floración (10 por ciento de botones abiertos por
tallo). En el período de octubre a marzo los cortes se hacen cada 40 o 45 días
en tanto que de abril a septiembre es posible hacerlos en promedio cada 25 a
30 días; el rendimiento promedio por corte es de 13.6 t/ha de forraje verde.
130
AVENA CON RYE GRASS
En la necesidad de mejorar los índices productivos de la ganadería
extensiva de Baja California Sur, el productor se apoya en el establecimiento
de cultivos forrajeros, anuales y perennes, para mejorar la disponibilidad de
forraje y aminorar el efecto del déficit en el agostadero; producto de la baja
precipitación y mal manejo de la carga animal. Sin embargo, la marcada
diferencia de la temperatura a través del año impide la utilización eficiente de
una misma especie, como alfalfa, maíz, sorgo y algunos pastos tropicales
perennes, que a pesar de tener buenos rendimientos de forraje, su
producción se limita en los meses invernales (período diciembre-marzo)
debido al descenso de la temperatura. Esta baja en la disponibilidad de
forraje, genera un aumento en su costo, donde resaltan las pacas de alfalfa,
que en los meses invernales presentan una alza de, al menos, un 25 %
respecto al costo promedio en la temporada de mayor disponibilidad,
situación que limita la rentabilidad de la ganadería estatal. En base a lo
anterior, el INIFAP a través del Campo Experimental Todos Santos, ha
evaluado el establecimiento de praderas anuales de invierno con la mezcla de
avena y ryegrass como alternativa para incrementar la disponibilidad de
forraje de buena calidad en invierno, y buscar con ello una mejora en la
rentabilidad de la actividad pecuaria.
Requerimientos agroecológicos
La temperatura óptima de crecimiento para estas especies se ubica
entre los 14-20°C; temperaturas por debajo de 0 y a rriba de los 30 °C, pueden
ocasionar disminución del crecimiento o falta de persistencia de las mismas.
El rango de altitud en las que se recomienda va de los 0 a los 2440 msnm.
Estos cultivos están adaptados a una gran variedad de suelos; en el estado
se han obtenido buenos resultados al establecerse en suelos de textura
migajón arcillo-limoso y migajón arenoso. El óptimo en cuanto a conductividad
eléctrica de la solución de suelo para estas especies es < 4 dS/m; sin
embargo, soportan niveles de salinidad cerca de los 10 dS/m, condición que
implica un descenso del rendimiento.
131
Establecimiento, métodos y densidad de siembra
Se recomienda el establecimiento en el período del 15 al 30 de
noviembre, para buen desarrollo, persistencia y alargar el período de
utilización de la pradera (tres cortes o pastoreos). La siembra se puede
realizar en surcos espaciados a 0.8 m o en melgas, sin embargo se
recomienda el primer caso, alternado un surco de avena y otro de ryegrass,
debido a que esto permite una distribución más adecuada de las plantas en
campo, lo que reduce el efecto de sombreado de la avena sobre el
rendimiento del ryegrass.
Preparación del terreno
Se requiere de un paso de arado y dos pasos cruzados de rastra, con
el objeto de desmoronar terrones y dejar el suelo suelto para favorecer una
mejor penetración de la raíz.
Variedades recomendadas
Las variedades recomendadas son avena Chihuahua y ryegrass anual
tetraploide Oregon; estas especies son las que más fácilmente se encuentran
en el mercado estatal.
Riego
Para el suministro del agua se puede utilizar el riego por goteo con
cinta calibre ocho mil. El primer riego debe ser prolongado para que alcance
la humedad a traslapar entre cinta y cinta con la finalidad de que la semilla de
ambas especies germine uniformemente. La lámina del primer riego debe de
ser de 8.0 a 10 cm y el intervalo entre riegos de 15 a 20 días, aplicando riegos
de la misma lámina inicial, acumulando al primer corte o pastoreo (65-74
días), una lámina de 30 a 35 cm. La lámina posterior a la primer utilización
debe de ser de 3.0 cm, con intervalo de 15 días.
En condiciones de riego por gravedad se da un riego de aniego y dos
de auxilio, cada uno de ellos de una lámina de 15 a 18 cm; para acumular una
lámina de 45 a 55 cm a la primera utilización de la pradera. El intervalo entre
riegos es de 20 a 25 días. Después de cada corte o pastoreo se debe dar un
132
riego de 10 a 15 cm, para que se estimule el rebrote. Se han obtenido hasta
tres cortes significativos en rendimiento de forraje.
Fertilización
La fertilización recomendada es 120-50-00 aplicando la mitad del
nitrógeno y todo el fósforo a la siembra. A los 30 días del primer riego, aplicar
el nitrógeno restante. La fertilización posterior al corte o pastoreo es de 50
kg/ha de nitrógeno con la finalidad de estimular el rebrote.
Control de maleza
El control químico se puede hacer mediante el herbicida simazina en
forma pre-emergente y hasta 15 días después de efectuada la siembra, a
razón de 2.0 kg en 200 a 400 l de agua/ha. La mezcla de Gesaprím más Lazo
en dosis de 2.0 más 3.0 l/ha de cada herbicida en suelo húmedo e
inmediatamente después del riego de siembra, presenta un buen control de
malezas en forma pre-emergente.
Atrazina en dosis de 1.5 kg/ha, puede ser utilizado tanto en forma preemergente como post-emergente, con buenos resultados en buenas
condiciones de humedad del suelo. También puede utilizarse en forma postemergente el 2,4-D Amina en dosis de 1.5 a 2.0 l/ha; este último para
malezas de hoja ancha que se presentan después de la emergencia de las
plantas.
Control de plagas y enfermedades
En Baja California Sur, no se ha detectado la incidencia de plaga que
ocasione un impacto económico significativo a las praderas establecidas. En
lo que respecta a enfermedades la avena es susceptible a la roya la que
puede ocasionar daños económicos importantes. Para disminuir la presencia
de roya se pueden emplear variedades resistentes o emplear el control
químico a través de productos como diclobutrazol 3% más mancozeb 40%,
presentado como suspensión concentrada a una dosis de 1.0 a 5.0 l/ha con
21 días de plazo de seguridad.
133
Cualidades forrajeras
Excelente crecimiento en los meses invernales, donde las especies
tradicionalmente empleadas presentan una fuerte disminución del
rendimiento. El rendimiento de materia seca (MS) al utilizar la mezcla (15.9
ton/ha de MS) supera el obtenido por cada especie en monocultivo (10.5 y 7.0
ton/ha de MS, obtenidas respectivamente por avena y ryegrass), de acuerdo
con evaluaciones realizadas en años anteriores en el Sitio Experimental Valle
de Santo Domingo del INIFAP. Otro aspecto sobresaliente es la alta calidad
del forraje obtenido por la presencia del ryegrass, además de una extensión
del período de utilización debido a la capacidad de rebrote. Finalmente, la
elevada densidad de planta por unidad de superficie, asegura un uso más
eficiente del recurso suelo y agua. Se obtuvieron excelentes resultados en
una parcela de validación establecida en San Juan de Los Planes, B.C.S.,
donde el rendimiento al primer corte (74 días después de la siembra) indicado
por la etapa de embuche en avena, alcanzó valores de 60.7 ± 4.2 ton/ha de
forraje verde (13.3 ± 0.9 ton/ha de MS) y un rebrote de 13.8 ± 0.69 ton/ha (2.6
± 0.18 ton/ha de MS). Es posible obtener un tercer corte, aunque de bajo
rendimiento (6.0 a 8.0 ton/ha de forraje verde). En lo que respecta a la
composición botánica del rendimiento al primer corte, se ha encontrado una
conformación de 76 % de avena por 24 % de ryegrass, con un estimado en
contenido de proteína cruda (PC) de 13.4 %. Este contenido de PC cubre el
requerimiento para que novillos de talla mediana (160 kg de peso vivo)
alcancen entre 400 a 800 g de ganancia diaria en peso, característica que
torna a la mezcla como una buena opción forrajera para la pre-engorda de
bovinos.
Utilización
La pradera puede ser utilizada para corte o pastoreo. La pradera se
utilizó para la pre-engorda de bovinos Brangus y Charolais bajo el sistema de
pastoreo rotacional, donde potreros de 600 m2 al 1er pastoreo, han soportado
por tres días una carga de 28 animales de 160 kg de peso. 14 potreros de
600 m2, considerando sus respectivos rebrotes, soportaron 75 días de
utilización, llegando a obtener ganancias de 0.7-0.9 kg/animal/día. Si el riego
es por goteo, se recomienda la retirada de la cinta al ingreso de los animales
al potrero, además de que el último riego se haya dado 8 días antes de su
utilización con la finalidad de evitar un nivel alto de humedad en el suelo que
favorezca su compactación.
134
MAÍZ FORRAJERO
El cultivo de maíz se establece con distintos propósitos, entre ellos
producir grano, elote y forraje. En el presente año agrícola, se estableció una
superficie de 2880 hectáreas; aún cuando sólo el tres por ciento de esta fue
establecida con el propósito de ser utilizado como forraje (picado en verde y
ensilado) el resto provee rastrojo, subproducto agrícola que constituye una
fuente de forraje complementario en la alimentación de distintas clases de
ganado.
DATOS HISTÓRICOS DE ESTABLECIMIENTO DE MAÍZ FORRAJERO
EN BAJA CALIFORNIA SUR*.
AÑO
SUPERFICIE DE
SIEMBRA
RENDIMIENTO EN
VERDE (ton/ha)
2010
2009
2008
2007
2006
85.7
88.5
82.0
1.5
125.0
49.2
50.5
42.5
87.3
29.3
*Estadísticas de SAGARPA.
Las principales cualidades forrajeras de este cultivo son: el alto
rendimiento de materia seca por unidad de superficie en un tiempo de
ocupación de parcela relativamente corto, alto contenido energético, buena
gustocidad y eficiencia en el uso del agua.
En maíces forrajeros, al igual que aquellos destinados a la producción
de grano, resulta importante mantener la visión de alcanzar una buena
presencia de este componente de la planta, ya que su presencia como
porcentaje del peso seco define el valor energético final en el forraje
cosechado; aspecto importante cuando se pretende reducir la suplementación
energética de animales de alto requerimiento nutricional.
135
Híbridos
Algunos masteriales utilizados para la producción de forraje son:
30G54, AS-1501, 30P49, 30P45, P3030W-R22, AS-1502, A-7573, 30M16 y
30F53.
Método de siembra
La metodología de siembra concuerda con la recomendada para
producción de grano. Sin embargo, para maíces forrajeros se sugiere una
densidad de siete a ocho plantas por metro de surco en hilera sencilla (87,500
a 100,000 plantas/ha); para la siembra en doble hilera en cama a 1.6 m se
recomienda una distancia entre hileras de 40 cm y de 14 a 16 plantas/m lineal
de cama. La cantidad de semilla en kg/ha puede variar de 20 a 23.
Cosecha
El rango de madurez adecuado para cosecharlo, tanto para utilizarlo
picado en verde como para ensilarlo, se encuentra entre el estado del grano
lechoso-masoso y el 50 % de la línea de leche.
Tecnología de manejo
La información sobre preparación del terreno, época de siembra,
fertilización, riegos, labores culturales y manejo fitosanitario en este cultivo
coincide tanto para el maíz de propósito de producción de grano como el
establecido con el fin de obtener forraje. Por lo anterior, se sugiere utilizar la
información al respecto desarrollada en la sección maíz para producción de
grano; descrita con anterioridad.
136
PASTO TAIWÁN
El pasto Taiwán es una gramínea tropical perenne, de hábito erecto
que produce macollos y alcanza una altura de 4.0 m. Este pasto sobresale
por su rendimiento de forraje, persistencia y palatabilidad. Su establecimiento
es bajo condiciones de riego.
Preparación del terreno
El establecimiento requiere la preparación del terreno. Aún cuando el
pasto presenta rusticidad, el mejorar la estructura del suelo a través de su
laboreo, beneficia su establecimiento y respuesta productiva. En terrenos
compactos se recomienda un paso de arado y dos de rastra cruzado, con el
objeto de desmoronar terrones y dejar el suelo suelto para favorecer una
mejor penetración de la raíz.
Época de siembra
Se recomienda su establecimiento con la entrada de la primavera; por
el incremento de la temperatura que favorece el enraizamiento de las cañas y
se reduce el periodo de tiempo a la primera utilización.
Semilla
Se propaga utilizando material vegetativo (reproducción asexual),
principalmente cañas maduras (más de 120 días) los cuales deben contar con
un número suficiente de yemas sanas que permitan el brote y producción de
nuevos individuos
Método de siembra
La siembra puede realizarse en húmedo o en seco, aplicando para el
segundo caso el riego inmediatamente después de la siembra. La siembra
puede realizar bajo las siguientes modalidades.
Siembra inclinada. Una vez preparado el terreno se selecciona, corta
y limpia el material en trozos de caña, las cuales deben contener por lo
menos tres a cuatro nudos, donde se encuentran las yemas de crecimiento.
137
Se entierran los trozos de caña de manera inclinada, de tal forma que queden
expuestas una o dos yemas sobre la superficie del suelo a una separación de
50 cm entre planta y 150 cm entre surcos.
Siembra horizontal. Después de rastreado el terreno, se preparan los
surcos, con una separación de 150 cm entre sí. La plantación se realiza
colocando las cañas sin hojas en forma continua en el fondo del surco,
acomodándolos de tal manera que estos queden unidos en sus ápices; estos
se cortan con un machete en trozos y se deben tapar con una cubierta ligera
de tierra no mayor a cinco centímetros. Este procedimiento es el más utilizado
por sus mejores resultados.
Cantidad de material requerido
La cantidad de material necesario, depende del método a emplear y
de la calidad del material vegetativo, se requiere aproximadamente de 1500 a
2000 kg de cañas para el establecimiento de una hectárea.
Riego
Las necesidades de riego del cultivo dependen de las características
del suelo, de la época del año y de las diferentes etapas de desarrollo del
pasto, por lo que la frecuencia y la lámina a aplicar varia.
Para condiciones de riego por gravedad, el riego de presiembra va de
15 a 18 cm con dos riegos de auxilio a intervalos de 25 a 30 días hasta
alcanzar el primer corte (80 a 90 días). Entre cortes se deben aplicar dos
riegos de auxilio espaciados de 25 a 30 días, hasta alcanzar el momento
adecuado de utilización (60 días de crecimiento).
En condiciones de riego por goteo se aplica un riego inicial, con un
tiempo aproximado de ocho horas. Los riegos posteriores se realizan cada
cuatro días con duración de dos y media a cuatro horas hasta alcanzar el
primer corte a los 80 a 90 días. Por lo general en la época de mayor
crecimiento de la pradera (primavera-verano) se aplican dos riegos por
semana con una lámina de 2.0 a 3.0 cm por riego.
138
Fertilización
Se recomienda realizar análisis previos de suelo y agua de riego para
determinar el nivel requerido. En base a trabajos realizados, se recomienda
aplicar, al establecimiento, 100 kg de nitrógeno y 60 kg de fósforo/ha. Para el
mantenimiento aplicar 70 a 75 kg/ha de nitrógeno por corte. Esta operación se
puede repetir por unos seis cortes, a partir del cual se repite la aplicación de
la fórmula completa.
En condición de riego por melgas o surcos se puede aplicar el
fertilizante al voleo antes del riego o durante el mismo.
Control de maleza
En las zonas no mecanizables durante el establecimiento es necesario
hacerle una o dos limpias a mano y luego una anual. En las zonas
mecanizables se puede hacer el control con la cultivadora durante el
establecimiento.
El control químico se puede hacer mediante el herbicida Simazina en
forma pre-emergente y hasta 15 días después de efectuada la plantación, a
razón de 2.0 kg en 200 ó 400 l de agua por hectárea. La mezcla de Gesaprím
más Lazo, en dosis de 2.0 a 3.0 l/ha de cada herbicida con suelo húmedo,
presenta un buen control de malezas en forma pre-emergente.
Atrazina en dosis de 1.5 kg/ha, puede ser utilizado tanto en forma preemergente como post-emergente. Puede utilizarse en forma post-emergente
el Tordón a razón 3.0 l/ha y 2,4-D Amina en dosis de 1.5 a 2.0 l/ha; este
último para malezas de hoja ancha que se presentan después de la
emergencia de las plantas. Para maleza de hoja angosta, se puede emplear
el glifosato, aplicado en forma dirigida en dosis de 1.0 l/ha; resulta importante
evitar el contacto de este producto con el pasto Taiwán
Control de plagas
No se ha detectado la incidencia de plagas de importancia económica,
sin embargo, la mosca pinta o salivazo, el gusano barrenador, gusano
cogollero, falso medidor, trips y pulgones pudieran presentarse. Estos se
139
pueden combatir mediante pastoreo intensivo, corte del forraje, quema o
mediante control biológico y aplicación de insecticidas.
Cosecha
Se utiliza como forraje de corte en verde. Aun cuando se puede ensilar
y henificar de forma artesanal, el proceso de mecanización se dificulta debido
al amacollamiento y grosor de las cañas que limitan el proceso.
En este pasto se ha obtenido, bajo condiciones de riego, rendimientos
de 217 ton/ha/año en materia verde y 54.3 ton/ha/año de materia seca en seis
cortes.
El punto de madurez apropiado se ha definido en rebrotes de 60 días,
dentro de su estación de crecimiento. Se puede utilizar a los 45 días de
madurez, cuando se busque reducir la suplementación de animales de
requerimiento nutricional mayor. Se recomienda utilizar los rebrotes a los 75
días cuando se busque solo el mantenimiento de los animales
Pastoreo directo
El pastoreo se puede realizar cada 40 a 45 días, en verano y 60 a 65
días en invierno, con una altura de planta de 120 a 150 cm. Es importante
considerar que la respuesta de la planta bajo pastoreo también depende de
factores como frecuencia e intensidad del pastoreo y condición climática.
140
PRADERAS PERENNES
En el estado se han introducido pastos mejorados generalmente
cultivos de alto rendimiento, como el pasto señal, insurgente, rhodes, buffel y
tanzania. Entre especies forrajeras se presentan diferencias en rendimiento y
calidad de forraje, sin embargo, todas resultan de importancia; por las
condiciones específicas de clima, suelo, agua de riego y su forma de
utilización; aspecto que para una condición ambiental y específica de
producción en un rancho, hará que sobresalga una especie sobre otra.
Preparación del terreno
Se requiere de un paso de arado y dos pasos cruzados de rastra, con
el objeto de desmoronar terrones y dejar el suelo suelto para favorecer una
adecuada cama de siembre.
Época de siembra
Se recomienda su establecimiento con la entrada de la primavera, ya
que con ella se da un incremento de la temperatura que favorece la
germinación de las semillas y torna más reducido el período de tiempo a la
primera utilización.
Cantidad de semilla requerida
La cantidad de semilla requerida para el establecimiento de las
praderas depende de varios factores, dentro de ellos sobresalen: la especie
de pasto, la calidad de la semilla (pureza y germinación) y el sistema de
siembra. Para buffel se requieren de 6.0 a 8.0 kg/ha de semilla, mientras que
para rhodes, señal, insurgente y tanzania se requieren de 5.0 a 6.0 kg/ha.
Método de siembra
El método de siembra es dependiente de la disponibilidad de
maquinaria que se tenga en el rancho, así como de lo mecanizable del
terreno. Sin embargo, la siembra de pasto puede realizarse implementando
diversas opciones.
141
Al voleo. Consiste en esparcir sobre el terreno preparado en forma
uniforme la semilla, ya sea de forma manual o con voleadoras, para
posteriormente darle un paso con rastra de ramas que permita que quede
cubierta por una capa de suelo lo que evita su rápida deshidratación una vez
aplicado el riego; además de que la semilla escapa de la acción de plagas,
como hormigas y pájaros.
Si se utiliza la siembra en melgas es necesario ajustar la cantidad de
semilla que se requiere para el área de la melga.
Surcado. Este método consiste en marcar surcos o líneas separados
comúnmente a 0.8 m. La semilla puede depositarse a chorrillo continua
adaptando a los surqueros mangueras que permitan en el momento del
surcado la tirada de la semilla. También puede depositarse la semilla de
forma manual, procurando que la semilla se deposite en el fondo del surco,
para posteriormente mediante paso de rastra de rama se cubra. Este método
es recomendable cuando se pretende regar por surcos.
Siembra mecanizada. Se puede tirar la semilla en campo previo a su
preparación utilizando la sembradora tipo brillion, adaptando a la parte
posterior una rastra de ramas que permita un enterrado más uniforme que
permita mejor condiciones para el establecimiento de las plántulas de pastos.
La semilla de algunas especies como buffel pueden complicarse al utilizar
este tipo de sembradoras ya que las espiguillas en las que se encuentran las
semillas, así como sus aristas pueden evitar un buen flujo de la misma.
Profundidad de siembra
Se recomienda la siembra de estos pastos a una profundidad de 1.0 a
3.0 cm, considerando la mayor profundidad para las semillas de mayor
tamaño y la menor para las semillas pequeñas.
Riego
Para el suministro del agua se puede utilizar el riego por goteo con
cinta calibre 8 mil. La aplicación de los riegos es uno cada tres días (dos por
semana) con una lámina de 1.5 a 2.0 cm por riego. En condiciones de riego
por gravedad se puede aplicar un riego de 12 a 15 cm entre cortes.
142
Fertilización
La fertilización recomendada al establecimiento es 50-60-00. Para
fertilizaciones posteriores a cada corte se recomienda la siguiente dosis por
cada tonelada de materia seca cosechada: 20 kg de N, 6 kg de P2O5 y 23 kg
de K2O.
Control de maleza
El control químico se puede hacer mediante el herbicida Simazin en
forma pre-emergente y hasta 15 días después de efectuada la plantación, a
razón de 2.0 kg/ha en 200 ó 400 l de agua. La mezcla de Gesaprín más Lazo
en dosis de 2.0 más 3.0 l/ha de cada herbicida en suelo húmedo e
inmediatamente después del riego de siembra, presenta un buen control de
malezas en forma pre-emergente. También pueden utilizarse en forma postemergente Tordón a razón de 3.0 l/ha y 2,4-D en dosis de 1.5 a 2.0 l/ha; este
último para malezas de hoja ancha que se presentan después de la
emergencia de las plantas
Control de plagas
En Baja California Sur, no se ha detectado un fuerte daño por este
factor, sin embargo, en otras entidades del país es la mosca pinta o salivazo
la de mayor importancia. Esta se puede combatir mediante pastoreo
intensivo, corte del forraje, quema o mediante control biológico y aplicación de
insecticidas.
Utilización
Las praderas pueden ser utilizadas para producción de heno, ensilado
y pastoreo. Es importante que antes del primer corte o pastoreo haya pasado
un tiempo mayor de 80 días para que la planta haya generado un buen
sistema radicular que le permita el rebrote exitoso. Se recomienda la
utilización de estos pastos previo al espigamiento (28 a 35 días de rebrote).
143
SORGO FORRAJERO
Preparación del terreno
Concuerda con las labores descritas para sorgo en el apartado de
cultivos de grano en la presente publicación.
Variedades
Supersweet, Silo Miel, Pampa Verde, Selva Amazónica, sorgos
nervadura café (BMR).
Época de siembra
La época de siembra determina el número de cortes factibles de
realizar. Con siembras del 15 de febrero al 15 de abril se pueden realizar de
uno a tres cortes, mientras que las siembras del 15 de marzo al 15 de abril,
permiten tan solo dos cortes.
Método de siembra
Se recomienda sembrar en surcos separados a 80 cm, depositando la
semilla a chorrillo en el lomo del surco, con sembradora de botes previamente
calibrada. Se puede sembrar en suelo seco y depositar la semilla a 3.0 cm de
profundidad o en suelo húmedo a una profundidad de 5 a 7 cm.
Densidad de siembra
La cantidad óptima de semilla es de 15 a 18 kg/ha, con lo cual se
obtiene una buena población de plantas.
Riego
El sorgo forrajero requiere de tres riegos para lograr buenos
rendimientos. Al establecimiento se aplica el riego de presiembra o " aniego",
luego un auxilio a los 35 días y el segundo auxilio a los 25 días después del
primero. Enseguida de cada corte se aplica el riego de rebrote,
posteriormente dos auxilios con intervalos de 25 y 20 días, respectivamente.
144
Fertilización
Se recomienda aplicar al momento de la siembra 160 kg/ha de
nitrógeno más 40 kg de fósforo; después de cada corte aplicar 60 kg/ha de
nitrógeno.
RECOMENDACIONES PARA EL CONTROL DE PLAGAS EN SORGO EN
ELVALLE DE SANTO DOMINGO, B. C. S.
PLAGA
Gusano
trozador y
saltarín
PRODUCTO Y DOSIS/HA
• Carbofurán 300 s.a., 3.0 kg;
• Clorpirifos 2%, 9.0 kg
Diabróticas, • Malatión 84% ce, 1.0 l;
chapulines y • Carbaril 80 ph, 1.0 a 1.5 kg;
pulga saltona
• Carbofurán 5 % g, 40 kg.
• Metomil 90% ps, 0.4 a 0.6 kg;
Gusano
cogollero
Pulgones
• Carbaril 80% ph, 1.0 l;
• Bacillus thuringiensis Var.
Kurstaki, 2.0 a 3.0 kg/ha.
• Omeotato 93% ls, 0.3 a 0.4 l;
• Diazinón 25% ce, 1.0 a 1.5 l.
EPOCA DE APLICACION
Aplicación en banda al momento
de la siembra en suelos
infestados.
Con un 15 por ciento de daño y
cultivo menor a 15 cm de altura
con alta presencia de insectos.
Después de los primeros 40 días
del cultivo.
Al observar un 25 por ciento de
plantas infestadas y presencia de
fumagina.
Se recomienda no aplicar insecticidas al menos 15 días antes del corte
del forraje.
Control de maleza
Se recomienda mantener al cultivo libre de malas hierbas durante los
primeros 40 días del cultivo, para lo cual es conveniente dar un paso de
cultivadora a los 20 días después de la siembra y a los 15 días en los
rebrotes. En ambos casos las escardas serán previas al riego
correspondiente.
145
Sí la presencia de maleza es fuerte, se puede aplicar un herbicida
específico para hoja ancha como el 2,4-D Amina 6, en dosis de 1.0 l/ha o bien
2, 4-D Amina 4, 1.5 l/ha, cuando el cultivo tenga de 20 a 25 días de nacido.
Control de enfermedades
Este cultivo no se presenta enfermedades de importancia económica;
sin embargo, como medida preventiva se recomienda el uso de semilla
certificada, sembrar en la fecha indicada y utilizar los insumos y dosis
señalados.
Cosecha
El sorgo forrajero se puede utilizar de diversas maneras según el
interés del productor.
a). Ensilaje: la etapa adecuada es cuando se encuentre en grano
lechoso-masoso.
b). Empaque: cuando las plantas se encuentren en inicio de
floración.
c). Pastoreo: iniciarlo cuando las plantas alcancen 1.0 m de altura
hasta antes del espigamiento.
El sorgo produce ácido cianhídrico que puede causar intoxicación en
el ganado que lo consume. Por lo anterior, se recomienda no pastorear o
cortar a una altura menor de 60 cm. Si las plantas han sufrido sequía o
heladas, existe al peligro antes señalado, por lo que se debe utilizar hasta que
las plantas se recuperen después del riego o bien cuando se sequen
completamente.
146
PRODUCCIÓN ANIMAL
147
BOVINOS CARNE
Los recursos genéticos pecuarios son un factor importante en el
desarrollo de sistemas de producción sustentables y su conservación resulta
necesaria para el mantenimiento de la biodiversidad, la conservación del
medio ambiente y el mantenimiento del equilibrio en los ecosistemas, sobre
todo en aquellos que se consideran frágiles.
Generalmente, la introducción de razas mejoradas provenientes de
países en desarrollo, a sistemas de producción extensivo, no tiene los
resultados esperados en productividad, pero si puede resultar en el
rompimiento de equilibrio del ecosistema y, consecuentemente, en el
deterioro ambiental. En México, aún existen algunos núcleos de bovino criollo,
descendiente del ganado que se introdujo durante la conquista. Estos
animales han persistido desde hace más de 400 años en diferentes zonas
ecológicas del país. Actualmente se les encuentra en sitios inaccecibles,
mantenidos por productores marginados en condiciones adversas, tanto
alimentarias como sanitarias. Estos animales se han substituido gradualmente
por animales de biotipo racial "mejorados", al ser considerados improductivos
en los sistemas modernos de producción.
La población del bovino criollo de Baja California Sur, está entre las
que se han mantenido en mayor aislamiento en comparación con otras
poblaciones del país (Chihuahua, Durango, Nayarit, Guerrero, Chiapas,
Oaxaca) y se considera que se encuentra adaptada a las condiciones
agroecológicas de la región. Estos animales pueden contribuir de manera
importante al desarrollo de sistemas de producción sustentables y al
mantenimiento del frágil ecosistema de la península de Baja California. Sin
embargo, las condiciones agroclimáticas de los últimos años y las políticas de
Gobierno que se han implementado no favorecen la conservación de la
población de ganado criollo en el estado, por lo que se considera que está en
una situación vulnerable y en riesgo de desaparición a corto plazo.
Prácticas de manejo reproductivo
Los machos deben de permanecer separados del resto del hato hasta
la época de empadre y preparados (suplementados, vitaminados y
vacunados) con un mes de anticipación a éste, al igual que las hembras. La
148
monta de vaquillas se recomienda inicie un mes antes que el de vacas
adultas; para el estado, los meses ideales serían junio para vaquillas y julio en
vacas adultas, su duración seria de cuatro y tres meses respectivamente.
Esto permitiría que los nacimientos se presenten en los meses previos a la
temporada de lluvias. Terminado el empadre los sementales deben de ser
separados, nuevamente, del resto del hato hasta la próxima temporada de
montas. Anotar fecha de empadre y determinar probable fecha de parto de
vacas y vaquillas. El manejo posterior consiste en observar el desarrollo de
éstas. En caso de observar abortos, separar éstas vaca del resto del hato y
realizar las pruebas pertinentes. El secado de los animales se debe de
realizar dos meses antes del parto.
Para obtener una respuesta favorable del programa reproductivo de
vacas y sementales hay que tener en cuenta la importancia de una buena
condición corporal y estado nutricional del ganado.
Recomendaciones de suplementación
Se recomienda la formulación de un suplemento que cubra el 50% de
los requerimientos, de los suplementos proteicos, generalmente se
proporciona de 0.5 hasta 2.0 kilogramos por animal al día. La cantidad
asignada deberá cubrir de 200 a 350 gramos de proteína suplementaria por
día, utilizando principalmente ingredientes disponibles en la región y en
función al estado fisiológico del animal. Un programa adecuado de
suplementación debe contemplar la inclusión de minerales y vitaminas, para
asegurar resultados positivos de comportamiento productivo y reproductivo.
De los suplementos minerales, el animal debe consumirlos a libre acceso todo
el año.
Por otra parte, la práctica de lotificar a los animales de acuerdo a su
estado fisiológico o productivo, son recomendaciones que ayudan a mejorar
la eficiencia de la suplementación.
Las prácticas de manejo recomendadas podrían ajustarse a las
condiciones específicas de cada rancho, por lo que es conveniente consultar
a los investigadores del INIFAP para que apoyen en la realización de las
modificaciones necesarias.
149
Si se atienden las recomendaciones de manejo reproductivo y
suplementación, los resultados esperados del bovino criollo serán los que en
el apartado siguiente se presentan.
Características productivas del ganado criollo
Tasa de parición. Se ha observado un 93 % de pariciones en el lote
de ganado seleccionado, índice productivo bastante aceptable si se compara
con el promedio reportado en la zona (50-60 % de pariciones).
Peso al nacimiento. El peso al nacimiento promedio de las crías fue
de 23.8 ± 5.21 kg en machos y 22.8 ± 4.4 kg en hembras.
Peso al destete. El peso al destete promedio fue de 185 ± 46 kg a
una edad de 7-9 meses, superando por mucho el rango de 150-160 Kg que
se maneja en la estadística estatal.
Medidas corporales. Otras medidas corporales registradas como
variables zoométricas fueron, para el caso de los becerros y becerras al
destete, la longitud escapuloisquial fue de 1.12 ± 0.07 m, altura a la cruz fue
de 1.23 ± 0.06 m, perímetro torácico de 1.54 ± 0.06 m.
Estas variables corporales están estrechamente relacionadas con el
peso del animal y con la condición corporal y dan una idea clara de la
conformación. Con respecto al diámetro del cuerno, el valor registrado de
animales adultos promedió 37 ± 6 mm, en tanto que la longitud media del
cuerno fue de 18 ± 1 cm. Estas variables son deseables en el tipo de
animales requeridos para fines de rodeo.
El comportamiento observado, hasta la fecha, sugiere resultados
prometedores en términos de kilogramos de becerro destetado, desechando
una serie de aseveraciones sobre el comportamiento productivo del ganado
criollo. Las curvas de crecimiento predestete en las condiciones de buena
disponibilidad de forraje son similares a las observadas en algunos ranchos
de la región que tienen razas especializadas (Charoláis y Brangus) en
producción de carne.
150
BOVINOS LECHE
En Baja California Sur, al igual que en la mayor parte de México, la
leche y subproductos como queso y yogurt son alimentos básicos de la
población. Aún cuando esta demanda no es cubierta con la producción
estatal, hay una población importante de ganado lechero que participa, el cual
se produce de manera semiestabulada y estabulada, con diferente grado de
tecnificación. En la primera se encuentran razas como Holstein y Pardosuiza,
aunque en algunas rancherías se usan otras razas menos especializadas. En
la producción estabulada semitecnificada y tecnificada, la Holstein ha sido la
de elección.
En el municipio de La Paz se encuentra una población de ganado
lechero que es explotado de forma semiestabulada o de traspatio. En el valle
de Santo Domingo, la población de ganado Holstein es importante y está
distribuido en seis establos lecheros, mientras que hacia el norte, en el valle
del Vizcaíno, se encuentra un establo lechero altamente tecnificado.
El INIFAP, ha participado de manera directa en la transferencia de
tecnología a continuación se describe el sistema de producción de leche
familiar o traspatio y el intensivo o tecnificado.
Lechería familiar
No existe una raza definida aunque el Holstein y otras razas de tipo
doble propósito o criollas son utilizadas. El grado de aplicación de tecnología
es mínimo o nulo. El producto generado es para consumo familiar o venta al
menudeo. No hay objetivos reproductivos y productivos, tampoco manejo
sanitario e higiene en ordeña, por lo que las posibilidades de adopción de
tecnología son totalmente abiertas.
Lechería tecnificada
Es un sistema de producción apegado a parámetros productivos para
optimizar los objetivos de producción en tres áreas generales: Producción,
ordeña y crianza.
151
Producción
El periodo de gestación en la vaca es de 280 ± 5 días
aproximadamente. El ciclo productivo de la vaca lechera está basado en el
intervalo entre partos (IP), el cual se busca que sea de 12 a 13 meses y la
producción de leche debe durar 305 días. Estos dos parámetros son
dependientes del período de espera voluntario (PEV) y ser de 60 días
después del parto. Hay una fase calostral del parto a los dos días posteriores
(leche tierna) y a partir del tercer día, la vaca debe ser incorporada al lote de
producción, para ser ordeñada, normalmente, dos veces al día (am y pm).
Los primeros 20 días posparto, la vaca pierde peso inevitablemente
(balance energético negativo) debido a la baja capacidad de ingesta (volumen
ruminal) y alta demanda de energía, para la producción de leche en la “vaca
fresca”, y su recuperación inicia a partir de los 60 a 70 días en leche (DEL),
dependiendo del nivel productivo. Alcanza su pico de producción (PP)
alrededor de los 80 a 90 DEL y está en función del número de lactancias, raza
y edad. A partir del PEV la vaca debe recibir manejo reproductivo
(inseminación artificial normalmente) y quedar gestante (no repetir otro calor).
Después del PP la persistencia en leche va disminuyendo gradualmente,
aproximadamente sería 94 a 96 % de la leche del mes anterior. A los 305
días, la vaca debe “secarse”, considerando unos 45 a 60 días antes del parto
programado y para esto, puede ser un método escalonado (combinación
ordeña, restricción de alimento y agua) o repentino (ordeño a fondo y cese del
ordeña) de secado en combinación con productos a base de antibióticos.
Manejo reproductivo
El PEV es el tiempo que el productor espera voluntariamente antes de
iniciar los servicios reproductivos, el cual es de 60 días o el tercer calor
después del parto. El ciclo reproductivo o el intervalo entre celos es de 18 a
24 días (promedio 21 días) en la vaca y cada celo dura alrededor de 12 a 24
horas (promedio 18 horas). La eficiencia en fertilidad antes de 45 días es
poco probable, mientras que después de 80 días se vuelve antieconómico, es
por ello que para que los tiempos se ajusten en lo posible a un IP de 12 a 13
meses se deben emplear tecnologías reproductivas, ya que es un objetivo
difícil pero alcanzable.
152
Para mejorar los índices reproductivos, la detección de estros es
básica y hay que detectar al menos el 70 por ciento de hembras en celo. Si se
incrementa a cuatro veces (2x am y 2x pm) la frecuencia en la tarea de
detección de estro puede mejorar hasta un 100 por ciento. La Inseminación
artificial (IA) debe realizarse 12 a 16 horas después de celo detectado o bajo
el sistema “am-pm”; es decir si se detectó una vaca en calor por la mañana se
insemina por la tarde y así sucesivamente. La tasa de concepción (por ciento
de vacas inseminadas y que quedaron gestantes) esperada es de 50 a 60 por
ciento con IA. La hembra que no quede gestante, se espera repita calor, sin
embargo, puede ocurrir que este no sea detectado, por lo cual se aconseja
diagnosticar gestación a los 35 ó 40 días por ultrasonografía o a los 70 días
por palpación rectal, para confirmar y evitar que se amplié el intervalo entre
partos y flujo del subsecuente manejo.
Mejoramiento genético
El uso de la Inseminación artificial ha facilitado el progreso genético en
los establos lecheros, ya que con esta tecnología es factible adquirir genética
de “sementales elite” de otros países a través de diferentes compañías. El
semen es seleccionado en base a un programa que el mismo productor, con
asesoría del técnico. Esto incluye la valoración de la Habilidad de Transmisión
Predicha (TPA), valores de características incluidos en catálogos de los toros
de cada compañía de semen. Las TPAs son las mejores medidas de
superioridad genética en rasgos específicos de los toros y vacas como
procreadores. Es información con un grado importante de confiabilidad debido
a que es obtenida de las hijas de un semental en específico distribuido en un
determinado grupo de hatos en todo el mundo donde se haya utilizado el
semen de ese toro. Esta información se actualiza cada 5 años
aproximadamente.
Las características que hacen a las vacas más rentables incluyen lo
siguiente:
1. Producción de grandes cantidades de leche en cada lactancia.
• Kilogramos de leche, por ciento de grasa y proteína.
2. Longevidad (número de lactancias y permanencia en el hato).
3. Rasgos de tipo funcional / lineal.
• Patas, pezuñas, pies, ubre, pezón, estatura, aplomos, etc.
4. Facilidad de parto.
153
5. Considerar la correlación negativa que existe entre las características
productivas y lineales.
Los registros de producción y características deseables de acuerdo al
programa de mejoramiento establecido para un establo lechero, serán el
criterio para la selección de hembras de remplazo (nacidos o introducidos de
fuera).
Manejo alimenticio
En la vaca en producción, este debe basarse en el nivel de producción
y los días en leche, por lo que las dietas ofrecidas mantendrán un nivel entre
el nivel de fibra, contenido energético, proteína y minerales. La lotificación
facilita este manejo. En caso de la hembra no gestante (seca, fresca y crianza
de reemplazos), su alimentación debe ser cuidada para evitar trastornos
negativos en la condición corporal y otros problemas metabólicos, así como
cambios repentinos en la producción.
Manejo sanitario del hato
Los principios básicos de bioseguridad son aplicados para todo el
hato, considerando las enfermedades bacterianas, virales y parasitarias que
ponen en riesgo al hato en general. Para esto, es importante la supervisión
del técnico para establecer el calendario de manejo sanitario una vez que se
han determinado las amenazas sanitarias y las enfermedades comunes que
aparecen en la población general del hato.
Ordeña
El objetivo de la ordeña, es obtener un producto de calidad,
obteniendo el máximo de provecho en el menor tiempo preservando la salud
de la ubre. Esto depende en gran medida del tipo (tándem, carrusel, lineal,
espina de pescado) y buen funcionamiento (calibración de vacío, pulsadores,
pezoneras, etc.) del equipo de ordeña. El ordeño forma parte integral de este
procedimiento, ya que su participación previa, durante y posterior a la ordeña
son fundamentales.
154
Manejo previo ordeño
• Evitar el estrés en lo posible: La forma de arreo y mover al ganado, respeto
a su zona de escape, ruidos, golpes.
• Flujo de vacas a la caja de ordeño: evitar tiempos muertos en la colocación
final de los ordeñadores.
• Otros aspectos ambientales: falta de iluminación, efectos de sombra,
seguridad del piso (resbaloso o muy inclinado), etc.
Limpieza de la vaca al ingresar a la sala de ordeño
Es muy importante que la vaca llegue lo más limpio en su tren
posterior para evitar suciedad en ubres y pezones que aun cuando se limpie
pudiera facilitar la contaminación de la leche y el inicio de mastitis. En estos
casos, la comunicación con el personal de ordeña debe ser estrecha para
corregir el problema en corrales (por ejemplo lodo, estiércoles y fuga de
agua).
Preparación de la vaca
Ya no se recomienda lavar toda la ubre como en años anteriores, sólo
pezones y base de estos, con el objetivo de evitar escurrimientos de agua a la
pezonera. La rutina de preparación para ordeño es la siguiente:
• Revisión rápida del animal para observar posible problemática (ubre,
pezones, patas, otro).
• Despunte los primeros chorros (no al piso).
• Limpieza, desinfección y secado de pezones.
• Uso de preselladores (por inmersión preferentemente).
• Estímulo durante la preparación.
• Colocación apropiada de la unidad de ordeño previamente
desinfectada.
Es importante la consistencia de los procedimientos, entre vaca y
vaca, así como entre ordeñador y ordeñador; así como el orden y esmero con
que se realiza. Para esto, la coordinación y trabajo en equipo es sustancial.
Se recomienda el uso de toallas de papel para secado, ya que trapos
reciclables favorecen la convivencia con bacterias. Es importante empezar la
155
ordeña con las vacas más jóvenes y las más frescas. En verano, habrá que
modificar el horario de ordeño para evitar problemas de estrés calórico.
Aspectos durante la ordeña
• Evitar la entrada de aire por mala alineación de pezoneras.
• Corrección oportuna en desprendimiento parcial o total de la unidad de
ordeño.
• Mantener armonía y libre de estrés a la vaca.
• Favorecer el buen flujo de ordeño para evitar “sobre ordeño”.
• Retiro manual o automático de la unidad de ordeño.
Manejo posterior a la ordeña
• Sellado de pezones (por inmersión preferentemente).
• Enjuague y desinfección de la unidad de ordeño.
• Aplicación oportuna y efectiva (cobertura de 3/4 del pezón) del
sellador.
• Evitar desperdicio de producto.
• Liberar a la vaca con el mínimo de estrés posible.
Al finaliza la ordeña
• Enjuague, limpieza y desinfección de líneas de leche.
• Limpieza de pasillos de salida.
• Asegurarse del buen funcionamiento del tanque frío para conservar la
leche.
• Pasar un reporte de actividad.
Crianza
La tasa de desecho anual y reemplazo en el establo es del alrededor
del 10 y 15%. Por un lado, esto favorece una intensidad de selección más
activa en un programa de mejoramiento genético, pero por otro lado pudiera
resultar caro, mayor manejo, instalaciones y personal. Sin embargo, en
establos con objetivos productivos claros, esto no es problema.
Al parto, la cría es retirada muchas veces antes de que ingiera
calostro. Si no los tomó directo de la madre, estos deben ser ofrecidos
(primeras 12 horas o antes mejor) de un banco de calostros (congelados) que
el establo debe tener. Se evalúa la viabilidad de la cría, se procede a ligar (10
cm del vientre) y desinfectar el ombligo y de ser posible se pesa. Las becerras
156
deben ser separadas de los machos y enviarse a jaulas individuales para
protección ambiental y donde recibirá los primeros dos meses de edad (60 a
70 días) alimentación a base de leche (sustituto), concentrados y agua.
Después de permanecer en jaulas individuales, son pasadas a corraletas más
grandes. Se recomienda el descorne en las primeras dos semanas de edad
con pasta caustica en la yema del cuerno para evitar más estrés en una edad
más avanzada.
Desarrollo
Después del segundo mes de edad se pueden esperar ganancias
hasta de 750 gr/día con dietas excelentes y evitando ensilados en lo posible
los primeros seis meses de edad, prefiriendo forrajes de corte verde o
henificado con alto contenido proteico para un buen desarrollo óseo y
muscular. Hay que incluirles un buen manejo sanitario desde el destete, para
eliminar problemas de parásitos internos y externos, así como protección
contra enfermedades respiratorias y digestivas. Después de los 10 meses de
edad, puede utilizarse ensilados en baja proporción (debido a su bajo
contenido proteico).
El primer servicio reproductivo en la vaquilla, deberá basarse
considerando el peso (350 kg) y edad (13 a 14 meses), esperando que su
primer parto ocurra a los 22 a 24 meses de edad, para después integrarse al
hato productor.
Otras tecnologías
El uso de semen sexuado implica dos ventajas, por un lado el aporte
genético de toros elite y por la cosecha de becerras por año será mayor.
Debido a que es ligeramente menos fértil y de mayor costo que el semen
convencional, se recomienda en vaquillas y las vacas más fértiles del hato.
157
CAPRINOS (MANEJO EXTENSIVO)
En el Estado se distinguen dos sistemas de explotación en ganado
caprino: el extensivo y semi-intensivo. El primero agrupa a la mayoría de los
productores y se caracteriza porque los animales se mantienen casi todo el
año exclusivamente del agostadero, lo que se traduce en un bajo costo de
alimentación e instalaciones. Generalmente la cabra es considerada como un
“ahorro” familiar y la incorporación de tecnología prácticamente es nula,
motivo por el cual sus rendimientos son por lo general bajos. Este segmento
de la población no ha conocido otro marco de subsistencia que no sea la
explotación rústica y tradicional de manejar esta actividad; de ahí la
importancia de reforzar los apoyos a la producción caprina, mediante la
generación y transferencia de tecnología en aspectos elementales de manejo,
genética y alimentación que actualmente son ignorados.
Razas
Las principales razas adaptadas y recomendadas a las condiciones de
clima y topografía, en los sistemas extensivos, son Nubia, La Mancha y sus
cruzas con la criolla. En los sistemas estabulados y semiestabulados las
razas recomendadas son la Nubia, Saanen y Toggenburg.
Correcta selección del pie de cría
Los criterios de selección para la cabra deben ser una adecuada
conformación de piernas, contar con extremidades rectas y separadas, esta
cualidad permite una correcta inserción de la ubre, inclusive también se debe
de cuidar esta característica en los sementales, ya que lo heredan a sus
crías. Las pezuñas no deben de estar largas ni dañadas. Un animal con
problemas de extremidades y que tenga que recorrer grandes distancias para
obtener su alimento, tendrá bajos índices productivos que a la postre
acarreará pérdidas.
En cuanto a índices productivos, los registros ayudan a tomar la mejor
decisión de qué animal seleccionar. En el caso de la selección del semental
ésta debe de ser más rigurosa ya que éste sirve a un grupo de 25 a 50 cabras
158
y trasmite sus características a muchos hijos. De preferencia el semental
debe de ser un macho ya probado.
Prácticas de manejo reproductivo
Los sementales y las hembras adultas deben ser preparados con uno
o dos meses de anticipación. Esta preparación consiste en una revisión de su
condición e integridad física. En los sementales se debe de realizar una
revisión de testículos, corte de pelos del prepucio, con el propósito de evitar
que se aloje algún material espinoso y dificulte la penetración al momento de
la monta, pruebas de fertilidad, tanto para machos como hembras; las
prácticas de corte de pezuña, desparasitar, vitaminar y realizar las pruebas de
brucelosis.
La monta de hembras primalas se debe de realizar cuando estas
tengan alrededor del 75 por ciento del peso adulto. La duración de esta
práctica se recomienda que sea de 45 días, en los sistemas estabulados,
debido a que el ciclo estral es de 21 días, es recomendable tomar dos ciclos
con el propósito de tener un alto promedio de fertilidad. En los sistemas
extensivos, los sementales deben de permanecer tres meses en el rebaño,
posteriormente retirarlo del rebaño hasta la próxima época de empadre. El
manejo posterior al empadre consiste básicamente en observar a las cabras,
en caso de que retorne a celo se vuelve a empadrar. Para poder llevar mejor
este control se recomienda llevar el registro de cuándo la cabra fue montada y
anotar la posible fecha de parto.
En caso de observarse abortos, separar a la cabra del resto del
rebaño y realizar las pruebas pertinentes.
El secado de los animales se debe de realizar dos meses antes del
parto. Tiene el propósito de que el animal descanse de la ordeña y permitirle
que recupere sus reservas y condición corporal, ya que después del parto se
tiene el período de mayor desgaste, que representa la lactancia, y tener que
entrar en celo para volver a empadrar.
159
Prácticas de Alimentación
Las prácticas de alimentación deben basarse, principalmente, por
estados fisiológicos. Para la cabra lactante es recomendable ofrecer dos
semanas antes del parto 200 g de un concentrado con un contenido de 16 por
ciento de proteína cruda (PC). En cabras lactantes se recomienda ofrecer de
300 a 500 g de un concentrado que contenga un 14 por ciento de PC. Los
alimentos frescos verdes estimulan la producción de leche, pero es
recomendable que estos no constituyan más de la tercera parte de la ración
en base seca, ya que pueden provocar diarrea.
Regularmente los sementales suelen perder el apetito durante la
época de empadre, con el consecuente impacto negativo en su condición, es
por ello importante ofrecer, un mes antes de esta práctica, alrededor de 300 g
de concentrado por día. A los animales en crecimiento es suficiente el forraje
que consumen mediante el pastoreo en agostadero y de ser necesario
complementar su alimentación con esquilmos o subproductos agrícolas. Todo
el tiempo, en todos los estados fisiológicos, deben de tener libre acceso al
agua y sales minerales.
Prácticas de manejo rutinario
La correcta ejecución de las prácticas de reproducción y alimentación
antes mencionadas, depende de la realización de algunas prácticas de
manejo general que son igual de importantes y determinantes en los
resultados finales de la implementación de un programa global de manejo de
la empresa caprina.
Identificación de animales: es indispensable para llevar el control de
la producción y reproducción, disminuir mano de obra y pérdida de tiempo en
algunas labores. Los métodos empleados son el tatuaje, muescas y aretes.
En caso de utilizar el arete, se debe tener cuidado de una correcta colocación
del mismo con el objeto de minimizar las perdidas. En razón de lo anterior
debe seleccionarse el tipo de arete más adecuado, utilizando un sistema de
numeración que permita ubicar de inmediato la información relevante del
animal. La identificación de animales permite tener información detallada, a
través de registros, sobre las cabras y, sobre todo, de los niveles de
producción del rebaño.
160
Castración: es una práctica que se recomienda realizar, sobretodo en
rebaños numerosos, cuando no se han logrado vender los chivos como
cabritos, con el fin de evitar problemas de cruzar machos con baja calidad
genética o emparentarlos con hembra del mismo rebaño. Los métodos
comúnmente usados son el uso de navajas o bisturí y el empleo de pinzas
burdizzo, que se basan en obstruir los conductos del esperma y vasos
sanguíneos, sin romper la piel, de tal forma que al poco tiempo los testículos
se secan y caen.
Descornado: se realiza con la finalidad de facilitar el manejo del
rebaño y evitar que las cabras no se lastimen entre ellas. Esta práctica se
recomienda realizarla a los pocos días de nacida la cría y puede realizarse
por medio de la aplicación de sosa cáustica o por medio de un cautín
eléctrico.
Corte de pezuñas: es recomendable realizarlo cada seis meses o
previo a la época de empadre, en cabras estabulados o semi estabuladas;
cuando las cabras pastorean en agostadero no es necesario recortarlas, pues
estas se gastan de forma natural con la caminata.
Ordeña: debe incluir una serie de procesos necesarios para obtener
una mayor calidad de leche, y esto se logra al cuidar el bienestar de la cabra
respetando las principales prácticas de manejo recomendadas, tales como:
mantener siempre un orden a la ordeña, lavar bien los pezones, secar bien
las ubres, estimular bien la ubre y pezones para una mejor bajada de la leche,
eliminar los dos primeros chorros de leche, realizar eventualmente pruebas de
mastitis, ordeñar por los lados de la cabra sin interrumpir, sin apuros y sin
golpearla; finalizada la ordeña sellar los pezones con yodo y curar los
rasguños, heridas o golpes de la ubre.
Sincronización del celo
La sincronización del celo es una práctica que tiene la ventaja de
agrupar la concepción (monta o inseminación) y por ende, el parto y destete.
Esta práctica reduce el periodo de empadre, logra un rápido mejoramiento
genético al sincronizar las mejores hembras y disminuye la necesidad de
mano de obra, ya que los partos se concentran en un lapso de tiempo más
corto.
161
Las esponjas intravaginales son productos comerciales impregnadas
con 45 a 60 mg de Medroxiprogesterona. Debido a que la respuesta es
variable, al usar sólo esponjas, se recomienda aplicar 200 a 250 UI de eCG
(gonadotropina sérica equina) al momento del retiro de la esponja, de acuerdo
al siguiente programa:
Aplicación esponja
al día 0
Retiro de esponja
día 12 a 14
Observar de celos 24 hrs
posteriores a la remoción
de la esponja
+ 200-250 UI eCG
día 12 a 14
Algunas variantes del programa son:
1. Retiro al día 14 + 200 a 250 UI de eCG.
2. Retiro al día 12 + 200 a 250 UI de eCG
3. Retiro al día 14 + 200 a 250 UI 48 hr previo al retiro.
La dosis de eCG dependerá de la inducción de calores fuera de la
época reproductiva, por lo que entre más lejos de la estacionalidad
reproductiva (menos horas luz) mayor dosis, sin exceder los 350 UI. El factor
económico también influye en la dosis, ya que se encarece el programa sin
necesidad.
Metodología
Durante el trabajo evite generar el menor estrés posible a la cabra
(gritos, empujones, ladridos de perros, etc.).
Para evitar infecciones se recomienda mezclar antibiótico en polvo
sobre las esponjas sacudiéndolas con la mano dentro de su misma bolsa.
Para evitar que se enreden los hilos de las esponjas al sacudir la bolsa, se
162
recomienda juntarlos y sacar las puntas por la boca de la bolsa. Otra opción
es aplicar desinfectantes en aerosol sobre la esponja al momento de aplicarlo.
Además, usar desinfectante suave (cuaternario de amonio) sobre el
aplicador entre una cabra y otra. La persona que aplica las esponjas sólo
debe hacer la mima actividad para evitar ensuciarse las manos. Lubricar la
punta del aplicador para no irritar la mucosa vaginal e inducir infecciones y
adherencias.
a) Colocación de la esponja: La colocación de esponjas requiere de
un aplicador especial, el cual puede ser comercial o fabricarse
artesanalmente.
Se coloca la esponja en el aplicador (manos limpias) de tal forma que
al momento de retirar la esponja esta gire sobre su propio eje.
Se limpia la cara exterior de la vulva de la cabra y se introduce el
aplicador (previamente limpio y lubricado) lentamente en un ángulo de 45
grados, tocando suavemente la parte dorsal del tubo vaginal hasta calcular
haber alcanzado 25 a 30 cm. Empujar el embolo y retirar el aplicador lenta y
simultáneamente. Al concluir esta actividad se registra la hembra como
inseminada.
b). Retiro de la esponja: Jalar de los hilos con un movimiento firme y
continuo, primero horizontalmente y luego hacia abajo. Esto se realiza a los
12 a 14 días, considerando la aplicación de eCG. Se verifica el número de
esponjas y cabras para observar faltantes.
c). Observar calores: Estos empiezan aparecer a partir de los 18 a 24
horas después de la remoción de la esponja. En base a lo anterior, es
importante programar en la semana el número de hembras sincronizadas con
el de sementales disponibles.
Observaciones adicionales
•
Las altas temperaturas de verano pudieran ocasionar
reproductivas, demeritando los resultados en esta temporada.
163
fallas
•
Para evitar la pérdida de la esponja, es recomendable dejar el hilo a
2.0 a 3.0 cm fuera de la vagina. Hay que estar seguros que la cabra
no se quedó con la esponja. Si faltan esponjas, identificar la cabra, es
probable que se haya caído, no fue extraída o simplemente nunca se
colocó por alguna razón. En ocasiones la esponja sale con olor
desagradable, lo cual es común, a menos que se observe un proceso
febril e infeccioso importante.
•
La buena condición corporal, de las hembras, es fundamental para
obtener resultados satisfactorios. Por lo tanto, tanto las cabras como
los sementales deberán prepararse con anticipación (20 a 30 días)
para recibir este manejo reproductivo.
•
En base al porcentaje de éxito se recomienda incrementar el lote a
sincronizar en 25 a 30 por ciento de las programadas. Por ejemplo, si
se quieren sincronizar un lote de 100 hembras, meter 25 a 30 cabras
extras al programa de sincronización.
•
A partir de la remoción de la esponja se tiene la opción de exponer
grupos de cinco hembras por semental durante una a dos horas,
dependiendo del tiempo que dure el macho en montar al grupo. Retirar
la hembra que haya sido montada y evitar repetir monta ese mismo
momento. Se realiza un segundo intento 12 horas después. De esta
manera, la hembra recibirá dos montas en aproximadamente 24
horas.
•
La sincronización de calores representa una herramienta útil en el uso
de inseminación artificial.
•
La fabricación artesanal del aplicador y de las esponjas representa
aproximadamente un 15 a 50 por ciento, respectivamente del valor del
producto comercial, con básicamente el mismo beneficio y con
materiales comúnmente disponibles en la zona.
164
Inseminación artificial cervical
La inseminación artificial, en sí, es una técnica que facilita el manejo al
dirigir y controlar los servicios reproductivos. El beneficio principal de esta
tecnología es que ayuda a multiplicar más rápido las características físicas y
productivas deseables de los reproductores de alto valor genético durante
todo el año. Esto la hace una de las principales herramientas de apoyo en los
programas de mejoramiento genético.
La inseminación artificial permite:
• Dirigir los servicios reproductivos.
• Multiplicar el valor genético del semental; con semen fresco de 20 a 30
hembras por eyaculado.
• Reducir el intervalo entre generaciones.
• Utilizar el valor genético de animales discapacitados físicamente.
• Eliminar el riesgo de contagio de enfermedades.
• Utilizar semen (procesado) de alto valor genético de un semental ubicado
a larga distancia.
• Reducir la necesidad de comprar varios sementales.
• Disminuir la carga animal en potreros, costos de alimentación, uso de
corrales, entre otros.
Metodología
a) Selección de los reproductores. Antes de iniciar un programa de
Inseminación es importante considerar qué características se quieren mejorar y
bajo el supuesto que hay disponibilidad de sementales libres de enfermedades
y de un valor genético considerable. Además, la evaluación de su capacidad
reproductiva es importante a este nivel.
b) Colecta de semen. Es preferible realizarlo en horas frescas del día,
que en horas cálidas, especialmente en verano.
165
EQUIPO BÁSICO DE COLECTA PARA COLECTA
EQUIPO
• 1 vagina artificial
• 4 tubos colectores
• 4 tubos para dilución
• 1 termómetro
• 1 caja de transporte
• 1 tijeras
• 2 tazones para baño María con
tapa (tasa térmica de café)
• 1 hielera y refrigerantes
• 3 pipetas “transfer” (plástico)
MATERIAL
• 1 l leche ultra pasteurizada
• Gel (base glicerol) no
espermicida.
• Papel para limpieza
• Huevo fresco (1 a 2 días).
• Benzal (desinfección)
• Agua destilada para el
lavado equipo
• Hembra en celo
Un microscopio básico será de gran utilidad para observar la motilidad
del esperma en una muestra.
1) Se prepara la vagina artificial con agua caliente (40 a 45°C), presión
suficiente en la camisa, lubricado y libre de fugas.
2) Con ayuda de otra persona se sujeta una hembra (en calor) y otra
acerca al semental. Realizar dos a tres montas en falso para llevar al
semental a un nivel de excitación máximo.
3) En un último intento se permitirá la monta y de forma rápida se
desviara el pene a la vagina artificial, la cual tiene un tubo colector en
el otro extremo. El “golpe de riñón” es el indicador de que el semental
ha eyaculado.
4) El semen colectado será rápidamente evaluado macro (cantidad, olor
y color) y microscópicamente microscopio (motilidad masal,
concentración y por ciento de vivos).
5) Se procede a la dilución 1:1 del semen con diluyente. Para economizar
se recomienda leche ultra pasteurizada como diluyente y lista
previamente a 36°C con ayuda de un baño María. El d iluyente se
agrega girando el tubo que contiene el semen (no al revés). Después
se mezcla girando el tubo con ambas manos, manteniendo
verticalmente el tubo con la mezcla. Hay fórmulas para calcular la
dilución y dosificación, sin embargo, una dilución 1:1 en caprinos es
suficiente.
166
6) El semen está listo para inseminarse (36°C) o conse rvarse (15°C) por
no más de 12 horas. Si se requiere bajar la temperatura, se considera
1°C cada 4 minutos, hasta llegar a la temperatura d eseada.
c) Inseminación artificial cervical. El equipo requerido para la
inseminación son una pistola multidosis y vaginoscopio con fuente de luz. La
pistola multidosis puede ser sustituida por un pipeta graduada, tratando de
depositar alrededor de 0.25 ml de semen diluido.
Se puede realizar de 12 a 30 horas después de celo detectado, se
recomienda sea entre las 16 a 24 horas después del celo. Si es a tiempo fijo,
esta se realiza 48 horas después de haber retirado las esponjas.
Esta técnica es muy sencilla, hay que depositar la dosis en la entrada
(peri cervical) o dentro del cérvix (cervical).
Se requieren de tres personas como máximo. El inseminador, el que
sujeta la cabra y el que acerca las otras cabras. Pudieran ser más personas
para tener más cabras en espera y agilizar las inseminaciones. Con destreza,
en 20 a 35 segundos se insemina una cabra.
1). Se sujeta la cabra de las patas y se levanta.
2). Se lubrica el vaginoscopio (previa desinfección) y se introduce por
el dorso de la vagina en un ángulo de 45 grados hasta topar. Se prende la luz
y se identifica la entrada del cérvix.
3). Pedir la pistola a otra persona, quitar la funda, dirigirse a la entrada
del cérvix a través del vaginoscopio. Introducir la punta de la pistola al cérvix y
antes de liberar la dosis se retira (5.0 cm) el vaginoscopio para evitar reflujo
de dosis por la presión de las paredes del cérvix sobre el semen.
4). Apagar la luz, retirar la pistola y vaginoscopio.
5). Reposar la cabra en esa posición por 45 a 60 segundos.
6). Se libera a un corral donde pueda identificarse fácilmente,
anotando el día, semental y la fecha esperada si repitiera calor. Esto es de 17
a 21 días después.
167
OVINOS
En el estado, la ovinocultura se desarrolla desde hace más de 30
años; sin embargo, desde la década pasada, se trabaja de manera más
organizada. Esto ha implicado mayor interés en capacitación por parte de los
ovinocultores del estado. El primer paso ha sido la introducción de ganado de
registro, con razas de pelo como Blackbelly, Pelibuey, Dorper y Katahdin. El
mercado del borrego sigue siendo atractivo (barbacoas, de cortes y
embutidos), sin embargo, aún falta que los productores dominen el manejo
básico para producir mayor volumen con menos pérdidas en el proceso.
En los municipios de La Paz y Los Cabos, el sistema de producción
ovina se maneja principalmente en corral, son pocos los hatos que basan
alimentación en pastoreo, mientras que en la zona del valle agrícola del
municipio de Comondú, predomina más el pastoreo por el uso de esquilmos
agrícolas y disponibilidad de superficie provista con agua de riego.
Dentro del manejo zootécnico del hato, el INIFAP ha participado con
grupos organizados de Ovinocultores a través de GGAVATTS y Asociaciones
ganaderas especializadas en la crianza de ovinos, a continuación se describe
el manejo por área de especialización:
Reproducción
En el estado, la eficiencia en los parámetros reproductivos es afectada
principalmente por disponibilidad y costo de alimento, además que retrasa las
etapas siguientes como lactancia y destete. Esto afecta indirectamente la
condición corporal de la hembra, limitando su capacidad reproductiva. El
sistema de producción de cordero se basa en el número de partos por año,
que para las condiciones locales, se prefiere el de tres partos en dos años,
con intervalos entre partos de ocho meses.
El manejo reproductivo se realiza con monta natural principalmente,
pero con la problemática que se vuelve estacional en la época de partos
(noviembre a abril) por alguna de las circunstancias anteriores. La
estacionalidad de partos tiene el inconveniente de que no hay un flujo de
producción continuo para comercializar todo el año. Para esto, se
recomiendan algunas tecnologías prácticas aplicadas por el INIFAP: 1).
168
Control de empadres, 2). Efecto macho y 3). Sincronización de calores, bajo
el entendido que los animales se encuentra sanos y en buena condición
corporal. La disponibilidad de sementales y corrales es imprescindible para
este manejo y dependerá del tamaño del hato.
La evaluación de la capacidad física (ganglios,
patas, ojos, extremidades, etc.) y reproductiva
(circunferencia testicular, calidad y cantidad
seminal, etc.) del semental, es un aspecto
importante para optimizar las tecnologías antes
mencionadas.
Mejoramiento genético
En el estado se prefieren razas de pelo (Dorper, Katahdin, Pelibuey y
Black belly) y cruzas entre ellas, buscando un balance entre rusticidad y
productividad (habilidad materna y paterna) para poder desarrollar la actividad
en las condiciones ambientales prevalecientes. Se entiende por habilidad
materna a hembras con buena prolificidad, fertilidad, facilidad de parto,
aceptación de las crías, tengan buena calidad y cantidad de calostro y leche
para sus crías. La habilidad paterna se refiere a la herencia relacionada con el
buen desarrollo o ganancia de peso que expresen las crías desde el
nacimiento, destete, desarrollo, engorda y calidad de carne. Asimismo, buena
fertilidad cuando tengan edad reproductiva.
Se debe seguir con un registro continuo de los parámetros, para tener
un criterio y conocer el progreso genético. Algunos parámetros muy básicos
que hay que registrar son: fertilidad, mortalidad, deformidades, prolificidad,
peso al nacimiento (primeras 12 horas), peso al destete, peso a los 210 días.
Existen otros parámetros más específicos que miden el desempeño de
corderos en engorda.
A continuación se mencionan algunos parámetros deseables del
nacimiento a venta, para el caso de engorda.
169
Las herramientas básicas para mejorar
genética se basan en 1). Selección y 2).
Cruzamiento. Con la primera se obtiene
resultados más rápidos y se complementa
con la segunda para obtener aún mejores
resultados, aunque no todos los parámetros
pueden mejorar, sino todo lo contrario, por
eso hay que saber que características se
mejoraran
primero,
para
poder
ir
seleccionado no sólo un individuo sino varios
de la misma raza o de otra.
En
los
programas
de
mejoramiento genético, lo primero es mejorar la base materna antes de
pensar en ganancias de peso, porque después es difícil progresar porque
algunas características que hereda la madre están correlacionadas
negativamente con las del padre. Las razas de pelo con mayor habilidad
materna son la Blackbelly y Pelibuey, mientras que la Dorper y Katahdin
favorecen las características productivas o de habilidad paterna. A
continuación, se presenta un esquema para ilustrar.
En ocasiones se pueden introducir razas lanares o de mayor especialidad en
crecimiento para incrementar la ganancia de peso, sin embargo, de estas cruzas
terminales no se recomienda seleccionar individuos como remplazo del hato (todo a
venta), especialmente las hembras, ya que estás heredan la estacionalidad
reproductiva (anestros fisiológicos) que es característica de estas razas lanares.
170
Bioseguridad y manejo sanitario
La bioseguridad se refiere a aquellas labores de prevención, control y
erradicación para mantener la salud en el hato mediante 1) disminución del
riesgo de introducción y distribución de enfermedades al hato e 2)
incrementar la resistencia de los individuos para no contraerlas. Las medidas
de bioseguridad deben ser prácticas, rutinarias, fáciles de aplicar y vigilar,
sean medibles a corto y mediano plazo y que realmente sean redituables.
Los objetivos en la bioseguridad son:
1). Limpieza y desinfección periódica de instalaciones. Evitar fauna
nociva e insectos, tener un perro pastor educado y sano. No contaminar las
fuentes de agua y alimento. No quemar cadáveres o residuos de tejidos (Ej.
pus, placentas, fetos, etc.), lo mejor es encalarla y enterrarla. Voltear y
encalar la cama por lote desocupado. Hay que considerar también el riesgo
potencial que existe por el estatus sanitario del vecino, personas y vehículos
que entran y salen del rancho, los cuales pueden ser posibles introductores
de enfermedades que no existen en el rancho. Por tal motivo, instalar cercos
perimetrales, participar en las campañas zoosanitarias (al menos una vez por
año) y no prestar animales (principalmente sementales), serán medidas muy
necesarias. Cuarentenar y exigir certificados sanitarios de animales nuevos
en el hato, especialmente si provienen de otros estados.
2). La resistencia del individuo se alcanza solo a través del calostro y
con bacterinas. Por lo tanto, es importante promover el consumo de calostro
(primeras dos horas de vida), esto determinará en gran medida la salud y
desarrollo productivo del cordero. El uso de bacterinas y toxoides, conocidas
popularmente como vacunas, reducen considerablemente la mortalidad en
animales jóvenes por enfermedades bacterianas. En el estado, el uso de
bacterinas con siete a ocho cepas es suficiente para prevenir clostridiasis
(tetanias, mal de paleta, pierna negra) y problemas respiratorios (neumonías)
por pasterelosis y mangemia. Es importante saber que se puede presentar un
“fracaso vacunal” cuando el biológico (vacuna y bacterina) no se maneja
correctamente (dosis, limpieza, cadena fría, caducidad, etc.) o por el estado
del animal (estresado, flaco, enfermo, etc.).
El control de parásitos se logra con manejo y desparasitación con
productos. La buena elección de un desparasitante interno dependerá de un
171
análisis de excretas y saber en qué temporada será recomendable su
aplicación. La rotación de potreros y limpieza de instalaciones serán
importantes para evitar la ingestión de huevos de parásitos. Al desparasitarse,
los animales deben permanecer de tres a cinco días en el mismo corral antes
de salir a otra pradera limpia, ya que es el tiempo que continúa la descarga de
huevos en las excretas que pueden parasitar de nuevo. Limpiar el corral el
salir ese lote. La preferencia de un desparasitante externo dependerá de
necesidad (piojo o garrapata), practicidad de aplicación (chorrito, aspersión o
inmersión) y costo. Evitar la resistencia parasitaria con el uso desmedido y
descontrolado en desparasitantes, para lo cual se recomienda análisis
coprológicos, cuidar la dosis y en lo posible no repetir un desparasitante en el
mismo animal durante un año.
El uso de vitamina A, D, E, es recomendable aplicar cada 6 meses
desde el destete si hay necesidad. Algunos desparasitante ya traen estas
vitaminas. En caso de corderos destetados, son comunes las diarreas por
parasitosis interna debida a coccideas, por lo que el uso de coccidicidas
(sulfas solas, sulfas combinadas, con Trimetropin y nitrofuranos) o
coccidiostatos (Aureomicina, Monensina, Lasolacid) serán la elección. Se
recomienda el uso estratégico de selenio, ya que su deficiencia ha sido muy
evidente en corderos (sin tono muscular) en muchos ranchos del estado,
además que potencializa la inmunidad en jóvenes y mejora la fertilidad en
machos y hembras. La aplicación de selenio se debe realizar apegados
estrictamente a la dosis recomendada por el laboratorio y se recomienda una
vez al año en jóvenes, especialmente en destete y hasta dos en adultos
debido a la actividad reproductiva.
Alimentación
La etapa productiva, estado fisiológico, edad, sexo, etc., demandan
diferentes elementos nutricionales, para esto se debe asesorar con un técnico
especialista para que en función de disponibilidad de insumos pueda generar
una dieta. Las sales minerales son muy necesarias por la aridez de los
estados del norte, sólo hay que utilizar aquellas que vengan formuladas para
ovinos, ya que existen elementos como el cobre que son poco tolerables por
lo ovinos y que pueden resultar tóxicos.
172
Otros manejos
Para un buen control de registros, el uso de identificación será
determinante, por ello se deben emplear aretes pero que sean funcionales.
Por último, es importante el despezuñado en adultos, el cual será de al
menos, una vez al año o dos en caso necesario.
173
174
175
ESPECIES FORESTALES
DAMIANA
Las regiones áridas y semiáridas de nuestro país, presentan una gran
cantidad de productos útiles para el hombre, entre ellos se encuentran los
productos forestales no maderables, que tienen además un valor comercial,
de suma importancia para la sociedad y de manera directa para las
comunidades rurales.
Debido a la demanda de productos para usos industriales, medicinales
y alimenticios que proceden de las plantas forestales, la damiana (Turnera
diffusa Willd.) es una especie que se ha utilizado en el estado de Baja
California Sur, debido a que sus hojas contienen aceites esenciales y es
utilizada para la preparación de bebidas de infusión, como saborizante e
ingrediente fundamental en la elaboración de licores, en la producción de
gomas de mascar y perfumes.
En su mayoría, la producción de hoja de damiana se obtiene de las
poblaciones silvestres que se localizan en la porción sur del estado; ésta, está
supeditada a la ocurrencia de lluvias, como consecuencia la producción varía
de un año a otro y ocasiona una gran inestabilidad en la oferta del producto
(hoja seca).
El establecimiento de plantaciones comerciales con damiana en
condiciones de riego, permitirá una oferta más constante de hoja, además de
promover una disminución en la presión que se ejerce sobre las poblaciones
silvestres, tanto por el ramoneo del ganado y la fauna silvestre, como por el
aprovechamiento intensivo y sin adecuados planes de manejo para la
cosecha de hoja.
Producción de planta
En condiciones artificiales no se ha logrado la germinación de la
semilla de damiana, aún cuando se han aplicado diversos tratamientos
pregerminativos; debido a esta situación, su multiplicación se realiza
vegetativamente logrando obtener de 55 a 75 por ciento de enraizamiento de
las estacas. Las estacas o varetas, se obtienen de plantas de las poblaciones
silvestres, las cuales deben estar en estado de letargo (desprovistas de hojas)
o cuando inicia la aparición de las yemas vegetativas después de las primeras
176
lluvias; los tallos deben ser vigorosos y libres de problemas de plagas y
enfermedades.
La producción de planta se realiza en condiciones de vivero bajo
media sombra; como sustrato se utiliza tierra de monte de textura media
previamente cernida. El suelo se humedece ligeramente para facilitar el
llenado de los envases, que serán de un tamaño de 10 x 20 cm; estos se
colocan dentro de túneles de plástico para incrementar la temperatura y
conservar la humedad en el medio de enraizamiento, colocando de piso una
cubierta de plástico para evitar que las raíces penetren al suelo.
Acondicionado el medio de enraizamiento, se procede a cortar estacas
o varetas de unos 20 cm de longitud, con 0.4 a 1.0 cm de diámetro, en la
parte superior de cada estaca se hace un corte diagonal y en la base, será
horizontal debajo del nudo inferior. Posteriormente y con el fin de prevenir
problemas por hongos, las estacas se sumergen en una solución de 2.0 g de
Captán por litro de agua.
Después, en cada envase se introducen dos estacas, a una
profundidad de unos 10 cm, presionando el suelo a su alrededor para evitar
bolsas de aire en el sustrato. Se recomienda realizar esta actividad de finales
de noviembre a finales de diciembre y de marzo a mayo, según la
disponibilidad del material vegetal.
En este periodo se sugiere levantar las cubiertas de plástico para
eliminar excesos de humedad y favorecer la ventilación, durante periodos de
30 minutos a una hora al día; también se sugiere hacer supervisiones
frecuentes para detectar cualquier problema de plagas o enfermedades y
como medida preventiva aplicar aspersiones de Captán cada semana.
Se considera que en dos a tres meses, las estacas con brotes habrán
emitido raíces y se observen en el fondo de los envases o tubos; en este
periodo, paulatinamente se debe ir reduciendo el número de riegos y retirando
las cubiertas de plástico. Después, las nuevas plantas se pasan al área de
plantabandas para su desarrollo, posteriormente y antes de realizar la
plantación, se deben pasar a condiciones de sol directo para su lignificación y
aclimatación.
177
Establecimiento de la plantación
Dependiendo de la época de producción de planta de damiana, la
plantación se puede realizar de marzo a finales de agosto; de preferencia en
suelos de textura ligera a media y bajo condiciones de riego.
La preparación del terreno consiste de barbecho, rastreo, nivelación y
empareje; se recomienda la construcción de surcos a 1.0 m de distancia
cuando se aplica riego rodado.
La plantación se realiza en forma manual, utilizando poceras para la
apertura de los hoyos y plantar a una distancia de 90 cm entre plantas,
colocadas a un costado del surco cuando se riega por gravedad; para esto se
requiere de una población de 11,100 plantas/ha.
Si se opta por utilizar el sistema de riego presurizado, se recomienda
colocar la cintilla de riego sobre camas a 1.80 m de separación, para dejar
más espacio a los trabajos requeridos. A cada lado de la cintilla, se ubican
dos líneas a una distancia de 20 cm entre plantas y la separación entre las
plantas de cada línea de 1.0 m, bajo un arreglo en tresbolillo y una densidad
de 11,100 plantas/ha.
Riego en la plantación
Como regla general se sugiere aplicar un riego al momento de realizar
la plantación y después de cada corte, con una lámina suficiente para llevar a
capacidad de campo el perfil de suelo hasta 90 cm de profundidad; esta
lámina dependerá de la textura del suelo.
En los primeros meses si se utiliza el riego rodado, los riegos se
pueden aplicar cada 30 días y posteriormente incrementar el intervalo de 40 a
60 días; para aplicar una lámina anual de 40 cm distribuida en los meses
secos y aprovechar el agua de la temporada de lluvias de verano y de
invierno.
Si se utiliza el sistema de riego presurizado (cintilla) se sugiere aplicar
riegos semanales en el establecimiento y posteriormente se pueden aplicar
cada dos meses hasta la época de cosecha. Otra opción bajo este sistema,
es aplicar riegos semanales de cinco horas hasta que se considere que la
178
plantación se ha establecido con éxito y posteriormente aplicar dos horas de
riego semanalmente; un mes antes de la cosecha se retira el riego.
Labores adicionales y cosecha
Después de haber realizado la plantación, y en caso necesario, se
debe realizar la reposición de plantas muertas, esto se puede observar
después de la primer semana; por este motivo, los trabajos de plantación se
deben realizar con mucho cuidado y considerar cierta cantidad de planta
excedente en la producción de la misma.
Como labores culturales se sugiere realizar los deshierbes manuales
para eliminar problemas de competencia, generalmente la infestación de
malezas ocurre en la temporada de lluvias de verano e invernal; los restos
vegetales se pueden incorporar al suelo para su descomposición.
Dependiendo de las condiciones ambientales, es probable que se
presenten problemas por hongos, los cuales se pueden prevenir con
aplicaciones de Captán en la base del tallo. No se ha tenido problemas con
otras enfermedades, ni plagas de importancia económica, pero en caso de
cualquier problema se sugiere el uso de productos orgánicos.
Aunque en condiciones naturales, las plantas de damiana no requiere
de suelos ricos en nutrientes, con el fin de no impactar en la fertilidad del
suelo, se recomienda realizar aplicaciones de composta o estiércol bien
descompuesto al suelo, cuando menos una vez al año.
La cosecha de la damiana se realiza en forma manual y de preferencia
con tijeras de podar, se corta la parte aérea de las plantas estimando dejar en
pié un 25 por ciento de la planta con respecto a su altura; como una
estrategia en el manejo de esta especie se recomienda dejar descansar la
planta hasta que esta se haya recuperado totalmente en un 100 por ciento
después de cada corte.
La producción promedio de hoja seca por planta es de 50 a 75 g por
cada corte, que equivale a una producción aproximada de 600 a 825 kg/ha.
El material se debe de secar en condiciones de media sombra para
después separar las hojas de las ramas; una vez secas las hojas se empacan
179
para su comercialización en los mercados disponibles de acuerdo a sus
diferentes usos, para ello y con el fin de dar un mayor valor agregado al
producto se sugiere que los productores la empaquen y etiqueten
directamente. O bien se incorporen a la cadena y se fortalezcan asociados a
los industriales que se dedican a la elaboración de licores, cremas y otros
productos.
Áreas con potencial productivo
La Damiana se reporta en California, Texas, México, Las Antillas y
Sudamérica. En México se localiza en los estados de Baja California Sur, San
Luis Potosí, Coahuila, Chihuahua, Sinaloa, Nayarit, Tamaulipas, Querétaro,
Zacatecas y Guerrero.
En el estado de Baja California Sur se encuentra en los tipos de
vegetación matorral xerófilo y bosque tropical seco; estas comunidades
vegetales se distribuyen de los 0 a 800 msnm de altitud, en clima árido a
semiárido, con una temperatura media anual de 21.5 a 24 oC, precipitación
media anual de 180 a 482 mm. La damiana puede encontrarse en laderas,
planicies y mesetas, en pendientes no mayores al 5 por ciento, generalmente
en suelos de textura ligera de migajón arenoso a arena migajosa, con pH
ligeramente alcalino a alcalinidad alta, pobres en nitrógeno.
En base a los requerimientos agroecológicos de la damiana, se estimó
una superficie con potencial para el establecimiento de plantaciones de 81 mil
578 hectáreas, la cual quedará supeditada a la disponibilidad de agua para el
riego en cada localidad.
REQUERIMIENTOS AGROECOLÓGICOS DE LA DAMIANA
Altitud
Temperatura (oC)
(msnm)
Mínima
0 - 800
> 12
Textura
del suelo
Profundidad
del suelo (m)
Pendiente
Máxima
* Suelo sin
FF-FQ-L
< 32
Gruesa
>1
0 – 4%
* Suelos sin fases físicas, químicas y sin litosoles.
En mayor proporción estas áreas se ubican en la parte sur del estado;
sin embargo, probablemente debido a la existencia de algunas condiciones
microambientales se ubican pequeñas áreas en las inmediaciones de Punta
Santa, San Bruno cerca de Punta Chivato en el Distrito de Mulegé y en la
180
zona de La Purísima, San Javier y Ley Federal de Aguas No.3 y No.4 en el
Distrito de Comondú.
En la parte sur del estado, las áreas con potencial para la damiana, se
ubican sobre las principales zonas agrícolas en los valles de La Paz, Los
Planes, en La Soledad, zona de San Pedro, Todos Santos y Los Cabos.
Áreas con potencial para la damiana en Baja California Sur.
181
JOJOBA
La jojoba (Simmondsia chinensis (Link) Schneider) es una planta
originaria del noroeste de México y suroeste de Estados Unidos; se
caracteriza por ser la única especie vegetal conocida que produce una cera
líquida hidrogenada de alta calidad en su semilla, la cual puede ser utilizada
en la industria de cosméticos, de lubricantes y farmacéutica, además de otros
usos industriales con potencial como biocombustible, así como alimento para
humanos y forraje para el ganado doméstico y la fauna silvestre.
Se consideró una planta apta para recuperar ambiental y
económicamente zonas áridas y al mismo tiempo, ayudar a minimizar la caza
de la ballena cachalote (ballena de esperma), ya que su cera, era sustituto del
“esparmaceti” que éstas tienen. La producción comercial de jojoba inició en la
década de los 70’s, debido al interés generado en Estados Unidos y México.
Las primeras plantaciones se hicieron a partir de semillas silvestres,
después se impulsaron programas de investigación y desarrollo de la especie
para la generación de plantas clonales de alta producción. El cultivo se ha
extendido en varios países del mundo, comercialmente en Argentina, Estados
Unidos, Israel, Australia, Perú, Egipto, México y recientemente en Chile.
Tecnología para el establecimiento de plantaciones
En zonas áridas, el uso adecuado de los recursos suelo y agua,
requiere del empleo de especies vegetales altamente eficientes en su
utilización; muchas especies silvestres de estas áreas, pueden ser
alternativas viables para este propósito, tanto del punto de vista ecológico
como económico.
En condiciones naturales, el establecimiento de plántulas de muchas
especies perennes del desierto como la jojoba, es muy bajo durante varios
años, pero éste se incrementa en años favorables. En su etapa inicial, el
estrés hídrico es uno de los principales factores que causan la muerte de las
plántulas de jojoba y puede representar entre un 30 a 40 por ciento; por este
motivo, se considera que los dos primeros años del establecimiento de una
plantación son los que requieren mayor cuidado y riegos.
182
Producción de planta
La producción de planta de jojoba se puede realizar en condiciones de
vivero con media sombra o en naves casa sombra; la siembra se puede hacer
en camas semilleras, charolas o siembra directa en envases.
En el caso de la siembra en camas o charolas, es necesario su
trasplante a envases de polietileno de 13 x 25 cm, cuando las plántulas han
alcanzado la talla de unos 10 cm de altura. Para la siembra directa en
envases, se deposita tres semillas en cada uno de ellos, para contar por lo
menos con una planta hembra.
El sustrato utilizado en la siembra es suelo de textura media, en las
charolas se puede utilizar musgo y vermiculita en una proporción de 2:1
respectivamente; se aplican de dos a tres riegos semanales hasta la
emergencia de las plántulas, posteriormente de uno a dos riegos semanales;
después de los tres meses del trasplante, las plántulas se exponen a
condiciones de sol directo con el fin de incrementar su lignificación y evitar el
estrés al momento de la plantación.
La conveniencia económica del cultivo de la jojoba se debe en gran
parte al uso de cultivares de alta producción, siendo utilizados en la región
Noroeste los siguientes: Mirov con 1.5 kg de semilla/planta, Parkingston con
1.5 a 2.0 kg, Keiko con 2.5 kg y selecciones clonales: AT-1310, AT-1487, AT3365 y Sonora.
Establecimiento de la plantación
Se recomienda realizar las plantaciones en terrenos agrícolas
abandonados o con problemas de salinidad y bajo condiciones de riegos
mínimos o bien asociada en hileras a cultivos agrícolas bajo el esquema de
sistemas agroforestales, siendo el componente principal el cultivo agrícola.
La preparación del suelo consiste de barbecho, rastreo, nivelación y
surcado; el distanciamiento entre surcos puede ser de 3.0 a 4.0 m y entre
plantas de 2.0 m; se planta en seco, enseguida se aplica un riego de
establecimiento y otro 15 días después del primero. Con el fin de incrementar
la cantidad y calidad del fruto se sugiere en lo posible una orientación de las
183
líneas norte-sur; asimismo, se recomienda dejar en la plantación una
proporción de nueve plantas femeninas por cada planta masculina.
Riegos
En el Desierto Sonorense, la jojoba se desarrolla en áreas con una
precipitación anual menor a los 10 cm; sin embargo, es más frecuente y con
mejores crecimientos en áreas con 30.5 a 46.0 cm de precipitación anual.
En las condiciones de clima y suelo de las localidades de Todos
Santos y La Paz, B.C.S., la jojoba requiere de una lámina de agua anual de
50 cm incluida la precipitación pluvial. El criterio que se puede utilizar para la
aplicación de los riegos, es cuando el suelo se encuentre en el punto de
marchites permanente (0 % de humedad aprovechable del suelo) y se
aplicarán láminas de 6.0 cm en cada riego a intervalos de 60 a 90 días entre
cada riego. Es importante no castigar la planta cuando el fruto se encuentra
en desarrollo.
La planta de jojoba crece y se desarrolla perfectamente cuando se
utilizan aguas con salinidad de 5000 ppm.
Labores adicionales y cosecha
Se recomienda la reposición de plantas muertas, eliminación de las
plantas macho excedentes, podas de formación al tercer año de la plantación
y podas de fructificación a partir del cuarto año. Se sugiere el control de
malezas para evitar la competencia, las cuales se deben incorporar al suelo.
En caso de presentarse plagas y enfermedades, es conveniente detectar el
agente causal para su combate.
La jojoba produce a partir del tercer año; la cosecha se realiza
manualmente cuando el fruto presenta un color amarillento o la cápsula
comienza a abrirse, después se seca para que suelte la semilla y ésta se
almacene, comercialice o se procese para la extracción de la cera. La semilla
de la jojoba no requiere de cuidados especiales después de la cosecha por lo
que puede ser almacenada por largos períodos de tiempo.
184
Áreas con potencial productivo
La jojoba se desarrolla y fructifica en los litorales de Baja California
Sur, Baja California, Sonora, islas del Golfo de California y en la porción
Sureste de los Estados Unidos de Norteamérica. Se localiza entre los 23º a
34º de latitud norte y los 109º a 117º de longitud oeste; a una altitud de 0 a
1500 msnm. Prospera en suelos arenosos y profundos, de neutros a
alcalinos, con alto contenido de fósforo. Crece donde la precipitación es
menor a los 120 mm, pero los mejores sitios se encuentran entre los 280 a
460 mm de precipitación media anual. Soporta temperaturas de hasta 50 ºC,
pero su crecimiento óptimo se obtiene en temperaturas menores a los 38 ºC,
el sitio para su cultivo deberá ser libre de heladas.
En base a los requerimientos agroecológicos de la jojoba y
considerando la presencia de terrenos planos con pendientes ≤ 4%, para el
estado y para el Distrito de Riego 066 (valle de Santo Domingo), se estimó
una superficie con potencial de 970,832 ha y 45,181 ha, respectivamente;
dicha superficie queda supeditada a la disponibilidad de agua en cada
localidad.
REQUERIMIENTOS AGROECOLÓGICOS DE LA JOJOBA
Altitud
Temperatura (oC)
(msnm)
Mínima
0 - 1200
> 10
Textura
del suelo
C.E.
Suelo
pH
Suelo
C.E. A
Máxima
* Suelo sin
FF-FQ-L
< 38
Media y
gruesa
< 13.6
7 – 8.6
< 0.75
* Suelos sin fases físicas, químicas y sin litosoles. C.E. Conductividad eléctrica y agua (A) en dS/m.
185
Áreas con potencial para la jojoba en Baja California Sur.
Áreas con potencial para la jojoba en el DR-066.
186
NEEM
El neem (nim) es un árbol de uso múltiple originario de la India; se
utiliza para la producción de leña y madera, como ornato en la dasonomía
urbana, como fertilizante y mejorador de suelos; como planta medicinal, como
alimento para el ganado y de uso veterinario; se utiliza también en la industria
de cosméticos, jabones y pasta dental.
La importancia principal radica en sus propiedades como insecticida
natural; ya que su corteza, hojas, frutos y semilla poseen compuestos que
pueden tener un efecto en unas 400 especies de insectos (entre ellos plagas
de importancia económica), ácaros, nematodos, bacterias y hongos; con la
ventaja de ser compuestos naturales, biodegradables, seguros para el
hombre y el ambiente.
El neem podría ser el precursor de una nueva generación de
insecticidas, con posibilidades de proteger los cultivos de las áreas agrícolas,
sin tener un impacto negativo por contaminación del medio ambiente; además
de convertirse en un excelente potencial para la creación de empresas rurales
en las áreas de producción.
Asimismo, plantar árboles de neem, además de apoyar a la modalidad
de agricultura orgánica, se obtendrán beneficios ecológicos adicionales
debido a los efectos que tiene en la modificación del microambiente, y en la
captura y almacenamiento del carbono que afecta el calentamiento global del
planeta.
Por tal motivo, se debe fomentar el establecimiento de plantaciones en
esquemas de sistemas agroforestales, principalmente en las áreas de
producción de agricultura convencional; esto con el fin de producir la semilla,
que posteriormente, de una manera sencilla y económica, se pueda utilizar en
la preparación de las mezclas de insecticidas en el propio campo, apoyando
de esta manera a los productores de escasos recursos económicos.
Producción de planta
El Neem se puede propagar por medio de partes vegetativas y por
semillas. La producción de plantas por semilla es recomendable para el
187
establecimiento de plantaciones con diferentes propósitos (productivos o de
protección); estas plantas desarrollan un sistema radical más extenso y
profundo, que proporciona a las plantas un mayor anclaje para resistir vientos
fuertes. En plantaciones comerciales, este tipo de plántulas también se
pueden utilizar como patrón porta injerto.
En la zona de Todos Santos, la colecta y beneficio de semilla se
realiza de octubre a noviembre, dependiendo de la temperatura del año. El
fruto se cosecha cuando está maduro, se elimina el pericarpio y el fruto se
deposita en un recipiente con agua para ablandar la pulpa adherida; esta se
elimina frotando el fruto en una malla metálica; después, se enjuagan con
agua limpia por varias veces, luego se secan sobre una malla bajo media
sombra por un máximo de tres días y se almacenan en bolsas de yute o
manta, nunca en bolsas de plástico.
La siembra se realiza en condiciones de vivero con media sombra, se
debe sembrar durante las tres primeras semanas, después de obtener la
semilla, debido a que en este período se mantiene el 100 por ciento de
germinación. La semilla se siembra directamente en cada envase, se coloca
en forma horizontal a una profundidad de 1.0 cm y enseguida se aplica un
riego ligero.
En este caso se utilizan envases de polietileno negro de 12 x 20 cm,
con suelo de textura media como sustrato, colocados sobre una cubierta de
plástico que se pone como piso para evitar el enraizamiento de las plantas en
el suelo.
En estas condiciones, se aplican tres riegos cada semana, si se
cuenta con la posibilidad, se pueden hacer aplicaciones de Raizal o
fertilizantes con dosis de 18-46-00. Las plántulas permanecen en el vivero
durante seis meses con media sombra y al menos 30 días expuestas al sol,
con el propósito de que se lignifiquen y aclimaten a las condiciones
ambientales al momento de la plantación.
Establecimiento de la plantación
La preparación del terreno consiste en barbecho, rastreo cruzado,
nivelación y apertura de cepas en la temporada seca.
188
Una vez preparado el terreno se realiza el trazo de la plantación con
equidistancia de 8.0 m, o bien 6.0 m entre árboles y 8.0 m entre líneas; si se
intercala entre cultivos, se puede ampliar la distancia entre líneas y si se
establece como cortina rompevientos, se reduce este distanciamiento y se
planta en tresbolillo.
En los puntos marcados se construyen las cepas de 40x40x40 cm,
depositando en el fondo 3.0 kg de composta mezclada con la tierra extraída
de los primeros 30 cm. La plantación se realiza procurando que el cuello de la
planta quede a nivel del suelo, se debe tener cuidado de apisonar el suelo
alrededor de la planta; enseguida se hace un cajete de 60 cm de diámetro y
se coloca un tutor para el soporte de los árboles recién plantados.
Riego de la plantación
Para el establecimiento de la plantación y durante los dos primeros
meses, se pueden aplicar riegos semanales con 20 l de agua por planta, el
resto de los meses se aplican 30 l/planta/mes; en el segundo año se aplican
45 l mensualmente y al tercer año 55 l por mes.
Los riegos posteriores se pueden aplicar utilizando la fórmula para
obtener la evapotranspiración diaria (ETD) o necesidad de agua por árbol y
por día.
ETD= D x D x E x 0.55
Donde: D es el diámetro de copa del árbol, E es la evaporación
promedio por mes y 0.55 el coeficiente de la plantación.
Labores adicionales y cosecha
Con el fin de conservar la humedad en el suelo y mejorar algunas
propiedades físico-químicas, se recomienda la formación de acolchados con
residuos vegetales provenientes de cultivos o de la misma poda realizada a
los árboles de neem y la aplicación de estiércol o composta.
La poda de formación se realiza con el propósito de contar con árboles
fuertes, provocar un mayor número de ramas capaces de fructificar y una
menor altura que facilite la cosecha de frutas.
189
Esta práctica se inicia cuando las plantas se encuentran bien
establecidas, con una altura de 50 cm y durante el reposo vegetativo
(febrero), se corta aproximadamente de 10 a 15 cm de la parte terminal de las
ramas. Esta poda elimina la dominancia apical y propicia una brotación
lateral; fortaleciendo el tallo principal y secundario con ángulos más
resistentes al desgajamiento y sistema radicular más fuerte.
En este caso se conserva un solo tallo principal eliminando ramas mal
formadas y “chupones” o ramas basales. El corte debe ser limpio, cercano al
tronco, sin desgarramiento de la corteza, ni astillamiento de la madera y debe
realizarse en la edad temprana del árbol.
Una vez al año, antes de las lluvias, se realiza un laboreo en el área
marcada por la cobertura del árbol, reconstruyendo cajetes e incorporando
restos vegetales para evitar la presencia de malezas. Sobre los callejones,
después del período de lluvias (verano o invierno) se realiza un deshierbe con
una desvaradora o con un rastreo superficial para dar cubrimiento al suelo
con el rastrojo y así reducir la evaporación del suelo.
En el Campo no se han tenido problemas con el ataque de plagas ni
enfermedades sobre el neem.
Para su uso como insecticida, el fruto se cosecha cuando ya está
maduro; lo cual ocurre en los meses de octubre a noviembre en el sur del
estado. Para la elaboración del bioplaguicida se debe utilizar semilla seca,
que cuente con un tiempo de tres meses de almacenamiento.
Las semillas secas se muelen de tal manera que se obtengan
partículas de 1.0 a 2.0 mm de tamaño. Para extraer los componentes activos,
se mezclan 75 g de semilla molida por litro de agua; se dejan reposar una
noche, al día siguiente, después de filtrar el líquido con una malla, se aplica
de la forma tradicional.
La hoja de neem puede servir para la fabricación del plaguicida
cuando no exista disponibilidad de semilla para este propósito. La preparación
del plaguicida se realiza con 250 g de hoja seca por litro de agua. Las hojas
se machacan y se dejan remojando en agua por toda la noche, al día
siguiente se filtra y se aplica.
190
Áreas con potencial productivo
En base a los requerimientos agroecológicos del neem y considerando
la presencia de terrenos planos con pendientes ≤ 4%, para el estado y para el
Distrito de Riego 066 (valle de Santo Domingo), se estimó una superficie con
potencial de 989 mil 480 ha y 9,712 ha respectivamente, dicha superficie
queda supeditada a la disponibilidad de agua en cada localidad.
El árbol de neem no tolera heladas ni periodos prolongados de frío, se
reporta que a temperaturas por debajo de los 5 oC, el árbol inicia a tirar la
hoja, si el frío se prolonga puede causar daño o matar la planta. Es un árbol
muy sensible al clima frío en las primeras etapas de crecimiento.
REQUERIMIENTOS AGROECOLÓGICOS DEL NEEM
Temperatura (oC)
Altitud
(msnm)
Mínima
0 - 1500
≥ 10
Textura
del suelo
C.E.
Suelo
pH
Suelo
C.E. A
Máxima
* Suelo sin
FF-FQ-L
< 38
Gruesa,
media y
fina
< 1.4
5–8
< 0.75
* Suelos sin fases físicas, químicas y sin litosoles. C.E. Conductividad eléctrica y agua (A) en dS/m.
191
Áreas con potencial para neem en Baja California Sur.
Áreas con potencial para neem en el DR-066.
192
OREGANO
El orégano es originario de México, se conocen 20 especies y las más
importantes desde el punto de vista económico son Lippia graveolens H.B.K.
y Lippia palmeri Watson. Debido al contenido de aceites esenciales en sus
hojas, los usos son muy variados, pero sobresalen como condimento de
alimentos, como hierba medicinal para diferentes afecciones y parásitos, en la
industria farmacéutica, de perfumes, de licores y en la de refrescos. De la
producción de México, casi un 90 por ciento se exporta a los Estados Unidos
de Norteamérica y en menor grado a Italia y Japón.
El orégano Lippia palmeri es la especie que se encuentra en Baja
California Sur y es aprovechada por los habitantes de las zonas rurales de la
parte sur del estado. Aunque su producción no es significativa en las
estadísticas de producción forestal, su aprovechamiento se realiza cada año,
y pasó de ser una actividad de recolección para autoconsumo, a una actividad
económica debido a su comercialización en el mercado local y nacional.
La producción de hoja de orégano se obtiene de las poblaciones
silvestres que se localizan en la porción sur del estado; esta producción, está
supeditada a la ocurrencia de lluvias, como consecuencia la producción de
hoja seca varía de un año a otro y esto ocasiona una gran inestabilidad en la
oferta del producto.
El establecimiento de plantaciones comerciales con orégano, permitirá
una oferta permanente de hoja y disminuir la presión que se ejerce sobre las
poblaciones silvestres, debido al aprovechamiento intensivo y sin adecuados
planes de manejo para la cosecha de hoja.
Producción de planta
En condiciones artificiales la germinación de la semilla de orégano ha
sido muy baja (< 5 pòr ciento), por tal motivo, su multiplicación se realiza
vegetativamente y se puede obtener de 80 a 85 por ciento de enraizamiento
en las estacas. Las estacas se obtienen de plantas en las poblaciones
silvestres, las cuales deben estar en estado de letargo (desprovistas de
hojas); las ramas deben ser vigorosas y libres de plagas y enfermedades.
193
La producción de planta se realiza en condiciones de vivero bajo
media sombra; como sustrato se utiliza tierra de monte de textura media
previamente cernida. El suelo se humedece ligeramente para facilitar el
llenado de los envases, que serán de un tamaño de 10 x 20 cm; estos se
colocan dentro de túneles de plástico para incrementar la temperatura y
conservar la humedad en el medio de enraizamiento; como piso se coloca
una cubierta de plástico para evitar que las raíces penetren al suelo.
Acondicionado el medio de enraizamiento, se procede a cortar las
estacas de unos 20 cm de longitud, con 0.4 a 1.0 cm de diámetro, en la parte
superior de cada estaca se hace un corte diagonal y en la base, será
horizontal debajo del nudo inferior. Posteriormente y con el fin de prevenir
problemas por hongos, las estacas se sumergen en una solución de 2.0 g de
Captán por cada litro de agua.
Después, en cada envase se introducen dos estacas, a una
profundidad de unos 10 cm, presionando el suelo a su alrededor para evitar
bolsas de aire en el sustrato. Se recomienda realizar esta actividad en
noviembre y de marzo a mayo, según la disponibilidad del material vegetal.
En este periodo se sugiere levantar las cubiertas de plástico para
eliminar excesos de humedad y favorecer la ventilación, durante periodos de
30 minutos a una hora al día; también se sugiere hacer supervisiones
frecuentes para detectar cualquier problema de plagas o enfermedades y
como medida preventiva aplicar aspersiones de Captán cada semana.
Se considera que en dos a tres meses, las estacas con brotes habrán
emitido raíces y se observan en el fondo de los envases o tubos; en este
periodo, paulatinamente se debe ir reduciendo el número de riegos y retirando
las cubiertas de plástico.
Después, las nuevas plantas se pasan al área de plantabandas para
su desarrollo, posteriormente y antes de realizar la plantación, se deben pasar
a condiciones de sol directo para su lignificación y aclimatación.
Establecimiento de la plantación
Dependiendo de la época de producción de planta de orégano, la
plantación se puede realizar de marzo a agosto; de preferencia en suelos de
194
textura ligera a media y bajo condiciones de riego, con el fin de contar con
una producción de hoja más uniforme durante el año y reducir la presión que
se da en las poblaciones silvestres.
La preparación del terreno consiste de barbecho, rastreo, nivelación y
empareje; se recomienda la construcción de surcos a 1.0 m de distancia
cuando se aplica riego rodado.
La plantación se realiza en forma manual, utilizando poceras para la
apertura de los hoyos y plantar a una distancia de 1.0 m entre plantas,
colocadas a un costado del surco cuando se riega por gravedad; para esto se
requiere de una población de 10,000 plantas/ha.
Si se opta por utilizar el sistema de riego presurizado, se recomienda
colocar la cintilla de riego sobre camas a 1.80 m de separación, para dejar un
espacio más amplio para la realización de los trabajos requeridos. A cada
lado de la cintilla, se ubican dos líneas a una distancia de 20 cm entre plantas
y la separación entre las plantas de cada línea, de 1.0 m, bajo un arreglo en
tresbolillo y una densidad de 11,100 plantas/ha.
Riego de la plantación
Como regla general se sugiere aplicar un riego al momento de realizar
la plantación y después de cada corte, con una lámina suficiente para llevar a
capacidad de campo el perfil de suelo hasta 90 cm de profundidad; esta
lámina dependerá de la textura del suelo.
En los primeros meses si se utiliza el riego rodado, los riegos se
pueden aplicar cada 30 a 40 días y posteriormente incrementar el intervalo a
60 días; para aplicar una lámina anual de 40 cm distribuida en los meses
secos y aprovechar el agua de la temporada de lluvias de verano y de
invierno.
Si se utiliza el sistema de riego presurizado (cintilla) se sugiere aplicar
riegos semanales en el establecimiento y posteriormente se pueden aplicar
cada dos meses hasta la época de cosecha. Otra opción bajo este sistema,
es aplicar riegos semanales de 5 horas hasta que se considere que la
plantación se ha establecido con éxito y posteriormente aplicar 2 horas de
riego semanalmente; un mes antes de la cosecha se retira el riego.
195
Labores adicionales y cosecha
Después de haber realizado la plantación, y en caso necesario, se
debe realizar la reposición de plantas muertas, esto se puede observar
después de la primer semana; por este motivo, los trabajos de plantación se
deben realizar con mucho cuidado y considerar cierta cantidad de planta
excedente en la producción de la misma.
Como labores culturales se sugiere realizar los deshierbes manuales
para eliminar problemas de competencia, generalmente la infestación de
malezas ocurre en la temporada de lluvias de verano e invernal; los restos
vegetales se pueden incorporar al suelo para su descomposición.
Dependiendo de las condiciones ambientales, es probable que se
presenten problemas por hongos, los cuales se pueden prevenir con
aplicaciones de Captán en la base del tallo. No se ha tenido problemas con
otras enfermedades ni plagas de importancia económica, pero en caso de
cualquier problema se sugiere el uso de productos orgánicos.
Aunque en condiciones naturales, las plantas de orégano no requiere
de suelos ricos en nutrientes, con el fin de no impactar en la fertilidad del
suelo, se recomienda realizar aplicaciones de composta o estiércol bien
descompuesto al suelo, cuando menos una vez al año.
La cosecha del orégano se realiza en forma manual y de preferencia
con tijeras de podar, se corta la parte aérea de las plantas estimando dejar en
pié un 25% de la planta con respecto a su altura; como una estrategia en el
manejo de esta especie se recomienda dejar descansar la planta hasta que
esta se haya recuperado totalmente en un 100 por ciento después de cada
corte.
El material se debe de secar en condiciones de media sombra para
después separar las hojas de las ramas; una vez secas las hojas se empacan
para su comercialización en los mercados disponibles de acuerdo a sus
diferentes usos, para ello y con el fin de dar un mayor valor agregado al
producto se sugiere que los productores la empaquen y etiqueten
directamente, ya que se tiene información de otras zonas del país, que la
mayor utilidad (87 por ciento) es para el intermediario. La producción
196
promedio de hoja seca por planta es de 75 a 100 g por cada corte, que
equivale a una producción aproximada de 1.0 t/ha de hoja limpia y seca.
Condiciones agroecológicas
En el Estado, el orégano se encuentra y se aprovecha en los
municipios de La Paz y Los Cabos en el matorral xerófilo; en promedio, las
temperaturas medias varían de 22.1 a 24 ºC, la precipitación en estas áreas
varía de 182.1 a 267.5 mm y el clima se clasifica como muy seco y cálido. Se
le encuentra sobre laderas, mesetas y planicies en suelos con textura ligera
de migajón arenoso a arena migajosa.
197
PALO DE ARCO
La península de Baja California es una de las regiones más áridas de
nuestro país y tiene flora del Desierto Sonorense, excepto en la porción sur
conocida como la Región del Cabo, la cual tiene una mayor afinidad tropical y
un ambiente más húmedo. En la Península se registran 2,958 especies de
plantas; de éstas, 562 se encuentran en la Región del Cabo en el bosque
tropical seco.
El patrón de uso de los recursos vegetales en la Región es de tipo
extensivo y extractivo, en donde 34 especies maderables son utilizadas en su
mayoría para leña, construcciones rurales y para fines comerciales;
presentando una severa reducción en las tallas comerciales. Aunado a ello,
está la presión que ejerce el apacentamiento del ganado doméstico con
densidades superiores a las cargas recomendadas oficialmente.
El palo de arco [Tecoma stans (L.) Juss. ex Kunth] es una de las
especies maderables que se desarrollan en este tipo de vegetación al sur del
estado de Baja California Sur; su importancia radica en la producción de vara
para múltiples propósitos, localmente como insumo agrícola para soporte en
las explotaciones hortícolas, para la construcción de viviendas rústicas,
cercos, palapas, muebles rústicos, en la decoración de portones, cajas para
empaque y mangos para herramienta.
Se utiliza también en la dasonomía urbana y sub-urbana, para sombra
en los jardines y como barrera en setos vivos. Se reportan usos en la industria
cervecera, de jarabes, como insecticida y medicinal, ya que se reportan 54
usos diferentes y 56 compuestos químicos en la planta.
Debido a la demanda de vara del palo de arco, el aprovechamiento
intensivo de esta especie, hace suponer que existe una fuerte presión sobre
las poblaciones silvestres y un abasto deficiente del producto; por ello, es
importante fomentar el establecimiento de plantaciones de palo de arco en
condiciones de riego, para incrementar la producción de vara y reducir el
impacto en las poblaciones.
198
Producción de planta
Para el establecimiento de una plantación de palo de arco es
importante utilizar plántulas de calidad; esto permite incrementar el porcentaje
de sobrevivencia y el crecimiento de las plántulas en el campo. Para producir
plantas de calidad, se debe contar con semillas de calidad y realizar en forma
adecuada la siembra y el manejo de las plántulas en vivero.
Para garantizar una cosecha de semilla de calidad, se seleccionan
árboles sanos, vigorosos, de buen porte y con tallos rectos. La cosecha se
realiza en forma manual, en caso necesario se utiliza una escalera de tijera y
costales para la recolección de frutos.
El fruto es una cápsula lineal a elíptica de unos 20 cm de longitud, de
color verde cuando está tierno y se torna pardo cuando madura y puede
permanecer en la planta por varios meses, en su interior contiene numerosas
semillas aladas que se desprenden fácilmente al abrir el fruto.
Después de obtener las semillas, se recomienda realizar la siembra;
en caso contrario tratarla con fosfuro de aluminio para prevenir problemas con
plagas, conservarlas en recipientes cerrados y colocarlas en un lugar seco,
fresco y protegidas de la luz directa del sol.
Dependiendo de la infraestructura disponible, la planta de palo de arco
se puede producir en condiciones de vivero con media sombra o en naves
casa sombra; la siembra se puede realizar en camas semilleras, utilizando
como sustrato suelo de monte de textura media a gruesa, bien mullido y con
buen drenaje. La siembra se realiza en el mes de marzo, a lo ancho de las
camas, se forman pequeños surcos con una separación de 20 cm y 0.5 cm de
profundidad en donde se depositan las semillas a chorrillo y se tapan para
aplicar el riego.
Las plántulas permanecen en el vivero durante cinco meses; tres con
media sombra y dos sin sombra, esto para su lignificación y aclimatación al
momento del trasplante. De la siembra de semilla hasta la emergencia de las
plántulas, se aplican riegos ligeros cada tres días; después, se irán
reduciendo hasta aplicarlos cada cinco a siete días dependiendo de las
condiciones ambientales de cada zona.
199
Las camas semilleras se deben desyerbar cuando sea necesario;
asimismo, supervisar con frecuencia la siembra para prevenir la presencia de
hongos, aplicando una vez por semana una solución compuesta de 2.0 g de
Captán por un litro de agua y prevenir la presencia de plagas aplicando cada
15 días una mezcla de productos de neem con agua de acuerdo a las
recomendaciones del producto. Si se tiene la posibilidad, se pueden hacer
aplicaciones de productos nutritivos que promuevan el desarrollo de la raíz;
con esto, es probable que la permanencia de la planta en vivero se reduzca, y
la plantación se haga antes de la temporada de lluvias.
Una vez que las plántulas han desarrollado lo suficiente (20 cm), se
debe aplicar un riego abundante para facilitar la extracción de las plántulas.
Establecimiento de la plantación
Las labores de preparación al suelo consisten en un barbecho, rastreo
cruzado, empareje o nivelación y surcado profundo; la distancia entre surcos
a 1.5 m. Estas prácticas son importantes para aprovechar el agua de lluvia,
así como para mejorar las condiciones del suelo, para un buen crecimiento de
las plantas en su primera etapa de desarrollo.
El establecimiento de plantaciones de palo de arco, bajo condiciones
de riego, se realiza en el mes de agosto. Antes del trasplante se debe aplicar
un riego pesado, ya que se utilizan plántulas a raíz desnuda, que ha sido el
método más económico que cuando se utiliza planta desarrollada en envases
de polietileno.
Al momento de realizar la extracción de plántulas, se sugiere realizar
la poda de raíz y de la parte apical del tallo principal, esto con el fin de
promover la formación de ramas laterales y con ello la producción de varas.
Asimismo, se sugiere sumergir la raíz de las plántulas en una solución de
Captán y Raizal 400 en dosis de 2.0 g más 10 g, respectivamente por litro de
agua, después se protegen para llevarse al terreno y proceder a su
establecimiento.
En el sitio de plantación, a un costado de cada surco y con
distanciamiento de 1.5 m, se abren los hoyos en donde se establecerá cada
planta, se recomienda apisonar alrededor de cada plántula para eliminar
bolsas de aire que quedan por el movimiento del suelo. En general, con los
200
distanciamientos entre surcos y plantas, se tendrá una población de 4,444
plantas por hectárea.
Riego de la plantación
Establecida la plantación, se aplican riegos de auxilio cada 20 a 30
días con una lámina de 7.0 a 10 cm según la textura del suelo y las
condiciones climáticas del sitio; en la época de lluvias, éstos se pueden
espaciar en función de la cantidad de humedad en el suelo. Programada la
cosecha, se recomienda dejar de regar 45 días antes del corte y aplicar un
riego inmediatamente después de cada cosecha de vara.
Labores adicionales y cosecha
Se recomienda realizar un cultivo y rehabilitación de surcos para la
captación y conservación del agua una vez al año, antes del inicio de lluvias.
Después del período de lluvias se realiza un deshierbe en forma manual,
integrando los restos vegetales al suelo.
A los seis meses de establecida la plantación, se definen los brotes
con mejores características y el resto (chupones) se deben eliminar. Esta
actividad se debe realizar después de cada cosecha o corte de vara,
dependiendo del uso que se le vaya a dar (agrícola, muebles, cercos, etc.).
Las plantas de palo de arco no requieren suelos ricos en nutrientes;
sin embargo, para mejorar su vigor y no afectar la fertilidad del suelo, se
recomienda la aportación de composta o estiércol bien descompuesto al
menos una vez al año.
Las plagas más importantes que han afectado las plantaciones de palo
de arco, que se desarrollan en condiciones de riego son: el gusano trozador,
que impacta de manera importante en los primeros seis meses de desarrollo,
la mosquita blanca, pulgón, cochinilla y la hormiga.
En el caso de gusano, mosquita blanca y pulgón se recomiendan aplicaciones
de productos de neem, en dosis de 2.0 l/ha, y para hormigas y cochinilla
aplicaciones de Malatión.
201
La mejor época de cosecha es la que se realiza en primavera, debido
a que la planta responde con la emisión de brotes y crecimiento acelerado por
las altas temperaturas. Como insumo agrícola, las varas deben tener un
diámetro medio de 2.5 a 3.0 cm y una longitud de 2.0 a 2.20 m. La cosecha
se realiza con un serrucho, cortando las varas en forma diagonal; luego las
varas se atan en “tercios” o pilas de 50 piezas, para su traslado a un sitio de
acopio donde reciban el sol y aire libremente.
El turno comercial y de producción de vara para uso agrícola se
presenta como sigue:
• El primer corte se realiza a los 18 meses de establecida la plantación, con
una producción promedio de 3.4 varas por planta (15,000 varas/ha).
• El segundo corte se realiza a los 16 meses, después del primer corte, con
una producción promedio de 4.7 varas por planta (21,000 varas/ha).
• Del tercer corte en adelante, cada año se pueden producir en promedio 6.0
varas por planta (27,000 varas/ha).
Áreas con potencial productivo
El palo de arco es nativo del continente Americano y se encuentra en
América del Sur, Centroamérica, México y sur de los Estados Unidos de
Norteamérica. Se encuentra en altitudes de cero a 2000 msnm; en promedio
requiere de 600 mm de precipitación media anual; prospera en suelos de
textura gruesa y media, tolera suelos alcalinos y es sensible a la salinidad, el
pH varía de 6.5 a 8.0 y de fertilidad baja; es una especie tolerante a la sequía;
requiere de un período libre de heladas mínimo de 200 días y es intolerante a
la sombra.
REQUERIMIENTOS AGROECOLÓGICOS DEL PALO DE ARCO
Altitud
Temperatura (oC)
(msnm)
Mínima
0 - 2000
> 14
Textura
del suelo
Profundidad
del suelo (m)
Pendiente
Máxima
* Suelo sin
FF-FQ-L
< 34
Gruesa y
Media
>1
0 – 4%
* Suelos sin fases físicas, químicas y sin litosoles.
202
En función de los requerimientos agroecológicos del palo de arco, en
el Estado se estima una superficie con potencial para el establecimiento de
plantaciones, de 147 mil 900 hectáreas, superficie que estará supeditada a la
disponibilidad de agua para el riego en cada localidad.
Esta áreas se ubican en la parte sur del Estado y sobre las principales
áreas agrícolas en los valles de La Paz, Los Planes, San Antonio, Los
Barriles, zona de San Pedro, El Carrizal, Todos Santos y Los Cabos. En la
parte norte del municipio de La Paz y en el sur del municipio de Comondú, se
observan algunas áreas potenciales en las inmediaciones de la zona de San
Juan de La Costa, Santa Rita, Corral de Piedra y Puerto Adolfo López
Mateos. No obstante la presencia de esta especie se reporta hasta la zona de
Puerto Escondido en la parte del Golfo de California al sur de Loreto, hasta
los 26º de latitud norte y de los cero a 1550 m de altitud.
Áreas con potencial para palo de arco en Baja California Sur.
203
REFORESTACION CON PLANTAS SILVESTRES
En Baja California Sur, el desarrollo económico y social ocasionan
impactos negativos en los recursos naturales; el cambio de uso del suelo para
el desarrollo de actividades productivas, como la construcción de
infraestructura, desarrollos turísticos y habitacionales, y las actividades
agropecuarias y forestales, entre otros, ocasiona la pérdida de la cubierta
vegetal, del suelo, la biodiversidad y en general de las funciones del
ecosistema.
Las consecuencias ambientales de la eliminación y degradación de la
vegetación, impacta en la pérdida del suelo y su función productiva, pérdida
de la biodiversidad, reducción de la disponibilidad y calidad del agua, y en la
escasez y baja producción de los productos que se obtienen de los recursos
naturales. Además, incrementa la vulnerabilidad de muchas regiones ante
eventos meteorológicos extremos como huracanes, inundaciones y deslaves,
entre otros efectos.
En el estado se estima que 1.154 millones de hectáreas requieren de
algún trabajo de restauración, 3.024 millones de hectáreas tienen problemas
de sobrepastoreo y casi 350 mil hectáreas de tierras abiertas al cultivo se
encuentran con algún grado de deterioro.
Para detener y revertir la degradación de suelos y el deterioro de la
vegetación, el Gobierno Federal a través de la Comisión Nacional Forestal
(CONAFOR) ha creado diversos programas de apoyo (ProArbol) para la
reforestación de estas áreas, en donde se han establecido más de 1.4
millones de plantas; sin embargo, bajo las condiciones naturales del estado,
se han obtenido bajos porcentajes de sobrevivencia que varían entre el tres a
17 por ciento; siendo las principales causas de muerte de las plantas, los
factores ambientales y una mala ejecución de algunas actividades, debido a
la disponibilidad de recursos para realizar las actividades y al
desconocimiento de tecnologías para este fin.
Por tal motivo, con el fin de atender este problema, se presenta esta
guía que contiene algunos aspectos de importancia para la producción
oportuna de planta de calidad y algunas sugerencias para el establecimiento
204
de plantaciones, como apoyo a los proyectos de reforestación con especies
nativas en Baja California Sur.
Actividades de planeación
La reforestación es el establecimiento artificial de la vegetación
forestal que existió en un área determinada y debe ser una práctica común en
el estado. Cuando un terreno de agostadero o de uso forestal se está
aprovechando técnicamente bien, lo normal es que siempre esté ocurriendo la
regeneración natural de la vegetación; sin embargo, si el aprovechamiento no
se realiza adecuadamente y si las condiciones ambientales son difíciles, esta
regeneración no ocurre y surge la necesidad de realizar la reforestación.
El éxito de un proyecto de reforestación depende de una buena
planeación y de una buena ejecución, que involucra:
Planeación. En esta etapa es importante definir los objetivos: qué se
quiere producir, proteger o conservar (forraje, postes, agua, suelo, etc.); en
base a esto definir los sitios potenciales y en consenso (técnico – productor)
seleccionar los sitios (terrenos) en los que se va a trabajar.
Después, se debe elaborar un diagnóstico sobre la situación actual de
cada sitio a reforestar, con el fin de evaluar la magnitud del problema y las
posibles restricciones y ventajas que proporcionen las condiciones físicas
(terreno, clima y suelo), biológicas (vegetación y fauna) y de uso del suelo en
cada localidad.
Posteriormente se debe elaborar la prescripción o tratamiento para
cada sitio en particular, con los planteamientos para alcanzar la condición
deseada y lograr los objetivos planteados.
En un proyecto de reforestación se recomienda dar prioridad al
establecimiento de especies nativas; para ello, se debe producir la planta con
especies adaptadas a las condiciones de clima y suelo de cada localidad; en
otras palabras, “la planta adecuada para el sitio adecuado”. Para ello, se
puede tomar como referencia las especies vegetales que se sugieren a los
productores beneficiarios del PROGAN en el estado y que se describen en la
Guía PROGAN de Baja California Sur, disponible en las Uniones Ganaderas
Locales y en los Campos Experimentales del INIFAP.
205
Actividades de ejecución
Estas actividades consisten en realizar adecuadamente las acciones
de colecta de semilla, producción de planta, preparación del sitio, plantación,
mantenimiento, protección y la evaluación de la plantación, principalmente.
Colecta de Semilla.
Antes de iniciar cualquier trabajo de producción de planta con fines de
reforestación, es necesario contar con el material (semilla, varetas, brazos,
etc.) de buena calidad y en cantidad suficiente. En el proceso de
reforestación, generalmente la semilla es el principal insumo para la
producción de planta; para su abastecimiento se sugiere recurrir a las
siguientes fuentes:
Recolectar en áreas naturales. Se deben elegir individuos (árboles o
arbustos) sanos, bien conformados, libres de plagas y de plantas parásitas
como el muérdago; evitar individuos muy viejos, enfermos, decadentes y
suprimidos.
Recolectar en áreas semilleras. Son áreas naturales que se
seleccionan por la calidad de sus plantas, en donde se eliminan los individuos
indeseables para evitar su cruzamiento con los árboles seleccionados, dando
mejores condiciones para la producción de semilla de buena calidad.
En el rancho Agua Amarga en la zona de Las Pocitas, recientemente
se estableció un área semillera de mezquite que puede ser una fuente
confiable de semilla; asimismo, es conveniente iniciar con trabajos para el
establecimiento de nuevas áreas para otras especies y el establecimiento de
huertos semilleros con especies prioritarias o de alto valor.
Época de colecta. Se recomienda realizar recorridos de campo para
hacer observaciones de las etapas reproductivas de las plantas;
considerando: Aparición de los botones florales, Floración, Formación de
frutos y Maduración de frutos.
Los recorridos son importantes para hacer la colecta de frutos con
oportunidad, ya que muchos árboles tiran su fruto y queda expuesto al
206
consumo por ganado, fauna, insectos y microorganismos del suelo; esto
puede afectar considerablemente la cantidad y calidad de semilla a recolectar.
En la parte sur del estado, en especies de leguminosas como los palos
verdes y mezquites, se puede iniciar la colecta de fruto maduro desde junio
hasta agosto; otras especies tiene otros requerimientos y producen su semilla
hasta después de la temporada de lluvias.
Colecta y obtención de semilla. Los frutos se pueden recolectar de
manera manual; cuando éstos son inaccesibles o los árboles son muy
espinosos se usa una vara o pértiga para sacudir las ramas y los frutos
caigan al suelo o sobre una lona que se extiende abajo de la copa de los
árboles. Después, se recogen con un rastrillo, se depositan en los baldes o
costales y se llevan a un centro de acopio para su beneficio y obtención de
semilla.
Debido a que muchos frutos y semillas son atacados fuertemente por
insectos plaga, se recomienda tratarlos inmediatamente con pastillas de
fosfuro de aluminio. Éstas se colocan en el fondo de un depósito (tanque)
envueltas en tela, luego se depositan los frutos y se tapa herméticamente
para que no salga el gas; después de cinco días se destapa para su
ventilación por tres días más; enseguida los frutos se secan para proceder a
obtener la semilla.
Muchos frutos secos como los de las leguminosas, datilillo, palo
amarillo, palo de arco, entre otros, se pueden abrir fácilmente para obtener la
semilla. Frutos como los de mezquite son muy duros y se debe recurrir a
picadoras de forraje a baja velocidad, y usar cribas para limpiar la semilla de
impurezas.
En el caso de frutos de cactáceas, estos se cortan para extraer la
pulpa con semillas, se separan de la cáscara y se dejan secar a la sombra
con ventilación.
Si la semilla se va a guardar, se sugiere tratar contra daños por
gorgojos con el uso de las pastillas de fosfuro de aluminio; se deben utilizar
botes de plástico bien cerrados, etiquetar con los datos básicos (especie,
fecha de colecta, lugar de colecta, peso). Se recomienda conservar la semilla
207
en refrigeradores a 5 oC o bien en lugares frescos y sombreados de las
viviendas (ramadas o patios con techo de palma).
Producción de planta
El éxito de una plantación está fuertemente influenciado por el uso de
plantas de alta calidad genética y fisiológica; por ello, la producción de planta
se debe realizar en viveros ya sean de tipo permanente o temporal.
Los viveros son áreas con instalaciones que se usan para la
producción de planta con la calidad y cantidad requerida para los proyectos
de reforestación; en estos lugares se les proporcionan todos los cuidados
para su crecimiento, hasta obtener el desarrollo y vigor adecuado para su
traslado al sitio de plantación.
El trabajo de un vivero debe cumplir con los siguientes objetivos:
a) Producir en tiempo, la cantidad suficiente de planta, para satisfacer
la demanda de los proyectos de reforestación en su área de influencia.
b) Producir plantas sanas y vigorosas, de buena calidad genética y
fisiológica.
c) Lograr estos propósitos, al menor costo posible.
Tratamientos pregerminativos. Algunas semillas requieren de
tratamientos antes de su siembra; las semillas de testa dura como las de palo
verde, junco, vinorama y mezquites se utiliza agua a punto de hervir y se deja
remojando por uno a dos días, otras como las de palo fierro, palo amarillo y
datilillo, no requieren de remojo.
Época de siembra. La siembra se debe realizar cuando inicie o antes
de finalizar la época de calor, dependiendo de la zona, esto puede ser de
mediados de primavera a inicios de otoño. Si la zona es cálida, la siembra se
puede realizar en la primavera, para desarrollar la planta para la temporada
de lluvias del mismo año; en cambio, si la zona es más fresca, se sugiere
realizar la siembra a finales de verano a inicios del otoño para tener la planta
lista al siguiente año. En el caso de cactáceas, su mayor porcentaje de
germinación se ha observado en los meses de mayor temperatura.
208
Contenedores y sustratos. La siembra se puede realizar en camas
semilleras con sustrato de suelo de monte de textura media a ligera o bien en
charolas de poliestireno de 200 cavidades.
Para realizar la siembra en charolas, se sugiere utilizar como medio de
sustrato una mezcla de dos partes de musgo canadiense más una parte de
vermiculita, que se debe humedecer lo suficiente para llenar las charolas, en
donde se depositará en cada cavidad una semilla de la especie a producir;
estas charolas deben desinfectarse en una solución de agua con cloro
comercial.
Hecha la siembra, se deben aplicar riegos frecuentes; para evitar
problemas de pudrición en las plántulas, se recomienda aplicar Captán,
semanalmente o cada 15 días.
El ambiente en los semilleros del vivero, debe proporcionar buenas
condiciones de radiación solar, temperatura y conservación de humedad para
la adecuada emergencia y crecimiento inicial de las plántulas. De preferencia
debe ser un lugar cerrado con media sombra, protegido contra daños por
pájaros, roedores o por otros animales; debe ser un lugar limpio, libre de
malezas que puedan propagar insectos plaga.
Trasplante. Una vez que las plántulas emergen en el área del
semillero, se procede a la extracción para el trasplante a los envases. Antes,
los semilleros deben estar recién regados para facilitar la extracción y los
envases deben estar preparados para recibir las plantas.
El trasplante se puede realizar cuando las plántulas ya cuentan con
hojas verdaderas o tengan unos 10 cm de altura; las plántulas se pueden
extraer con una espátula o navaja para evitar daños a las raíces; si esto
ocurre, se sugiere realizar una poda, cortando con tijeras las raíces muy
largas.
En el caso de contenedores (charolas) se debe tener cuidado para que
las raíces no sufran deformaciones en las cavidades de estas y sacarlas a
tiempo para su trasplante.
Para facilitar el trasplante, se puede utilizar una pequeña estaca para
hacer los huecos en los envases, en donde se depositarán las plántulas. El
209
sustrato de los envases debe ser de tierra de monte cernida, es conveniente
agregar por cada tres partes de tierra, una parte de composta, estiércol
descompuesto o suelo de las poblaciones silvestres de las plantas que se
están produciendo.
Los envases pueden ser tubos de polietileno con fuelle (cerrados de
abajo) o sin fuelle (abiertos), o bien envases biodegradables, con
dimensiones de 13 x 25 cm o 10 x 25 cm. Si los envases tienen fuelle, se
deben perforar para drenar los excesos de agua de los riegos.
Al momento de realizar el trasplante, se debe introducir
adecuadamente la raíz en el hueco del envase (no doblada) y que el cuello de
ésta, quede a ras del suelo; después se debe aplicar un riego, los posteriores
se aplicarán cada tercer día, dependiendo de las condiciones de cada
localidad. Para prevenir problemas de pudrición, se sugiere aplicar fungicida
cada semana.
Manejo y tiempo en vivero. El área en donde se colocan los envases
con las plántulas recién trasplantadas se conoce como plantabandas; éstas
deben estar sombreadas con material de la región o con malla sombra al 50
por ciento. En este lugar, las plántulas deben permanecer hasta alcanzar una
altura de 25 a 30 cm.
Para evitar que las plantas enraícen en el suelo, se recomienda poner
un plástico de piso y en caso necesario realizar la poda de raíz. Se
recomienda eliminar las malezas de cada envase y en caso de observar
daños por pudriciones, aplicar fungicida. Se deben hacer las observaciones
necesarias para en caso de tener presencia de insectos plaga, tomar las
mediadas para su control.
Cuando las plantas hayan alcanzado el tamaño adecuado, se deben
colocar a condiciones de sol directo o retirar la malla sombra, y después, poco
a poco, ampliar la frecuencia de riegos. Esto es con el propósito de que las
plántulas se lignifiquen (se haga más leñosa) y se aclimaten a las condiciones
ambientales similares a las del sitio de plantación.
Criterios de calidad. La planta destinada a los proyectos de
reforestación, debe estar lista para cuando llegue la temporada de lluvias, que
es la época en la que se deben establecer las plantaciones; para estas
210
fechas, las plántulas deben tener la altura y madurez necesarias, para que en
conjunto con un sistema radical bien conformado, le proporcionen a cada
individuo, las ventajas para lograr un establecimiento satisfactorio en el sitio
de plantación.
La calidad de planta depende de las características genéticas del
germoplasma y del manejo que se da en el proceso de producción. El control
de la calidad de planta, no es una práctica común en el estado; por ello,
muchos proyectos de reforestación pueden llegar a fracasar.
Para las especies nativas del estado, no existe información sobre los
índices de calidad; sólo se sugieren algunos atributos morfológicos, que
pueden ayudar a definir una planta adecuada para la reforestación; ya que la
morfología de la planta, se puede considerar como un indicador del estado
fisiológico de ésta.
Altura. En el caso de árboles y arbustos, la talla de las plántulas debe
fluctuar entre los 30 a 40 cm.
Diámetro del tallo. Es un indicador útil, refleja el tamaño del sistema
radical y la resistencia de las plántulas a daños físicos y biológicos; con ello,
la sobrevivencia y crecimiento posterior. El diámetro del tallo de las plántulas
al ras del suelo debe ser ≥ a 5.0 mm.
Presencia de yema apical. Este atributo es importante sobre todo por
los propósitos de la plantación. En plántulas que pierdan la dominancia apical,
se promueve la ramificación lateral, que sólo será conveniente en los arbustos
forrajeros, de producción de vara, hoja seca o de protección y conservación
del suelo.
Lignificación del tallo. El tallo de las plántulas debe estar algo leñoso y
endurecido, de un tono de color café, no tiernos.
Sanidad. Las plántulas deben estar sanas, sin daños físicos, y libres
de plagas y enfermedades.
Vigor. Las plántulas deben tener buena apariencia física, con follaje
abundante y uniforme, de color verde oscuro o azulado (según la especie).
211
Establecimiento de la plantación
Transporte de planta. El traslado de las plántulas al sitio de
plantación, es la etapa culminante de los trabajos en vivero; por ello, es
importante proporcionar todos los cuidados necesarios para que éstas lleguen
con la mejor calidad y en buenas condiciones para que sobrevivan y tengan
un adecuado crecimiento, ya que la mortandad de plantas por transporte
inadecuado, puede alcanzar el 20 por ciento.
Para evitar la mayor cantidad de daños físicos en las plántulas, es
conveniente instruir a los operarios y supervisar todas las actividades de
manejo. Para esto, la planta se debe tomar por la parte del envase y no por el
tallo y follaje; asimismo, se deben evitar los daños que causa el peso de los
envases sobre los tallos de otras plantas, la pérdida de sustrato de los
envases que deja expuesta la raíz, así como reducir el efecto negativo del
viento y sol en la parte aérea de las plantas.
Preparación del terreno. La adecuada y oportuna preparación del
terreno es un factor fundamental en las plantaciones, ya que va a
proporcionar a las plantas, las condiciones necesarias para su adecuado
crecimiento y desarrollo. Por tal motivo, se recomienda que las labores de
preparación del sitio se concluyan antes de que inicie la temporada de lluvias,
que en el estado corresponde al mes de julio.
Se recomienda eliminar la maleza presente en el sitio de plantación;
esto con el fin de disminuir la competencia, así como para facilitar las labores
de preparación del suelo y el establecimiento de la plantación.
La preparación del suelo se realiza para mejorar las condiciones
desfavorables del terreno; esto, mediante la construcción de estructuras para
captar y retener la lluvia y los escurrimientos que se presenten en dichas
áreas, tales como cepas de 40 x 40 x 40 cm, bordos o zanjas sobre curvas a
nivel.
Se sugiere que la parte superficial del suelo de la cepa, se deposite en
el fondo de la misma y el resto en la parte superior, sin llenar totalmente el
hueco de la cepa; además de construir microcuencas en forma de “∪
∪ ” para
incrementar la capacidad de retención de los escurrimientos. Si es posible, es
212
conveniente adicionar estiércol o composta en el sitio de plantación, esto para
mejorar las condiciones físico-químicas del suelo.
Establecimiento de la plantación. Se sugiere realizar la plantación
después de los primeros eventos de iniciada la temporada de lluvias (agosto a
septiembre); se deben utilizar las plantas sanas y bien conformadas, maduras
(lignificadas) y con cepellón.
Con una pala o “pocera” se hace un hoyo en la cepa o en la base del
bordo aguas arriba (construidos en la etapa de preparación del terreno), en
donde se introduce la plántula con cepellón y se va llenando con tierra por
todos los lados. Se debe tener cuidado que el cuello de la plántula quede al
nivel del suelo al momento de apisonar la tierra alrededor de la planta (para
eliminar bolsas de aire) y que ésta no quede inclinada. Es importante retirar el
envase de plástico y recogerlo para evitar su dispersión en el campo.
Plantación en cepa común y microcuenca.
En zonas con adecuada cantidad de lluvia como los de la selva baja
caducifolia o en sitios del matorral con adecuadas estructuras para la
captación de los escurrimientos superficiales, se puede iniciar con pruebas de
siembra directa, depositando las semillas en pequeñas estructuras (hoyos)
213
que logren captar y concentrar la humedad suficiente para la emergencia y
crecimiento inicial de las nuevas plántulas.
Cuidados y protección.
Después de plantar y en caso de que la humedad sea deficiente, se
sugiere aplicar riegos de auxilio; al plantar, cubrir con hojarasca el suelo
alrededor de las plántulas para reducir la evaporación. Si la temporada de
lluvias está avanzada, se recomienda no realizar la reposición de plantas
muertas. El área reforestada se debe excluir del pastoreo por ganado, cuando
menos durante los primeros dos a tres años.
Manejo de la plantación.
El manejo depende de la especie y producto a utilizar; sin embargo, se
sugiere como regla general no utilizar más de un 50 por ciento de la
producción cuando los tallos u hojas son el producto a utilizar. Asimismo, es
importante dejar al menos un 20 por ciento de plantas sin utilizar (distribuidas
en el área) en cierto periodos, para promover la producción de semilla y
propiciar la regeneración natural de plantas en el sitio que se ha reforestado.
Evaluación de la reforestación.
Se realiza para determinar el éxito de la plantación, es necesario
evaluar la sobrevivencia, crecimiento, vigor y sanidad de las plantas. En la
evaluación, es importante identificar las causas de las fallas, para tomar las
medidas necesarias y así poder corregirlas.
214
ANEXOS
TECNICOS
215
ANEXO 1
Preparación del terreno
Las semillas para germinar, tienen necesidad de encontrar un medio que
reúna condiciones de humedad, temperatura y aireación que permitan el
desarrollo del embrión y puedan así dar origen a las plantas. De manera
general, considerando que el criterio del asistente técnico de cada zona
constituye la base fundamental para orientar al agricultor sobre la preparación
del terreno, las labores y ventajas que involucra esta práctica son las
siguientes:
Desvare. Esta práctica se efectúa con el implemento conocido como
desvaradora; consiste en desmenuzar por corte los restos del cultivo anterior,
para propiciar su descomposición y evitar la invernación y multiplicación de
plagas. La incorporación de residuos, es preferible realizarla cuando el
terreno está ligeramente húmedo o inmediatamente después de haber
cosechado o utilizado los esquilmos agrícolas.
Barbecho. Esta labor agrícola se realiza fundamentalmente con arado, el
cual puede ser de rejas o discos; se hace con el objeto de roturar y voltear la
capa superficial del suelo a una profundidad de 30 a 40 cm y con ello,
incorporar los residuos de cosecha anteriores y airear el suelo. El suelo
barbechado se deja airear el tiempo suficiente para que la labor de rastreo
sea más efectiva.
Rastreo. Labor que se lleva a cabo con la rastra de discos y es útil para
deshacer los terrones dejados por el barbecho. Dos pasos de rastra en forma
cruzada permiten mullir mejor el suelo.
Nivelación. Mediante esta práctica se empareja el terreno y evita con ello
encharcamientos que afectan a los cultivos sensibles.
Indicaciones para la siembra
Variedades. Las variedades de plantas que se citan en esta guía, son las que
han mostrado un mejor comportamiento agronómico en las condiciones
216
agroclimáticas del Valle de Santo Domingo y han sido seleccionadas en base
a pruebas en terrenos experimentales y de parcelas de productores.
Garantía de semilla certificada. El empleo de buena semilla es esencial
para alcanzar altos rendimientos, ya que constituye la base principal para una
óptima población de plantas. La semilla de buena calidad le garantiza al
agricultor lo siguiente:
•
Que es de la variedad indicada en la etiqueta, lo que evita la
posibilidad de que el agricultor siembre una variedad diferente a la
sugerida.
•
Que tiene un alto porcentaje de germinación (mínimo 85 por ciento),
para que el agricultor siembre la cantidad de semilla por hectárea,
economizando en el empleo innecesario de mayores cantidades.
•
Que tiene un alto porcentaje de pureza (mínimo 97 por ciento), esto
significa que la semilla que compra el productor no contendrá más del
3 por ciento de impurezas en total, representadas por semilla
quebrada, basura, paja, piedra, polvo, etc.
•
Que no contiene semilla de hierbas nocivas ni de plantas agresoras
como avena y/o alpiste, en proporción superior a tres semillas por
kilogramo.
•
Que es semilla sana y tratada con fungicidas para reducir aún más la
posibilidad de ataque y dispersión de enfermedades en el campo.
•
Que la semilla está lo suficientemente seca para permitir su
almacenamiento.
Densidad de siembra. La densidad de siembra equivale a la cantidad de
semilla que se utilizará por hectárea. Debe entenderse que se trata siempre
de semilla limpia y certificada, con un poder mínimo de germinación de 85 por
ciento.
217
Labores agrícolas
Escardas. Mediante las escardas se eliminan las malas hierbas presentes
en el cultivo, se remueve la capa superficial y se arrima tierra a las plantas.
Con ello se ayuda a la aireación del suelo y se conserva mejor la humedad.
Esta labor se puede realizar con azadón, rastrillo, cultivadora, etc. El tipo de
implemento para ejecutarla está determinado en gran parte por el desarrollo
de la planta. En las primeras etapas del cultivo se debe utilizar la cultivadora
con rejas pequeñas. Conforme aumenta la altura de la planta, es necesario
adecuar accesorios al tractor para que éste entre al cultivo sin causar daño.
Deshierbes. La práctica de deshierbe tiene como finalidad limpiar de
maleza el cultivo, ya que ésta compite por agua, luz, nutrimentos y espacio.
Se puede realizar en forma manual o mecánica.
Herbicidas. El uso de herbicidas es eficaz para combatir las malas
hierbas, siempre y cuando se usen los productos indicados en las dosis y
épocas adecuadas. Las aplicaciones pueden ser preemergentes o
postemergentes, de acuerdo con el tipo de maleza y el producto químico que
se emplee.
Las aplicaciones de herbicidas están en función del cultivo establecido, el
costo comparado con los deshierbes manuales, la superficie, el tipo de
maleza, la disponibilidad de mano de obra para deshierbes y el tiempo
disponible para el combate.
Aprovechamiento del agua de riego. Los aspectos básicos que se deben
considerar para el mejor aprovechamiento del agua aplicada en los cultivos
son: cantidad y calidad del agua, conducción del agua, método de labranza,
método de riego, cultivos en explotación y manejo agrotécnico de los cultivos.
Los puntos anteriores deben estar combinados de tal manera que permitan
maximizar la producción de cosechas por cada metro cúbico de agua
bombeada; de este modo se tiene que:
Eficiencia del uso de agua =
Producción (ton/ha)
Lámina aplicada (cm)
218
O bien, eficiencia del uso de agua =
Ganancia en $
M3 bombeados
Cantidad y calidad del agua. La cantidad de agua disponible en litros por
segundo y el sistema de riego a utilizar, definen la superficie que se puede
dominar en riegos, para que los cultivos no sufran sequía por demora de
algún riego.
La calidad del agua de riego es importante debido al daño que causan las
sales a las plantas, ya que algunas no toleran elevadas concentraciones
salinas y disminuyen sus rendimientos cuando sobrepasan ciertos límites.
La concentración de sales en el agua de riego, al pasar a formar parte de la
solución del suelo, aumenta alrededor de cinco veces, sí se mide en el
extracto de saturación del suelo. Por lo anterior, la salinidad aceptada en el
agua de riego, para un cultivo dado, es aproximadamente cinco veces menor
que la permitida en el extracto de saturación del suelo, según la tolerancia del
cultivo y el tipo de suelo.
Por ejemplo, sí al regar se tiene agua con 876 ppm y se desea sembrar
tomate, ¿Cuál es la afectación de rendimiento por sales?. Se multiplica por 5
(876 x 5 = 4,380), se busca en la tabla y se ve que 4,355 ppm afectan un 25
por ciento del rendimiento; es decir, que esta agua está en posibilidades de
afectar los rendimientos hasta en 25 por ciento.
Conducción del agua.- En el transcurso de su recorrido, desde la bomba
hasta el lugar donde se aplica el riego, el agua tiene pérdida por evaporación
y por infiltración, de las cuales la última es la más considerable y su magnitud
depende del material con que se haya construido el canal proveedor. Para
las zonas áridas como el estado de Baja California Sur, lo más recomendable
es conducir el agua a través de tuberías y mangueras, superficiales o
enterradas.
219
TOLERANCIA DE LOS CULTIVOS A LA SALINIDAD DEL EXTRACTO DE
SATURACIÓN DEL SUELO* EXPRESADA EN PARTES POR MILLÓN (PPM)
PARA DIFERENTES PORCENTAJES DE DISMINUCIÓN EN EL
RENDIMIENTO. CETODS. 2010.
CULTIVO
Alfalfa
algodonero
Cártamo
Frijol
Maíz
Melón
Pepino
Sorgo
Soya
Tomate
Trigo
DISMINUCIÓN DE RENDIMIENTO
10%
25%
50%
1,340 ppm
2,680 ppm
2,881 ppm
6,700
8,040
10,720
4,690
7,370
9,380
670
1,340
2,010
3,350
4,020
4,690
1,675
2,010
2,345
1,675
2,010
2,680
4,020
6,030
8,040
3,350
4,690
6,030
2,680
4,355
5,360
4,690
6,700
9,380
*Es el agua extraída de un suelo saturado
Métodos de labranza. En terrenos donde se dificulta la penetración del agua
de riego, sí se pretende sembrar frijol, cártamo o algún otro cultivo de raíz
pivotante, lo más conveniente es realizar un subsoleo de alrededor de 60 cm
de profundidad, antes de proceder a barbechar, rastrear y nivelar para la
siembra. Para cultivos de raíz superficial como trigo, sorgo, garbanzo, etc.,
basta con dar un barbecho ligero, un rastreo simple o un rastreo cruzado,
dependiendo del terreno y del cultivo anterior.
Para fines de almacenamiento de agua en el suelo, las labores de cultivo son
muy importantes; además otras prácticas que contribuyen a retener agua en
el suelo son: el control de hierbas, la realización del cultivo superficial y
sellado, la incorporación de materia orgánica y altas poblaciones de plantas.
Métodos de riego. Se tienen dos sistemas de riego bien definidos. El riego a
presión, que comprende la aspersión y goteo, y el denominado riego de
gravedad (agua rodada). En este último existen varios métodos como melgas
rectangulares, faja melguera, curva a nivel y surquería. Cuando se tiene
surquería existen también varias formas de riego: surcos continuos, surcos
alternos y camas meloneras.
220
Cualquiera que sea el método que se aplique, se deben trazar surcos largos
solamente para suelos arcillosos y surcos cortos en suelos arenosos. Para
obtener un ahorro de agua se sugieren surcos de 100 a 150 m de longitud, ya
que surcos más largos provocan una acumulación innecesaria de agua en el
suelo, sobre todo del inicio a la mitad de los surcados y en la parte final de
éstos cuando existe mucha pendiente.
Cultivos de explotación. Existen cultivos de poca, mediana y bastante
exigencia de agua; por lo tanto, es necesario conocer la cantidad de
hectáreas que puede ocupar cada cultivo y programar el agua disponible para
no tener limitaciones en sus períodos críticos de desarrollo.
Manejo agrotécnico de los cultivos. La aplicación de tecnologías, tales
como fertilización, control de plagas y malezas, prevención de enfermedades,
fechas de siembra, variedades rendidoras y otras, contribuyen a lograr los
máximos rendimientos en un cultivo; por lo tanto, elevan la eficiencia en el
uso del agua.
Comportamiento del agua en el suelo y en las plantas
Del agua que penetra en el suelo, éste solo retiene, por efecto de su
atracción molecular, un promedio correspondiente al 25 por ciento del
volumen del suelo, en tres formas: la que absorben las partículas del suelo y
que llena los espacios intermoleculares, denominada agua de imbibición, la
que cubre exteriormente cada partícula del suelo en forma de una capa
delgada, llamada agua de absorción; y la que es retenida en los espacios
pequeños del suelo, también conocida como agua capilar. Los espacios
grandes, que ocupan en promedio un 20 por ciento del volumen del suelo, no
pueden retener al agua debido a que la fuerza de gravedad es superior a la
atracción molecular, por consiguiente, solo conservan aire.
El agua retenida queda inmovilizada en todos sentidos, esto es, una
nueva adición de agua no desaloja a la ya retenida, sino que aquella se
desliza por los espacios grandes vacios y moja capas subyacentes de tierra
seca. De esta nueva agua solo puede ser retenido el volumen necesario para
cubrir alguna merma de la zona mojada con anterioridad, merma que puede
ser originada por evaporación o por absorción de las plantas.
221
El máximo volumen de agua que puede retener un suelo se llama
“capacidad de campo”.
Al examinar un terreno después de un riego se puede observar que
conforme transcurre el tiempo la tierra se seca paulatinamente de arriba hacia
abajo, debido a la evaporación del agua.
Si el agua de riego que penetra al suelo encuentra un estrato
impermeable, se detiene e inunda los espacios grandes, constituyendo lo que
se llama agua de saturación o agua freática. El agua freática, a diferencia de
las otras formas antes mencionadas, si puede moverse hacia arriba o
lateralmente, por efecto de la atracción molecular, para llenar los espacios
pequeños del suelo.
Al igual que en el suelo, también en las plantas el agua se encuentra
formando parte de una solución, la cual está constituida por moléculas de
iones metálicos y moléculas de compuestos orgánicos elaborados por los
propios vegetales; estas últimas moléculas no son disociables.
A medida que el abastecimiento de agua a las hojas se reduce por
escasez del agua en el suelo, las dos células de cierre de los estomas se
deshidratan; esto ocasiona una disminución gradual de la abertura de los
estomas y, por consiguiente, hay una menor transpiración.
Aunque la planta reduzca al máximo la transpiración, la tierra sigue
perdiendo agua por evaporación; esto origina que la proporción de agua en la
solución del suelo sea cada vez menor que la proporción de agua en la
solución interna del vegetal y el liquido se movilice del interior de la planta
hacia la tierra, lo que trae como consecuencia el deshidratamiento y
marchitez de la planta y en ocasiones hasta su muerte.
Daños por exceso de humedad en cultivos sometidos a períodos de
sequia
Cuando un cultivo que ha estado expuesto a una sequía prolongada
recibe una ministración abundante de agua, se origina la abscisión o
desprendimiento de los frutos pequeños, y a veces de los botones florales y
las flores. Algunos agricultores tienen conciencia de ello y expresan que
222
cuando la tierra esta “encamada” y se le da un riego pesado o recibe un
aguacero fuerte, la planta se “descalienta” y tira la “carga”.
Por otra parte, cuando las plantas se encuentran en situación
desfavorable para su desarrollo, generan un acido llamado abscisico, el cual
motiva la formación de etileno. Este gas activa la función de la enzima
celulosa, sustancia que inicia su acción separando entre si las células de la
base del pedúnculo floral, para luego digerirlas. Así se determina una
discontinuidad en los tejidos, conservándose solo el tejido vascular de la
madera, pero el caso es que suspende la alimentación de la parte terminal del
pedúnculo. En seguida se rompen los tejidos que unen al tallo con el
pedúnculo y este se cae con su botón floral, su flor o su fruto incipiente.
El principal causante de la abscisión es la gran dilución de los
nutrimentos existentes en el suelo, por efecto de los riegos por inundación;
este fenómeno se reduce notablemente al dar riegos por aspersión.
Fertilización
Los tratamientos de fertilizantes que se citan en esta guía se expresan
generalmente con tres cifras separadas por guiones. Cada una de ellas
expresa la cantidad de material técnico que debe aplicarse por hectárea para
cubrir los requerimientos nutricionales del cultivo.
La primera cita se refiere al nitrógeno, la segunda al fósforo y la
tercera al potasio. Así, por ejemplo, el tratamiento 120-40-00, indica la
aplicación de 120 kg de nitrógeno, 40 kg de fósforo y cero de potasio, por
hectárea.
Las dosis de nitrógeno, fósforo y potasio especificadas en la
recomendación con las cifras citadas, se pueden aplicar utilizando diferentes
productos comerciales; las fuentes de fertilizantes que existen en el mercado
se expenden con diferentes concentraciones, por lo cual la cantidad que
aplique de cada uno de ellos depende de su concentración. De esta manera,
120 kg de nitrógeno se pueden obtener utilizando 146 kg de Amoniaco
Anhidro, 360 kg de Nitrato de Amonio, 261 kg de Urea o 585 kg de Sulfato de
Amonio. En el caso del fósforo, los 40 kg requeridos se pueden completar con
205 kg de Superfosfato Simple o con 87 kg de Superfosfato Triple. En caso
223
de utilizar otro tipo de fertilizante consulte la tabla de equivalencias de
fertilizantes que aparece más adelante.
La forma de aplicación de un fertilizante implica su adecuada
colocación, de tal manera que el cultivo lo pueda absorber eficientemente y se
evite el daño por “efecto salino” a la semilla o a la plántula. Existen tres
formas básicas para aplicar fertilizantes: directamente al suelo, en el agua de
riego y en aspersiones sobre el follaje.
Aplicaciones de fertilizantes al suelo. Presenta un gran número de
variantes, dependiendo del cultivo por fertilizar, de las condiciones locales de
suelo y clima, del fertilizante en si y de los recursos físicos o materiales
disponibles para efectuar la aplicación.
a) Fertilización en banda sencilla. Consiste en depositar el fertilizante
en una banda continua o a “chorrillo”. Se usa para fertilizaciones
iniciales con nitrógeno, fosforo y/o potasio, en los cultivos sembrados
en hileras como el maíz, sorgo, ajonjolí, cártamo, garbanzo, soya, etc.,
colocándolo abajo y hacia un lado de la hilera de siembra.
b) Fertilización en doble banda. Bajo este sistema, el fertilizante se
deposita en bandas continuas a ambos lados y abajo del nivel de la
hilera de siembra; se requieren implementos adecuados y se usa para
los cultivos sembrados en hileras.
EQUIVALENCIA DE FERTILIZANTES Y CONTENIDO
NITRÓGENO (N) EN MATERIALES COMERCIALES
KG DE N
40
50
60
70
80
90
100
110
120
KG DE
AMONÍACO
ANHIDRO
(82% de N)
49
61
73
85
98
110
122
134
146
KG DE
NITRATO DE
AMONIO
(33.5% de N)
119
149
179
209
239
269
299
328
358
224
KG DE
UREA
(46% de N)
87
109
130
152
174
196
217
239
261
DE
KG DE
SULFATO
DE AMONIO
(20.5% de N)
195
244
293
341
390
439
488
537
585
FÓSFORO EN ALGUNOS MATERIALES COMERCIALES
KG DE
FÓSFORO
(P)
10
20
30
40
50
60
KG DE SUPERFOSFATO
DE CALCIO SIMPLE
(19.5% de P2O5)
51
103
154
205
256
308
KG DE SUPERFOSFATO
DE CALCIO TRIPLE
(46% de P2O5)
22
43
65
87
109
130
POTASIO EN ALGUNOS MATERIALES COMERCIALES
KG DE
POTASIO
(K)
20
40
60
KG DE SULFATO DE
POTASIO
(50% de K2O)
40
80
160
KG DE CLORURO DE
POTASIO
(60% de K2O)
33
67
100
c) Fertilización en banda múltiple. Se refiere a las inyecciones en
presiembra de amoniaco anhidro y agua amoniacal, tal como se utiliza
principalmente para los cultivos de sorgo, frijol, soya, cártamo y trigo
d) Fertilización al voleo. Consiste en distribuir el fertilizante
uniformemente sobre la superficie del suelo. Se usa para cultivos
densos como el trigo, arroz, pastos, alfalfa, etc. En fertilizaciones
iniciales en presiembra, el fertilizante puede incorporarse al suelo con
el barbecho o el rastreo. En fertilizaciones complementarias, sobre
cultivos establecidos, el agua de riego debe aplicarse inmediatamente
después de fertilizar.
e) Fertilización en “mateado” Se usa en áreas temporaleras y
generalmente en maíz; consiste en depositar un puñado de fertilizante
alrededor de cada mata.
Aplicación de fertilizantes en el agua de riego. Se utiliza para
fertilizaciones iniciales o complementarias, en cultivos densos y en hileras,
aplicando el fertilizante en solución en el agua de la regadera principal.
225
Aplicación foliar de fertilizantes. Es casi específica para la
aspersión aérea de microelementos como hierro, zinc, cobre, manganeso y
boro, con el fin de corregir deficiencias o desbalances nutrimentales. También
se pueden aplicar dosis bajas de elementos mayores con este sistema.
Como regla general, el análisis previo del suelo es la mejor base para
aplicar adecuadamente los fertilizantes N-P-K, así como los mejoradores del
suelo.
Para que el fertilizante sea mejor aprovechado por el cultivo, debe
haber humedad suficiente en el suelo durante todo el ciclo. En general se
sugiere que el fertilizante se deposite en el suelo a una profundidad
aproximada de 10 a 15 cm, tanto para ubicarlo en la zona de distribución de
las raíces del cultivo (donde será mejor aprovechado) como para tener mayor
cantidad de humedad para su solubilizacion.
El fertilizante debe taparse inmediatamente después de su aplicación
para evitar pérdidas y en ningún caso debe quedar en la superficie del suelo.
Biofertilización
Es la utilización de fertilizantes biológicos, se inocula la semilla con
microorganismos benéficos que existen naturalmente en el suelo,
incrementando con esto su concentración en la rizósfera. Los tipos de
biofertilizantes más conocidos son: bacterias de los géneros Azospirilumm,
Rhizobium, Bradyrhizobium, Azotobacter, Anabaena, Frankiabaciluss y
Pseudomonas y hongos de los géneros Glomus, Gigaspora, Acaulospora,
Scutellospora y Paraglomus.
Las condiciones apropiadas para que se incremente la micorrización
(hongo asociado a la raíz) natural es contar con un suelo de buena aireación,
suficiente humedad y cobertera, también favorece el riego por goteo y la
incorporación de abonos orgánicos. La arena y los carbonatos de calcio en
ausencia de planta, inhiben las rhizobacterias. Con la implementación de
fertilizantes biológicos se logran incrementos en el rendimiento de cultivos en
el rango del 15 al 30 %.
226
Preparación
PASO 1. Colocar bajo la sombra la cantidad de semilla necesaria
para una hectárea en una lona, recipiente de plástico ó en una revolvedora.
PASO 2. Colocar en un recipiente (botella, bote) el contenido del sobre
con el adherente que viene con el biofertilizante y agregar de 250 a 300 ml de
agua. Después, agitar para obtener una mezcla homogénea.
PASO 3. Agregar el adherente a la semilla y mezclar. Sí el adherente
no es suficiente, o no pega bien el biofertilizante a la semilla, preparar agua
con azúcar. En un vaso de agua agregar de siete a 10 cucharadas de azúcar
y mezclar. Con esta mezcla el biofertilizante debe adherirse bien a las
semillas.
PASO 4. Agregar la cantidad de biofertilizante indicado para cada
cultivo y mezclar. Cuidar que las semillas queden cubiertas con el
Biofertilizante.
PASO 5. Sembrar la semilla con el biofertilizante pegado a ella de la
manera que se hace normalmente. Si la siembra es mecanizada, para que la
semilla con biofertilizante fluya adecuadamente, deberá estar seca. Esto se
puede lograr preparando la mezcla un día antes de la siembra y dejando
secar bajo la sombra. También se puede agregar tierra seca para facilitar el
flujo de semilla por la sembradora.
Cultivos de interés para biofertilizar
Maíz, trigo, garbanzo, cártamo, frijol, cebada, avena.
Dosis a utilizar
En cultivos anuales con tamaño de semilla mediano como maíz, sorgo, frijol y
soya se aplica una bolsa (1.0 kg) de micorriza a la semilla utilizada para
sembrar una hectárea. En cultivos con semilla de grano pequeño como trigo,
cebada, avena la semilla se requiere hasta de 3.0 kg de micorriza para
mezclar con la semilla requerida para sembrar una hectárea.
227
Uso de agroquímicos para combatir plagas, enfermedades y malezas.
Los tratamientos de pesticidas que se dan en esta guía están
expresados en kilogramos (kg) o litros (l) por hectárea (ha) de material
comercial. Para el uso de estos productos es necesario cuidar de que las
aplicaciones no sean defectuosas o incompletas; los tratamientos deben ser
los adecuados y los productos a usar de reciente elaboración. Para mezclar
fungicidas o fertilizantes con algunos insecticidas, al momento de aplicarlos
es conveniente consultar a los especialistas, debido a que puede modificarse
la acción esperada o causar fitotoxicidad a la planta si no se tiene en cuenta
la compatibilidad de los productos.
Las inspecciones frecuentes al cultivo permiten estimar si el daño o
abundancia de la plaga o enfermedad indican la necesidad de aplicar
productos químicos.
Si el muestreo se indica con base en el número de metros lineales de
surco, número de plantas enfermas, golpes de red, etc., los conteos deben
efectuarse en cuatro o cinco puntos bien distribuidos en el campo.
Al combate efectivo de las plagas, enfermedades o maleza en los
cultivos, concurren diversos factores, entre los cuales destacan por su
importancia los siguientes:
Identificación del problema. El problema debe estar debidamente
identificado y definido, pues si no se conoce bien a la plaga, enfermedad o
mala hierba, se puede fracasar en su combate al confundirla con otras
parecidas, o considerar equivocadamente su susceptibilidad a la sustancia,
etc.
Selección del agroquímico. Una vez definido el problema que se va
a atacar se escoge el insecticida, fungicida o herbicida más conveniente
considerando su grado de toxicidad (para la plaga, enfermedad o maleza), su
costo y su poder residual y su toxicidad para animales de sangre caliente,
plantas e insectos que se deseen conservar.
Formulación y dosificación. Es necesario determinar la cantidad de
parasiticida que se va a usar por hectárea, así como la forma en que se debe
aplicar. En el caso de las aspersiones, debe determinarse la cantidad de agua
228
a utilizar por hectárea, de acuerdo con el desarrollo del cultivo al momento de
la aplicación y con el equipo disponible.
Compatibilidad de los agroquímicos. Si se aplican dos o más
productos juntos debe de tenerse en cuenta que sean afines o compatibles;
en otras palabras, cada uno de los productos usados debe conservar o
aumentar su toxicidad y buenas propiedades al mezclarse con los otros
(simbiosis química). Las tablas de compatibilidad indican en forma general los
parasiticidad y fertilizantes que pueden mezclarse sin peligro de disminuir su
propiedad, causar daño a la planta o producir efectos distintos a los
deseados.
Oportunidad de aplicación. El agroquímico debe aplicarse con toda
oportunidad, pues las plantas o animales parásitos se controlan más
fácilmente en determinada fase de su desarrollo.
Cobertura. El agroquímico tiene que cubrir o llegar precisamente a las
superficies o sitios en donde hace falta y en cantidad necesaria. Si esto no
sucede, falla la aplicación.
Las fallas en las aplicaciones de agroquímicos o combates
defectuosos en ocasiones se atribuyen a que no se usa el producto adecuado
o a que la aplicación se hace fuera de tiempo; sin embargo, muchas veces el
combate o control defectuosos puede deberse, a una mala cobertura.
Cuando no se consigue controlar las plagas a pesar de usar
sustancias especificas, ello puede deberse a las causas siguientes:
•
Aplicaciones realizadas cuando las condiciones climáticas son
desfavorables, o sea cuando hay lluvias, vientos fuertes, etc.
•
Dosis inadecuadas de los agroquímicos.
•
Identificación incorrecta de la plaga y, consecuentemente, utilización
de productos inadecuados para su combate.
229
•
Aplicaciones inoportunas debido al desconocimiento del estado
biológico en que el insecto, maleza o patógeno es más susceptible a
los productos químicos utilizados.
Entre otras, las siguientes son medidas de control que contribuyen a
reducir las infestaciones de insectos dañinos, maleza y enfermedades.
•
Las siembras deben efectuarse dentro de las fechas indicadas
por los trabajos de investigación agrícola.
•
La plantación debe mantenerse lo más uniforme posible.
•
Los residuos deben destruirse inmediatamente después de la
cosecha.
•
Deben protegerse, hasta donde sea posible, los insectos
benéficos (parásitos y predadores).
Métodos de aplicación de agroquímicos
Aplicaciones manuales. Este tipo de aplicación debe hacerse cuando
se trate de parcelas chicas o de pequeñas áreas infestadas. Ciertos
productos son muy peligrosos para quien los aplica, por lo que se debe usar
mascarilla y guantes, no fumar, lavarse y cambiarse de ropa inmediatamente
después de la aplicación.
Aplicación con maquinaria. Hay que regular la velocidad del tractor
con la descarga del producto, de modo que la distribución sea uniforme. Las
boquillas deben estar en buen estado y mantenerse a una altura y posición
convenientes para cada cultivo.
Aplicaciones aéreas. Se sugiere diluir la dosis de acuerdo con el
tamaño de la planta y el grado de infestación. La faja tratada no debe ser más
ancha que la longitud de las alas del avión. Es indispensable que un
banderero bien protegido guie al piloto, y que las franjas tratadas se
sobrepongan un poco para que no queden áreas sin tratar. No es conveniente
hacer este tipo de aplicaciones en días muy caluroso o secos, en las horas
230
calientes del día, o cuando sopla el viento. Debe procurarse que el avión
vuele a una altura de 1.5 a 3.0 m sobre el follaje y a una velocidad de 72 a 96
km/hr.
La eficiencia de la cobertura o cubrimientos que un avión “fumigador”
hace sobre las plantas depende principalmente del numero y tamaño de las
gotas liberadas, altura y velocidad del vuelo del avión, condiciones del tiempo,
formulación del parasiticida, y de la distribución y colocación del equipo de
descarga.
Todos los factores, excepto el referente a las condiciones del tiempo,
pueden ser controlados, para obtener una cobertura uniforme y conveniente.
Generalmente se pueden lograr mejores coberturas cuando se aplican
mayores cantidades de líquido por unidad de área.
Precauciones generales para la aplicación de agroquímicos
Todos los insecticidas, fungicidas, herbicidas y algunos fertilizantes
son venenosos para el hombre y para los animales. Síganse las instrucciones
y adóptense todas las precauciones que aparecen en las etiquetas de fábrica
de los recipientes. Dichos productos se deben conservar en recipientes
cerrados y en lugares frescos, donde no contaminen alimentos o forrajes.
Evitar el contacto repetido o prolongado con la piel y las inhalaciones
de los polvos, vapores o neblinas de insecticidas y fungicidas. Si ha hecho
aplicaciones o manipulando estos productos, cámbiese de ropa y lávese las
manos y cara antes de comer o de fumar.
El piloto, los operarios que preparan las mezclas, los bandereros y
todas las personas que intervienen de algún modo en la realización de las
aplicaciones y calificación posterior de la efectividad, deben tomar las
mayores precauciones posibles para evitar riesgos de intoxicación.
Se aconseja tener a la mano agua limpia, jabón, toalla, copa para
limpieza de los ojos y antídotos adecuados (como atropina para fosforados y
sulfato de atropina para carbamatos). En caso de síntomas de intoxicación se
requiere atención médica inmediata.
231
Instructivo para envió de muestras fitopatológicas
Indicaciones generales
Colectar una cantidad abundante de muestras enfermas, procurando
traer plantas (o partes) que presenten daño.
Evitar la deshidratación de las muestras, envolviéndolas en papel
periódico humedecido (u otro tipo de papel que absorba la humedad) y
colocándolas dentro de bolsas de plástico.
Cada muestra debe ir acompañada con los datos exactos de
localización del predio, lote o campo, fecha de colección, nombre del colector,
nombre del agricultor, nombre, dirección y teléfono a quien debe enviarse la
diagnosis. De ser posible, se debe anexar también la siguiente información:
superficie cultivada, porcentaje afectado aproximado, practicas de cultivo que
se han realizado, cultivo anterior, drenaje del terreno y cualquier otra
información que suponga de utilidad en la diagnosis.
Una vez obtenidas las muestras, procurar entregarlas lo más pronto
posible al laboratorio donde se realizará la diagnosis, cuidando de que
durante el trayecto, no se expongan al calor excesivo, debido a su exposición
a los rayos directos del sol o su colocación en sitios muy calientes.
Indicaciones específicas
Las muestras de frutos suculentos (tomate, pepino, mango, etc.),
deben empacarse en bolsas de papel o cajas de cartón, pero nunca en bolsas
plásticas.
Si se sospecha de una enfermedad en la raíz de los árboles frutales,
es conveniente colectar raíces de diferentes diámetros y empacarlas en papel
húmedo dentro de una bolsa plástica sin desprender el suelo adherido a ellas.
En una bolsa plástica, es necesario colectar el suelo alrededor de las raíces
del mismo árbol.
Si las muestras por algún motivo permanecen almacenadas por más
de 24 horas, deben ser refrigera.
232
ANEXO 2
Descripción de plagas
Araña roja. Oligonychus mexicanus Mc. Gregor & Ortega y
Tetranychus spp. La araña roja es un ácaro de tamaño pequeño, para
observarlo a simple vista es necesario hacer una revisión cuidadosa de las
plantas; este ácaro ataca a varios cultivos como vid, melón, algodón,
cacahuate, etc. Los adultos son de color rojizo y las larvas café claro; al
observar las hojas infestadas a través del microscopio o con ayuda de una
lupa, se pueden ver las finas telarañas que los ácaros forman para su
protección. Las plantas atacadas se notan envejecidas, con telarañas en las
hojas y presentan marchitez. En ataques severos las plantas pueden llegar a
defoliarse.
Barrenador del fruto del melón. Diaphania hyalinata. Linn. El adulto
es una palomilla que mide más de 3.0 cm de longitud; tiene las alas blancas,
con una banda angosta café a lo largo del margen anterior y lateral de ellas.
El abdomen es blanco plateado y en uno de sus extremos tiene un penacho
de pelos largos obscuros. La hembra oviposita en la parte terminal de las
guías. Al emerger la larva es de color verdoso, se alimenta del follaje o del
fruto tierno, causando perforación.
Barrenador del follaje del melón. Diaphania nitidalis Stoll. El adulto
es una palomilla de color café amarillento, mide de 12 a 14 cm, en la punta
del abdomen tiene una estructura de pelos semejando una brocha de color
café y al posarse la mueve de arriba hacia abajo. Deposita los huevecillos (de
color crema) separados en pequeños grupos sobre las hojas tiernas o sobre
las flores; al eclosionar la larva es de color crema y a medida que se
desarrolla es de color verde o café claro; generalmente se alimenta de las
yemas o botones y después pasan a los frutos tiernos o a las guías causando
galerías.
Barrenillo del chile. Anthonomus eugenii cano. El adulto es
escarabajo de color café obscuro o pardo, mide de 4.0 a 5.0 mm de longitud,
cuenta con un pico que mide aproximadamente la mitad del cuerpo, la
hembra deposita los huevecillos generalmente en los ovarios de las flores
quedando dentro de los frutos pequeños. Al eclosionar las larvas son de color
233
blanco o crema pálido, además carecen de patas y se alimentan de las
semillas en frutos atacados que generalmente caen al suelo.
Chinche apestosa. Nezara viridula (Linn). El adulto es color verde
mate y tiene aspecto fuerte y robusto; ataca a un gran número de plantas
cultivadas, como maíz, sorgo, algodón, cártamo, hortalizas, etc. Es de los
chupadores de mayor tamaño que frecuentemente se presentan en los
cultivos; su cuerpo puede medir hasta 2.0 cm de longitud y más de 1.0 cm de
ancho. En el follaje las hembras ovipositan los huevecillos en masas
formadas ordenadamente sobre las hojas; en forma de barrilitos y miden 1
milímetro de altura, aproximadamente.
Chicharritas. Empoasca sp. Para el algodonero este grupo de
cicadélidos no representan un problema por si solo, sino que toman
relevancia al considerarse como un elemento más del complejo de insectos
chupadores.
Las chicharritas miden de 3.0 a 4.0 mm de longitud y son de color
verde limón. Estos insectos son particularmente abundantes en el cultivo del
cártamo en las etapas posteriores a la formación de capítulos; al realizar los
muestreos correspondientes es frecuente capturar más de 100 chicharritas en
100 redadas. Después de la formación de capítulos, el ataque de este insecto
en el cártamo provoca el desarrollo de fumagina, por lo que es frecuente que
el follaje tome una coloración negra antes de su madurez, lo cual afecta el
rendimiento. También es abundante en frijol, donde juega un papel muy
importante, debido a que es un agente transmisor de enfermedades virosas.
Chinche ligus. Lygus pratensis (Linn) y Lygus lineolaris Pal. De
Beauv. Este insecto es de forma ovalada, mide aproximadamente 6.0 mm de
longitud, y su color es verdoso con algunas manchas cafés en diferentes
partes del cuerpo. Se caracteriza por tener una mancha blanca en la parte
dorsal, la cual mide 2.0 mm aproximadamente, y tiene figura de “corazón”.
Esta plaga ataca los cultivos de algodón, cártamo, alfalfa, frijol, etc.
Chinche rápida. Creontiades rubrinervis Stal. Esta chinche mide
alrededor de 7.0 mm de longitud y su cuerpo es más alargado que el de la
chinche ligus; es de color verde-pajizo y tiene las patas de color rojizo. La
incidencia de esta plaga no es muy alta, pero tiene importancia porque forma
234
parte del complejo de chupadores que ocurren en varios cultivos de esta
región, sobre todo en el algodonero.
Conchilla prieta. Blapstinus sp. El adulto es un escarabajo de color
café opaco, que mide alrededor de 7.0 mm de longitud. El ataque ocurre
durante las primeras cuatro a seis semanas de edad de la planta, o bien
después del transplante; este insecto afecta principalmente los tallos de las
plantas al alimentarse causando mordeduras originando que las plantas se
quiebren y mueran. La plaga es poco común en el valle de Santo Domingo,
debido a que no es una región tomatera de mucha importancia.
Diabróticas. Diabrotica balteata LeConte y D. variegata Jacob. El
insecto adulto mide alrededor de 5.0 mm de longitud y es de color verde, con
manchas dorsales de color amarillo en D. balteata, y negras en D. variegata.
En algunas regiones maiceras las larvas del genero Diabrotica causan serios
problemas en las raíces del cultivo al alimentarse de ellas; en cambio, en el
valle de Santo Domingo, solo el adulto llega a causar daños al cultivo de frijol
cuando la planta es pequeña, ya que cuando se encuentra en etapa de
fructificación las aplicaciones para el control de otras plagas eliminan las
poblaciones de diabróticas.
Gallina ciega. Phyllophaga spp. Varias especies de la familia
scarabaeidae causan daños al sistema radicular de los cultivos. Los adultos
son escarabajos de color café brilloso y aspecto robusto. Las hembras
ovipositan en el suelo, en donde permanecen las larvas durante su vida,
alimentándose de raíces de maleza y plantas cultivadas. Las larvas son
blanco brillantes y tan transparentes, que a través de la piel (integumento)
pueden observarse algunos órganos internos. Esta plaga solo ocasionalmente
llega a representar un problema en el valle de Santo Domingo.
Grillo de campo. Gryllus sp. La importancia de este insecto en esta
región es mínima, ya que no se ha observado un incremento significativo en
las poblaciones; el daño que causa, en forma aislada, es el corte de algunas
plantas por encima del suelo y debajo de la yema terminal.
Gusano alfiler. Keiferia lycopersicella Walsingham. El adulto es una
pequeña palomilla que mide alrededor de 5.0 mm de longitud y una expansión
alar de 9.0 a 12 mm. Los huevecillos recién puestos son de forma oval y de
color amarillo; pueden ser depositados tanto en el haz como en el envés de
235
las hojas y en los tallos del tomate. La larva nace entre los cuatro y los 10
días después de la ovoposición y es de color liliáceo.
Durante los primeros dos estadios el gusano permanece como
minador de las hojas, y en el tercero puede doblarlas para protegerse o bien
se introduce en los frutos por la base del pedúnculo. En ataques severos,
puede penetrar por cualquier parte o alimentarse de las flores. Después de
completar su desarrollo larvario, el insecto cae al suelo y ahí pupa, días
después emerge el adulto para iniciar un nuevo ciclo de vida.
Gusano bellotero. Heliothis virescens (F). El gusano bellotero es uno
de los problemas fitosanitarios más importantes del algodonero y garbanzo en
el valle de Santo Domingo. El adulto es una palomilla de color crema, en las
alas anteriores presenta tres bandas de color verdoso en posición diagonal.
La hembra deposita los huevecillos en los botones florales, flores, frutos y en
las yemas terminales de las plantas. La larva pasa hasta por ocho estadios
larvarios durante un periodo cercano a los 20 días; y después se introduce en
el suelo para pupar, permaneciendo en esta forma durante 12 días.
Gusano cogollero. Spodoptera frugiperda (J. E. Smith). Este gusano
es una plaga importante en todas las áreas maiceras del país, ataca varias
especies de plantas cultivadas y malas hierbas, pero tiene preferencia por el
maíz. El adulto es una palomilla café que cambia de intensidad en diferentes
partes del cuerpo, las alas posteriores son blancas, con una banda fina café
en las márgenes.
La hembra oviposita más de 100 huevecillos en el haz o envés de las
hojas, éstos son cubiertos por escamas del cuerpo del adulto. La larva pasa
por seis instares y es fácil de identificar por la “Y” invertida que presenta en la
cabeza.
Gusano falso medidor. Trichoplusia ni (hübner) y Pseudoplusia
includens (Walker). Los adultos de ambas especies tienen una apariencia
similar, son de un tono negruzco, y cercana al centro de las alas anteriores
tienen una mancha bien definida en forma de ocho de color plateado. La
diferenciación de los adultos solo se puede lograr mediante una observación
minuciosa. Así en T. ni la coloración es mate, mientras que en P. includens es
brillante. Las larvas, al igual que los adultos, tienen semejanza en forma y
color, ambas son verde claro, con bandas blanquecinas en posición
236
longitudinal. La diferencia entre las larvas de ambas especies estriba en una
serie de puntos negros muy notorios que presenta P. includens en posición
lateral, colocados uno sobre cada espiráculo.
Gusano minador de la bellota. Bucculatrix gossypiella Morril. El
adulto es una palomilla de forma alargada, tamaño pequeño y color
blanquecino; deposita el huevecillo sobre la superficie de la bellota. La larva
rara vez llega a medir 5.0 mm de longitud; el daño lo causa al introducirse a la
bellota a través de galerías sinuosas que llegan hasta la fibra causando su
pudrición.
Gusano peludo. Estigmene acrea Drury. El adulto de este insecto
defoliador es una palomilla cuyas alas anteriores son de color blanco con
puntos de color negro bien definidos. Las larvas son inconfundibles por el
gran número de largas setas que presentan el todo su cuerpo, de esta
característica deriva su nombre común de “gusano peludo”.
La incidencia de este insecto se puede considerar baja, sin embargo,
en casos aislados, como en cultivos de alfalfa, se llegan a desarrollar altas
poblaciones de larvas, cuyo ataque puede abatir el rendimiento de follaje en
más de un 60 por ciento.
Gusano saltarin. Elasmopalpus lignosellus Zeller. El adulto de este
insecto es una palomilla de color café con manchas claras; oviposita en forma
individual en las plántulas de sorgo, maíz y frijol, principalmente. La larva
alcanza hasta 2.0 cm de longitud y cuando se molesta reacciona muy
activamente.
Las larvas se introducen en el tallo y lo barrenan en sentido vertical,
además, en su exterior forman un túnel con partículas de suelo unidos
mediante hilos de seda que la larva segrega.
Cuando el gusano completa su desarrollo hace un cocón o bolsa y lo
adhiere al tallo en donde permanece como pupa hasta la emergencia del
adulto. El ataque del gusano saltarín se presenta en siembras de fines de
primaveras y durante todo el verano. Con frecuencia el ataque se presenta
tan severo que puede dejar sin plantas manchones de varias hectáreas;
ocasionalmente, grandes superficies tienen que ser rastreadas y sembradas
237
nuevamente debido a la población de plantas tan escasa que queda después
del ataque del gusano saltarín.
Gusano soldado. Spodoptera exigua Hübner. Los adultos son
palomillas que tienen las alas anteriores de color café-grisáceo y las
posteriores blancas con el margen anterior café oscuro; junto a los márgenes
lateral y posterior tienen una banda muy fina del mismo matiz.
La hembra oviposita en masas en el envés de las hojas de
algodonero, garbanzo y alfalfa, y cubre los huevecillos con una serie de hilos
finos de seda de un color blanco sucio.
Bajo condiciones de laboratorio se ha observado que el estado larvario
dura de 14 a 16 días; cuando la larva alcanza su madurez, desciende de la
planta y se entierra en el suelo a unos 5.0 a 10 cm de profundidad; ahí se
transforma en pupa y en cinco o seis días emerge el adulto, que después de
alimentarse y aparearse empieza a reinfestar el cultivo.
Gusano trozador. Agrotis sp., Peridroma saucia Hübner. El adulto es
una palomilla de color café negruzco y de hábitos nocturnos, que pone sus
huevecillos en el suelo o entre la maleza desarrollada en suelos con
humedad. Los gusanos causan su principal daño en las plantas tiernas de
varios cultivos, como son algodonero, garbanzo, frijol, maíz, etc.; son de
aspecto robusto y de color café claro, con manchas oscuras en el dorso.
Esta planta generalmente se presenta en focos de infestación; las
larvas se alimentan solamente durante la noche, y en el día permanecen
ocultas en la tierra a unos 10 cm de profundidad, por esta razón las
aplicaciones de parasiticidas deben hacerse de preferencia por la tarde.
Minador de la hoja. Liriomyza munda Frick. Este insecto, en su
estado adulto es una mosca que mide cerca de 3.0 mm de longitud; es de
color amarillento, y en la parte dorsal del abdomen presenta unas bandas
oscuras, apreciables a simple vista.
La hembra oviposita dentro de la hoja y al emerger la larva empieza a
alimentarse produciendo extensas galerías en las hojas. En ataques severos
puede llegar a defoliar el cultivo, generalmente este insecto pupa sobre el
238
follaje o cae al suelo. Este insecto ataca al tomate, garbanzo y frijol, entre
otros.
Mosquita blanca. Trialeurodes vaporariorum West y Bemisia tabaci
Genn. Las dos especies son plagas muy importantes del algodonero, frijol y
de las cucurbitáceas. En el algodonero empiezan a aparecer después del
primer riego de auxilio, y si no se combaten oportunamente, pueden causar
problemas antes de la apertura de bellotas.
Las mosquitas blancas miden menos de 2.0 mm de longitud,
ovipositan en el envés de las hojas y sus huevecillos son pediculados, al
principio de un color crema, pero después, poco antes de la eclosión, toman
una coloración oscura; la ninfa es ovalada e inmóvil, es decir, permanece
alimentándose en un solo lugar. Luego pasa a una fase de pseudopupa y
posteriormente emerge el adulto.
Este insecto ocasiona triple daño al cultivo; uno es el debilitamiento de
la planta por la extracción de la savia, otro es la transmisión de virus (en frijol,
“mosaicos”), y el tercero es la formación de fumagina en el follaje, afectando
la capacidad de fotosíntesis de las plantas afectadas.
Mosquita del sorgo. Contarinia sorghicola (Coquillet). Los adultos
miden alrededor de 3.0 mm de longitud, son de cuerpo frágil y su color es
anaranjado. La cabeza es café, con antenas largas; tiene patas delgadas y
alas transparentes que presentan un fleco de pelos finos. Las hembras
ovipositan sobre las flores y granos tiernos un promedio de 50 a 100
huevecillos cada una. Las larvas viven y se alimentan dentro de la flor o del
grano en formación; son frágiles y al principio muestran un tono rosado que
finalmente cambia a anaranjado intenso, de tal forma que al oprimir los
granos atacados, estos desprenden una tinta color naranja. Esta plaga causa
daños de mayor magnitud en las siembras que se realizan después del mes
de marzo.
Perforador de la hoja. Bucculatrix thurberiella Busk. El adulto del
perforador de la hoja del algodonero es una palomilla blanca y alargada, que
tiene una longitud aproximada de 6.0 mm. Presenta un conjunto de escamas
largas en la parte posterior de la cabeza, que dan apariencia de capullo.
239
La hembra deposita los huevecillos en las hojas y, al emerger la larva
empieza a alimentarse de ellas, haciendo una galería en el tejido. Esta larva
se caracteriza porque al ser molestada desciende de la planta por medio de
un fino hilo de seda que segrega por las partes bucales.
En el tercer estadío sale de la galería y permanece en el envés de la
hoja en estado de reposo de “herradura” cubierto con una telilla sedosa de
color gris claro; algunos días después pasa al cuarto estadío y sale de su
envoltura para continuar alimentándose del follaje. Cuando el daño es muy
intenso, devora toda la hoja, a excepción de la cutícula y las nervaduras. La
larva al madurar teje un capullo, que adhiere en ramas, hojas y tallo de la
planta; este capullo es de color blanquecino y presenta unas costillas en
posición longitudinal.
Pulga negra saltona. Spanagonicus albofasciatus Reuter. Este
insecto mide alrededor de 2.5 mm de longitud y tiene el cuerpo de forma
similar al de Pseudatomoscelis, pero de color diferente, ya que esta última es
de color verde, mientras que S. albofasciatus es de color negro y presenta
unas manchas color blanco brillante en la parte superior del cuerpo, por esta
razón podría confundirse con la chinche pirata, pero difieren en el tamaño
principalmente, ya que la chinche pirata es más pequeña que la S,
albofasciatus.
Esta especie, como todas las integrantes del complejo de chupadores
que ocurren en la región, proviene de otros cultivos, principalmente de
cártamo, sorgo y frijol.
Pulga saltona negra. Chlamydatus associatus Uhlers. Esta especie
forma parte del complejo de chupadores que dañan a varios cultivos como
frijol, algodonero, ajonjolí y hortalizas; por lo general se presenta en forma
simultánea son Spanagonicus albofasciatus Reuter con la cual tiene
semejanza en cuanto a la forma del cuerpo, pero difieren en color y magnitud.
C. associatus es más negra y pequeña, pues mide alrededor de 2.0 mm de
longitud.
Pulga saltona. Pseudatomoscelis seriatus (Reuter). Tiene el cuerpo
ovalado, de color verde claro, con puntos negros en diversas partes del
cuerpo, y mide cerca de 6.0 mm de longitud.
240
Para el combate químico del complejo chupadores debe tomarse en
cuenta la edad de la planta; una aplicación anticipada eliminaría las
poblaciones naturales de insectos benéficos.
Pulgas saltonas. Epitrix sp y Chaetocnema sp. La pulga Epitrix sp es
un insecto café que mide alrededor de 2.0 mm de longitud; en cambio la pulga
Chaetocnema sp es de tamaño un poco menor y de color brillante. Ambas
especies, durante su desarrollo permanecen bajo el suelo, y en su estado
adulto emergen a la superficie para alimentarse de las hojas tiernas.
Las pulgas saltonas atacan a los cultivos desde que nacen, y es
durante las primeras cuatro semanas de edad de la planta cuando pueden
causar un daño importante en el cultivo.
Pulgón. Aphis gossypii Glover. Este insecto mide menos de 2.0 mm
de longitud y es de cuerpo blando y delicado; un ataque agudo de esta plaga
reduce el número de frutos por planta, así como la calidad de los mismos. Las
plantas atacadas por pulgones presentan deformaciones en las hojas y en
caso de daño intenso, muestran marchitez. Las plantas afectadas tienen el
follaje cubierto de una mielecilla, que favorece la aparición de fumagina
(plantas negruzcas) en el cultivo. Esta especie de pulgón ataca varios
cultivos, como son algodonero, calabacita, melón y sandía.
Pulgón de la espiga. Macrosiphum avenae Fab. Esta especie es la
más abundante en la región; sin embargo, los niveles de infestación
permanecen generalmente bajos, por lo que solamente en casos aislados se
justifica la aplicación de insecticidas.
Pulgón del follaje. Rhopalosiphum maidis Fitch. Este insecto mide
alrededor de 2.0 mm de longitud y presenta una coloración verde oscura, se
localiza principalmente en las hojas del trigo y en el cogollo del sorgo de
primavera. En el cultivo de trigo las infestaciones no alcanzan niveles
importantes en el valle de Santo Domingo, por lo que no se justifica su
combate químico. En el caso del sorgo, solo ocasionalmente llega a
generalizarse su daño en algún lote, en cuyo caso se requiere de una
aplicación de insecticida.
Pulgón manchado. Therioaphis maculata Buckton. Esta especie es
un pulgón verde claro con algunas manchas oscuras en el cuerpo. En el valle
241
de Santo Domingo esta plaga se presenta solo durante el invierno. Cuando
los niveles de infestación llegan a 10 individuos por tallo es necesario
combatirla químicamente, porque de lo contrario el rendimiento se abate
significativamente.
Pulga de la raíz. Rhopalosiphum rufiabdominalis Sasaki. Esta especie
mide menos de 2.0 mm de longitud y las ninfas de los primeros estadios son
de color verde claro, mientras que las ninfas maduras y los adultos presentan
una mancha en un tono rojizo en la mitad del cuerpo. Esta plaga se detecto
por primera vez en el valle de Santo Domingo en 1981.
Es conveniente inspeccionar el cultivo, con el propósito de tomar
medidas de control en caso de que las poblaciones de pulgones asciendan a
niveles críticos.
Pulgón verde. Acyrtosiphon pisum Harris. El cuerpo de esta especie,
las antenas y las patas son de coloración clara. Se presenta solamente
durante el invierno y su ataque reduce significativamente el rendimiento de
follaje cuando los índices de infestación llegan a 10 pulgones por tallo; por lo
tanto, en estos casos es conveniente aplicar insecticidas para abatir las
poblaciones de pulgones.
Pulgón verde. Myzus persicae (Sulzer). El adulto es de color verde
pálido y mide 1.5 mm de longitud aproximadamente; su cuerpo es blando y en
la parte posterior del abdomen tiene un par de tubos conocidos como
cornículos.
Los adultos alados son los responsables de la propagación de la plaga
de un cultivo a otro, y procrean individuos sin alas, que son los encargados de
formar las colonias de pulgones sin alas en el cultivo. Los adultos transmiten,
en corto tiempo, algunos virus que causan enfermedades en las plantas; M.
persicae ataca los cultivos de chile y tomate.
Pulgón verde del trigo. Schizaphis graminum Rondani. Tanto las
ninfas como los adultos de esta especie son de color verde claro, se
desarrollan en colonias en el envés de las hojas de plantas pequeñas. El
ataque de esta plaga causa manchas de color café en el follaje. En esta
región esta plaga es poco frecuente, por lo que su combate químico no se
justifica.
242
Paralelamente al desarrollo de las poblaciones de pulgones, en los
diferentes cultivos se originan poblaciones de fauna benéfica como avispitas
momificadoras de pulgones, Aphidius sp.; moscas de la familia sírfidae;
catarinas, Hippodamia convergens, Cicloneda sanguinea y Olla abdominalis;
crisopas, Chrysopa californica; chinche pajiza, Nabis sp; y chinches asesinas,
Zelus sp y Sinea sp; estos insectos benéficos juegan un papel determinante
en el equilibrio biológico, ya que limitan las posibilidades de incremento en las
poblaciones de pulgones.
Trips. Frankliniella sp y Thrips tabaci Linderman. Estos insectos son
de tamaño muy pequeño, miden cerca de 2.0 mm de longitud y son de color
amarillento; atacan al algodonero desde la emergencia de las plántulas hasta
después del aclareo. Las infestaciones son mayores cuando hay períodos
prolongados de frio y alta humedad relativa, de tal forma que las siembras
más atacadas son las de febrero y marzo, principalmente.
Los trips también atacan al cultivo de maíz, en siembras de febrero y
marzo. En este caso su ataque se caracteriza por las manchas foliares que
provoca, las cuales hacen que las hojas aparenten estar secas; por esta
razón en ocasiones se les confunde con daño causado por heladas. Las altas
infestaciones de trips en el maíz en las primeras cuatro semanas de
desarrollo pueden causar la muerte de las plántulas.
Trips. Caliotrips phaseoli Hood. El adulto mide 1.0 mm de largo y es
de color negro, mientras que las ninfas son amarillo-cafés. Estos insectos
tienen una alta capacidad de reproducción, por lo que en las zonas
productoras de soya, esta plaga representa un verdadero problema. Las
plantas atacadas muestran en las hojas unas manchas “cenizas”, las cuales,
después que el tejido muere, cambian a café-rojizo.
Descripción de enfermedades
Cenicilla. Erysiphe cichoracearum D.C. Los síntomas se presentan en
la hoja como pequeñas manchas blancas cubiertas por un polvillo de aspecto
harinoso. En ataques severos el “polvo” puede cubrir toda la hoja y el pecíolo.
Cenicilla. Erisyphe polygoni D.C. esta enfermedad se caracteriza por
la formación de un polvillo color blanco sobre la superficie de las hojas y los
peciolos; las hojas se decoloran y deforman, al igual que los tallos y las
243
vainas. El organismo patógeno penetra por las heridas ocasionadas a la
planta.
Jicamilla. Meloidogyne incognita var. Acrita (kofoid y White) Chitwood.
El nombre de la enfermedad se origina por las nudosidades que se forman en
la raíz de la planta a causa del ataque. De acuerdo con la población de estos
parásitos en el suelo y la humedad suficiente del mismo, y con las
temperaturas entre 22º y 30º C, las agallas crecen más de cinco veces el
grosor original de la raíz. En cortes transversales de las agallas, se observan
cavidades acuosas y brillantes. En plantas jóvenes, las hembras de los
nemátodos se pueden observar fácilmente al microscopio, debido a las masas
de huevecillos que producen en una base gelatinosa; la hembra se encuentra
semi-introducida en la raíz y tiene la forma de un globo semi-inflado.
Mancha de la hoja. Cercospora arachidicola Hori. Esta enfermedad
se presenta en forma de manchas redondas de color café, rodeadas por una
aureola amarilla. Aparece primero en las hojas inferiores. Cuando el tiempo
es húmedo, el patógeno se propaga fácilmente y sobre las manchas se forma
una vellocidad de color gris cenizo debido a la presencia de las esporas. Un
ataque intenso puede causar defoliación completa de la planta, lo que trae
consigo retardo en su desarrollo y merma en el rendimiento.
Para disminuir el daño es necesario asperjar fungicidas a base de
cobre o simplemente espolvorear azufre, aplicando tres o cuatro veces
cualesquiera de los productos durante el ciclo vegetativo de la planta; también
las aplicaciones de Manzate D dan buenos resultados. No se debe sembrar
cacahuate tras cacahuate que haya sido dañado por la enfermedad, en este
caso deben quemarse los residuos.
Mancha foliar. Corynespora cassicola (Berk. y Curt.) Wei. Se
desarrolla con humedad relativa y temperatura altas. Los síntomas se
manifiestan como manchas de color café oscuro que al crecer tornan
quebradizas las hojas.
Mancha gris de la hoja. Stemphyllium solani Weber produce en las
hojas manchas irregulares de diferentes tamaños de color gris; este hongo se
desarrolla bajo las mismas condiciones de humedad y temperatura donde
prolifera Alternaria spp, pero su principal daño lo ocasiona en el capítulo, al
provocar la pudrición de las flores.
244
Marchitez de la planta. Fusarium spp. Ataca las raíces taponando el
floema y con esto se impide el paso de la savia hacia el follaje. En ataques
severos las plantas llegan a morir. El patógeno penetra por las heridas en la
raíz, que han sido causadas mecánicamente o por insectos; el debilitamiento
de la planta por exceso de humedad, también favorece a la proliferación del
hongo.
Para evitar esta enfermedad es necesario hacer rotación de cultivos
resistentes, combatir plagas del suelo, evitar que los implementos agrícolas
dañen las raíces, dar riegos ligeros y sobre todo usar variedades resistentes.
Marchitez de la planta. Fusarium oxysporum Schlecht y F. melonis.
Como su nombre lo indica, la planta presenta un marchitamiento inicial en las
yemas terminales de cada guía y según sea la severidad del daño, se puede
secar toda la planta o parte de ella; al arrancar y hacer un corte transversal en
la raíz se observa un anillo oscuro, que se va diluyendo a lo largo de las
guías; ese anillo es la parte de la raíz dañada por el hongo, el cual destruye
los tejidos de conducción de la savia y obstruye la circulación de la misma, lo
que provoca la marchitez. Por otra parte, todo el follaje se torna amarillento y
pronto toda la planta muere. La enfermedad es más notoria en épocas
calurosas.
Mildiu. Pseudoperonospora cubensis (Berk. Y Curt.) Rost. Este
patógeno se desarrolla rápidamente cuando la temperatura y la humedad
relativa son muy altas. Los síntomas más frecuentes del mildiu son manchas
amarillas o cafés en el haz de la hoja. Se observa un crecimiento velloso de
color crema oscuro en el envés de la misma, lo cual ocasiona que las hojas
se sequen y baje considerablemente su rendimiento. Generalmente, cuando
los cultivos de pepino u otra cucurbitácea se ven sumamente dañados, el
fruto pierde su desarrollo normal.
Mildiu. Peronosfora trifolium (DeBarry). Esta enfermedad causa más
daños en el segundo año de establecida la alfalfa; los síntomas
característicos son inicialmente ligeras manchas de color verde claro y de
forma irregular en las hojas, las que después aumentan de tamaño cuando el
hongo se establece e inicia su reproducción, a través de una vellocidad de
color blanco grisáceo que se produce en el envés de las hojas; las manchas
se tornan necróticas y de color blanquecino.
245
Mildiu velloso. Peronospora spp. Los síntomas principales se inician
con un amarillamiento en la parte terminal de la hoja que continua hacia el
resto de ella, pudiendo llegar a secarla totalmente. En la parte del envés se
observa una vellocidad grisácea que corresponde a las estructuras
reproductivas del hongo o esporas. Al infestar las hojas, la planta se debilita
tornándose amarilla, desecha flores y reduce el tamaño del grano.
Moho de la hoja. Cladosporium fulvum Cooke. Empieza en las hojas
de la parte inferior de la planta como manchas amarillentas en el haz y
agrupaciones de color verde olivo en el envés. En ataque severo el plantío
adquiere una coloración café clara y luego oscura, que va progresando de
abajo hacia arriba.
Mosaico. Enfermedad causada por un virus; origina una anomalía en
el desarrollo de la planta, principalmente en las hojas jóvenes y en las partes
florales. Las hojas pueden mostrar desde un moteado suave hasta la pérdida
del color, y las partes florales y frutos, pueden presentar deformaciones.
Debido al ataque de este patógeno las plantas pueden mostrar enanismo.
Mosaico dorado. Enfermedad causada por un virus. Los síntomas se
manifiestan en las hojas como un moteado de tonos amarillos y verdes. Su
transmisión es por medio del ataque de insectos chupadores en las primeras
etapas de crecimiento de las plantas.
Peca de la hoja. Pseudopeziza medicaginis (Lib) Sacc. Se desarrolla
fácilmente con humedad relativa y temperatura altas. Afecta principalmente a
las hojas, causándoles manchas circulares de color café oscuro de 2.0 cm de
diámetro, semejantes a una peca, de donde proviene su nombre; cuando la
mancha se hace vieja, en la parte central y por el haz de la hoja se forma el
cuerpo fructífero del hongo, el cual tiene forma de copa (apotecia). En los
tallos, las lesiones son de forma elíptica y rara vez se observan cuerpos
fructíferos.
Las hojas con demasiadas manchas se tornan amarillas y caen
prematuramente. El hongo sobrevive en los tejidos enfermos. Las apotecias
se forman durante todo el ciclo de la alfalfa y las esporas que se producen
son llevadas por el viento hasta las plantas sanas; el patógeno no se propaga
a través de la semilla de alfalfa.
246
Cuando la infección es sistémica, los tallos reducen su tamaño, se
hinchan y el follaje se vuelve clorótico. El hongo sobrevive en residuos de
cosecha o en las proximidades del cuello de la planta.
Pierna negra o pudrición del pie. Macrophomina phaseoli (Maubl).
Asliby. Se presenta en las plantas cuando el ambiente y el suelo tienen alta
humedad. Se caracteriza por producir una mancha negra en la parte inferior
del tallo, la cual crece hacia arriba del mismo. A medida que el hongo se
desarrolla, causa una pudrición en la planta. El daño se manifiesta más
drásticamente en plantas jóvenes, las cuales suspenden su desarrollo y
mueren antes de su fructificación.
Pudrición radicular. Rhizoctonia solani Kuhn, Sclerotium rolfsii Sacc
y Fusarium spp. En condiciones de humedad excesiva, la enfermedad se
presenta en plantas de cualquier tamaño y se caracteriza porque la planta se
marchita, debido a que la raíz ha sido dañada en su xilema, donde se observa
una coloración oscura o café negruzca, paralela a la longitud de la raíz
principal.
Rabia. Fusarium spp. Los síntomas que se presentan en la planta son
cambio de color en las hojas de un verde grisáceo a un amarillento, lo cual
origina la marchitez parcial o total de la planta.
Roya o chahuixtle. Puccinia carthami Corda. Puede estar presente en
el suelo o bien transmitirse a través de la semilla, que es el principal vehiculo
de diseminación; en ambos casos se trata de una infección primaria. El
patógeno se desarrolla favorablemente cuando las temperaturas del suelo se
encuentran entre 15º y 25º C, se detiene con temperaturas de 30º a 35º c; el
hongo sobrevive en el suelo de un año para otro, a través de las teliosporas.
El incremento de la humedad del suelo no estimula el aumento de la
enfermedad en las plantas.
Cuando las condiciones ambientales son impropias para la formación
de esporas, el patógeno se desarrolla lentamente dentro de la planta sin
causarle mucho daño, pero bajo condiciones ideales para la esporulación esta
enfermedad se presenta desde las hojas cotiledonales de las plántulas, en
donde se observan pequeños gránulos de color anaranjado formados por
uresdosporas que causan infecciones secundarias en otras hojas. Al liberarse
las uredosporas, se forma una llaga (pústula) por donde se deshidrata la
247
planta en forma gradual a la esporulación. Cuando se dejan de producir
uredosporas, el hongo inmediatamente forma teliosporas de color café.
Roya o chahuixtle. Uromyces phaseoli var. Typica Arthur. Se
desarrolla cuando la temperatura y la humedad relativa son demasiado altas.
Los síntomas aparecen en el envés de las hojas como puntos amarillos o
rojizos de donde se desprende un polvillo, que no es otra cosa que las
esporas del hongo. Este patógeno ataca las hojas, vainas y rara vez al tallo.
Cuando la enfermedad es muy severa, las hojas se tornan amarillas y la
planta muere.
Roya o chahixtle. Uromyces striatus (Schoroet) var. Medicaginis
(Pass) Arth. Forma en el haz de las hojas pequeñas pústulas de color
amarillo-café o café oscuro, rodeadas por un anillo amarillo. Cuando la
infección es severa, la planta se defolia y el suelo adquiere un aspecto rojizo,
debido a la presencia de uredosporas.
Roya o chahuixtle de la hoja. Puccinia recóndita (D.C.) Wint. Es
común que en las hojas, durante el mes de febrero, se presenten las primeras
señales de la enfermedad en forma de pequeños puntos de color naranja
(pústulas), los cuales llegan a cubrir toda la lamina foliar. Las variedades
susceptibles que son atacadas durante el espigamiento, reducen su
rendimiento hasta en un 50 por ciento.
Secadera, marchitamiento o Damping off. Rhizoctonia solani kuhn y
complejo de hongos. Se presenta cuando las plantas están recién nacidas y
tienen pocos días de emergidas; los primeros síntomas se manifiestan en la
base del tallo, en forma de anillo de color café oscuro que interrumpe la
circulación de la salvia y ocasiona la marchitez de la planta. A medida que la
enfermedad avanza la raíz muestra necrosis interna de un color rojo ladrillo,
que es la causante de que las plantas mueran. La enfermedad es severa
cuando se presentan temperaturas de 7.0 a 10 ºC. Rhizoctonia solani se
desarrolla en suelos que contienen materia orgánica en descomposición y se
dispersa a partir de las plantas infectadas. Penetra fácilmente por heridas
causadas mecánicamente o por plagas.
Tizón tardío. Phytophthora infestans (Mont). DeBary. Los daños
severos de esta enfermedad se producen en condiciones de alta humedad
relativa y bajas temperaturas. Los síntomas se presentan en las plantas como
248
manchas grises en el follaje con una vellocidad blanquecina en el margen;
también se manifiestan como pudriciones de frutos a partir del pedúnculo.
Tizón temprano. Alterana solani (Ell & Mart). Jones y Grout. Los
síntomas más característicos de esta enfermedad son manchas oscuras con
anillos concéntricos rodeadas por anillos amarillentos. El ataque en almácigos
es severo y mata las plantas. Los tallos son afectados parcialmente. Las
plantas pueden ser atacadas en hojas, tallos y frutos.
249
ANEXO 3
MALEZAS COMÚNES EN DIVERSOS CULTIVOS
NOMBRE COMÚN
NOMBRE CIENTIFICO
Polygonum sp.
Avena fatua L.
Phalaris minor Rets.
Cyperus rotundus L.
Cyperus globulosus Aubl.
Cyperus strigosus L.
Ipomoea hederacea (L.) Jacq
Convolvulus arvensis L.
Chenopodium murale Linn.
Chenopodium album Linn.
Argemone mexicana L.
Polygonum aviculare L.
Taraxacum officinale Weber
Commelina diffusa Burn f.
Cracca janala (Mat. And Gal) Kuntze
Phyllantos niruri
Euphorbia serpens H.B.R.
Euphorbia serpyllijolia Pers.
Xanthium epinosus L.
Eclipia albr (L.) Hassk
Parthenium hysterophorus L.
Jusslaea grandiflora R. y P Michx
Eruca sativa Jam.
Rumex crispus L.
Rumex pulcher L.
Tilhonia lobaeformis (Jacq) Cass.
Sonchus oleraceus L.
Malva moschata L.
Anoda cristata (L.) Schl.
Solanum nigrum L.
Brassica campestris L.
Sisymbrium irio L.
Cucurbita foetidissima Kunth
Alambre
Avena
Alpiste silvestre
Coquillo
Coquillo
Coquillo
Campanita
Correhuela o gloria de la mañana
Chual cimarrón
Chual cenizo
Chicalote cardo
Chilillo
Diente de león
Empanadita
Frijolillo
Golondrina
Golondrina Roja
Golondrina Blanca
Guachapore o guizapol
Hierba prieta
Hierba amargosa, iztafiate
Jarilla
Jaramao
Lengua de vaca
Lengua de vaca
Girasol
Morraja
Malva
Malva
Morita, chinchiquelite
Mostaza
Mostacilla
Meloncillo
250
Sida hederacea (Hook) Gray
Raphanus raphanistrum L.
Sesbania exaltada (Raf.)Cory
Physalis angulata L.
Physalis longefolia Nutt.
Datura stramonium L.
Portulaca oleracea L.
Cynodon dactylon (L.) Pers.
Digitaria sanguinalis (L)Scop
Sorghum halepense (L) Pers.
Panicum reptans L.
Leptochloa filiformis (Lom) Beauv.
Echinochloa crusgalli (L.) Beauv.
Echinochloa colonum (81) Link
Eleusine indica (L.) Gaertn
Leptochloa fascicularia (Lam) Gray
Leptochloa chloridiforis (Hack)
Festuca ellator L.
Oreja de ratón
Rabanillo
Baiquillo
Tomatillo
Tomatillo
Toloache
Verdolaga
Grama
Fresadilla, frente de toro
Zacate Johnson
Zacate carricillo
Zacate liendrilla
Zacate rayado
Zacate pinto
Zacate de ganzo
Zacate barbado
Zacate de agua
Zacate festuca
251
PERSONAL INVESTIGADOR DEL CAMPO EXPERIMENTAL TODOS SANTOS*
SERGIO ECHAVARRIA MORALES................................................................... JEFE DE CAMPO
echavarria.sergio@inifap.gob.mx
CRISTOBAL NAVARRO AINZA ...............................................................................HORTALIZAS
navarro.cristobal@inifap.gob.mx
RIGOBERTO MEZA SANCHEZ..........................PLANTACIONES FORESTALES-MODELAJE
meza.rigoberto@inifap.gob.mx
RAÚL AVALOS CASTRO .....................................................................................SALUD ANIMAL
avalos.raul@inifap.gob.mx
JOSE DENIS OSUNA AMADOR .......................................................................BOVINOS CARNE
osuna.jose@inifap.gob.mx
MELESIO SANCHEZ HERNANDEZ.....................PASTIZALES Y RECURSOS FORRAJEROS
sanchez.melesio@inifap.gob.mx
JOSE CLEMENTE LEYVA CORONA ..................................................................SALUD ANIMAL
leyva.jose@inifap.gob.mx
ERASMO GUTIERRES PEREZ ............................................FRIJOL Y OTRAS LEGUMINOSAS
gutierres.erasmo@inifap.gob.mx
JESUS NAVEJAS JIMENEZ.................................................................................AGUA Y SUELO
navejas.jesus@inifap.gob.mx
*Hasta octubre de 2010
INIFAP-C.E. Todos Santos
Edificio SAGARPA Módulo “C” altos
C. Agricultura s/n, entre México y Durango
Col. Emiliano Zapata CP-23070
La Paz, B.C.S.
Tel. y Fax: (612) 122 9018 y 128 6320
252
INIFAP-S.E. Valle de Santo
Domingo
Carr. Transpeninsular km. 208
Apartado Postal No. 127
CP-23600 Cd. Constitución, B.C.S.
Tel. y Fax: (613) 132 0277
253
La presente publicación se terminó de imprimir en el mes de
Diciembre de 2010, en la imprenta Soluciones Gráficas en Impresión,
Hidalgo 512 pte., entre Nuevo León y Tlaxcala, Colonia Centro,
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254
Las guías técnicas tienen como objetivo dar orientación técnica a prestadores
de servicios profesionales mediante información de aplicación práctica sobre cultivos,
ganado y aspectos forestales en el área de influencia de un Campo Experimental.
Es una obra de consulta para los agentes de cambio, mientras los datos y la
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