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EID+DNA TRACING: Using electronic identification (EID) and molecular
markers (DNA) for improving the traceability of livestock and meat
(QLK1-CT-2001-02229)
Participantes
Centre National de Génotypage, Evry (FR)
Ecole Supérieure Agronomique de Montpellier (FR)
Gesimpex Comercial S.L., Barcelona (ES)
IdentiGEN, Dublin (IR)
Instituto Nacional Investigaciones Agrarias, Madrid (ES)
Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ES)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Abruzzo e del Molise (IT)
Joint Research Centre, Ispra (IT)
Shearwelldata, Somerset (UK)
Technical University of Munich (DE)
Universita' del Molise (IT)
Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra (ES)
Objetivos
Estudio del uso de los bolos en bóvidos, óvidos y cápridos: retención y
posibles efectos
Propuesta de un lugar para inyección de los microchips en cerdos.
Mejorar la recuperación de bolos en matadero.
Estudio de transferencias de identidad en el matadero. Etiquetas electrónicas.
Propuestas de un sistema para análisis de DNA.
Desarrollo de un soporte informático para el manejo de la información y
análisis de datos.
Elaboración de los protocolos de los sistemas de control de trazabilidad.
Valoración económica.
Objetivos generales en caprino
Conocer los posibles efectos de la identificación electrónica con bolos sobre la
salud, la fisiología, la anatomía y las producciones en caprinos
Evaluar los valores de retención de los bolos en ganado caprino considerando
diferentes razas edades y sistemas de explotación
Experimentos (objetivos y conclusiones)
1) Evaluar el efecto del bolo sobre el crecimiento, parámetros anatómicos e
histológicos de cabritos pesados (24 kg.)
La identificación electrónica con bolo en cabritos sacrificados a los 24 kg no
produjo ningún efecto importante en los parámetros de crecimiento ni en el
desarrollo de los estómagos
No se observaron efectos importantes en los parámetros histológicos de los
estómagos cuando el mismo bolo fue usado
En ningún caso se vio alterado el estado de salud ni el comportamiento de los
animales.
2) Evaluar el efecto de pequeños bolos, usados en la identificación temprana
de cabritos, sobre el crecimiento, ingesta e índice de conversión
La aplicación temprana de pequeños bolos cerámicos en cabritos parece no
afectar a la salud y ser compatible con las prácticas de manejo en la lactancia
artificial
3) Estudiar el efecto del uso de bolos ruminales en la ingesta de materia seca y
los parámetros de digestibilidad en cabras
La pequeña disminución de la ingesta tras la aplicación del bolo pudo ser
producida por el efecto del stress
La identificación electrónica con bolo ruminal puede ser considerada como un
método no dañino para el control de la trazabilidad en caprino.
No se observaron diferencias significativas en ninguno de los parámetros
estudiados como consecuencia de la aplicación del bolo
4) Evaluar las pérdidas de bolos en cabras adultas a fin de poder determinar
los aspectos condicionantes de su retención
El uso del bolo ruminal como elemento para la identificación electrónica de
caprinos adultos es viable en general. No obstante para determinadas razas y
sistemas de explotación es necesario el estudio de nuevos modelos, que
permitan aumentar sus niveles de retención.
Proceso de aplicación del bolo
Ubicación en el digestivo
Efectos de la aplicación del bolo ruminal
en la ingesta de MS (g por kg 0.75)
DM per Kg 0,75 INTAKE
50
48
46
bolus I
control I
44
gr 42
bolus II
control II
40
38
36
34
-4
-3
-2
-1
0
1
2
3
4
5
6
7
Tiempo (d)
I Dieta fibrosa II Dieta concentrada
Momento de aplicación del bolo
Porcentaje de perdidas según las razas y modelos de
bolos
Raza
Bolos
76 g
Palmera
Majorera
Tinerfeña
Florida
M-G Granadina
Blanca Rasquera
Alpina (Francia)
Chilenas (Sa. An)
Total
10.3
0
0
4.32
0
0
4.2
80 g
1.8
0
0.2
4.6
1.4
73 g
2.0
2.8
2.5