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www.taxonera.com info@taxonera.com Facebook.com/taxonera.sa ` 54.11.4567.5050 Podes ver las videorecetas y sugerencias de nuestros Maestros Panaderos en el canal de Youtube TAXONERAtv Facebook.com/taxonera.sa PRODUCTO: TAXOPASTRY BASE OLEOSA PARA PAN DULCE Y ROSCA CODIGO: POL-ADG-2060 (x 10 kg) POL-ADG-2062 (x 2 kg) POL-ADG-2064 (x 3 kg) MARCA: TAXONERA S.A. info@taxonera.com ENVASE: Caja de cartón, con bolsa de polietileno por dentro. Peso neto de 10Kg. Pote x 2 kg. Pote x 3 kg. ALMACENAJE: Lugar fresco y seco durante 1 años. INSCRIPCIÓN DE PRODUCTO: RNPA: 01037140 ESTABLECIMIENTO ELABORADOR: RNE: 010221821 www.taxonera.com DEFINICIÓN: La Base oleosa para Roscas y Pan Dulce es un aditivo para productos de panadería que simplifica el trabajo, eliminando errores de formulación, pudiendo obtener productos artesanales pero de primera calidad. APLICACIÓN Para uso en panadería 54.11.4567.5050 MODO DE USO Colocar en una amasadora 200g de Taxopan Base oleosa, 1k de harina, 200g de azúcar, 500ml de agua y esencia de vainilla. Amasar dos minutos a velocidad lenta. Luego agregar 90 gramos de levadura y amasar a velocidad rápida durante 6 minutos. Bollar la masa y dejar levar. Decorar y hornear durante 15-20 minutos en horno a 180ºC. COMPOSICIÓN Aceite, Oleomargarina, Sal, Azúcar, Harina000, Conservante (propianato de calcio INS 282), Emulsionante (monoglicéridos de esteres INS 471), Acido Ascorbico INS 300, Enzima (amilasa INS Page 2 1100). Facebook.com/taxonera.sa info@taxonera.com ANALISIS FISICOQUIMICOS Determinación Ensayo de aptitud Especificación Cumple No Cumple ANALISIS MICROBIOLOGICOS Especificación Determinación Recuento de Mesófilos totales Mín. Máx. - <10 - <10 (UFC/g) 54.11.4567.5050 www.taxonera.com Staphylococcus Aureus Ausencia Escherichia coli Recuento de Coliformes Totales - <3 Recuento de Hongos y Levaduras - < 10 Investigación de Salmonella Ausencia INFORMACION NUTRICIONAL Page 3 INFORMACION NUTRICIONAL Porción: 50 g ( ½ TAZA ) Cantidad por 100 g Cantidad por porción % VD (*) Valor energético 876 kcal = 3679 KJ 292 kcal = 1226 KJ 15 Carbohidratos totales 34 g 17 g 6 Facebook.com/taxonera.sa info@taxonera.com Azúcares 0 0 - Proteínas 4g 2g 3 Grasas totales 48 g 24 g 44 Grasas saturadas 11 g 5,5 g 25 Ácidos grasos trans 16 g 7,9 g - Grasas monoinsaturadas 19 g 9,6 g - Grasas poliinsaturadas 2g 1g - Colesterol 0 0 - Fibra alimentaria insoluble 0 0 - Fibra alimentaria soluble 0 0 - Sodio 786 mg 393 mg 16 (*) % Valores Diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores ó menores dependiendo de sus necesidades energéticas 54.11.4567.5050 www.taxonera.com ALERGENOS ALERGENO Cereales que contengan gluten y productos derivados X Huevos y productos a base de huevo X Pescado y productos a base de pescado X Cacahuetes y productos a base de cacahuetes X Soja y productos a base de soja X Leche y sus derivados (incluida la lactosa) X Frutos de cáscara y productos derivados X Apio y productos derivados X Mostaza y productos derivados X Granos de sésamo y productos derivados X Anhídrido sulfuroso 4 X Moluscos y productos a base de moluscos X Contiene Cacao X . SI X Crustáceos y productos a base de crustáceos Producido en fábrica donde se procesa sulfitos Page NO X
