Download Botánica Morfológica - Facultad de Ciencias Agrarias

Botánica Morfológica
PROGRAMA ANALÍTICO
1. FUNDAMENTACIÓN
La asignatura tiene como propósito aportar conocimientos básicos para la comprensión
de conceptos fundamentales de la estructura de las plantas relacionadas con la fisiología,
sistemática y estrategias de supervivencia en respuesta a los factores ambientales. Está
incluida en el 1º año de la carrera de Ingeniería Agronómica e Ingeniería Zootecnista, y
constituye la base de las materias del área de Producción Vegetal. Este programa se
fundamenta en la necesidad de lograr un profesional con una sólida formación científica y
tecnológica que pueda intervenir en las cadenas productivas agrícolas con una visión
sistémica y sustentable.
2. OBJETIVOS
2.1. GENERALES
• Adquirir los conocimientos básicos de citología, anatomía y morfología vegetal para
su aplicación en las materias correlativas afines.
2.2. ESPECÍFICOS
• Desarrollar la capacidad de observación en el estudio de los diferentes órganos
vegetales.
• Analizar la morfología de los vegetales y relacionarla con las condiciones de
crecimiento y desarrollo.
• Adquirir conocimientos elementales de taxonomía vegetal.
3. CONTENIDOS
3.1. UNIDADES TEMÁTICAS
Unidad l:
La Botánica
Objetivo. Relaciones con otras ciencias. Divisiones de la Botánica. La diversidad de las
formas vegetales. Bibliografía.
Unidad 2:
Citología
Diferencias entre célula procariótica y eucariótica. La célula vegetal eucariótica:
características, estructura. Pared celular: composición, estructura, función, Tipos.
Puntuaciones. Protoplasma: características físicas y químicas. Membrana plasmática:
características, propiedades. Citoplasma: composición, estructura. Retículo endoplasmático
Ribosomas. Mitocondrias. Plástidos. Dictiosomas. Microsomas. Vacuolas. Núcleo:
composición y estructura.
Unidad 3:
Fisiología celular
Conceptos fundamentales de sustancias orgánicas: glúcidos, lípidos y proteínas. Ácidos
nucleicos. Pigmentos vegetales. Hormonas vegetales. Alcaloides. Resinas y bálsamos. Ácidos
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Botánica Morfológica
orgánicos. El agua en la célula. Introducción al estudio del metabolismo. Respiración y
fermentación. Fotosíntesis y quimiosíntesis. Síntesis proteica. División del núcleo y
citoplasma.
Unidad 4:
Histología
Tejidos meristemáticos o de crecimiento: apicales, laterales e intercalares. Tejidos de
protección: epidermis y peridermis. Tejidos de asimilación y reserva: parénquimas. Tejidos de
sostén: colénquima y esclerénquima. Tejidos de conducción: xilema y floema. Tejidos de
secreción.
Unidad 5:
Organografía de vegetales superiores
Estructura del cormo típico. Órganos análogos y homólogos. La raíz: origen, zonas,
funciones- Sistemas radicales. Adaptaciones de la raíz. Estructura anatómica de raíz de
Monocotiledóneas y de Dicotiledóneas. Estructuras primarias y secundarias.
Unidad 6:
El vástago: tallo y hojas
El tallo: origen. El fitómero: nudos, entrenudos, yemas. Filotaxis. Ramificación monopodial y
simpodial. Braquiblastos y macroblastos. Adaptaciones del tallo. Estructura anatómica del
tallo de Gimnospermas y Angiospermas (Monocotiledóneas y Dicotiledóneas). Estructuras
primarias y secundarias.
Unidad 7:
La hoja: sus partes
Otros elementos: lígula, aurículas, estípulas, ocrea. Características externas: bordes, formas,
nervaduras. Hojas simples y compuestas. Nomófilos, catáfilas, pérulas, hipsófilos o brácteas,
antófilos, cotiledones. Prefoliación. Adaptaciones de las hojas. Estructura anatómica de hoja
de Gimnospermas y Angiospermas (Monocotiledóneas y Dicotiledóneas).
Unidad 8:
Metamorfosis del cormo
Adaptaciones a diversos modos de vida y al espacio vital. Adaptaciones al agua y a la
humedad atmosférica: plantas acuáticas y terrestres. Adaptaciones al aprovechamiento de la
luz: plantas trepadoras y epífitas. Plantas parásitas, hemiparásitas y carnívoras o insectívoras.
Propagación asexual.
Unidad 9:
La flor
Ciclos florales. Receptáculo: formas. Posición de los antófilos: flores epíginas, hipóginas y
períginas. Estructura floral: cíclica y espiralada. Simetría floral: flores actinomorfas,
cigomorfas y asimétricas. Prefloración. Sexualidad. Ciclos de protección: cáliz y corola.
Tipos. Perianto. Perigonio. Ciclos sexuales. Androceo: tipos. Estambres: estructura
anatómica. Microesporogénesis. Grano de polen: estructura. Polinización. Gineceo: tipos.
Ovario: estructura anatómica. Estilo. Estigma. Ovulos: estructura, tipos. Megasporogénesis.
Placentación: tipos. Propagación sexual. Gametogénesis. Doble fecundación en
Angiospermas. Esporofito y gametofito.
Unidad 10: Inflorescencias
Racimosas o indefinidas y cimosas o definidas. Partes. Características. Tipos. Inflorescencias
de Gramíneas.
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Botánica Morfológica
Unidad 11: El fruto
El pericarpo: epicarpo, mesocarpo y endocarpo. Induvias. Dehiscencia. Clasificación de los
frutos: secos y carnosos. Infrutescencias. Dispersión de los frutos.
Unidad 12: La semilla: sus partes
Tegumento. Endosperma. Embrión: sus partes. Embriones de Dicotiledóneas y
Monocotiledóneas. Origen y desarrollo del embrión. Clasificación de las semillas:
endospermadas, exalbuminadas, perispermadas y protaladas. Germinación: tipos. Plántulas de
Dicotiledóneas y Monocotiledóneas.
Unidad 13: Especies de interés agropecuario
Taxonomía de especies vegetales de interés agropecuario. Nomenclatura y categorías
taxonómicas. Características e importancia económica de las principales familias. Malezas y
plantas tóxicas.
3.2. TRABAJOS PRÁCTICOS
Citología, histología y anatomía
TP 1: Manejo del microscopio
Observación de pared celular y célula viva. Contenidos celulares. Observación de granos de
almidón, cristales y granos de aleurona. Reconocimiento de saponinas y glucósidos
cianogenéticos.
TP 2: Tejidos
Observación de meristemas, parénquima, colénquima, fibras y braquiesclereidas.
TP 3: Tejidos
Observación de epidermis de hoja en Angiospermas: Dicotiledóneas y Monocotiledóneas.
Tricomas.
TP 4: Anatomía de hoja
Observación de anatomía de hoja de Angiospermas: Dicotiledóneas y Monocotiledóneas.
Observación de hoja acicular en Gimnospermas.
TP 5: Anatomía de raíz
Observación de estructura primaria de raíz.
TP 6: Anatomía de tallo
Observación de estructura primaria de tallo de Angiospermas: Dicotiledóneas y
Monocotiledóneas. Observación de estructura secundaria de tallo de Dicotiledóneas.
TP 7: Anatomía de órganos reproductores
Observación de anatomía de antera. Observación de anatomía de ovario.
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Botánica Morfológica
TP 8: Anatomía de cariopse
Observación del corte transversal de cariopse.
Organografía
TP 9: Raíz
Observación de sistema radicales homorrizo y alorrizo.
TP 10: Vástago
Observación de yemas, tallos y hojas.
TP 11: Adaptaciones del cormo
Observación de cladofilos, filodios, estolones, órganos reservantes, raíces fijadoras y
zarcillos.
TP 12: Flor
Observación de distintos tipos de flores.
TP 13: Inflorescencias
Observación de inflorescencias racimosas y cimosas.
TP 14: Cereales
Reconocimiento de cereales.
TP 15: Fruto
Observación de distintos tipos de frutos.
TP 16: Semilla y Plántula
Observación de semillas y plántulas de Angiospermas.
TP 17: Reconocimiento a campo
Reconocimiento a campo de diferentes órganos vegetales y estructuras de plantas.
4. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD CURRICULAR
4.1. METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA
Análisis de los temas desarrollados en las guías didácticas elaboradas por los docentes
de la cátedra. Descripción de las estructuras de plantas superiores y su relación con las
funciones en diferentes órganos y tejidos.
Dibujar las observaciones macroscópicas y microscópicas con el objeto de fijar los
conceptos nuevos. Reconocimiento a campo para analizar plantas e inferir tipos de
morfología, crecimiento y desarrollo y ciclo biológico.
4.2. MODALIDAD DE CURSADA
Asignatura con carga horaria semanal de 5 horas. Clases teóricas, teórico-prácticas y
prácticas en laboratorio y a campo.
-4-
Botánica Morfológica
4.3. MATERIALES DIDÁCTICOS
Proyector multimedia, retroproyector, muestras de semillas, herbarios, material fresco
y seco, preparados anatómicos realizados por los alumnos y docentes de la cátedra.
4.4. CARGA HORARIA
Completar el siguiente cuadro con la carga horaria de la asignatura (si la asignatura corresponde a más de un área
temática, estimar las horas correspondientes a cada una).
Área temática
Ciencias Básicas
Básicas Agropecuarias
Agropecuarias Aplicadas
Núcleo temático
Matemática
Química
Física
Botánica
Estadística y Diseño Experimental
Anatomía y Fisiología1
Reproducción Animal1
Epistemología1
Manejo de Suelos y Agua
Genética y Mejoramiento
Microbiología
Climatología
Maquinaria Agrícola
Ecofisiología
Protección Vegetal2
Manejo Integrado de Plagas1
Sanidad Animal1
Nutrición Animal1
Reproducción Animal1
Epistemología1
Sistemas de Producción Animal
Sistemas de Producción Vegetal
Socioeconomía y Formación para la Investigación2
Socioeconomía1
Reproducción Animal1
Epistemología1
Actividades Complementarias
Carga horaria total
1
Núcleo temático incluido sólo para la carrera de Ingeniería Zootecnista.
2
Núcleo temático incluido sólo para la carrera de Ingeniería Agronómica.
Horas reloj
80
80
4.5. FORMACIÓN PRÁCTICA
Completar el siguiente cuadro con las horas destinadas a actividades de formación práctica según los criterios
establecidos en el anexo III las RM 334/03 y 738/09 (si en la asignatura se desarrollan actividades incluidas en
más de un ámbito de formación práctica, estimar las horas correspondientes a cada uno de ellos).
Ámbito donde se desarrollan las actividades de
formación práctica
Introducción a los
estudios universitarios y
agropecuarios (IEUyA)
Actividades áulicas
Actividades de
laboratorio/computación
Descripción de la actividad de
formación práctica desarrollada
Exomorfología; Observación,
reconocimiento y caracterización de
órganos vegetales
Anatomía comparada de tejidos y
órganos vegetales
-5-
Horas reloj
30
15
Botánica Morfológica
Actividades de campo
Interacción con la
realidad agropecuaria
(IRA)
Propagación. Reconocimiento a
campo de órganos vegetales
3
Actividades áulicas
Actividades de
laboratorio/computación
Actividades de campo
Intervención crítica
sobre la realidad
Diseño y proyecto
agropecuaria (ICRA)
Carga horaria total dedicada a la formación práctica
48
4.6. CARGA HORARIA OCULTA
Completar el siguiente cuadro con las actividades consideradas como “Carga Oculta” que se desarrollan en la
asignatura.
Se considera “Carga Oculta” el tiempo que le insume al estudiante llevar adelante actividades como la
preparación de monografías, trabajos, seminarios, herbarios, insectarios, proyectos, tesinas, etc. No se considera
“Carga Oculta” el tiempo utilizado en estudiar para los exámenes, ni en los trabajos prácticos realizados en aula,
laboratorio y/o a campo, que se consideren parte de la carga horaria presencial de la asignatura.
Si se considera que la actividad descripta se ajusta a los “Criterios de Intensidad de la Formación Práctica”
definidos en el Anexo III de las RM 334/03 y 738/09, estimar las horas necesarias para su desarrollo
discriminando entre los diferentes ámbitos de formación práctica. Si las actividades se desarrollan en más de un
ámbito de formación práctica, estimar las horas correspondientes a cada uno de ellos.
Ámbito donde se desarrollan las actividades
Introducción a los
estudios universitarios
y agropecuarios
(IEUyA)
Interacción con la
realidad agropecuaria
(IRA)
Actividades áulicas
Actividades de
laboratorio/computación
Actividades de campo
Actividades áulicas
Actividades de
laboratorio/computación
Actividades de campo
Descripción de la actividad desarrollada
Preparación de carpeta trabajos prácticos
Recolección de material
Intervención crítica
sobre la realidad
Diseño y proyecto
agropecuaria (ICRA)
Carga horaria oculta total
Horas
reloj
16
4
20
4.7. ACTIVIDADES EXTRACURRICULARES
Completar el siguiente cuadro con las “Actividades Extracurriculares” que se desarrollan dentro de la asignatura.
Se consideran “Actividades Extracurriculares” aquellas actividades no obligatorias que no se desarrollan durante
el horario de cursada pero en presencia de los docentes de la asignatura, como por ejemplo clases de consulta y/o
viajes de estudios en horarios diferentes al de la cursada de la asignatura.
Si se considera que la actividad descripta se ajusta a los “Criterios de Intensidad de la Formación Práctica”
definidos en el Anexo III de las RM 334/03 y 738/09, estimar las horas necesarias para su desarrollo
discriminando entre los diferentes ámbitos de formación práctica. Si las actividades se desarrollan en más de un
ámbito de formación práctica, estimar las horas correspondientes a cada uno de ellos.
Ámbito donde se desarrollan las actividades
extracurriculares
Actividades áulicas
Introducción a los
estudios universitarios
Actividades de
y agropecuarios
laboratorio/computación
Descripción de la actividad
extracurricular desarrollada
Consultas
-6-
Horas
reloj
8
Botánica Morfológica
(IEUyA)
Actividades de campo
Actividades áulicas
Actividades de
laboratorio/computación
Actividades de campo
Interacción con la
realidad agropecuaria
(IRA)
Intervención crítica
sobre la realidad
Diseño y proyecto
agropecuaria (ICRA)
Carga horaria total dedicada a actividades extracurriculares
8
5. EVALUACIÓN
5.1. EVALUACIÓN DE LA ENSEÑANZA
Evaluación del docente a cargo de su equipo de trabajo, y encuestas a los alumnos.
5.2. EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE
5.2.1. Para regularizar la cursada
Para regularizar la cursada es necesario: el 80% de asistencia a Trabajos Prácticos,
aprobación de cuatro evaluaciones parciales. Solamente se pueden recuperar dos evaluaciones
insuficientes o ausentes, y aprobación de carpeta de trabajos prácticos.
5.2.2. Para aprobar la asignatura
Para aprobar la asignatura es necesario:
- El reconocimiento de material fresco y seco, preparados.
- Aprobar el examen oral integrador.
6. BIBLIOGRAFÍA
6.1. BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA
Autores
Año de
edición
Título
Editorial
Esau, K.
Gola, G.; Negri, G.;
Cappelletti, C.
Cortés Benavides, F.
1985
Anatomía vegetal
Ed. Omega,
1965
Tratado de Botánica
Ed. Labor
1986
Ed. Marbán
Cronquist, A.
1996
Histología vegetal
Introducción a la
Botánica
Díaz González, T.E.;
Fernández Carvajal
Alvarez, M.C.;
Fernández Prieto, J.
2004
Dimitri, M.J.; Orfila,
E.N.
1985
Esau, K.
1987
Curso de Botánica
Tratado de
morfología y
sistemática vegetal
Anatomía de las
-7-
Ed. Continental
Ed. Trea.
Ed. Acmé
Ed. Hemisferio
1
1
2
1
1
1
Ubicación de
los
ejemplares
Cátedra
Cátedra
Biblioteca
Cátedra
Cátedra
Biblioteca
1
Cátedra
1
Cátedra
1
Biblioteca
1
Cátedra
Ejemplares
disponibles
Botánica Morfológica
Sur
Ed. H. Blume
1
1
Hemeroteca
Cátedra
Ed. Fontalba
1
Cátedra
Botánica
Ed. Mc Graw Hill
1
Cátedra
1993
Botánica
Ed.
InteramericanaMcGraw Hill
1
Cátedra
Strasburger, E.
1986
Tratado de Botánica
Ed. Marín
2004
Ed. Hemisferio
Sur
Cátedra
Biblioteca
Hemeroteca
Valla, J.J.
Botánica:
Morfología de las
plantas superiores
1
3
3
5
Biblioteca
Weisz, P.B.; Fuller,
M.
1974
Botánica
Ed. Continental
1
1
Cátedra
Biblioteca
Ejemplares
disponibles
Ubicación de
los
ejemplares
1
Cátedra
1
Cátedra
Ed. Paraninfo
1
Cátedra
Ed. Heinemann
Educational Books
1
Cátedra
Ed. Murray
1
Cátedra
Ed. H. Sur
1
Biblioteca
Ed. Acmé
1
Cátedra
Ed. Labor
1
1
Cátedra
Biblioteca
Ed. Mundi-Prensa
1
Biblioteca
Fahn, A.
1998
Font Queer, P.
1982
Jensen, W.;
Salisbury, F.
1988
Lüttge, U.; Kluge,
M.; Bauer, G.
plantas con semillas
Anatomía vegetal
Iniciación a la
Botánica
6.2. BIBLIOGRAFÍA DE CONSULTA O RECOMENDADA
Autores
Año de
edición
Título
Bell, A.
1993
Plant Form
Bowes, B.
1996
Plant Structure
Bracegirdle, B.;
Miles, P.H.
Bracegirdle, B.;
Miles, P.H.
1982
1988
Clegg, C.J.; Cox, G.
1990
Cutler, D.F.
1987
Dimitri, M.J.
1980
Font Queer, P.
1993
Fuentes Yague, J.L.
2001
Izco, J.; E. Barreno;
M. Brugués; M.
Costa; J. Devesa
Krommenhoek, W.;
Sebus, J.; van Esch,
G.
Editorial
Oxford University
Press.
Manson
Publishing
Atlas de estructura
vegetal
An atlas of plant
structure
Anatomy and
activities of plants
Anatomía Vegetal
Aplicada
Enciclopedia
Argentina de
Agricultura y
Jardinería
Diccionario de
Botánica
Iniciación a la
Botánica
1998
Botánica
McGraw-Hill
1
Cátedra
1986
Atlas de histología
vegetal
Ed. Marbán
1
Cátedra
Murray, W.
2006
Introducción a la
Botánica
Ed. Pearson
Educación.
1
Cátedra
Nultsch, W.
1975
Botánica General
Ed. Omega
1
1
Cátedra
Biblioteca
Raven, P.H.; Evert,
R.F.; Eichhorn, S.E.
1991
Biología de las
plantas
Ed. Reverté
1
Cátedra
-8-
Botánica Morfológica
Roland, J.; Roland, F.
1980
Samo Lumbreras, A.
1998
Atlas of flowering
plant structure
Prácticas de
Botánica
Ed. Longman
1
Cátedra
Ed. UP Valencia
3
Biblioteca
7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Encuentro
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Tema o Actividad
Unidad temática Nº 1: Introducción. Citología
Unidad temática Nº 1: Introducción. Citología
Unidad temática Nº 2: Citología
Unidad temática Nº 3: Histología
Unidad temática Nº 4: Histología - 1°Parcial
Unidad temática Nº 5: Estructura anatómica comparada
Unidad temática Nº 5: Estructura anatómica comparada
Unidad temática Nº 6: Estructura anatómica comparada - 2° Parcial
Unidad temática Nº 7: Organografía de vegetales superiores
Unidad temática Nº 7: Organografía de vegetales superiores
Unidad temática Nº 8: Organografía de vegetales superiores
Unidad temática Nº 9: Organografía de vegetales superiores - 3° Parcial
Unidad temática Nº 9: Tercer Parcial. Organografía de vegetales superiores
Unidad temática Nº 10: Organografía de vegetales superiores
Unidad temática Nº 11: Organografía de vegetales superiores.- 4° Parcial
Unidad temática Nº 12: Reconocimiento a campo. Recuperatorio
-9-
Horas reloj
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5