Download menú del día – lunes

MENÚ SÁBADO Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 16,50 e. PRIMEROS Crema de batata con hinojo y guarnición de dátiles al tomate. Cebolla, batata, raíz de hinojo, ñora, aceite de oliva, dátiles, tomate y tomillo. Ensalada de embutidos vegetales con rúcula y vinagreta de miel. Rúcula, berenjena, embutidos vegetales, pimiento rojo, germinados finos, miel, aceite de oliva, aceto balsámico y tomate. Sopa de curry con lentejas y guisantes. Lenteja verde, guisantes, zanahoria, puerro, patata, tomate, aceite de oliva, curry madras y pok choi. SEGUNDOS Quinori con semillas y verduras. Mezcla quinori, puerro, zanahoria, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de lino, semillas de sésamo, aceite de oliva y pimentón dulce. Pastelito de calabacín con estofado de tomate y huevo poché. Calabacín, cebolla, aceite de oliva, huevo, tomate, jengibre, melaza de maíz y limón. Servido con tostadita de pan integral. Tofu frito con salsa mediterránea sobre crema de patata al tartufo. Tofu, cebolla roja, pimiento rojo, pimiento verde, salsa passata, aceite de oliva, albahaca, canela, patata y aceite de tartufo. MENÚ EQUILIBRADO 17,90e. Incluye postre, pan y agua mineral. Crema de batata con hinojo y guarnición de dátiles al tomate. Ensalada de embutidos vegetales con rúcula y vinagreta de miel. Quinori con semillas y verduras. Tofu frito con salsa mediterránea sobre crema de patata al tartufo. Algunos platos son especiales en su elaboración, en los ingredientes biológicos y/o en su equilibrio nutricional; por ello tienen un suplemento. Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
MENÚ DOMINGO Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 16,50 e. PRIMEROS Sopa de cebolla y polenta. Cebolla, aceite de oliva, ajo, pimentón dulce, leche de soja y polenta. Ensalada de espirales de kamut con brócoli y queso feta. Espirales de kamut, queso feta, brócoli, tomates cherry, lactonesa y ketchup. Servido con bouquet de hojas verdes. Judías pintas estofadas al ras el hanut. Judías pintas, cebolla, puerro, chirivia, calabaza, alga wakame, especias ras el hanut, comino, tomate y aceite de oliva. SEGUNDOS Lasaña cruda de calabacín y anacardos. Calabacín, anacardos, levadura de cerveza, ajo y aceite de oliva. Servido sobre suave gazpacho de mango a la hierbabuena. Wok de verduras al teriyaki. Verduras de temporada, salsa teriyaki y semillas de sésamo. Servido con arroz basmati integral. Seitán empanado con salsa de gorgonzola y brocheta de patatita. Seitán, harina, huevo, pan rallado, cebolla, nata, queso gorgonzola y patatita nueva. Acompañado de bouquet de hojas verdes. MENÚ EQUILIBRADO Combinado de varios platos del menú 17,90 e. Incluye postre, pan y agua mineral Sopa de cebolla y polenta. Ensalada de espirales de kamut con brócoli y queso feta. Lasaña cruda de calabacín y anacardos. Seitán empanado con salsa de gorgonzola y patatita asada.
Algunos platos son especiales en su elaboración, en los ingredientes biológicos y/o en su equilibrio nutricional; por ello tienen un suplemento. Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.
POSTRES MENÚ DEL DÍA EL POSTRE LÁCTEO DEL DÍA Yogur natural con miel y crujiente de frutos secos. EL POSTRE DIETÉTICO DEL DÍA Macedonia de frutas de temporada. EL POSTRE DE CUCHARA DEL DÍA Quark de tofu con piña. Tofu, limón, canela, cardamomo y piña. EL POSTRE DE LA CARTA Delicia de arándanos con mousse de yogur. Bizcochuelo, nata, fructosa, yogur y puré de arándanos. LA TARTA DEL DÍA (Suplemento 2,00 e.)
Tarta vegana de zanahoria con nueces y albaricoque. Masa vegana, zanahoria, nueces, melaza de maíz, uvas pasas y mermelada de albaricoque. BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger‐ale, tónica, néctar de mango y naranja mango. Mosto ecológico: Mosto blanco y mosto de uva negra (Mon Verd). Vino blanco : Albet i Noya (d.o. Penedés) o Corucho (d.o. Madrid). Vino tinto joven: Corucho tinto (d.o. Madrid). Cerveza: San Miguel Eco. Algunos platos son especiales en su elaboración, en los ingredientes biológicos y/o en su equilibrio nutricional; por ello tienen un suplemento. Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.