Download Lesson 4 - University of Minnesota Extension

Lesson 4
Frutas & Verduras
Verdes
with Green Fruits
& Veggies!
Boletín informativo
para la familia
Querida familia:
• ¿Cómo podemos reducir, reutilizar y reciclar más
Hoy su hijo o hija aprendió sobre el grupo de frutas
en casa?
y verduras verdes con la ayuda del personaje animal
Melanie el Alce. Las frutas y verduras verdes, como
Cómo preparar en casa comidas y meriendas
por ejemplo las hortalizas, el brócoli, las arvejas y
fáciles con las frutas y verduras que son del
el kiwi contienen dos nutrientes importantes: la
color verde:
luteína y el ácido fólico. La luteína ayuda a proteger
• Agregue arvejas o brócoli a las ensaladas, sopas y
la vista ahora y a medida que nos hacemos
más
comidas calientes que llevan carne, arroz o pastas.
with
Red
grandes. El ácido fólico es una vitamina B que ayuda • Prepare ensaladas con hortalizas
Familypara
Newsletter
Fruits & Veggies!
a prevenir el nacimiento de bebés con defectos
acompañar la carne, papas o tortillas.
congénitos. También nos ayudan a prevenir el
cáncer y enfermedades del corazón. Dear family,
¡Ahorre dinero! Easy ways to add red fruits and vegetables
Today your child learned about the red color
to snacks and meals at home:
• En
vez
de comprar• laAdd
lechuga
o la
espinaca que
group with the help of cartoon
animal
character
strawberries
to cereal.
Su hijo o hija aprendió por qué es mejor comer
Derek Deer. Red fruits and vegetables contain
• Eat foods
with tomatoes (spaghetti
sauce,
viene
ya
lavada,
cortada
y
empaquetada,
compre
productos locales (de Minnesota o cerca de
lotsMinnesota).
of phytochemicals and vitamin C. They
salsa, and chili).
protect
us from
bones,entera o
la healthy
lechuga
ramo
debeets
espinaca.
La comida tiene mejor sabor cuando es más
fresca.
Adisease and build
• el
Serve
canned
for a vegetable.
teeth, skin, and blood vessels.
•
Serve
apple
pieces
or
as snacks
veces también cuesta menos porque se cultiva
cerca.
• Manténgase al día con las ofertas radishes
de brócoli,
In class we tasted different red fruits and
instead of cookies or chips.
vegetables that your child may judías
want to eatverdes
at
y arvejas.
• Invite your child to go with you to the
Su hijo o hija también aprendió cómo podemos
home. Your child may need help to buy and make
farmers market or grocery store to help pick
judías
arvejas enlatadas son las
them for snacks or meals.•
If youLas
can grow
your verdes y las
cuidar el medio ambiente reduciendo (usando
out a red fruit or vegetable to buy.
own fruits or vegetables in a garden, it will be
enlatadas más baratas.
menos); reutilizando (usando las cosas easier
másand
decheaper
una to give yourverduras
family healthy
Save money!
foods during the summer.
• Check
apple prices.
are many
kinds se
of
vez); y reciclando botellas, latas y papel.
• Las hortalizas son más
baratas
en el There
verano
cuando
Your child is also getting more physical exercise
apples and they have different prices.
las compra en el mercado
de productos frescos locales.
and learning why it is important.
• Buy watermelon and grapes in season for
Pregúntele a su hijo o hija:
about
its usual price.
• Lleve su propia bolsa.
Enhalfalgunas
tiendas ofrecen
Ask your child:
• Buy locally grown tomatoes for the best price
• ¿Qué fruta o verdura verde probaste• enWhich
la escuela
red fruits or vegetable
you try at
undiddescuento
al momento
and taste. de pagar la cuenta.
school? Which did you like?
hoy? ¿Cuál te gustó?
Grow red peppers
have a garden
or A
•youEmpiece
a plantar• haciéndose
suif you
propia
huerta.
• Tell me about the sugar
measured today.
buy them at the farmers market. They can be
• ¿Qué aprendiste acerca de la luteína hoy?
• What kind of game or dancelos
did you
do? les encanta
niños
plantar
las
semillas, verlas
expensive
at the
store.
•
Buy
lots
of
fresh
raspberries
and strawberries
• ¿Qué significa este símbolo?
crecer para luego comerlas en sus comidas.
when they are in season and cheaper. Freeze
and eat them later in the year.
¡Para estar saludable
hay que comer
Eat different colors of fruits and
frutas y verduras de
diferentes
colores!
vegetables
to stay healthy!
© 2012, Consejo Rectorio de la Universidad de Minnesota. Reservados todos los derechos. En conformidad con la Ley de
Estadounidenses con Discapacidades, este publicación está disponible en otros formatos también. Solicitudes directas a la tiendade
Extensión al teléfono 1-800-876-8636. La Universidad de Minnesota es una entidad con igualdad de oportunidades laborales y educativas
para todos. Este material fue hecho en parte con los fondos recibidos de Supplemental Nutrition Assistance Program (siglas en inglés
SNAP). SNAP ofrece ayuda nutritiva a las personas de bajos recursos. Puede ayudarle a comprar comidas nutritivas para una mejor
alimentación. Para mayor información, lo invitamos a ver la página en Internet www.extension.umn.edu/nutrition/gowild.html.
Pollo y Verduras Salteadas
(Para 4-6 personas)
Salsa
3 cucharadas de salsa de soja con bajo sodio (o sal)
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de aceite vegetal o canola
2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
1 1/2 taza de agua
Pollo y Verduras
3/4 lb de pechugas de pollo deshuesado y sin piel
cortadas en trocitos
2 dientes de ajo cortados en trocitos
1 cucharada de aceite vegetal
8 tazas de verduras frescas o congeladas. Puede
usar cualquiera de las siguientes:
• Arvejas (guisantes)
• Repollo cortado en tiras finas
• Pimiento rojo cortado en trocitos
• Jicama cortada en trocitos
• Zahahorias cortadas en trocitos
• Hongos o champiñones cortados por la mitad
• Cebolla cortada en trocitos
• Brócoli (solo los cogollitos y no las pencas)
with
Green Fruits & Veggies!
Modo de preparación
1. Lávese las manos.
2. Mezcle todos los ingredientes para la salsa en
un bol pequeño.
3. Caliente el aceite en una sartén grande o en
una sartén china (en inglés wok).
4. Agregue el ajo y cocínelo hasta que esté dorado.
5. Agregue los trocitos de pollo y cocínelos hasta
queyanoesténdecolorrosado(165˚F).
6. Agregue las verduras, coloque la tapa
y cocínelas 5 minutos (si son verduras
congeladas necesitan más tiempo de cocción).
7. Revuelva las verduras a medida que se van
cocinando.
8. Cocine las verduras hasta que estén blandas
pero un poco crujientes.
9. Agregue la salsa. Cocínela hasta que la salsa
esté espesa.
10. Sirva las verduras y pollo salteado arriba de
arroz caliente (si se puede, use arroz integral,
ya que es más saludable).
PUEDE SER NECESARIA LA AYUDA DE UN ADULTO
Corte y guárdela.
#
¡Frutas y verduras! ¡Atrévete!
Prepare con su hijo o hija una ensalada de hojas verdes. Haga que su hijo lave y corte las hojas verdes (como
por ejemplo las hojas de la lechuga, de la lechuga romaine o de la espinaca). Agréguele a la ensalada otras
verduras verdes como arvejas (guisantes) y brócoli descongelados.
¡Salteadas es una gran
manera para que su hijo
a obtener su 2 1/2 tazas de
verduras ca da día!
© 2012, Consejo Rectorio de la Universidad de Minnesota. Reservados todos los derechos. En conformidad con la Ley de esta dani denses con Discapacidades,
este publicación está disponible en otros formatos también. Solicitudes directas a la tiendade Extensión al teléfono 1-800-876-8636. La Universidad de
Minnesota es una entidad con igualdad de oportunidades laborales y educativas para todos. Este material fue hecho en parte con los fondos recibidos de
Supplemental Nutrition Assistance Program (siglas en inglés SNAP). SNAP ofrece ayuda nutritiva a las personas de bajos recursos. Puede ayudarle a comprar
comidas nutritivas para una mejor alimentación. Para mayor información, lo invitamos a ver la página en Internet www.extension.umn.edu/nutrition/gowild.
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