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SOLICITUD DE ANÁLISIS ENOLOGÍA
R-03/2ENO; Rev: 06
CLIENTE:
Tipo MUESTRA /
FORMATO
Nº
MUESTRA
Referencia CLIENTE
(uva, mosto, v.tinto,
v.blanco, v.rosado, corcho)
Tipo MUESTRA /
FORMATO
Referencia CLIENTE
(uva, mosto, v.tinto,
v.blanco, v.rosado, corcho)
Nº
MUESTRA
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO
□ Grado alcohólico (NIR)
□ Ácido málico (enzimático)
□ Calcio (fotometría llama)
□ Grado alc. probable (refractom.)
□ pH (potenciometría)
□ Acido acético (enzimático)
□ Potasio (fotometría llama)
□ N amínico (enzimático)
□ Acidez total (volumetría)
□ Glucosa+ Fructosa (enz.)
□ Cobre (colorimetría)
□ N amoniacal (enzimático)
□ Sulfuroso libre (volumetría)
□ Azúcares reductores (volum.)
□ Hierro (colorimetría)
□ N.F.A. (valoración)
□ Sulfuroso total (volumetría)
□ Acido láctico (enzimático)
□ Plomo (EAA)
□ Ácido glucónico (enzimático)
□ Intensidad colorante (espectrofot.) □ Acido tartárico (colorimetría)
□ Cadmio (EAA)
□ Densidad (densimetría elect.)
□ Í. P. T. (espectrofotometría)
□ Arsénico (EAA)
□ Estabilidad Tartárica (test frío)
□ Estabilidad Proteica (t. calor)
ANÁLISIS INSTRUMENTAL
□ Residuos Plaguicidas (CG-MS / CG-MS-MS)
□ Histamina (HPLC-FL)
□ t-resveratrol y t-piceido (HPLC-UV)
□ Fenoles Volátiles: 4-etilfenol, 4-etilguaiacol (CG-MS)
□ Ocratoxina A (HPLC-FL)
□ Metanol (CG-FID)
□ TCAs: Polihalofenoles y Polihaloanisoles (CG-MS-MS)
□ Ácido Sórbico (HPLC-UV)
□ Ftalatos (CG-MS-MS)
□ Carbamato de etilo (CG-MS-MS)
□ Perfiles Aromáticos (CG-MS)
□ Bisfenol A (CG-MS-MS)
ANALISIS MICROBIOLÓGICO
□ Observación microscópica
□ Levaduras y mohos (recuento)
□ Bacterias lácticas (recuento)
□ Brettanomyces Sniff-Brett
□ Bacterias aerobias acéticas (recuento)
□ Brettanomyces medio sólido
□ Microbiología embotellado: Levaduras, Mohos y Bacterias aerobias acéticas (recuento /100ml)
□ Microbiología embotellado: Levaduras, Mohos, Bacterias aerobias acéticas y Bacterias lácticas (recuento /100ml)
□ ALÉRGENOS: □ Albúmina, □ Caseina, □ Lisozima, □ Otros: ___________________)
ANÁLISIS POR GRUPOS
□ CALIDAD DEL MOSTO □ Básico □ Completo
□ MADUREZ UVA: □ Básico □ Completo □ Completo+Color
□ ANÁLISIS COMPLETO VINO
□ ANÁLISIS EXPORTACIÓN (□ Japón, □ Brasil(anexo VIII), □ General_________________)
□ ANÁLISIS COMPLETO CORCHO
□ ANÁLISIS NUTRICIONAL (□ Básico, □ Reglamento CE (1169/2011)
□ Otros: ________________________________________________________________________________________________________
Observaciones a las muestras: _______________________________________________________________________________________
Acuerdo general con el cliente: Existe un listado de parámetros donde se establecen los parámetros a analizar en cada grupo, los parámetros
individuales con indicación de los parámetros acreditados y no acreditados y los métodos de análisis a realizar; a disposición del cliente y en la
página web: www.dolmarlaboratorio.com/analisis-enologicos.
Fecha:
Aceptado por :
Recepcionado por:
Firma cliente
Firma laboratorio
Dolmar Innova, s.l.
Paraje Micalanda, s/n
26221 Gimileo. La Rioja.
Tel.: 617 426 987
laboratorio@dolmar.es