Download Carta del Restaurante

MENÚ DEGUSTACIÓN
Tasting Menu
Entradas · Appetizers
Ostiones y pebre sobre churrasca
Scallops and pebre salsa over flat bread
Tártaro de res y palta
Beef tartare with avocado
Sopa · Soup
Crema de champiñones
Cream of mushrooms
Pescado · Fish
Merluza Austral con canelón de choritos
Australis hake with mussel cannelloni
Carne · Beef
Asado de tira con pastelera de choclo
Short ribs with corn pudding
Degustación de Postres · Dessert Tasting
Turrón de vino y sopaipillas pasadas, Dúo chileno
Wine nougat with sopaipilla pumpkin fritters, a Chilean duo
Con vinos $ 40.500
With Wine Pairing $ 40.500
Sin vinos $ 38.000
Without Wine Pairing $ 38,000
Chef
Tomás Olivera
w w w. i n d o m i t a . c l
ENTRADAS Y SOPAS
Entradas · Appetizers
Tártaro de res
Beef tartare
$
Ostiones y pebre sobre churrasca
Scallops and pebre salsa over flat bread
$ 9.400
Lengua de vacuno y salsa tártara
Beef tongue with tartare sauce
$ 8.700
Palta cardenal
Avocado cardinal style
$ 9.800
Camarones al pil pil
Shrimp al pil-pil (hot garlic/olive oil sauce)
$ 9.400
Arrollado de res
Beef roll
$ 8.700
Ensalada con camarón
Shrimp salad
$9.400
Ensalada de vegetales grillados
Grilled vegetable salad
$ 8.700
8.700
Sopas y cremas· Soups and creams
Pantrucas
Pantruca dumpling soup
$ 4.300
Crema de lentejas y chip de pan amasado
Cream of lentils with bread chips
$ 4.300
Crema de champiñones
Cream of mushrooms
$ 3.900
w w w. i n d o m i t a . c l
DEL MAR
Platos principales del mar · Fish and Seafood Entrées
Congrio a la plancha con champiñones en texturas
Conger eel on the griddle with assorted mushrooms
$
Chupe de jaiba y queso de cabra
Thick crab chowder with goat cheese
$ 12.000
Salmón con puré de papas, aceitunas y salsa de ostiones
Salmon in scallop sauce with olives and mashed potatoes
$ 12.000
Merluza Austral, con canelón de choritos
Australis hake with mussel cannelloni
$ 11.600
Congrio con salsa de locos y puré
Conger eel in Chilean abalone sauce and mashed potatoes
$ 13.800
w w w. i n d o m i t a . c l
13.100
DE LA TIERRA
Platos principales de la Tierra · Meat Entrées
Asado de tira con Pastelera de choclo
Short ribs with corn pudding
$
Garrón de cordero estofado y charquicán
Stewed lamb chump with charquicán vegetable purée
$ 12.000
Plateada al jugo con ñoquis y queso de cabra
Stewed cube roll with goat cheese gnocchi
$ 12.000
Costillar de cerdo y legumbres
Pork ribs with cooked pulses
$ 11.600
Pollo a la plancha con tomates asados y papas doradas (niños)
Chicken on the griddle with grilled tomatoes
and baked potatoes (Kids menu)
Filete de res con papas y salsa de Carmenére
Filet of beef with potatoes and Carmenère sauce
w w w. i n d o m i t a . c l
11.600
$ 8.300
$ 13.100
PASTAS Y RISOTTOS
Pastas y risotto · Pasta and Risotto
Risotto de mariscos
Seafood risotto
$
10.900
Ñoquis con queso de cabra y vegetales
Goat cheese gnocchi with vegetables
$ 9.800
Espaguetti con jamón y pollo (Niños)
Ham and chicken spaghetti (kids menu)
$ 8.300
w w w. i n d o m i t a . c l
POSTRES Y BEBIDAS
Postres · Desserts
Dúo chileno (leche asada y chirimoya)
Chilean duo (milk custard and cherimoya)
$
Sopaipillas pasadas y mousse de chancaca
Chilean sopaipilla pumpkin fritters and hardened sugar cane mousse
$ 4.300
Turrón de vino
Wine nougat
$ 3.900
Panqueque relleno con manjar (niños)
Crêpes filled with milk caramel (kids menu)
$ 3.900
Arroz con leche y manjar
Rice pudding with milk caramel
$ 4.300
Churros y chocolate
Churros and chocolate
$ 4.300
Chocolate más chocolate
Chocolate plus chocolate
$ 4.300
Bebidas · Beverages
4.300
Aperitivos · Aperitifs
Agua Puyehue con Gas
Puyehue sparkling water
$
1.500
Agua Puyehue sin Gas
Puyehue still water
$
1.500
Jugos naturales
Natural fruit juice
$
1.900
Coca-Cola
Coca-Cola Light
Sprite Zero
Fanta
Fanta Zero
$
Limonada
Lemonade
$
1.900
1.900
$ 1.900
$ 1.900
$ 1.900
$
1.000
Chardonnay Sour
$
3.500
Pisco Sour
$
3.900
Sauvignon Blanc
$
2.900
Espumantes
Sparkling wine
$
2.200
$
2.800
$
$
3.500
5.900
$
1.500
$
1.500
Cervezas · Beers
Stella Artois
Bajativos · After-dinner drinks
Araucano
Chivas Regal 12 años 12 years
Té · Tea
Café · Coffee
w w w. i n d o m i t a . c l